El contadin o gaburo o bajan ła ze cheła persona produtora che ła vive de ła produsion par el autoconsumo e che, inte el cazo el gavese ecesi de produsion, ło połe comersałizar, finmente che ła divien sta cuà ła so finałità. El contado ła ze ła baze istòrega de na comunità e ła eredità produtiva. Drio a cheło che ze scrito inte ła Declarasion de łe Nasion Unie sui Deriti dei Contadini, "se intende par contadin tute łe persone che łe se òpara o łe pretenda opararse, in magnera individuałe o in asociasion co altre o cofà comunità, a ła produsion agrìcuła in picenina scała par soravìvare o par comersar e che in granda mezura ła domàndee, anca se no nesesariamente, na man da parte de ła so fameja o cazada e altre forme no monetàrie de organizasion del laoro, e che łe tegna un vìncuło speciałe de dipendensa e tacamento a ła tera".