2021年香港国际赛事于2021年12月12日在沙田马场举行，除了四场国际一级赛外，还包括了国际骑师锦标赛等活动。由于赞助关系，赛事正式名称为浪琴表香港国际赛事2021（Longines Hong Kong International Races 2021）。因应疫情影响，入场人数受一定限制，所有海外骑师及赛马人员需接受严密安排。
赛马防护泡安排
香港赛马会根据香港政府最新防疫安排，按纳赛马防护泡。所有人员（包括骑师、练马师、马房人员及策骑员）需有一份抵达香港前72小时内有效阴性核酸检测证明，并提供完成接种疫苗证明。人员需要乘搭由香港赛马会提供的私人飞机或包机来回香港，来回马场及机场交通由香港赛马会安排。抵达香港后，需在指定酒店隔离，马匹接受训练及比赛人员可由酒店前往马房。访港骑师的过磅室与香港骑师分开，如果访港骑师策骑香港受训马匹或香港骑师策骑海外马匹，香港人员需要在马匹亮相圈指定地区穿著全套保护衣物。如果因事需要聆讯，则以视像会议举行，减少与本地人群接触。人员离开香港时，直接到达登机闸口。
此外，香港国际赛事的海外马匹截止报名日期为2021年10月18日，较初时公布提早一星期，并不接受海外马匹补充报名。但是，香港马匹报名不受影响。
马会锦标赛事
马会锦标赛事，又称为香港国际赛事前哨战。三项香港国际赛事指定预赛马会锦标赛事11月21日于沙田马场举行。因为2019年及2020年受到社会事件以及疫情影响取消赞助，中银香港重新赞助整个赛马日，亦称中银香港赛马日。
马会短途锦标
刚胜出精英碗的表之未来再下一城，为刚毕业的本地骑师周俊乐取得首场分级赛胜利。肥仔叻叻跑入一席第二，显心星跑入一席第三。
马会一哩锦标
四岁三冠王及应届香港马王金鎗六十在拍档何泽尧胯下后上轻松卫冕，取得十五连捷。曾胜出2020年董事杯和2021年女皇银禧纪念杯的双料一级赛盟主夏威夷跑入一席第二，应届香港打吡大赛盟主达心星跑入一席第三。
马会杯
精神威在梁家俊胯下沿途主宰比第五班标准时间更慢领放胜出，赛事完成时间比第五班赛事标准时间还要慢一秒多。嘉应之星跑入一席第二，龙鼓飞扬跑入一席第三。
国际骑师锦标赛
本届国际骑师锦标赛，仍受到疫情影响，邀请海外骑师数目仍然有限，还有已刚获得香港赛马会马会骑师牌照的希威森则代表南非策骑。12月6日早上举行配马抽签仪式。
本年度举行的浪琴表国际骑师锦标赛获邀参赛骑师名单上，共有八位访港骑师（包括希威森），另外四个参赛席位由以香港作策骑基地的骑师取得。
12月8日在跑马地马场举行赛事，12位参赛骑师如下：
* 潘顿：四届冠军骑师，以2020年国际骑师锦标赛冠军自动获得参赛资格
* 莫雷拉：以2020-21年马季香港冠军骑师自动获得参赛资格
* 巴度：2020-21年起连续两季获颁发全季马会骑师牌照，上季赢出奖金突破一亿
* 何泽尧：凭金鎗六十连续两季实现一季七捷，2019-20年马季头马数目追平告东尼香港骑师纪录，连续两年夺得告东尼奖
* 杜苑欣：2020年BBC年度体坛风云人物第三名，2021年打破杜希利纪录成为单年赢马最多女骑师
* 连达文：2019年及2020年在日本短期客串获得不错成绩。首次参加香港国际骑师锦标
* 莫雅：岳伯仁巴利多尔马房主帅骑师，2021年一级赛最佳骑师总冠军
* 川田将雅：2021年日本中央竞马会骑师榜暂列第二
* 麦道朗：2021年墨尔本杯嘉年华取下十捷佳绩
* 马昆：2021年再凭加踏步赢出女皇伊利沙伯锦标
* 巴米高：高多芬法国主帅骑师
* 希威森：2020-21年南非冠军骑师
备注：各骑师所代表的国家或地区由香港赛马会发布。有关骑师其中两场或一场赛事中取得第四，排名较得分相同的其他骑师为高。
继2008年韦达后，潘顿再次成为在未取得任何一胜之下，赢出国际骑师锦标赛之骑师。潘顿也是继韦达后，第三度赢出国际骑师锦标赛之骑师。大卫希斯获得练马师特别奖。
今年国际骑师锦标赛因为四关各由不同的骑师取胜，所以四位骑师同分下，首次出现四名亚军的情况。
香港国际赛事
香港国际赛事12月12日沙田马场举行。随著香港短途锦标、香港一哩锦标及香港杯的赛事奖金增加，四场香港国际赛事奖金首次达到1亿港元，合共有43匹赛驹在四场一级赛宣布出赛。
香港瓶
开跑时间：14:00（UTC+8）
公布获选马匹名单后退出马匹：Broome (horse)（11月29日退出，因在日本杯赛后受伤）
英国马致胜一击是2021年加冕杯冠军，因伤久休复出后，轻取一场胶沙地表列赛邱吉尔园锦标。耀满瓶是2019年香港瓶得主，虽然此后没赢过头马，但是今年征战女皇杯跑获亚军，今场赛事并配上2019年赢马组合莫雷拉。时时有余是2020年香港瓶季军，最近于遮打杯跑获亚军。愚者眼界今年保持定，并克服心律不正问题，札幌纪念赛后一个多月可以恢复比赛。业界巨头曾赢出2020年香港瓶。精神威以慢放方式赢出2021年马会杯，罗富全赛后亦决定让马匹参加香港瓶。勇猛神驹是2021年皇太后纪念杯冠军。倚蓬莱赢出多场法国雌马分级赛，是两项二级赛及三级赛得主，全为雌马赛，圣格卢大赛跑获亚军。这也是法国练马师罗迪普退休前最后一次派马参加一级赛。
香港瓶赛果
香港短途锦标
开跑时间：14:40（UTC+8）
公布获选马匹名单后退出马匹：聚才（11月26日退出）
旺虾王是2021年百周年纪念短途杯冠军。妙发灵机2021年秋季缩程短途，赢出短途马锦标。野田重击是卫冕香港短途锦标冠军，2021年复出时赢出高松宫纪念赛。福逸是短途新星，强攻下赢出2021年主席短途奖。表之未来后上赢出马会短途锦标，今场换上潘顿上阵。显心星曾赢出三级赛2021年精英杯，主席短途奖亦跑获第三名。表之智能2020年赢出国庆杯，2021年亦于主席短途奖跑获亚军。肥仔叻叻身型庞大，开季赢出香港特区行政长官杯，马会短途锦标亦跑获亚军。君达星上季爆大冷赢出短途锦标。当家猴王2021年短途锦标上名跑入亚军。速递奇兵2020-21年马季以五连捷身份赢出沙田银瓶。拉丁城市曾于两岁时赢出阪神两岁牝马锦标，2021年转战短途赛，除了在高松宫纪念赛及短途马锦标跑入亚席代表作是赢出二级赛人马锦标。
香港短途锦标赛果
香港短途锦标发生了严重连环堕马意外，转弯时君达星失蹄倒地，令骑师希威森堕马，继而累及后方的肥仔叻叻、表之未来和日本外队马妙发灵机相撞，令骑师田泰安、福永祐一和潘顿堕马，至于后方的野田重击也因勒避而失位。最为不幸的是，君达星以及肥仔叻叻因伤势太重而遭人道毁灭。因应堕马事件，香港赛马会决定该场赛事及余下两场国际赛颁奖仪式从简，取消国歌演奏。至于另外两匹同样被意外影响致其骑师堕马的马匹表之未来和妙发灵机，前者表之未来于检查后没有任何伤势或异常情况，而后者妙发灵机初时外表没有任何伤痕，但详细检查后发现左前膝肿胀及骨折，气管多血，幸好相关伤患不至于严重到马匹需要人道毁灭，可以缓慢休养康复，而日媒报道其左前膝骨折，胸部肌肉受伤，需要相当时间治理。继2013年的香港短途锦标的骑师翟利隆策骑「捷威来」堕马，因马匹伤势人道毁灭，骑师翟利隆被送往医院。
香港一哩锦标
开跑时间：15:55（UTC+8）（较原定开跑时间延迟5分钟）
公布获选名单后退出马匹：友谊至好（11月25日退出，因在马会一哩锦标赛后受伤）、胜得精彩（11月26日退出）、健康愉快（12月4日退出，留待华商会挑战杯才上阵）
目前十五连胜中的2020年香港一哩锦标冠军金鎗六十，只要赢出此赛事，就可以超越精英大师以及美丽传承成为香港赛马职业化以来赢出最多头马的香港赛驹。野田贤君在安田纪念赛击败放声欢呼。冠军车手则是2019年安田纪念赛及一哩冠军赛盟主，上仗在一哩冠军赛跑获第四名。夏威夷2021年夺得女皇银禧纪念杯。去年香港打吡大赛季军幸福笑容于2021年一哩冠军赛中追上金鎗六十跑获亚军。战舞者是2019年朝日杯未来锦标冠军，相隔一年半载，再次与连达文合作。陈年美酒2020年攻下富士锦标，2021年杜拜草地大赛仅不敌诺斯勋爵跑获亚军。达心星是2021年香港打吡大赛冠军。劲搏是2021年香港经典一哩赛冠军。幸运快车从一班赛重新上位，赢出乐声杯。后土是2021年英国一千坚尼锦标冠军，亦赢出罗斯齐尔德大赛等。
香港一哩锦标赛果
香港杯
开跑时间：16:35（UTC+8）（较原定开跑时间延迟5分钟）
公布获选马匹名单后退出马匹：Japan (horse)（11月29日退出，因在日本杯赛后前往德国担任种马）
嘉应之星马会杯跑获亚军后，以补充报名身份加入香港杯行列。勇战神驹是2021年遮打杯冠军。龙鼓飞扬赢出百周年纪念银瓶，亦以负133磅赢出一场一班2000米赛事。滂薄无比2021年从中山金杯连胜中山纪念赛，久休复出后秋季天皇赏以第五名完成。将王是2021年香港经典杯及香港打吡大赛亚军。飞轮闪耀赢出妇女银袋赛，以补充报名身份参加香港杯。柏林探戈虽在香港未取一胜，但曾于英国出赛时赢出一场三级赛。誉满杜拜转战中距离连胜奥兰奴锦标以及多拉尔锦标，冠军锦标跑入第二。文政兼从则力压Poetic Flare赢出Irish 2000 Guineas。翩然舞姿视为2021年叶森打吡大热门，无功而还后胜出美国Belmont Derby。丽冠花环在赢出大阪杯时，保持六连胜不败纪录。唯独爱你经过2020年调整后，赢出香港女皇杯以及美国育马者杯雌马草地大赛。