A N N E X E S
A N N E X E I
TENEUR MAXIMALE EN ACIDITÉ VOLATILE POUR CERTAINS VINS
BÉNÉFICIANT D'UNE APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE
VINS BÉNÉFICIANT
d'une appellation d'origine contrôlée concernés
TENEUR MAXIMALE
en acidité volatile
(exprimée en milliéquivalents
par litre)
Barsac
25
Cadillac
25
Côtes de Bordeaux complété par la dénomination Francs dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 51 grammes par litre
25
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 45 grammes par litre
25
Cérons
25
Graves supérieures
25
Haut-Montravel
30
Loupiac
25
Monbazillac
25
Monbazillac suivi de la mention « sélection de grains nobles »
30
Sainte-Croix-du-Mont
25
Sainte-Foy-Bordeaux dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure ou égale à 51 grammes par litre
25
Saussignac
30
Sauternes
25
Anjou-Coteaux de la Loire
25
Bonnezeaux
25
Coteaux de l'Aubance
25
Coteaux du Layon
25
Quarts de Chaume
25
Coteaux de Saumur
25
Jurançon, à l'exception des vins bénéficiant de la mention « sec »
25
Pacherenc du Vic Bilh, à l'exception des vins bénéficiant de la mention « sec »
25
Alsace suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Altenberg de Bergheim suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Brand suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Eichberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Florimont suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Froehn suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Furstentum suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Geisberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Gloeckelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Goldert suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Hatschbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Hengst suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kaefferkopf suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kanzlerberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kessler désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kitterlé désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Mambourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Mandelberg désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Marckrain suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Ollwiller suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Osterberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Pfersigberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Pfingstberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Rangen suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Rosacker suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Saering suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Schlossberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Schoenenbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Sommerberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Sonnenglanz suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Spiegel suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Sporen suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Steinert suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Steingrubler suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Vorbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Wineck-Schlossberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Zinnkoepflé suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Bruderthal suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Engelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Frankstein suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kastelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Kirchberg de Barr suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Moenchberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Muenchberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Praelatenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Steinklotz suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Wiebelsberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Winzenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Alsace grand cru Zotzenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25
Arbois suivi de la mention « vin de paille »
25
Côtes du Jura suivi de la mention « vin de paille »
25
L'Etoile suivi de la mention « vin de paille »
25
Hermitage suivi de la mention « vin de paille »
30
Condrieu 
30
Gaillac suivi de la mention « vendanges tardives »
25
Banyuls complété par l'une des mentions « ambré » ou « traditionnel », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25
Banyuls grand cru complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25
Maury complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25
Rasteau complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25
Rivesaltes complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25
Grand Roussillon complété ou non par la mention « rancio »
25
Clairette du Languedoc complété par la mention « rancio »
25
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
25
Muscat de Frontignan, ou Frontignan, ou vin de Frontignan
25
A N N E X E I I
LISTE DES VINS BÉNÉFICIANT D'UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
DONT LA TENEUR EN ACIDITÉ VOLATILE N'EXCÈDE PAS LA VALEUR DE 24,48 MILLIÉQUIVALENTS PAR LITRE
VINS BÉNÉFICIANT
d'une indication géographique protégée
TYPE
de vins concernés
TITRE
alcoométrique volumique
total
Franche-Comté
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose +  fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Coteaux de l'Auxois
Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Saône-et-Loire
Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Collines rhodaniennes
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Comté Tolosan
Vins tranquilles blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Gascogne
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Gers
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs, rouge et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes du Lot
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes du Tarn
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Vins de la Corrèze
suivi de la mention « vin paillé »
Vins de raisins passerillés rouges et blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 68 g/l
Supérieur à 16 % vol.
Ile de Beauté
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Pays d'Oc
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Thau
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Val de Loire
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Méditerranée
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Comtés rhodaniens
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Thongue
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côte Vermeille
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côte Vermeille
suivi de la mention « rancio »
Vins blancs tranquilles et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l l
Agenais
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Landes
Vins blancs tranquilles vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Vin des Allobroges
Vins blancs tranquilles, vins de raisins surmûris blancs et vins de raisins passerillés blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Var
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes catalanes
suivi de la mention « rancio »
Vins tranquilles blancs et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l
Ardèche
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement