පෝෂණ අතිරේකය තුළ විවිධ අමුද්රව්ය හරියටම ඇතුළත් කර ඇතිවා හැරුණු විට, එම ද්රව්යවල නිශ්චිත මාත්රාව ප්රමාණයට අමතරව සුපිරි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි