El grana padan xe on formajo padan - veneto a Denominasion de Orizene Proteta , fato a partir dal 12° secolo: le zone de produsion le xe le provincie de Torin, Cuneo, Alessandria, Aste, Novara, Vercelli, Milan, Lodi, Pavia, Piasenza, Bergamo, Bresa, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a zanca del Po, Bologna a drita del fiume Ren, Ferara, Forlì, Ravena, Rimano, Rovigo, Padoa, Venesia, Vicensa, Verona, Trevixo, Trento. Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando che el vien prodoto: : xe quelo fato intra dicenbre e marzo : fato intra april e zugno : fato intra otobre e novenbre.