香芋
target: 参薯
description: ''''''（学名：''Dioscorea alata''），，民间也称脚板薯、紫山药、毛薯，块茎巨大且形状不规则，外皮一般颜色较深，未经烹饪切开后有类似的粘液，呈鲜艳的深紫色，味道淡，带有轻微泥土气息和生椰奶味道，在等地常用于制作冰品、蛋糕等西式融合甜點，中国等地亦有食用习俗。
target: 芋頭
description: ''''''（学名：''Colocasia esculenta''），，块茎大且呈较规则的椭圆形，内部呈浅灰白色，有灰紫色的纤维，味道淡，常用於或中式甜品。
target: 番薯
description: 紫肉品种的''''''（学名：''Ipomoea batatas''），，甜味较参薯和芋头稍明显。