Ach, so ist das! [electronic resource] : 50 thermofluiddynamische Alltagsphänomene anschaulich und wissenschaftlich erklärt /
Herwig, Heinz.author.
Warum tropfen Tee- und Kaffeekannen? Wie sollte man ein Steak braten? Warum fliegen Verkehrsflugzeuge nicht schneller?  Sollte man bei kurzer Abwesenheit die Heizung im Haus abstellen? Dies sind Fragen zu vier von 50 thermofluiddynamischen Alltagsphänomenen die nach folgendem Schema einheitlich und systematisch behandelt werden:  Beschreibung des Phänomens / Prinzipielle Erklärung / Weitergehende Betrachtungen. Zusätzlich hilft ein ausführliches Glossar beim physikalischen Verständnis der Fachbegriffe. Der Inhalt Gliedert sich nach folgenden Kategorien: - Haus und Garten - Speisen und Getränke - Reisen und Freizeit - Energie und Umwelt Die Zielgruppen - Naturwissenschaftler, Ingenieure, interessierte Laien - Dozenten der Thermofluiddynamik bzw. von Teilgebieten davon Der Autor Dr.-Ing. Heinz Herwig ist Professor an der TU Hamburg-Harburg und leitet das Institut für Thermofluiddynamik.
Description based upon print version of record.
Vorwort 1; Vorwort 2 (Danksagung); Phänomene nach Kategorien; Teil I: Haus & Garten; 1 Das Phänomen: Das seltsame Verhalten einiger Flüssigkeiten im Haushalt; 2 Das Phänomen: Teeund Kaffeekannen tropfen leider meist unerwünscht nach; 3 Das Phänomen: Nicht an jedem heißen Gegenstand verbrennen wir uns die Finger wieso eigentlich nicht?; 4 Das Phänomen: Wassertropfen "tanzen" auf der heißen Herdplatte sicherlich nicht aus Übermut; 5 Das Phänomen: Wir drehen ganz selbstverständlich einen Wasserhahn auf oder zu aber was geschieht dabei eigentlich genau?
6 Das Phänomen: Ein Wasserstrahl bildet nach dem Aufprall auf eine ebene Fläche eine kreisringförmige Struktur aus7 Das Phänomen: Ein lose herabhängender Duschvorhang bewegt sich unerwünscht auf den Körper zu, wenn die Dusche angestellt wird; 8 Das Phänomen: Eine defekte Toilettenspülung unterbricht den Wasserfluss nicht langsam, sondern lässt den "Wasserhammer" zuschlagen; 9 Das Phänomen: Luftfeuchte, Behaglichkeit und Schimmelbildung; 10 Das Phänomen: Heizungssysteme und Heizkörpertemperaturen; 11 Das Phänomen: Zugerscheinungen in der Wohnung bei offenem, aber auch bei geschlossenem Fenster
12 Das Phänomen: Der "verzweifelte" Versuch, einen Raum mit Hilfe eines Lüfters oder des Kühlschranks zu kühlen13 Das Phänomen: Firmen werben damit, dass ihre Heizkessel für Warmwasserheizungen Wirkungsgrade von 106% besitzen kann das sein?; 14 Das Phänomen: Gartenbewässerung und wie man entfernte Stellen im Beet erreicht; 15 Das Phänomen: Eine Balkonpflanzenbewässerung versagt was tun?; Teil II: Speisen & Getränke; 16 Das Phänomen: Kochen, braten, backen was geschieht da eigentlich; 17 Das Phänomen: Die Kunst, ein Steak zu braten; 18 Das Phänomen: Die Kunst, ein Ei zu kochen
19 Das Phänomen: Ein gekochtes Ei, das zur Abkühlung in einen Wasserstrahl gehalten wird, zeigt keine Strömungsablösung20 Das Phänomen: Wasser in einem Topf auf dem heimischen Herd durchläuft eine Reihe auffälliger Veränderungen, bevor es "kocht"; 21 Das Phänomen: Das Kochen im Dampfdruck-Kochtopf geht schnell, hat aber manchmal auch seine Tücken; 22 Das Phänomen: Den Kaffee möglichst heiß trinken; 23 Das Phänomen: Teeblätter sammeln sich nach dem Umrühren in der Mitte des Tassenbodens
24 Das Phänomen: Die geschüttelte Mineralwasser-Flasche steht unter hohem Druck und andere Effekte von gelöstem Kohlendioxid25 Das Phänomen: Eine sehr kalte Mineralwasser-Flasche gefriert nach dem Öffnen sehr schnell und offensichtlich vollständig; Teil III: Reisen & Freizeit; 26 Das Phänomen: Auftriebserzeugung an einem Flugzeug-Tragflügel; 27 Das Phänomen: Flugzeuge starten und landen mit vielen "Zusatzflügeln mit denen die Tragflächen vergrößert werden; 28 Das Phänomen: Auch hinter vierstrahligen Flugzeugen sind in größerer Entfernung immer nur zwei Kondensstreifen zu sehen
29 Das Phänomen: Warum fliegen Verkehrsflugzeuge eigentlich nicht schneller?
Warum tropfen Tee- und Kaffeekannen? Wie sollte man ein Steak braten? Warum fliegen Verkehrsflugzeuge nicht schneller?  Sollte man bei kurzer Abwesenheit die Heizung im Haus abstellen? Dies sind Fragen zu vier von 50 thermofluiddynamischen Alltagsphänomenen die nach folgendem Schema einheitlich und systematisch behandelt werden:  Beschreibung des Phänomens / Prinzipielle Erklärung / Weitergehende Betrachtungen. Zusätzlich hilft ein ausführliches Glossar beim physikalischen Verständnis der Fachbegriffe. Der Inhalt Gliedert sich nach folgenden Kategorien: - Haus und Garten - Speisen und Getränke - Reisen und Freizeit - Energie und Umwelt Die Zielgruppen - Naturwissenschaftler, Ingenieure, interessierte Laien - Dozenten der Thermofluiddynamik bzw. von Teilgebieten davon Der Autor Dr.-Ing. Heinz Herwig ist Professor an der TU Hamburg-Harburg und leitet das Institut für Thermofluiddynamik.
Thermodynamics.
Heat engineering.
Heat transfer.
Mass transfer.
Engineering Thermodynamics, Heat and Mass Transfer.