AVENANT N°3 - Accord Collectif 2012

Prime de la Réception




Le présent accord a été conclu entre

La société HOTEL PLAZA ATHENEE PARIS SAS le siège social est situé 25, avenue Montaigne – 75008 PARIS, immatriculée au RCS de Paris, sous le numéro B 572 093 128, représentée par xxxx, en sa qualité de Directeur Général, dénommée ci-après « la société »,

d'une part,

Et

Les organisations syndicales représentatives de salariés :
le syndicat UNSA-HCR représenté par xxxx en sa qualité de Délégué Syndical ;
le syndicat HCRCT-FO représenté par xxxx en sa qualité de Délégué Syndical;
le syndicat CFDT-HTR représenté par xxxx en sa qualité de Déléguée Syndicale;

d'autre part

Article 1 : Objet du présent avenant 

Les organisations syndicales représentatives dans l’entreprise et la direction se sont réunies afin d’adapter l’avenant 1 à l’accord d’entreprise de 2012, pour sa partie concernant les primes de réception (article 3).
Le reste des articles de l’avenant 1 à l’accord de 2012 est inchangé, notamment ses dispositions relatives aux primes de réservation.

En effet, l’institution d’une prime liée aux ventes additionnelles et calculée en fonction des ventes réalisées individuellement est remise en cause au sein de la Dorchester Collection.

Le fait que cette prime vise directement la motivation des salariés de la réception à effectuer des ventes additionnelles a entrainé des effets « néfastes » :
En matière de relations clients : le siège social a en effet reçu de nombreuses plaintes et manifestations de mécontentement de clients, à travers toute la Dorchester Collection, qui se sentent « forcés » à diverses ventes additionnelles à leur arrivée dans l’hôtel par l’équipe de réception : Ceci n’est pas conforme à l’image de Palace et à l’expérience ultime que nous nous devons d’offrir à nos clients. Il a donc été décidé que toutes les ventes (et ventes additionnelles) devaient être réalisées en amont, par l’équipe des réservations et que l’équipe de la réception devait recentrer son rôle sur l’accueil du client. Tout changement de prestation à l’arrivée du client en réception ne doit émaner que de sa seule volonté et non d’une démarche commerciale de la part des équipes réception.
En matière opérationnelle : promouvoir les ventes additionnelles à l’arrivée du client, c’est aussi multiplier les changements d’attribution de chambre de dernière minute, ce qui produit une conséquence directe sur le travail des équipes valets/femmes de chambre et room service notamment, devant s’adapter à la dernière minute, à de nombreux changements, impactant directement l’organisation des services concernés et leur charge de travail. Ces modifications ne doivent être suscitées que par les demandes clients et non par une sollicitation des équipes réception.



La suppression de ce dispositif entrainant directement une baisse des avantages financiers actuellement alloués aux équipe de réception, il a été décidé de compenser en partie cette perte par un dispositif de substitution.


En conséquence, il a été convenu de ce qui suit :


Article 2 – Suppression totale de la prime de ventes additionnelles, appelée « Prime Up-sales »

L’avenant 1 à l’accord de 2012 prévoyait que la prime de la réception était composée de deux éléments. 

Le premier élément, la prime up-sales » :
Une prime correspondant à 5 % des ventes additionnelles constatées sur les chambres
Une prime de 7 % des ventes additionnelles constatées sur les suites
Un plafonnement de la prime à 200 € par client et par up-sales. 

Ce dispositif est entièrement supprimé à compter du 1er janvier 2018. Aucune prime ne sera plus allouée en la matière aux salariés de la réception.

Article 3 – Modification de la prime de location

Le second élément, la prime de location :
Une prime correspondant à 0.607 pour mille du chiffre d’affaires hébergement qui était payée si le chiffre d’affaires hébergement budgété du Plaza Athénée était atteint 

Le montant total de la prime était reversé selon un coefficient correspondant à chaque poste :
Chef de réception 5.0 points
Sous chef de réception, 3.5 points
Chef de brigade, ½ chef de brigade 1.5 points
Réceptionniste 1.0 points
La prime individuelle étant le résultat du montant total à payer, divisé par le nombre total de point, multiplié par le nombre de point du poste.

Article 3.1 – Modification du pourcentage de chiffre d’affaires
A compter du 1er janvier 2018, il sera appliqué les pourcentages suivants :
0.890 pour mille du chiffre d’affaire hébergement dont :
55% de façon garantie, que le chiffre d’affaires budgété soit atteint ou non.
45 % conditionné à l’atteinte du chiffre d’affaires budgété

Article 3.2 – Modification des coefficients attribués aux postes 
Le montant total de la prime sera reversé selon les coefficients suivants pour chaque poste :
Chef de réception : 2.05 points
Adjoint-chef de réception : 2.05 points
Chef de brigade : 1.75 points
Réceptionniste/Caissier en charge de la Réception : 1.70 points

La prime individuelle est le résultat du montant total à payer, divisé par le nombre total de point, multiplié par le nombre de point du poste.


Article 4 : Modalités de versement

 Le versement de la prime « Réception » est réalisé avec un mois de décalage. Le premier versement sera donc effectué sur la paie du mois de février 2018 au regard de l’ensemble des éléments arrêtés du 1er au 31 janvier 2018.


Dans l’hypothèse d’un départ en cours de mois, un rappel sera effectué sur le mois suivant de la sortie du salarié.

Le mois de janvier constitue un mois transitoire puisque le versement correspondra à l’application de l’ancienne méthode de calcul encore en vigueur pour le mois de décembre 2017.


Article 5 : Durée 

Le présent accord est conclu pour une durée indéterminée et prendra effet le 1er Janvier 2018.

Il substitue toutes les dispositions résultant d’accords collectifs, d’accords adoptés par référendum, de décisions unilatérales ou de toute autre pratique en vigueur dans l’entreprise et portant sur le même objet que celui prévu par le présent accord.

Il pourra, à tout moment, être modifié ou dénoncé conformément à la législation en vigueur.

Article 6 : Dépôt et publicité

Le présent accord sera déposé en deux exemplaires originaux, un exemplaire sur support papier et un exemplaire sur support électronique à la Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l’Emploi (DIRECCTE) et en un exemplaire original au secrétariat greffe du Conseil de Prud’hommes.

En outre, un exemplaire original sera établi pour chaque partie.

A Paris, le 05 février 2018 

Fait en 6 exemplaires,


Pour la société HOTEL PLAZA ATHENEE SAS
Monsieur xxxx, Directeur Général.



Pour les organisations syndicales représentatives :
Pour le syndicat UNSA-HCR
Représenté par xxxx en sa qualité de Délégué Syndical 



Pour le syndicat HCRCT-FO
Représenté par xxxx en sa qualité de Délégué Syndical




Pour le syndicat CFDT-HTR
Représenté par xxxx en sa qualité de Déléguée Syndicale