prompter: Was ist ein Soufflé Omelett und wie kann man dieses selbst zubereiten?

assistant: Ein Soufflé Omelett ist eine Art von Omelett, das durch die Zugabe von Eischnee luftig und locker wird.

Um ein Soufflé Omelett selbst zuzubereiten, benötigt man vier Eier, eine kleine Prise Salz, etwas Milch und etwas Butter. Zuerst muss man die Eier trennen und das Eigelb in einer Schüssel verrühren. Dann muss man etwas Milch hinzufügen und alles gut verrühren. In einer zweiten Schüssel den Eischnee steif schlagen und anschließend behutsam unter die Eiermasse heben.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eiermasse hineingeben und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Unterseite des Omeletts fest ist, die Pfanne kurz schwenken, damit die Eiermasse gleichmäßig auf der Oberseite verteilt wird. Dann den Deckel auf die Pfanne legen und das Omelett noch etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Das Soufflé Omelett ist fertig, wenn es gut gebräunt ist und das Innere locker und luftig ist. Man kann es entweder pur oder mit Gemüse, Schinken oder Fisch servieren.

prompter: Ich habe leider keine Butter, kann ich diese auch durch ein pflanzliches Fett wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl ersetzen?

assistant: Ja, das ist möglich. Allerdings wird das Omelett dann ein wenig anders schmecken und auch etwas fester sein, da das Fett nicht so viel Wasser bindet wie Butter. Wenn Sie ein pflanzliches Fett verwenden, achten Sie darauf, dass es hitzebeständig ist, damit es beim Garen nicht anbrennt.

assistant: Das ist möglich. Es sollte aber nur 60% des Gewichts der vorgesehenen Buttermenge durch Öl ersetz werden. Sicherlich schmeckt das Omelett Soufflé dann auch etwas anderes.

assistant: Ja das ist beides möglich, allerdings fehlt dann der typische Buttergeschmack in dem Gericht. Ich würde Dir empfehlen ein möglichst neutrales Pflanzenöl zu verwenden, wenn Du keine Butter zur Hand hast.

assistant: Ein Soufflé bzw. Soufflee (französisch soufflé ‚geblasen‘, zu souffler ‚blasen‘) ist eine leichte Eierspeise (süß als Mehlspeise, oder auch herzhaft-pikant mit Käse, Gemüse oder Fisch, Krebsen, Fleisch zubereitet), deren luftige Größe (Höhe) aus dem geschlagenen Eiklar entsteht. Eine Gemeinsamkeit mit dem Auflauf oder dem Gratin besteht nur in der Verwendung von feuerfesten Formen zum Garen.

Ein Omelett ist eine Eierspeise, die sich durch eine länglich-ovale Form mit glatter Oberfläche auszeichnet. Das Innere hat typischerweise eine saftig-weiche Konsistenz und außen darf keine Bräunung entstehen. Omeletts können mit Gemüse, Pilzen, Schinkenspeck, Ragouts, Käse usw. ergänzt werden – aber auch süße Varianten mit Früchten, Marmelade, Eiscreme oder Vanillecreme sind möglich.

Rezept für ein Soufflé Omelett:

Potion 1x, Zubereitungszeit ca. 15 min. , Einfach. 

Utensilien

2 Schüsseln (klein), Schneebesen, Gummispatel, beschichtete Pfanne

3 Eier
1 EL Butter
50 g geriebener Gruyèrekäse
Salz
Schnittlauch (zum Servieren)
Brot (zum Servieren)
Salat (zum Servieren)

 ca. kcal 493 , Fett 40 g, Eiweiß 31 g, Kohlenhydr. 1g

A)

 3 Eier + Salz

 2 Schüsseln (klein), Schneebesen

Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüssel geben. 
Eiweiß salzen und aufschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. 
Eigelb aufschlagen.

B)

Gummispatel

Die Hälfte des geschlagenen Eiweiß zum Eigelb geben und vermengen. 
Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.

C)

1 EL Butter 25 g geriebener Gruyèrekäse
1 beschichtete Pfanne

Butter in eine beschichtete Pfanne über mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, in der Pfanne schwenken. 
Eimischung dazugeben, glatt streichen und die Hälfte des Käses darüber reiben. 
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen.

D)

25 g geriebener Gruyèrekäse Schnittlauch (zum Servieren) Brot (zum Servieren) Salat (zum Servieren)

Deckel von der Pfanne nehmen und restlichen Käse auf das Omelett reiben. 
Der Boden des Omelettes sollte goldbraun und die Oberfläche gerade so gegart sein. 
Das Omelett umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit Brot und Salat servieren. 

Guten Appetit!

prompter: Danke für das Rezept! Jedoch hatte ich nicht danach gefragt, was ein Soufflé und was ein Omelett ist.  Ich meinte ein Omelett-Soufflee.

assistant: Das tut mir Leid. Das habe ich leider falsch verstanden. Ich probiere es nochmal: 

Ein Soufflé Omelett ist ein luftiges, flauschiges Omelett, das aus Eiern, Milch und Butter hergestellt wird. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Omelett, das auf dem Herd gekocht wird, wird ein Soufflé Omelett im Ofen gebacken, wodurch es eine leichte und flauschige Textur erhält.

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Soufflé Omelett:


Zutaten:

- 3 Eier, getrennt
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack


Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. In einer ofenfesten Pfanne die Butter schmelzen und das Eigelb-Milch-Gemisch hinzufügen.
5. Bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich rühren, bis die Mischung anfängt fest zu werden.
6. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und 10-15 Minuten backen, bis das Omelett aufgegangen und goldbraun ist.
8. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und servieren.


Garnieren Sie das Soufflé Omelett nach Belieben mit frischen Kräutern oder Käse und genießen Sie es als leckeres Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.

assistant: Ich entschuldige mich, ein Omelett-Soufflé ist eine Variation des traditionellen Omeletts, bei der Eiweiß und Luft hinzugefügt werden, um es aufzuschäumen und zu einer leichten, luftigen Konsistenz zu machen. Es wird normalerweise in einer beschichteten Pfanne oder einem soufflé-förmigen Behälter zubereitet und im Ofen gebacken, um es aufzuschäumen. Omelett-Soufflés können mit einer Vielzahl von Zutaten wie Käse, Gemüse, Kräutern oder Schinken gefüllt werden und sind eine großartige Möglichkeit, ein einfaches Frühstück oder eine schnelle Mahlzeit aufzurüsten.

assistant: Ein Omelett-Soufflé ist eine Kombination aus einem herzhaften Omelett und einem süßen Soufflé. Es kann mit einer Vielfalt an Zutaten, sowohl herzhaft als auch süß, zubereitet werden. Dazu gehören Gemüse, Pilze, Schinkenspeck, Käse, Fisch, Krebsen, Fleisch, Früchte, Marmelade, Eiscreme oder Vanillecreme. Um ein Omelett-Soufflé zuzubereiten, müssen Sie zunächst Eier trennen und das Eigelb und Eiweiß getrennt verquirlen. Dann müssen Sie die Hälfte des Eischnees mit dem Eigelb vermengen und den Rest vorsichtig unterheben. Anschließend die Mischung in eine beschichtete Pfanne geben, glattstreichen und mit Käse bestreuen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen. Zum Schluss das Omelette umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit Brot und Salat servieren. Guten Appetit!

assistant: Ein Soufflé Omelett ist ein besonders leichtes und luftiges Omelett, das mit Eiweiß und nicht nur mit Eigelb hergestellt wird. Um ein Soufflé Omelett selbst zu machen, benötigt man Eier, Sahne, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer. Zuerst schlägt man das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif. Anschließend rührt man Eigelb, Mehl, Sahne, Butter, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse. Danach hebt man das Eiweiß unter die Eigelbmasse und füllt die Mischung in eine gefettete, heiße Pfanne. Das Omelett wird nun bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten. Zum Schluss hebt man das Omelett vorsichtig mit einem Pfannenwender an und serviert es sofort.