Revue systématique de la littérature relative aux facteurs de risque de mortalité des moules exploitées en France - Rapport du Conseil scientifique et technique du programme de recherche en santé des coquillages : étude éco-épidémiologique

La recherche bibliographique maximalisee realisee dans le cadre de cette revue systematique de la litterature a permis de decrire le paysage de la connaissance existante sur les facteurs de risque de mortalite des especes de moules M. edulis et M. galloprovincialis. Ces travaux ont abouti a la formalisation d’une methodologie rigoureuse, transparente et reproductible pour la realisation de revue systematique relative aux facteurs de risque de mortalite chez les coquillages marins. Cette revue a decrit la diversite des definitions de la mortalite des moules et ses facteurs de risque. Elle a egalement permis d’apprecier la quantite et la qualite des preuves recensees. Cette revue systematique a recense 125 facteurs etudies pour leur relation avec la mortalite des moules par 151 etudes issues de 116 documents. Mais, au regard de la grande heterogeneite des etudes, peu de facteurs de risque ont ete finalement identifies. Chez les deux especes de moules exploitees en France, une variation geographique du risque de mortalite a ete mise en evidence de facon globale, sans que des caracteristiques particulieres du site expliquant ces variations aient ete identifiees. Seule la presence de predateurs presente une responsabilite evidente en termes de mortalites mytilicoles. De meme, une variation saisonniere du risque de mortalite a ete mise en evidence, sans que des conditions climatiques particulieres aient ete identifiees a l’exception de vagues de chaleur. L’augmentation de la temperature de l’eau de mer (superieure a 24°C pour M. galloprovincialis et superieure a 20°C pour M. edulis) etait le seul facteur d’exposition commun aux deux especes de moules et identifie de facon consensuelle comme associe a un risque de mortalite des moules accru. Chez M. galloprovincialis, les facteurs d’exposition suivants ont ete identifies de facon consensuelle comme associes a une augmentation du risque de mortalite : -l’accumulation de sable ou de sediment sur un gisement ; -la presence de fer dans l’eau de mer ; -la presence de plomb dans l’eau de mer ; -la presence de bacteries du genre Vibrio, de l’espece aestuarianus ou du groupe Splendidus, associee a une temperature de l’eau de mer elevee et en conditions d’hypoxie. Chez M. edulis, les moules issues de parents ayant naturellement survecu a un episode de mortalite, i.e. ayant un genotype intraspecifique « selectionne », presentaient un risque de mortalite diminue. Les facteurs suivants ont ete identifies de facon consensuelle comme associes a une augmentation du risque de mortalite : -la presence, dans la population, d’une frequence elevee de moules presentant plus de 10 % d’anomalies cytogenetiques dans leurs cellules hemocytaires (i.e. nombre anormal de chromosomes dans les hemocytes) ; -l’augmentation de la duree d’enfouissement des animaux sur un gisement ; -une augmentation de particules sedimentaires fines et la presence de vase ; -la presence d’un agent infectieux transmissible, non identifie. Si cette revue systematique a identifie plusieurs facteurs de risque de mortalite chez les moules exploitees en France, elle n’a pas permis de hierarchiser ces facteurs de risque, ni leurs combinaisons. Par consequent, ce bilan des connaissances existantes n’a pas permis de repondre a la question des commanditaires relative a l’identification et a la hierarchisation des facteurs de risque de mortalite des moules exploitees en France. Toutefois, cette synthese pourra orienter utilement la construction d’eventuelles futures etudes a mener sur le terrain pour completer la connaissance des facteurs de risque de mortalite de moules. En particulier, elle a souligne la necessite de prise en compte et d’exploration de l’action conjointe des nombreux facteurs d’exposition intervenant de maniere simultanee dans le milieu naturel. Le CST a formule des recommandations et des propositions pour les recherches a venir, visant a identifier des facteurs de risque de mortalite de moules.