Deutscher Bundestag
2019-03-14

Keiner von uns möchte doch in einer Gaststätte essen, in der die Wände in der Personaltoilette vor Schmutz starren und das Handwaschbecken zugestellt ist. Dreimal können sie raten, was nach dem Toilettengang passiert. Hygiene ist das A und O. Das kann man nicht oft genug betonen. Und eines ist doch auch klar: Die Mehrzahl der Betriebe arbeitet sauber und einwandfrei. Wir schwächen aber die über 90 Prozent ordentlich arbeitenden Betriebe, wenn man sich immer wieder schützend vor die schwarzen Schafe stellt. Letzen Endes haben diese schwarzen Schafe den Schaden selber verschuldet, auch das gehört zur Wahrheit dazu. Festgestellte Hygienemängel sind nicht entschuldbar. Wenn dagegen Aufzeichnungs- und Mitteilungspflichten, die keinen Einfluss auf die Qualität der Lebensmittel haben, vernachlässigt werden, soll es zukünftig keine Veröffentlichung mehr geben. Das, liebe Kolleginnen und Kollegen, nenne ich lebenspraktische Politik. Das ist gut so! Ebenso lebenspraktisch ist, dass zwar weiterhin eine Doppelbeprobung notwendig ist, diese aber im gleichen Labor stattfinden kann. Denn nicht alle Bundesländer haben zwei amtliche Labore.