NCube/papyrus huggingface dataset:
Profil nutritionnel d’adultes obèses souffrants d’insuffisance rénale chronique en évaluation ou en attente de greffe rénale

Problématique. La Fondation Canadienne du rein soutient qu’en 2013, la prévalence de l’insuffisance rénale chronique (IRC) avoisinait les 10% et qu’elle touchait une proportion considérable de gens souffrant d’obésité. Il semble raisonnable de viser une perte pondérale modérée chez les gens atteints du duo obésité – IRC. Malgré cela, aucune recommandation nutritionnelle n’est spécifiquement bâtie afin de respecter les restrictions alimentaires liées à l’IRC et aux autres co-morbiditées, tout en permettant un déficit énergétique.  Objectifs. Ce projet de recherche vise à étudier les facteurs associés avec la réussite d’une perte de poids dans le contexte restreint de ces patients. Méthodologie. 45 patients en évaluation ou en attente d’une transplantation rénale seront recrutés à la clinique de greffe rénale de l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont. Une entrevue sera menée afin de compléter deux questionnaires (valeurs biochimiques, anthropométrie, historique médical, habitudes de vie, contexte sociodémographique, comportement alimentaire) suivie de la remise d’un journal alimentaire de quatre jours. Les apports nutritionnels obtenues seront analysés et comparés aux lignes directrices actuelles. Résultats. La perte de poids est difficile et limitée, chez les gens obèses souffrant d’IRC, malgré l’atteinte des cibles caloriques estimées et le niveau de motivation élevé de ceux-ci.  Discussion. La sédentarité (46,7%, actif ˂ 1 hr/ jr) et le peu de suivi en nutrition pourraient entraver l’atteinte du poids ciblé. Conclusion. L’échec observé dans la perte pondérale semble principalement lié à la sédentarité alors qu’il n’y aurait aucune influence directe de l’apport calorique, du manque de motivation ou des comportements alimentaires.

Keyphrases: Insuffisance rénale chronique, Transplantation rénale, Obésité, Profil nutritionnel, Étude observationnelle
Statut en vitamine D et sensibilité à l'insuline des individus lésés médullaires pendant la réadaptation fonctionnelle intensive

Problématique : Les individus avec lésion de la moelle épinière (LME) présentent une détérioration de leur santé cardiométabolique et une incidence élevée d’insuffisance en 25-hydroxyvitamine D (25OHD). Les études rapportent une association positive entre des niveaux de 25OHD associés à la zone de bénéfices extra-squelettiques (>75 nmol/L) et la sensibilité à l’insuline, une composante de la santé cardiométabolique. Objectifs : (1) Documenter la variation des concentrations de 25OHD suite à deux modes de supplémentation en vitamine D3 chez les individus avec lésion de la moelle épinière  admis en réadaptation fonctionnelle intensive (RFI); (2) Investiguer le lien entre les niveaux de 25OHD et la sensibilité à l’insuline. Méthodologie : 30 adultes (21 hommes; 44,7±16.2 ans) avec une première LME admis en RFI ont reçu 1000 unités internationales (UI)/jour (Groupe 1 (Gr.1)) ou 10 000 /sem +1000 UI/jour (Groupe 2 (Gr.2)) de vitamine D3 selon leur niveau initial de 25OHD. Les données ont été colligées pré- et post-supplémentation (durée moyenne de supplémentation= 37,6±11.5jours). Résultats : Le taux d’insuffisance en 25OHD (≤ 75nmol/L) pré- vs. post-supplémentation est de 93,1 % vs. 85,1 % et celui de la carence (≤ 25nmol/L) de 20,7 % vs. 3,7%. Le delta des niveaux de 25OHD pour tous vs. le Gr.1 vs. Gr.2 sont de:19,4 ±19,8; 11,5±16,7 et 31,8±18,6 nmol/L. Le delta 25OHD en fonction du statut initial en 25OHD (tous) est de 33,4±12,8 (25OHD <25), de 21,0±19,4 (25OHD 25-50) et de -1,14±9,8 nmol/L (25OHD >50,1). Le delta QUICKI, mesure de sensibilité à l’insuline, était plus élevé pour le Gr.2 (0,05±0,05, p=0,038)  comparativement au Gr.1. Toutefois, l’association de ce dernier avec la 25OHD post-supplémentation est faible et non-significative (r=0.025, p=0.949). Conclusion : La supplémentation a amélioré de façon significative le niveau de 25OHD mais est insuffisante pour atteindre >75 nmol/L ou maintenir l’état de suffisance initial. Le delta de 25OHD est inversement associé au statut initial en 25OHD. La sensibilité à l’insuline est améliorée dans le Gr2. La faible proportion d’individus ayant atteint un niveau de 25OHD>75nmol/L pourrait expliquer l’absence d’association significative entre la 25OHD et les indicateurs de sensibilité à l’insuline.

Keyphrases: vitamine D, 25OHD, insuffisance en vitamine D, sensibilité à l'insuline, résistance à l'insuline, santé cardiométabolique, lésion médullaire, paraplégie, tétraplégie
Évaluation du statut nutritionnel en zinc des enfants poursuivant un protocole de greffe de cellules souches hématopoïétiques

Il est documenté que les enfants poursuivant une greffe de cellules souches hématopoïétiques présentent une altération du zinc plasmatique potentiellement défavorable à leur état clinique puisque ce minéral est impliqué dans l’hématopoïèse, la défense immunitaire, l’intégrité de la muqueuse digestive et la croissance. Ainsi, une carence en zinc pourrait affecter la reprise de l’hématopoïèse, la vulnérabilité aux infections, les diarrhées, les complications inflammatoires et la croissance de ces enfants. Actuellement, le zinc n’est pratiquement jamais dosé chez la clientèle pédiatrique du CHU Ste-Justine. Cette étude a documenté prospectivement le statut nutritionnel en zinc chez 21 sujets admis pour une GCSH dans ce centre. Sept différents moments ont été déterminés afin de suivre la tendance évolutive des taux plasmatiques de zinc et des paramètres d’intérêt (anthropométrie, biochimie et complications de la greffe) en fonction de la récupération fonctionnelle de la moelle osseuse. Au total, 43% des enfants ont présenté des taux de zinc plasmatique cliniquement associés à une carence (<9,9 μmol/L) à un moment ou l’autre de la période d’observation. Cependant, aucun moment n’a été identifié comme plus propice à cet avènement. L’altération du taux de zinc survient peu importe l’âge, le sexe, le type de greffe, le diagnostic ou la présence d’un soutien nutritionnel. Les apports habituels en zinc n’expliquent pas le statut déficient observé et l’usage d’une alimentation parentérale ne prévient pas l’occurrence de ce problème. Le statut nutritionnel précaire à l’admission pourrait servir à identifier les patients à risque d’une altération du statut en zinc car ceux-ci ont montré un plus faible poids pour l’âge (<25e percentile). De plus, des corrélations positives entre la préalbumine et les taux plasmatiques de zinc ont été identifiées. Cliniquement, un statut altéré en ce minéral a occasionné de plus longs et importants épisodes de diarrhées, une mucosite et une neutropénie prolongée, mais ces données ne diffèrent pas significativement de celles recueillies auprès de patients ayant présenté un statut normal en zinc. Cette étude permettra d’accorder une importance particulière à la surveillance du statut en zinc lors de la GCSH étant donné l’altération transitoire observée chez plusieurs individus et l’apparente augmentation des complications post-greffe associées à un tel état. Puisque l’influence des apports habituels en zinc ne suffit pas pour expliquer ce phénomène, davantage d’études sont nécessaires.

Keyphrases: Zinc, Greffe de cellules souches hématopoïétiques, Pédiatrie, Altération nutritionnelle
The link between self-production of food and diet quality in adults living in rural Lebanon

La transition nutritionnelle et l’insécurité alimentaire sont parmi les facteurs externes majeurs diminuant la qualité de l’alimentation. Les effets du déclin de celle-ci se résument par l’augmentation de la prévalence des maladies chroniques et des carences nutritionnelles. Afin de combattre ces problèmes, plusieurs études ont trouvé que la qualité de l’alimentation a été améliorée par l’autoproduction d’aliments (autorécolte*). Cette étude vise à identifier si un lien existe entre la qualité de l’alimentation et l’autorécolte d’aliments végétaux dans le contexte rural libanais, à partir de 748 748 répondants en provenance des régions du Chouf, Hermel et Aarsal. Afin de décrire l’alimentation selon le statut de récolte en ajustant pour différentes variables confondantes, des tests de χ2, d’ANOVA et des comparaisons multiples (Bonferroni) ont été effectués. Une interaction significative a été trouvée entre les deux types de récolte à tous les niveaux montrant que les collecteurs de plantes/fruits sauvages avaient tendance à produire domestiquement des fruits/légumes et vice versa. Le statut d’autorécolte d’aliments-sauvages avait une association positive et significative avec la variété et la fréquence de consommation à l’exception de celle des fruits et l’autorécolte domestique avait une association significativement positive avec la variété de consommation de légumes et la fréquence de consommation de fruits et légumes. Une forte association a été trouvée entre la région de résidence et les tendances de consommation de fruits/légumes. En outre, l’association entre l’autorécolte domestique et la fréquence de consommation des fruits et légumes s’est avérée positive dans la région où leur fréquence de consommation est la moins élevée (Hermel). Cette étude démontre que l'autorécolte des aliments végétaux, qu'ils soient produits dans un jardin-maison ou récoltés dans la nature, est significativement associée à une plus grande variété (diversité) et fréquence de leur consommation et que ces associations sont généralement liées à l'intensité de la récolte. Mots-clés: Transition nutritionnelle, insécurité alimentaire, autorécolte, autoproduction de fruits et légumes, collecte de plantes sauvages, variété, fréquence de la consommation alimentaire. *Dans ce document, le terme autorécolte d’aliments est utilisé pour inclure l’autoproduction et l’autocueillette d’aliments sauvages et le terme « aliments » reflète les groupes suivant : les fruits, légumes, plantes sauvages et fruits sauvages.

Keyphrases: Transition nutritionnelle, Insécurité alimentaire, Autorécolte, Autoproduction de fruits et légumes, Collecte de plantes sauvages, Variété de la consommation alimentaire, Fréquence de la consommation alimentaire
Le marketing du neuromarketing : analyse sociologique de l’intégration des savoirs et des techniques neuroscientifiques à la recherche scientifique sur le consommateur

Ce mémoire de maitrise décrit et explique l’émergence et l’essor de la recherche en neuromarketing. Ce domaine de recherche est apparu au début des années 2000 et s’attache à comprendre les comportements individuels de consommation en appliquant les théories et les techniques neuroscientifiques de mesure de l’activité neurobiologique aux questions du marketing. Objet controversé auquel des médias, des associations de consommateurs et certains neuromarketeurs accordent un pouvoir de persuasion exagéré alors qu’il est qualifié par de nombreux neuroscientifiques de fraude et de coup publicitaire, le neuromarketing est un domaine de recherche critiqué à la fois dans l’espace public et dans le champ académique. À partir de l’analyse bibliométrique des publications sur le neuromarketing, ce mémoire délimite les frontières mouvantes de ce domaine de recherche dont la définition de l’objet même est encore sujet de débat. À partir des travaux de Pierre Bourdieu sur le champ scientifique, ce mémoire de maitrise met en évidence les forces qui façonnent ce domaine de recherche, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du champ académique. Sur la base d’entretiens semi-directifs menés auprès d’agents de ce domaine de recherche, ce mémoire démontre que les neuromarketeurs doivent développer des stratégies discursives pour se distancier de l’image controversée du neuromarketing et adopter des stratégies de publication afin de diffuser leurs résultats de recherche dans le champ scientifique.  Ce mémoire de maitrise démontre également que les neuromarketeurs dont l’habitus scientifique a été acquis en dehors du champ des sciences de la gestion doivent se surinvestir et faire des compromis épistémologiques et méthodologiques afin de s’ajuster aux pratiques de recherche en marketing. Ce mémoire établit ainsi que les chercheurs effectuent cette reconversion et s’investissent dans cette trajectoire professionnelle en raison des perspectives de carrière que le neuromarketing semble pouvoir offrir, tant dans le champ académique que dans le monde de l’entreprise.

Keyphrases: neuromarketing, neurosciences du consommateur, cerveau, interdisciplinarité, champ scientifique, Pierre Bourdieu, Théorie des champs, bibliométrie
Le développement durable entre Kapakᶸ et Québec : étude culturelle de discours institutionnels québécois et innus sur la Romaine

Ce mémoire se penche sur un sujet d’actualité qui fait l’objet de polémiques ponctuelles au Québec depuis 2006 : La Romaine, la construction d’un complexe hydroélectrique qui harnache l’une des dernières grandes rivières sauvages de la province. Spécifiquement, cette étude s’intéresse à des discours institutionnels québécois et innus sur ce projet. L’analyse s’appuie sur des mémoires déposés à la consultation menée en 2008 par le Bureau d’audiences publiques sur l’environnement (BAPE). Faisant converser les études de l’ethnicité, le concept de colonialisme d’occupation blanche [settler colonialism] et les études culturelles, ce mémoire jette de nouvelles lumières sur le rôle des dispositifs du développement durable et des grands barrages en contexte colonial. En premier lieu, cette recherche présente une trame historique sur le renouveau de la relation entre peuples innu et québécois centrée, tour à tour, sur l’agriculture, l’exploitation forestière et les grands barrages. L’objectif est d’exposer comment ce rapport interethnique, en constante mutation, a été marqué par différents modes d’aménagement du territoire. Dans un deuxième temps, ce portrait nous amène à examiner la conjoncture sociopolitique d’où émerge la Romaine. Suivant cette contextualisation, l’application d’une grille d’analyse des débats sociotechniques permet de découvrir les manières dont le développement durable module les systèmes de représentations collectives à l’égard des rapports interethniques et des régimes énergétiques contemporains. Cette analyse expose, simultanément, la régénérescence d’un imaginaire d’occupation colonial québécois et l’émergence de contre-discours innus. Ultimement, cette recherche se conclut en interrogeant les termes et possibilités d’un développement durable décolonial.

Keyphrases: Développement durable, Innu, La Romaine, Barrage, Ethnicité, Colonialisme d'occupation blanche
Au menu : ma santé mentale : la santé mentale des travailleurs et travailleuses de la restauration : test du modèle demande-contrôle-soutien de Karasek et Theorell

L’objectif de ce mémoire est d’examiner le lien entre les conditions de travail et la santé mentale chez les travailleurs et travailleuses du secteur de la restauration. Le secteur de la restauration est souvent mis en avant par des organismes de renommée mondiale (BIT et OIT) comme un secteur à risque ayant des conditions de travail difficiles. Pourtant, peu d’études en sociologie s’y sont intéressé. Dans le but de mieux comprendre comment les conditions de travail peuvent avoir un effet sur la santé mentale, nous avons recours au modèle théorique « demande – contrôle –soutien » de Karasek et Theorell (1990). Ce modèle postule que la combinaison de fortes demandes psychologiques (exigences psychologiques et physiques), d’une faible latitude décisionnelle et d’un manque de soutien social au travail  aurait un effet délétère sur la santé mentale. Cependant, certains ajustements au modèle ont été apportés afin de pouvoir s’adapter au secteur. Afin de pouvoir établir un portrait complet de santé mentale, comme le suggère l’OMS (2007), la santé mentale a été analysée à partir de deux indicateurs de santé mentale : la détresse psychologique et la santé mentale positive. Pour ce faire, des analyses de régression linéaire ont été conduites afin de tester les différentes hypothèses de recherche. Nous avons pris les données recueillies dans le cadre de l’Enquête sur la santé des collectivités canadienne (ESCC), pour lesquelles un volet santé mentale a été particulièrement créé en 2012, et dans lequel il y avait un module sur le stress professionnel. En contrôlant pour les caractéristiques socio-démographiques et d’habitudes de vie, les fortes exigences psychologiques et le soutien des collègues sont associés significativement aux deux indicateurs de santé mentale. En revanche, le soutien du superviseur n’est associé ni à l’un ni à l’autre. Tous les autres aspects du travail examiné (exigences physiques, latitude décisionnelle, contrat de travail à temps partiel et insécurité d’emploi) sont associés à l’un ou l’autre de ces phénomènes. Ces résultats semblent donc indiquer qu’il s’agit de deux phénomènes distincts. Ce mémoire finit sur la discussion de ces résultats et sur les limites de la présente étude.

Keyphrases: conditions de travail, secteur de la restauration, stress professionnel, détresse psychologique, santé mentale positive, soutien social au travail
Materializing Family Solidarity Transnationally : How is family solidarity enacted in Chinese immigrant families in Montreal in the dual-context of international migration and the one-child policy?

L’objectif de cette recherche est d’explorer comment les solidarités familiales, en particulier autour des parents vieillissants, se concrétisent dans les familles immigrantes chinoises. Ces solidarités familiales renvoient à un double contexte dont il faut tenir compte et qui constitue la spécificité de notre objet de recherche, à savoir celui de la migration internationale d’une part et de la politique de l’enfant unique en Chine, d’autre part.          La méthode qualitative est utilisée dans cette recherche. Un échantillon de 14 participants ont été recrutés et rencontrés pour des entrevues. Le statut d’être immigrant, la catégorie d’immigration, être enfant unique ou non, et le sexe sont choisis comme des critères de sélection. La grille d’entretien, de type semi-directif couvrait les thèmes suivants : la motivation à immigrer en considérant des parents âgés, l’installation à Montréal, et des pratiques de solidarité familiale dans la vie quotidienne. Le cadre théorique mobilisé est celui de la solidarité intergénérationnelle proposée par Bengtson et al.. Ce cadre distingue six dimensions dans ces solidarités, à savoir la solidarité normative, affective, consensuelle, associative, fonctionnelle et structurelle.          Les résultats montrent que l’inégalité de développement entre la Chine et le Canada est le facteur le plus important qui encourage la migration entre ces deux pays, ceci au prix d’une dispersion du réseau potentiel de solidarité.  La surpopulation, la relation complexe au marché du travail, et la pollution, sont tous considérés comme des « push » facteurs de la Chine qui poussent à l’émigration. Du côté du Canada, des « pull » facteurs sont l’éducation, les ouvertures du marché du travail, un bon environnement, et une politique d’immigration incitative.          Les immigrants chinois recourent beaucoup aux solidarités associatives et fonctionnelles. La communication transnationale et des voyages de retour sont deux formes importantes de la solidarité associative. Néanmoins, le mode et la fréquence de communication diffèrent beaucoup d’une personne à l’autre, ce qui est révélateur  des formes de solidarité normative et de solidarité affective avec des membres de famille en Chine. Quant à la solidarité fonctionnelle, elle prend la forme d’échanges financiers, de « grandparenting » et les soins donnés aux parents âgés. Néanmoins, les immigrants chinois sont souvent forcés de faire certains compromis dans la mise en œuvre des solidarités car ils sont tributaires des limites inhérentes au contexte de migration et de la politique de l’enfant unique.

Keyphrases: Solidarité familiale, Migration internationale, Politique de l'enfant unique, Transnationalisme
La résilience par le terroir : une sociologie du bien-vivre dans les Hautes-Laurentides

Cette étude sociologique porte sur la Municipalité régionale de comté (MRC) Antoine-Labelle dans la région des Hautes-Laurentides au Québec. Historiquement, depuis le début des années 1900, la forêt a constitué la principale assise économique et sociale de la MRC. Depuis 2005, « la crise forestière » frappe durement cette région québécoise. Un mouvement de la transition s’est installé au sein de la communauté régionale. À l’intersection de la nature et de la culture, le terroir se présente depuis lors comme l’une des voies privilégiées de la résilience. À travers le terroir, c’est le « vivre de » et le « bien vivre ensemble » que les habitants cherchent à repenser dans leur région. Aujourd’hui, plusieurs initiatives mettant en valeur le terroir régional, notamment des projets d’agriculture biologique, sont repérables à l’ensemble du territoire des Hautes-Laurentides. Plus qu’une simple ouverture économique, le terroir est porteur de nouveaux récits sociaux et symboliques dans la région. Dans ce mémoire de maîtrise, notre objectif est précisément de mettre en lumière les représentations sociales du terroir de certains acteurs du domaine agroalimentaire de la MRC Antoine-Labelle. Nous cherchons à comprendre comment le terroir se construit, se pense, se vit et se raconte dans cette région. En interrogeant dix-sept acteurs, notamment des agriculteurs, des artisans du domaine alimentaire, des chefs, des restaurateurs et des représentants de la gouvernance régionale, ceux-ci montrent que ce concept est porteur de valeurs sociales et environnementales qui répondent à de nouvelles aspirations au sein de la communauté. Non sans difficultés, le terroir renvoie pour les acteurs interrogés à des valeurs d’autonomie, de qualité de vie, de convivialité, de conscience écologique, d’éducation et d’espoir pour la relève à venir. Cette étude sociologique du terroir dans les Hautes-Laurentides jette finalement un éclairage nouveau sur le bien-vivre en région rurale au Québec.

Keyphrases: Terroir, Représentations sociales, résilience régionale, bien-vivre, valeurs sociales et environnementales, étude de communauté, dynamique locale, Hautes-Laurentides, culture alimentaire, interface nature et population, appropriation du territoire, Terroir, Hautes-Laurentides