Riksdag
2004-12-13

Uppskattningen är att vi konsumerar ekomat för 4 miljarder i år, vilket är 2–3 % av den totala livsmedelskonsumtionen här i landet. En tredjedel av försäljningsvärdet av ekomat kommer från mejeriprodukter, och det är den största produktgruppen. På andra plats kommer frukt, bär och grönsaker och på tredje plats kött och chark. Utvecklingen inom livsmedelssektorn i Sverige har gått mot centralisering och storskalighet. Jag hör ganska ofta kritik från konsumenthåll mot den storskaliga livsmedelsproduktionen och önskemål om ökat inslag av lokala och regionala produkter. Det finns många fördelar med lokal livsmedelsförsörjning. Ett viktigt argument är att konsumenten får ökade möjligheter att kommunicera direkt med producenter och representanter för småskalig livsmedelsförädling. Jag tror också att det går att göra miljövinster när vi ökar den lokala livsmedelsförsörjningen. Transportsträckorna blir kortare, men de största vinsterna finns säkert i matkvaliteten och i ord som ”mer varierat utbud av produkter”, ”miljövänligt”, ”den lokala identiteten stärks”, ”det är enklare att fullfölja kretsloppstänkandet”, ”säkra livsmedel”, ”lokal utveckling” och ”ökad sysselsättning på landsbygden”.