Maskrio/nya-ir-miracl-id-preprocessed huggingface dataset:
C
Ck, dengan nilai bunyi , seringkali ditulis setelah vokal pendek dalam rumpun bahasa Germanik seperti Inggris, Jerman dan Swedia (namun beberapa bahasa Germanik lainnya cenderung memilih Kk, misalnya bahada Belanda dan Norwegia). Dwihuruf Cz ditemukan dalam bahasa Polandia dan Cs dalam bahasa Hongaria, keduanya melambangkan bunyi . Dalam bahasa Inggris Kuno, Italia, dan beberapa bahasa yang sekerabat dengan Italia, Sc melambangkan (bagaimanapun, dalam bahasa Italia dan yang sekerabat, hal ini hanya terjadi sebelum vokal depan, jika selain itu maka dwihuruf tersebut melambangkan ).
C
Sebagai lambang fonetik, huruf C kecil adalah huruf dalam Alfabet Fonetik Internasional yang mewakili bunyi , sedangkan huruf C besar dalam X-SAMPA adalah simbol bunyi .
D
D adalah huruf keempat dalam alfabet Latin. Dalam bahasa Indonesia disebut de (), sedangkan dalam bahasa Inggris dan Melayu disebut dee (). Dalam bahasa Latin dan bahasa Indonesia, huruf ini melambangkan fonem , konsonan letup rongga-gigi bersuara.
D
Huruf Semitik "Dâlet" kemungkinan besar berkembang dari logogram yang bermakna "ikan" atau "pintu". Terdapat berbagai hieroglif Mesir yang mungkin mengilhaminya. Dalam bahasa Semitik, Yunani Kuno, dan Latin, huruf ini melambangkan konsonan ; dalam huruf Etruska pula huruf ini seolah-olah tidak diperlukan, tetapi masih dilestarikan (lihat huruf B). Huruf Yunani yang setara dengannya adalah: Δ (besar) atau δ (kecil) (Delta).
D
Bentuk huruf kecil "d", yang terdiri dari satu lekukan dan satu garis vertikal yang tinggi, berkembang dari perubahan bervariasi pada bentuk huruf besar "D". Dalam penulisan pada zaman dahulu adalah suatu kelaziman untuk memulai lekukan pada kiri garis vertikal, sehingga menghasilkan suatu serif di atas lekukan itu. Serif ini disambung manakala bagian lain huruf ini dikurangi, menghasilkan suatu tangkai bersudut dan lengkungan. Kemudian tangkai bersudut ini berubah menjadi tangkai vertikal.
D
Dalam kebanyakan bahasa yang memakai alfabet Latin, huruf "d" melambangkan bunyi , tetapi dalam alfabet bahasa Vietnam, huruf ini dibaca di utara dan (seperti "y" dalam "ya") di selatan.
D
Dalam bahasa Jerman, huruf "d" berbunyi (konsonan letup rongga-gigi bersuara), tetapi berubah menjadi (konsonan letup rongga-gigi tak bersuara) jika di akhir kata.
D
Dalam bahasa Fiji, huruf ini melambangkan konsonan hambat pranasal .
D
Dalam beberapa bahasa yang mana konsonan hambat tak bersuara tanpa hembusan berlawanan dengan konsonan hambat tak bersuara berhembusan, "d" melambangkan tanpa hembusan, sementara "t" juga berbunyi berhembusan. Contoh-contoh bahasa berkenaan meliputi bahasa Islandia, bahasa Gaelik Scot, bahasa Navajo, dan alih aksara pinyin untuk bahasa Mandarin.
D
Dalam angka Romawi, D memiliki nilai 500, berasal dari setengah (bernilai 1000; tetapi di kemudian hari, M dipakai sebagai lambang 1000), sehingga D berarti 500 (angka) atau tahun 500.
La Croix-en-Brie
La Croix-en-Brie merupakan sebuah komune di departemen Seine-et-Marne di region Île-de-France di utara-tengah Perancis.
La Croix-en-Brie
Pada sensus 1999, penduduknya berjumlah 651 jiwa.
La Croix-en-Brie
Penduduknya disebut sebagai "Crucibriards".
Perahu dan Danau
Perahu dan Danau ("Boats and Lake", 亢池) merupakan salah satu asterisma yang berada di Rumah Besar "Akar" ("Root ", 氐宿, "Dī Xiù").
Perahu dan Danau
Bintang-bintang yang termasuk pada asterisma ini adalah :
Crouy-sur-Ourcq
Crouy-sur-Ourcq merupakan sebuah komune di departemen Seine-et-Marne di region Île-de-France di utara-tengah Perancis.
Crouy-sur-Ourcq
Pada sensus 1999, penduduknya berjumlah 1.585 jiwa.
Crouy-sur-Ourcq
Penduduknya disebut sebagai "Crouyciens".
Cucharmoy
Cucharmoy merupakan sebuah komune di departemen Seine-et-Marne di region Île-de-France di utara-tengah Perancis.
Cucharmoy
Pada sensus 1999, penduduknya berjumlah 223 jiwa.Cucharmoy is a French commune located in the Seine-et-Marne "département", in the Île-de-France "région".
Cucharmoy
As of the census of 1999, the village has a population of 223.
Gunung Tinombala
Gunung Tinombala adalah nama sebuah puncak gunung di Pegunungan Bosagong, gunung ini terletak di Desa Tinombala, Kecamatan Tomini, Kabupaten Parigi Moutong, Provinsi Sulawesi Tengah. Jarak dari Parigi sekitar 200 km, sedangkan jarak dari Tolitoli sekitar 40 km.
Gunung Tinombala
Pada hari selasa 29 Maret 1977 pukul 10.55 WITA sebuah pesawat Merpati Nusantara Airlines jenis DHC-6 Twin Otter beregistrasi PK-NUP jatuh pada ketinggian 2.135 meter di kawasan pegunungan tersebut. Pesawat ini dalam penerbangan dari Palu menuju Tolitoli, sebelumnya pesawat berangkat dari Bandar Udara Sam Ratulangi, Manado menuju Palu melalui Luwuk dan Poso. Pesawat tersebut dipiloti Capt. Ahmad Anwar dan Co-pilot Mochammad Masykoer, flight engineer Abhy Irawan dan 20 orang penumpang. Pesawat ini terhalang awan di pegunungan kemudian menabrak pepohonan yang ada di sekitar tempat tersebut sebelum kemudian jatuh ketanah.
Gunung Tinombala
Operasi SAR Tinombala adalah salah satu operasi SAR terbesar dalam sejarah Indonesia. Operasi ini melibatkan ratusan personel gabungan dari TNI, Polri, Basarnas, relawan maupun penduduk setempat. Operasi SAR ini mendapat liputan luas dari media massa baik lokal maupun asing.
Gunung Tinombala
Lokasi jatuhnya pesawat baru dapat ditemukan pada hari kedelapan namun evakuasi belum dapat dilakukan. Hari berikutnya, tim SAR berhasil membuat lokasi untuk pendaratan helikopter (helipad). Para korban baru dievakuasi pada hari ke sepuluh dan memakan waktu empat hari sampai semuanya selesai. Total diperlukan waktu tigabelas hari dalam operasi SAR Tinombala.
Gunung Tinombala
Kopasgat sendiri menurunkan satu regu dalam operasi SAR tersebut. Setelah ditemukan tempat jatuhnya pesawat, tim dari Kopasgat segera bergerak untuk melakukan evakuasi. Mereka diturunkan dengan cara raeppling dari helikopter untuk kemudian menebang puluhan pohon hanya dalam waktu beberapa jam guna membuat helipad darurat. Sebagai penghargaan atas jasanya dalam operasi SAR Tinombala para personel Kopasgat maupun TNI-AU yang terlibat dalam misi tersebut memperoleh Kenaikan Pangkat Luar Biasa dari KSAU waktu itu. Mereka adalah Wendel Jesmer (penerbang heli), Kapten dr. Roby Sumendap (dokter TNI-AU), Serma Hartono, Koptu Dominicus Poin, dan Pratu Sunardi.
Gunung Tinombala
Tragedi Tinombala yang terjadi 29 Maret 1977 telah menjadi berita besar saat itu hingga melahirkan sebuah naskah cerita yang ditulis oleh M. Aminudin A. Naskah cerita ini akhirnya dibuat film dengan judul Operasi di Tinombala. Film Operasi Tinombala di bintangi oleh aktor WD Mochtar dan artis Tuty Kirana serta sutradara M. Sharieffudin
Gunung Tinombala
Film Tinombala adalah Film berdurasi 116 menit yang bercerita tentang peristiwa tragis jatuhnya pesawat Merpati Nusantara Airlines PK-NUP di Gunung Tinombala. Film ini hendak menghidupkan lagi kecelakaan jatuhnya pesawat Merpati Nusantara Airlines PK-NUP di gunung Tinombala setahun sebelumnya.
Gunung Tinombala
Kecelakaan itu terjadi hari Selasa, 29 Maret 1977 pukul 10.55 waktu setempat atau GMT 02.55. Lokasi ditemukannya pesawat dengan registrasi PK-NUP itu sekitar 50 meter dari puncak Gunung Tinombala dengan ketinggian 2.185 meter di kawasan pegunungan Bosagong, Sulawesi Tengah. Pesawat Twin Otter itu membawa 20 penumpang dan tiga awak pesawat.
Daftar asterisme di Keranjang Tampi
Daftar asterisme di rasi bintang Keranjang Tampi:
Daftar asterisme di Keranjang Tampi
Keranjang Tampi (, pinyin: 箕宿, "Jī ").
Daftar asterisme di Keranjang Tampi
Bintang-bintang yang termasuk pada asterisme ini adalah:
Daftar asterisme di Keranjang Tampi
Sekam (, pinyin: 糠).
Daftar asterisme di Keranjang Tampi
Alat Penumbuk (, pinyin: 杵, "Chǔ").
Sedini
Sedini (bahasa Sardinia: "Sèddini") adalah sebuah "comune" (kotamadya) di Provinsi Tatari, Sardinia, Italia, terletak sekitar 180 km utara Cagliari dan 25 km timur laut Tàtari. Sejak tanggal 31 Desember 2004, kota ini berpenduduk 1.421 jiwa dan daerah seluas 41,5 km².
Sedini
Kotamadya Sedini memuat "frazione" (subdivisi) Littigheddu.
Bono, Italia
Bono adalah sebuah "comune" (kotamadya) di Provinsi Sassari, Sardenya, Italia. Bono terletak sekitar 130 km utara Càller dan sekitar 50 km tenggara Sàsser. Sejak tanggal 31 Desember 2004, Bono berpenduduk 3.757 jiwa dan mencakup daerah seluas 74,5 km².
Bono, Italia
Bono berbatasan dengan sejumlah kotamadya: Anela, Benetuti, Bonorva, Bottidda, Bultei, Nughedu Santu Nigola, Onieri, Oroteddi.
Sutera, Italia
Sutera adalah sebuah kotamadya di Provinsi Caltanissetta, Sisilia, Italia. Sutera berpenduduk 1649 jiwa (31-12-2004). Luas kota ini adalah 35,5 km², dan kepadatan penduduknya 46 jiwa per km².
Sutera, Italia
Sutera terletak sekitar 590 m dpl.
Sutera, Italia
Sutera berbatasan dengan sejumlah kotamadya: Acquaviva Plàtani, Naduri, Campufrancu, Casteltèrmini (AG), Milocca, Mussomeli.
Kerjo Lor, Ngadirojo, Wonogiri
Kerjo Lor adalah desa di wilayah kecamatan Ngadirojo, Kabupaten Wonogiri. Kepala desanya sekarang bernama Laura Issabela.
Kerjo Lor, Ngadirojo, Wonogiri
Desa Kerjo Lor meliputi 15 Dusun yang terdiri dari : Dusun Tukluk, Kerdu, Sukorejo, Jatimerto, Sidokriyo, Cengklok, Tempel, Dokeso, Tare, Sentul, Kasihan, Lugung, Ketonggo, Waduk, Karang Kidul.
Skol
Merek bir ini diambil dari kata "skål" yang diucapkan ketika bersulang di Skandinavia. Karakter kartun Hagar the Horrible pernah dipakai untuk promosi bir Skol.
Kisah Cinta Rojali dan Zuleha
Kisah Cinta Rojali dan Zuleha adalah film Indonesia yang dirilis pada tahun 1979 yang disutradarai oleh Nya Abbas Acup.
Kisah Cinta Rojali dan Zuleha
Rajauli (Nanu Mulyono) anak janda pemilik warung (Titik Puspa) biasa dipanggil Rojali. Ia jatuh cinta pada Zuleha (Lydia Kandou) anak tetangga yang kaya raya, namun orang tua mereka sama-sama keberatan. Ayah Zuleha (Aedy Moward) adalah kawan seperjuangan ayah Rojali yang sudah meninggal. Ayah Zuleha tinggal di rumah orang tua Rojali secara cuma cuma itu memperoleh kekayaan dengan cara tidak halal.
Kisah Cinta Rojali dan Zuleha
Suatu saat tanah ibu Rojali hendak diambilnya karena tidak ada surat suratnya. Karena itu, saat mendengar bahwa Rojali jatuh cinta pada Zuleha, ibunya menentangnya, dan Rojali dikenalkan dengan penyanyi dangdut iidamannya, yaitu Saloma (Elvy Sukaesih), namun gagal, begitu juga usaha ayah Zuleha. Ketika terjadi pertengkaran antara kedua orang tua itu, tanpa sengaja surat tanah yang asli milik ibu Rojali diketemukan.Keluarga Zuleha harus pergi, karena tanah yang ditempati ternyata resmi milik ibu Rojali. Zuleha memutuskan hubungan dengan Rojali. Ia lebih mementingkan kehormatan keluarga, sementara Rojali kembali ke ibunya.
Tante Sundari
Tante Sundari adalah film Indonesia yang dirilis pada tahun 1979 yang disutradarai oleh Azwar A.N..
Tante Sundari
Kisah ini berawal dari lagu “Tante Sun”-nya Bimbo. Tante Sun yang dimainkan oleh Kardjo AC-DC, dieksploitir kelucuan dan keanehannya, sambil tidak lupa menyisipkan kisah korupsi pembantunya. Maksudnya untuk menyindir, tetapi penyuguhannya sangat kasar.
Jalal Kojak Palsu
Jalal Kojak Palsu adalah film Indonesia yang dirilis pada tahun 1977 yang disutradarai oleh Motinggo Boesje.
Jalal Kojak Palsu
Kojak yang dikenal sebagai tokoh polisi botak dalam serial televisi, dalam film ini mungkin hanya dipakai kesukaannya makan permen lolipop, dan botaknya tokoh utamanya, Jalal (Jalal). Jalal naksir berat tetangganya, Elvy (Elvy Sukaesih). Karena kesombongan masing-masing, Jalal yang bekerja sebagai pemadam kebakaran, pertama-tama kawin dengan gadis yang rumahnya kebakaran. Tak bahagia dan karena menghasilkan anak perempuan, Jalal kawin lagi. Hasilnya sama. Akhirnya jadi juga Jalal kawin dengan Elvi. Hasilnya tetap sama.
Merì
Merì adalah sebuah "comune" (kotamadya) di Provinsi Messina, Sisilia, Italia. Kota ini terletak sekitar 170 km di timur Palermo dan 25 km di barat Messina. Sejak tanggal 31 Desember 2004, Merì berpenduduk 2.209 jiwa dan daerah seluas 1,9 km².
Cuisy, Seine-et-Marne
Cuisy merupakan sebuah komune di departemen Seine-et-Marne di region Île-de-France di utara-tengah Perancis.
Cuisy, Seine-et-Marne
Pada sensus 1999, penduduknya berjumlah 374 jiwa.
Cuisy, Seine-et-Marne
Penduduknya disebut sebagai "Cuisiaciens".
Dagny
Dagny merupakan sebuah komune di departemen Seine-et-Marne di region Île-de-France di utara-tengah Perancis.
Dagny
Sungai Aubetin mengalir ke baratlaut melintasi komune ini.
Dagny
Pada sensus 1999, penduduknya berjumlah 322 jiwa.
Lari, Toskana
Lari adalah sebuah "comune" (kotamadya) di Provinsi Pisa, Toscana, Italia. Lari terletak sekitar 60 km barat daya Firenze dan sekitar 25 km tenggara Pisa. Sejak tanggal 31 Desember 2004, Lari berpenduduk 8.324 jiwa dan memiliki daerah seluas 45.1 km².
Lari, Toskana
Kotamadya Lari terdiri atas "frazioni" (subdivisi, terutama desa dan perkampungan) Aiale, Boschi, Capannile, Casciana Alta, Casine di Perignano, Cevoli, Colle, Croce, Gramugnana, La Capannina, Lavaiano, Perignano, Usigliano, S.Ruffino, Orceto, Querceto, Quattro Strade, dan Spinelli.
Lari, Toskana
Lari berbatasan dengan kotamadya berikut: Capannoli, Casciana Terme, Cascina, Crespina, Lorenzana, Ponsacco, Pontedera, Terricciola.
Tombolo, Italia
Tombolo (bahasa Veneto: "Tonboło") adalah sebuah "comune" (kotamadya) di Provinsi Padova, Vèneto, Italia. Kota ini terletak sekitar 45 km barat laut Venesia dan sekitar 25 km utara Padoa. Sejak tanggal 31 Desember 2004, Tombolo berpenduduk 7.467 jiwa dan mencakup wilayah seluas 11,1 km².
Tombolo, Italia
Kotamadya Tombolo memiliki "frazione" (subdivisi) Onara.
Tombolo, Italia
Tombolo berbatasan dengan sejumlah kotamadya: Sitadeła, Galiera Veneta, San Giorgio in Bosco, San Martin de Lupari, Viła del Conte.
Chris de Burgh
Chris de Burgh (nama asli Christopher John Davison; ) adalah pemusik sekaligus penyanyi dan pencipta lagu yang bermukim di Irlandia. Ia memiliki kewarganegaraan ganda Irlandia dan Britania.. Chris de Burgh menciptakan lagu "The Lady in Red" yang menjadi hit di Irlandia, Britainia, dan Amerika Serikat pada tahun 1986.
Chris de Burgh
Chris de Burgh dilahirkan di Venado Tuerto, Santa Fe Province, Argentina. Ayahnya bernama Charles Davison, seorang diplomat Britania berpangkat kolonel. Ibunya adalah sekretaris berkebangsaan Irlandia bernama Maeve Emily de Burgh. Spesialisasi ayahnya adalah bidang pertanian. Semasa kecil Chris bersama keluarga tinggal di Malta, Nigeria, dan Zaire menemani sang ayah yang bekerja di bidang diplomasi dan teknik.
Chris de Burgh
Keluarga Davison akhirnya menetap di Kastil Bargy, County Wexford, Irlandia. Kastil yang menjadi tempat tinggalnya dibangun pada abad ke-12, dan merupakan milik kakek dari pihak ibu, Jenderal Sir Eric de Burgh, (KCB, DSO, OBE), mantan Kepala Staf Umum Angkatan Darat India, sekaligus kelahiran keluarga terhormat berdarah Irlandia-Normandia. Keluarga de Burgh mengklaim sebagai keturunan Hubert de Burgh, seorang bangsawan pada masa Raja John.. Kastil tempat tinggalnya kemudian diubah menjadi sebuah hotel. Chris semasa kecil mendapat banyak pengalaman melayani tamu hotel. Setelah dewasa, ia tetap menggunakan nama keluarga de Burgh sebagai nama panggung.
Chris de Burgh
Setelah lulus Marlborough College di Wiltshire, Inggris, de Burgh kuliah di Trinity College, Dublin hingga meraih gelar Master of Arts bidang bahasa Perancis, bahasa Inggris, dan sejarah. Setelah itu, ia memulai karier sebagai penyanyi dengan nama panggung Chris de Burgh di hotel milik keluarga, Kastil Bargy di County Wexford, Irlandia. Sebelumnya, sewaktu masih kuliah di Trinity College, Chris pernah bermain secara teratur di sebuah bar merangkap restoran bernama Captain America's di Grafton Street, Dublin.
Chris de Burgh
Chris de Burgh pertama kali dikontrak A&M Records pada tahun 1974. Ia mendampingi Supertramp dalam konser keliling Crime of the Century, dan mengumpilkan sejumlah kecil penggemar. Album perdana, "Far Beyond These Castle Walls" dirilis Februari 1975. Album tersebut berirama folk dengan pengaruh Moody Blues, namun gagal masuk tangga album. Singel "Flying" dikeluarkannya dari album perdana. Di Inggris, lagu tersebut tidak laku, tapi bertahan di tangga lagu Brazil selama 17 minggu. Hal serupa juga sering dialami artis tahun 1970-an. Pada waktu itu, album yang gagal masuk tangga album di Britania atau Amerika Serikat malah laris di Eropa dan negara-negara Amerika Selatan.
Chris de Burgh
Album kompilasi "Best Moves" (1981) menjadi album pertama Chris de Burgh yang masuk tangga album Britania Raya. Album berikut, "The Getaway" yang diproduksi Rupert Hine masuk ke peringkat 30 di Britania, dan peringkat 43 di Amerika Serikat. Lagu andalan dari album tersebut adalah "Don't Pay the Ferryman". Album Man on the Line juga sukses, sampai di urutan 69 di Amerika Serikat dan urutan 11 di Britania.
Chris de Burgh
Singel paling sukses dari Chris de Burgh adalah "The Lady in Red" pada akhir 1986. Di Inggris, "The Lady in Red" menempati urutan nomor satu di Inggris. (urutan nomor 3 di Amerika Serikat). Album "Into the Light" yang menyertai singel tersebut juga sampai di urutan kedua Britania (urutan ke-25 di Amerika Serikat). Pada musim Natal 1976, De Burgh merilis singel Natal, "A Spaceman Came Travelling" menempati urutan 40 teratas tangga lagu Britania. Album-album berikutnya, "Flying Colours" dan "Into the Light" sampai di urutan pertama tangga album Britania ketika dirilis pada tahun 1988. Namun keduanya gagal masuk tangga album Amerika Serikat. Di Amerika Serikat, album de Burgh tidak pernah lagi mencapai tangga album, dan kepopuleran di Britania mulai memudar sejak awal 1990-an.
Chris de Burgh
Pada Desember 2007, Iran mengizinkan de Burgh untuk main bersama Arian Band sebuah grup musik Iran. Konser tersebut menjadikan de Burgh sebagai artis Barat pertama yang manggung di Iran sejak Revolusi Iran 1979. Dalam konferensi pers, de Burgh berkata, "Ini (mengunjungi Iran) telah menjadi mimpiku sejak aku masih kecil... Aku di sini tidak untuk alasan politik."
Putrinya yang bernama Rosanna Davison memenangi gelar Miss World tahun 2003 untuk Irlandia. Kelahiran Rosanna Davison dirayakannya dengan menulis lagu "For Rosanna". Lagu untuk Rosanna dimasukkannya dalam album "Into the Light" (1986). Dari istri bernama Diane, de Burgh masih memiliki dua orang putra, Hubie and Michael.
Chris de Burgh
Chris de Burgh adalah pendukung setia tim Liverpool F.C.. Begitu pula halnya dengan Rosanna, keduanya sering menonton pertandingan di Anfield.
Chris de Burgh
Chris de Burgh dikontrak A&M Records dari 1974 hingga 2004. Sekarang, ia memiliki label sendiri bernama "Ferryman Productions". Album terbaru dirilis oleh label Jerman, Edel Records.
Hidangan India Utara
Masakan India Utara adalah masakan khas kelompok etnis di India Utara, mencakup negara bagian Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Jharkhand, Chhattisgarh, Madhya Pradesh, Rajasthan, Jammu dan Kashmir, Uttarakhand, dan Himachal Pradesh. Masakan India Utara memiliki kemiripan dengan masakan Pakistan dan masakan Bangladesh. Orang India Utara mengenal oven yang disebut "tandoor" untuk memasak dan memanggang roti.
Hidangan India Utara
Iklim di India Utara kering dan sejuk sehingga cocok untuk bertanam gandum. Makanan orang India Utara adalah tepung gandum yang dibuat berbagai jenis roti seperti naan, puri, chapati, dan paraatha. Sebaliknya, iklim India Selatan cocok untuk bercocok tanam padi yang dijadikan makanan pokok orang India Selatan.
Hidangan India Utara
Masakan India Utara:
Hidangan Awadh
Masakan Awadh masakan asal kota Lucknow, ibu kota negara bagian Uttar Pradesh. Masakan ini hampir serupa dengan masakan Asia Tengah, masakan Timur Tengah, dan masakan India Utara, dan memiliki masakan vegetarian dan non-vegetarian. Orang Awadh sangat dipengaruhi teknik memasak orang Mughal. Masakan dari Lucknow memiliki kemiripan dengan masakan Kashmir, Punjab, and Hyderabad, Selain itu, kota Lucknow terkenal dengan masakan para Nawab.
Hidangan Awadh
Koki yang disebut "bawarchi" dan "rakabdar" dari Awadh menciptakan teknik memasak di dalam kuali tertutup di atas api kecil yang disebut teknik memasak "dum pukht" (arti harfiah: menyegel uap) yang sekarang menjadi ciri khas masakan Lucknow sekarang. Hidangan khas Awadh adalah kebab, korma, biryani, kaliya, nahari-kulchas, zarda, sheermal, roomali roti, dan warqi paratha. Masakan Awadh tidak hanya kaya dengan jenis-jenis hidangan, melainkan juga banyak memakai daging kambing, paneer, dan rempah-rempah seperti kapulaga dan safron.
Hidangan Awadh
Di Lucknow bisa dijumpai berbagai macam kebab seperti "kakori kebab", "galawat ke kebab", "shami kebab", "boti kebab", "patili-ke-kebab", "ghutwa kebab", dan "seekh kebab".
Hidangan Awadh
Hidangan paling utama dalam suatu dastarkhwan di Awadh adalah seekh kebab. Ketika orang Mughal memperkenalkan seekh kebab, daging yang dipakai adalah daging sapi cincang yang ditusuk dengan tusuk kebab dan dibakar di atas api arang. Sekarang ini, daging domba cincang lebih disukai karena tekstur yang lebih lunak.
Hidangan Awadh
Gerai Tunde ke Kebab telah berusia lebih dari seabad. Hidangannya disebut "tunda kebab" karena resepnya dulu diciptakan oleh juru masak bertangan satu. Ciri khas kebab ini adalah masala yang konon diracik dari 160 macam rempah-rempah. Masala hanya diracik oleh wanita yang masih keluarga, dan merupakan resep rahasia keluarga yang dijaga ketat.
Hidangan Awadh
Kakori kebab dianggap makanan penuh berkah karena awalnya dibuat di tempat yang sama dengan dargah Hazrat Shah Abu Ahder Sahib. Daging cincang untuk kakori kebab berasal dari daging urat kaki kambing ("raan ki machhli"). Bumbu berupa khoya, lada putih, dan bubuk rempah-rempah yang telah menjadi rahasia keluarga.
Hidangan Awadh
Shami kebab dibuat dari daging cincang dengan campuran bawang merah cincang, ketumbar, dan cabai hijau. Daging cincang tidak ditusuk seperti sate, melainkan dibuat bundar pipih seperti bistik. Daging dicampur mangga muda yang masih asam. Shami kebab dinikmati ketika pohon mangga sedang baru berbuah. Ketika sedang tidak musim mangga, buah samarinda ("kamrakh" atau "karonda") merupakan pengganti karena rasanya mirip mangga muda.
Hidangan Awadh
Variasi kebab:
Hidangan Awadh
Biryani berasal dari bahasa Persia "birian" yang berarti "dipanggang sebelum dimasak". Hidangan ini dibuat dari beras basmati, daging, sayuran, yogurt, dan rempah-rempah.
Hidangan Awadh
Biryani khas Lucknow (awadh biryani) tergolong ke dalam "pakki biryani" (biryani yang dimasak). Daging dan nasi dimasak secara terpisah sebelum dicampur dan dipanggang. Cara memasak biryani juga sesuai dengan arti kata biryani dalam bahasa Parsi: "goreng sebelum dimasak".
Hidangan Awadh
Awadh biryani dimasak dalam tiga tahap. Pertama, daging dilumuri ghee dan dimasak bersama rempah-rempah sebelum ditambah air hingga daging menjadi lembut. Setelah matang, kaldu daging disisihkan. Kedua, beras digoreng sebentar di dalam ghee, dan dimasak dengan kaldu dari air rebusan daging. Langkah terakhir, nasi dan daging yang sudah masak dicampur dalam "handi" (kuali tanah). Setelah ditutup rapat, "handi" dimasak di atas api kecil. Hasilnya adalah berupa nasi dan daging yang matang dengan sempurna dan aroma rempah-rempah yang harum.
Hidangan Awadh
Versi vegetarian nasi biryani berisi daging tiruan yang meniru tekstur daging asli. Biryani vegetarian yang populer sebagai hidangan rumah di India disebut tahiri (tehri) biryani.
Hidangan Awadh
Korma adalah nasi yang dimasak dengan kuah kental dan merupakan hidangan penting dalam "dastarkhwan" khas Awadh. Dastarkhwan (dari bahasa Parsi) yang berarti hidangan lengkap untuk perayaan. Di Awadh, orang biasanya duduk melingkar sambil bersama-sama menyantap dastarkhwan. Dastarkhwan yang dihidangkan oleh para "raei" (kalangan berpunya) disebut "khasa" (spesial), dan sarat dengan hidangan istimewa dari koleksi resep milik "khansamas" (juru masak).
Hidangan Awadh
Masakan Awadh mengenal berjenis-jenis roti dari tepung gandum sebagai makanan pokok. Roti dipanggang di atas "tawa" (plat besi). Masakan Awadh umumnya dimakan bersama roti yang dibuat tidak memakai ragi, misalnya: roti rumaali, roti tandoori, naan (dipanggang di dalam "tandoor"), kulcha, lachha paratha, sheermaal, dan baqarkhani.