A N N E X E S
A N N E X E I
RÈGLES DE COMMERCIALISATION
Artichauts
 A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
 Pour les variétés Camus/Castel :
CALIBRE
DIAMÈTRE (CM)
NOMBRE DE TÊTES
Camus
Castel
Gros
11 à 13
15-18-20-22
13-15-18-20
Moyen
9,5 à 11
24-26
24
Beau-petit
8 à 9,5
Possibilité de conditionner en 10 kg ou 30 têtes
30
Petit
6 à 8
10 kg
36
 Le poids minimum d'une cagette devra être de 9 kg 500 net.
 Le calibre + 13 n'est plus accepté en Camus. De même, afin d'obtenir une homogénéité dans le conditionnement, les têtes pesant plus de 700 g ne seront pas acceptées.
 Pour la variété Petit Violet :
Calibre
Poids (g)
Poids minimum
du colis (kg)
54 têtes
80-100
4,5
44 têtes
90-140
5,0
34 têtes
130-190
5,0
24 têtes
180-250
5,0
 Le poids net d'un colis de poivrade (12 ou 15 têtes) est de 6,5 kg.
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 Pour les variétés Camus/Castel :
 En plateau bois 60 × 40, carton ou plastique avec complexe ; le conditionnement en 4 kg 750 est autorisé vers toutes les destinations avec complexes.
 Pour la variété Petit Violet :
 Tous calibres (sauf poivrade) : carton compact traité sapino 40 × 30 × 15.
 Poivrade : emballage 60 × 40 (bois ou carton) avec complexe.
 Le mélange de calibres ou de catégories différentes est interdit. Dans tous les cas la marchandise devra être expédiée dans le calibre ou la catégorie à la mise en vente. Dans toutes les présentations, les emballages devront être neufs.
 Le réemploi des emballages « bois » ou « carton » est interdit.
 En cas d'utilisation d'emballage plastique, celui-ci devra impérativement être lavé à chaque rotation.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL Bretagne ».
Brocolis à jets
A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
 Les inflorescences seront classées comme suit :
CALIBRE
CATÉGORIE
GRAMMAGE
(à titre indicatif)
5 kg
6 kg
8 kg
Gros
600 à 800 g
16 à 19 cm
7 à 8 têtes
8 à 11 têtes
12 à 16 têtes
Moyen
350 à 650 g
14 à 17 cm
8 à 12 têtes
12 à 15 têtes
16 à 22 têtes
Petit
200 à 350 g
moins de 14 cm
12 têtes et +
14 têtes et +
22 têtes et +
 Les inflorescences devront donc peser 200 g minimum et ne devront pas excéder 800 g. La hauteur maximale (tête + tige) est de 16 cm.
 Le rapport entre le diamètre de l'inflorescence et de l'axe floral ne devra pas être inférieur à 2,5.
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
 et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 5 kg : 50 × 30 bois, carton.
 6 kg : 60 × 40 bois, carton, plastique.
 8 kg : 60 × 40 bois, carton, plastique.
 Dans toutes les présentations sauf en plastique, les emballages devront être neufs. Le réemploi des emballages usagés est interdit.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL Bretagne ».
Choux-fleurs
A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
 Le calibrage est déterminé par le diamètre maximal de la section équatoriale :
 Gros : 6 à 21 cm.
 Moyens : 13 à 16 cm exclus et de 12 à 14 cm exclus (haute densité).
 Petits : 11 à 13 cm exclus.
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 Conditionnement : bois, plastique ou carton.
DIMENSIONS
(en cm)
GROS
(16 cm et +)
MOYENS
(13 à 16 cm)
HAUTE DENSITÉ
(12 à 14 cm)
PETITS
(11 à 13 cm)
60 × 40 × 20 
6 couronnés
8 couronnés
9 couronnés
11 ou 12 couronnés
7 et 8 effeuillés
8 1/2 couronnés
9 1/2 couronnés
11 ou 12 1/2 couronnés
6 1/2 couronnés
11 effeuillés
12 effeuillés
15 ou 16 effeuillés
12 effeuillés
60 × 40 x 19 (bacs plastiques à anses) 
6 couronnés
8 couronnés
8 couronnés
11 ou 12 couronnés
6 1/2 couronnés
8 1/2 couronnés
8 1/2 couronnés
11 ou 12 1/2 couronnés
8 effeuillés
11 effeuillés
9 couronnés
15 ou 16 effeuillés
12 effeuillés
12 effeuillés
60 × 40 × 17
8 couronnés
8 couronnés
11 ou 12 couronnés
8 1/2 couronnés
8 1/2 couronnés
11 ou 12 1/2 couronnés
11 effeuillés
9 couronnés
15 ou 16 effeuillés
12 effeuillés
12 effeuillés
60 × 40 × 16
15 ou 16 effeuillés
60 × 40 × 14
15 ou 16 effeuillés
54 × 38 × 19
6 effeuillés
8 effeuillés
8 effeuillés
11 effeuillés
54 × 38 × 17
8 effeuillés
8 effeuillés
11 effeuillés
50 × 40 × 16
12 effeuillés
50 × 40 × 14
12 effeuillés
50 × 33 × 19
6 couronnés
6 couronnés
40 × 30 × 13
6 effeuillés
8 effeuillés
 Pour les choux-fleurs conditionnés en emballage bois : tous les choux-fleurs de catégorie Extra et 1 doivent être exclusivement conditionnés dans l'emballage bois chou-fleur 60 × 40.
 Les choux-fleurs de catégorie 2 doivent être conditionnés dans l'emballage bois 59 × 39 type chou pommé.
 Dans toutes les présentations, les emballages devront être neufs.
 Le réemploi des emballages « bois » ou « carton » est interdit. En cas d'utilisation d'emballage plastique, celui-ci devra impérativement être lavé à chaque rotation.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL Bretagne ».
Choux pommés
A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
POIDS
CHOU
vert (ou frisé)
CHOU
blanc et rouge
Gros
1,2 kg ou 1,5 kg minimum
6 têtes
6 têtes
Moyen
800-900 g
8 têtes
8 têtes
Petit
500-600 g
11 têtes
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 Conditionnement : bois, plastique, carton : 59 × 39 × 19,5 ou plateau « carotte » 50 × 30 × 20.
 Dans toutes les présentations, les emballages devront être neufs.
 Le réemploi des emballages « bois » ou « carton » est interdit. En cas d'utilisation d'emballage plastique, celui-ci devra impérativement être lavé à chaque rotation.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL BRETAGNE ».
Echalotes
A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
 Le calibrage est déterminé par le diamètre maximal de la section équatoriale. Le diamètre maximal est fixé à 55 mm.
 Pour l'échalote grise : (à titre indicatif) Le diamètre minimal est fixé à 10 mm.
 La différence de diamètre entre la plus petite échalote et la plus grosse échalote contenues dans un même colis ne doit pas excéder 10 mm.
 Pour l'échalote de Jersey :
 Le diamètre minimal est fixé à 24 mm en 1/2 longue et 22 mm en longue. La différence de diamètre entre la plus petite l'échalote et la plus grosse échalote contenues dans un même colis ne doit pas excéder 20 mm.
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 Présentation : Les échalotes peuvent être présentées selon trois modes :
 a) Déliées, tiges coupées, rangées en couche dans l'emballage ou en vrac ; à l'exception de la période du 1er avril au 30 juin, la tige doit avoir une longueur inférieure à 5 cm.
 b) En bottes de seize bulbes au moins liées avec de la ficelle, du raphia ou tout autre matériau approprié. Les tiges doivent être égalisées au-dessus du dernier lien. La longueur maximale des tiges est fixée à 15 cm.
 c) En nattes comportant au moins seize bulbes. Les échalotes présentées en nattes doivent être tressées avec leur propre tige et liées avec de la ficelle, du raphia ou tout autre matériau approprié.
 Quel que soit le mode de présentation utilisé, la coupe des tiges et des racines doit être nette.
 Conditionnement :
 250 g logé par 12 filets ou 20 filets.
 500 g logé par 10 filets, 12 filets ou 20 filets.
 1 kg logé par 10 filets ou 20 filets.
 3 kg logé par 8 filets.
 5 kg logé par 4 filets.
 Grappe de 1 kg ou 500 gr.
 Sac de 20 kg et 25 kg.
 Dans toutes les présentations, les emballages devront être neufs.
 Le réemploi des emballages « bois » ou « carton » est interdit. En cas d'utilisation d'emballage plastique, celui-ci devra impérativement être lavé à chaque rotation.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL Bretagne ».
Haricots demi-secs
A. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 Conditionnement :
 10 kg filet ;
 6 kg bois (59 × 39) ;
 5 kg filet ;
 1 kg filet.
B. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL BRETAGNE ».
Laitues iceberg
A. ― Critères minimaux de qualité et de calibre
Calibre (têtes)
Poids minimum
d'une laitue (g)
Poids minimum
d'un colis (kg)
8
6,0
9
6,0
10
550
5,5
12
450
5,5
15
320
5,0
18
320
5,8
B. ― Règles de conditionnement, de présentation, d'emballage
et de marquage, au premier stade de la mise en marché
 L'emballage de base est le 60 × 40 × 17 (ou 18) carton ondulé ou compact.
 Dans toutes les présentations, les emballages devront être neufs.
 Le réemploi des emballages « bois » ou « carton » est interdit. En cas d'utilisation d'emballage plastique, celui-ci devra impérativement être lavé à chaque rotation.
C. ― Indication relative à l'origine du produit
 Etiquette comportant l'estampille « CERAFEL BRETAGNE ».
A N N E X E I I
RÈGLES DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Laitues iceberg
Usage des produits phytosanitaires
et autres méthodes de protection des cultures
 Au moins une analyse préventive de « dithiocarbamates » doit être réalisée avant la récolte.
 Au total, une analyse portant sur les « dithiocarbamates » doit être réalisée pour 40 000 laitues produites.