Bokmål: Vakuumpakking og MAP kan foregå i en og samme maskin. I en vakuumpakkemaskin kan man bare vakuumpakke, mens i en kammermaskin (kammermodell) kan man både gasspakke og vakuumpakke. Det kreves egne lufttette plastposer til pakking. Posene tåler varmebehandling opp mot cirka 80 °C. Ved å bruke sous-vide-poser kan brukeren/kunden varme opp produktet i posen, som tåler 120 °C.
Nynorsk: Vakuumpakking og MAP kan gå føre seg i ei og same maskin. I ei vakuumpakkemaskin kan ein berre vakuumpakke, mens i ei kammermaskin (kammermodell) kan ein både gasspakke og vakuumpakke. Det krevst eigne lufttette plastposar til pakking. Posane toler varmebehandling opp mot cirka 80 °C. Ved å bruke sous-vide-posar kan brukaren/kunden varme opp produktet i posen, som toler 120 °C.