La orticultura ła xe la siensa, ła tècnega e łe negosiasion involxesti inte ła produsion de ortaji co destin e consumo. Ła oticultura ła xe ła tècnega de cultivasion de piante che łe se desviłupa in el orto. El tèrmano etemołoxegamente el divien da łe parołe latine e , cofà par dir ‘cultivo inte l'orto’. Segondo ła International Society for Horticultural Science , ła orticultura ła detien drento anca ła floricultura , ła olericultura, ła fruticultura, e el cultivo de spece aromàteghe e medexinałi. In tei Stati anglòfoni, i considera el tèrmano cofà ła pràtega del laorar on orto, la ISHS invese ła dixe che ła orticultura ła ciama drento anca altre sincue aree xontive de stùdio: Ła cultivasion de erbe aromàdeghe, piante medixenałi e piante profumae .