Assemblée nationale

À l’opposé, la méthode de production du sel solaire, basée sur l’évaporation naturelle de l’eau et respectueuse du cycle des saisons, s’inscrit dans la continuité des exigences de l’agriculture biologique. La production de sel artisanal est donc plus exigeante et demande beaucoup plus d’investissements personnels. Mon vote en faveur de cette proposition de résolution s’inscrit dans ma volonté de garantir à nos producteurs un modèle économique viable et de leur apporter de la sérénité pour l’avenir. Comme vous le savez, j’ai toujours cherché, sur les bancs de cette assemblée, à défendre l’idée d’une interdépendance de la santé humaine avec l’environnement et la santé animale. Il me semble donc important de garantir aux consommateurs que le label AB ne sera pas vidé de sa substance, ce qui contredirait tous les objectifs de développement durable et d’amélioration de la santé individuelle que nous nous sommes fixés.