Assemblée nationale

Pour plus de rationalité, on se tournera donc vers les experts, qui ont la capacité d’indiquer si tel produit ou tel additif est dangereux, et dans quelle proportion. Car, je suis désolé de vous le rappeler, nous sommes tous mortels. Il faut accepter le fait que la nourriture ne peut pas, en plus, être un médicament qui nous permettra de vivre éternellement, beaux, jeunes et intelligents – je suis mal parti. Il faut donc faire appel à des experts. Aussi, comme nous l’avons dit à l’unanimité au sein de la commission des affaires économiques, attendons que l’ANSES rende son rapport, ce qu’elle fera bientôt. À partir de ce moment-là, nous pourrons reprendre langue et décider ensemble ce que nous pouvons faire. Cela rassurera à la fois les professionnels charcutiers et les législateurs que nous sommes, car nous disposerons d’un avis objectif et positif qui nous guidera. Mais n’oublions pas qu’il doit simplement nous guider. Car si on a besoin de technicité on a aussi besoin de nous, d’hommes politiques qui doivent prendre leurs responsabilités.