《白雪公主》（Schneewittchen）是广泛流行于欧洲的一篇德国童话，亦是该童话中的主角。其最著名的版本见于德国《格林童话》，讲述了白雪公主受到继母（格林童话最初手稿中为生母）的虐待，逃到森林里，遇到七个小矮人的故事。
故事简介
在原本的格林童话版本中，白雪公主的故事是这样的：
很久很久以前，某个国家的皇后在冬季生下一个女孩，她皮肤纯白如雪，嘴唇赤红如血，头发黑如乌木一样漂亮，因此她被命名为白雪公主，皇后在生下公主不久后就过世了，国王另娶了一个美丽骄傲，狠毒邪恶的女人当皇后，同时她也成为了白雪公主的继母（初稿为白雪公主生母），一开始新皇后也非常疼爱白雪公主。新皇后有一面魔镜，她常常问魔镜：「魔镜魔镜，谁是世界上最美的女人？」魔镜总是回答：「皇后，当然是您了。」
但白雪公主越长越大，也变得愈来愈美丽。当她七岁时，她的容貌比皇后更漂亮了，有一天，魔镜回答皇后说：「白雪公主。」从此新皇后便开始视白雪公主为眼中钉，肉中刺，所以一心想把她除掉。
皇后非常嫉妒白雪公主的美貌，因此她命令一名猎人带白雪公主到森林中，并将她杀掉。为了确认白雪公主已死，皇后要猎人事成之后，带著白雪公主的肺和肝回来，作为证明。猎人带著白雪公主到森林中，却发现自己无法下手杀害这个女孩，猎人放了白雪公主，猎了野猪，取野猪的肺和肝向皇后交差。
在森林中，白雪公主发现一个小小的农舍，这个农舍属于七个小矮人，她在这个农舍中住了下来。此时，皇后又再度问魔镜：「魔镜魔镜，谁是世界上最美丽的女人？」魔镜回答：「白雪公主。」于是皇后伪装成一个农妇，到森林中拜访白雪公主，并给她一个毒苹果（有些版本中，一开始是王后先后假扮卖丝带以及卖梳子的商妇来谋害白雪公主，但是都以失败结束），当白雪公主咬下苹果，立即昏了过去。当七矮人发现她时，只能哀恸地将她放在一个玻璃棺材中。
时光流逝，有一个国家的王子经过这座森林，发现躺在玻璃棺中的白雪公主。王子被白雪公主的美丽所吸引并且爱上了她。他向矮人们要求，让他带走玻璃棺。王子和他的随从在搬运的过程中，有人不小心被绊倒，这一摇晃，让那片毒苹果从白雪公主的口中吐了出来，白雪公主也因此苏醒。王子向白雪公主表明了爱意，决定结婚，并订下婚期。
虚荣任性的皇后认为白雪公主已死，她再度问魔镜谁是这个世界上最美丽的女人，魔镜的回答使她十分愤怒：「你是这里最美丽的人；但更美丽的人是将要成为新皇后的人。」这时王子的婚宴邀请送来，不知道新皇后就是白雪公主的皇后应邀赴宴，发现继女仍然在生。惧怒交加的皇后企图在婚宴上制造混乱，结果王子下令强行为她穿上烧红的铁鞋不断跳舞至死，好使婚礼能顺利进行。
历史原型
美因河畔洛尔的白雪公主
1986年，洛尔的历史学家巴特尔思（Dr. Karlheinz Bartels）将《白雪公主》童话的许多现实原型和关连令人信服地与洛尔及周边区域连系起来。
据称白雪公主的历史原型是1725年生于美因河畔洛尔的玛利亚·索菲亚·冯·埃尔塔尔（Maria Sophia Margaretha Catharina von Erthal），她的父亲菲利普·克里斯托弗·冯·埃尔塔尔（Philipp Christoph von Erthal ）在1719－1748年间任美因茨选帝侯国在洛尔的地方长官。由于具备外交才能，他曾以主教辖区使节及“外交部长”的身份频频周游各地。担任该职期间，他往来于整个欧洲的诸多皇族王室之间，因此冯·埃尔塔尔在洛尔的声望可以也同“王族”一样。
洛尔城堡就是这个家族的府邸。在玛利亚·索菲亚的生母于1741年去世之后，她的父亲在1743年5月15日迎娶了克劳迪娅·伊丽莎白·冯·威宁根（Claudia Elisabeth Maria von Venningen），出嫁前名为冯·赖兴施泰因的帝国女伯爵（Reichsgräfin von Reichenstein）。有史料证明她很霸道，利用自己的地位——克里斯托弗·菲利普几乎从不待在洛尔——偏袒她与第一个丈夫所生的孩子们。父亲的频繁缺席可以解释特奥多尔·鲁夫（Theodor Ruf）在童话中国王角色中发觉出的“不同寻常的被动”。 
白雪公主可能是洛尔人的最重要的证据是“会说话的魔镜”。在昔日的洛尔城堡、今日的斯佩萨特博物馆中，人们可以看到这面高达 1.6米的装饰绚烂的镜子。有据可查，它是闻名欧洲的美因茨选帝侯国镜子制造厂生产的产品，这座工厂由选帝侯洛塔尔·弗兰茨·冯·舍恩伯尔恩（Lothar Franz von Schönborn）于1698年建造，由菲利普·克里斯托弗·冯·埃尔塔尔监管。这个镜子大约是他送给第二任妻子克劳迪娅的礼物，如同许多洛尔出产的镜子，这面镜子以其镌刻的箴言而具备了“说话”的能力。镜子右上角清晰指示着“自恋”（Amour Propre）。
在洛尔附近也可以找到与童话相关的地点，白雪公主被放逐的“野树林”可能是日后威廉·豪夫（Wilhelm Hauff ，1802－1827）在《斯佩萨特林中客栈》（Das Wirtshaus im Spessart）中称作“可怕的树林”的地方。白雪公主逃亡所经过的“七座山”也许就是早在14世纪就被提及的古老远足山路——即“维泽尔大路”（Wieser  Straße），这条路从洛尔出发，经由斯佩萨特山，一直通达比伯格明德的矿山。1750年时有大约500名矿工在那里开采银矿和铜矿。“开凿并挖掘矿石的七个小矮人”可能是矿山身材矮小的矿工或是孩子们。比伯格明德不在美因茨选帝侯国界内，而是地处“国外”——位于哈瑙伯爵领地（Grafschaft Hanau）。继母在无法在那里继续合法抓捕白雪公主。因此可以想像，即便如此，她依然乔装成“商贩”、“老妪”和“农妇”前往毗邻的伯爵领地，以便能处理掉自己的竞争对手。
巴特尔思同样也找出有关文献，其中描述了邪恶继母加工“毒苹果”可能采用的材料。依照这种说法，继母将苹果的一半浸入颠茄汁中。这种植物也生长在斯佩萨特，它的果子里面含有具有麻醉作用的阿托品生物碱，可能导致了白雪公主的尸僵状态。“水晶棺材”和为惩罚继母让她穿上“跳舞直到力竭而死”的“铁鞋”无疑都是在斯佩萨特的玻璃厂以及铁匠铺生产出来的。
因为玛利亚·苏菲亚的可贵品德，洛尔当地的百姓把她美化为童话人物。为埃尔塔尔家族撰写编年史的M. B. 基特尔（M.B. Kittel）把玛利亚·苏菲亚描绘为一位高尚的少女，一位“济贫救难”、“慈悲和善的天使”，他证实了她“可亲可爱的人格”。对于洛尔和斯佩萨特百姓的——民族精神而言，埃尔塔尔家的女儿似乎代表了王族子嗣的典范。
玛利亚·苏菲亚卒于1796，享年71岁。她去世后几年，格林兄弟就写就了《白雪公主》的童话，并在1812年付梓发表。2019年考古学家发现了玛利亚·苏菲亚的墓碑。
改编作品
漫画
* 由贵香织里的《路德维希革命》
* 薮口黑子的《白雪公主与七个囚犯》
* 萧言中的《童话短路》
* 秋月空太的《赤发白雪姬》
动画
* 迪士尼公司在1937年推出了首部长篇电影动画《白雪公主》，题材就是取自于格林童话。
* 加速世界中的军团「震荡宇宙」的干部名号「七矮星」的称号源自七个小矮人。
电影
* 1955年香港电影《雪姑七友》，背景改为1950年代的香港，女主角白雪的身份由公主改为富家女，王子改为富家子高天雄（白雪的男友），七个小矮人改为七个工人，继母毒害白雪的原因改成为亲女（白雪同父异母妹）争夺亡父遗产以及促成亲女与高天雄的婚事。
* 1962年香港电影《剑姑七友奇遇记》
* 1997年的美国电影《Snow White: A Tale of Terror》
* 2012年3月的美国电影《白雪公主之魔镜魔镜》
* 2012年美国黑暗版电影《公主与狩猎者》
* 2016年美国电影《狩猎者：凛冬之战》
电视剧
* 2011年的美国电视剧《童话小镇》
其它
* 由于格林童话中对于白雪公主外貌的描写：不自然的白肤、黑发与红唇，被某些人认为和吸血鬼相似，因此一些作者在他们的再创作中将公主设定为吸血鬼，例如尼尔·盖曼的〈雪、玻璃、苹果〉（"Snow, Glass, Apples"）及香蝶创作的版本（刊登于《飞·奇幻世界》2005年第11期）。
* 日本作家组合桐生操以原版格林童话作为创意来源所做的创作《令人战栗的格林童话》、《令人战栗的格林童话2》中的白雪公主，其王后是白雪公主的亲生母亲。而1812年出版的格林童话《白雪公主》原版也明确指出虐待白雪公主的王后是其生母，后因内容及措词不恰当而被格林兄弟修改了六次，终于1857年出版现行版本。
游戏
* 怪物弹珠内角色
* 死亡爱丽丝内角色
* 有杀气童话内角色
* Twisted Wonderland内Pomefiore寮以迪士尼电影《白雪公主》为原型，当中角色Vil Schoenheit、Epel Felmier以及Rook Hunt也分别以王后、毒苹果以及猎人为原型。