PROCES VERBAL D’ACCORD 
NEGOCIATIONS ANNUELLES OBLIGATOIRES 
AU TITRE DE L’ANNEE 2018
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Population Ouvriers/Employés/Maîtrises 


Après discussions entre :

La Direction de la Société Harry’s Restauration S.A.S.
Société par Actions Simplifiée au capital de 153 000 €
dont le siège social est situé 72 Route de Chauny 02430 GAUCHY
Immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de PARIS
Représentée le Directeur des  Ressources Humaines Opérations, dûment habilitée à l'effet des présentes,
Et
Les organisations syndicales :


La Direction a rappelé que les résultats 2017 de l’entreprise malgré une augmentation du chiffres d’affaires et des volumes sont caractérisés par une érosion de sa delivery margin
( marge brute ) qui reste assez faible, au demeurant significativement inférieure à celle des  principaux pays du Groupe Barilla et encore très faible sur certaines catégories.

La Direction a présenté ses orientations stratégiques pour les prochaines années consistant à consolider la structure du business par le développement de la valeur afin de rendre possible les investissements nécessaires pour accélérer la croissance des marques et des catégories.

La Direction a confirmé sa stratégie de protection des volumes de l’entreprise, ce qui l’a une fois de plus forcé à des investissements importants lors les négociations clients 2018 pour répondre à des exigences fortes de la part des Alliances de la grande distribution. 
	
Elle a partagé les enjeux additionnels auxquels l’entreprise devra faire face en 2018 qui sont :

- l’inflation observée sur les matières premières,
- l’augmentation nécessaire de la profitabilité de la viennoiserie,
- la nécessité d’améliorer significativement la marge brute afin de développer ses investissements,
- le besoin de développement des investissements en marketing sur la marque Harrys,
- la nécessité d’investir sur la transformation digitale,

Ainsi que ses capacités à poursuivre les améliorations sociales à destination de ses salariés tout en gérant l’activité avec rigueur.

La Direction, entend dans le même temps :

poursuivre l’amélioration des conditions de travail et garantir la sécurité des salariés 
être attractive sur le marché et maintenir le pouvoir d’achat des salariés
reconnaître/récompenser/mieux organiser la flexibilité et l’adaptabilité
Développer les compétences
Etre responsable socialement dans la conduite du changement 

Tout en garantissant la compétitivité structurelle de l’entreprise.

Les organisations syndicales ont, quant à elles, fortement souligné leur volonté de travailler de façon prioritaire sur la défense et le développement du pouvoir d’achat des salariés ainsi que sur le progrès social.
Les organisations syndicales ont présenté au cours des négociations les revendications suivantes : 

Revendications  CFDT :

Augmentation des salaires de 1,7%
Augmentation des paniers de 50 cts
Majo heures de nuit à 25%
Classification
Coefficient individuel
Embauches
Participation

Revendications  FO :

Augmentation des salaires de 2%
Majoration des heures de nuit à 25%
Augmentation du panier jour de 50 cts
Classification: évolution des postes de travail, mise en place d’un groupe de travail
CSE: demande d’un report d’une année










La Direction a pris en considération l’ensemble des revendications pour établir, tout au long des négociations, différentes propositions successives. A la base de ces propositions, il y a 4 principes : 

1 ) Mettre en place une augmentation générale des salaires pour la population OETAM qui prenne en compte le niveau de l’inflation et qui permette la protection du pouvoir d’achat et son développement progressif et équilibré dans le long terme.

2 ) Réaliser des avancées sur les sujets de la majoration de nuit, du repos compensateur pour les équipes alternantes.

3 ) Reconnaître et récompenser l’adaptabilité et la flexibilité au travers le prime de changement de rotation

4 ) Contribuer à la sécurité de ses collaborateurs lors de leurs trajets et plus spécifiquement lors de circonstances météorologiques exceptionnelles.


A l’issue des journées de négociation, la Direction et les Organisations Syndicales ont trouvé un accord sur une proposition  qui est composée des mesures suivantes : 

I – REMUNERATION 

La Direction procédera à augmentation générale pour les salariés des catégories ouvriers, employés et agents de maîtrise à effet du 1er avril 2018, de

1,50 %
des salaires de base bruts mensuels

II – PRIME DE NUIT

La Direction augmentera la prime de nuit (majoration de nuit) et la portera ainsi de 22% à 24% à effet du 1er avril 2018.

III – REPOS COMPENSATEUR POUR LES EQUIPES ALTERNANTES DE JOUR

La Direction portera le repos compensateur de jour existant à 1/100éme à effet du 1er avril 2018.












IV – INTEMPERIES

La direction autorise la pose de congés ou d’heures de modulation lors d’épisodes d’intempéries pouvant mettre en danger les collaborateurs qui se rendraient sur leur lieu de travail.
Ce dispositif à caractère exceptionnel serait déclenché si 
une alerte vigilance météorologique (minimum orange) est publiée par les autorités ( type neige/verglas )
le phénomène météorologique est avéré,
le salarié informe avant sa prise de poste de son incapacité à se rendre sur son lieu de travail,

Dans tous les cas la demande fera l’objet d’une validation par le service Ressources Humaines de l’Etablissement concerné.

V- MAINTIEN DE LA PRIME DE NUIT

La direction s’engage à maintenir la prime de nuit (majoration de nuit) des collaborateurs amenés à perdre le bénéfice de cette prime suite à un changement d’organisation par rapport au planning hebdomadaire prédéfini et à la demande de l’entreprise.

VII – DUREE D’APPLICATION

Cet accord est conclu à durée indéterminée.	

VIII – DEPOT

Le présent procès-verbal de désaccord fera, à l’initiative de la Direction, l’objet d’un dépôt :

En 2 exemplaires dont une version sur support papier signée des parties et une version sur support électronique auprès des services de la Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l’Emploi de St Quentin,

En 2 exemplaires au secrétariat greffe du tribunal de prud’hommes de St Quentin.

Fait à Gauchy, le 27 Avril 2018