甜瓜（学名：Cucumis melo）为葫芦科黄瓜属一年生匍匐或攀援草本植物，果实为瓠果。甜瓜的起源地不明，亚洲中西部和非洲都曾被认为是甜瓜的主要遗传多样性中心。
分类
植物学分类
根据子房上的毛的长度，甜瓜可分为两个亚种：
* 短毛亚种Lin,2012（学名：C. m. subsp. agrestis；旧称薄皮亚种Lin,2010）
* 原亚种，即长毛亚种Lin,2012（学名：C. m. subsp. melo；旧称厚皮亚种Lin,2010）
亚种之下还曾分出许多变种，但现在一般按栽培群处理。
园艺学分类
甜瓜的栽培品种可分为许多cultivar group，常见的有：
短毛亚种
* 马泡瓜（Agrestis Group）雌雄异花同株，果实很小，瓜皮青绿，皮薄肉薄。在非洲、亚洲、澳洲野生或逸生。
* 越瓜Lin,2010（Conomon Group）雄花两性花同株，果实长形，瓜皮白色或绿色，瓜肉白色或淡绿色。产于东亚，作蔬菜食用，也叫菜瓜、梢（稍）瓜、白瓜、生瓜、艮瓜。品种举例：八棱脆、黑皮棱子酥。
* 香瓜Lin,2010（Makuwa Group、Chinensis Group）雄花两性花同株，少数品种只有两性花，果实各色各样。产于东亚，作水果食用，也称果瓜、甘瓜、真桑瓜，中国古籍记载的甜瓜多为此类。品种举例：乐平雪梨瓜、亭林雪瓜、美浓瓜、黄金瓜、王海瓜、成欢香瓜（성환참외）。
长毛亚种
* Armenian cucumber（Flexuosus Group）雌雄异花同株，果实很长，长度大于直径的六倍。产于地中海地区、西亚、中亚和南亚，作蔬菜食用，也叫亚美尼亚黄瓜（Armenian cucumber）。
* 瓜蛋甜瓜Lin,2010（Chandalak Group）雄花两性花同株，果实卵形、球形或扁球形，瓜肉多为绿色，也有橙色和白色，瓜熟蒂落。产于新疆、中亚和印度。品种举例：黄蛋子（дыне Колхозница；диня Колгоспниця；Collective Farm Woman melon）、卡拉其里甘。Lin,2012
* 夏甜瓜Lin,2010（Ameri Group）雄花两性花同株，果实卵形、椭圆形或棒形，种子缺少胶质层包裹，瓜熟蒂落。产于中国西北至土耳其之间的亚洲地区。主要类型有：
 * 凤梨甜瓜（Ananas type）瓜皮常为土黄色，有网纹，如埃及的杜吉凤梨瓜（Ananas el-Dokki）、以色列的约克内阿姆凤梨瓜（Ananas Yoqne'am）。
 * 密极甘夏甜瓜（Maculati type）瓜皮黄绿色带有深绿色斑纹，有网纹。
 * 长棒子（Mashhadi type）形状较长，瓜皮有纵纹、有网纹。
 * Bargi type可能对应新疆的可口奇夏甜瓜，无纵纹，常有网纹。
 * 此外新疆还有纳西甘、伯克扎德、白皮脆等。Lin,2012
* 冬甜瓜Lin,2010（Inodorus Group）雄花两性花同株，果实通常球形，瓜皮通常无纵沟、无斑纹，瓜肉青绿色，种子缺少胶质层包裹，瓜蒂成熟时不脱落。主要类型有：
 * Honeydew (melon)（Honeydew type），瓜皮光滑洁净，如昂蒂布白瓜（Blanc d'Antibes，即狭义的蜜露瓜）、白兰瓜。
 * 伯爵甜瓜（Earl's type）即阿露斯蜜瓜（アールスメロン）、玫珑蜜瓜，瓜皮密布网纹，如伯爵最爱（アールスフェボリット，即狭义的伯爵瓜）、伯爵之夜（アールスナイト）。
 * 新疆的伽师瓜可能属于此类。Lin,2012
* 卡萨巴甜瓜（Cassaba Group）雄花两性花同株，与冬甜瓜类似，但果实梨形，瓜皮有皱纹但无纵沟、无网纹，瓜蒂成熟时不脱落。产于西亚和中亚。品种举例：金黄美人（Golden Beauty）、克伦肖（Crenshaw）等。
* 西班牙甜瓜（Ibericus Group）雄花两性花同株，与卡萨巴甜瓜类似，瓜蒂成熟时不脱落，但果实椭圆形或卵形。原产西班牙。品种举例：蟾蜍皮甜瓜（Piel de Sapo）、Canary melon（Canaria）等。
* 麝香甜瓜（Cantalupensis Group）通常为雄花两性花同株。与其他长毛甜瓜相比，麝香甜瓜有一股浓郁的异香。果实球形、扁球形或卵形，瓜皮一般有纵沟或纵纹，瓜肉一般为橙色，瓜熟蒂落。原产欧洲，发扬于美国。主要类型有：
 * 深沟麝香甜瓜（Prescott type）瓜皮有深纵沟。品种举例：白底普雷斯科特（Prescott Fond Blanc）、餐桌喜悦（Délice de la table）。
 * 浅沟麝香甜瓜（Saccharinus type）瓜皮有浅纵沟。品种举例：翁弗勒尔糖瓜（Sucrin de Honfleur）、美国凤梨瓜（Ananas d'Amérique）。
 * 夏朗德型甜瓜（Charentais type）瓜皮有绿色纵纹，瓜肉橙色。
 * 奥根型甜瓜（Ha'Ogen type）瓜皮有绿色纵纹，瓜肉绿色。
 * 美西甜瓜（American Western type）瓜皮无纵沟或纵沟不明显，全部密布网纹，果实中间的空腔小。MSU
 * 美东甜瓜（American Eastern type）瓜皮纵沟明显，网纹密布于除纵沟以外的部分，果实中间的空腔大。MSU
 * 托斯卡纳甜瓜（Tuscan type）瓜皮类似美东甜瓜，但果实中间的空腔小。
非正式分类
甜瓜按照功用可分为野生型、蔬菜型、水果型等：Lin,2012
* 野生型肉少味淡，不堪食用，如马泡瓜（Agrestis Group）。
* 蔬菜型甜度低，如越瓜（Conomon Group）、Armenian cucumber（Flexuosus Group）。
* 水果型即通常所说的甜瓜，甜度高或中等，当作水果食用。常见的水果型甜瓜有：
 * 香瓜（Makuwa Group、Chinensis Group）为水果型短毛甜瓜（薄皮甜瓜），产自东亚地区。
 * 蜜瓜为水果型长毛甜瓜（厚皮甜瓜），主要产自新疆、中亚、西亚、欧美和日本，甜度一般比东亚甜瓜高。
  * 哈密瓜是指新疆、中亚盛行的瓜蛋甜瓜（Chandalak Group）、夏甜瓜（Ameri Group）、冬甜瓜（Inodorus Group）等栽培群的蜜瓜，以夏甜瓜为主，瓜皮有光滑、网纹等不同类型。Lin,2012台湾亦进行哈密瓜生产育种，培育出新世纪等本土品种。
  * 台湾俗称的洋香瓜主要包括麝香甜瓜（Cantalupensis Group）和冬甜瓜（Inodorus Group）这两类在欧美、日本十分流行的蜜瓜以及它们与其它栽培群杂交的品种Pitrat,2017。按照瓜皮的外观，洋香瓜又可分为两大类：
  * *光皮洋香瓜主要包括：
  * **冬甜瓜中的Honeydew (melon)（Honeydew type），瓜肉绿色，如蜜世界。
  * **蜜露甜瓜与其它类型杂交的品种，如诱惑甜瓜（Temptation，蜜露甜瓜与麝香甜瓜杂交的品种，瓜肉橙色）
  * **香瓜与蜜瓜杂交的品种，如伊丽莎白瓜（エリザベスメロン，瓜肉白色）、王子蜜瓜（プリンスメロン，瓜肉橙色）。Lin,2012
  * *网纹洋香瓜主要包括：
  * **麝香甜瓜的网纹类型（美西甜瓜、美东甜瓜、托斯卡纳甜瓜等），瓜肉橙色。
  * **冬甜瓜中的伯爵甜瓜/阿露斯蜜瓜/玫珑蜜瓜（Earl's type），瓜肉绿色。
  * **夏甜瓜中的凤梨甜瓜（Ananas type），瓜皮黄色，网纹相对稀疏，瓜肉颜色多样，如圣胡安甜瓜（San Juan）。
  * **以上类型之间或与其它类型杂交的品种，如Yubari King（夕张キングメロン，伯爵甜瓜与麝香甜瓜杂交的品种，瓜肉橙色）、安第斯蜜瓜（アンデスメロン，血统复杂，瓜肉绿色）、Galia melon（Galia，瓜肉绿色）。
遗传学
野生甜瓜一般雌雄异花同株。栽培甜瓜雌雄异花同株或雄花两性花同株，少数品种只有两性花Pitrat,2017。其基因组在2012年首次测序。
营养学
香瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒。
* 消暑生津：香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。
* 营养保健：香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
* 保护肝脏：香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
* 功效：消暑热，解烦渴，利小便。
* 香瓜子：有清热解毒，利尿驱虫作用。可治肠痈、肺痈。
* 香瓜蒂：香瓜蒂苦寒有毒，能催吐。香瓜蒂外用主治鼻炎、急性黄疸型传染性肝炎。
延伸阅读
* 瓜
* 香瓜
* 麝香甜瓜
* 哈密瓜
* 白兰瓜
* 水果列表