A N N E X E S
A N N E X E I
TYPOLOGIES DE VEAUX DE BOUCHERIE POUR LESQUELLES LES OPÉRATEURS
DU RÉSEAU VISÉS À L'ARTICLE 2 DU PRÉSENT ARRÊTÉ DOIVENT COMMUNIQUER LES INFORMATIONS
CATÉGORIE
VEAUX ÉLEVÉS AU PIS
Engraissement
Couleur
Conformation
Prix moyen
Poids moyen
Effectif
E
U
Blanc
R
O
P
E
U
Rose très clair
R
O
P
E
U
3
Rose clair
R
O
P
E
U
Rose
R
O
P
E
U
Rouge
R
O
P
 Correspondance des couleurs en numérotation : blanc = 0 ; rose très clair = 1 ; rose clair = 2 ; rose = 3 ; rouge = 4.
CATÉGORIE
VEAUX NON ÉLEVÉS AU PIS
Engraissement
Couleur
Conformation
Prix moyen
Poids moyen
Effectif
E
U
Blanc
R
O
P
E
U
Rose très clair
R
O
P
E
U
3
Rose clair
R
O
P
E
U
Rose
R
O
P
E
U
Rouge
R
O
P
 Correspondance des couleurs en numérotation : blanc = 0 ; rose très clair = 1 ; rose clair = 2 ; rose = 3 ; rouge = 4.
A N N E X E I I
DÉLIMITATION DES BASSINS DE COTATION VEAUX DE BOUCHERIE ENTRÉE ABATTOIR
1. Bassin Nord
NUMÉRO DU DÉPARTEMENT
NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION
75
PARIS
ÎLE-DE-FRANCE
77
SEINE-ET-MARNE
ÎLE-DE-FRANCE
78
YVELINES
ÎLE-DE-FRANCE
91
ESSONNE
ÎLE-DE-FRANCE
92
HAUTS-DE-SEINE
ÎLE-DE-FRANCE
93
SEINE-SAINT-DENIS
ÎLE-DE-FRANCE
94
VAL-DE-MARNE
ÎLE-DE-FRANCE
95
VAL-D'OISE
ÎLE-DE-FRANCE
51
MARNE
CHAMPAGNE-ARDENNE
52
HAUTE-MARNE
CHAMPAGNE-ARDENNE
8
ARDENNES
CHAMPAGNE-ARDENNE
10
AUBE
CHAMPAGNE-ARDENNE
60
OISE
PICARDIE
80
SOMME
PICARDIE
2
AISNE
PICARDIE
27
EURE
HAUTE-NORMANDIE
76
SEINE-MARITIME
HAUTE-NORMANDIE
50
MANCHE
BASSE-NORMANDIE
61
ORNE
BASSE-NORMANDIE
14
CALVADOS
BASSE-NORMANDIE
59
NORD
NORD - PAS-DE-CALAIS
62
PAS-DE-CALAIS
NORD - PAS-DE-CALAIS
54
MEURTHE-ET-MOSELLE
LORRAINE
55
MEUSE
LORRAINE
57
MOSELLE
LORRAINE
88
VOSGES
LORRAINE
67
BAS-RHIN
ALSACE
68
HAUT-RHIN
ALSACE
44
LOIRE-ATLANTIQUE
PAYS DE LA LOIRE
49
MAINE-ET-LOIRE
PAYS DE LA LOIRE
53
MAYENNE
PAYS DE LA LOIRE
72
SARTHE
PAYS DE LA LOIRE
85
VENDÉE
PAYS DE LA LOIRE
22
CÔTES-D'ARMOR
BRETAGNE
29
FINISTÈRE
BRETAGNE
35
ILLE-ET-VILAINE
BRETAGNE
56
MORBIHAN
BRETAGNE
28
EURE-ET-LOIR
CENTRE
2. Bassin Centre-Est
NUMÉRO DU DÉPARTEMENT
NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION
36
INDRE
CENTRE
37
INDRE-ET-LOIRE
CENTRE
41
LOIR-ET-CHER
CENTRE
45
LOIRET
CENTRE
18
CHER
CENTRE
21
CÔTE-D'OR
BOURGOGNE
58
NIÈVRE
BOURGOGNE
71
SAÔNE-ET-LOIRE
BOURGOGNE
89
YONNE
BOURGOGNE
25
DOUBS
FRANCHE-COMTÉ
39
JURA
FRANCHE-COMTÉ
70
HAUTE-SAÔNE
FRANCHE-COMTÉ
90
TERRITOIRE DE BELFORT
FRANCHE-COMTÉ
79
DEUX-SÈVRES
POITOU-CHARENTES
86
VIENNE
POITOU-CHARENTES
16
CHARENTE
POITOU-CHARENTES
17
CHARENTE-MARITIME
POITOU-CHARENTES
19
CORRÈZE
LIMOUSIN
23
CREUSE
LIMOUSIN
87
HAUTE-VIENNE
LIMOUSIN
3
ALLIER
AUVERGNE
43
HAUTE-LOIRE
AUVERGNE
63
PUY-DE-DÔME
AUVERGNE
15
CANTAL
AUVERGNE
26
DRÔME
RHÔNE-ALPES
38
ISÈRE
RHÔNE-ALPES
42
LOIRE
RHÔNE-ALPES
69
RHÔNE
RHÔNE-ALPES
73
SAVOIE
RHÔNE-ALPES
74
HAUTE-SAVOIE
RHÔNE-ALPES
1
AIN
RHÔNE-ALPES
7
ARDÈCHE
RHÔNE-ALPES
83
VAR
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
84
VAUCLUSE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
4
ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
5
HAUTES-ALPES
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
6
ALPES-MARITIMES
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
13
BOUCHES-DU-RHÔNE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
48
LOZÈRE
LANGUEDOC-ROUSSILLON
3. Bassin Sud-Ouest
NUMÉRO DU DÉPARTEMENT
NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION
30
GARD
LANGUEDOC-ROUSSILLON
34
HÉRAULT
LANGUEDOC-ROUSSILLON
66
PYRÉNÉES-ORIENTALES
LANGUEDOC-ROUSSILLON
11
AUDE
LANGUEDOC-ROUSSILLON
24
DORDOGNE
AQUITAINE
33
GIRONDE
AQUITAINE
40
LANDES
AQUITAINE
47
LOT-ET-GARONNE
AQUITAINE
64
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
AQUITAINE
31
HAUTE-GARONNE
MIDI-PYRÉNÉES
32
GERS
MIDI-PYRÉNÉES
46
LOT
MIDI-PYRÉNÉES
65
HAUTES-PYRÉNÉES
MIDI-PYRÉNÉES
81
TARN
MIDI-PYRENÉES
82
TARN-ET-GARONNE
MIDI-PYRENÉES
9
ARIÈGE
MIDI-PYRÉNÉES
12
AVEYRON
MIDI-PYRÉNÉES
4. Carte des bassins
Vous pouvez consulter le tableau dans le 

JOn° 22 du 26/01/2013 texte numéro 30

A N N E X E I I I
GRILLES DE COTATION VEAUX DE BOUCHERIE
Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie « entrée abattoir »
Semaine n° , du  au 
Prix « entrée-abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus) 
BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
Nord
Centre-Est
Sud-Ouest
Cotation nationale
 Prix moyen pondéré aux 100 kg net :
 Prix moyen pondéré aux 100 kg net des veaux clairs :
Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie élevés au pis
Semaine n° , du  au 
Prix « entrée abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus) 
BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
Nord
Centre-Est
Sud-Ouest
Cotation nationale
 Prix moyen pondéré aux 100 kg net :
Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie non élevés au pis
Semaine n° , du  au 
Prix « entrée abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus) 
BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
Nord
Centre-Est
Sud-Ouest
Cotation nationale
 Prix moyen pondéré aux 100 kg net :