Parlamento Italiano

È questa la cornice concettuale più idonea alla valorizzazione dei distretti agroalimentari e rurali: per «territorio rurale» si intende un'area a bassa densità demografica in cui è presente un'economia mista, caratterizzata dall'agricoltura e da altre attività economiche (artigianato, piccola e media industria, turismo), che tendono ad integrarsi e a mantenersi in un equilibrio accettabile con l'ambiente rurale. Il carattere saliente del territorio rurale è l'equilibrio delle componenti e la capacità distintiva dei luoghi e dei prodotti locali. Il quinto punto è combattere lo spreco nella filiera alimentare. Lo spreco di prodotti alimentari comprende due fattispecie. In primo luogo la perdita di cibo, cioè la non intenzionale riduzione della disponibilità di cibo per il consumo umano che deriva dalle inefficienze nella catena dell'offerta, per cause diverse, come l'inadeguatezza delle infrastrutture e della logistica, i limiti della tecnologia disponibile, l'insufficiente preparazione degli operatori o la scarsa disponibilità finanziaria per investimenti. La perdita di cibo è riscontrabile nella filiera produttiva, dall'agricoltura alla trasformazione, dal trasporto allo stoccaggio.