120
Detection of Adulteration of Milk with Milk Powder
TABLE I
Results of rennet test with raw, boiled and tonned buffalo milk and raw and boiled spray dried separated milk
(Coagulation time in seconds)
Serial No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Fat Percentage
of original raw
milk 7 00
6.90
7.00
6.90
8.30
7.40
7.10
7.20
6.60
7.20
7.05
7.40
6.70
7.50
6.90
7.70
6.60
7.35
7.85
7.50
7.30
7.60
9.60
6.10
6.70
7.05
7.30
6.80
7.75
5.30
Raw Samples
Original milk
0
49
70
64
48
52
57
49
54
59
65
78
70
49
37
50
47
57
42
50
43
35
41
41
62
54
53
58
56
52
69
15
51
74
60
42
46
56
44
57
54
60
79
66
48
36
49
47
54
39
47
39
31
42
40
60
54
50
54
54
50
. .
30
53
71
61
43
42
53
42
52
55
62
77
66
46
30
50
46
52
36
46
37
31
42
40
59
51
49
54
52
48
70
50
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Tonned Milk
0
77
109
53
73
85
82
80
93
86
108
109
120
69
63
85
83
71
55
95
88
56
92
121
88
91
93
96
94
94
90
15
79
114
124
72
81
80
80
97
88
114
114
123
67
58
82
88
75
55
91
91
56
90
133
95
99
92
112
95
98
. .
30
89
119
129
68
94
89
67
99
87
123
126
134
73
56
91
89
79
58
106
106
57
99
154
105
114
96
124
99
112
92
50
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Milk powder milk used
for tonning
0
650
565
. .
295
337
344
337
. .
307
325
285
432
390
517
495
455
360
420
. .
345
345
315
345
. .
345
360
300
341
285
. .
15
845
607
. .
337
430
447
475
. .
442
455
467
690
660
720
750
495
480
510
. .
417
450
375
435
. .
390
368
309
410
330
. .
30
1177
835
. .
495
562
587
597
. .
500
617
792
1050
990
1110
1050
570
660
660
. .
435
630
555
517
. .
435
480
307
440
345
. .
50
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Bottled Samples
Original milk
0
136
152
130
79
134
162
120
134
154
149
223
171
156
107
163
144
197
125
123
127
141
141
132
161
137
138
161
. .
143
257
15
156
196
159
84
141
172
119
175
181
164
228
179
176
116
177
178
217
126
126
123
154
149
139
199
155
146
184
. .
167
. .
30
189
221
192
89
163
215
137
167
213
212
326
201
212
125
256
223
218
147
154
156
198
183
159
242
151
180
267
. .
203
453
50
. .
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Tonned milk
0
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271
220
141
210
249
214
198
200
203
166
224
110
189
157
219
249
222
206
214
183
202
223
206
226
251
185
. .
229
323
15
. .
403
280
137
237
287
224
219
227
239
183
268
112
226
185
301
281
296
287
264
239
267
297
287
284
330
243
. .
327
. .
30
. .
677
520
157
390
427
322
354
342
297
219
341
134
277
237
473
413
492
515
502
362
397
622
465
418
422
400
. .
495
591
50
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Milk powder milk used
for tonning
0
1012
772
. .
605
670
665
627
. .
650
625
662
697
570
675
570
465
420
420
. .
405
420
435
465
. .
450
681
655
. .
405
. .
15
2340
1330
. .
697
705
755
697
. .
727
652
692
1050
1020
810
750
525
660
660
. .
465
510
510
510
. .
555
969
1020
. .
427
. .
30
1800
1795
. .
885
870
862
872
. .
822
832
720
1095
1290
1350
930
870
750
1080
. .
510
690
780
570
. .
840
1410
1320
. .
540
. .
50
. .
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