Bokmål: Ost ble også brukt lettrøykt. Når tilgangen på reinmelk var stor, lagde samene ost til eget bruk (kaffeost) og som byttemiddel til bøndene. Ost som skulle røykes, ble først lagt til tørking i ei ostekorg. Deretter ble den lettrøykt og lagret.
Nynorsk: Ost vart òg brukt lettrøykt. Når tilgangen på reinmjølk var stor, laga samane ost til eige bruk (kaffiost) og som bytemiddel til bøndene. Ost som skulle røykast, vart først lagt til tørking i ei ostekorg. Deretter vart han lettrøykt og lagra.