Chemometric screening models to verify the geographical origin of traditional Brazilian cheese
Year: 2025
Type: article
Language: en
Topic: Probiotics and Fermented Foods
Authors and affiliations:
raw_author_name: Josane Cardim de Jesus
raw_affiliation_strings: Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brasil
Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP, 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brazil
raw_author_name: Rebeca Rodrigues Vieira Onelli
raw_affiliation_strings: Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, BR 415, Rodovia, S/N, Itapetinga, Bahia, 45700-000, Brasil
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, BR 415, Rodovia, S/N, Itapetinga, Bahia, 45700-000, Brazil
raw_author_name: Peter Bitencourt Faria
raw_affiliation_strings: Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brasil
Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP, 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brazil
raw_author_name: Ana Beatriz Melli
raw_affiliation_strings: Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brasil
Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP, 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brazil
raw_author_name: Marcela Flávia Rodrigues Souza
raw_affiliation_strings: Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brasil
Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP, 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brazil
raw_author_name: Andrey Pereira Lage
raw_affiliation_strings: Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Presidente Antônio Carlos 6627, São Francisco, Belo Horizonte, Minas Gerais, 31270-901, Brazil
Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais. Avenida Presidente Antônio Carlos 6627, São Francisco, Belo Horizonte, Minas Gerais, 31270-901, Brasil
raw_author_name: Elaine Maria Seles Dorneles
raw_affiliation_strings: Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brasil
Departamento de Medicina Veterinária, Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, CEP, 37202-203, Lavras, Minas Gerais, Brazil
raw_author_name: Sibelli Passini Barbosa Ferrão
raw_affiliation_strings: Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, BR 415, Rodovia, S/N, Itapetinga, Bahia, 45700-000, Brasil
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, BR 415, Rodovia, S/N, Itapetinga, Bahia, 45700-000, Brazil