El càvorlo ła ze na pianta partegnente a ła fameja de łe Brassicacee. ła ze na pianta bienałe che ła forma in zènaro na rozeta de foje durante el primo ano de vita. El segondo ano se forma na infioresensa pì o manco alta che ła porta numarévołi fiori załi a cuatro pètałi. Oltre che par l'ałimentasion omana, i càvorli de łe difarenti cultivar i vien doparai cofà forajo o pianta paribon. La pianta ła ze cultivada da longo tenpo e inte el corso dei sècołi ghene ze stae sełesionae un mùcio de varietà e cultivar. La forma selvàdega da ła cuała łe ga avesto orìzane tute ste tipołozie , ła ze orizenària de łe coste atlànteghe de l'Eoropa osidentale. , a ła cuała apartien el càvorlo nero toscan e el càvorlo gałego; , el bròcoło cinezo ; , el càvorlo bròcolo ; , el càvorlo capuso doparà par pareciare i "crauti"; , el càvorlo roso; o var. tronchuda, el càvorlo portoghezo ; , el càvorlo de Bruxelles; o L. var. caulorapa, el càvorlo rava; , el cavolfioro inte łe varietà bianca e verda; , el càvorlo verza; , el càvorlo riso; I c.d. i ze in realtà apartegnenti a ła spece , e inte el contenpo i i ze na ibridasion fata in Japon. subsp. Janch. Schrank ex Steud. ? Mill.