Determinación de la relación carga química grados brix en hojas y frutos de banano clon williams (musa x paradisiaca).

El primer producto de exportacion no petrolero en el Ecuador es el banano, la economia nacional en gran parte se origina en el sector agropecuario. La calidad ha sido la mejor carta de presentacion del banano ecuatoriano, la cual depende de los agregados solubles en agua que pueda captar durante la postcosecha, estos se pueden intensifican a medida que la maduracion avanza, por otra parte, el uso de fungicidas usados en el control de Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis M.), entre ellos sistemicos y protectantes, elevan la carga quimica de la planta y reduce la cantidad de grados Brix. Lo antes expuesto motivo el presente estudio, considerando tres fincas organicas y tres fincas convencionales de los cantones: Machala, El Guabo, Pasaje, Santa Rosa y Arenillas de la provincia de El Oro, donde se produce de manera comercial el cultivo de banano, para analizar los °Brix de la fruta en etapa de maduracion 5 (para el consumo). Tambien se midio los °Brix en hoja in situ, tomando medidas de luminosidad dentro de las fincas, se tomaron muestras de suelo para ser analizadas en laboratorio de suelos de la Facultad de Ciencias Agropecuaria los siguientes parametros pH, CE, materia organica y textura. Con los datos obtenidos en cada punto de muestreo se realizaron mapas de representacion espacial, los que sirvieron de ayuda en la interpretacion de datos obtenidos en laboratorio con relacion a los GBH, GBV y GBM. El estudio demostro que las fincas convencionales y organicas son totalmente diferentes en relacion a los °Brix, en el desarrollo de la planta hasta la cosecha estos seran mayores cuando se aplica el manejo convencional, a diferencia del manejo organico, una vez que la fruta madura los °Brix se intensifican de manera radical bajo el manejo organico, dejando muy por debajo los niveles de GBM de manejo convencional, demostrando que la fruta organica es mas nutritiva que la fruta que recibe constante carga quimica; factores como pH, conductividad electrica, textura y materia organica del suelo se ven influenciados por el manejo de la finca, tanto sea convencional u organica, estas van a ser diferentes por el uso de agroquimicos que existe, el factor lux es una variable que depende directamente del clima, aun asi todas estas variables tienen relacion con respecto a los GBH y GBV, la calidad de la fruta dependera de factores internos y externos, los GBM son mucho mayores en fincas con manejo organico del canton de Pasaje, seguido por fincas de manejo organico del canton El Guabo, con respecto a otros cantones y a otras fincas de manejo convencional y organicas. Se observo que el 80% de fincas convencionales y el 53% de fincas organicas con GBH >13 se encuentran en suelos con pH de 6 – 7.5; con respecto a la conductividad electrica, los GBH se manifestaron en mayor cantidad mientras la CE es elevada, todo lo contrario ocurre en los GBV cuya correlacion es inversa, mientras menos cantidad de sales existan en el suelo, mayor seran los °Brix, como se comprobo en la finca del Sr. William Huarquila (15.50 GBH con CE de 0.34); la materia organica entre 2.4 – 4.2%, indico que los GBH son >13, a comparacion de suelos con materia organica de 0.60 – 1.80% en el que los GBH fueron 13 con texturas de suelo franco arcilloso y franco arenoso, los GBM incrementaran indistintamente de la textura del suelo; la lux desde el punto de vista espacial no interviene en los GBH, ya que mas del 80% de las fincas muestreadas poseen un GBH >13 independientemente a la cantidad de lux emitida, a diferencia de los GBV y GBM en el que si interviene, ya que a mayor cantidad de lux, mayor sera la aumento de °Brix, como se pudo evidenciar en la finca organica del “Sr. Manuel Torres” donde se obtuvo 24.50 de GBM con lux >1300.