Morphologie der Pansenschleimhaut und Fettsäureresorption beim Rind — bedeutende Faktoren für Gesundheit und Leistung

Zusammenfassung Zwei mit Pansenfistel versehene, nicht laktierende, nicht tragende Holstein- Friesian-Kuhe durchliefen drei Futterungsperioden: 1. energiearm, 2. energiereich, 3. energiearm. In vierzehntagigen Abstanden wurden Pansenzotten zur morphometrischen und histologischen Auswertung entnommen und am Ende der Perioden 1, 2 und 3 Resorptionsversuche (RV 1, 2, 3) mit niederen Fettsauren (FS) durchgefuhrt. Ergebnisse: Unter energiereicher Futterung vergroserten sich die Pansenzotten, und an der Mukosa liefen erhebliche Proliferationsprozesse ab; der Umbau erstreckte sich uber 4 bis 6 Wochen. Wahrend RV 2 sank die FS-Konzentration im Pansen wesentlich schneller und starker als wahrend RV 1 und 3. Die Zeiten, in denen die FS-Konzentrationen in RV 1, 2 und 3 auf 50 % des Ausgangswertes sanken, standen im Verhaltnis von 1 (RV 2) zu 2,2 bis 4,8 (RV 1/3); wahrend der ersten Stunde betrug die FS-Resorption/min in RV 1 und 3 nur 29–57% von derjenigen in RV2. Die Schleimhautadaptation ist von groser Bedeutung fur die Stabilisierung des pH im Panseninhalt (bei starke- und/oder zuckerreichem Futter) sowie fur die Energieversorgung in der Hochlaktation. Danksagung Die Untersuchungen wurden aus Mitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft gefordert, wofur wir aufrichtig danken. Summary Rumen mucosa morphology and fatty acid absorption-significant factors for health and production Two non-lactating, non-pregnant Holstein-Friesian cows fitted with rumen fistulas were used in three feeding periods: 1. energy-poor, 2. energy-rich, 3. energy-poor. Rumen papillae-biopsies were taken at fourteen-day intervals for morphometric and histological evaluation. At the end of periods 1, 2, and 3 absorption trials (AT 1, 2, 3) were conducted with short chain fatty acids (FA). Results: With energy-rich feeding the rumen papillae increased in size, and considerable proliferation of the mucosa took place; the growth occurred over a 4 to 6 week period. During AT 2 the FA concentration in the rumen decreased considerably more quickly and pronouncedly than during AT 1 and 3. The time intervals in which intraruminal FA concentrations decreased to 50 % of initial values were recorded. Setting the respective values of AT 2 as 1.0, values of AT 1 and 3 ranged from 2.2 to 4.8. During the first hour the FA absorption/min for AT 1 and 3 amounted to only 29 to 57% of that for AT 2. The mucosal adaptation is of major significance for the stabilization of the pH of rumen contents (with starch and/or sugar rich rations) as well as for energy supply during peak lactation. Resume Morphologie de la muqueuse ruminale et resorption des acides gras chez les bovinsfacteurs importants pour sante et production Deux vaches Holstein-Frisonnes non-gestantes et non-lactantes, munies de fistule ruminale, ont subi trois periodes de regime different: 1) apport energetique pauvre, 2) apport energetique riche, 3) apport energetique pauvre. A intervalles de 14 jours, des papilles ruminales ont ete prelevees pour evaluation morphometrique et histologique; a la fin de chacune des periodes alimentaires 1, 2 et 3 (PA 1, 2, 3), des essais de resorption ont ete realises avec des acides gras a courte chaine (AG). Resultats: Sous l'influence de l'alimentation riche en energie, les papilles ruminales s'agrandissaient et la muqueuse montrait des processus de proliferation considerables; la transformation demandait 4 a 6 semaines. Pendant la phase PA 2, la concentration ruminale des AG baissait de maniere beaucoup plus rapide et importante que pendant les phases PA 1 et PA 3. Les temps moyens necessites dans les regimes PA 1, PA 2 et PA 3 pour une baisse de la concentration des AG jusqu'a 50 % du taux initial furent en correlation dans la proportion de 1,0 (PA 2) : 2,2–4,8 (PA 1/3); durant la premiere heure, la moyenne de resorption des AG par minute ne s'elevait dans les regimes PA 1 et PA 3 que de 29 a 57 % de celle observee pendant la phase PA 2. L'adaptation de la muqueuse est d'une importance essentielle pour la stabilisation du pH du contenu ruminal (en presence d'un regime riche en amidon et en sucres) ainsi que pour l'entretien energetique pendant le pic de la lactation. Resumen La morfologia de la mucosa ruminal y la resorcion de los acidos grasos en el bovino-factores significativos para sanidad y produccion Dos vacas no lactantes ni gestantes, de la raza Holstein-Friesian, provistas con una fistula ruminal, pasaron por tres periodos de alimentacion: 1. aporte energetico pobre, 2. aporte energetico rico, 3. aporte energetico pobre. En intervalos de 14 dias se sacaron vellosidades ruminales para efectuar examenes morfometricos e histologicos. Al final de cada periodo de alimentacion se realizaron experimentos de resorcion (ER 1, 2, 3) con acidos grasos volatiles (AGV). Resultados obtenidos: Bajo una alimentacion rica en energia se agrandaban las vellosidades ruminales y en la mucosa se observaban procesos proliferativos considerables; esta transformacion requeria de 4 a 6 semanas. Durante ER 2 descendia la concentracion de AGV de manera mucho mas rapida y pronunciada que en los ER 1 y 3. Los intervalos en los cuales descendia la concentracion de los AGV en los ER 1, 2, 3 hasta el 50 % del valor inicial se hallaban en la relacion de 1 (ER 2) : 2,2 hasta 4,8 (ER 1, 3). Durante la hora primera no alcanzo la resorcion de AGV/min en los regimenes ER 1 y 3 mas que un 29 hasta 57 % de la habida en el ER 2. La adaptacion de la mucosa tiene una importancia esencial para la estabilizacion del pH en el contenido ruminal (en presencia de un forraje rico en almidon y/o azucares) asi como para el aprovisionamiento energetico durante el pico de lactacion.