Bokmål: Ved slakting blir dyra vurdert og inndelt i ulike klasser for type slakt, vekt, kjøttfylde og feithetsgrad. Disse grupperingene gir ulik avregningspris til produsenten. Prisen skal i utgangspunktet avspeile prisen som slakteriene kan få for produktet når de selger det videre, enten som kjøtt eller som bearbeida produkter.
Nynorsk: Ved slakting blir dyra vurderte og delte inn i ulike klassar for type slakt, vekt, kjøttfylde og feitleiksgrad. Desse grupperingane gir ulik avrekningspris til produsenten. Prisen skal i utgangspunktet spegle prisen som slakteria kan få for produktet når dei sel det vidare, anten som kjøtt eller som omarbeidde produkt.