Akdeniz_defnesi

| Bilgi | Detay |
| --- | --- |
| **Akdeniz defnesi** | |
|  | |
| **Korunma durumu** | |
| Asgari endişe altında ( IUCN 3.1 ) | |
| **Biyolojik sınıflandırma** | |
| Âlem: Plantae Şube: Tracheophyta Sınıf: Magnoliopsida Takım: Laurales Familya: Lauraceae Cins: Laurus Tür: L. nobilis | |
| Âlem: | |
| Şube: | |
| Sınıf: | |
| Takım: | |
| Familya: | |
| Cins: | |
| Tür: | |
| **İkili adlandırma** | |
| Laurus nobilis L. , Sp. Pl.: 369 (1753). Vikitür 'de Laurus nobilis ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur. Wikimedia Commons 'ta Akdeniz defnesi ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur | |

Akdeniz defnesi ( Laurus nobilis ), defnegillerden , her mevsim yeşil kalabilen, güzel kokulu ve yapraklarının kullanım alanı oldukça geniş olan bir çalı veya ağaç türü . Yemeklere lezzet kattığı gibi alternatif tıpta da birçok yararı vardır. Ayrıca Türkiye 'nin tarım ihracatında önemli bir paya sahiptir.

Tanımlaması Bakımlı büyük bir defne ağacı Akdeniz'e özgü bir bitki olan defne, genelde 2-6 m boyunda bir çalı veya ağaçtır, ama boyu 10 metreyi bulabilir. Gövdesinin alt kısmı gri, üst kısmı yeşildir. Yaprakları 6–12 cm uzunlukta ve 2–4 cm genişliktedir. Yapraklar kokuludur, şekilleri mızrak ucu gibi, kenarları dalgalı, üst yüzleri koyu yeşil, alt yüzleri açık yeşıldir. Çiçekleri 1 cm çapında olup açık sarı veya yeşildir, sapın aynı noktasından 4-5 tanesi birden çıkarak birer öbek oluşturular. Bu çiçek öbekleri yaprağın yanında çift olarak açarlar. Ağaçlar erkek ve dişi olarak ayrılırlar. Meyvesi yaklaşık 1 cm çapında, içinde tek bir tohum barındıran siyah bir yemiştir. En büyük düşmanı yaprak bitidir .

Kullanımı Çiçek açmış defne Defneden elde edilen defne yaprağı, yemeklerde tat vermek için kullanılmaktadır. Avrupa 'da genelde önce kurutulur ve salça yapılırken beraberce pişirilir. Akdeniz defnesi, süs bitkisi olarak, özellikle süs bahçelerinde Akdeniz iklimi ve okyanus iklimi olan bölgelerde yetiştirilir. Dona çok duyarlı olduğu için daha soğuk yerlerde ise ev bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Defne bitkisinin kaynağı Doğu Akdeniz bölgesi olup oradan ılıman iklimli başka yörelere yayılmıştır. Defne yağı defne meyvelerini sıkarak elde edilen, 30 °C'de eriyen bir yağdır. %95 yağ asitlerinden ve %5 esansiyel yağlardan oluşur. Yağ, en çok sabun üretiminde kullanılıp, bunun yanı sıra kozmetik sanayisinde cilt nemlendirici olarak kullanılır. Şifalı ot olarak romatizma, deri kızarıklıkları ve kulak ağrıları için kullanılır. Tıbbi literatürde defne yaprağının antioksidan, [ 1 ] analjezik ( ağrı kesici ), antienflamatuar [ 2 ] ve antikonvulsant (antiepileptik) [ 3 ] yararlarının olduğu belirtilmektedir. Defne dalı ( William Bouguereau - (XIX. yy) Ekonomik boyutu Defne yaprağınin yıllık üretimi yılda 8 bin tondur, bunun yaklaşık %80'ı Türkiye'den kaynaklanır [ 4 ] bu üretimden 8 milyon dolar gelir elde edilmektedir. [ 5 ]

İçeriği Defne yaprağı %1-3 esans yağlarından oluşur. Bu lipitler 1,8- cineole ve pinen , Terpen , Sesquiterpen , Metileugenol ve daha ufak miktarlarda α- ve β-Pinen, Phellandren, Linalool, Geraniol ve Terpineol. Defne yaprağının tat ve aroması büyük ölçüde eugenol adlı esansiyel yağdan kaynaklanır. [ 6 ]

Tarihçe ve mitoloji Akdeniz defnesi, Apollon 'un simgesidir. Yunan mitolojisinde Apollon Dafni 'ye aşık olur ama Dafni onu istemez ve ondan kaçar. Tam yakalanacağı sırada babası, nehir tanrısı Peneus onu bir defne ağacına dönüştürür. Ardından Apollon bu ağacı kendi ağacı ilan eder ve galibiyet, şarkı ve şiirlere adar. (Bakınız: Apollon ve Dafni ) Antik Yunanistan'da ve Roma'da galipler ve şairler defne yapraklarından yapılma çelenk verilirdi, bu bir taç şeklinde giyilirdi. Modern olimpiyatların öncülü sayılan Pitik yarışmalarda defne tacın ödül olarak verilmesinin nedeni bu yarışmaların Apollon şerefine yapılmasıydı.

Simgesellik Akdeniz defnesi, yaz kış yeşil kalır. Bu özelliği nedeniyle ölümsüzlüğün simgesidir. Antik Yunanistan 'da bu ağaç Apollon'a adanmıştır ve galibiyetle elde edilmiş ölümsüzlüğü ve bu galibiyeti sağlayan, kahramanlıkla birleşmiş erdemi simgeler. Kahramanlara, alimlere ve bilgelere verilen defne yapraklı tacın kaynağı budur. Gene Apollon'la ilişkili olarak Apollon'un kehanet özelliklerine elde edebilmek için Delfi 'teki kahinler de kehanette bulunmadan önce defne yaprakları çiğnerlerdi veya yakarlardı. Kahinlerden olumlu bir cevap alanlar geri giderken bir defne tacı ile dönerlerdi. Orta Çağlarda üniversitelerde alimlere defneden taç giydirilirdi. Tıp okullarında genç doktorların başına konan taçlar defne yaprakları ve meyvelerinden oluşurdu; Fransa'da lise diplomasının adı olan " baccalauréat " (Latince bacca laurea : defne meyvesi) buradan kaynaklanmaktadır.

Diğer defne türleri Defne yaprakları. Defne olarak adlandırılan çeşitli bitki türleri vardır. Yemek yapımında kullanılan defne yaprakları Akdeniz bölgesi kükenli Laurus nobilis 'tir. Kaliforniya defnesi olarak bilinen Umbellularia californica yemeklere daha kuvvetli bir koku verir. Hint mutfağında kullanılan Hint defnesi Cinnamomum tejpata farklı bir cins (ama aynı familyaya ait) bir bitkidir, yemek yapımı bakımından kokusu daha çok Çin tarçını ( Cinnamomum Cassia ) gibidir. Defne ağacı. Defnegillerden bazı türler zehirlidir, örneğin Arabistan defnesi ( Daphne gnidium ) ve yaban defnesi ( Daphne mezereum ). Defnegillerden olmayan dikenli defne ( Ilex aquifolium ), dağ defnesi ( Kalmia latifolia ) ve koyun defnesi ( Kalmia angustifolia ) de zehirlidir. Otorite kontrolü BNF : cb12326089d (data) GND : 4168158-7 LCCN : sh88022873 NLI : 987007532165705171 Takson belirleyicileri Vikiveri : Q26006 APDB: 48989 APNI : 87886 Calflora: 8627 Ecocrop : 1333 EoL : 486835 EPPO : LURNO EUNIS : 175247 FNA : 200008765 FoAO2 : nobilis Laurus nobilis FoC : 200008765 FoIO: LAUNOB GBIF : 3034015 GRIN : 21664 iNaturalist : 54759 IPNI : 465049-1 IRMNG : 10202432 ITIS : 503343 IUCN : 203351 MoBotPF : 281677 NBN : NBNSYS0000004619 NCBI : 85223 NZOR: a3a86aa5-3aec-4007-ba84-6952e66f88b6 NZPCN : 3381 PalDat: Laurus_nobilis PFI: 1258 Plant List : kew-2349094 PLANTS : LANO80 POWO : urn:lsid:ipni.org:names:465049-1 RHS : 9876 Tropicos : 17804359 VicFlora : 90639616-1f23-4888-9134-022801636218 WoI: 215 WFO : wfo-0000364153