Assembleia da República

O controlo, o fortíssimo lobbying político e a extrema agressividade com que promovem os seus produtos denotam uma preocupação única com o lucro, secundarizando a saúde, o equilíbrio alimentar e, crucialmente, o desperdício alimentar. Combater os desperdícios e as perdas de bens alimentares implica enfrentar o desfasamento entre os sistemas produtivos, a organização dos mercados e os hábitos de consumo. Segundo a FAO, a quantidade de alimentos desperdiçados anualmente é de 1300 milhões de toneladas. Este desperdício causa enormes perdas económicas e de recursos naturais, dos quais a humanidade depende para se alimentar. As maiores causas de desperdício nas regiões mais pobres estão na organização da produção, na transformação, no armazenamento, na conservação e no transporte. Já nas sociedades mais ricas, o desperdício resulta da desarticulação entre o consumo, o sistema de produção, a distribuição e o abastecimento. Também em Portugal coexistem essas duas realidades.