prompter: Muéstrame alternativas de pizzas que se puedan hacer sin queso, y con ingredientes aptos para intolerantes a la lactosa, sin cambiar mucho el sabor

assistant: ¡Claro! Aquí te presento algunas alternativas de pizzas que se pueden hacer sin queso y con ingredientes aptos para intolerantes a la lactosa:

Pizza de vegetales: puedes preparar una pizza con salsa de tomate, pimientos, champiñones, cebolla, aceitunas, espinacas, alcachofas y cualquier otro vegetal que te guste.

Pizza de pollo a la barbacoa: una pizza con salsa barbacoa en lugar de salsa de tomate, pollo a la parrilla, cebolla, pimiento rojo y cilantro fresco.

Pizza de tomate y albahaca: una pizza clásica con salsa de tomate, albahaca fresca, aceitunas y cebolla.

Pizza de pepperoni: una pizza con salsa de tomate, pepperoni sin lactosa y vegetales como cebolla, pimiento y champiñones.

Pizza de jamón y piña: una pizza con salsa de tomate, jamón sin lactosa, piña y cebolla.

Recuerda que siempre puedes adaptar la pizza a tus gustos personales y añadir tus ingredientes favoritos. Además, puedes utilizar alternativas sin lactosa para la masa de pizza y para la salsa, como la leche de almendras o la leche de soja.

prompter: Gracias, ¿podrías decirme como preparar queso sin lactosa?

assistant: Sí, te puedo dar algunas opciones para hacer queso sin lactosa en casa. Aquí hay dos métodos:

* **Utilizando leche sin lactosa:** La forma más sencilla de hacer queso sin lactosa es utilizar leche sin lactosa. Puedes usar cualquier receta de queso y simplemente sustituir la leche regular por leche sin lactosa. El proceso de hacer queso con leche sin lactosa es el mismo que con la leche regular.

* **Utilizando leche vegetal:** Otra opción para hacer queso sin lactosa es utilizar leche vegetal, como leche de almendras o de soja. Aquí te presento una receta sencilla para hacer queso vegano:

*Ingredientes:*

* 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
* 2 cucharadas de aceite de coco
* 2 cucharadas de almidón de maíz
* 1 cucharada de levadura nutricional
* 1 cucharadita de sal

*Instrucciones:*

* En una olla, calienta la leche de almendras a fuego medio-alto. Agrega el aceite de coco y revuelve hasta que se derrita.
* Agrega el almidón de maíz a la leche y revuelve bien para que no se formen grumos.
* Agrega la levadura nutricional y la sal a la mezcla y revuelve bien.
* Continúa calentando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que se espese y se forme una masa.
* Una vez que la masa esté lista, transfiérela a un molde y deja que se enfríe completamente antes de cortarla o rallarla.

Este queso vegano es ideal para usar en pizzas, sándwiches o cualquier receta que requiera queso rallado. Espero que te sea de ayuda. ¡Buen provecho!

assistant: Sí, te puedo dar una receta sencilla para hacer queso sin lactosa. Aunque es importante tener en cuenta que la mayoría de los quesos requieren lactosa para su elaboración, por lo que esta receta no será un queso tradicional sino una versión similar. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

4 tazas de leche sin lactosa
1/4 de taza de jugo de limón
Sal al gusto
Pasos a seguir:

1. En una olla, calienta la leche sin lactosa a fuego medio hasta que empiece a burbujear.

2. Agrega lentamente el jugo de limón, mientras revuelves constantemente, hasta que la leche empiece a cuajarse y se separe en cuajada y suero.

3. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.

4. Coloca un colador grande forrado con una tela de queso (cheesecloth) sobre un recipiente para que recoja el suero.

5. Vierte la mezcla de cuajada y suero en el colador y deja escurrir el suero durante unos 20-30 minutos.

6. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

7. Transfiere el queso a un recipiente hermético y déjalo en el refrigerador para que se asiente durante al menos 30 minutos.

Este queso no tendrá la misma textura y sabor que un queso tradicional ya que no contiene lactosa, pero es una alternativa para aquellos que no pueden consumir productos lácteos con lactosa. Se puede utilizar en ensaladas, sándwiches o en cualquier receta que requiera queso rallado.

assistant: Aquí una lista de posibles alternativas:

- Pizza marinara: Es una pizza típica napolitana que simplemente lleva tomate, ajo, orégano y aceite
- Pizza prosciutto crudo e fichi: Es una pizza romana blanca (sin tomate) cubierta con prosciutto italiano e higos en trozos
- Pizza con atún: Un clásico, existe tanto la version con tomate que la version blanca

Esta es una lista básica, pero existen muchas más variedades a gusto del consumidor. Recuerda también que hay distintos tipos de queso, y que dependiendo de la persona, puede ser que si que haya ciertos tipos de queso que pueda tolerar.

Si necesitas alguna otra idea, o quieres saber las recetas de las pizzas que acabo de recomendar me puedes preguntar.

prompter: Me podrías decir la receta de la Pizza marinara, por favor.

assistant: Por supuesto, aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa pizza marinara:

**Ingredientes:**
- Masa de pizza (puedes comprarla ya hecha o hacerla tú mismo)
- 1 lata de tomate pelado (400 gramos)
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal

**Preparación:**
- Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
- Pelar y picar los dientes de ajo en pedacitos muy pequeños.
- En una olla, poner los tomates pelados y aplastarlos con un tenedor hasta que queden en puré. Agregar los ajos, el orégano y un poco de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Estirar la masa de pizza y ponerla en una bandeja para horno. Cubrirla con la salsa de tomate.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva por encima de la salsa.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada.

¡Listo! Ya tendrás una deliciosa pizza marinara para disfrutar. Puedes agregarle otros ingredientes como anchoas, aceitunas, alcaparras, etc. si lo deseas.

assistant: Por supuesto, aquí está la receta.

Ingredientes pizza marinara:

Para realizar una pizza marinera hacen falta unos ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar. Como siempre la masa, es fundamental para el resultado de la receta y siendo la pizza marinara una pizza de origen Napolitano la mejor manera de hacer esta pizza marinera es al estilo napolitano.

250 gr de masa de pizza napolitana
Salsa de tomate para pizza
1 o 2 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Orégano

Cómo hacer la pizza marinara paso a paso:

Estira la masa procurando no aplastar los bordes y que queden gruesos y esponjosos.
Cúbrela con salsa de tomate a tu gusto. No seas tacaño, el tomate es protagonista en esta pizza.
Reparte por la pizza el ajo cortado en láminas
Hornea a máxima temperatura sobre una piedra para pizzas o sobre la bandeja del horno colocada en la parte inferior del horno hasta que esté dorada y crujiente. Si quieres saber como sacar el máximo partido a tu horno aquí tienes todos los trucos para hacer pizza casera en casa.
Fuera del horno añade el orégano y un chorizo fino de aceite de oliva.

¿Te puedo ayudar en algo más?