Wilhelm Hartmann's Bäckerei-Buchführung für den Selbst- und Fachschulen-Unterricht. Enthaltend: die Beschreibung und Formulirung aller Haupt-, Neben- und Hülfsbücher sowie Anleitung zur Calculation und Steuereinschätzung. Herausgegeben auf Grund einer Preisausschreibung in der Internationalen Rundschau für Backerei, Conditorei etc.
Hartmann, Wilhelm.
Berlin :  W. Hartmann, 
1902.