Riksdag
1999-01-28

Detta är alltså även ett ekonomiskt problem, samtidigt som det finns ett underskott på ekologiskt producerat fläsk. Detta är en väldigt underlig paradox. Jag är övertygad om att alltfler konsumenter kommer att vara villiga att betala en extraslant för det ekologiskt producerade. Det kan vi se redan i dag. Man värderar att djur och jordbruk har hanterats på ett ekologiskt sätt. Jag tror inte alls att problemet är att det inte finns konsumenter som vill betala. I dag är flaskhalsen, tyvärr, att det inte finns sådana här produkter. Om jordbruksministern kunde ta upp detta i olika sammanhang tillsammans med organisationerna tror jag att det skulle vara bra, dvs. att det finns en vilja från konsumenternas sida att ha den här typen av produkter att välja mellan, att det finns en vilja att köpa ekologiskt kött och ekologiskt fläsk. Alla som håller på med det här på slaktsidan och även i butikerna kan bekräfta att det är så. Man söker med ljus och lykta efter nya producenter som vill producera. Vi kan bara se hur det är när det gäller mjölkproduktionen.