Utvalet skal gi råd om korleis det kan leggjast til rette for at meir av fisken som blir fiska i Noreg, også blir omarbeidd her, korleis det kan leggjast til rette for grøn omstilling, og at sjømatindustrien skaper fleire heilårlege arbeidsplassar, ifølgje [regjeringa](https://www.regjeringen.no/no/aktuelt/nytt-utvalg-skal-gi-rad-om-okt-bearbeiding-og-produksjon-av-barekraftige-sjomatprodukter-i-norge/id2857546/)