新泽西州起义（Rising of New Jersey），是指1776年12月美国独立战争期间，新泽西州民兵与英国军队的多场战斗。
1776年12月7日，乔治·华盛顿带领大陆军撤退到新泽西州与宾夕法尼亚州交界，而英军则在12月8日追击至特伦顿，与大陆军在特拉华河对峙。受到英美军队的刺激，效忠派与革命派居民互相袭击对方，令到地方秩序完全失控。正当局势日益混乱之际，英国及黑森士兵的征用物资行动也逐渐变质，沦为大规模的抢掠与强奸，就连效忠派居民亦深受其害。这使愈来愈多新泽西人对英军反感。
12月中旬，特伦顿四周的平民开始自发组成民兵，攻击英国的巡军及哨站，使英军连番受创。虽然这些民兵大多独立行事，却对大陆军有极大帮助。当华盛顿在圣诞节翌日渡河攻打特伦顿时，驻守的黑森士兵早已疲惫不堪，而旁边博登镇的驻军又被南新泽西的民兵引开，协助大陆军于特伦顿战役取胜。踏入1777年，新泽西州起义升级为粮草战争，英军与民兵的战火蔓延至新泽西州各地。
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独立战争波及新泽西州
1776年11月，大陆军在华盛顿堡攻城战落败。乔治·华盛顿在11月19日开始向新泽西州撤退，最后在12月2日抵达特伦顿，期间查尔斯·康沃利斯的追兵一直紧随其后。特伦顿位于特拉华河河畔，与宾夕法尼亚州遥相对望。当康沃利斯继续向南追击时，华盛顿便横渡特拉华河，并将新泽西河岸的所有船舰征用拆毁。
12月8日，英军占据特伦顿。当时英军已经分散到新泽西州各个哨站，以重建殖民管治及地方秩序。由于华盛顿的军队已经濒临崩溃，故此北美英军总司令威廉·何奥爵士到特伦顿巡视后，便决定停止追击，下令士兵过冬。与此同时，何奥又在11月30日颁布另一次特赦令，要求居民在60日内向英国宣誓效忠，试图以和平手段恢复殖民管治。
12月13日，何奥委任詹姆士·格兰特少将统辖全新泽西州军务，并将三个旅的军力分散驻守：卡尔·冯·多诺普率领三个黑森掷弹军团、一支猎兵及六门野战炮，驻守博登镇；汤马斯·史特灵（Thomas Stirling）上校率领第42步兵军团的苏格兰高地步兵，连同一支猎兵及两门重炮，驻守伯灵顿市，防止宾夕法尼亚州的美国军舰沿特拉华河北上进攻；约翰·拉尔率领三个精锐黑森军团，驻守特伦顿。这三支驻军由亚历山大·列斯利准将负责后援。列斯利共有一个旅的兵力，分别驻守普林斯顿、Hillsborough Township, New Jersey及不伦瑞克市。新泽西州其他地区，由Edward Mathew的军队驻守。
新泽西州的地方派系
当美国独立战争的战火蔓延至新泽西州时，州内的地方冲突正日益加剧。早在1775年4月列星顿和康科德战役爆发后，革命派民兵便逐步将北美十三州的英国驻军驱逐出境，交由各省的地方民选议会接过管治。在权力交接期间，效忠派的居民经常与革命派发生武装冲突，但往往因势孤力弱而被迫屈服。故此，效忠派居民一直对英国军队引颈而待。当英军在12月初逐步接管新泽西州时，进取的效忠派居民随即把握机会，四出缉捕革命派居民。其中第二届大陆会议议员、美国独立宣言签署人Richard Stockton (Continental Congressman)更在蒙茅斯县被捕，然后遭到虐待，并被迫签字向乔治三世效忠。由于蒙茅斯县的效忠派积极支援英军，使华盛顿早在11月24日便要派民兵前往镇压。此外，部分黑奴又叛变投靠效忠派一方，以图争取自由，令到局势更形复杂。
至于革命派方面，新泽西州全省的英裔加尔文宗信徒、普林斯顿的长老宗信徒、艾塞克斯县的公理会信徒、与摩里斯县及萨塞克斯县西北的苏格兰-爱尔兰居民，大多支持革命。他们在英军到达前便逃离乡镇，到宾夕法尼亚州继续从事革命。Benjamin Rush形容逃走人数之多，使到普林斯顿几乎形同死城。纽华克等西南乡镇亦有相近情况。
在革命与效忠派之外，各个社群居民又有不同反应。贵格会的信徒因笃信和平与非暴力，而尽量保持中立，只有极少数信徒投身革命或效忠派。更多的新泽西州居民选择被动服从。比如博根县的荷兰移民虽然欢迎英军重临，又愿意宣誓效忠，却没有积极提供协助。另一些居民则成为骑墙派，同时讨好革命与效忠两面阵营。
英军搜掠与强奸
英军进入新泽西州后，便开始四出搜掠。英军外出搜掠的主因，乃因军队的所有补给，都要经大西洋越洋运送，远远不敷应用。到1776年12月，英军已经连续征战四个月，士兵的军装与军鞋大都破损，而伤兵也亟需休息治理。然而，英军的补给线却继续拉长，使粮食补给也出现困难。出于无奈，何奥在12月初下令各支驻军自行搜集粮食及燃料过冬。为免搜集行动变质，何奥及格兰特都明令士兵必须向地方家庭付费，而军官也必须以清单详列军队所需，不得任意夺取。
然而，搜集物资行动随即变为掠夺。英军及黑森士兵大多没有结帐，连賖借单据也欠奉。当新泽西州农户拒绝交易时，英军便根据清单强行征用物资。由于英军各种物资都告短缺，士兵开始搜掠睡床、毛毯及鞋袜等等物品，最后发展为任意掠夺。何奥与利奥波德·菲力·冯·海斯特两人虽然多次严令禁止，甚至准许宪兵即时绞死犯罪军人，但情况仍继续恶化。此外，黑森士兵及随军妇女更不分家庭的政治倾向，而恣意烧掠。他们往往带备马车出动，然后将各间房屋的所有财产物资抢走，预备在战争结束后带回黑森。相比之下，大陆军的士兵虽然都有搜掠物资，但大多局限于小规模的窃盗食物，故此没有激起剧烈民愤。
在抢掠以外，英军与黑森士兵亦四出强奸妇女。何奥本人并不相信英军有大规模强奸妇女，他只收到一宗强奸案报告，而该案的受害者更不愿意作出起诉。故此，何奥认为所谓大规模强奸，只是革命派的宣传伎俩。然而新泽西州及纽约州的州长、法官及神职人员，都收到大量的强奸及轮奸报案，而且受害者更包括老人、孕妇以及幼童。犯案者也不限于下级士兵，连军官也牵涉在内。
平民起义
英军及黑森士兵的恶行，迅即激起新泽西州居民猛烈反抗，甚至部分效忠派居民也加入其中。这些平民经常伏击走散的英军小队，更以军官为首要目标，在开火后便即时逃跑。何奥本人也曾遭遇这些突袭。这些攻击令到英军及黑森士兵压力大增，每日都有军官及士兵伤亡。当何奥下令英军可以将伏击英军的平民即时绞死时，反而加剧民间反抗，使地方局势完全失控。
亨特敦县
与此同时，华盛顿派人于宾夕法尼亚州的特拉华河岸布防，同时召集新泽西州的民兵领袖，请他们到各地收集情报，以备反攻。民兵准将Philemon Dickinson受命后，到特伦顿北面的亨特敦县视察，发现当地的民情汹涌，大量平民早已自发攻击英军的搜掠部队，其中英国皇家海军上将、Sir Francis Geary, 1st Baronet的长子，更在12月14日于安维镇中伏丧生。结果迪金逊决定不等华盛顿命令，而协助平民组织攻势。
12月15日，钱伯士上校（David Chambers）带领一支民兵，袭击安维镇附近的英军巡哨。稍后这批民兵主要在特拉华河岸、特伦顿往富莱明顿、特伦顿往普林斯顿等三条道路埋伏，专门针对特伦顿的搜掠部队。这使拉尔的黑森士兵及英国龙骑兵伤亡不绝，迫使拉尔将巡哨部队的人数增至100人以上。到12月20日，特伦顿的驻军已经无法控制北面特拉华河的码头，而通往普林斯顿的道路更满布伏兵。
宾夕法尼亚州边界
正当拉尔忙于应付北方的亨特敦民兵时，西面的宾夕法尼亚州平民亦加入战团。受华盛顿所托，宾夕法尼亚州民兵准将James Ewing (Pennsylvania)负责在特伦顿对岸防守。然而伊荣却非常好战，眼见手下部队有近30门火炮，兼且获得平民的支持，决定私下发动进攻。12月17日，伊荣在火炮掩护下，渡河攻打特伦顿东南的码头，袭击该处的黑森猎兵哨站，放火焚毁数座房屋，然后即时撤走。当拉尔得悉哨站遇袭而派人增援时，伊荣等人已经回到宾夕法尼亚州。
12月18日早上，伊荣率领两倍于昨日的突袭部队，再次攻打哨站，使黑森士兵又再受挫。由于伊荣掌握河道优势，令黑森士兵处于下风，拉尔只好下令特伦顿驻军必须在日出前起床，然后派一个连的步兵出发，搬动两门大炮到码头防守，直到傍晚才与大炮一同返回。不过，伊荣未再发动正面进攻，而是等待码头的黑森士兵聚集，再用火炮隔河攻击。虽然这些炮击只造成轻微伤亡，但黑森士兵却饱受心理压力及体能损耗。12月21日晚，伊荣下令民兵涂黑面孔，潜行渡过特拉华河，再由东面进入码头，放火焚烧数座房屋，然后在夜色掩护下轻易撤退。连番攻击，令到黑森守兵士气大挫。
正当拉尔无计可施之际，间谍及效忠派居民均有消息传来，指大陆军即将渡河攻击。拉尔随即向后方多次写信求援。不过，拉尔只获得列斯利于18日及21日两次增援，而这些部队也被拉尔派驻于特伦顿与普林斯顿之间的道路，避免遭到民兵切断包围。至于多诺普虽然就在特伦顿东南面的博登镇驻守，但他也被民兵侵扰不休，无法提供援助。至于总司令格兰特则认为拉尔只是夸大事件。他更向拉尔回复，称「李、盖茨及阿诺德三人，在宾夕法尼亚州只有不多于8,000人。这些士兵没有衣服鞋袜，几乎要赤裸上阵，还没有粮食毛毯及各种补给……特拉华河沿岸也只有不多于300名敌兵，主要目标只会是我们的龙骑兵。」
12月21日至25日，特伦顿仍屡次遭到民兵侵扰。12月26日，特伦顿战役爆发，黑森士兵大多向华盛顿投降，而拉尔则负伤而死。
南新泽西与荷利山之战
在特伦顿东南面，多诺普的黑森士兵驻守于博登镇，而史特灵的苏格兰高地兵则驻守于伯灵顿，面向新泽西州南部。这些地区的反英情绪同样高涨，其中以格洛斯特县、坎伯兰县及沙仑县最为严重。
在10月初，大陆军军官Samuel Griffin上校负伤撤出纽约，然后到南新泽西养伤。当时葛莱芬的部队已经解散，只有数名维珍尼亚州及宾夕法尼亚州士兵陪伴在侧。然而，当英军及黑森士兵烧掠强奸的消息传开后，大量平民开始组成民兵，并投靠到葛莱芬旗下。到12月中，葛莱芬手下已有超过500人，而且人数继续增加。结果，葛莱芬率领民兵到摩斯镇驻扎，预备攻打多诺普的基地。
12月21日，葛莱芬的600名民兵越过荷利山，突袭了伯灵顿南方的哨站，然后在22日与黑森猎兵交火。这两场战事不但引起黑森及苏格兰驻军关注，连大陆军的从军秘书Joseph Reed (jurist)也为之注目。多诺普与史特灵决定一同带军讨伐，而李德则赶忙向葛莱芬写信，委托他引开博登镇与伯灵顿的士兵，以配合大陆军突袭特伦顿。
12月23日，多诺普率领3,000人南下迎击，但葛莱芬的民兵却撤回荷利山。当多诺普继续追击时，民兵已经弃山而去。当南新泽西的威胁已经解除时，多诺普却犯下了严重错误。他先下令士兵将荷利山洗掠一空，然后任由士兵打开酒窖暴饮，自己则与一名「漂亮的年轻寡妇」留宿。多诺普继续留在荷利山，到27日才率领部队返回驻地。由于荷利山与特伦顿距离甚远，拉尔因此陷入孤立无援，最后在26日的特伦顿战役兵败而亡。
后续影响
新泽西州起义并没有随特伦顿战役而结束。在阿孙平克溪战役及普林斯顿战役期间，新泽西民兵多次狙击英军军官，使康沃利斯的行军屡受拖延。踏入1777年，英军退守不伦瑞克市过冬，继续派士兵四出搜掠粮食，而起义民兵也随之而到处伏击；效忠派与革命派的武装冲突也不断加剧。1777年1月至3月，战火已经蔓延至新泽西州全省，成为粮草战争的一部分。
新泽西州起义对独立战争的局势有重要影响。对英军而言，英国的战略目标是恢复殖民管治，而方法则包括武力镇压叛乱、争取效忠派协助及特赦放弃革命的平民。然而英军四出掳掠强奸，反而加剧了殖民地的叛乱，丧失部分效忠派的支持，还壮大了革命势力，最终令到英军陷入战术困境：大陆军从平民获得大量英军情报、拉尔的黑森士兵因过劳而反被民兵牵制、多诺普又被民兵引开，致使特伦顿失去援助。当美国革命因纽约之败而陷入危机之时，新泽西州起义却令革命死灰复燃。