Par 4 persone ghe vol: 320 g de rixo Vialone nano 1 sbrancà de kumo 1,5 l de brodo de carne magro 4 cuciari de ojo de oliva veneto 4 cuciari de formajo grana padano gratà 2 cuciari de parsémoło fresco trità Tritare ła zioła fina fina e desfrizarla inte l'ojo drento na tecia. Quando che ła se ga fata bionda, versar drento el kumo lavà e trità e continuare con fogo mèdio par 3 — 4 minuti versando mexo minestro de brodo caldo. Xontare el rixo e senpre mis-ciando, portare a cotura versando al bixogno minestri de brodo caldo. Cavar dal fogo, regołare de sałe e pevare e versar drento el buro e el formajo, mis-ciando pian pianeło. Vin da bevare insieme: Tocai bianco de Cołi Berici.