Effet de l'alimentation à base d'Azolla sur la production du tilapia du Nil en zones humides au BéninEffect of feeding with Azolla on production of Nile tilapia in Benin wetlands

Resume Une meilleure integration de la fougere aquatique Azolla dans les aliments de O. niloticus en vue de sa production en milieu rural a ete recherchee en bassins et en etangs. Six aliments (29,2 % PB; 16,9 kJ g-1 EB, chacun) : A0, A10, A20, A30, A40 et A50 contenant respectivement 0, 10, 20, 30, 40 et 50 % de farine d'Azolla (FA) en remplacement partiel de la farine de poisson ont ete testes. En bassins comme en etangs, une reduction de la croissance a ete enregistree lorsque la teneur en FA a depasse 10 et 20 % respectivement. En etangs, les valeurs de production piscicoles (8220-5120 kg ha-1 an-1) et d'indice de profitabilite (0,42-0,89) sont similaires jusqu'a 20 % et 30 % de FA dans les aliments. L'elevage en etangs pourrait etre plus avantageux en nourrissant les poissons avec A20 en etangs dont la surface est couverte a 45 % par un tapis d'Azolla. Dans les deux systemes d'elevage, la composition des carcasses ne semble pas etre affectee, excepte une reduction de la teneur en lipides totaux dans les poissons nourris avec A30, A40 et A50 en bassins et ceux nourris avec A50 en etangs. D'un point de vue environnemental, malgre que la teneur en phosphore des aliments soit passee de 1,13 % a 0,76 % en faisant varier leur teneur en Azolla de 0 % a 50 %, les compositions en phosphore (P) et azote (N) des poissons sont similaires, en bassins comme en etangs. En bassins, les quantites de P et de N rejetees par les poissons ont diminue avec l'augmentation de FA dans les aliments. De meme, la quantite de P rejetee en etangs decroit, tandis que celle de l'azote est identique dans tous les traitements. La composition en acides gras des poissons eleves en bassins ressemble a celle des aliments, excepte une augmentation de la teneur en acide arachidonique (ARA) chez les poissons nourris a fort taux d'Azolla. Ceci pourrait etre le fait d'une elongation et desaturation de l'acide linoleique. Les valeurs du ratio n-3/n-6 (0,08-0,17) qui en resultent sont faibles chez les poissons nourris avec A40 et A50. Le profil en acides gras des poissons d'etangs est par contre different de celui des poissons de bassins et de la composition des aliments. Cette dissemblance est particulierement prononcee chez les poissons nourris avec A30, A40 et A50 qui sont riches en acide eicosapentaenoique (EPA) et acide docosahexaenoique (DHA), principaux acides gras dans le plancton. Cette "signature" du plancton pourrait etre due a une consommation supplementaire de ces nourritures naturelles par ces poissons et expliquerait les valeurs elevees du ratio n-3/n-6 (0,35-0,53) dans les poissons nourris avec les aliments contenant 20 a 50 % de FA. Les parametres de croissance et le profil en acides gras sont meilleurs en etangs qu'en bassins, et les nutriments rejetes en etangs sont relativement faibles, probablement a cause de la contribution de la nourriture naturelle. En conclusion, Azolla pourrait permettre de reduire le cout des aliments et le cout total de production des poissons, tout en garantissant un bon niveau trophique des etangs et une bonne qualite nutritionnelle des poissons produits. L'etude suggere d'utiliser la fougere jusqu'a 10 % dans les aliments en bassins et 20 a 30 % en etangs. Dans ce dernier systeme, une couverture des etangs de maximum 45 % de leur surface pourrait permettre de produire des poissons, en meme temps qu'elle fournirait de l'Azolla a incorporer dans les aliments ou pour d'autres utilisations benefiques. Abstract An improved integration of the aquatic fern Azolla in diets for production of Nile tilapia O. niloticus in rural area was investigated in tanks and in ponds. Six diets (29.2% CP; 16.9 kJ g-1 GE, each) were tested, containing 0% (diet A0), 10% (diet A10), 20% (diet A20), 30% (diet A30), 40% (diet A40) and 50% (diet A50) of Azolla meal (AM) as fishmeal (FM) substitutes. The diet A0 served as a control. Growth parameters decreased, significantly when Azolla level exceeds 10% and 20% in diets, respectively in tanks and ponds. In ponds, the variation of annual fish production follows the trend in growth parameters, with values decreasing from 8220 to 5120 kg ha-1 year-1. Identical profitability index (range: 0.42-0.89) was obtained up to 30% Azolla. Feeding with A20 could be more advantageous by rearing fish in ponds covered with Azolla mat at a maximum of 45% of the water surface. In tanks and in ponds, fish carcass was not significantly affected, except for the total lipid content of fish fed 30, 40 and 50% Azolla in tanks, and those fed 50% Azolla in ponds. From an environmental point of view, phosphorus and nitrogen contents in experimental fish show similar values, both in tanks and ponds, although phosphorus content in diets varied from 1.13% to 0.76% when Azolla level increased from 0% to 50%. In tanks, phosphorus (P) and nitrogen (N) discharged as wastes by fish decreased with increasing Azolla level in diets. Also, P decreased significantly in ponds whereas identical values were found for nitrogen in all treatments. In tanks, fish fatty acids mirror the profile in diets, except for the high arachidonic acid content (ARA) in high AM-fed fish, probably as a result of elongation and desaturation of linoleic acid. This leads to a lower n-3/n-6 ratio (range: 0.08-0.17) in fish fed A40 and A50. Fatty acid composition of fish fed in ponds was different from that in fish fed in tanks, and from diets. The lower resemblance of fish composition was more pronounced in fish fed A30 to A50 in which large amounts of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) were found, reflecting closely the composition in plankton. The reason could be a supplemental consumption of plankton by those fish as a response to the deficiency in diets A30-A50. Then, the n-3/n-6 ratios (range: 0.35-0.53) were higher in fish fed A20 to A50. Growth and fatty acid composition were better in ponds, and nutrients loading into pond water were lower, probably due to the contribution of natural foods. In conclusion, Azolla use leads to reduced feed and total fish production costs, while ensuring a suitable pond trophic level and a good nutritional quality of the fish produced. The study suggests using Azolla in tanks up to 10% in diets, while up to 20-30% can be recommended in ponds. In the latter case, covering the ponds surface with Azolla mat at a maximum of 45% of its surface could lead to produce fish, while ensuring Azolla mass production for diets and other beneficial utilization.