prompter: Hast du ein Rezept für einen Erdäpfelsalat mit Mayonnaise?

assistant: Natürlich, hier wäre mein Rezept-Vorschlag für einen Kartoffelsalat mit Mayonnaise nach Omas Art:

Zutaten:
2 kg 	Kartoffeln, festkochende
150 g 	Zwiebel(n)
½ Liter 	Gemüsebrühe
3 EL 	Essig, milder
1 TL 	Senf
	Salz und Pfeffer
	Zucker
250 g 	Mayonnaise, möglichst selbst gemacht
5 	Ei(er), wachsweich gekocht
n. B. 	Fleischwurst
n. B. 	Gewürzgurke(n)

Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen.

Salat mit verschiedenen Zutaten zubereiten: z.B. mit 5 gekochten Eiern, oder einige klein gewürfelte Gewürzgurken oder/und klein gewürfelte Fleischwurst.

Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen.
Die Brühe zusammen mit dem Essig (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert), eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen.

Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben.

Mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren.

prompter: Was davon ist nicht Vegan?

assistant: Die Eier, die Fleischwurst und üblicherweise auch die Mayonnaise, wobei es auch vegane Mayonnaisealternativen gibt. Soll ich für dich das Rezept modifizieren, sodass es Vegan wird, oder Dir ein veganes Rezept geben?

assistant: Da Mayonnaise Eier enthält ist diese typischerweise nicht vegan. Es kann allerdings vegane Mayonnaise verwendet werden.
Zusätzlich müssten die gekochten Eier und die Fleischwurst weggelassen werden, um das Rezept vegan zuzubereiten.

assistant: Die Mayonnaise und die Fleischwurst sind nicht vegan. Mayonnaise wird normalerweise aus Eiern und Öl hergestellt und Fleischwurst enthält Fleisch. Gekochte Eier sind auch nicht vegan.

prompter: Kannst du das Rezept bitte so umschreiben dass es vegan ist?

assistant: Um einen veganen Kartoffelsalat zu machen, kannst du entweder die Mayonnaise durch eine vegane Alternative ersetzen (häufig z.B. aus Rapsöl). 
Oder du greifst zu einem Rezept von Kartoffelsalat nach Bayerischer Art (mit Essig und Öl). Beispielsweise mit dem folgenden Rezept von https://www.lecker.de/bayrischer-kartoffelsalat-das-original-rezept-14115.html


Zutaten für 4 Personen:

    ¾ kg   festkochende Kartoffeln  
    1   Zwiebeln  
    100 ml   Gemüsebrühe  
    50 ml   weißer Balsamico-Essig  
    ½ EL   Zucker  
    ½ TL   Salz  
        frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  
    50 ml   Öl  
    112½ g   Gewürzgurken  
    ½   Salatgurke (à ca. 500 g) 
    ½ Bund   Schnittlauch  

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser 20–25 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken, Schale abziehen. Kartoffeln ca. 10 Minuten ruhen lassen. 
2. Für die Vinaigrette Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln, Brühe, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte ziehen und Öl unterschlagen. 
3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen. Gurke nochmals längs halbieren und in Stückchen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 
4. Kartoffeln, Salat- und Gewürzgurken, Schnittlauch und Vinaigrette mischen. In einer Schüssel anrichten.

assistant: Zutaten:
500 g	Kartoffel(n), festkochend
2 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1 EL	Senf
125 ml	Brühe, heiß, ca. Salat sollte nicht schwimmen!
1 Msp.	Muskat
Salz
Pfeffer
Weißweinessig
Öl

Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen.

Noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln mischen. 
Anschließend die heiße Gemüsebrühe hinzugeben mischen, Öl, Senf und Essig hinzugeben, mischen und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, noch warm essen.

Man kann auch Gurken untermischen.

prompter: Wo ist bei dem Rezept die Mayonnaise?

assistant: Kartoffeln (1,5 kg)
Mayonnaise (400 g)
Gewürzgurken (7)
Zwiebeln (300 g)
Petersilie (10 g)
Dill (10 g)
Eier (5)
Gemüsebrühe (500ml)
Essig (3EL)
Senf (3EL)
Pfeffer (1/4 TL)
Zucker (1/2 TL)
Salz

1. Kartoffeln unter klarem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. Großzügig salzen und die Kartoffeln über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

2. Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Beiseitestellen.

3. Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Eier über mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Min. fest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach Eier schälen und klein schneiden.

4. Gemüsebrühe, Essig, Senf und Zwiebeln in einen Stieltopf geben. Mit Pfeffer, Zucker und Salz würzen. Verquirlen und aufkochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und über die Kartoffelscheiben gießen. Ca. 10 Min. ziehen lassen.

5. Eier, Gewürzgurken, Petersilie und Dill zu den Kartoffeln geben. Vermengen und Mayonnaise unterheben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren durchziehen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur genießen.

prompter: Zu welchen Gerichten wird Erdäpfelsalat klassischerweise gegessen? 

Nenne mir darunter die 3 besten Gerichte, die man in unter einer Stunde kochen kann.