Estudio de las poblaciones de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas en etapas iniciales de la producción de pollo de engorde en España: relaciones con cepas de origen clínico

Las campilobacteriosis son las principales gastroenteritis de origen bacteriano en los paises desarrollados.El consumo o manipulacion de carne de pollo contaminada con Campylobacter spp.es la principal causa de infeccion para el hombre, por lo que obtener canales de pollo libres de este patogeno es un objetivo importante en Salud Publica.En esta Tesis se abordan aspectos del estudio de las poblaciones de Campylobacter en dos etapas previas de la produccion de pollos de engorde (Granjas de abuelas y reproductoras: GPBFs y PBFs, respectivamente) como son la prevalencia (porcentaje de aves colonizadas), especies implicadas, fuentes de colonizacion, dinamica de poblaciones, resistencia a antimicrobianos y relacion con cepas de origen clinico.En nuestro trabajo la especie aislada de forma mayoritaria fue C.jejuni, que colonizo de forma exclusiva tres granjas de la etapa GPBF.En PBFs, ademas, se aislo tambien la especie C.coli en varios lotes, con porcentajes variables.En GPBFs la prevalencia (en cuanto a numero de aves colonizadas por lote) es dependiente de la edad de las aves.De forma general, hasta la semana 20 no existe colonizacion, En PBFs no existe esa dependencia, con prevalencias elevadas a edades tempranas.Consiguiendo un retraso en la colonizacion hasta la semana 18-20, para todas las etapas de produccion, se obtendrian lotes de broilers libres de Campylobacter en matadero. En cuanto a fuentes de colonizacion en GPBFs, se determino en una ocasion al agua de bebida como origen de la colonizacion por C.coli. Solo se consiguio otro aislamiento ambiental positivo (C.jejuni) en el foso de desinfeccion de los vehiculos que entran en una de las granjas; demostrando la direccion de colonizacion gracias al uso del resistotipo.De igual modo se aislaron tambien cepas de C.jejuni ambientales, posiblemente no colonizadoras de las aves.En cuanto a la dinamica de poblaciones de C.jejuni, en dos granjas de GPBFs hubo cepas tanto persistentes como transitorias, pese a los periodos de vaciado sanitario.Se evidencia el distinto potencial de supervivencia y/o colonizacion de las cepas del estudio.Mediante una busqueda de perfiles de RFLP-PCR-flaA (tipos flaA) comunes en cepas de origen aviar y clinico, se encontro un grupo de C.coli que compartia el mismo tipo flaA.Usando marcadores moleculares establecimos un grupo clonal de C.coli de origen clinico y aviar, repartido geograficamente en Espana y aislado en pacientes a lo largo del periodo 2002-2007.Respecto a los porcentajes de resistencia estudiados, un 10.3por ciento fueron pansusceptibles y un 14.4por ciento eran multiresistentes.La resistencia a quinolonas fue la mas elevada (73.9-74.9por ciento), pero inferior a estudios previos en nuestro pais.Los valores frente a tetraciclina, amoxicilina y eritromicina fueron comparables a otros paises europeos.La especie C.coli fue mas resistente a eritromicina y tetraciclina, y con mas multiresistentes.Destacan las diferencias entre ambas etapas de produccion, asi, en PBFs hay un mayor porcentaje de resistencia a todos los antimicrobianos, de multiresistentes, menor de pansusceptibles y es donde se aislo la unica poblacion resistente a eritromicina (C.coli). El mecanismo molecular de resistencia frente a las quinolonas en las cepas del estudio fue la mutacion Thr86Ile en gyrA, el mas prevalente en Campylobacter spp.Para los macrolidos, la mutacion A2075G en el gen rrn fue la responsable de la resistencia, con valores de CMI muy elevados (mayor de256 mg/L). En las resistentes a tetraciclina se detecto el gen tetO (en plasmidos y cromosoma) y se demostro la naturaleza transmisible de una seleccion de plasmidos de resistencia a tetraciclina.El estudio de la resistencia a macrolidos en cepas de origen clinico arrojo resultados de prevalencia bajos y similares a los de otros paises europeos, asi como a los obtenidos en aves.Al igual que en las cepas de origen aviar, el mecanismo de resistencia mayoritario fue la mutacion A2075G en el gen rrn.