prompter: Puedes darme la receta para hacer costillas al estilo kentucky?

assistant: Claro, aquí está una receta para hacer costillas al estilo Kentucky:

Ingredientes:

1 kilogramo de costillas de cerdo
1 taza de salsa barbacoa
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de vinagre de manzana
1/4 taza de mostaza Dijon
1/4 taza de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/4 cucharadita de orégano seco
Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C.
En un tazón grande, mezcle la salsa barbacoa, azúcar moreno, vinagre de manzana, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, ajo en polvo, sal, pimienta, paprika, comino, tomillo y orégano.
Coloque las costillas en una bandeja para hornear y vierta la mezcla de salsa sobre ellas. Asegúrese de que estén bien cubiertas.
Cubra la bandeja con papel aluminio y hornee por 2 horas.
Después de 2 horas, retire el papel aluminio y regrese a hornear por 30 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente.
Disfruta de tus costillas al estilo Kentucky!

assistant: Sí, aquí te doy una receta para hacer costillas al estilo Kentucky:

Ingredientes:

1,5 kilos de costillas de cerdo
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 taza de salsa barbacoa
1/2 taza de agua
Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.
2. Mezclar la harina, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, orégano y tomillo en un tazón pequeño.
3. Cubrir las costillas con la mezcla de especias y harina hasta que estén completamente cubiertas.
4. Colocar las costillas en una bandeja para hornear con bordes altos.
5. Rociar la salsa barbacoa y el agua sobre las costillas.
6. Cubrir la bandeja con papel aluminio.
7. Hornear durante 3 horas.
8. Retirar el papel aluminio y hornear durante 30 minutos adicionales hasta que estén doradas.
9. Servir caliente.

assistant: COSTILLAS ESTILO: “DE KENTUCKY A CABRA DE CÓRDOBA”
Ingredientes para cuatro personas:
1 Costillar entero grande de 8 costillas carnosas de cerdo (no es necesario que sea ibérico, aunque obviamente si es ibérico mejor).
2 Mazorcas de maíz medianas sin cocer
Miel de Romero
Mostaza al Estragón o mostaza de Dijon o de cualquier tipo
3 Patatas medianas (variedad de horno, nunca variedad de fritura)
Aceite de Oliva
Coca Cola (Puede ser light, zero o normal)
Sal
Pimienta negra
Mantequilla o Margarina
Preparación:
En primer lugar tenemos que marinar el costillar entero la noche anterior en nuestra nevera, antes del marinado, salpimentamos el costillar. Para el marinado utilizamos cucharada y media de miel de romero y cucharada y media de mostaza al estragón; con esta parta untamos el costillar entero previamente salpimentado, debemos procurar que el costillar quede completamente cubierto de la mezcla, a partes iguales, de miel de romero y mostaza al estragón; y además, debemos conseguir que sobre marinado que reservaremos en la nevera.
Al día siguiente sacamos el marinado sobrante que habíamos guardado y le añadimos una cucharadita de postre y media más de miel de romero.
A continuación cogemos la bandeja de horno y la untamos bien de aceite de oliva, añadimos a la bandeja una base de patatas cortadas a rodajas gruesas con cáscara (previamente bien lavadas obviamente). Encima de las patatas ponemos el costillar entero con la parte carnosa hacia arriba y terminamos de untarlo con el resto del marinado al que le añadimos la cucharadita y media extra de miel de romero, regando con un poco de coca cola hasta que la bandeja quede ligeramente cubierta.
Hornear en la parte baja del horno durante 20 minutos a 170 grados, abriendo periódicamente para continuar regando con la coca cola. Mientras, en otro horno pequeñito o microondas, cocinamos las mazorcas de maíz untándolas con mantequilla o margarina, el tiempo dependerá del tamaño de la mazorca, sabremos que están listas cuando las notemos tiernas.
Pasados los 20 minutos, subimos la bandeja de horno con el costillar a la parte media y horneamos otros 20 minutos a la misma temperatura (170 grados). Si a mitad de cocción vemos que el costillar se tuesta demasiado, le damos la vuelta para evitar que se queme. En esta segunda cocción lo regamos periódicamente con la propia salsa que el guiso ha ido generando.
Damos la vuelta al costillar y lo horneamos 10 minutos más a 170 grados.
Pinchamos la carne para comprobar su textura, volvemos a darle la vuelta con otros 10 minutos, si en estos últimos 10 minutos vemos que la carne ya está tierna, subimos la temperatura a 200 grados para tostar la parte de arriba un poco más con mucho cuidado para que no se queme.
Servir acompañado de las patatas y las mazorcas de maíz