독초

1907년의 오스트레일리아: 독성 식물에 의해 밤사이 700마리의 가축이 죽은 현장을 조사하는 목축업자들. **독초** 또는 **유독식물**은 초식 동물이 소비하는데 방해가 되는 독소를 만들어내는 식물이다. 식물은 포식자들로부터 도망치기 위해 이동할 수 없기 때문에 자신들을 초식동물로부터 보호하기 위한 다른 수단을 갖추어야 한다. 일부 식물들은 가시와 같은 물리적 방어수단이 있지만 지금까지 가장 흔한 형태의 보호 방식은 화학물질이다.Keddy, P.A. 2007. Plants and Vegetation: Origins, Processes, Consequences. Cambridge University Press, Cambridge, UK, Chapter 7. 독성 화합물 다수가 중요한 약용적 이점도 갖추고 있다.Lewis, W.H. and M.P.F. Elvin-Lewis. 1977. Medical Botany. Plants Affecting Man's Health. Wiley, New York. 515 p. p. 123-124.
# 독초
독성 부분을 보유하면서 음식으로 이용되는 많은 식물들은 일반적으로 가공을 거치지 않으면 독성이 있다. 일부는 특정 동물들(예: 개, 고양이, 가축)이나 특정 유형의 사람들(유아, 노인, 병리적으로 취약한 개인)에게 심각한 위협을 준다. 그 예는 다음과 같다. {| class="wikitable" |- ! width="" | 이름 ! 사진 |- | 양파, 마늘, 리크, 차이브 | |- | 아스파라거스 | |- | 레몬 | |- | 풀완두 | |- | 개량사과나무 | |- | 망고나무 | |- | 카사바 | |- | 육두구 | |- | 리마콩 | |- | 강낭콩 | |- | 버찌 | |- | 루바브 | |- | 토마토 | |- | 감자 | |- | 포도 | |}
# 다른 독성 식물
{| class="wikitable" |- ! width= | 이름 ! width= | 사진 |- | 홍두 | |- | 투구꽃속 | |- | Actaea pachypoda | |- | Adenium obesum | |- | Adonis vernalis | |- | 가시칠엽수 | |- | 용설란속 | |- | 서양등골나물 | |- | 선옹초 | |- | Anemone nemorosa | |- | 안투리움속 | |- | 매발톱속 | |- | 빈랑 | |- | Argemone mexicana | |- | Arnica montana | |- | Arum maculatum | |- | 벨라돈나풀 | |- | 브루그만시아 | |- | 칼라디움속 | |- | 산부채 | |- | 동의나물 | |- | Cascabela thevetia | |- | Cephalanthus occidentalis | |- | Cerbera odollam | |- | 애기똥풀 | |- | Cicuta spp. | |- | Cleistanthus collinus | |- | 군자란 | |- | 크로톤 (식물) | |- | Colchicum autumnale | |- | 독당근 | |- | Consolida spp. | |- | Convallaria majalis | |- | Coriaria myrtifolia | |- | 애니시다 | |- | Daphne spp. | |- | 독말풀속 | |- | 당근 (종) | |- | Deathcamas | |- | Delphinium spp. | |- | Dendrocnide moroides | |- | Dicentra cucullaria | |- | Dichapetalum cymosum | |- | Dieffenbachia spp. | |- | 디기탈리스 | |- | Dioscorea communis | |- | Duranta erecta | |- | Erysimum cheiri | |- | Euonymus europaeus | |- | Euphorbia pulcherrima | |- | Excoecaria agallocha | |- | Galanthus nivalis | |- | Gelsemium sempervirens | |- | Gloriosa superba | |- | Grevillea spp. | |- | 아이비 | |- | Heliotropium indicum | |- | Helleborus niger | |- | 큰멧돼지풀 | |- | Heracleum sosnowskyi | |- | Hippomane mancinella | |- | Hyacinthus orientalis | |- | Hydrangea spp. | |- | 사리풀 | |- | Ilex aquifolium | |- | 시베리아붓꽃 | |- | Jacobaea vulgaris | |- | Kalanchoe delagoensis | |- | Kalmia latifolia | |- | Laburnum spp. | |- | 금낭화 | |- | Lantana camara | |- | Ligustrum spp. | |- | 백합속 | |- | 독보리 | |- | 루피너스속 | |- | Malus florentina | |- | 맨드레이크 | |- | 멀구슬나무 | |- | Melianthus major | |- | Menispermum spp. | |- | 페니로얄민트 | |- | Narcissus spp. | |- | 협죽도 | |- | Nicandra physalodes | |- | Nicotiana glauca | |- | Oenanthe crocata | |- | Paris quadrifolia | |- | 시계꽃 | |- | Peucedanum galbanum | |- | Phoradendron spp. | |- | Physostigma venenosum | |- | Phytolacca spp. | |- | Pieris japonica | |- | Plumeria spp. | |- | Podophyllum peltatum | |- | Prunus laurocerasus | |- | 귀룽나무 | |- | Pteridium aquilinum | |- | Pulsatilla cernua | |- | Quercus spp. | |- | Rhamnus cathartica | |- | 진달래속 | |- | Rhododendron ferrugineum | |- | Rhododendron luteum | |- | Rhododendron tomentosum | |- | Rhus spp. | |- | Ricinus communis | |- | Robinia spp. | |- | 딱총나무속 | |- | Sanguinaria canadensis | |- | Scopolia carniolica | |- | Solanum dulcamara | |- | 까마중 | |- | Solanum pseudocapsicum | |- | Sophora secundiflora | |- | Strophanthus gratus | |- | Strychnos nux-vomica | |- | 서양주목 | |- | 옻나무속 | |- | Urtica ferox | |- | 여로속 | |- | 유동나무 | |- | Viscum spp. | |- | Voacanga africana | |- | Wisteria sinensis | |- | Xanthium spp. | |- | Zantedeschia aethiopica | |- | Zigadenus glaberrimus | |}