AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE ASPERGILLUS PARASITICUS UCP 1281 NO BIOTRATAMENTO DE EFLUENTES DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS E PRODUÇÃO DE LIPÍDEOS

Neste trabalho foi realizada a identificacao de Aspergillus sp (SIS 16), isolado de amostra do solo da regiao da Caatinga no estado de Pernambuco, e avaliado o potencial biotecnologico deste, no biotratamento de efluentes da industria lactea. O isolado foi identificado, atraves das caracteristicas macroscopicas e microscopicas como A. parasiticus (UCP1281). O potencial para biotratamento de efluentes ricos em lipideos foi analisado avaliando-se a producao de lipase por A. parasiticus (UCP1281) atraves de fermentacao submersa em agitador orbital em meio padrao, na presenca de oleo de oliva 0,5 g L-1 durante 120 h nas temperaturas de 28 °C e 37 oC, 150 rpm. Foram determinados a curva de crescimento, pH e atividade lipolitica. Os resultados obtidos evidenciaram que com 96 h, a 28 °C, foi obtida a melhor atividade lipolitica alcancados 5,2 U mL-1. Considerando-se os resultados, foram realizados os ensaios utilizando os residuos da industria lactea (soro de leite e residuo de sorvete) atraves de um planejamento fatorial completo de 22, utilizando as mesmas condicoes do ensaio anterior. Foram determinados tambem, alem dos parâmetros anteriores, o percentual de lipideos acumulado na biomassa de A. parasiticus (UCP1281). Os resultados obtidos evidenciaram que a melhor condicao foi no ensaio 4 (45 % de residuo de sorvete e 30 % de soro de leite), com producao de biomassa de 68,1 g L-1, a atividade lipolitica de 20,0 U mL-1 e o maior percentual de acumulo de lipideos na biomassa 67,61 %. Os resultados demonstraram o potencial deste isolado no biotratamento de efluentes da industria lactea, assim como para a producao de lipideos, uma vez que o micro-organismo converteu eficientemente o soro de leite e o residuo de sorvete em biomassa com alto percentual de lipideos nas suas celulas. Abstract In this work, the identification of Aspergillus sp (SIS 16), isolated from the soil sample in Caatinga region in the state of Pernambuco, and rated the biotechnological potential of it in the biotreatment of dairy industry effluents. The identification took place through the macroscopic and microscopic characteristics as A. parasiticus (UCP1281). The potential for biotreatment of wastewater rich in lipids was analyzed by evaluating the lipase production by A. parasiticus (UCP1281) through submerged fermentation in an orbital shaker in standard medium in the presence of olive oil 0.5 g L-1 for 120 hours at temperatures 28 °C and 37 °C, 150 rpm. Were determined the growth curve, pH and lipase activity. The results showed that with 96 hours, at 28 °C was obtained the best lipase activity reached 5.2 U mL-1 . Considering the results, were performed assays using waste from the dairy industry (whey and cream residue) through a full factorial design of 2 2 using the same conditions as the previous test. Were also determined in addition to the above parameters, the cumulative percentage of lipid in the biomass of A. parasiticus (UCP1281). The results showed that the best condition was the test 4 (45 % of ice cream residue and 30 % whey), with biomass of 68,1 g L -1 , the lipase activity of 20.0 U mL-1 and the highest percentage of lipid accumulation in biomass 67.61 %. The results demonstrated the potential of this isolate in the biotreatment of dairy industry effluents, as well as for the production of lipids, since the microorganism efficiently converted whey cream and waste biomass with a high percentage of lipids in their cells.