କଟର୍ନି ଚାଉଳ ହେଉଛି ବିହାର ରାଜ୍ୟରେ ଭାରତରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱଳ୍ପ ଶସ୍ୟ ଚାଉଳ