포드맵

**포드맵**(FODMAP ← 발효성 소당류, 이당류, 단당류, 폴리올, fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols)doi-access = free은 작은창자에서 흡수가 잘 되지 않고 주름창자에서 발효되는 단쇄 탄수화물이다. 여기에는 과당의 단쇄 소당류 중합체(프럭탄)와 갈락토올리고당 (GOS, 스타키오스, 라피노스), 이당류 (락토스), 단당류 (과당), 그리고 솔비톨, 만니톨, 자일리톨, 말티톨과 같은 당알코올 (폴리올)이 포함된다.s2cid = 28811344 대부분의 포드맵은 음식과 인간의 식단에 자연적으로 존재하지만, 폴리올은 상업적으로 준비된 음식과 음료에 인공적으로 첨가될 수 있다. 포드맵은 일부 사람들에게 소화 불편을 유발한다. 그 이유는 내강 팽창에 대한 과민성 또는 과도한 수분 저류 및 가스 생성과 축적 경향 때문이지만, 장 염증을 유발하지는 않는다. 자연 발생 포드맵은 일부 사람들에게 소화 불편을 예방하는 데 도움이 될 수 있는데, 이는 장내미생물군에 유익한 변화를 일으키기 때문이다. 이러한 장애의 원인은 아니지만, 포드맵을 제한하는 저포드맵 식단은 섬유근육통,hdl-access=free 과민 대장 증후군 (IBS) 및 기타 기능성 위장 장애 (FGID) 성인의 소화 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있다. 모든 포드맵을 장기간 피하는 것은 장내미생물군과 대사체에 해로운 영향을 미칠 수 있다. 포드맵, 특히 프럭탄은 글루텐 함유 곡물에 소량 존재하며 글루텐 민감증 환자의 증상에 대한 가능한 원인으로 확인되었다.doi-access=freedoi-access=freedoi-access = free 이들은 일상 식단에서 일반적인 양으로 섭취될 때 소량의 포드맵 공급원일 뿐이다. 2019년 현재, 연구 검토에 따르면 밀과 관련 곡물에 존재하는 포드맵이 글루텐 민감증에 역할을 할 수 있지만, 복부팽만과 같은 특정 위장 증상만 설명할 뿐, 신경계 질환, 섬유근육통, 심리적 장애, 피부염과 같이 글루텐 민감증 환자가 겪을 수 있는 장외 증상은 설명하지 못한다. 사전 의학적 평가 없이 저포드맵 식단을 섭취하는 것은 셀리악병의 소화 증상을 완화하고 가릴 수 있어 정확한 진단과 치료를 지연시키거나 피하게 하여 건강 위험을 초래할 수 있다.doi-access = free 목차숨김
# 흡수
과당과 같은 일부 포드맵은 GLUT 수용체를 통해 사람의 작은창자에서 쉽게 흡수된다.doi = 10.1146/annurev-nutr-082117-051707 따라서 흡수는 장 창자상피세포에 있는 이 수용체가 장의 내강에 접촉하는 정단 표면(예: GLUT5)과 혈액에 접촉하는 기저막(예: GLUT2)으로 적절히 발현되고 전달되는지에 달려 있다. 작은창자에서 이러한 포드맵이 부적절하게 흡수되면 장내미생물군에 의해 흡수될 수 있게 된다. 그 결과 장내미생물군의 대사는 가스 생산으로 이어져 잠재적으로 복부팽만과 방귀를 유발한다. 포드맵은 일부 사람들에게 특정 소화 불편을 유발할 수 있지만, 장 염증을 유발하지 않을 뿐만 아니라 건강한 주름창자 건강 유지에 기여하는 장내 미생물총의 유익한 변화를 일으키기 때문에 염증 예방에도 도움이 된다.doi-access = freedoi-access = freedoi = 10.2174/1381612033391973 포드맵은 과민 대장 증후군이나 기타 기능성 위장 장애의 원인이 아니라, 근본적인 장 반응이 과장되거나 비정상적일 때 증상이 나타나는 것이다. 과당 흡수장애와 젖당불내증은 같은 기전을 통해 IBS 증상을 유발할 수 있지만, 다른 포드맵과 달리 과당 흡수 불량은 소수의 사람들에게서만 발견된다. 젖당불내증은 대부분의 성인에게서 발견되며, 유럽 혈통의 특정 지리적 인구를 제외하고는 대부분의 성인에게서 발견된다.doi-access = free 저포드맵 식단으로 이점을 얻는 많은 사람들은 과당이나 락토스를 제한할 필요가 없다. 이 두 가지 조건은 수소 호기 검사와 메테인 호기 가스 분석으로 식별할 수 있으므로 식단 준수의 필요성을 없앨 수 있다.doi-access = free
# 식단 내 공급원
포드맵 공급원의 중요성은 지리, 민족 및 기타 요인과 같은 식단 그룹의 차이에 따라 달라진다. 일반적으로 사용되는 포드맵은 다음과 같다.pages=250– * 프럭탄과 갈락토올리고당을 포함한 소당류 * 락토스를 포함한 이당류 * 과당을 포함한 단당류 * 솔비톨, 자일리톨, 만니톨을 포함한 폴리올
## 프럭탄, 갈락탄 및 폴리올

### 프럭탄 공급원
프럭탄의 공급원에는 밀, 호밀, 보리, 양파, 마늘, 뚱딴지와 아티초크, 비트 (뿌리), 민들레 잎, 리크의 흰 부분, 쪽파의 흰 부분, 브뤼셀 스프라우트, 사보이양배추, 그리고 프럭토올리고당(FOS), 올리고프럭토스 및 이눌린과 같은 프리바이오틱스가 있다.doi-access = free 아스파라거스, 회향, 적채, 라디키오는 중간 정도의 양을 포함하고 있지만, 권장되는 섭취량을 지키면 섭취할 수 있다.
### 갈락탄 공급원
콩류와 두류가 주요 식단 공급원이다(단, 풋강낭콩, 통조림 렌즈콩, 싹튼 녹두, 두부(실크 두부 제외), 템페는 비교적 적은 양을 함유한다).access-date=2014-05-26 효소 알파-갈락토시다아제 보충제는 증상을 줄일 수 있다.website=www.monashfodmap.com 단, 효소 제품에 폴리올 인공 감미료와 같은 다른 포드맵이 포함되어 있지 않아야 한다.
### 폴리올 공급원
폴리올은 버섯과 일부 과일(특히 핵과), 즉 사과, 살구나무절, 아보카도, 블랙베리, 버찌, 리치 (식물), 천도복숭아, 복숭아, 배나무속, 매실, 자두, 수박에 자연적으로 존재하며, 콜리플라워, 백설콩, 망에토 완두콩을 포함한 일부 채소에도 있다.doi = 10.3945/an.117.015560 양배추, 치커리, 회향은 중간 정도의 양을 포함하지만, 권장되는 섭취량을 지키면 저포드맵 식단에서 섭취할 수 있다.access-date=2023-07-08 특히 당알코올인 폴리올은 상업적으로 제조된 식품, 음료, 씹는 껌에 인공 감미료로 사용되며, 여기에는 아이소말트, 말티톨, 만니톨, 솔비톨, 자일리톨 등이 포함된다.
## 과당과 락토스
저포드맵 식단을 따르는 사람들은 특히 락타아제 지속성을 가지고 있다면 적당량의 과당과 락토스를 견딜 수 있을 수도 있다.doi-access = free
### 과당 공급원
과당 흡수장애#과당 함량이 높은 식품
### 락토스 공급원
젖당불내증#식이 회피
# 저포드맵 식단
저포드맵 식단 **저포드맵 식단**은 모든 발효성 탄수화물(포드맵)을 전면적으로 제한하는 것으로, 짧은 기간 동안만 권장된다. 저포드맵 식단은 과민 대장 증후군 (IBS) 환자 관리에 권장되며, 복부팽만doi-access=free과 방귀를 포함한 IBS의 소화 증상을 줄일 수 있다.url = https://www.webmd.com/ibs/guide/what-is-fodmap#1 몇몇 연구들은 저포드맵 식단이 과민성 대장 증후군을 가진 성인의 소화 증상을 개선함을 발견했지만,doi-access = freetype = Reviews2cid = 206969839doi-access = free 장기적으로 사용하면 장내미생물군과 대사체에 해로운 영향을 미치기 때문에 부정적인 영향을 줄 수 있다.type = Review 이 식단은 짧은 기간 동안 전문가의 조언을 받아 사용해야 한다.url = https://kclpure.kcl.ac.uk/portal/en/publications/the-low-fodmap-diet(c7f6c885-e206-4fa4-8206-576e70bd3d59).html 과민성 대장 증후군을 가진 어린이에게 이 식단의 효과를 평가하기 위한 추가 연구가 필요하다. 소규모 연구(편향되기 쉬움)들은 염증성 장질환 (IBD)의 기능적 증상을 치료하는 데 효과가 있다는 증거가 거의 없음을 보여준다.doi-access = freetype = Review 이 식단이 건강에 미치는 실제 영향을 평가하기 위한 추가 연구가 필요하다.
# 글루텐 민감증에서의 역할
글루텐 함유 곡물에 존재하는 포드맵은 글루텐 민감증 환자의 위장 증상의 가능한 원인이며, 단독으로 발생하거나,doi-access=free 글루텐 및 아밀라아제-트립신 억제제(ATI)와 같은 글루텐 함유 곡물의 다른 단백질과 복합적으로 작용할 수 있다.pmc=4003198 이들은 일반적인 식단량으로 섭취될 때 소량의 포드맵 공급원일 뿐이다. 밀과 호밀은 많은 양을 섭취할 때 프럭탄의 주요 공급원이 될 수 있다.
# 더 읽어보기
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