Document ID: 346207

Title: QUY ĐỊNH VỀ TIÊU CHUẨN VỆ SINH, AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM, NƯỚC ĂN UỐNG VÀ ĐỊNH LƯỢNG BỮA ĂN CỦA THUYỀN VIÊN LÀM VIỆC TRÊN TÀU BIỂN VIỆT NAM

Legal Basis:
Căn cứ Khoản 4 Điều 67 Bộ luật Hàng hải Việt Nam năm 2015;
Căn cứ Nghị định số 75/2017/NĐ - CP ngày 20 tháng 6 năm 2017 của Chính phủ Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;

Full Text:
[{"full_text": "Điều 1. Phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng\n1. Thông tư này quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm và nước ăn uống, định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam.\n2. Đối tượng áp dụng là chủ tàu, thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam; các tổ chức, cá nhân Việt Nam và nước ngoài có liên quan đến hoạt động của tàu biển Việt Nam.", "header": "['Thông tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành']", "len_tokenizer": 69, "lower_segmented_text": "điều 1 . phạm_vi điều_chỉnh và đối_tượng áp_dụng \n 1 . thông_tư này quy_định về tiêu_chuẩn vệ_sinh , an_toàn đối_với thực_phẩm và nước_ăn_uống , định_lượng bữa ăn của thuyền_viên làm_việc trên tàu_biển việt_nam . \n 2 . đối_tượng áp_dụng là chủ tàu , thuyền_viên làm_việc trên tàu_biển việt_nam ; các tổ_chức , cá_nhân việt_nam và nước_ngoài có liên_quan đến hoạt_động của tàu_biển việt_nam .", "pointer_link": "['Điều 1']"}, {"full_text": "Điều 2. Quy định vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm tươi sống\n1. Tuân thủ các điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Điều 10 của Luật an toàn thực phẩm.\n2. Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm truy xuất được nguồn gốc sản phẩm và được chứng nhận bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định; phải được bảo quản phù hợp với hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc với đặc tính của sản phẩm.\n3. Chỉ những sản phẩm không bị dập nát, ôi thiu, hư hỏng mới được sử dụng làm thực phẩm.\n4. Thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật phải có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan có thẩm quyền theo quy định của pháp luật về thú y.", "header": "['Thông tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành']", "len_tokenizer": 112, "lower_segmented_text": "điều 2 . quy_định vệ_sinh , an_toàn đối_với thực_phẩm tươi_sống \n 1 . tuân_thủ các điều_kiện chung về bảo_đảm an_toàn thực_phẩm theo quy_định tại điều 10 của luật an_toàn thực_phẩm . \n 2 . có nguồn_gốc xuất_xứ rõ_ràng , bảo_đảm truy_xuất được nguồn_gốc sản_phẩm và được chứng_nhận bảo_đảm an_toàn thực_phẩm theo quy_định ; phải được bảo_quản phù_hợp với hướng_dẫn của nhà sản_xuất hoặc với đặc_tính của sản_phẩm . \n 3 . chỉ những sản_phẩm không bị dập nát , ôi thiu , hư_hỏng mới được sử_dụng làm thực_phẩm . \n 4 . thực_phẩm tươi_sống có nguồn_gốc từ động_vật phải có chứng_nhận vệ_sinh thú_y của cơ_quan có thẩm_quyền theo quy_định của pháp_luật về thú_y .", "pointer_link": "['Điều 2']"}, {"full_text": "Điều 3. Quy định vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm đã qua chế biến\n1. Tuân thủ các điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Điều 10 của Luật an toàn thực phẩm.\n2. Còn hạn sử dụng, bao gói không bị thủng rách, sản phẩm không bị dập nát, ẩm mốc, hư hỏng.\n3. Ngoài các điều kiện quy định tại Khoản 1, Khoản 2 của Điều này, thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn:\na) Phải có Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm theo quy định tại Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật an toàn thực phẩm;\nb) Có đủ các thông tin trên nhãn sản phẩm theo quy định tại Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về nhãn hàng hóa;\nc) Phải được bảo quản phù hợp với hướng dẫn của nhà sản xuất ghi trên nhãn sản phẩm.", "header": "['Thông tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành']", "len_tokenizer": 180, "lower_segmented_text": "điều 3 . quy_định vệ_sinh , an_toàn đối_với thực_phẩm đã qua chế_biến \n 1 . tuân_thủ các điều_kiện chung về bảo_đảm an_toàn thực_phẩm theo quy_định tại điều 10 của luật an_toàn thực_phẩm . \n 2 . còn hạn sử_dụng , bao_gói không bị thủng rách , sản_phẩm không bị dập nát , ẩm_mốc , hư_hỏng . \n 3 . ngoài các điều_kiện quy_định tại khoản 1 , khoản 2 của điều này , thực_phẩm đã qua chế_biến bao_gói sẵn : \n a ) phải có giấy tiếp_nhận bản công_bố hợp quy hoặc giấy xác_nhận công_bố phù_hợp quy_định an_toàn thực_phẩm theo quy_định tại nghị_định số 38 / 2012 / nđ - cp ngày 25 tháng 4 năm 2012 của chính_phủ quy_định chi_tiết một_số điều của luật an_toàn thực_phẩm ; \n b ) có đủ các thông_tin trên nhãn sản_phẩm theo quy_định tại nghị_định số 43 / 2017 / nđ - cp ngày 14 tháng 4 năm 2017 của chính_phủ về nhãn hàng_hóa ; \n c ) phải được bảo_quản phù_hợp với hướng_dẫn của nhà sản_xuất ghi trên nhãn sản_phẩm .", "pointer_link": "['Điều 3']"}, {"full_text": "Điều 4. Quy định vệ sinh, an toàn đối với phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm\n1. Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm theo quy định tại Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật an toàn thực phẩm.\n2. Có đủ các thông tin trên nhãn sản phẩm theo quy định tại Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về nhãn hàng hóa.\n3. Phải được bảo quản phù hợp với hướng dẫn của nhà sản xuất ghi trên nhãn sản phẩm.\n4. Còn hạn sử dụng, trong danh mục cho phép, đúng liều lượng, đúng đối tượng thực phẩm; bao gói không bị thủng rách, sản phẩm không bị ẩm, mốc, hư hỏng.", "header": "['Thông tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành']", "len_tokenizer": 155, "lower_segmented_text": "điều 4 . quy_định vệ_sinh , an_toàn đối_với phụ_gia thực_phẩm và chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm \n 1 . có nguồn_gốc xuất_xứ rõ_ràng và có giấy tiếp_nhận bản công_bố hợp quy hoặc giấy xác_nhận công_bố phù_hợp quy_định an_toàn thực_phẩm theo quy_định tại nghị_định số 38 / 2012 / nđ - cp ngày 25 tháng 4 năm 2012 của chính_phủ quy_định chi_tiết một_số điều của luật an_toàn thực_phẩm . \n 2 . có đủ các thông_tin trên nhãn sản_phẩm theo quy_định tại nghị_định số 43 / 2017 / nđ - cp ngày 14 tháng 4 năm 2017 của chính_phủ về nhãn hàng_hóa . \n 3 . phải được bảo_quản phù_hợp với hướng_dẫn của nhà sản_xuất ghi trên nhãn sản_phẩm . \n 4 . còn hạn sử_dụng , trong danh_mục cho phép , đúng liều_lượng , đúng đối_tượng thực_phẩm ; bao_gói không bị thủng rách , sản_phẩm không bị ẩm , mốc , hư_hỏng .", "pointer_link": "['Điều 4']"}, {"full_text": "Điều 5. Quy định vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm chín, thức ăn ngay\n1. Phải được che đậy hợp vệ sinh, chống được ruồi, nhặng, bụi bẩn, mưa, nắng và côn trùng, động vật gây hại.\n2. Phải có biện pháp gia nhiệt bảo đảm an toàn trước khi ăn uống đối với thực phẩm chín, thức ăn ngay khi để quá 4 giờ từ khi chế biến xong.", "header": "['Thông tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển Việt Nam do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành']", "len_tokenizer": 70, "lower_segmented_text": "điều 5 . quy_định vệ_sinh , an_toàn đối_với thực_phẩm chín , thức_ăn ngay \n 1 . phải được che_đậy hợp vệ_sinh , chống được ruồi , nhặng , bụi bẩn , mưa , nắng và côn_trùng , động_vật gây hại . \n 2 . phải có biện_pháp gia nhiệt bảo_đảm an_toàn trước khi ăn_uống đối_với thực_phẩm chín , thức_ăn ngay khi để quá 4 giờ từ khi chế_biến xong .", "pointer_link": "['Điều 5']"}, {"full_text": "Điều 6. Quy định vệ sinh, an toàn đối với nước ăn uống\n1. Nước ăn uống, nước đá dùng liền được sản xuất và sử dụng ngay trên tàu biển phải phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hiện hành.\n2. Nước uống đóng chai, đóng bình, nước đá dùng liền sử dụng trên tàu biển:\na) Phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy theo quy định tại Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật an toàn thực phẩm;\nb) Có đủ các thông tin trên nhãn sản phẩm theo quy định tại Nghị định số 4