스페인 요리 목록

right right 이 문서는 **스페인 요리**의 대표적인 음식을 나열한 목록이다. 색깔이 칠해진 것은 스페인 내에서 널리 퍼져 대중화된 음식을 나타낸다.
# 목록

## 전체
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |파파스 아루가다스
Papas arrugadas | |카나리아 제도 | |삶은 감자와 소금으로 만든 카나리아 제도의 대표 요리. 핫소스인 '모호카나리아 제도, 48페이지'를 뿌려 먹거나, 고기 요리와 함께 먹는다. |- |코카
Coca | |카탈루냐 지방, 아라곤 동부 지방, 발렌시아 지방, 발레아레스 제도, 안도라 및 프랑스의 카탈루냐 지방 | |토핑이 얹어있는 짭짤하고 단 페스트리이다. 이탈리아의 피자와 비슷하다고 할 수 있다. |- |에스칼리바다
Escalivada | |카탈루냐 지방 |샐러드 |카탈루냐의 샐러드는 가지, 붉은 피망, 토마토, 양파같은 구운 야채가 재료로 구성된다. 보통 샐러드를 만드려면 야채 껍질을 벗긴 뒤 잘라서 씨를 제거하고, 잘 구운 뒤 올리브 오일과 소금을 넣는다. 가끔 마늘을 넣기도 한다. |- |미가스
Migas | |안달루시아 지방, 카스티야 라 만차 지방, 에스트레마두라 지방 |전채 |물에 하루동안 담가둔 것을 올리브 오일에 천천히 튀긴 빵이 주재료이다. 보통 구운 폭립, 초록 피망, 포도, 구운 마늘, 매운 소시지나 정어리를 곁들인다. |- |파 암 토마케트
Pa amb tomàquet | |카탈루냐 지방 | |빵과 토마토 |- |파파타스 브라바스
papatas bravas
*papas bravas* | |스페인 전역 | |튀긴 감자 요리인데, 매운 토마토 소스를 곁들여 따뜻한 상태로 가져다준다. 전통적으로 맥주나 와인 한 잔과 함께 같이 먹는다. |- |핀초
Pincho
*pintxo* | |바스크 - 나바라 지방 |에피타이저 |작은 빵 조각 안에다가 다양한 재료들을 넣은 뒤 작은 막대기로 고정한 음식이다. 주로 넣는 재료는 생선 (메를루사, 대구, 멸치, 새끼 뱀장어 같은 것), 토르티야, 소를 채워넣은 피망, 크로켓 등이 있다. |- |폴포 아 페이라
Pulpo á feira
*polbo estilo feira, pulpo á galega* | |갈리시아 지방 | |삶은 문어에 굵은 소금과 파프리카를 얹고 올리브 오일을 뿌린 음식. 구운 감자와 빵과 함께 가져다준다. |- |타파스
Tapas | |안달루시아 지방 |에피타이저 |다양한 종류가 있다. |- |토르티야
Tortilla de Patatas | | | |스페인식 오믈렛이다. 계란 오믈렛과 튀긴 감자를 곁들인 것으로, 지역이나 기호에 따라서 양파나 마늘을 넣기도 한다. |- |툼베트
Tumbet | |마요르카 |야채 요리 |마요르카의 전통적인 야채 요리이다. 올리브 오일로 튀긴 자른 감자, 가지, 붉은 피망을 섞어서 만든다. |- |사란고요
Zarangollo | |무르시아 지방 |에피타이저 |달걀 스크램블에 주키니, 양파를 넣은 요리. 가끔 감자를 쓰기도 하며, 주로 타파스 바에서 판매한다. |}
## 본요리
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |아로스 아 라 쿠바나
*Arroz a la cubana* | | |쌀 요리 |달걀 프라이, 토마토 소스, 쌀로 이루어진 요리. |- |아로스 네그레
Arròs negre
*Arroz negro*, *paella negra* | |발렌시아 지방 |쌀 요리 |해산물 파에야와 무척 유사한 쌀과 갑오징어 요리이다. 두족류의 잉크, 갑오징어, 쌀, 마늘, 고추, 파프리카, 올리브유, 해산물 브로스로 만들어진다. |- |치차론
Chicharrón (돼지고기) | |안달루시아 지방 |돼지고기 요리 |구운 돼지껍질로 만든 요리이다. 가끔 닭고기, 양고기, 쇠고기로 조리되기도 한다. |- |치레타
Chireta
*gireta, girella* | |아라곤 지방 |푸딩 |아라곤 식 해기스이다. |- |쿠치프리토스
Cuchifritos
"cochifritos"* | |카스티야라만차 지방, 카스티야이레온 지방, 엑스트레마두라 지방 |고기 요리 |양고기나 염소고기를 구운 것으로, 올리브유, 마늘, 식초, 바질, 로즈마리, 베이 잎, 녹양 박하와 함께 조리한다. |- |에스카베체
Escabeche | | | |양념장에 잰 생선인데 스페인에서는 생선 뿐만 아니라 닭고기, 토끼고기, 돼지고기도 종종 사용된다. 이 요리는 생선 자체를 말하기도 하고, 양념장을 말하기도 한다. |- |피데우아
Fideuà
*Fideuada* | |발렌시아 지방 |국수 요리 |파에야와 비슷한 조리법을 가진 국수 요리로, 주로 해산물과 생선으로 만들어진다. 아이올리(마늘과 올리브유) 소스와 함께 서빙되기도 한다. |- |가차스
Gachas | |안달루시아 지방 | |중앙 및 남부 스페인에서 유래한 기본적인 요리이다. 주로 밀가루, 물, 올리브유, 마늘, 소금으로 만들어진다. |- |가스파초 만체고
Gazpacho manchego | |만체고 요리 |전통 요리 |납작한 빵인 토르티야 조각들을 토끼고기 스튜와 섞은 것이다. |- |메리엔다
Merienda | | | |스페인에서 6시 경에 점심과 저녁 사이에 먹는 식사이다. 매우 간단한 요리이며, 빵 한조각, 치즈, 차가운 육류, 초콜렛 등으로 구성된다. |- |파에야
Paella | | |쌀 요리 |흰살 생선과 새우, 문어, 조개 등을 섞어서 나오는 쌀 요리이다. 섞인 파에야와 야채 파에야가 있는데, 섞인 파에야는 생선과 고기와 섞여서 조리되는 것이고, 야채 파에야는 야채와 조리되는 것이다. ‘파에야’라는 이름은 이 요리를 위한 특별한 냄비에서 유래되었다. |- |페스카이토 프리토
Pescaito frito | |안달루시아 지방 |해산물 |튀긴 생선 |- |핀치토스
Pinchitos | |안달루시아 지방 |고기 요리 |모로코의 영향을 받은 요리로서, 작은 고기 조각들을 꼬치에 꽂아서 조리하는 음식이다. 주로 화로에서 구워진다. |- |프링가
Pringá | |안달루시아 |고기 요리 |구운 쇠고기나 돼지고기, 초리소같은 소시지, 지방이 오랜 시간동안 천천히 조리되어 고기가 쉽게 떨어질때까지 조리된다. |- |로파 비에하
Ropa vieja | |카나리아 제도 |고기 요리 |토마토 소스를 기본으로 한 스테이크 |}
## 빵과 페이스트리
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |엠파나다
*Empanada* | |갈리시아 지방 |빵 또는 페이스트리 |짭짤하거나 단 맛이 나고 속이 채워진 빵 또는 페이스트리이다. |- |엔사이마다
Ensaïmada
*Majorcan ensaïmada* | |마호르카 |페이스트리 |페이스트리 |- |오르나소
Hornazo | |카스티야이레온 지방 |파이 또는 페이스트리 |밀가루와 효모로 만들고 돼지고기 허리 부위, 매운 초리소 소시지, 완숙한 달걀로 속을 채운 고기 파이 또는 빵이다. 살라만카에서는 전통적으로 '물의 월요일' (Lunes de Aguas) 축제 동안 현지에서 먹는다. |- |모예테
Mollete | |안달루시아 지방 |빵 |빵의 일종 |- |폴보론
Polvorón | |안달루시아 지방 |빵 |레반트에서 기원한 안달루시아식 쇼트브레드의 일종이다. 밀가루, 설탕, 돼지 지방, 아몬드, 계피로 만들어진다. |- |탈라우
Talau | |바스크 지방 |빵 |피레네에서 기원한 바스크의 튀긴 빵이다. 일반적인 밀가루, 물, 기름이나 지방, 소금, 효모로 만들어진다. 전통적으로 계란 프라이와 함께 가져다준다. |}
## 수프와 스튜
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |아호비안코
Ajoblanco | |그라나다와 말라가 (안달루시아 지방) |차가운 수프 |빵, 으깬 아몬드, 마늘, 물, 올리브 기름, 소금으로 만든 차가운 수프이다. 가끔씩 식초가 첨가되기도 한다. 보통 포도나 멜론 조각과 함께 가져다준다. |- |코시도
Cocido
*Cocidos* | | |스튜 |여러 가지 고기와 채소로 만든 스튜이다. 지역별로 무수한 변형 요리가 존재한다. |- |코시도 마드릴레뇨
Cocido madrileño | |마드리드 |스튜 |병아리콩을 주재료로 한 스페인 마드리드의 전통적인 스튜이다. 채소, 감자, 고기로 만든다. |- |에스쿠델랴
Escudella | |카탈루냐 지방 |스튜 |보티파라 (botifarra)라고 부르는 소시지나 후추, 계피로 양념한 고깃덩이로 만든 카탈루냐의 스튜 |- |카파로네스
Caparrones | | |스튜 |콩과 소시지로 만든 스튜 |- |파바다 아스투리아나
Fabada Asturiana | |아스투리아스 지방 |스튜 |기름진 콩 스튜 |- |가스파초
Gazpacho | |안달루시아 지방 |차가운 수프 |차가운 수프 |- |마르미타코
Marmitako
*Marmita, Sorropotún* | |바스크 지방, 칸타브리아 지방 |스튜 |감자, 양파, 피망, 토마토로 만든 요리 |- |오야 포드리다
Olla podrida | | |스튜 |돼지고기, 콩, 그 외 다른 고기와 채소로 만든 스페인의 스튜 |- |올랴다
Ollada | |카탈루냐 지방 |스튜 |찜 냄비에 삶은 야채와 고기 |- |피페라데
Pipérade | |바스크 지방 |주 요리 또는 반찬 |전형적으로 양파, 피망, 올리브 기름에 소테한 토마토를 재료로 하고 에스펠레트 고추로 양념한 바스크 요리이다. |- |피스토
Pisto
Pisto manchego | |카스티야라만차 지방 | |토마토, 양파, 가지나 쿠르젯, 피망, 올리브 기름으로 만든 요리이다. 프랑스의 라타투유와 비슷하며 보통 다른 요리나 계란 프라이와 빵에 곁들여 따뜻한 상태로 가져다준다. 엠파나디야와 엠파나다의 속을 채우는 데 쓰기도 한다. |- |살모레호
Salmorejo | |안달루시아 지방 |차가운 수프
마리네이드 |토마토와 빵을 주재료로 한 걸죽하고 차가운 수프로, 코르도바 (안달루시아 지방)에서 유래했다. 스페인의 세라노 햄과 완숙한 달걀을 깍둑썰기하여 장식한다. |}
## 조미료와 소스
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지방 ! |종류 !주석 |- |알모그로테
Almogrote | |카나리아 제도 |반죽 |단단한 치즈, 고추, 올리브 기름, 마늘, 그 외 다른 재료로 만든 부드러운 반죽이다. 전형적으로 토스트 위에 발라서 먹는다. |- |모호 | |카나리아 제도 |소스 |카나리아 제도에서 유래한 다양한 종류의 핫소스이다. |- |노시야
Nocilla | | |스프레드 |누텔라 (Nutella)와 비슷한 헤이즐넛과 초콜릿으로 만든 스프레드이다. |- |야자 시럽 | |카나리아 제도 | | |- |파프리카
Paprika | | |향신료 |많은 개수의 말린 빨강 피망 또는 초록 피망을 분쇄하여 만든 향신료이다. |- |피퀴요 고추
Piquillo | |나바라 지방 |고추 |전통적으로 나바레 지방의 로도사 마을 곳곳에서 자라는 다양한 종류의 고추이다. |- |로메스코
Romesco | |카탈루냐 지방 |소스 |아몬드와 헤이즐넛 또는 둘 중 하나, 구운 마늘, 올리브 기름, 뇨라(말린 작은 고추)로 만든 소스이다. |- |셰리 식초 | |안달루시아 지방 |식초 |셰리주로 만든 미식가용 포도주 식초이다. |- |소프리토
Sofrito | | |소스 |마늘, 양파, 토마토를 재료로 하여 올리브 기름에 조리한 완전히 요리되고 향기나는 소스이다. 많은 요리의 기본재료로 쓰인다. |- |토마테 프리토
Tomate Frito | | |소스 |양파와 마늘을 약간 넣은 토마토 퓌레 소스이다. 기본 재료로 쓰이거나 간단하게 그 자체의 맛을 즐기기 위해 쓰일 수 있다. |- |샤토
Xató | |카탈루냐 지방 |소스 |아몬드, 헤이즐넛, 빵 부스러기, 식초, 마늘, 올리브 기름, 소금, 니요라 고추로 만든 소스이다. 보통 샤토는 안초비, 참치, 대구 (baccala)를 섞은 꽃상추 샐러드와 같이 가져다준다. |}
## 후식
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |알파호르
Alfajor | |안달루시아 |디저트 |크리스마스 페이스트리 |- |추로
Churro | | |과자 |가루반죽을 주재료로 한 반죽 튀김 간식으로, 드물게 감자가루 반죽으로 만들기도 한다. |- |플란
Flan
*Crème caramel, caramel custard* | | |푸딩 |부드러운 캐러멜 층을 꼭대기에 올린 기름기 있는 커스터드 디저트로, 꼭대기에 단단한 캐러멜을 올린 크렘 브륄리와는 대조적이다. |- |크렘 브륄레
Crème brûlée
*burnt cream, crema catalana, Trinity cream* | |카탈루냐 지방 |후식 |꼭대기에 단단한 캐러멜을 올린 기름진 커스터드로 구성된 디저트이다. 캐러멜은 솥바닥에 가스 발화기 또는 다른 강한 열 공급기로 설탕을 캐러맬화시켜서 만들거나, 조리된 캐러멜을 커스터드 꼭대기에 부어서 만든다. 개인 램킨 접시에 담아 차갑게 해서 가져다준다. |- |프란고요
Frangollo | |카나리아 제도 |후식 |우유, 기장 또는 옥수수 가루, 레몬, 달걀, 설탕, 버터, 건포도, 아몬드, 계피로 만든 디저트이다. 우유를 물로 대체하고 아니스가 추가하기도 하는 등 수많은 변형 요리가 있다. |- |마리에 비스킷
Marie biscuit | | |비스킷 |리치 티 비스킷과 유사하고 단맛이 나는 비스킷의 일종이다. 밀가루, 설탕, 식물성 기름, 바닐라향으로 만들어진다. |- |마지팬
*Marzipan* | |톨레도와 소토데카메로스 (라리오하 지방) |설탕절임 |원래 설탕과 아몬드 밀로 만들어진 설탕절임이다. |- |파넬례츠
Panellets | |카탈루냐 지방 |작은 케이크 또는 쿠키 |만성절 휴일일 때 카탈루냐 시골에서 먹는 전통적인 디저트이다. 밤, 고구마나 단 포도주와 같이 먹는다. 파녤레츠 (카탈루냐어로 작은 빵이란 뜻)는 수많은 모양, 대부분은 둥근 모양의 작은 케이크나 쿠키이며, 대개는 마지팬으로 만든다. |- |멤브리요
*membrillo* | | |젤리 |마르멜로로 만든 달고 두꺼운 젤리 또는 사탕이다. |- |타르타 데 산티아고
Tarta de Santiago | |갈리시아 지방 |파이 |아몬드 가루, 달걀, 설탕으로 속을 채운 아몬드 파이이다. 보통 파이의 윗부분에는 성 야고보의 십자가 모양으로 설탕 분말을 덮어 장식한다. |- |테하
Teja | | |설탕절임 |만하르 비앙코 (둘체 데 레체와 비슷함) 속과 건조 과일이나 견과류로 속을 채운, 만두 모양의 대중적인 설탕절임이다. |- |토르타스 데 아세이테
Tortas de Aceite | | |비스킷 |가볍고 바삭하며 껍질이 잘 떨어지는 세비야의 비스킷이다. |- |토르텔
Tortell | |카탈루냐 지방 |페이스트리 |전형적으로 마르지판으로 속을 채운 도넛 모양의 카탈루냐 페이스트리로, 일부 특별한 경우 글레이즈한 과일을 위에 올리기도 한다. |- |투론
Turrón
*torró, torrone* | |발렌시아 지방 |설탕절임 |누가 설탕절임의 일종으로, 전형적으로 꿀, 설탕, 달걀 흰자, 구운 아몬드나 다른 구운 견과류로 만들어지며, 보통 네모꼴 과자나 둥근 케이크 모양으로 만든다. |}
# 식품

## 유제품
:스페인 치즈를 참고해 주세요. {| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |아푸에가이 피투
Afuega'l pitu | ||아스투리아스 |치즈 |저온살균을 하지 않은 우유로 만든 치즈 |- |카브랄레스 치즈
Cabrales cheese | |아스투리아스 |치즈 |치즈 |- |쿠아하다
Cuajada | |바스크 지방 |커스타드 |치즈처럼 생긴 가공품 (밀크 커드)으로, 전통적으로 암컷 양의 젖으로 만들지만 산업계에서는, 특히 오늘날에는 우유로 만드는 경우가 더 흔하다. 꿀과 호두 또는 가끔씩 설탕과 함께 디저트로 내거나 덜 흔한 경우로는 과일이나 꿀과 함께 아침으로 내오기도 한다. |- |이디아사발 치즈
Idiazábal | |바스크 지방 |치즈 |저온살균을 하지 않은 양젖으로 만든 가공 치즈이다. 보통 스페인의 바스크 지방과 나바라에서 사육하는 라차 품종과 카란사나 품종의 양젖을 사용한다. |- |가로차 치즈
Garrotxa | |카탈루냐 지방 |치즈 |저온살균을 하지 않은 염소젖으로 만든 가공 치즈이다. 단단하지만 내부는 크림 모양의 흰색이며, 자연스럽게 만들어진 곰팡이 껍질이 있다. |- |만체고 치즈
Manchego | |카스티야라만차 지방 |치즈 |만체가에서 사육하는 태어난 지 60일에서 2년 정도 된 양들의 젖으로 만든 치즈이다. 만체고는 굳고 빽빽한 밀도와 버터 조직을 가지고 있으며, 흔히 고르지 않게 분포한 작은 공기 주머니를 가지고 있다. |- |마토 치즈
Mató | |카탈루냐 지방 |치즈 |소나 염소의 젖으로 만들고 소금이 전혀 들어가지 않은 카탈루냐의 순수 치즈로, 칼렙 윤 (Caleb Yoon), 리코타 치즈나 커드 치즈와 비슷하다. 보통 꿀과 함께 디저트로 낸다. 몬트세라트 산에서 만든 마토 치즈가 유명하다. |- |나티야스
Natillas | | |커스터드 |우유와 달걀로 만든 커스터드 요리. 전형적으로는 우유, 설탕, 바닐라, 계란, 계피로 만든다. |- |피콘 베헤스 트레스비소
Picón Bejes-Tresviso | |아스투리아스 지방 |치즈 |칸타브리아의 블루 치즈 |}
## 가공육과 생선
:스페인 소시지를 참고하세요. {| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !주석 |- |모르시야
Morcilla | | |소시지 |다양한 종류로 널리 퍼진 블러드 푸딩이다. 가장 잘 알려지고 퍼진 것은 주로 돼지 피와 지방, 쌀, 양파, 소금이 들어간 '모르시야 데 부르고스' (morcilla de Burgos)이다. |- |보티파라
Botifarra | |카탈루냐 지방 |소시지 |소시지 |- |세시나
Cecina | | |고기 |소금에 절인 뒤 공기, 햇빛, 훈제 등의 방법으로 말린 고기이다. |- |치스토라
Chistorra | |나바라 지방 |소시지 |스페인 나바라 지방에서 만들어지는 소시지의 일종이다. 잘게 썬 돼지고기로 만들거나, 저민 돼지고기와 소고기를 혼합해서 만든다. 주로 프라이하거나 구우며 타파스에서 인기있는 재료이다. |- |초리소
Chorizo
*Chourizo, Chouriço, Xoriço* | | |소시지 |이베리아 반도에서 유래한 다양한 종류의 돼지고기 소시지이다. |- |푸에트
Fuet | |카탈루냐 지방 |소시지 |돼지 창자에 넣은 돼지고기로 만들어지는 얇고 저장되고 건조된 카탈루냐 소시지이다. 오소나 코마르카 (오소나 군)에서 만들어진 것이 가장 유명하다. |- |하몬
Jamón | | |햄 |스페인에서 만들어지는 말린 햄이다. 하몬의 주요 종류로는 하몬 세라노와 하몬 이베리코, 이 두 가지가 있다. |- |하몬 이베리코
Jamón ibérico
*pata negra* | | |햄 |스페인에서만 생산되는 저장 햄의 일종이다. 최소한 75%는 이베리아 흑돼지, 그 중에서도 오직 자연적으로 구해지고 주로 도토리를 먹은 돼지 품종이다. |- |하몬 세라노
Jamón serrano | | |햄 |얇게 잘라 생으로 가져다주는 하몬의 일종으로, 이탈리아의 프로슈토 크루도와 비슷하다. |- |라콘 갈레고
Lacón Gallego | |갈리시아 지방 | |건조 햄 |- |레차소
Lechazo | | |고기 |젖을 떼지 않은 새끼양으로 만드는 스페인의 고기이다. |- |로모
Lomo | | |고기 |돼지 안심으로 만든 저장된 고기이다. 그런 점에서 공기에 말려 저장하고 훈제한 스페인의 안심살 고기인 세시나와 같다. |- |론가니사
Longaniza | | |소시지 |초리소와 비슷한 돼지고기 소시지 (엠부타도, embutido)이다. |- |모하마
Mojama | |안달루시아 |해산물 |포에니시아에서 유래된 소금에 절인 참치 퓌레이다. 보통 굉장히 얇게 썬 것을 올리브 오일과 다진 토마토나 아몬드와 같이 가져다준다. |}
## 기타
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !Description |- |구릿빛그물버섯 | |바스크 지방 |식용 버섯 |식용 버섯 |- |붉은젖버섯
| |카탈루냐 지방 |버섯 |버섯 |- |몰바 | | |생선 |대구과의 큰 종 |- |칼솟 | |카탈루냐 지방 |채소 |례이다 (Lleida) 산지의 블랑카 그란데 타르다나 (Blanca Grande Tardana)로 알려진 다양한 종류의 봄양파이다. |- |고피오 | |카나리아 제도 | |구운 곡물 (밀, 보리, 옥수수 등)을 재료로 하여 만든 맷돌에 간 곡물가루에 소금을 약간 넣은 것이다. |- |오징어 | | |해산물 |오징어 |}
# 음료

## 알코올 음료
:*스페인 맥주와 포도주을 참고해 주세요.* {| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |그림 ! |지역 ! |분류 !주석 |- |아과르디엔테
Aguardiente
*Aguardente, augardente*
*caña, oruxu* | |갈리시아 |음료 |도수 29도에서 60도 사이의 알코올 음료이다. 과일, 곡식, 덩이줄기 식물, 사탕수수 등 다양한 작물이 주재료로 사용된다. |- |브랜디 | |안달루시아 |음료 | |- |브란디 데 헤레스
Brandy de Jerez | |안달루시아 |브랜드 |스페인 안달루시아 지방의 헤레스 지역에서만 생산되는 브랜디이다. |- |헤르베로
Herbero | |카탈루냐 |술 |시에라데마리올라 지역에서 만들어지는 술이다. 헤르베로를 만들기 위해 재배되는 식물들은 무척 많은데, 세이지, 케모마일, 페니로열, 레몬버베나, 엉겅퀴 뿌리, 페퍼민트, 부들, 회향, 아니스, 멜리사, 아그리모니, 세이버리, 개곽향, 백리향, 프렌치 라벤더 등이 있다. |- |이룰레기 AOC 와인 | |바스크 지방 | | |- |이사라
Izarra | |바스크 지방 | | |- |칼리모초
Kalimotxo | |바스크 지방 |음료 |적포도주와 콜라를 대략 50 대 50 비율로 섞어 만든 음료 |- |오루호
Orujo | ||갈리시아 |술 |포도 찌꺼기 (압착한 뒤에 남는 고형물)의 증류액으로 만든 술이다. 알코올 함유 50% (도수 100°)의 투명한 증류주이다. |- |파차란
Patxaran | |나바라 지방 |독주 |벚꽃 풍미가 나는 술로, 나바라 지방과 스페인의 그 외 나머지 지역에서 마신다. |- |퀘이마다
Queimada | |갈리시아 지방 |술 |갈리시아산 아과르디엔테 (Orugo Gallego)로 만드는 알코올 펀치이다. 알코올은 포도주를 증류하여 얻고 특정한 허브나 커피, 더 넣자면 설탕, 레몬 껍질, 커피콩, 계피를 보태어 맛을 낸다. |- |차콜리
Txakoli | |바스크 지방 |와인 |과일 향미가 나고 담백한 백포도주로, 핀초스와 같이 가져다준다. |- |수라카포테
Zurracapote | | |펀치 |상그리아와 비슷한 대중적인 알코올 음료이다. 복숭아와 레몬 같은 과일, 설탕, 계피를 섞은 적포도주이다. |- |상그리아
Sangria | | |펀치 |와인과 과일 펀치 |- |시드라
Sidra | |아스투리아스 지방과 바스크 |술 |사과로 만드는 알코올 음료 |}
## 비알코올 음료
{| class="wikitable sortable" |- ! |이름 ! |사진 ! |지역 ! |종류 !Description |- |카페 콘 레체
Café con leche
*cafebar* | | | |프랑스의 카페 오 레와 이탈리아의 카페 에 라테와 비슷한 커피 음료이다. |- |오르차타
Horchata
*orxata* | |발렌시아 지방 |음료수 |기름골 (chufas)이나 아몬드를 물과 설탕과 같이 섞어 만든 독특한 지중해식 음료이다. |}