Lĩnh vực: Giống cải bắp, Quy chuẩn Việt Nam
Câu hỏi: Công tác xác định giá trị canh tác và sử dụng của giống cải bắp mới ở gia đoạn chín thu hoạch được thực hiện dựa trên những chỉ tiêu nào?
Trả lời: Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp đánh giá giống cải bắp mới được quy định tại Phần II Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-120:2013/BNNPTNT về khảo nghiệm giá trị canh tác và sử dụng của giống cải bắp do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành như sau:
QUY ĐỊNH KỸ THUẬT
Để xác định giá trị canh tác và sử dụng của giống cải bắp mới phải theo dõi, đánh giá các chỉ tiêu quy định ở Bảng 1.
CHÚ THÍCH: Các tính trạng 8, 9, 10, 11,12. Mỗi lần nhắc thực hiện trên 10 cây mẫu và tính giá trị trung bình
...
Dự theo bảng chỉ tiêu nêu trên thì việc xác định giá trị canh tác và sử dụng của giống cải bắp mới ở giai đoạn chín thu hoạch được thực hiện dựa trên những chỉ tiêu sau:
(1) Khối lượng cây 
- Đơn vị tính điểm: Kg
- Trạng thái biểu hiện: mặt trên của bắp căng nhẵn, mép lá trên cùng hơi cong ra phía ngoài.
- Phương pháp đánh giá: Cắt sát đất sau đó cân cả cây. Mỗi lần nhắc lấy số liệu của 10 cây và giá trị trung bình.
(2) Khối lượng bắp 
- Đơn vị tính điểm: Kg
- Trạng thái biểu hiện: mặt trên của bắp căng nhẵn, mép lá trên cùng hơi cong ra phía ngoài.
- Phương pháp đánh giá: lược bỏ các lá không cuốn, cân khối lượng bắp của 10 cây mẫu. Lấy số liệu của 10 bắp và giá trị trung bình.
(3) Hình dạng cải bắp theo mặt cắt dọc
- Đơn vị tính điểm: 1-2-3-4-5-6-7
- Trạng thái biểu hiện: Elip hẹp ngang - Elip ngang - Tròn - Elip đứng - Hình trứng ngược - Ovan đứng - Ovan có góc đầu bắp
- Phương pháp đánh giá: cắt đôi chiều dọc của 10 bắp và quan sát.
(4) Chiều cao bắp cải 
- Đơn vị tính điểm: cm
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: đo tại vị trí cao nhất của bắp. Lấy số liệu của 10 bắp và giá trị trung bình
(5) Đường kính bắp cải
- Đơn vị tính điểm: cm
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: đo đường kính mặt cắt ngang phần lớn nhất của bắp. Thực hiện trên 10 cây mẫu
(6) Độ cao bắp cải
- Đơn vị tính điểm: 1-2-3
- Trạng thái biểu hiện: Hở - Bao một phần - Bao hoàn toàn
- Phương pháp đánh giá: quan sát cấu trúc kiểu xếp lá trên đỉnh bắp
(7) Mầu của lá trong
- Đơn vị tính điểm: 1-2-3-4
- Trạng thái biểu hiện: vàng - trắng - xanh - tím
- Phương pháp đánh giá: xem màu của lá thứ 7 tính từ lá bắp ngoài cùng giai đoạn chín thu hoạch
(8) Tỉ lệ bắp cuốn
- Đơn vị tính điểm: phần trăm (%)
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: (số bắp cuốn/ tổng số cây) x100
(9) Độ chặt
- Đơn vị tính điểm: g/cm3
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: 
+ G: khối lượng bắp (g)
+ H: chiều cao bắp (cm)
+ D: đường kính
+ P = g/cm3 (P càng cao bắp càng chặt thể hiện giống tốt)
+ 0.523 là hệ số quy đổi từ thể tích hình trụ sang hình cầu.
(P càng tiến tới 1 thì bắp càng chặt)
(10) Thời gian sinh trưởng (thời gian từ gieo đến thu hoạch)
- Đơn vị tính điểm: ngày
- Trạng thái biểu hiện: mặt trên của bắp căng nhẵn, mép lá trên cùng hơi cong ra phía ngoài một chút tạo ra một chút gợn lá non ở mép giáp với lá ngoài đó
- Phương pháp đánh giá: Ngày có 50% số cây/ ô thu hoạch được
(11) Năng suất sinh khối
- Đơn vị tính điểm: kg/ô
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: thu hoạch toàn bộ số cây trên ô. Và tính khối lượng. Lấy 1 chữ số sau dấu phẩy
(12) Năng suất bắp
- Đơn vị tính điểm: kg/ô
- Trạng thái biểu hiện: không
- Phương pháp đánh giá: tính khối lượng bắp trên ô. Lấy 1 chữ số sau dấu phẩt.
(13) Chất lượng sau thu hoạch (Hàm lượng chất khô; Hàm lượng Vitamin C; Hàm lượng đường tổng số):
- Phương pháp đánh giá: Phân tích một lần trong quá trình khảo nghiệm (khi tác giả có yêu cầu) theo phương pháp của phòng thử nghiệm được công nhận hoặc chỉ định (mẫu mang đi phân tích không để quá 2 ngày sau khi thu hoạch)
(14) Khẩu vị (độ giòn, ngọt)
- Đơn vị tính điểm: 1-2-3-4-5
- Trạng thái biểu hiện: Rất ngon-Ngon-Trung bình-Kém-Rất kém
- Phương pháp đánh giá: Ngay sau khi thu hoạch về tiến hành luộc chín, thử nếm cảm quan rồi cho điểm.