විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පරිවෘත්තීය නියාමනය, සෛල වර්ධනයට ආධාර කිරීම, අනෙකුත් ජෛව රසායනික ක්රියාකාරකම් එක් එක් විටමින් / ඛනිජ සඳහා විශේෂිත වේ