Caractérisation de l’adaptation comportementale des téléostéens en élevage : plasticité et effets de la domestication

Ce travail vise une meilleure comprehension de l’adaptation aux conditions d’elevage par une approche comportementale basee sur la comparaison de diverses populations de teleosteens pour trois especes, l’une marine, le bar (Dicentrarchus labrax), les deux autres d’eau douce, l’omble chevalier (Salvelinus alpinus) et la truite commune (Salmo trutta). La these s’articule en deux parties qui ont permis : 1) de tester des facteurs biotiques et abiotiques selectionnes en fonction de leur importance en elevage du bar et de l’omble chevalier. 2) de caracteriser les effets de la domestication sur le comportement par le biais d’une comparaison entre des bars ou des truites sauvages et domestiques a des âges differents et dans des contextes variables (challenges, labyrinthe). Dans la premiere partie, les travaux realises sur l’omble chevalier ont montre que la presence d’un refuge artificiel durant la phase de nutrition endogene induisait une forte diminution de la mobilite accompagnee de meilleures performances de croissance et d’une survie plus importante, que la taille de l’œuf et l’environnement social jouaient un role important sur le comportement alimentaire et la mobilite des juveniles dans les semaines qui suivent la premiere nutrition exogene. Les travaux realises sur le bar ont montre qu’un aliment vegetal ne modifiait pas les capacites d’apprentissage en condition d’auto-alimentation ni leurs capacites cognitives en situation de test en labyrinthe, mais qu’il semble reduire l’activite de nage et la liberation a court terme du cortisol. Une autre experience a montre que la pratique du tri et l’environnement social qui en resulte, en conditions d’auto-alimentation, a peu d’influence sur la demande, le rythme, le gaspillage alimentaires, la structure sociale, les performances de croissance et le statut physiologique. Une periode de trois semaines de jeune, enfin, ne modifie pas la structure sociale et les manipulateurs principaux sont les memes avant et apres cette periode, ce qui pourrait etre lie a l’existence de traits de personnalite bases sur le pourcentage d’activation de la tige tactile du dispositif d’auto-alimentation. Dans la seconde partie de la these, l’experience sur la truite a mis en evidence un effet de la domestication sur l’activite de nage avant et apres application d’un stress lumineux, en utilisant un materiel biologique controle par genotypage (vitesse angulaire plus elevee chez les individus sauvages, vitesse moyenne et distance parcourue plus importantes chez les individus domestiques). Les experiences realisees sur le bar ont compare des populations sauvages capturees a l’etat larvaire dans le milieu naturel a des populations standard industrielles. La premiere a montre l’influence combinee de l’âge et de mecanismes d’ordre ontogenique sur l’activite de nage et le taux de reponse de fuite (diminution chez les deux categories de larve). L’impact de la domestication se traduit par des differences entre individus sauvages et domestiquees (vitesse angulaire et vigilance plus eleves chez les individus sauvages). En situation de labyrinthe, la domestication ne semble pas avoir d’influence sur le gregarisme et la cognition chez le bar, mais il existe une forte variabilite individuelle. La discrimination de la familiarite, enfin, n’a pu etre mise en evidence que chez les individus domestiques.L’approche comportementale a permis de reveler une plasticite en reponse a quelques facteurs abiotiques et abiotiques, qui constitue un veritable levier adaptatif pour les teleosteens en elevage. L’effet de la domestication sur le comportement a egalement ete demontre ainsi que l’influence de l’âge et des mecanismes ontogeniques dont la nature reste a determiner. Cette these s’inscrit dans la lignee des travaux qui vise a selectionner les teleosteens sur leurs traits de personnalite dans l’optique d’une adaptation optimale en elevage ou dans la perspective de programmes de repeuplement.