LeroyDyer/wikipediaSW huggingface dataset:
Domiati

Jibini la Domiati, pia hujulikana kama jibini nyeupe ( Egyptian Arabic   gebna bēḍa  [ˈɡebnæ ˈbeːdɑ] ), ni jibini laini nyeupe yenye chumvi iliyotengenezwa hasa nchini Misri,lakini pia katika Sudan na nchi nyingine za Mashariki ya Kati . Kawaida hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya nyati, maziwa ya ng'ombe, au mchanganyiko, inaweza pia kutengenezwa kutoka kwa maziwa mengine, kama vile kondoo, mbuzi au ngamia. Ni jibini la kawaida la Misri. Tofauti na feta na jibini nyingine nyeupe, chumvi huongezwa moja kwa moja kwa maziwa, kabla ya rennet kuongezwa. Imepewa jina la jiji la bandari la Damietta (pia linaandikwa Damiata, au Domyat).

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Mahia

Mahia (Kiarabu: ماء حياة, Kiebrania: מאחיה, kihalisi maji ya uhai) ni kinywaji cha pombe cha Wayahudi wa Moroko kilichotolewa kutoka hapo zamani. Pia wakati mwingine hutayarishwa kwa tini.

Mahia (ماء الحياة) ni chapa ya kitamaduni ya Kiyahudi ya Moroko ambayo huyeyushwa kutoka kwa matunda kama vile jujube, tini, tende, zabibu, na ladha ya anise. Jina lake halisi linamaanisha "eau de vie" katika Kiarabu. Asili kutoka Moroko, ilitolewa kihistoria na Wayahudi wa Moroko kabla ya kuhama katika nusu ya pili ya karne ya 20. Mahia inaweza kufurahiwa kama digestif au kutumika kama msingi wa Visa: inakwenda vizuri sana na juisi ya komamanga, maji ya waridi; sharubati ya tangawizi au juisi ya embe kwa mfano. Inaweza pia kuingizwa na majani ya fennel, ili kuongeza harufu yake ya aniseed. Leo, mahia mara nyingi huteua pombe iliyochafuliwa nchini Moroko inayouzwa kwa njia isiyo rasmi na kutumiwa katika vitongoji visivyo na uwezo. Hata katika Moroko ya sasa bado inahusishwa kimapokeo na jumuiya ya Wayahudi ya Moroko.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Vinywaji
Ravitoto

Ravitoto ni vyakula vya kitamaduni vya Kimalagasi .  Ravitoto ina maana ya "majani ya muhogo yaliyosagwa".    Haya ni majani matamu ya muhogo (mti wa muhogo) yaliyopondwa kwa chokaa au kinu cha nyama.  chakula hicho hupikwa na vitunguu na nyama ya nguruwe yenye mafuta mengi. Katika jamii zingine, maziwa ya nazi hutumiwa badala yake kupika majani ya muhogo, kama mataba huko Comoro .

Sahani hii ni rahisi kuandaa, lakini inachukua muda mrefu kupika kwa sababu kitoweo huchukua dakika 30 hadi saa. Kuna mapishi kadhaa ya ravitoto mtandaoni, na kuna njia kadhaa za kupika.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chora supu

Supu ya chora ni jina la supu mbalimbali kutoka sehemu za kusini mashariki na kusini magharibi mwa Nigeria . Zinatengenezwa kutoka kwa bamia, ogbono au majani ya ewedu (jute). Jina linatokana na sifa ya mnato mnene wa mchuzi unapochomoa kutoka kwenye bakuli unapoliwa ama kwa kijiko au, kwa tabia zaidi, kwa kutumbukiza kipande kidogo cha kigumu ( fufu ) ndani yake. Inaweza kuliwa na vyakula vingi vya fufu vya Nigeria, ikijumuisha eba (garri). Ewedu inaweza kutumika kutengeneza supu ya Kiyoruba ambayo kikawaida hutolewa na amala .

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi ya Msitu wa Jumba Yaka

Hifadhi ya Msitu wa Jumba Yaka ni hifadhi ya msitu katika Kitengo cha Mto Kati huko  Gambia . Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 405. 

Makadirio ya mwinuko wa ardhi ya eneo juu ya usawa wa bahari ni mita 47.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Riz gras

Riz gras ni mlo wa nyama na wali katika vyakula vya Burkina Faso, Afrika. Pia imetayarishwa katika nchi nyingine za Afrika, kama vile Senegal na Guinea. Ilitoka kwa sahani ya tiebou djen, sahani ya wali katika vyakula vya Senegali ambayo imetayarishwa kwa kiasi kikubwa cha samaki na nyama.

Riz gras mara nyingi huhudumiwa kwenye karamu katika maeneo ya mijini ya Burkina Faso. Riz gras hutayarishwa kwa kiasi kikubwa cha nyama na mboga, na kwa kawaida hutolewa juu ya wali. Viambatanisho vya ziada vinavyotumika ni pamoja na nyanya, bilinganya, pilipili hoho, karoti, kabichi, vitunguu swaumu, nyama au mboga, mafuta na chumvi.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Utamaduni wa Burkina Faso
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi ya Msitu wa Jollifin

Hufadhi ya Msitu wa Jollifin  ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Inashughulikia hekta 439.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Rhamnus prinoides

Rhamnus prinoides, buckthorn yenye majani yanayong'aa, ni kichaka au mti mdogo katika familia Rhamnaceae uliopo Afrika. 

Huko Ethiopia unajulikana kama "gesho" ilielezewa kwa mara ya kwanza kisayansi na mtaalamu wa mimea wa Ufaransa Charles Louis L'Héritier de Brutelle mwaka wa 1789.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Seswaa

Seswaa (kama kinavyoitwa kaskazini mwa Botswana) au loswao (kama kinavyoitwa kusini mwa nchi na magharibi mwa Afrika Kusini) ni aina ya nyama ya jadi ya Botswana, iliyotengenezwa kwa nyama ya ng'ombe au ya mbuzi. Inatayarishwa kwa kutumia mikato iliyobaki au mikato mikali kama vile miguu, shingo na mgongo. 

Mlo huu kwa kawaida hutayarishwa kwa ajili ya sherehe kama vile mazishi, harusi na matukio ya kitaifa kama vile sherehe za uhuru.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Mbuga ya Taifa ya Mokala

Mbuga ya Taifa ya Mokala ni hifadhi iliyoanzishwa katika eneo la Plooysburg kusini-magharibi mwa Kimberley katika Rasi ya Kaskazini, Afrika Kusini mnamo 19 Juni 2007. Ukubwa wa hifadhi hiyo ni hekta 26,485.

Historia 
Hifadhi hii mpya inachukua nafasi ya Hifadhi ya Taifa ya Vaalbos, ambayo ilikataliwa kwa kuzingatia madai ya ardhi na haki za kutafuta almasi. Mnamo 1998, SANParks ilifanya utafiti wa maeneo matano ili kubaini maeneo bora zaidi ya uingizwaji. 

Sehemu ya ardhi ya hekta 19 611, Wintershoek, ilichaguliwa. Mnamo 2005, ardhi ilinunuliwa na mipango ya kuanzishwa tena kwa wanyama wa porini iliundwa. Wanyama watano wa kwanza kuhifadhiwa ilikua ni kundi la twiga, walitolewa kwenye hifadhi mnamo Juni 2006, na mwaka mmoja baadae ilitangazwa rasmi.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii wa Afrika

 Anon. 16 Februari 2007. Hifadhi ya Nuwe huko NK wazi binnekort. Volksblad : 10.
 Marais, L. 2009. Katika ukanda. Hifadhi ya Taifa ya Mokala. Afrika - Ndege na Ndege 14 ( 1 ): 38-41.
 Smith, P. 15 Septemba 2007. Mokala beslis 'n besoek werd. Volksblad: Bonasi : 27.
Hifadhi ya Msitu wa Jeloki

Hifadhi ya Msitu wa Jeloki  ni hifadhi ya misitu nchini Gambia. Inashughulikia hekta 858. 

Hifadhi hii ilianzishwa mwaka 1953.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Kwacoco

Kwacoco, wakati mwingine huitwa kwa-coco, ni mlo wa Kikameruni unaojumuisha cocoyam safi (zao la mizizi kutoka Amerika ya Kati na Kusini) iliyofungwa na kupikwa kwa majani ya ndizi. Inatumiwa na makabila tofauti kutoka Kameruni, haswa Wakwe, ambao chakula chao cha kitamaduni huwa kwacoco inayotolewa na banga, ambayo ni supu iliyotengenezwa kutoka kwa msingi wa kunde la kokwa, na samaki wa kuvuta moshi. Wakati fulani inajulikana kama biblia ya kwacoco wakati kokoamu inapochanganywa na viungo vingine kama vile mchicha, samaki wa kuvuta sigara, mafuta nyekundu na viungo, na pia inaweza kuliwa pamoja na kitoweo na supu nyingine nyingi.

Marejeo 
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Usban

Usban (au osban )  ni aina ya soseji yakijadi katika baadhi ya nchi za Afrika Kaskazini Algeria, Tunisia na Libya, iliyojaa mchanganyiko wa mchele, mboga, kondoo, ini na moyo .    kawaida hutolewa pamoja na mlo mkuu wa wali , mara nyingi hutumika  kwenye hafla maalum.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Koose

Koose (pia inajulikana kama Keki ya Maharagwe) ni mkate wa kunde wenye macho meusi ambao huliwa sana Afrika Magharibi kama vitafunio.

Ilianzishwa kwa Afrika Magharibi na watu wa Hausa wa Kaskazini mwa Nigeria na maeneo mengine ya Afrika Magharibi kama vile eneo la kaskazini la Ghana, Sierra Leone na KamerunI. Koose pia inaweza kupatikana katika nchi za Caribbean kama vile Kuba na katika nchi za Amerika Kusini kama vile Brazili. Inajulikana nchini Ghana kama "koose" au "koosay", nchini Nigeria kama "akara", nchini Brazili kama "acaraje" na nchini Kuba kama "bollitos de carita". Kwa Dagbamba wa Ghana inajulikana kama "Kooshe", Waewe wanaiita "agawu" na kwa baadhi ya jamii ya Zongo kama "koose tankuwa".

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Namaqua

Hifadhi ya Taifa ya Namaqua ni mbuga ya Taifa ya Afrika Kusini iliyoko takriban km 495 kaskazini mwa Cape Town na  km 22 kaskazini magharibi mwa Kamieskroon . Ina eneo la zaidi ya kilomita za mraba  1300.  

Hifadhi hii ni sehemu ya Namaqualand, eneo linalochukua kilomita za mraba  55,000 iliyoko ndani ya eneo la nusu jangwa la Succulent Karoo biome .   Biome hii ni sehemu kuu ya bayoanuwai yenye mkusanyiko mkubwa zaidi wa mimea mizuri duniani.  Hifadhi hiyo pia ina mazingira kame na mimea ya kupendeza.  

Hifadhi hiyo iliundwa kulinda maua yake.  Wakati wa majira ya kuchipua, maua ya mwituni huchanua huko kwa mtindo wa kuvutia.  Kivutio kikuu cha watalii katika mbuga hiyo ni maua mengi ya majira ya kuchipua yenye rangi nyangavu.

Picha katika hifadhi

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii wa Afrika
Vyakula vya Eswatini

Vyakula vya Eswatini kwa kiasi kikubwa huamuliwa na misimu na eneo la kijiografia. Vyakula vikuu nchini Eswatini ni pamoja na mtama na mahindi, mara nyingi huandaliwa na nyama ya mbuzi, mifugo maarufu sana huko. Sekta ya kilimo inategemea zaidi uzalishaji wa miwa, tumbaku, mchele, mahindi, karanga, na usafirishaji wa nyama ya mbuzi na nyama ya ng'ombe nje ya nchi. Waswazi wengi ni wakulima wa kujitegemea ambao huongeza mlo wao na vyakula vinavyonunuliwa kutoka sokoni.

Uzalishaji na uagizaji wa mazao kutoka mataifa ya pwani pia ni sehemu ya vyakula vya Eswatini. Baadhi ya masoko ya ndani yana mabanda ya chakula na vitoweo vya nyama za jadi za Swaziland, sandwichi, unga wa mahindi na mahindi ya kukaanga ya msimu kwenye masea.

Vyakula vya asili 
Vyakula vya jadi vya Eswatini ni pamoja na:

 Sishwala—uji mnene kwa kawaida huliwa pamoja na nyama au mboga
 Incwancwa—uji wa siki uliotengenezwa kwa unga wa mahindi uliochacha
 Sitfubi—maziwa mapya yaliyopikwa na kuchanganywa na unga wa mahindi
 Siphuphe setindlubu—uji mnene uliotengenezwa kwa njugu zilizopondwa
 Emasi etinkhobe temmbila—mahindi ya kusagwa yaliyochanganywa na maziwa siki
 Emasi emabele—mtama wa kusagwa uliochanganywa na maziwa siki
 Sidvudvu-uji uliotengenezwa kwa malenge iliyochanganywa na unga wa mahindi
 Umncweba - nyama kavu isiyopikwa (biltong)
 Siphuphe semabhontjisi—uji mnene uliotengenezwa kwa maharagwe yaliyopondwa
 Tinkhobe—mahindi yote yaliyochemshwa
 Umbidvo wetintsanga—matole ya maboga yaliyopikwa (majani) yaliyochanganywa na karanga zilizosagwa
 Emahewu—kinywaji cha unga kilichotengenezwa kwa uji mwembamba uliochacha

 Umcombotsi—bia ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa Kiswati inaitwa tjwala

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Msitu wa Jambangkunda

Hifadhi ya Msitu wa Jambangkunda ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Inashughulikia hekta 356.  Ilianzishwa mwaka wa 1954.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Supu ya eru

Eru ni supu kutoka Kameruni. Ni maalum kwa watu wa Bayangi, wa eneo la Manyu kusini magharibi mwa Kameruni. Ni supu ya mboga iliyotengenezwa na majani yaliyokatwa vizuri ya eru au okok. Eru hupikwa kwa mchicha, mafuta ya mawese, kamba, na samaki wa kuvuta sigara, ngozi ya ng'ombe (kanda) au nyama ya ng'ombe.

chakula hiki kawaida huliwa na maji yaliyochachushwa-fufu au garri.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Msitu wa Jamara

Hifadhi ya Msitu wa Jamara ni hifadhi ya misitu nchini Gambia. Ina ukubwa wa hekta 579. 

Iko katika Mto wa Kati, makadirio ya mwinuko wa ardhi juu ya usawa wa bahari ni mita 19.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Tella

Tella au talla  ni bia ya kitamaduni kutoka Ethiopia . Hutengenezwa  kwa nafaka mbalimbali,za kawaida teff na mtama .  Kulingana na eneo, shayiri, ngano, au mahindi yanaweza kutumika; viungo vinaweza pia kuongezwa.  naMajani ya mihogo yaliyokaushwa na kusagwa hutumika kwa uchachushaji .  Kwa sababu ya kuongezwa kwa mkate na matumizi ya chombo cha kuchachusha ambacho kimefukizwa juu ya mbao za mzaituni zilizokaushwa au mti wa waridi wa Abyssinian, tella inaweza kuwa na ladha ya moshi. Kiwango cha pombe cha Tella ambacho hakijachujwa kwa kawaida huwa karibu asilimia 2-4, tella iliyochujwa ina takriban volti 5-6. 

Tella mara nyingi hutengenezwa nyumbani .  Inaweza kutolewa katika nyumba za tella , kwa kawaida katika nyumba za kawaida, ambapo watu hukutana na kuzungumza wao kwa wao.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha koba

Koba ni chakula kitamu kilichotengenezwa kwa karanga za kusagwa, sukari ya kahawia na unga wa wali. Ni chakula cha kitamaduni cha Madagaska (ambapo pia hujulikana kama kobandravina), haswa katika nyanda za juu. Katika soko na vituo vya mafuta mtu anaweza kupata wachuuzi wakiuza koba akondro, tamu iliyotengenezwa kwa kukunja unga wa njugu za kusagwa, ndizi zilizosokotwa, asali na unga wa mahindi katika majani ya ndizi na kuanika au kuchemsha keki ndogo hadi unga wa mahindi uwe tayari.

Tofauti 
Sehemu ya vyakula vya Kimalagasi vya Madagaska, koba akondro ([kubaˈkundʐʷ]) huuzwa sokoni na vituo vya mafuta na wachuuzi. Hutengenezwa kwa kukunja unga wa njugu za kusagwa, ndizi zilizopondwa, asali na unga wa mahindi katika majani ya migomba na kuanika au kuchemsha mikate midogo hadi unga uwe tayari.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Tankwa Karoo

Hifadhi ya Taifa ya Tankwa Karoo ni mbuga ya Taifa nchini Afrika Kusini. Hifadhi hiyo iko karibu km 70 kuelekea magharibi mwa Sutherland karibu na mpaka wa Rasi ya Kaskazini na Rasi ya Magharibi, katika mojawapo ya maeneo kame zaidi ya Afrika Kusini,  yenye maeneo yanayopokea chini ya mm 100 ya wastani ya mvua ya kila mwaka,  mawingu yanayobeba unyevu kutoka Bahari ya Atlantiki yakisimamishwa kwa kiasi kikubwa na milima ya Cederberg .

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii wa Afrika
Hifadhi ya Msitu wa Jalabiro

Hifadhi ya Msitu wa Jalabiro ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 59. 

Iko katika Ukingo wa Kaskazini, makadirio ya mwinuko wa ardhi juu ya usawa wa bahari ni mita 12.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Kitfo

Kitfo (Kiamhari: ክትፎ, IPA: [kɨtfo]), ni mlo wa kitamaduni wa Kiethiopia ambao asili yake ni Wagurage. Inajumuisha nyama mbichi ya kusaga, iliyoangaziwa katika mitmita (mchanganyiko wa viungo vya pilipili) na niter kibbeh (siagi iliyosafishwa iliyotiwa mimea na viungo). Neno hilo linatokana na mzizi wa Kiethio-Semiti k-t-f, unaomaanisha "kukatakata vizuri; kusaga."

'Kifo kilichopikwa kidogo kidogo kinajulikana kama kitfo leb leb. Kitfo mara nyingi huhudumiwa pamoja—wakati fulani vikichanganywa na—jibini laini inayoitwa ayibe au mboga iliyopikwa inayojulikana kama gomen. Katika sehemu nyingi za Ethiopia, kitfo hutolewa pamoja na injera, mkate ulio na sifongo na unaofyonza kutoka kwa unga wa teff uliochachushwa, ingawa katika vyakula vya kitamaduni vya Gurage, mtu anaweza kutumia kocho, mkate mzito uliotengenezwa kutoka kwa mmea wa ensete. Jani la ensete linaweza kutumika kama mapambo. Ingawa haichukuliwi kuwa kitamu, kitfo kwa ujumla huzingatiwa sana.

Kitfo huhudumiwa kwa hafla maalum kama vile likizo; inatumika sana kwenye sikukuu ya "Kutafuta Msalaba wa Kweli" au "Meskel" inayoadhimishwa kila mwaka mnamo Septemba 27 nchini Ethiopia.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Tswalu Kalahari

Hifadhi ya Tswalu Kalahari ni hifadhi ya wanyama inayomilikiwa na watu binafsi katika Rasi ya Kaskazini, Afrika Kusini. Ni hifadhi kubwa binafsi ya nchini Afrika Kusini, inayochukua eneo la zaidi ya hekta 111,000.

Historia 
Pori la Akiba la Tswalu liliopo kusini mwa Kalahari lilianzishwa na Stephen Boler . Alinunua makumi ya mashamba ili kuanzisha hifadhi hiyo, alianzisha wanyamapori wa Kiafrika katika makazi yao ya asili, ikiwa ni pamoja na simba, aina adimu za swala, twiga, nyati, na pundamilia. 

Hifadhi hiyo ndiyo makazi ya faru wengi zaidi duniani.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii wa Afrika
Hifadhi ya Msitu wa Jabisa

Hifadhi ya Msitu wa Jabisa ni hifadhi ya msitu nchini Gambia . Inashughulikia hekta 16. 

Iko katika Mto wa Chini, makadirio ya mwinuko wa ardhi juu ya usawa wa bahari ni mita 11.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii wa Afrika
Utalii
Utalii nchi kwa nchi
Misitu
Ladob

Ladob ni chakula kinacholiwa huko Shelisheli ambacho huliwa kama sahani ya dessert.

Hapo awali ilikuwa ni sahani iliyoliwa kwa wingi na waliofika mapema kisiwani humo kutokana na viungo kuwa vingi. Sasa ni sehemu kuu ya chakula, wengi hula sahani mara kadhaa kwa wiki.

Toleo la dessert kawaida huwa na ndizi mbivu na viazi vitamu (lakini pia inaweza kujumuisha mihogo, tunda la mkate au hata corossol ) iliyochemshwa na tui la nazi, sukari, kokwa na vanila kwa namna ya ganda la ganda hadi tunda liwe laini na mchuzi uwe krimu

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Himbasha

Ambasha (Kiamhari: አምባሻ) au Himbasha (Kitigrinya: ሕምባሻ) ni mkate wa sherehe wa Ethiopia na Eritrea ambao ni mtamu kidogo.

Ilikuwa maarufu katika vyakula vya Ethiopia na Eritrea na mara nyingi huhudumiwa katika hafla maalum. Imetayarishwa kwa aina kadhaa kulingana na eneo na utaifa huku mbili kuu zikiwa aina ya kipekee ya Kiethiopia, na ladha ya kipekee ya Eritrea yenye zabibu kavu.

Unga huwekwa mapambo kabla ya kuoka. Muundo hutofautiana kwa undani, lakini kwa ujumla, hupewa sura ya gurudumu na indentations ili kuunda spokes kadhaa.

Nyongeza ya kawaida ya kichocheo ni pamoja na machungwa ya pipi, tangawizi, au mbegu za cardamom ya ardhi, ingawa aina za wazi ni za kawaida pia.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Chakula cha kocho

Kocho (Ge'ez: ቆጮ ḳōč̣ō) ni chakula kilichochacha kama mkate kilichotengenezwa kutoka kwa massa ya ensete iliyokatwakatwa na kusagwa. Inatumika kama chakula kikuu katika vyakula vya Ethiopia badala ya injera. Mnamo mwaka 1975 zaidi ya theluthi moja ya Waethiopia walitegemea kabisa au kwa sehemu kubwa kocho kama chakula chao. Huliwa pamoja na vyakula kama kitfo.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Ahriche

Ahriche, katika vyakula vya Morocco, Ahriche ni chakula kinacholiwa na makabila ya Zayanes na Khénifra. Jina hilo limetokana na neno berber; hii inaonesha namna ya kupika chakula hiki. ni chakula ambacho kina ganglion,mapafu au utumbo kwenye mti wa mualoni fimbo na kupikwa kwenye makaa ya moto

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Isidudu

Isidudu (Matamshi ya Kixhosa: [Isidudu]) ni uji laini unaotengenezwa kutokana na mahindi ya kusagwa unaojulikana kama unga. Ni kifungua  kinywa cha kawaida katika kaya za Kixhosa na Kizulu. Inatumiwa na sukari na maziwa. Wengine wanaweza kupendelea siki nyeupe/kahawia na sukari au siagi/siagi ya karanga n.k. Wakati mwingine mahindi ya kusagwa huchachushwa ili kuwa na ladha kali.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Mbuga ya Kgalagadi Transfrontier

Mbuga ya Kgalagadi Transfrontier ni eneo kubwa la uhifadhi wa wanyamapori kusini mwa Afrika .

Hifadhi hii inapita mpaka katikati ya Afrika Kusini na Botswana na inajumuisha mbuga mbili za Taifa zinazopakana ambazo ni;

 Hifadhi ya Taifa ya Kalahari Gemsbok nchini Afrika Kusini
 Hifadhi ya Taifa ya Gemsbok nchini Botswana

Jumla ya eneo la hifadhi ni kilomita za mraba 38,000 . Takriban robo tatu ya mbuga hiyo iko Botswana na robo moja nchini Afrika Kusini . Kgalagadi ina maana "mahali pa kiu."  Mnamo Desemba 2015, ripoti za vyombo vya habari zilidai kuwa haki za kugawa gesi katika zaidi ya nusu ya sehemu ya bustani ya Botswana ziliuzwa.  Serikali ya Botswana baadae ilikanusha ripoti hizi.

Wanyamapori 
Hifadhi hiyo ina wanyamapori wengi, wa aina mbalimbali. Ni nyumbani kwa wanyama wanaokula wanyama wakubwa kama vile simba, duma, chui wa Kiafrika na fisi . Kundi linalohama la wanyama wakubwa wanaokula majani kama vile nyumbu wa bluu, springbok, eland, na kore wekundu pia huishi na kuhamahama kwa msimu ndani ya bustani hiyo, wakitoa riziki kwa wanyama wanaowinda wanyama wengine. Zaidi ya spishi 200 za ndege  zinapatikana katika mbuga hiyo, ikiwa ni pamoja na tai na kunguru

Tangu 2005, eneo lililohifadhiwa linachukuliwa kuwa Kitengo cha Uhifadhi wa ngome ya simba Kusini mwa Afrika.

Picha katika hifadhi

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Supu nyepesi

Supu Nyepesi ni supu ya kiasili ya watu wa GaDangme(au Ga) wa Mkoa wa Accra Mkuu wa Ghana. Hapo awali ilitengenezwa kama 'Supu ya Nuru ya Samaki wa Bahari ya Nyanya' inayoitwa 'Aklo (au Aklor)' kwa wavuvi katika pwani ya Accra, lakini baada ya muda ilibadilika na kuwa supu iliyotayarishwa kwa 'samaki na nyama ya mbuzi, au 'samaki na nyama ya mwana-kondoo', au 'samaki na nyama ya ng'ombe', au 'nyama ya mifugo inayopendekezwa pekee', na ambayo WagaDangmes(au Gesi) huiita 'Toolo Wonu', lakini 'Akans' jirani yao. piga simu 'Aponkye Nkrakra'. Supu Nyepesi ya kiasili ya asili ya watu wa GaDangme(au Ga) ilitayarisha njia ya uundaji wa MLO wa GaDangme(au Ga) kama vile: 'Komi Ke Aklo(au Aklor), Iliyopambwa Kwa Okro Iliyopikwa' , 'Banku Ke Aklo(or Aklor), Garnished With Cooked Blended Okro', 'Yele(Chops of Boiled-Yam) Ke Aklo(or Aklor)', n.k., na milo sawa ya toleo la 'Toolo Wonu', na kutaja machache: 'Yele(Chops of Boiled-Yam) Ke Toolo Wonu', 'Atomo(Chops of Boiled-Potatoes) Ke Toolo Wonu', nk.

Marejeo
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Gored gored

Gored gored ( Kiamhari : ጎረድ ጎረድ ; matamshi ya Kiamhari : [ɡorəd ɡorəd]) ni chakula kibichi cha nyama ya ng'ombe kinacholiwa nchini Ethiopia na Eritrea. Ilhali kitfo ni nyama ya ng'ombe iliyosagwa inayochanganywa  katika viungo na siagi iliyosafishwa, iliyokatwakatwa, hukatwa na kuachwa bila maridhiwa. Kama kitfo, ni maarufu sana na inachukuliwa kuwa mlo wa kitaifa. Mara nyingi hutolewa kwa mitmita (mchanganyiko wa kitoweo cha unga) na awazi (aina ya haradali na mchuzi wa pilipili).

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Boukha

Boukha (Kiarabu cha Tunisia: بوخة) ni  kinywaji kilichotolewa kutokana na  mtini.  Imetokea katika jumuiya ya Wayahudi wa Tunisia, pale ambapo inazidi kuzalishwa kwa wingi.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Bwawa la Kamfers

Bwawa la Kamfers ni hifadhi ya binafsi ya maji ya kudumu  yenye ukubwa wa hektari 400, iliyoko kaskazini mwa Kimberley, Afrika Kusini. 

Ardhi oevu hapo awali ilikuwa kama sufuria ya ephemeral, mara nyingi kavu na ilitegemea maji ya mvua. Katika siku za hivi majuzi kiwango chake cha maji kilipanda kutokana na kutiririshwa mara kwa mara na maji yaliyosafishwa kutoka katika jiji linalokua la Kimberley. 

Eneo la maji katika bwawa limekuwa eneo kubwa lenye kuzaliana kwa flamingo tangu hapo kujengwa kwa kisiwa bandia .  Bwawa na eneo la ardhi oevu la hekta 380 liliteuliwa kama eneo la uhifadhi katika rasimu ya mpango wa maendeleo ya anga ya jiji.  Kufikia mwaka 2008 ingawa, uchafuzi wa mazingira na upangaji wa ardhi kwa ajili ya maendeleo iliyopendekezwa na Northgate ikawa suala la kutatanisha, huku wahifadhi wakizua hofu.

Picha

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Malambo
Utalii wa Afrika Kusini
Mitmita

Mitmita (Kiamhariki: ሚጥሚጣ, IPA: [mitʼmitʼa]) ni mchanganyiko wa unga unaotumiwa nchini Ethiopia. Ina rangi ya machungwa-nyekundu na ina pilipili ya pilipili ya jicho la ndege wa Kiafrika, iliki ya Ethiopia (korerima), karafuu, na chumvi. Mara kwa mara huwa na viungo vingine ikiwa ni pamoja na mdalasini, cumin, na tangawizi.

Mchanganyiko huo hutumika kulainisha kitfo cha sahani mbichi ya nyama ya ng'ombe na pia inaweza kunyunyiziwa kwenye medame kamili (maharagwe ya fava). Zaidi ya hayo, mitmita inaweza kuwasilishwa kama kitoweo na kunyunyuziwa juu ya vyakula vingine vitamu au kunyunyiziwa kijiko kwenye kipande cha injera, ili vipande viweze kuchovya ndani yake.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Chakula cha usi

Usi, pia inajulikana kama wanga, ni chakula cha wanga cha watu wa delta ya mto Niger nchini Nigeria. Wanga hutokana na muhogo (manioca)

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Kilishi

Kilishi ni toleo la jerky ambalo lilitoka Hausaland haswa jimbo la Bauchi. Ni aina iliyokaushwa ya suya, iliyotengenezwa kwa nyama ya ng'ombe, kondoo au mbuzi iliyokatwa mifupa. Kila moja ya misuli iliyochaguliwa hukatwa kwenye karatasi ya mita moja au chini kwa kukausha rahisi. Kisha karatasi zilizokaushwa za nyama hukusanywa na kuwekwa kwa mchakato unaofuata. 
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Augrabies Falls

Hifadhi ya Taifa ya Augrabies Falls ni mbuga ya Taifa inayopatikana karibu na Maporomoko ya Augrabies, takribani km 120  magharibi mwa Upington  katika mkoa wa Rasi Kaskazini, Afrika Kusini . Ilianzishwa mwaka 1966. 

Hifadhi ya Taifa ya Augrabies Falls ina ukubwa wa eneo la kilomita za mraba 820  na kuenea kando ya Mto Orange . Eneo hilo ni kame sana. Maporomoko ya maji yana urefu wa takribani mita 60 .

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hadrissa

Harissa (kwa kiarabu: هريسة harīsa, kutokea kiarabu cha Maghrebi) ni pilipili yamoto iliyoandaliwa kwa kupikwa inayoutumika sana na watu wa Maghreb. Viungo vinavyotumika ni pilipili hoho, hoho za baklouti (بقلوطي), mitishamba kama kitunguu saumu, mbegu za kisibiti, giligilani, jira, mafuta ya mzeituni. Harissa pia hutengenezwa kwa petali za maua.

Picha

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi ya Msitu wa Nymbai

Hifadhi ya Msitu wa Nymbai ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 202.

Iko kwenye mwinuko wa mita 28 juu ya usawa wa bahari.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Wasawasa

Wasawasa ni mlo maarufu, unaoliwa katika sehemu ya Kaskazini mwa Ghana, na katika baadhi ya nchi za Afrika Magharibi kama vile Burkina Faso. 

Imetengenezwa kwa maganda ya viazi vikuu vilivyokaushwa ambavyo vimesagwa kuwa unga na kuchomwa kwa mvuke. 

Wasawasa mara nyingi huliwa na michuzi yenye viungo na wakati mwingine hupambwa kwa mboga mboga ikiambatana na mafuta mabichi ya karanga na samaki wa kukaanga.

Wasawasa wakati fulani hutolewa pamoja na mafuta ya siagi na vitunguu vilivyokatwa.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Tembo ya Addo

Hifadhi ya Taifa ya Tembo ya Addo ni mbuga ya uhifadhi wa wanyamapori iliyo karibu na Gqeberha nchini Afrika Kusini na ni mojawapo ya mbuga 20 za Taifa . Kwa sasa inashika nafasi ya tatu kwa ukubwa baada ya Mbuga ya Taifa ya Kruger na Mbuga ya Transfrontier ya Kgalagadi .

Historia 
Sehemu ya asili ya mbuga hiyo ilianzishwa mnamo 1931,  kwa kutokana na juhudi za Sydney Skaife.  Hifadhi hiyo imeonekana kuwa na mafanikio makubwa na kwa sasa inahifadhi zaidi ya tembo 600 na idadi kubwa ya mamalia wengine.

Picha katika hifadhi

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Msitu wa Nyassang

Hifadhi ya Msitu wa Nyassang ni hifadhi ya misitu nchini Gambia. Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 2347.

Iko katika Central River, Gambia. Makadirio ya mwinuko wa ardhi ya eneo juu ya usawa wa bahari ni mita 11.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Chakula cha ogi

Ogi (au Akamu) ni chakula cha nafaka iliyochacha kutoka Nigeria, ambayo kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mahindi au mtama. Kijadi, nafaka hutiwa maji kwa muda wa siku tatu, kabla ya kusaga na kuchuja ili kuondoa maganda. Kisha nafaka iliyochujwa inaruhusiwa kuchachuka kwa hadi siku tatu hadi iwe chungu. Kisha huchemshwa au kupikwa ili kufanya uji. Inaweza kuliwa na moin moin, akara/acarajé au mkate kulingana na chaguo la mtu binafsi.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Utamaduni wa Nigeria
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi ya Msitu wa Nyanaberi

Hifadhi ya Msitu wa Nyanaberi ni hifadhi ya msitu nchini Gambia . Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 1198.

Iko katika Lower River, Gambia. Makadirio ya mwinuko wa ardhi ya eneo juu ya usawa wa bahari ni mita 32.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Poloo

Poloo ni vitafunwa vya Ghana ambavyo vinavyoandaliwa kwa unga wa nazi wa kukaanga au biskuti ya kukaanga.

Viungo 
Viungo vinavyotumika katika utayarishaji.

Unga.

Nazi .

Sukari.

Chumvi.

Mafuta ya mboga.

Maji.

Marejeo 
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Msitu wa Njau

Hifadhi ya Msitu wa Njau ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Inashughulikia hekta 364.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Bolinhos de mandioca com mel

Bolinhos de mandioca com mel ("nimiogo midogo na asali") ni chakula cha kitamaduni wa Cape Verde.

Hutengenezwa kwa kuchanganya mayai na molasi (inayorejelewa kwa Kireno kama "asali ya miwa").  Kwa hili huongezwa maji, pombe aguardente  na mafuta.  Kisha miogo midogo huviringishwa katika unga wa mihogo ili kutengeneza miduara kisha huokwa katika oveni.

Marejeo

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hausa koko

Hausa koko inayojukikana kama uji wa ulezi ni ni chakula cha Nchini Ghana kinacholiwa kama kifungua kinywa hasa hasa mitaani. Pia huliwa nyakati za mchana kama kitafunwa. Huandaliwa kutokana na ulezi na huongezewa viungo ili kukioa ladha na rangi. Chakula hicho kinaitwa Hausa Koko kwasababu kimetokea ukanda wa juu wa nchi ya Ghana. Pia huliwa sana na jamii nyingi za watu wa Ghana. 

Mara nyingi chakula hicho huliwa na maharage yaliyokaangwa yanayoitwa koose, Pinkaso, ni vipande vya Unga wa ngano vilivyokaangwa, au maharage ya kuoka yanayoitwa Akara.

Picha

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Msoki (supu)

Msoki (Kiebrania: מסוקי) ni supu ya Wayahudi wa Algeria na Tunisia, na mara nyingi huliwa wakati wa karamu na mara nyingi, wakati wa kusherehekea Pasaka.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Agulhas

Hifadhi ya Taifa ya Agulhas ni mbuga ya Taifa ya Afrika Kusini iliyoko Agulhas Plain katika mkoa wa kusini wa Overberg wa Rasi ya Magharibi, takribani km 200  kusini-mashariki mwa Cape Town . 

Hifadhi hii inaenea kwenye uwanda wa pwani kati ya miji ya Gansbaai na Struisbaai, na inajumuisha ncha ya kusini ya Afrika huko Cape Agulhas.  Ingawa ni mojawapo ya mbuga ndogo zaidi za Taifa nchini Afrika Kusini,  inajivunia kuwa na spishi 2,000 za mimea asilia na ardhi oevu ambayo hutoa hifadhi kwa ndege na amfibia .

Sehemu za kupendeza 

Kivutio kikuu cha watalii katika mbuga hiyo ni Cape Agulhas, ncha ya kusini kabisa ya Afrika na sehemu rasmi ya mikutano ya Bahari ya Atlantiki na Hindi . Karibu na Mnara wa taa wa Agulhas, mnara wa pili kwa ukongwe nchini Afrika Kusini, ambao pia unajumuisha jumba la makumbusho ndogo na chumba cha chai.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Msitu wa Njama

Hifadhi ya Msitu wa Njama  ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Inashughulikia hekta 22.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Chakula cha misao

Misao (pia inajulikana kama Minsao au Mine Sao) ni mchanganyiko wa vyakula vya Kichina na vyakula vya Kimalagasi. Ni vyakula vya kawaida vya Kimalagasi. Misao kimsingi ni tambi za rameni zinazotolewa pamoja na mboga iliyokaangwa. Misao inaweza kuongezwa kwa mayai au aina yoyote ya nyama kama unavyopenda.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Msitu wa Nianimaru

Hifadhi ya Msitu wa Nianimaru  ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Ilianzishwa mnamo Januari 1, 1954, inashughulikia hekta 607.

Ipo Central River, Gambia. Inakadiriwa mwinuko wa ardhi ya eneo juu ya usawa wa bahari ni mita nne. 

Hifadhi ya Msitu wa Nianimaru ipo katika eneo ambalo duru nyingi za mawe za Senegambi zinaweza kupatikana, pamoja na duru za mawe za Niani Maru .

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Hifadhi ya ǀAi-ǀAis/Richtersveld Transfrontier

Hifadhi ya ǀAi-ǀAis/Richtersveld Transfrontier ni mbuga ya amani inayozunguka mpaka kati ya Afrika Kusini na Namibia . Ilianzishwa mwaka 2003 kwa kuchanganya Mbuga ya Wanyama ya ǀAi-ǀAis ya Namibia  na Mbuga ya Taifa ya Richtersveld ya Afrika Kusini.  

Korongo la Mto wa Samaki liko katika mbuga hiyo, korongo kubwa zaidi barani Afrika.  Mkataba wa Makubaliano ulitiwa saini mnamo 17 Agosti 2003 na marais wa Afrika Kusini na Namibia, ambao ulirasimisha uanzishwaji wa hifadhi hiyo.  |Ai-|Ais ina maana ya 'maji yanayowaka', baada ya chemchemi za maji moto za jina moja.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Romazava

Romazava ([rumaˈzavə̥]) ni mlo wa kitaifa wa Madagaska, unaojumuisha mboga mboga, nyama ya zebu, nyanya, na vitunguu, kwa kawaida huambatana na sehemu ya wali. Sehemu muhimu ya kitoweo hicho ni brèdes mafana, iitwayo anamalaho katika Kimalagasi: Mmea huu una amidi ya asidi iitwayo Spilanthol katika vichipukizi vyake ambayo huleta athari ya kuchachusha, yenye ukali, ya machungwa na ya kufa ganzi, na kusababisha utowaji wa mate kupita kiasi.

=Marejeo 
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Bontebok

Hifadhi ya Taifa ya Bontebok ni mbuga ya Taifa ya spishi mahususi nchini Afrika Kusini . Ilianzishwa mwaka 1931 ili kuhakikisha uhifadhi wa Bontebok . Ni ndogo zaidi kati ya Mbuga 18 za Taifa za Afrika Kusini,  inayochukua eneo la kilomita za mraba 27.86  Hifadhi hii ni sehemu ya mkoa wa Floristic wa Cape, ambao ni Urithi wa Dunia. 

Hifadhi hiyo iko km 6 kusini mwa Swellendam,  kwenye vilima vya Milima ya Langeberg.  Imepakana na Mto Breede upande wa kusini.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Msitu wa Ngongonding

Hifadhi ya Msitu wa Ngongonding ni hifadhi ya misitu nchini Gambia . Ina ukubwa wa hekta 1,410.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Mchele wa kuoka

Wali kuoka ni mtindo wa wa kighana wa kupika wali.  Inajulikana kama angwa moo katika lugha ya Akan, kihalisia "wali wa mafuta" au omɔ kɛ fɔ(omor ker for) katika lugha yaki Ga .  Inatayarishwa kwa viungo vichache. na kwa kawaida husawazishwa na baadhi ya mboga na usaidizi mwingine ili kukamilisha mlo.  Wali wa kuoka huwekwa pamoja na pilipili ya kusaga au shito na hutolewa kwa Mayai ya Kukaanga, omeleti au dagaa.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Barafu ya Kenkey

Barafu ya kenkey ni chakula kinacholiwa baada ya mlo kinachotokana na kenkey, ambayo ni unga ulioanikwa uliotokana na unga wa mahindi uliochachushwa. Mara nyingi huuzwa mitaa ya Ghana.

Picha

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
utamaduni wa Ghana
Kinywaji cha iron brew

Iron Brew ni kinywaji laini cha kaboni kilicho na rangi ya caramel kinachouzwa Afrika Kusini. Imeuzwa na Coca-Cola tangu 1975, na kwa sasa inauzwa kama sehemu ya anuwai ya Sparletta. Wanaelezea ladha kama "vanilla ya rosy, fruity".Watengenezaji wengine kadhaa pia hutoa vinywaji baridi vya Iron Brew.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 20222]]
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Msitu wa Ngeyen

Hifadhi ya Msitu wa Ngeyen  ni Hifadhi ya misitu nchini Gambia . Ina ukubwa wa hekta 527.1.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022]
Utalii
Utalii wa Afrika
Misitu
Mbuga ya Taifa ya Camdeboo

Mbuga ya Taifa ya Camdeboo, iko karibu na Karoo  imezunguka mji wa Eastern Cape wa Graaff-Reinet .

Mbuga ya Taifa ya Camdeboo ilitangazwa kuwa Mbuga yaTaifa ya 22 ya Afrika Kusini chini ya usimamizi wa Mbuga za Taifa za Afrika Kusini Jumapili tarehe 30 Oktoba 2005. Inachukua eneo la kilomita za mraba 194.

Hifadhi hii iko chini ya Sneeuberge, au Milima ya Theluji, yenye mwinuko wa kati ya mita 740 na 1480 juu ya usawa wa bahari.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Mazingira ya Abuko

Hifadhi ya Kitaifa ya Abuko ni hifadhi ya asili nchini Gambia iliyo kusini mwa mji wa Abuko . Ni kivutio maarufu cha watalii na ilikuwa hifadhi ya kwanza ya wanyamapori kuteuliwa nchini.

Historia 
Eneo hilo lilipewa ulinzi kwa mara ya kwanza mwaka 1916 wakati Mkondo wa Lamin, unaopita kwenye hifadhi hiyo, ulipowekewa uzio ili kuunda kituo cha kukusanya maji.  Uzio wa mkondo huo ulipelekea ongezeko la akiba ya wanyamapori na mimea msituni.

Mnamo 1967 afisa wa wanyamapori Eddie Brewer na bintiye Stella Marsden walitembelea eneo hilo na kutambua umuhimu wa uhifadhi wa msitu na wanyamapori wake. Brewer alitoa ombi kwa serikali ili eneo hilo lilindwe.  Mnamo 1968 Idara ya Wanyamapori, sasa Idara ya Hifadhi na Usimamizi wa Wanyamapori ya Gambia ilianzishwa kwenye hifadhi.

Picha

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Chakula cha Kiigbo

Chakula cha Igbo ni vyakula vya watu wa Igbo wanaotokea kusini mashariki mwa Nigeria. 
Msingi wa vyakula vya Igbo ni supu. Supu hizo ni Ofe Oha, Onugbu, Egwusi na Nsala. Magimbi ni kichakula kinacholiwa sana na wa Igbo na pia huchemshwa na kupondwa na kuchanganywa na supu.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Mbuga ya Taifa ya Nyanda za Juu ya Golden Gate

Mbuga ya Taifa ya Nyanda za Juu ya Golden Gate iko katika Jimbo la Free State, Afrika Kusini, karibu na mpaka wa Lesotho . Inachukua eneo la kilomita za mraba 340   .  Sifa mashuhuri zaidi za mbuga hii ni dhahabu, ocher,  rangi ya chungwa, miamba  michanga iliyomomonyoka sana,  hasa miamba ya Brandwag.  Kipengele kingine cha eneo hilo ni mapango na malazi mengi yanayoonyesha michoro ya miamba ya San .  

Wanyamapori wanaopatikana katika mbuga hiyo ni pamoja na mongoose, eland, pundamilia, na zaidi ya aina 100 za ndege. Ndiyo mbuga pekee ya taifa ya Free State, na inasifika zaidi kwa uzuri wa mandhari yake kuliko wanyamapori wake.  Ugunduzi mbalimbali wa paleontolojia umepatikana katika bustani hiyo, ikiwa ni pamoja na mayai ya dinosaur na mifupa.

Wanyama

Ndege 
Zaidi ya spishi 210 za ndege zimeonekana katika mbuga hiyo,  ikiwa ni pamoja na tai adimu mwenye ndevu na tai wa Cape walio hatarini kutoweka na ibis bald .

Nyoka na samaki 
Aina saba za nyoka, ikiwa ni pamoja na puff adder, fira, na rinkhals, hupatikana katika hifadhi hiyo.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Msitu wa Bijilo

Hifadhi ya Msitu wa Bijilo, ambayo mara nyingi hujulikana kama Mbuga ya Nyani,  ni Hifadhi ya msitu nchini Gambia, iliyoko katika ukanda wa pwani takriban 11.km magharibi mwa Banjul Wilaya ya Kombo Saint Mary .

Historia 
Hifadhi ya Msitu wa Bijilo ni hifadhi yenye miti mingi na msitu ulio na uzio ambao ulitangazwa katika gazeti la serikali mwaka wa 1952 na inashughulikia eneo la hekta 51.3  lililo kwenye pwani kusini mwa eneo la Senegambia la Kololi. Hifadhi hiyo ina msitu wa dari uliofungwa na idadi kubwa ya mitende ya Borassus aethiopum . Hifadhi hiyo ilifunguliwa kwa umma mnamo 1991 na sasa inapokea wageni zaidi ya 23,000 kwa mwaka.  Hifadhi hiyo ilipoteza sehemu ya hadhi yake ya hifadhi mnamo 2018 wakati wa ujenzi wa Kituo cha Mikutano cha Kimataifa cha Sir Dawda Kairaba Jawara .

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Hifadhi za Taifa za Gambia
Briouat

Briouat au briwat (Kiarabu: البروات) ni keki tamu. Ni sehemu ya vyakula vya Morocco.  Briouats hujazwa na nyama (hasa kuku au kondoo) au samaki na uduvi, iliyochanganywa na jibini, ndimu na pilipili.  Wamefungwa kwenye warqa (unga wa karatasi-nyembamba) katika umbo la pembe tatu au duara.  Briousat pia inaweza kuwa tamu, ikiwekwa na mlozi au karanga za kusaga na kukaanga, kisha zinazamishwa kwenye asali ya joto iliyotiwa maji ya maua ya machungwa.

Briouat hukaangwa au kuokwa na kisha kunyunyiziwa viungo na wakati mwingine sukari ya unga

Picha

Marejeo

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Kalb El louz

Kalb el louz au Qalb ellouz (kwa kiarabu:قلب اللوز) ni chakula cha kimila ya semolina kinachopatikana jangwani Algeria. 

Kelb el louz, yenye maana ya "moyo wa mlozi" inayojulikana kama chamia au h'rissa kutokana na mji husika. Ni chakula cha kimila kutoka jangwani Algeria. Kinaandaliwa na mlozi, asali, semolina na maua ya machungwa.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Mbuga ya Taifa ya Karoo

Mbuga ya Taifa ya Karoo, iliyoanzishwa mwaka wa 1979, ni hifadhi ya wanyamapori katika eneo la Great Karoo la Rasi ya Magharibi, Afrika Kusini karibu na Beaufort West . 

Eneo hili la nusu jangwa linachukua eneo la kilomita za mraba 750 .  Sehemu ya Nuweveld ya Great Escarpment inapitia Hifadhi. Kwa hivyo iko katika Karoo ya Chini, karibu km 850 juu ya usawa wa bahari, na kwa sehemu katika Karoo ya Juu kwa zaidi ya km 1300 kwa urefu.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Khobz Mbesses

Khobz Mbesses (kwa Kiarabu: خبز مبسّس ) ni keki inayoandaliwa nchini Algeria na kutengenezwa na semolina au nafaka. 

Aina - Dessert

Mji au mkoa - Algeria 

Viungo - samolina au nafaka na mayai

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Marakele

Hifadhi ya Taifa ya Marakele, ni hifadhi ya Taifa ambayo ni sehemu ya mazingira ya maji ya Waterberg katika Mkoa wa Limpopo, Afrika Kusini .

Mimea na wanyama 
Hifadhi hiyo inafikiwa na magari yote ya abiria, na maeneo ya kambi na hema kwenye barabara nzuri. Pia, takribani km 80 ya barabara ndani ya hifadhi zinapatikana kwa magari yote, usawa unaohitaji gari la magurudumu manne. 

Marakele ni nyumbani kwa wanyama wakubwa watano kamambalimbali kama vile nyati na wengine wengi  pamoja na aina kumi na sita za swala.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Hifadhi ya Taifa ya Niumi

Hifadhi ya Taifa ya Niumi ni hifadhi ya kitaifa nchini Gambia . Inachukua ukanda wa pwani katika eneo la kaskazini mwa nchi, katika ncha ya kusini ya Delta ya Sine-Saloum . Inachukua eneo la takriban hekta 4,940 (kilomita za mraba 49.4) na inajumuisha aina mbalimbali za ardhi oevu na mimea, kutoka kwenye kinamasi cha maji baridi hadi maeneo ya mchanga na mabwawa ya majimaji. Msitu wa mikoko wa Rhizophora unapatikana kwa wingi katika mbuga hiyo, na kinamasi chake na maeneo yenye udongo ni sehemu muhimu ya makazi ya ndege, na zaidi ya spishi 200 zinapatikana hapa.

Jiografia 
Hifadhi ya Kitaifa ya Niumi inachukua ukanda wa pwani katika ncha ya kusini ya Delta ya Sine-Saloum . Mbuga hiyo, iliyoko katika Mkoa wa Benki ya Kaskazini,  ina ukubwa wa hekta 4,940 (kilomita za mraba 49.4).  Gambia ilitangaza sehemu yake ya Delta kama mbuga ya wanyama mwaka wa 1986.  Kaskazini mwa mbuga hiyo, sehemu ya kusini ya delta ni kisiwa cha Jinack na visiwa vingi vidogo.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Mazingira
Misitu
Brukina

Brukina, pia inajulikana kama Burkina,  ni kinywaji cha Ghana au kinywaji kilichotengenezwa kwa mtama na maziwa.  Brukina inazalishwa zaidi katika mikoa ya Kaskazini ya Ghana.  Pia inajulikana kama 'Deger'.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Okukuseku

Okukuseku ni aina mbalimbali za kinywaji chenye kileo kama gin kinachotokea Afrika Magharibi. Ni maarufu sana nchini Ghana na Nigeria.

Kinywaji hicho kimelipa jina lake kwa kundi maarufu la muziki la Ghana, Okukuseku.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Kocho (chakula)

Kocho (Ge'ez: ቆጮ ḳōč̣ō) ni mkate uliochachushwa na kuandaliwa kutokana na mmea wa asili uliokatwakatwa vipande vidogo. Huliwa sana na jamii ya watu wa Ethiopia kutokea injera. Mwaka 1975 zaidi ya nusu Tatu ya wa Ethiopia wanategemea chakula cha kocho kama chakula cha pembeni. Huliwa na vyakula kama kitfo.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Mashine ya Fufu

Mashine ya Fufu ni kifaa cha jikoni kinachotumika kusaga mbogamboga, miogo, ndizi, au magimbi. Linatumika Afrika magharibi na Kati.

Mashine ya Fufu hutengenezwa vyakula vizuri kwa muda wa dakika moja, kwa kawaida njia za zamani zilikua zikitumia zaidi ya nusu saa.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chebakia

Shebakia (Berber: ⵛⴻⴱⴱⴰⴽⵢⴰ Kiarabu: شباكية) au Chebakia ni keki ya asili ya Morocco iliyotengenezwa kwa vipande vya unga uliokandwa, kukaanga hadi vibadilike kua na rangi ya dhahabu, kisha kupakwa maji ya majani machungwa na asali  na kunyunyiziwa ufuta.  Kwa kawaida huliwa wakati wa Ramadan.  Chebakia inatokana utamaduni wa Ottoman. 

Keki kama hizi ni pamoja na Cartellate na Fazuelos, ingawa ya mwisho imeundwa kwa njia tofauti, na ni nyembamba na haina unene.

Picha

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Chakula cha Kiafrika
Hifadhi ya Taifa ya Garden Route

Hifadhi ya Taifa ya Garden Route ni mbuga ya Taifa katika eneo la Garden Route katika majimbo ya Rasi ya Magharibi na MagharibiRasi ya Mashariki nchini Afrika Kusini . Ni hifadhi ya pwani inayojulikana sana kwa misitu yake ya kiasili, ukanda wa pwani wa ajabu, na Njia ya Otter .

Ilianzishwa mnamo 6 Machi 2009 kwa kuunganisha Mbuga ya Taifa ya Tsitsikamma na Wilderness zilizopo, Eneo la Ziwa la Taifa la Knysna, na maeneo mengine mbalimbali ya ardhi inayomilikiwa na serikali.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Zowey

Zowey, pia hufahamika kama. Dzowey, Dakuwa, Donkwa or Adarkwa, ni chakula kinachopatikana magharibi mwa Afrika na kinaandaliwa kwa kutumia, karanga za kusaga, sukari, chumvi, maji, kitunguu saumu, na Unga wa mahindi.

Marejeo 

Chakula cha Kiafrika
Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Margi Maalum

Margi maalum ni vyakula vya asili vya Kinijeria kwa watu wa Margi wa eneo la kaskazini-mashariki mwa Nigeria.  Kwa kawaida hutengenezwa kwa samaki kutoka Ziwa Chad, chika, mchicha, nyanya (na wakati mwingine pia mboga nyinginezo kama vile dọc mùng), na chipukizi za maharagwe, katika mchuzi wenye ladha ya tamarind. hupambwa na (saumu )vitunguu vya harufu nzuri pamoja na mimea mingine, kulingana na aina maalum ya mapishi maalum ya margi. Inaweza kuliwa peke yake au kwa viazi vikuu kupondwa, tuwo, wali mweupe n.k.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Mbuga ya Taifa ya Wilderness

Mbuga ya Taifa ya Wilderness, pia inaitwa Sehemu ya Nyika, iko karibu na mji wa bahari wa nyika kati ya miji mikubwa ya George na Knysna, katika Rasi ya Magharibi .  

Ni eneo lililohifadhiwa nchini Afrika Kusini na kutengeneza sehemu ya Hifadhi ya Taifa ya Garden Route .

Historia 
Mnamo 1968, ulinzi wa maziwa katika eneo la Jangwani ulianza kwa kutambuliwa kwa ukubwa wa  hekta 450 karibu na lango la mto, ikiwa ni pamoja na maziwa mawili ambayo ni Duiwerivier Kloof.  Hifadhi ya Taifa ya Jangwani yenyewe ilitangazwa mwaka 1987, baada ya kuwa chini ya Bodi ya Maendeleo ya Maeneo ya Ziwa hadi mwaka 1985, ambapo Bodi ya Hifadhi za Taifa ilichukua nafasi hiyo. 

Mnamo 2008, Hifadhi ya Taifa ya Jangwani ilijiunga na Hifadhi ya Taifa ya Garden Route.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi
Mbuga ya Taifa ya Tsitsikamma

Mbuga ya Taifa ya Tsitsikamma ni eneo lililohifadhiwa kwenye hifadhi ya  Garden Route, Rasi ya Magharibi na Rasi ya MagharibiRasi ya Mashariki, Afrika Kusini .

Ni hifadhi ya pwani inayojulikana sana kwa misitu yake ya kiasili, ukanda wa pwani wa ajabu, na Njia ya Otter . Mnamo  6 Machi 2009 iliunganishwa na Mbuga ya Kitaifa ya Nyika na maeneo mengine mbalimbali ya ardhi na kuunda Hifadhi ya Taifa ya Garden Route . 

Hifadhi hiyo inashughulikia ukanda wa pwani wenye urefu wa km 80. Bonde la Nature liko upabde wa mwisho wa magharibi wa mbuga hiyo, na malazi kuu iko kwenye Storms River Mouth . Karibu na hifadhi hiyo kuna Daraja la Bloukrans, daraja la juu zaidi ulimwenguni la kuruka kwa urefu wa km 216.

Marejeo 

Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Utalii
Utalii wa Afrika
Utalii nchi kwa nchi