El el ze na spesiałità cułinaria "da strada" de ła cuzina malteza e varsion in miniadura de'l tìpego pastiso itałian. Cibo da strada, par eséłensa, el ze na sorta de calzone o pisa frita a pasta friabiłe e crocante pardesòłito vendùo in o in chiosco, ma anca inte ła major parte dei bar, pisarìe e pistorìe. Sendo na piedansa a bon marcà , i i se consuma in cuałùncue momento de ła zornada e par onji ocazion. De forma semiłunar zlongada, el ze fato de pasta fillo o pasta sfoja crocante inpenjìa tradisionalmente co puìna o ancora co bizi pasài a purea. A ghe ne ze comuncue variante co repien a baze de carne de mascio mazenada, ovi, parsèmoło tridà e formajo gratà co ła gratacaza . El va consumà caldo. Inte la lengua malteza el tèrmane pastizzi el ga diversi sinjifegari. In Itałia el pastizz el ze łimitadamente sparpanjà inte la Basilicata in serti comuni de'l materano .