Efecto antihelmíntico y nutritivo del brezo en ganado caprino.Antihelmintic and nutritional effect of heather in goats

Las nematodosis gastrointestinales de los pequenos rumiantes son las enfermedades parasitarias mas frecuentes e importantes de estas especies domesticas en los sistemas de explotacion extensiva. El consumo de plantas bioactivas puede amortiguar la accion patogena de los parasitos, mejorando la resistencia y resiliencia del hospedador frente a estas infecciones.El objetivo general de la presente Tesis Doctoral fue estudiar el efecto antihelmintico y nutritivo del brezo (Ericaceae) en el ganado caprino. Para ello se realizaron secuencialmente tres tipos de estudios. En primer lugar, se estudio el efecto de la suplementacion con brezo en ganado caprino en pastoreo e infectado por nematodos gastrointestinales de forma natural. A continuacion, se investigo el efecto antihelmintico del consumo de brezo en cabras infectadas experimentalmente. Por ultimo, se investigo mediante pruebas in vitro el efecto antihelmintico de extractos de diferentes especies de brezo sobre varios estadios de desarrollo de los parasitos.En los estudios con infecciones naturales se realizaron dos experimentos. En el primero se estudio el efecto de la suplementacion con brezo y la carga ganadera sobre algunos parametros parasitologicos y productivos. En el segundo experimento se estudio la cantidad de brezo que consumia voluntariamente el ganado caprino en pastoreo cuando existia total disponibilidad y su efecto sobre algunos parametros parasitologicos, productivos y nutricionales. Los experimentos en condiciones controladas incluyeron infecciones experimentales monoespecificas en cabras con T. colubriformis y T. circumcincta. Se investigo el efecto preventivo (el animal se encuentra consumiendo brezo cuando se produce la infeccion) y curativo (el animal presenta una infeccion patente cuando empieza a consumir brezo) del consumo de brezo, sobre la tasa de implantacion y desarrollo parasitario y sobre la intensidad parasitaria, la excrecion fecal de huevos y el desarrollo parasitario, respectivamente. Por ultimo, se estudio el efecto directo de extractos polifenolicos procedentes de diferentes especies de brezo sobre diferentes fases de desarrollo (huevo, larva y adulto) de T. colubriformis, T. circumcincta y H. contortus. Para ello se utilizaron tres pruebas: ensayo de eclosion de huevos (Egg Hatching Assay, EHA); ensayo de la inhibicion del desenvainamiento larvario (Larval Exsheathment Inhibition Assay, LEIA) y ensayo de inhibicion de la motilidad de adultos (Adult Motility Inhibition Assay, AMIA). En conjunto, los experimentos realizados demuestran que el brezo, consumido en las cantidades en las que lo hace el ganado caprino en pastoreo, no causa efectos antinutritivos y mejora el peso vivo y la condicion corporal de los animales, reduciendo tambien la mortalidad. Ademas, reduce la eliminacion fecal de huevos de nematodos gastrointestinales y la intensidad parasitaria. Los experimentos en condiciones controladas sugieren que los efectos antihelminticos observados en condiciones de pastoreo podrian ser debidos a la reduccion en la tasa de implantacion de las larvas infectantes y a una disminucion de la fecundidad y el desarrollo de los vermes adultos, mas que a la mortalidad de estos. Los experimentos in vitro demostraron que el brezo tiene un efecto directo sobre la eclosion de los huevos, el desenvainamiento larvario y la mortalidad de vermes adultos. El desenvainamiento larvario parece ser el proceso mas afectado por la accion de los extractos polifenolicos de brezo. Al usar extractos puros de brezo la accion sobre el desenvainamiento persiste, sugiriendo que los taninos son responsables directos de dicho efecto. Sin embargo, al administrar a las cabras un inhibidor de los taninos condesados, como el polietilenglicol, no se anulan los efectos antihelminticos del brezo, hecho que sugiere que podria haber otros compuestos polifenolicos implicados en la accion antihelmintica del brezo.