胜海舟 / 胜安芳（1月19日），日本幕末开明政治家，江户幕府海军负责人。曾留学美国学习海军军事。在坂本龙马行刺他的时候说服龙马成为他的门生。幕府崩溃前夕，任陆军总裁，同讨新政府军参谋西乡隆盛议和，使江户和平开城。后在明治政府中任海军卿等职，不久辞职。官阶正二位、明治维新后授予伯爵爵位。
幼名麟太郎（りんたろう），本名义邦（よしくに），维新后改名为安芳（因为幕末时他的官位是「安房守」，「安房」和「安芳」日语同音）。海舟是号，由佐久间象山授予他的篆刻「海舟书屋」而来。
父亲是旗本小普请组的胜小吉，母是信。幕末的剑道家男谷信友是他的堂兄。海舟从十岁开始也花了很多时间练习剑术。家纹是圆形的剑花菱。
与山冈铁舟、高桥泥舟并称为「幕末三舟」（幕末の三舟）。给哲学馆（现东洋大学）捐过很多钱、所以称为「哲学馆三恩人」之一。
对专修学校（现专修大学）的繁荣也作出过很多贡献，曾经寄语「律增甲乙之科以正浇俗 礼崇升降之制以极颓风」。
生涯
文政6年 （1823年）胜海舟在江户本所龟泽町、父亲小吉的实家男谷家出生。
胜海舟的曾祖父银一出生于越后国三岛郡长鸟村（现新潟县柏崎市）贫苦农家，是一个盲人。到江户依靠发放高利贷（盲人特许可以经营高利贷）成为巨富，捐官得了米山检校的职位。银一的儿子平藏开创了男谷家、男谷家后来升为旗本。海舟的父亲是平藏的第三子，成了胜家的养子。胜家也是小普请组的小旗本。
海舟小时候通过男谷的亲戚阿茶局的介绍给11代将军德川家齐的孙子初之丞（一桥庆昌）当玩伴，以图依靠一桥家出仕，但因庆昌夭折而告终。
在男谷家长到7岁、搬到赤坂本所入江町（现墨田区绿4-24）。
修行时代
起先在父亲小吉的实家，堂兄男谷精一郎的道场学习剑术，后来在精一郎的徒弟岛田虎之助的道场学习，得到了直心影流剣术证书。通过虎之助推荐还学了禅。
在兰学方面、开头打算拜江户的兰学者箕作阮甫为师，然而遭到拒绝后，成为借居在赤坂溜池福冈藩宅邸永井青崖的弟子。弘化3年（1846年）从本所搬到赤坂田町。
学习兰学的过程中只花了一年时间抄写了两本辞典。一本自用、一本卖钱。得到兰学者佐久间象山的赏识。
在象山推荐下学习西洋兵法，在田町开设兰学和兵法学的私塾。
长崎海军传习所
嘉永6年（1853年），佩里舰队（黑船来航）要求日本开国的事件中、老中阿部正弘为了广泛听取意见而向幕臣、诸大名及平民征集意见书。胜海舟也提出了海防意见书，得到阿部正弘和幕府海防挂的大久保忠寛的赏识，由此得到了人生转机。
随后胜海舟进入长崎海军传习所。因为胜海舟通晓荷兰语出任教监充当传习生和教官的沟通桥梁。据本人所说入学数周便对所学融会贯通，由此从第一期到第三期在长崎干了5个年头。。
萨摩藩主岛津齐彬对其也很赏识，给海舟今后造成很大影响。
访美
万延元年（1860年），乘咸临丸花了37天横渡太平洋到达旧金山。。这次赴美的计画是由岩瀬忠震等一桥派幕臣发起。这些人因为安政大狱而不得不引退，所以木村摄津守作为军舰奉行，胜海舟也成代理访美使节而启程。
美国海军测量船船长约翰布鲁克大尉随同前往，翻译是约翰万次郎，木村的随从福泽谕吉也一同前往。咸临丸初次渡美，胜海舟和福泽谕吉都形容是「日本人创举」（日本人の手で成し遂げた壮挙），其实由于晕船日本人船员没有起什么作用，如果没有布鲁克渡美无法成功。
福泽的『福翁自伝』中记载木村芥舟是「舰长｣、胜海舟是「指挥官」，其实木村是「军舰奉行」，胜海舟为「凖指挥」。美方称木村为提督、胜为船长。从美国返航的时候，确实是胜海舟靠自己的力量。
神户海军操练所
归国后历经蕃书调所头取、讲武所炮术师范等职位。文久2年（1862年），幕政改革的时候重新进入海军，担当军舰操练所头取后就任军舰奉行。神戸下锚容易、吃水深是适合停泊大船的天然良港，所以在陪同14代将军德川家茂前往大阪途中游说在神户设置对欧美的贸易据点。。
胜海舟在神户设立了海军塾，没有一点官僚的架子，和萨摩、土佐这些所谓偏僻地方的人交往融洽。。
此后神户成为东洋最大的港口，胜海舟自己也从附近居民那里购买土地，结果被幕府没收。
也在这个时候胜海舟结识了西乡隆盛。元治元年（1864年）9月11日，因为担心神户港开港的延期，西乡隆盛在大阪向胜海舟上书自己的对策。随后西乡隆盛给大久保利通的书信中表达了自己对胜海舟的赞赏。
胜海舟的志向不光是建设幕府的海军而是「日本的海军」，由于保守派的忌惮而被免去军舰奉行的职位，过了2年的蛰居生活。在此期间胜海舟阅读了很多书籍。
长州征伐和宫岛谈判
庆应2年（1866年）复职为军舰奉行，被德川庆喜委以第二次长州征伐停战交渉的重任。胜海舟只身前往宫岛谈判成功说服了长州藩，庆喜也从天皇那里得到停战的勅令。胜海舟觉得自己只不过是作为庆喜争取时间的工具因此愤而辞职回到江户。
骏府城会谈和江户无血开城
明治元年（1868年），新政府军东征，胜海舟被幕府召回，担任陆军总裁。和主张军事抵抗的小栗忠顺对立，提出早日停战和江户无血开城并开始一系列和平交涉。
3月9日，山冈铁舟在骏府同西乡隆盛会谈确立了开城的基本条件。在3月15日江户城总攻撃预定日前的13日和14日在城外池上本门寺和西乡单独会谈，确定了江户城开城条件和德川家今后的命运。胜海舟原来打算在交涉完全决裂时放火烧江户，结果使江户城避免了血光之灾，保全了江户150万人居民的生命。
这次会谈之后戊辰战争仍然持续，胜海舟对旧幕府一方抵抗新政府表示了反对。预见即使战术上取得胜利战略上取胜利是不可能的，表达出内战会引致英国支持的新政府和法国支持的旧幕府方的分裂状态。
明治时期
维新后胜海舟作为旧幕臣的代表出任外务大臣、兵部大臣、参议兼海军部长、元老院、枢密院、授予伯爵。
胜海舟在新政府中对工作了无关心，天天就是坐在位子上。曾说「我把工作扔给部下，我的工作就是盖盖章而已」（部下に仕事を丸投げして、判子を押すだけのような仕事しかしてないよ）。
喜欢批评新政府，总是拿西乡隆盛、大久保利通、木户孝允和新政府要人进行比较。
胜海舟和德川庆喜在幕末动乱的时期一直意见相左，但是庆喜却由于胜海舟的斡旋最后被明治政府赦免度过晩年。庆喜还被封为公爵享有拜见明治天皇的特权，并且让他创设了德川庆喜家。对于其他旧幕臣的工作和生活保障也维护了30余年。向幕末时期还是小村的横滨输送了旧幕臣10万人兴建和发展了横滨港、往静冈输送了约8万人使静冈的茶叶生产取得全国第一。
胜海舟是创立日本海军的人物，然而始终反对日清战争，连合舰队司令长官伊东祐亨和清朝北洋舰队司令官丁汝昌都可说是他的后辈，丁汝昌战败自杀后胜海舟发表了纪念的追悼文。和李鸿章也有一面之交。对李说过「政府搞的那些事情都是小把戏」（政府のやることなんてぇのは実に小さい话だ）。
晩年基本在赤坂冰川度过、撰写，口述了《吹尘录》（江户时代经济制度大纲）、《海军历史》、《陆军历史》、《开国起源》、《冰川清话》等书。他独特的说法一般人无法理解。被称为「冰川大话」（氷川の大法螺吹き）。
明治32年（1899年）1月19日脑溢血导致意识不明、21日去世。最后的遗言是「到此终了」（コレデオシマイ）。
胜海舟的墓在他的别墅千束轩（现东京都大田区洗足池公园）。里面还有胜海舟纪念西乡隆盛所立石碑。千束轩毁于战火、现在是大田区立大森第六中学校。
简历
（明治5年12月2日为止是阴历）
* 天保9年（1838年）7月27日、继承家督、加入小普请组、俸禄40石。
* 安政2年（1855年）
 * 1月18日、任接待外国使节和荷兰书籍翻译。
 * 7月29日、入海军传习所。
 * 8月7日、从小普请组转任小十人组。
* 安政3年（1856年）
 * 3月11日、任讲武所炮术师范。
 * 6月30日、从小十人组转任大番。
* 安政6年（1859年）11月24日、被派前往美国。
* 安政7年（1860年）
 * 1月13日、从品川乘咸临丸出航。
 * 2月26日、到达旧金山。
 * 闰3月8日、从旧金山返航。
 * 改元万延元年5月6日、回到品川。
 * 5月7日、回到江户。
 * 6月24日、任天守番头过人、蕃书调所头取助。俸禄400石。
* 文久元年（1861年）9月5日、转任天守番头・讲武所炮术师范。
* 文久2年（1862年）
 * 7月4日、任二の丸留守居，军舰操练所头取。
 * 闰8月17日、任军舰奉行代理。俸禄1000石。
* 文久3年（1864年）
 * 2月5日、摄海警卫，神户操练所运営。
 * 改元后的元治元年5月14日、作事奉行次席军舰奉行、俸禄2000石。官位从五位下安房守。
 * 11月10日、被罢免军舰奉行。
* 庆应2年（1866年）5月28日、町奉行次席复职军舰奉行。
* 庆应3年（1867年）3月5日、兼任海军传习挂。
* 庆应4年（1868年）
 * 1月17日、海军奉行代理。俸禄5000石。列座陆军奉行代理之上。
 * 1月23日、陆军总裁。列座若年寄的次席。
 * 2月25日、免去陆军总裁、军事取扱。
 * 3月13日、同月14日、萨摩藩江户藩邸和西乡隆盛会见。江户城无血开城。
* 明治2年（1869年）
 * 7月13日、改名安芳。
 * 7月18日、任维新政府外务大臣。
 * 8月13日、免去外务大臣。
 * 11月23日、任兵部大臣。
* 明治3年（1870年）6月12日、免去兵部大臣。
* 明治5年（1872年）
 * 5月10日、任海军大辅。
 * 6月15日、升从四位、海军大辅如元。
* 明治6年（1873年）10月25日、任参议、兼海军大臣。
* 明治7年（1874年）2月18日、升正四位、参议・海军大臣如元。
* 明治8年（1875年）
 * 4月25日、元老院议官。
 * 4月27日、辞去元老院议官。
 * 11月28日、免去元老院议官。
* 明治20年（1887年）
 * 5月9日、授予伯爵。
 * 12月、升从三位。
* 明治21年（1888年）
 * 4月30日、任枢密顾问官。
 * 10月、升正三位、枢密顾问官如元。
* 明治22年（1889年）
 * 5月8日、辞去枢密顾问官、第二天被否决。
 * 12月、授予瑞宝章。
* 明治23年（1890年）7月10日、当选贵族院议员，不接受。
* 明治27年（1894年）6月30日、升从二位、枢密顾问官如元。
* 明治29年（1896年）10月27日、辞去枢密顾问官、11月4日、被否决。
* 明治31年（1898年）2月26日、授予旭日大绶章。
* 明治32年（1899年）
 * 1月19日、去世。
 * 1月20日、追赐正二位。法名：大観院殿海舟日安大居士。
文献
回忆录有吉本みのる的『冰川清话』和巌本善治的『海舟座谈』。都是胜海舟谈话的速记，保留了胜海舟谈话的细节部分，能够了解到幕末和明治的历史变迁、人物背景、以及海舟的性格特征。但是古版对于当时政治的批判，编辑有意进行了歪曲篡改和删节。
胜海舟全集的量很大，是研究幕末维新的贵重资料。胜海舟留下很多文章和书信，文章的笔法据说受到父亲小吉的影响。全部使用第一人称「俺」所写、和小吉自传『梦酔独言』（平凡社・东洋文库）一样。夏目漱石由此受到启发在小说『坊つちやん』中塑造了名叫「清」的人物。
人物评价
坂本龙马文久3年给姐姐坂本乙女的信中说「今にては日ノ本第一の人物胜麟太郎という人に弟子になり」（现在我成了日本第一的人物胜麟太郎的弟子啦）。
西乡隆盛给大久保利通的信里也说「胜氏へ初めて面会し候ところ実に惊き入り候人物にて、どれだけ知略これあるやら知れぬ塩梅に见受け申し候」（和胜海舟初次见面确实很惊讶，他的知识实在不知深浅）。
因江户的无血开城的功绩而受好评，然而旧幕府高官转而为新政府工作也遭到微词。福泽谕吉的『痩我慢说』中就此批评了他作为幕臣没有节操。
一般认为胜海舟的功劳止于在江户开城。明治的32年间的贡献尚在研究。
去世后三天，天皇送来勅语，内容也可作为人物评价的一点参考。
逸话
* 喜欢吃火锅
* 怕狗
9岁的时候被狗咬住睾丸，卧床70多天（「冰川清话」、「梦酔独言」）。父亲小吉用冷水泼身许愿终于活了过来。此后胜海舟一直怕狗。
* 和福泽谕吉的関系
福泽作为木村摄津守的从者自费乘咸临丸参加了访美。胜海舟怀疑自己得了传染病把自己关在船舱里不出来，没有发挥舰长的指挥作用，福泽没有晕船也没有得病从此看不起胜海舟。
* 咸临丸的实际情况
咸临丸水手60人。武士有床、水手在大舱睡通铺。衣服铺盖都没有、航海途中好天气很少湿气很重。所以船内流行了传染病、一直是14、5个人生病。到旧金山后3人死亡葬在现地。其他7人到回程的时候还没有好、只能留在当地医院。水手统领吉松和总八2人留下来照看病人。这9个人胜海舟委托当地的商人布鲁克斯照料、还留下充分的钱财。布鲁克斯是美国第一任驻日大使的朋友、亲日。
* 和坂本龙马的关系
坂本龙马本来奉尊皇攘夷派之命去刺杀胜海舟，胜海舟反而不慌不忙添油加醋地对坂本龙马讲述了自己在国外的见闻，聼了胜海舟天花乱坠的一番话，坂本龙马茅塞顿开当场拜胜海舟为师，此后从坂本龙马的言行也可以看出，胜海舟对他的影响有多大。
* 安置明治时期的德川家
在德川家降为地方诸侯以后，胜海舟对安抚德川家臣居功甚伟。明治时代，德川家的俸禄仅能养活5000名家臣，但静冈的德川家臣却高达1万以上。胜海舟透过转介到其他藩、看守久能神社(德川家康的神社)、种茶、买卖等方式，维持了德川家。1877年西南战争爆发时，全日本士族与新政府对抗时，原本是新政府最大敌人的德川家臣，却没有一个人反抗。
后人
胜海舟的儿子胜小鹿（ころく）早逝，德川庆喜第十子「精」（くわし）与胜小鹿之女伊代子结婚，成为婿养子，继承胜家。胜精进入实业界，在浅野水泥公司和石川岛飞机制造公司担当重任。
海舟的三女儿「逸」（いつ）是专修学校（现专修大学）创办人目贺田种太郎的妻子。
登场作品
小说
* 胜海舟（新潮社、子母泽宽著）
* 父子鹰（新潮社、子母泽宽著）
* 胜海舟捕物帖（学阳书房、坂口安吾著）
* 胜海舟（德间书店、村上元三著）
* 胜海舟（德间书店、高野澄著）
* 胜海舟 吾不归（幻冬舍、津本阳著）
* 麒麟儿（KADOKAWA、冲方丁著）
* 龙之跃动 奥羽越列藩同盟颠末（讲谈社、上田秀人著）
* 海舟余波 我之读史余滴（讲谈社、江藤淳著）
* 幕末愚连队（实业之日本社、幡大介著）
* 阿顺－胜海舟之妹与五个男人（毎日新闻社、诸田玲子著）
* 阿民海舟：恋仲（小学馆、植松三十里著）
* 幕末牢人谭 秘剑 念佛斩（集英社、鸣海章著）
影视剧
* 父子鹰（1956年、东映、演：北大路欣也）
* 幕末物语（1960年、MBS、演：平干二朗）
* 樱田门（1961年、大映、演：高松英郎）
* 侍（1961年、CX、演：宇津井健）
* 父子鹰（1964年、TBS、演：青山良彦）
* 龙马来了（1965年、MBS、演：田村高广）
* 三姊妹（1967年、NHK大河剧、演：内藤武敏）
* 大奥（1968年、KTV、演：夏目俊二）
* 第十一位志士（1968年、NET、演：北村和夫）
* 龙马来了（1968年、NHK大河剧、演：加东大介）
* 上方武士道（1969年、NTV、演：木村功）
* 鞍马天狗（1969年、NHK、演：东千代之介）
* 新选组（1969年、东宝、演：中村玩右卫门）
* 人斩（1969年、大映、演：山内明）
* 幕末（1970年、东宝、演：神山繁）
* 天皇的世纪（1971年、ABC、演：中山仁）
* 父子鹰（1972年、KTV、演：滨畑贤吉）
* 胜海舟（1974年、NHK大河剧、演：渡哲也 → 松方弘树）
* 新选组始末记（1977年、TBS、演：御木本伸介）
* 舍生忘名：西乡隆盛传（1977年、TBS、演：谷川俊太郎）
* 俺们的明日（1980年、NTV、演：石原裕次郎）
* 幕末青春涂鸦：坂本龙马（1982年、NTV、演：石坂浩二）
* 龙马来了（1982年、TX、演：若林豪）
* 服部半藏 影之军团（1985年、KTV、演：真田广之）
* 田原坂（1987年、NTV、演：万屋锦之介）
* 五棱郭（1988年、NTV、演：津川雅彦）
* 坂本龙马（1989年、TBS、演：泷田荣）
* 胜海舟（1990年、NTV、演：田村正和 → 田村亮）
* 宛如飞翔（1990年、NHK大河剧、演：林隆三）
* 动天（1991年、东映、演：西乡辉彦）
* 父子鹰（1994年、NTV、演：市川染五郎）
* EAST MEETS WEST（1995年、松竹、演：仲代达矢）
* 拜托龙马了！ (1996年、NTV、演：内藤刚志）
* 龙马来了（1997年、TBS、演：西田敏行）
* 尾张幕末风云录（1998年、TX、演：梅泽富美男）
* 胜海舟最畏惧的男人：武士小栗上野介（1998年、ANB、演：今井雅之）
* 德川庆喜（1998年、NHK大河剧、演：坂东八十助）
* 龙马之妻与她的丈夫和爱人（2002年、东宝、演：桥爪功）
* 亭主殿又辞却〜幕末名奉行・小栗上野介〜（2003年、NHK、演：西村雅彦）
* 新选组！（2004年、NHK大河剧、演：野田秀树）
* 龙马来了（2004年、TX、演：柄本明）
* 凭神（2007年、东映、演：江口洋介）
* 笃姬（2008年、NHK大河剧、演：北大路欣也）
* 仁者侠医（2009年、TBS、演：小日向文世）
* 龙马传（2010年、NHK大河剧、演：武田铁矢）
* 大河剧所描绘的坂本龙马真相（2010年、NTV、演：田中健）
* 向阳之树（2012年、NHK、演：志村东吾）
* 八重之樱（2013年、NHK大河剧、演：生濑胜久）
* 幕末高校生（2014年、东映、演：玉木宏）
* 大江户事件帖 美味伺候（2015年、BS朝日、演：中村国生）
* 龙马的遗言（2018年、NHK、演：木内义一）
* 西乡殿（2018年、NHK大河剧、演：远藤宪一）
* 黑书院六兵卫（2018年、WOWOW、演：寺岛进）
* 小吉的妻子（2019年、NHK、演：铃木福）
* 天外者（2020年、Giggly Box、演：丸山智己）
* 明治开化 新十郎侦探帖（2020年、NHK、演：高桥克典）
动画
* 幕末机关说（配音：㭴井笙人）
* 神剑闯江湖（配音：八木光生）
注释
谈话集
* 冰川清话（讲谈社、江藤淳・松浦玲共编）
* 海舟语录（讲谈社、江藤淳・松浦玲共编）
* 海舟座谈（岩波书店、巌本善治编）