Chế độ ăn của huyền thoại điền kinh Mo Farah
Chân chạy bốn lần giành huy chương vàng Olympic thường ăn nhiều vào buổi sáng với thực đơn gồm cà phê, bánh mỳ, bơ, mứt.
Farah là một trong những chân chạy người Anh huyền thoại của làng điền kinh thế giới. Vận động viên sinh năm 1983 từng giành sáu huy chương vàng giải vô địch thế giới và bốn huy chương vàng Olympic. Bên cạnh tập luyện, chế độ ăn uống, ngủ nghỉ khoa học góp phần không nhỏ vào thành công của Mo Farah. Dưới đây là chế độ ăn điển hình của chân chạy.
Bữa sáng
Farah thường thức dậy vào khoảng 7h, sau đó uống cà phê đầu tiên. "Cà phê là động lực mỗi ngày của tôi. Tôi thực sự không thể hoạt động nếu thiếu nó. Tôi không nghĩ mình đã có một buổi sáng mà không có cà phê trong nhiều năm", anh chia sẻ với BBC Good Food.
Đối với bữa sáng, chân chạy thường có hai miếng bánh mì nướng (bánh mì nhiều hạt) với bơ và mứt nutella (một loại đồ ăn kèm gồm các thành phần từ mứt hạt phỉ và chocolate ngọt, thường để phết lên bánh mì). Đôi khi thêm một bát cháo bé.
Mo Farah cho biết, anh có xu hướng ăn sáng tương đối nhiều trước khi tập luyện. "Dạ dày của tôi có khả năng xử lý thức ăn khá nhanh, vì vậy bữa sáng thường kéo dài khoảng 30- 40 phút trước khi tập", anh nói.
Bài tập chạy bộ buổi sáng của Mo Farah khoảng 16-19 km. Sau khi chạy, anh sẽ đến phòng tập thể dục để rèn luyện sức mạnh. Sau khi tập luyện khoảng 25 phút, nam vận động viên sẽ dùng thức uống có protein carbohydrate. Farah cho rằng điều này rất quan trọng với một vận động viên điền kinh.
Bữa trưa
Bữa trưa chân chạy người Anh bắt đầu lúc 12h, thường với một chiếc bánh mì gà. Ngoài ra, nếu chuẩn bị cho các cuộc đua, anh có thể thay đổi với mì ống, rau hấp và gà nướng.
"Tôi thường ăn ít nhất một khẩu phần thịt gà và cá hồi mỗi ngày, cũng như mì ống và rau hấp", Mo Farah chia sẻ. Anh thích có một bữa trưa và bữa tối thịnh soạn vì không thường ăn vặt nhiều trong ngày.
Nếu thấy đói, Farah sẽ bổ sung một số loại trái cây tốt cho runner như chuối. Ngoài ra, chocolate thường là chocolate đen là món ăn nhẹ rất tốt để tăng cường năng lượng, được chân chạy tin tưởng.
Sau khi ăn trưa, Mo Farah có một giấc ngủ ngắn trước bài tập buổi chiều với khoảng 8 km. Sau buổi chạy đó, anh sẽ nghỉ ngơi và dành thời gian thư giãn.
Bữa tối
Bữa tối của Mo Farah bắt đầu khá muộn, lúc 20h, thường là cá hồi hoặc cơm với rau. Đôi khi anh sẽ ăn lasagna (một loại mì Ý). Farah cho biết không thích thử nghiệm quá nhiều với đồ ăn, dù biết chế độ thường ngày của mình khá tẻ nhạt. Farah kết thúc một ngày và đi ngủ vào khoảng 21h30 hoặc 22h.
Trước một cuộc đua quan trọng, chế độ ăn của chân chạy có chút khác biệt với thịt gà hoặc cá hồi và cơm... Anh cũng sẽ uống 2 cốc lớn cà phê trong 2-3 giờ trước khi bắt đầu giải chạy.
Chia sẻ về chế độ ăn uống và tập luyện cho vận động viên điền kinh nghiệp dư, Mo Farah cho biết: "Duy trì sự cân bằng lành mạnh giữa carbs và protein nhưng luôn cẩn thận với lượng carb, nếu không nó sẽ khiến bạn chậm lại. Để tập thể dục, chỉ cần duy trì nhịp độ tốt của các bài tập cốt lõi. Tôi cũng khuyên những người muốn tăng tốc độ ban đầu nên cố gắng tập tạ nhẹ nhàng. Việc xây dựng cơ bắp có thể tốt, nhưng nó cũng khiến bạn chậm lại".
An Nhiên (theo Canadian Running, BBC Good Food)