The Effect of non-starch polysaccharides degrading enzymes on gut health of pigs /

El concepto salud intestinal se basa en el equilibrio y la interaccion entre la mucosa intestinal, la dieta y la microbiota intestinal. Los prebioticos, los probioticos, los acidos organicos, la fibra dietaria y las enzimas estan adquiriendo relevancia como mejoradores de la salud intestinal en cerdos. El proposito de dichos productos es el de afectar de forma beneficiosa la composicion de la microbiota intestinal y su actividad, de manera que pueden tener un efecto directo o indirecto en la respuesta inmunitaria del intestino. El principal objetivo de esta tesis doctoral era investigar el efecto de una preparacion enzimatica sobre los parametros productivos y la salud intestinal en cerdos de engorde alimentados con dietas a base de trigo-cebada-centeno (WBR) o maiz (C). Para conseguir dicho objetivo se diseno un experimento in vivo. Se utilizaron treinta y seis cerdos (22 kg de PV) para evaluar una preparacion carbohidrasa, con actividades principales xilanasa y β-glucanasa, anadidas bien a dietas a base trigo-cebada-centeno (WBR) o maiz (C) sobre la productividad, el ambiente intestinal y la digestibilidad de nutrientes. A cada cerdo se le ofrecio, durante 27 dias de ensayo, uno de los cuatro tratamientos experimentales distribuidos de acuerdo a un diseno factorial (2 x 2), con 2 fuentres de cereal (WBR o C) y 2 niveles de suplementacion de carbohidrasa (0 o 0.01%). El crecimiento y consumo de pienso de los cerdos fueron controlados individualmente cada semana hasta el final del ensayo, cuando los cerdos fueron sacrificados para la obtencion de muestras de contenido digestivo y tejidos. En comparacion con los animales alimentados con WBR, los animales alimentados con C presentaron un incremento de los linfocitos intraepiteliales en las criptas de las vellosidades, de la concentracion del acido formico y de la poblacion de Staphylococcus spp. y una disminucion de acido lactico en el ileon. En ciego, las dietas C tambien aumentaron la concentracion de amonio, y las poblaciones de de Clostridiaceae and Veillonellaceae. Por otro lado, WBR aumento la poblacion de Ruminococcaceae en ciego y disminuyo de las de Clostridia, Peptostreptococcaceae, Clostridiaceae and Clostridium spp. en ileon. En ausencia de enzimas, las dietas de maiz conllevo un importante incremento de los linfocitos intraepiteliales en las vellosidades del ileon y a una disminucion de la concentracion de los acidos acetico y propionico y de los SCFA totales en el ciego. Las enzimas aumentaron la altura de las vellosidades del ileon y la digestibilidad del almidon y de los PNA-manosa en ciego. La suplementacion con enzimas tambien aumento la poblacion de Leuconostoc spp. en ileon y disminuyo la de Clostridiaceae en ciego. El uso de enzimas mejoro el crecimiento y consumo de los cerdos alimentados con WBR, pero no para los cerdos alimentados con C. Ademas, la suplementacion de dietas WBR con carbohidrasa aumento la ratio VH:CD, la digestibilidad cecal de la materia seca y poblaciones bacterianas de Cyanobacteria y de Roseburia spp. Por otro lado, la suplementacion de la dieta de maiz aumento las poblaciones de Megasphaera spp. , Coprococcus spp. , Lachnospira spp. y Veillonella spp. En conclusion, los cambios en la naturaleza del sustrato no digerido, resultantes de la suplementacion enzimatica llevo a cambios en la composicion de la microbiota y el metabolismo fermentativo que, en el caso de WBR, parece mejorar la productividad de los animales. En dietas de maiz, la suplementacion enzimatica disminuyo el numero de linfocitos intraepiteliales en el ileon. Los cambios en la microbiota y la respuesta inmunitaria sugieren que la suplementacion con carbohidrasas puede mejorar la productividad a traves de la mejora de la salud intestinal.