포르투갈 포도주

포르투 포도주 **포르투갈 포도주**(Portugal葡萄酒, 비뉴 포르투게스)는 포르투갈에서 생산되는 포도주이다.
# 역사
포도주 양조자의 묘비 (3세기 [[알렌테주)]] 포르투 포도주#역사 고고학적 연구에 따르면, 이베리아반도 남부에서 포도주를 마신 것은 기원전 7~6세기, 포도주를 빚기 시작한 것은 기원전 5~4세기이다.url-status=dead 고대 로마인이 루시타니아에서 특히 이스트레마두라 및 포르투갈 남부에서 포도 재배를 장려했다. 포르투갈 북부에서도 로마 통치기에 포도 재배가 시작되었다.
# 생산
포르투갈은 서쪽은 대서양과, 남쪽은 지중해와, 동쪽은 유럽 대륙과 맞닿아 있어 지중해성 기후와 아열대 기후, 온대 기후가 혼재하며, 200개 이상의 미세기후가 존재한다.확인날짜=2018-09-14뉴스=세계일보 지리적으로는 구릉 지대가 많으며, 화강암, 편암, 점토, 사암, 셰일에 이르기까지 같은 지역 안에서도 다양한 토양 특성을 보인다. 소규모 포도주 산지가 많고 생산자에 따라 포도주의 맛과 질이 크게 다른데, 질 좋은 포도주는 대개 국내에서 소비된다. 석조 통에 포도를 넣고 사람이 발로 밟아 으깨거나, 시멘트 발효조를 사용하는 등 전통적인 방식으로 포도주를 빚기도 한다.url-status=뉴스=매경프리미엄url=http://premium.mk.co.kr/view.php?no=20862
## 포도 품종
포르투갈에서 자생하는 250여 개의 토착 포도 품종들로 다양한 포도주가 생산된다.url-status= 적포도주용 주요 품종으로는 토리가 나시오날, 바가, 카스텔랑, 토리가 프란세자, 트링카데이라 등이 있으며, 백포도주용 주요 품종으로는 알바리뉴, 로레이루, 아린투, 잉크루자두, 비칼, 페르낭 피르스 등이 있다. 파일:Touriga 나시오날 파일:Touriga 프란세자 파일:Fernao 피르스
## 포도주 산지
포르투갈 북부의 알투 도루 포도주 산지는 유네스코가 지정한 세계 문화 유산이다. 포르투갈의 지리적 표시 및 품질 보증 제도인 원산지 통제 명칭(DOC) 및 원산지 규제 표시(IPR) 제도, 그리고 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO) 및 지리적 표시 보호(PGI)를 통해 포도주의 원산지 명칭을 보호하고 있다. (포르투갈에서는 DOP와 PGI를 포르투갈어 어순에 따라 각각 DOP와 IGP로 적는다.) 포르투갈 DOC 및 IPR 인증을 받은 포도주는 유럽 연합의 PDO 적용 대상이다. 그 외에, 유럽 연합의 PGI 적용을 받는 포도주는 포르투갈에서 "비뉴 헤지오날(vinho regional)"로 분류된다. ; 포르투갈 원산지 통제 명칭(DOC) 및 원산지 규제 표시(IPR) 원산지 통제 명칭(DOC)]] # 부셀라스 DOC # 콜라르스 DOC # 세투발 DOC # 카르카벨루스 DOC # 알렝케르 DOC # 토흐스 베드라스 DOC # 아후다 DOC # 오비두스 DOC # 로리냥 DOC # 테주 DOC # 잉코스타스 다이르 DOC # 바이하다 DOC # 라퐁이스 IPR # 비뉴 베르드 DOC # 트라스우스몬트스 DOC # 포르투 DOC
도루 DOC # 타보라바로자 DOC # 당 DOC # 베이라 인테리오르 DOC # 알렌테주 DOC # 팔멜라 DOC # 라구스 DOC # 포르티망 DOC # 라고아 DOC # 타비라 DOC # 마데이라 DOC
마데이렌스 DOC # 그라시오자 IPR # 비스코이투스 IPR # 피쿠 IPR ; 유럽 연합 원산지 명칭 보호(PDO) 및 지리적 표시 보호(PGI) # 부셀라스 PDO # 콜라르스 PDO # 세투발 PDO # 카르카벨루스 PDO # 알렝케르 PDO # 토흐스 베드라스 PDO # 아후다 PDO # 오비두스 PDO # 로리냥 PDO # 테주 PDO # 잉코스타스 다이르 PDO # 바이하다 PDO # 라퐁이스 PDO # 비뉴 베르드 PDO # 트라스우스몬트스 PDO # 포르투 PDO # 타보라바로자 PDO # 당 PDO # 베이라 인테리오르 PDO # 알렌테주 PDO # 팔멜라 PDO # 라구스 PDO # 포르티망 PDO # 라고아 PDO # 타비라 PDO # 마데이라 PDO # 그라시오자 PDO # 비스코이투스 PDO # 피쿠 PDO * 두리엔스 PGI * 리즈보아 PGI * 미뉴 PGI * 아소르스 PGI * 알가르브 PGI * 알렌테자누 PGI * 테주 PGI * 테하스 마데이렌스스 PGI * 트란즈몬타누 PGI * 페닌술라 드 세투발 PGI
## 생산량

# 지역별 포도주

## 당
당(Dão) 포도주 생산지는 센트루 지방(중부지방)의 코임브라, 구아르다, 비제우에 걸쳐 있다. 포르투갈에서 가장 높은 이스트렐라산맥의 서늘한 고원 지대에서 생산되기 때문에, 낮은 온도에서 천천히 숙성된다. 당 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날,뉴스=영남일보 잉크루자두, 알프로셰이루 프레투, 자엥 등이 있다.
## 도루
알투도루 포도주 산지 도루(Douro)는 세계 최초로 포도 재배 지역을 지정해 통제한 포도주 산지로, 포르투 포도주 생산지로 널리 알려져 있다. 포르투갈 노르트 지방(북부지방)의 동쪽에 있는 지역으로, 마랑산맥과 몬테무루산맥에 둘러쌓여 있으며 도루강과 그 지류가 흐른다. 알투도루 포도주 산지는 유네스코 세계유산이기도 하다. 도루 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날, 토리가 프란세자, 틴타 바호카, 틴투 캉, 틴타 호리스 등이 있다.
## 마데이라
마데이라 포도주 마데이라섬(Madeira)은 대서양에 있는 섬으로, 강화 포도주인 마데이라 포도주의 생산지 유명하다. 마데이라 포도주 생산지에서 주로 생산되는 포도 품종으로는 말바지아, 틴타 네그라 몰르, 세르시알, 보알, 베르델류 등이 있다.
## 미뉴
비뉴 베르드 미뉴(Minho)는 포르투갈 노르트 지방(북부지방)에 있는 지역으로, 포르투갈에서 가장 큰 포도주 산지이다. 서쪽으로는 미뉴강, 남쪽으로는 도루강이 흐르며, 동쪽에는 대서양이 자리하고, 북쪽으로는 스페인의 갈리시아 지방과 국경이 맞닿아 있는 곳이다. "풋포도주(어린 포도주)"를 뜻하는 비뉴 베르드의 생산지로 잘 알려져 있다. 비뉴 베르드 외에도 "비뉴 헤지오날 미뉴(Vinho Regional Minho)라 불리는 일반 포도주가 생산된다. 미뉴 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종으로는 알바리뉴, 로레이루, 트레이샤두라, 아베수, 아잘, 아린투 등이 있다.
## 바이하다
바이하다(Bairrada)는 포르투갈 센트루 지방(중부지방)에 있는 지역으로, 아게다와 코임브라 사이에 있는 작은 포도주 산지다. 점토질 토양에서 적포도주와 백포도주 및 발포성 포도주가 생산되는데, 특히 발포성 포도주의 65%가 이곳에서 생산된다. 바이하다 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종으로는 바가, 비칼, 페르낭 피르스 등이 있다.
## 발파수스
발파수스(Valpaços)는 포르투갈 노르트 지방(북부지방)에 있는 작은 도시이다. "비뉴 헤지오날 트란스몬타누(Vinho Regional Transmontano)"라 불리는 발파수스 포도주는 발파수스 외에도 미란델라에서도 생산된다. 발파수스 포도주 산지에서 재배되는 대표적인 포도 품종은 트링카데이라이다.
## 부셀라스
부셀라스(Bucelas)는 리스보아 지방 로르스에 있는 작은 포도주 산지로, 포르투갈에서 가장 오랫동안 백포도주가 생산되어온 곳이다. 부셀라스 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종으로는 아린투, 세르시알, 하부 드 오벨랴 등이 있다.
## 세투발
모스카텔 드 세투발 세투발(Setúbal)은 리스보아 지방 서쪽에 있는 지역으로, 세투발 반도라고도 불린다. 지중해성 기후와 아열대 기후가 공존하며, 아라비다산맥과 사두강, 타구스강(테주강)의 영향을 받는다. 머스캣 포도로 반발포성 포도주나 강화 포도주를 만드는데,url-status= 모스카델 드 세투발은 카스텔랑 품종으로 만든 강화 적포도주나 페르낭 피르스 품종으로 만든 강화 백포도주를 두루 포함한다.
## 알가르브
알가르브(Algarve)는 포르투갈 최남단에 있는 지방으로, 대서양의 영향으로 해양성 기후를 보이는 동시에 이스피냐수드캉산맥 및 몬시크산맥의 영향으로 덥고 건조한 날씨를 지닌다. 라구스, 라고아, 포르티망, 타비라에서 DOC 포도주가 생산되며, 주로 재배되는 포도 품종으로는 카스텔랑, 틴타 네그라 몰르, 아린투, 시리아 등이 있다.
## 알렌테주
알렌테주(Alentejo)는 포르투갈에서 포도주가 가장 많이 생산되는 지역이다.url-status= 알렌테주 포도주는 헤겡구스, 보르바, 헤돈두, 비디게이라, 에보라, 그란자아마렐레자, 포르탈레그르, 모라 등지에서 DOC 포도주가 생산되며, 그 외에도 여러 지역에서 "비뉴 헤지오날 알렌테자누(Vinho Regional Alentejano)"가 생산된다. 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날, 카베르네 소비뇽, 시라, 샤르도네 등이 있다.
## 카르카벨루스
카르카벨루스(Carcavelos)는 포르투갈 리스보아 지방 카스카이스에 있는 작은 포도주 산지이다. 강화 포도주 산지로 유명하며, 카스카이스 외에 오에이라에서도 카르카벨루스 DOC 포도주가 생산된다.
## 콜라르스
콜라르스(Colares)는 포르투갈 리스보아 지방 신트라에 있는 작은 포도주 산지이다. 신트라산맥과 대서양 해안 사구 사이에 있는 적포도주 생산지로 잘 알려져 있다. 콜라르스 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 하미스쿠와 말바지아가 있다.
# 수출
{| class="wikitable" |+포르투갈의 포도주 수출 (단위: HL)언어=en ! rowspan="2" |연도 ! rowspan="2" |강화 포도주 ! colspan="6" |비강화 포도주 |- !DOC !IGP !일반 !발포성 !기타 !총합 |- !2010 |700,206 |417,001 |336,822 |1,182,885 |15,546 |13,993 |1,966,247 |- !2011 |771,562 |439,401 |396,538 |1,418,352 |42,446 |10,312 |2,307,048 |- !2012 |768,293 |439,350 |404,536 |1,690,556 |28,103 |54,876 |2,617,421 |- !2013 |734,953 |462,474 |389,716 |1,395,181 |26,960 |13,944 |2,288,274 |- !2014 |720,772 |501,602 |394,538 |1,204,974 |18,087 |12.617 |2,131,818 |- !2015 |712,674 |512,713 |410,466 |1,127,919 |13,451 |22,583 |2,087,153 |} {| class="wikitable" |+포르투갈의 포도주 수출 (단위: 백만€) ! rowspan="2" |연도 ! rowspan="2" |강화 포도주 ! colspan="6" |비강화 포도주 |- !DOC !IGP !일반 !발포성 !기타 !총합 |- !2010 |318,600 |112,079 |71,613 |125,846 |7,746 |1,317 |295,780 |- !2011 |331,621 |121,727 |88,631 |107,623 |12,149 |1,491 |325,297 |- !2012 |379,285 |126,639 |97,880 |137,889 |13,301 |3,575 |328,173 |- !2013 |386,594 |134,521 |99,042 |140,070 |10,823 |2,139 |333,301 |- !2014 |396,207 |147,830 |100,762 |132,104 |12,878 |2,633 |332,557 |- !2015 |401,325 |157,922 |103,917 |123,723 |11,100 |4,663 |336,000 |}
# 용어
포르투갈어 **비뉴**(vinho)는 포도주를 뜻한다. 일반적으로 **도크**(DOC), **이페에흐**(IPR) 및 **비뉴 헤지오날**(vinho regional)등 지리적 표시 제도를 적용 받는 비뉴 **피누**(fino) 또는 비뉴 **노브르**(nobre)와, 그렇지 않은 비뉴 **드 메자**(de mesa)로 나뉜다. "헤지오날"은 "지역의"라는 뜻이며, "피누"는 "좋은"을, "노브르"는 "고급의"를 뜻한다. "드 메자"는 "식탁용의"라는 뜻이다. 색에 따라 적포도주는 비뉴 **틴투**(tinto), 백포도주는 비뉴 **브랑쿠**(branco)라 불린다. 로제 포도주는 비뉴 **호자두**(rosado)라 불리며, 포도 껍질과 접촉을 통해 색을 낸 비뉴 호자두 **드 우바스 틴타스**(de uvas tintas)와 적포도주와 백포도주를 블렌딩해 만든 비뉴 호자두 **포르 코르트**(por corte)로 나뉜다. "코르트"는 "블렌딩"을 뜻한다. 포도주를 당도에 따라 나누기도 한다. 리터당 당분이 0~4g이면 비뉴 **세쿠**(seco)로 분류하며, "세쿠"는 영어의 "드라이"와 같은 뜻이다. 리터당 당분이 25~80g일 경우 비뉴 **수아브**(suave)라 부르는데, 이는 "부드러운"이라는 뜻이다. 리터당 당분이 4.1~25g일 경우 비뉴 **메이우세쿠**(meio-seco) 또는 비뉴 **메이우수아브**(meio-suave)라 부르며, 이때 "메이우"는 "절반"을 뜻한다. 포도를 수확한 지 3~6개월 안에 만들어지는 "어린 포도주"는 비뉴 **베르드**(verde)라 불리는데, "베르드"는 "초록색" 또는 "풋-"을 뜻한다. 비뉴 베르드가 아닌 숙성시킨 포도주는 비뉴 **마두루**(maduro)라 부른다. "마두루"는 "성숙한"이라는 뜻이다. 발포성 포도주는 비뉴 **이스푸만트**(espumante)라 불리는데, 기압이 3atm 이상인 포도주를 일컫는다. 기압이 0.5~2atm인 반발포성 포도주는 비뉴 **프리잔트**(frisante)라 부른다. 포르투갈 포도주는 일반적으로 알코올 도수가 8.6~14°이다. 도수가 7~8.5°인 포도주는 "가벼운 포도주"라는 뜻의 비뉴 **레브**(leve)라 불리며, 도수 14° 이상인 포도주로는 비뉴 **리코로주**(licoroso)와 비뉴 **콤포스투**(composto)가 있다. 비뉴 리코로주는 도수 14~18°이며, 알코올이나 캐러멜, 머스트 농축액, 수크로스 등이 첨가되었을 수 있다. 비뉴 콤포스투는 도수 15~18° 정도로, 허브나 향신채 또는 다른 동·식물성 재료가 첨가된 포도주이다. 그 외에, **헤제르바**(reserva)는 "리저브"를 뜻하는 말로, 오크통에서 1~3년 이상 숙성한 빈티지 포도주를 뜻한다. **콜례이타**(colheita)는 "수확된"이라는 뜻으로, 단일한 빈티지 해에 수확된 포도로 만든 포도주에 연도와 함께 쓰인다. **가하페이라**(garrafeira)는 "병 숙성"이라는 뜻으로, 통에서 2년 이상 숙성한 뒤 병에 담겨 1년 이상 숙성한 적포도주 또는 통에서 6개월 이상 숙성한 뒤 병에 담겨 6개월 이상 숙성한 백포도주를 가리킨다. 포도주 양조장은 **아데가**(adega)라 부르며, 포도 품종은 **카스타**(casta), 포도 산지는 **킨타**(quinta)라 부른다.