Khoản 3. Giới hạn ô nhiễm patulin trong thực phẩm TT Tên thực phẩm ML (µg/kg) 3.1 Nước quả ép, nước quả ép cô đặc hoàn nguyên, necta quả 50 3.2 Đồ uống có cồn (spirit drinks), rượu táo (cider) và các loại đồ uống lên men khác từ táo hoặc có chứa nước táo ép 50 3.3 Những sản phẩm từ táo (phần thịt quả) bao gồm mứt táo, táo nghiền sử dụng làm thực phẩm (không bao gồm sản phẩm quy định tại mục 3.4 và 3.5) 25 3.4 Nước táo ép và sản phẩm từ táo (phần thịt quả), bao gồm mứt táo và táo nghiền dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi 10 3.5 Thực phẩm khác (không bao gồm các thực phẩm chế biến từ ngũ cốc) dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi 10 3. Giới hạn ô nhiễm chì (Pb) trong thực phẩm TT Tên thực phẩm ML (mg/kg hoặc mg/l) 1 Các sản phẩm sữa dạng bột (tính theo 1000ml sữa pha chuẩn theo hướng dẫn của nhà sản xuất - ready to use) 0,02 2 Các sản phẩm sữa dạng lỏng (sữa tươi nguyên chất thanh trùng, sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa tiệt trùng) 0,02 3 Các sản phẩm phomat 0,02 4 Sữa cô đặc (sữa đặc), sữa gầy cô đặc (sữa đặc) có bổ sung chất béo thực vật (tính theo 1000ml sữa pha chuẩn theo hướng dẫn của nhà sản xuất) 0,02 5 Các sản phẩm chất béo từ sữa 0,02 6 Các sản phẩm sữa lên men 0,02 7 Thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm 0,1 8 Phụ phẩm của trâu, bò, lợn, gia cầm 0,5 9 Dầu và mỡ động vật 0,1 10 Bơ thực vật, dầu thực vật 0,1 11 Rau họ thập tự (cải) (không bao gồm cải xoăn) 0,3 12 Hành 0,1 13 Rau ăn quả (không bao gồm nấm) 0,1 14 Rau ăn lá (không bao gồm rau bina) 0,3 15 Rau họ đậu 0,2 16 Rau ăn củ và ăn rễ (bao gồm khoai tây đã gọt vỏ) 0,1 17 Nấm 0,3 18 Ngũ cốc 0,2 19 Các loại quả nhiệt đới 0,1 20 Các loại quả mọng 0,2 21 Các loại quả có múi 0,1 22 Các loại quả họ táo, lê 0,1 23 Các loại quả có hạt 0,1 24 Thạch và mứt (mứt quả) 1,0 25 Rau khô, quả khô 2,0 26 Rau, quả đóng hộp 1,0 27 Chè và sản phẩm chè 2,0 28 Cà phê 2,0 29 Cacao và sản phẩm cacao (bao gồm sôcôla) 2,0 30 Gia vị (bao gồm bột cà ri) 2,0 31 Muối ăn 2,0 32 Đường tinh luyện 0,5 33 Mật ong 2,0 34 Thức ăn công thức dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi (chế biến ăn liền theo hướng dẫn của nhà sản xuất - ready to use) 0,02 35 Thực phẩm bổ sung 3,0 36 Nước ép rau, quả (bao gồm necta, uống liền) 0,05 37 Nước khoáng thiên nhiên 0,01 38 Nước uống đóng chai 0,01 39 Rượu vang 0,2 40 Nước chấm 2,0 41 Dấm 0,5 42 Cơ thịt cá 0,3 43 Giáp xác (không bao gồm phần thịt nâu của ghẹ, đầu và ngực của tôm hùm và các loài giáp xác lớn) 0,5 44 Nhuyễn thể hai mảnh vỏ 1,5 45 Nhuyễn thể chân đầu (không bao gồm nội tạng) 1,0 3. Giới hạn ô nhiễm chì (Pb) trong thực phẩm TT Tên thực phẩm ML (mg/kg hoặc mg/l) 1 Các sản phẩm sữa dạng bột (tính theo 1000ml sữa pha chuẩn theo hướng dẫn của nhà sản xuất - ready to use) 0,02 2 Các sản phẩm sữa dạng lỏng (sữa tươi nguyên chất thanh trùng, sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa tiệt trùng) 0,02 3 Các sản phẩm phomat 0,02 4 Sữa cô đặc (sữa đặc), sữa gầy cô đặc (sữa đặc) có bổ sung chất béo thực vật (tính theo 1000ml sữa pha chuẩn theo hướng dẫn của nhà sản xuất) 0,02 5 Các sản phẩm chất béo từ sữa 0,02 6 Các sản phẩm sữa lên men 0,02 7 Thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm 0,1 8 Phụ phẩm của trâu, bò, lợn, gia cầm 0,5 9 Dầu và mỡ động vật 0,1 10 Bơ thực vật, dầu thực vật 0,1 11 Rau họ thập tự (cải) (không bao gồm cải xoăn) 0,3 12 Hành 0,1 13 Rau ăn quả (không bao gồm nấm) 0,1 14 Rau ăn lá (không bao gồm rau bina) 0,3 15 Rau họ đậu 0,2 16 Rau ăn củ và ăn rễ (bao gồm khoai tây đã gọt vỏ) 0,1 17 Nấm 0,3 18 Ngũ cốc 0,2 19 Các loại quả nhiệt đới 0,1 20 Các loại quả mọng 0,2 21 Các loại quả có múi 0,1 22 Các loại quả họ táo, lê 0,1 23 Các loại quả có hạt 0,1 24 Thạch và mứt (mứt quả) 1,0 25 Rau khô, quả khô 2,0 26 Rau, quả đóng hộp 1,0 27 Chè và sản phẩm chè 2,0 28 Cà phê 2,0 29 Cacao và sản phẩm cacao (bao gồm sôcôla) 2,0 30 Gia vị (bao gồm bột cà ri) 2,0 31 Muối ăn 2,0 32 Đường tinh luyện 0,5 33 Mật ong 2,0 34 Thức ăn công thức dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi (chế biến ăn liền theo hướng dẫn của nhà sản xuất - ready to use) 0,02 35 Thực phẩm bổ sung 3,0 36 Nước ép rau, quả (bao gồm necta, uống liền) 0,05 37 Nước khoáng thiên nhiên 0,01 38 Nước uống đóng chai 0,01 39 Rượu vang 0,2 40 Nước chấm 2,0 41 Dấm 0,5 42 Cơ thịt cá 0,3 43 Giáp xác (không bao gồm phần thịt nâu của ghẹ, đầu và ngực của tôm hùm và các loài giáp xác lớn) 0,5 44 Nhuyễn thể hai mảnh vỏ 1,5 45 Nhuyễn thể chân đầu (không bao gồm nội tạng) 1,0