I carleti o o tajadełe de ła Madona i xe de łe erbe che łe buta in primavera e vive fin in autuno. Nase so i prà, dal liveło del mar fin a pi de domiłe metri. Ła pianta ła ga el nome sientifico de , de ła fameja de łe , e ła crese fin 50-60 sentimetri. I fiori, che i se verze intrà apriłe e zugno, i par de łe bałete bianco-vioła ciaro che si łe vien schinsàe, łe s-ciopa . Łe fojete pena nate łe xe bone da magnar e łe vien doparàe pa' far risoti, minestre, sope e fortaje.