A N N E X E
 GROUPES AUXQUELS
 										s'appliquent les limites maximales
 										de résidus (LMR)
EXEMPLES DE PRODUITS
 										du groupe auxquels s'appliquent les LMR
PARTIES DU PRODUIT
 										auxquelles s'appliquent les LMR
 										LMT
 										(en mg/kg)
 										1. 
Fruits frais ou congelés ; noix
 										(i) Agrumes
 										Produit entier.
 										0,02
 										Pamplemousses.
 										Oranges.
 										Citrons.
 										Limettes.
 										Mandarines.
 										Autres (4).
 										(ii) Noix (écalées ou non)
 										Produit entier après enlèvement de la 
coque (à l'exception des châtaignes).
 										Amandes.
 										0,01 (*)
 										Noix du Brésil.
 										0,02
 										Noix de cajou.
 										0,02
 										Châtaignes.
 										0,01 (*)
 										Noix de coco.
 										0,02
 										Noisettes.
 										0,01 (*)
 										Noix de Queensland.
 										0,01 (*)
 										Noix de Pécan.
 										0,01 (*)
 										Pignons.
 										0,01 (*)
 										Pistaches.
 										0,01 (*)
 										Noix communes.
 										0,01 (*)
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										(iii) Fruits à pépins
 										Produit entier après enlèvement du 
pédoncule.
 										0,01 (*)
 										Pommes.
 										Poires.
 										Coings.
 										Nèfles.
 										Nèfles du Japon.
 										Autres (4).
 										(iv) Fruits à noyau
 										Produit entier après enlèvement du 
pédoncule.
 										0,01 (*)
 										Abricots.
 										Cerises.
 										Pêches.
 										Prunes.
 										Autres (4).
 										(v) Baies et petits fruits
 Produit entier après enlèvement de la 
pointe ou de la couronne et du 
pédoncule, sauf dans le cas des 
groseilles : fruits avec pédoncule.
 										a)
 										Raisins de table.
 										0,02
 										Raisins de cuve.
 										0,01 (*)
 										b)
 										0,02
 										c)
 										0,01 (*)
 										Mûres.
 										Mûres des haies.
 										Framboises.
 										Autres (4).
 										d)
 										0,01 (*)
 										Myrtilles.
 										Airelles canneberges.
 										Groseilles (à grappes rouges, blanches ou noires).
 										Groseilles à maquereau.
 										Cynorhodons.
 										Mûres.
 										Azerole (nèfle méditerranéenne).
 										Sureau noir.
 										Autres (4).
 										(vi) Fruits divers
 										Produit entier après enlèvement du 
pédoncule ou de la couronne (ananas).
 										0,02
 										a)
 										Dattes.
 										Figues.
 										Olives de table.
 										Kumquats.
 										Carambole.
 										Kaki.
 										Jamelongue (prune de Java).
 										Autres (4).
 										b) 
 										Kiwis.
 										Litchis.
 										Fruits de la passion.
 										Figue de Barbarie (figue de cactus).
 										Caïnite.
 										Plaqueminier de Virginie (kaki de Virginie).
 										Autres (4).
 										c)
 										Avocats.
 										Bananes.
 										Mangues.
 										Papayes.
 										Grenades.
 										Chérimoles.
 										Goyaves.
 										Ananas.
 										Fruit de l'arbre à pain.
 										Durion.
 										Corossol (cachiment hérissé).
 										Autres (4).
 										2. 
Légumes frais ou congelés
 										(i) Légumes-racines et légumes-tubercules
 										Produit entier après enlèvement des fanes 
éventuelles et de la terre par rinçage ou brossage.
 										0,02
 										a)
 									 										b)
 										Manioc.
 										Patates douces.
 										Ignames.
 										Arrow-root.
 										Autres (4).
 										c) 
 										Betterave.
 										Carottes.
 										Céleris-raves.
 										Raifort.
 										Topinambours.
 										Panais.
 										Persil à grosse racine.
 										Radis.
 										Salsifis.
 										Rutabagas.
 										Navets.
 										Autres (4).
 										(ii) Légumes-bulbes
 										Produit entier après enlèvement des 
pelures facilement détachables et de la 
terre (à l'état séché) ou des racines et de 
la terre (à l'état frais).
 										0,02
 										Ail.
 										Oignons.
 										Echalotes.
 										Oignons de printemps.
 										Autres (4).
 										(iii) Légumes-fruits
 										Produit entier après enlèvement du 
pédoncule (du tégument dans le cas du 
maïs doux).
 										0,02
 										a)
 										Tomates.
 										Poivrons.
 										Aubergines.
 										Okras, camboux.
 										Autres (4).
 										b) 
 										Concombres.
 										Cornichons.
 										Courgettes.
 										Autres (4).
 										c) 
 										Melons.
 										Potirons.
 										Pastèques.
 										Autres (4).
 										d)
 										Grains et épi sans tégument.
 										e)
 										(iv) Brassicées
 										0,02
 										a)
 										Uniquement les inflorescences.
 										Brocolis.
 										Choux-fleurs.
 										Autres (4).
 										b)
 										Produit entier après enlèvement des 
racines et des feuilles flétries.
 										Choux de Bruxelles.
 										Uniquement les choux proprement dits 
 										Choux pommés.
 										Autres (4).
 										c)
 										Produit entier après enlèvement des 
racines et des feuilles flétries.
 										Choux de Chine.
 										Choux verts.
 										Autres (4).
 										d) 
 										Produit entier après enlèvement des 
racines, des fanes et de la terre éven-
tuelles.
 										(v) Légumes-feuilles et fines herbes
 										Produit entier après enlèvement des 
racines, des feuilles extérieures flétries et 
de la terre (le cas échéant).
 										a)
 										0,02
 										Mâche.
 										Laitue.
 										Scarole (endive à larges feuilles).
 										Cresson.
 										Cresson de terre.
 										Roquette, rucola.
 										Moutarde brune.
 										Feuilles et pousses de Brassica, spp.
 										Autres (4).
 										b)
 										0,02
 										Epinards.
 										Pourpier.
 										Feuilles de bettes (cardes).
 										Autres (4).
 										c) 
 										0,01 (*)
 										d)
 										0,02
 										e)
 										0,01 (*)
 										f)
 										0,02
 										Cerfeuil.
 										Ciboulette.
 										Feuilles de céleri.
 										Persil.
 										Sauge.
 										Romarin.
 										Thym.
 										Basilic.
 										Feuilles de laurier.
 										Estragon.
 										Autres (4).
 										(vi) Légumineuses potagères (fraîches)
 										Produit entier.
 										0,02
 										Haricots (non écossés).
 										Haricots (écossés).
 										Pois (non écossés).
 										Pois (écossés).
 										Lentilles.
 										Autres (4).
 										(vii) Légumes-tiges (frais)
 										Produit entier après enlèvement des parties 
flétries, de la terre et des racines.
 										0,02
 										Asperges.
 										Cardons.
 										Céleri.
 										Fenouil.
 										Artichauts
 										Capitule entier, y compris le réceptacle.
 										Poireaux.
 										Rhubarbe
 										Tiges sans racines ni feuilles.
 										Pousses de bambou.
 										Cœurs de palmier.
 										Autres (4).
 										(viii) Champignons
 										Produit entier après enlèvement de la terre 
ou du milieu de culture.
 										Champignons de couche.
 										0,01 (*)
 										Champignons sauvages.
 										0,02
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										(ix) Algues
 										Produit entier après enlèvement des 
feuilles flétries.
 										0,01 (*)
 										3. 
Légumineuses séchées
 										Produit entier.
 										Haricots.
 										0,02
 										Lentilles.
 										0,02
 										Pois.
 										0,01 (*)
 										Lupins.
 										0,01 (*)
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										4. 
Graines et fruits oléagineux
 										Produit entier après enlèvement de la 
coque, du noyau et du tégument si 
possible.
 										(i) Graines oléagineuses
 										Graines de lin.
 										0,01 (*)
 										Arachides.
 										0,02
 										Graines de pavot.
 										0,01 (*)
 										Graines de sésame.
 										0,01 (*)
 										Graines de tournesol.
 										0,01 (*)
 										Graines de colza.
 										0,01 (*)
 										Fèves de soja.
 										0,02
 										Graines de moutarde.
 										0,01 (*)
 										Graines de coton.
 										0,02
 										Graines de courge.
 										0,02
 										Carthame.
 										0,01 (*)
 										Bourrache.
 										0,01 (*)
 										Cameline.
 										0,01 (*)
 										Chènevis.
 										0,01 (*)
 										Ricin.
 										0,02
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										(ii) Fruits oléagineux
 										Olives à huile
 										Produit entier après enlèvement des 
pédoncules et de la terre éventuels.
 										0,01 (*)
 										Noix de palme (palmistes).
 										0,01 (*)
 										Fruits du palmier à huile.
 										0,02
 										Kapok.
 										0,02
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										5. Céréales
 										Produit entier.
 										Orge.
 										0,01 (*)
 										Sarrasin.
 										0,01 (*)
 										Maïs.
 										0,02
 										Millet.
 										0,02
 										Avoine.
 										0,01 (*)
 										Riz.
 										0,01 (*)
 										Seigle.
 										0,01 (*)
 										Sorgho.
 										0,01 (*)
 										Froment (blé).
 										0,01 (*)
 										Autres (4).
 										0,02 (*)
 										6. 
Thé, café, infusions et cacao
 										0,02
 										(i) Thé (feuilles et tiges séchées, fermentées ou non, de camellia sinensis)
 										Produit entier.
 										(ii) Grains de café
 										Grains uniquement.
 										(iii) Infusions (séchées)
 										a)
 										Fleur entière après enlèvement de la tige et 
des feuilles flétries.
 										Fleurs de camomille.
 										Fleurs d'hibiscus.
 										Pétales de rose.
 										Fleurs de jasmin.
 										Tilleul à grandes feuilles (tilleul).
 										Autres (4).
 										b)
 										Produit entier après enlèvement des 
racines et des feuilles flétries.
 										Feuilles de fraisier.
 										Feuilles de rooibos.
 										Maté.
 										Autres (4).
 										c)
 										Produit entier après enlèvement des fanes 
et de la terre par rinçage ou brossage.
 										Racine de valériane.
 										Racine de ginseng.
 										Autres (4).
 										d)
 										(iv) Cacao (fèves fermentées)
 										Fèves après enlèvement des coques.
 										(v) Caroube (pain de Saint-Jean)
 										Produit entier après enlèvement du 
pédoncule ou de la couronne.
 										7.
 Houblon (séché), y compris les granulés de houblon et la poudre non concentrée
 										Produit entier.
 										0,02
 										8. 
Epices
 										Produit entier.
 										0,02
 										(i) Graines
 										Anis.
 										Carvi noir.
 										Graines de céleri.
 										Graines de coriandre.
 										Graines de cumin.
 										Graines d'aneth.
 										Graines de fenouil.
 										Fenugrec.
 										Noix de muscade.
 										Autres (4).
 										(ii) Fruits et baies
 										Poivre de la Jamaïque.
 										Poivre anisé (poivre du Sichuan).
 										Carvi.
 										Cardamome.
 										Baies de genièvre.
 										Poivre, noir et blanc.
 										Gousses de vanille.
 										Tamarin.
 										Autres (4).
 										(iii) Ecorces
 										Cannelle.
 										Autres (4).
 										(iv) Racines ou rhizomes
 										Réglisse.
 										Gingembre.
 										Curcuma (safran des Indes).
 										Raifort.
 										Autres (4).
 										(v) Boutons
 										Clous de girofle.
 										Câpres.
 										Autres (4).
 										(vi) Stigmates de fleurs
 										Safran.
 										Autres (4).
 										(vii) Arille
 										Macis.
 										Autres (4).
 										9. 
Plantes sucrières
 										Betterave sucrière
 										Produit entier après enlèvement des fanes 
et de la terre par rinçage ou brossage.
 										0,01 (*)
 										Canne à sucre
 										Produit entier après enlèvement des parties 
flétries, de la terre et des racines.
 										0,02
 										Racines de chicorée
 										Produit entier après enlèvement des fanes 
et de la terre par rinçage ou brossage.
 										0,01 (*)
 										Autres (4).
 										0,01 (*)
 										10. 
Produits d'origine animale ― Animaux terrestres
 										(i) Viandes, préparations de viande, abats, sang, graisses animales, frais, réfrigérés ou 
congelés, salés, en saumure, séchés ou fumés ou transformés en farines ; autres 
produits transformés confectionnés à partir de ces produits, comme des saucisses et des 
préparations alimentaires
 										Produit entier ou matière grasse 
uniquement (1).
 										a) 
 										0,1
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										b)
 										0,1 
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										c)
 										0,1 
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										d)
 										0,1 
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										e)
 										0,1
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										f)
 										0,2
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										g)
 										0,1 
 										Viande.
 										Graisse.
 										Foie.
 										Reins.
 										Abats comestibles.
 										Autres (4).
 										(ii) Lait et crème, non concentrés, sans sucre ajouté ni édulcorant, beurre et autres 
graisses dérivées du lait, fromage et caillebotte
 										Produit entier ou matière grasse 
uniquement (2).
 										0,02
 										Bovins.
 										Ovins.
 										Caprins.
 										Chevaux.
 										Autres (4).
 										(iii) Œufs d'oiseaux, frais, conservés ou congelés ; œufs écalés et jaunes d'œufs, frais, 
séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés ou non de sucre ou d'autres édulcorants.
 										Produit entier ou matière grasse 
uniquement (3).
 										0,02
 										Poulet.
 										Canard.
 										Oie.
 										Caille.
 										Autres (4).
 										(iv) Miel
 										0,02
 										(v) Amphibiens et reptiles
 										0,02
 										(vi) Escargots
 										0,02
 										(vii) Autres produits dérivés d'animaux terrestres
 										0,02
 										1. 
 (5)
Poissons, produits à base de poisson, crustacés, mollusques
 										et autres produits de la pêche en mer ou en eau douce
 										Chair et peau (avec viscères si ces derniers 
sont consommés).
 										0,02 
 										 (*) Limite de détection.
 					 						Vous pouvez consulter le tableau dans le 

JO 						n° 155 du 04/07/2008 texte numéro 19