丞相，是中国古代官名，宰相正式职称之一。一般指帝王下面的最高行政官员，辅助皇帝总理政事的百官之长。在战国、秦朝、汉朝直至明朝初年，是辅佐君主的次高官吏，历经三公九卿制和三省六部制，但不是每个朝代均设立。在汉朝仅次于相邦（后避汉高祖讳，史料均改称相国）。宰相制度在中国有长达数千年的历史。相与仆射皆为先秦礼仪如射礼酒礼中辅助仪式之人。
中国
宰相不一定是丞相，宰相在不同朝代，有不同的官职对应。比如在唐玄宗时期改尚书仆射为丞相，当时不加“同平章事”之衔就不是宰相之职；元朝的行中书省丞相则为地方官，亦非宰相，中书省的右左丞相才是宰相职务。
丞相之名起源于战国，为百官之长。秦国从秦武王开始，设左、右丞相，但有时也设相邦。秦朝统一后只设左、右丞相。秦汉之前，右丞相高于左丞相，魏晋以后，右丞相次于左丞相。宦官（中人）任丞相称为「中丞相」。
西汉初期，萧何为丞相，后迁为相国。汉惠帝、吕雉称制、到汉文帝初年，设左、右丞相，以后只设一丞相。西汉分外朝、中朝（即内朝），汉武帝时期权力中枢在内朝，以大司马、左、右、前、后将军、侍中、常侍、散骑为主的中朝权力压制外朝，丞相、御史大夫、九卿至六百石为外朝。
汉初各诸侯王王国拟制中央，也在其封国中各设丞相或者相国。汉景帝中元五年（前145年）改称为相（诸侯相）。
汉哀帝元寿二年丞相改称大司徒，丞相名称废除。曹魏奠基者曹操在东汉建安十三年复设自立丞相。
三国时代蜀汉、吴国设置丞相。蜀汉诸葛亮死后，丞相一职不再设立。曹魏到末期才由司马懿任丞相，但并未接受，只是死后追封为相国。后其子司马昭任相国，司马昭的儿子司马炎簒夺曹魏。
魏晋南北朝有时也设丞相或相国，并非正常官制，多由权臣自封。
唐、宋以后尚书省或中书省有时设左、右丞相，相当于原来的尚书左右仆射，位居非常设尚书令或中书令之次，握有实权。
明朝初期仿效元朝设中书省但无令，仅设左、右丞相，权极重，后为明太祖所忌惮借胡惟庸案废除。宰相制度废除，即使之后设内阁首辅及军机大臣等，但并不等同拥有丞相的权力。
日本
日本飞鸟时代末期仿效中国实行律令制。设置最高国家机关太政官，长官左大臣、右大臣的唐名为「左丞相」、「右丞相」。比如，右大臣菅原道真号称「菅丞相」。
担任丞相者
秦
* 樗里疾、甘茂、楼缓、吕不韦、昌平君、寿烛、魏冉、范睢、王绾、李斯、冯去疾、赵高
赵（秦末）
* 张耳、邵骚
西汉
* 高帝：萧何、樊哙
* 右丞相：王陵、陈平、周勃
* 左丞相：陈平、审食其、陈平
* 文帝之后：陈平、周勃、灌婴、张苍、申屠嘉、陶青、周亚夫、刘舍、衞绾、窦婴、许昌、田蚡、薛泽、公孙弘、李蔡、庄青翟、赵周、石庆、公孙贺、刘屈牦、田千秋、王䜣、杨敞、蔡义、韦贤、魏相、丙吉、黄霸、于定国、韦玄成、匡衡、王商、张禹、薛宣、翟方进、孔光、朱博、平当、王嘉、孔光
* 更始：刘赐、李松、曹竟
* 刘望：陈茂
* 刘婴：方望
* 刘盆子：徐宣
东汉
* 曹操、曹丕
三国
* 蜀汉：诸葛亮
* 东吴：孙邵、顾雍、陆逊、步骘、朱据、诸葛恪、孙峻、孙恩（代）、孙𬘭、濮阳兴、陆凯（左丞相）、万彧（右丞相）、许沇、张悌
西晋、东晋
* 司马肜、司马颖、司马越、司马睿（左丞相）、司马保（右丞相）、司马睿、王敦、王导、司马昱、桓温（赠）、桓玄
十六国
* 汉赵：刘宣、刘粲、刘曜
* 成汉：范长生、范贲、尹奉（右丞相）
* 后赵：石虎、石斌、石遵（左丞相）、石鉴（右丞相）、石遵、姚弋仲（右丞相）
* 前秦：苻雄、雷弱儿、苻法、王猛、王永（左丞相）、徐义（右丞相）、杨定（左丞相）、乞伏干归（左丞相）
* 西燕：慕容垂
* 后秦：姚绪
* 后燕：赵谷、慕容德
* 西秦：乙旃音埿（左丞相）、屋引出支（右丞相）、出连乞都、辛静（右丞相）、乞伏昙达（左丞相）、乞伏元基（右丞相）、乞伏昙达（左丞相）
* 北凉：姚定国（左丞相）、宋繇（右丞相）
* 夏：右地代
南朝
* 刘宋：刘道规（赠）、刘义宣、刘义恭（赠）
* 南齐：萧嶷（赠）、萧颖胄（赠）、萧顺之（赠）
* 南梁：萧懿（赠）、侯景、侯标（赠）、萧方智、陈霸先、王琳
* 侯汉：乙羽周（赠）
* 后梁：萧誉（赠）
北朝
* 北魏：拓跋仪（左丞相）、奚斤（左丞相）、拓跋屈（右丞相）、乙浑、元雍、尔朱荣（大丞相）、高欢、元天穆（赠）、高欢（大丞相）、高肇（赠大丞相）、高猛（赠大丞相）
* 东魏：高欢（大丞相）、高欢（丞相）
* 西魏：宇文泰
* 北齐：斛律金（右丞相）、高演（大丞相）、斛律金（左丞相）、高湛（右丞相）、高归彦（大丞相）、段韶（左丞相）、贺拔仁（右丞相）、高琛（赠左丞相）、斛律光（右丞相）、斛律光（左丞相）、和士开（赠左丞相）、侯莫陈相（赠右丞相）、高湝（右丞相）、高湝（左丞相）、高阿那肱（右丞相）、高思好（大丞相）、高润（赠左丞相）、高凝（赠左丞相）、高湝（大丞相）、高保宁
* 北周：杨坚（左大丞相）、宇文赞（右大丞相）、杨坚（大丞相）
隋
* 李渊（大丞相）、宇文化及（大丞相）
隋末自立
* 梁师都
吐谷浑
* 宣王
唐
* 李重福：郑愔（左丞相）、张灵均（右丞相）
* 唐玄宗（尚书仆射改）：张说（右→左丞相）、源乾曜（左丞相）、宋璟（右丞相）、萧嵩（右丞相）、裴耀卿（左丞相）、张九龄（右丞相）
五代十国
* 后唐：豆卢革（行台左丞相）、卢程（行台右丞相）
* 吴：徐温（大丞相）、徐知诰（大丞相）
* 南唐：宋齐丘（左丞相）、徐玠（右丞相）
* 楚：姚彦章（左丞相）、许德勋（右丞相）
* 吴越：钱元瓘、杜建徽（左丞相）、曹仲达、沈崧、皮光业、钱弘佐、陆仁章、仰仁诠、林鼎、郭师从、吴程、元德昭、钱弘倧、钱弘俶、钱弘亿、吴延福、钱惟濬、裴坚、鲍修让、沈虎子、崔仁冀
辽
* 述律鲁速（大丞相）、赵延寿（大丞相）、韩德让（大丞相）、张俭（左丞相）、马保忠（右丞相）
宋（尚书仆射改）
* 虞允文、梁克家、曾怀、叶衡、史浩、赵雄、王淮、周必大、留正、葛邲、赵汝愚、余端礼、京镗、谢深甫、陈自强、韩侂胄、钱象祖、史弥远、郑清之、乔行简、崔与之、李宗勉、史嵩之、范钟、杜范、游佀、赵葵、谢方叔、吴潜、董槐、程元凤、丁大全、贾似道、程元凤、叶梦鼎、江万里、马廷鸾、王爚、章鉴、陈宜中、留梦炎、吴坚、文天祥、李庭芝、陆秀夫
金（尚书仆射改）
* 完颜希尹、韩企先、完颜宗隽、完颜宗弼、完颜宗固、完颜宗贤、完颜勖、完颜亮、萧仲恭、完颜宗本、完颜秉德、唐括辩、大皋、刘筈、耨怨温都思忠、完颜充、完颜乌带、完颜昂、张浩、仆散思恭、蔡松年、萧裕、萧玉、仆散忠义、完颜晏、李石、纥石烈良弼、完颜宗宪、纥石烈志宁、完颜守道、唐括安礼、石琚、徒单克宁、乌古论元忠、完颜璟、徒单克宁、完颜襄、夹谷清臣、完颜宗浩、仆散端、徒单镒、完颜承晖、徒单公弼、术虎高琪、高汝励、完颜赛不
元（中书丞相）
* 祃祃、不花、忽鲁不花、史天泽、耶律铸、线真、塔察儿、忽都察儿、安童、伯颜、瓮吉剌帯、和礼霍孙、桑哥、完泽、哈喇哈孙、阿忽台、乞台普济、三宝奴、答剌海、塔思不花、脱虎脱、铁木迭儿、阿散、秃忽鲁、伯答沙、拜住、旭迈杰、塔失帖木儿、倒剌沙、燕铁木儿、别不花、帖木儿不花、伯颜、撒敦、唐其势、铁木儿不花、马扎儿台、脱脱、别儿怯不花、阿鲁图、朵儿只、铁木儿塔识、贺惟一、汪家奴、定住、哈麻、搠思监、纽的该、太不花、孛罗帖木儿、王保保、伯撒里、沙蓝答里、帖里帖木儿、完者帖木儿、也速、失列门、庆童
明（中书丞相）
* 李善长、徐达、汪广洋、胡惟庸
太平天国（六官丞相）
* 秦日纲、陈承瑢、曾水源、林凤祥、曾钊扬、李开芳、李秀成、罗苾芬、黄再兴、刘承芳、胡以晃、黄启芳、涂镇兴、张遂谋、蒙得恩、张潮爵、吉文元、曾锦发、林绍璋、蓝成春、黄玉昆、何震川、周胜坤、曾立昌、周胜富、赖汉英、陈仕保、陈仕章、曾锦谦、朱锡琨、卢贤拔、曾添养、黄益芸、钟廷生、陈仕荣、白晖怀、钟廷元、陈宗胜、罗大纲、陈宗扬、宾福寿、陈玉成、许宗扬、林启容、陈亨容