La mauvaise pratique phytosanitaire, principale source de contamination du chou au Sénégal

L’utilisation des pesticides dans l’agriculture engendre des residus toxiques non negligeables sur les produits agricoles et sur les matrices environnementales. L’emploi frauduleux des pesticides non autorises, le surdosage des produits actifs et leur utilisation abusive par les producteurs impactent serieusement la sante des populations. L’objectif de cette etude est d’identifier les sources de contamination du chou a travers l’evaluation du niveau de contamination des matrices. Les echantillons de sols et d’eaux ont ete preleves conformement aux Directives de la FAO tandis que ceux du chou l’ont ete en respectant la norme du Codex Alimentarius. Les resultats montrent que sur les 30 echantillons d’eau preleves dans les puits, une seule contamination a ete notee avec la Lambda-cyhalothrine a 3,93 μg/l. L’analyse du sol montre que 43,33% des echantillons ont ete contamines par les pesticides. L’analyse du chou montre que 63,3% des echantillons sont contamines. La trifluraline constitue la substance active la plus frequente, suivie du dimethoate et de l’heptachlore (POP). Ces produits ont ete retrouves a des seuils depassant la LMR du Codex Alimentarius. L’eau et le sol ne sont pas des sources de contamination du chou. La contamination du chou est liee a l’utilisation des pesticides par les producteurs. En effet, les produits qui contaminent le chou n’ont pas ete observes dans les matrices environnementales eau et sol. Le chou, tres consomme au Senegal est un legume fortement pollue qui devrait faire l’objet d’un suivi regulier. Cette etude constitue un outil d’aide a la decision indispensable pour une meilleure gestion des pesticides.Mots cles : Chou, sol, eau, pesticides, POP, Afrique. English Title: Poor phytosanitary practice, the main source of cabbage contamination in Senegal The use of pesticides in agriculture generates significant toxic residues on agricultural products and on environmental matrices. The fraudulent use of unauthorized pesticides, overdose active products and their abusive use by producers seriously impact the health of populations. The objective of this study is to identify cabbage contamination sources through the evaluation of the level of matrices contamination. The soil and water samples were collected in accordance with FAO guidelines while those of the cabbage were respecting the Codex Alimentarius standard. The results show that out of 30 water samples taken from the wells, only one contamination was noted with Lambda-cyhalothrin at 3.93 μg/l. Soil analysis shows that 43.33% of samples were contaminated by pesticides. The cabbage analysis shows that 63.3% of the samples were contaminated. The trifluralin is the most common active substance, followed by the dimethoate and the heptachlor (POPs). These products have been found at levels exceeding the Codex Alimentarius MRL. Water and soil are not sources of cabbage contamination. Cabbage contamination is related to the use of pesticides by farmers. In fact, the products that contaminate cabbage have not been observed in environmental matrices (water and soil). Cabbage, which is widely consumed in Senegal, is a highly polluted vegetable that should be monitored regularly. This study is an indispensable decision support tool for better pesticide management.Keywords: Cabbage, soil, water, pesticides, POPs, Africa.