1. En qualité de représentants du secteur production
 M. Aguilas (Pierre), à Chaudefonds-sur-Layon (Maine-et-Loire).
 M. Angelras (Bernard), à Nîmes (Gard).
 M. Biau (Philippe), à Monfaucon (Dordogne).
 M. Boesch (Gérard), à Soultzmatt (Haut-Rhin).
 M. de Bouard (Hubert), à Saint-Emilion (Gironde).
 M. Boujut (Philippe), à Saint-Preuil (Charente).
 M. Bouteiller (Hubert), à Cussac (Gironde).
 M. Brisebarre (Philippe), à Vouvray (Indre-et-Loire).
 M. Bronzo (Michel), à Sainte-Anne-du-Castellet (Var).
 M. Carreau (Xavier), à Cars (Gironde).
 M. Cavalier (Jean-Benoît), à Vacquières (Hérault).
 M. Cornut-Chauvinc (Amaury), à Saint-Péray (Ardèche).
 M. Coste (Philippe), à Peyriac-Minervois (Aude).
 M. Dietrich (Yves), à Scherwiller (Bas-Rhin).
 M. Dartigues (Guy), à Viella (Gers).
 M. Dupuch (Gilles), à Créon (Gironde).
 M. Fèvre (Gilles), à Fontenay-Près-Chablis (Yonne).
 M. Gachot (Damien), à Corgoloin (Côte-d'Or).
 M. Gaspérini (Guy), à La Crau (Var).
 M. Ignace (Alain), à Beaumes-de-Venise (Vaucluse).
 M. Juillot (Laurent), à Mercurey (Saône-et-Loire).
 M. Le Brun (Patrick), à Avize (Marne).
 M. de Longevialle (Ghislain), à Gleizé (Rhône).
 M. Meissonnier (Pierre), à Beaumes-de-Venise (Vaucluse).
 M. Masson (Jean-Michel), à Pouilly-sur-Loire (Nièvre).
 M. Pacory (Frédéric), à Mantilly (Orne).
 M. Paly (Christian), à Tavel (Gard).
 M. Piton (Jean-Louis), à Apt (Vaucluse).
 M. Sanchis (Jean-Marie), à Roquefort-des-Corbières (Aude).
 M. Sempé (Jean-Paul), à Bourrouillan (Gers).
 M. Solans (Bernard), à Bordeaux (Gironde).
 M. Vinet (Gérard), à La Haye-Fouassière (Loire-Atlantique).
 M. Vironneau (Alain), à Salignac (Gironde).
2. En qualité de représentants du secteur négoce
 M. Barrillère (Jean-Marie), à Reims (Marne).
 M. Bénard (Yves), à Boursault (Marne).
 M. Bonnet (Bertrand), à Saint-Didier (Vaucluse).
 M. Breban (Jean-Jacques), à Brignoles (Var).
 M. Calvet (Benoît), à Bordeaux (Gironde).
 M. Casteja (Philippe), à Bordeaux (Gironde).
 M. Chapoutier (Michel), à Saint-Barthélemy-de-Vals (Drôme).
 M. Couly (Jacques), à Chinon (Indre-et-Loire).
 M. Duboeuf (Franck), à Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire).
 M. Fillioux (Yann), à Cognac (Charente).
 M. Fleury (Jacques), à Sainte-Foy-la-Grande (Gironde).
 M. Gagey (Pierre-Henry), à Beaune (Côte-d'Or).
 M. Gayet (Charles-Henri), aux Marches (Savoie).
 M. Guibal (Pascal), à Nantes (Loire-Atlantique).
 M. Guigal (Marcel), à Ampuis (Rhône).
 M. Heydt-Trinbach (Pierre), à Ribeauvillé (Haut-Rhin).
 M. Jacob (Bernard), à Saint-Hilaire-Saint-Florent (Maine-et-Loire).
 M. Léon (Patrick), à Fronsac (Gironde).
 M. Samalens (Pierre), à Laujuzan (Gers).
 M. Sauret (Michel), à Brive (Corrèze).
 M. Schyler (Yann), à Bordeaux (Gironde).
 M. Simonou (Olivier), à Beaucaire (Gard).
3. En qualité de représentants de l'administration
 Le directeur des politiques économique et internationale ou son représentant.
 Le sous-directeur des cultures et de produits végétaux ou son représentant.
 Le directeur de l'Institut national de la recherche agronomique ou son représentant.
 Le directeur de l'Office national interprofessionnel des vins ou son représentant.
 Le directeur général de l'alimentation ou son représentant.
 Le directeur général des douanes et droits indirects ou son représentant.
 Le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ou son représentant.
 Le sous-directeur des produits agricoles et alimentaires à la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ou son représentant.
 Le directeur des relations économiques extérieures ou son représentant.
4. En qualité de personnalités qualifiées
 M. Bousquet (Jean-Claude), à Narbonne (Aude).
 M. Delaunois (Sylvain), à Fleury-la-Rivière (Marne).
 M. Dubourdieu (Denis), à Béguey (Gironde).
 M. Durup (Jean), à Maligny (Yonne).
 M. Dutruc-Rosset (Georges), à Paris.
 M. Gasco (Thierry), à Reims (Marne).
 M. Lacarrière (Jean-Pierre), à Cognac (Charente).
 M. Larmagnac (Nicolas), à Paris.
 M. de Lestapis (Max), à Bordeaux (Gironde).
 M. Pelletier (Michel), à La Couarde-sur-Mer (Charente-Maritime).
 M. Pitte (Jean-Robert), à Paris.
 M. Perrin (Alain-Dominique), à Cahors (Lot).
 M. Rabaix (Jean-Claude), à Saint-Pantaléon-les-Vignes (Drôme).
 M. Rat (François), à Vendeuvre-du-Poitou (Vienne).
 M. Ravier (Olivier), à Belleville (Rhône).
 M. Rolet (Pierre), à Arbois (Jura).
 M. de Roquette Buisson (Bernard), à Elne (Pyrénées-Orientales).
 M. Vallet (Jean-Louis), à Evry (Essonne).