Étude d’impact : analyse des données de fréquence alimentaire, d’activité physique et d’image corporelle chez des enfants d’âge scolaire au Burkina Faso

Une étude menée en 2009 et en 2014 à Ouagadougou au Burkina Faso a évalué les comportements d’enfants d’âge scolaire. Le but de cette étude était d’évaluer l’impact d’une intervention dans des écoles sur les habitudes alimentaires, l’activité physique pratiquée et les attitudes et perceptions par rapport à l’image corporelle. L’intervention nutritionnelle, appelée « l’Initiative des Écoles Amies de la Nutrition » (IEAN) initiée par l’Organisation Mondiale de la Santé en 2006 pour prévenir le double fardeau nutritionnel, a été lancée dans six écoles  « intervention » à Ouagadougou.  Une étude de base en 2009 a recueilli des données alimentaires et sociodémographiques dans les six écoles « intervention » ainsi que dans six écoles « témoin » comparables du point de vue socioéconomique (privée/publique) et géographique (urbain/périurbain) avant l’initiation de l’IEAN. Pour cette étude, 799 élèves de cinquième année du primaire ont complété un questionnaire sur la fréquence de consommation d’aliments « sains » (fruits, légumes, viande, poisson, légumineuses) et « superflus » (gâteaux, biscuits, bonbons, glaces, soda), sur les déterminants du comportement alimentaire, sur la perception de leur image corporelle, et sur l’activité physique pratiquée. Des données similaires ont été recueillies en 2014, cinq ans après l’initiation de l’IEAN, auprès de 709 écoliers (54,3% de filles) dans les 12 mêmes écoles.  L’âge moyen des écoliers était de 11,6  1,3 ans. Les analyses ont révélé un effet de l’intervention sur la consommation d’aliments « sains » mais pas pour les aliments « superflus ». Dans les écoles « intervention », les écoliers consommaient plus fréquemment des aliments « sains » par rapport aux écoles « témoin ». Les écoliers ayant participé à l’IEAN montraient une plus grande satisfaction par rapport à leur image corporelle en 2014 qu’en 2009 (p=0,030), comparativement aux élèves des écoles « témoin » (p=0,974). Entre 2009 et 2014, la pratique de sport a augmenté dans les deux groupes d’écoles, avec une fréquence de pratique plus élevée dans les écoles « intervention » que dans les écoles « témoin ». Cependant, la pratique de sport était déjà plus élevée dans les écoles « intervention » en 2009, avant la mise en place de l’IEAN. Dans les écoles « intervention », il y a eu une diminution de l’utilisation du transport actif et une tendance plus élevée à regarder la télévision et à jouer à l’ordinateur pendant la semaine, comparativement aux écoles « témoin ».  Cette étude a relevé des améliorations au niveau de l’alimentation, de la pratique de sports et de la satisfaction par rapport à l’image corporelle chez les écoliers. Cependant, les résultats montraient également une augmentation de la sédentarité chez les élèves. Suite à cinq ans d’activité de l’IEAN, il est difficile d’établir des liens de causalité entre l’intervention et les changements dans le comportement alimentaire et le mode de vie des élèves. Ainsi, des études longitudinales futures en milieu scolaire seraient nécessaires pour évaluer l’impact de l’IEAN sur le comportement des élèves.  Mots-clés : Consommation alimentaire, perception de l’image corporelle, activité physique, sédentarité, impact, intervention, enfants d’âge scolaire, Ouagadougou, Burkina Faso, Afrique.

Keyphrases: Sédentarité, Impact, Intervention, Ouagadougou, Burkina Faso, Afrique, Consommation alimentaire, Perception de l’image corporelle, Activité physique, Enfants d’âge scolaire