Co ła paroła coxìna o cuxina se intende tuto chel'insieme de pràteghe e tradisioni ligà al , e piesè in xenerałe ała preparasion de robe da magnàr e da béar. Ogni paexe del mondo gà ła só manièra de cuxinar e i só piati tipici. Una de łe cuxine piesè rinomate in tel mondo ła xe cueła itałiana, che la vanta varie speciałità tipiche. In Italia ghe xe anca tante coxine rejonałi, difondeste solo inte na rejon o na xona ziogràfega. La base de ła coxina veneta ła xe sicuramente ła połenta, che ła se magna sia péna fata, sia brustolà. Tra i vari piati e prodoti tipici del Veneto ghe xe i seguenti: i bigołi co l'Arna i bigołi in sardeła ła pasta e fasoi ła minestra de rixi e bixi i risi e bruscandołi el risoto al'isolana e cueło col tastasal ła sopa coada de Trevixo el bacałà a ła visentina ła paeta al malgaragno, altra speciałità de Vicensa el léso co la pearà el cervo in tecia col sełeno de Verona ła pastisada de muso połenta e scopeton łe sardełe in saor ła trota fario deł'Alto Vixentin ł'agneło d'Alpago in tecia ła sopresa vèneta el lardo del s-ciopo dei Lesini łe fritołe de Carneval i gróstołi o galani łe fritołe coła maresìna ła torta sbrixołona Tra łe varie che se dopara in coxina ghe xe el piron, el cortel, el cuciàro o sculiaro, el mestoło par misciare ła pasta o altre robe, el pasìn par filtrar i liquidi, ła gratarola par gratar el formajo e tanti altri strumenti e atrézi vari.