Bitirme Döneminde Yem K›s›tlamas›n›n Etlik Piliçlerin Performans›na ve Karkas Kalitesine Etkileri

Girifl Etlik pilicler ciftlik hayvanlar risinde en h›zl› geliflen hayvanlardand›r. H›zl› geliflme, k›sa surede vucut doku ve hucrelerinde protein ve enerji biriktirilmesi demektir. Bunu salayabilmek icin etlik piliclerin vucut a¤›rl›klar›na nisbeten daha fazla yem yemeleri gerekir. Nitekim cok az hayvan turu, etlik piliclerde olduu gibi canl› a¤›rl›¤›n›n %10'u duzeyine kadar yem tuketebilir. Boyle fazla yem tuketimi durumlar›nda hayvan›n normal metabolik ihtiyaclar›n›n uzerine c›k›laca¤›ndan, hayvan afl›r› ya¤ dokusu oluflturmaya yonelir (1). Bu durumda uygu- lanacak yem k›s›tlamas› hem h›zl› buyume ile ilgili metabo- lik rahats›zl›klar› onleyecek hem de yahucresi say›s›n› veya oluflumunu s›n›rlay›c› rol oynayacakt›r (2). Etlik pil- iclere erken donemde uygulanacak yem k›s›tlamas› hem abdominal yalanmada azalmaya neden olacak hem de yemden yararlanma oran›n› art›rarak daha sonra yap›lacak telafi buyumesi ile optimum pazar a¤›rl›¤›na ulaflabilecektir (3-7). Bununla birlikte erken donemlerde- ki k›s›tlama etlik piliclerin h›zl› buyume potansiyelini veya yuksek besin madde younluklu yemlerle yetifltirme pro- gram›n› etkileyebilir. Cunku ilk iki haftal›k yafl esnas›nda yetersiz besleme ile vucut doku ve organlar›n›n buyumesinin farkl›laflmas› gastrointestinal sistemin gelifliminde ve fonksiyonel sindirim enzimlerinin salg›lan- mas›nda dezavantajlar oluflturabilir (3, 8). Daha ileri donemlerde yem k›s›tlamas› ile ilgili araflt›rmalar oldukca azd›r. Arafa ve ark. , (9) bitirme periyodunun son 10 gununde eneji k›s›tlamas›n›n abdom- inal yalanmay› azaltt›¤›n›, rand›man› veya karkas Ozet: Yem k›s›tlamas›n›n performans ve karkas ozelliklerine etkilerini belirlemek amac›yla 35-42 ve 42-49 gunleri aras›nda 1200 adet Ross ›rk› etlik pilicte yem k›s›tlamas› yap›lm›flt›r. Gunluk ad-libitum yem tuketimi belirlenerek bu grup kontrol grubu olarak al›nm›fl ve bundan %5, 10, 15, ve 20 duzeyinde miktar k›s›tlamas› yap›lm›flt›r. 6. haftadaki yem k›s›tlamas› sonucunda karkas rand›man›, but a¤›rl›¤›, go¤us a¤›rl›¤›, kanat a¤›rl›¤›, s›rt a¤›rl›¤› ve yemden yararlanma oran› deiflmezken; abdominal ya¤, canl› a¤›rl›k ve yenilebilir ic organlar miktar› (P<0.05), canl› a¤›rl›k art›fl› onemli duzeyde azalm›flt›r (P<0.01). 7. haftadaki yem k›s›tlamas› sonucunda ise abdominal ya¤›n azalmas›na karfl›n (P<0.01) canl› a¤›rl›k, canl› a¤›rl›k art›fl›, yenilebilir ic organlar miktar› ve dier kimi karkas ozelliklerinde onemli duflufller gozlenmifltir (P<0.01). Abstract: In this experiment, feed restriction was carried out on 1200 Ross broilers from days 35 to 42 and from days 42 to 49 days in order to determine the effects of feed restriction on performance and carcass traits. The birds consumed either a conventional finisher diet ad libitum, or a finisher diet reduced by 5, 10, 15 or 20%. While there were no changes in dressing percentage, thigh weight, chest weight, wing weight, back weight or feed utilization ratio as a result of feed restriction carried out during the 6th week, the abdominal fat weight, live weight and edible organ' weights (P<0.05) and live weight gains were reduced (P<0.01). Feed restriction carried out during the 7th week caused significant reductions on abdominal fat weights (P<0.01) and live weights, liveweight gains, edible organ weights and other carcass traits (P<0.05).