La investigación participativa en Bienestar y Comportamiento animal en el trópico de América: oportunidades para nuevo conocimiento aplicado

Resumen En la presente conferencia se hace una reflexion sobre la importancia de reconocer algunas particularidades de la region tropical de America, que invitan a repensar una agenda adecuada para el conocimiento y formacion en los temas del Bienestar y Comportamiento Animal (BA/CA). La creatividad en el trabajo interdisciplinario y el respeto a formas mas participativas de hacer la investigacion, son dos bases poderosas que pueden lograr nuevos productos de conocimiento con potencial de aplicacion inmediata. La investigacion participativa emplea procedimientos del metodo cientifico con respeto y valoracion de fuentes de conocimiento y los sujetos de investigacion diferentes al investigador. La combinacion respetuosa a traves del Dialogo de Saberes sistematizado permite sinergias que pueden superar en resultados los metodos convencionales de investigacion, con la ventaja de ser rapidamente apropiables por las comunidades y sectores productivos. A pesar de que el Bienestar y Comportamiento Animal (BA/CA), son asuntos de creciente interes entre los consumidores organizados del mundo desarrollado y algunas instituciones internacionales como la FAO lo consideren importante dentro de los criterios de calidad de los productos para consumo humano, asi como de la sostenibilidad de los sistemas productivos, el estado de avance del conocimiento, divulgacion y aplicacion en la produccion animal en America tropical es bajo. En America tropical tenemos la presencia simultanea de los tres grandes sistemas de produccion animal reconocidos en el mundo: el industrial o intensivo (avicultura, porcicultura y en menor escala otras especies); el de pastoreo con sus grandes extremos (extensivos, semi-intensivos y rotacionales); y los sistemas mixtos que combinan agricultura, manejo de bosques y otros ecosistemas naturales con actividades ganaderas. En el primer grupo de sistemas, el que mas energia fosil y tierras fertiles emplea (cultivos de cereales y soya), las condiciones de BA/CA estan afectadas por el confinamiento y privacion de las libertades individuales, la manipulacion genetica extrema, la contaminacion del aire y las aguas, asi como el uso indiscriminado de sustancias de sintesis industrial, como los promotores de crecimiento manejadas como uso cotidiano y preventivo de enfermedades. En el segundo grupo, es bien conocida la enorme ocupacion de territorio (la mas alta del continente), sus bajos indices productivos, la falta de garantias sobre la satisfaccion de la sed y la buena nutricion, alta exposicion a la radiacion solar y estres climatico, ademas de algunas practicas violentas y dolorosas. En la region existen tradiciones, formas culturales de relacion con los animales y profundas raices de conocimiento empirico que en el caso de varios ecosistemas tienen claves estrategicas para el manejo sustentable de enormes territorios, asi como el de animales en sistemas de produccion adaptados con el uso de recursos tropicales. Es necesario reconocer en los animales productivos, un ser vivo, con sensibilidad y fragilidad como individuo y grupo, condiciones que no son obstaculo para una adecuada productividad, por el contrario, el bienestar es un factor determinante de la produccion que ademas genera arraigo, orgullo y felicidad en los productores y garantia de salud y buena nutricion en los consumidores. Buscar un camino diferente y autentico al disenar agendas apropiadas de investigacion, formacion y divulgacion conducira a procesos virtuosos para fortalecer la cultura rural con nuevos conocimientos emergidos en procesos de interdisciplinariedad con participacion de muchos actores sociales y lo mas importante, con aplicacion inmediata como requiere la ciencia para el desarrollo sustentable. Palabras clave: bienestar animal, comportamiento, dialogo de saberes, investigacion participativa, sistemas de produccion, tropico.