Assembleia da República

É preciso, desde logo, termos todos, coletivamente, a consciência da dimensão e da gravidade do problema, ponto de partida fundamental para encararmos a questão com a seriedade que ela exige. É necessário monitorizar e avaliar constantemente aquilo que são os custos económicos, ambientais e sociais do desperdício alimentar. É imperioso corrigir e melhorar a atitude, o comportamento e os desempenhos ao longo de toda a cadeia alimentar. Desde logo, na produção, no processamento dos alimentos, na transformação e conservação, na distribuição e também no consumo. Na Europa, como já foi hoje aqui referido, os dados dizem-nos que, entre 30% a 50% dos alimentos comestíveis, são desperdiçados, o que significou, no ano passado, cerca de 89 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados, e com perspetiva de evoluir. Em Portugal, temos dados que apontam no sentido de que 17% dos bens alimentares também são desperdiçados, ou seja, cerca de 1 milhão de toneladas. E deste milhão de toneladas, logo na fase de produção, 332 000 t são eliminadas, desperdiçadas. Portanto, este desafio é realmente gigantesco.