Genomics of Saccharomyces cariocanus G01, a potential aromatic brewing yeast from Brazil
Year: 2025
Type: article
Language: en
Topic: Fermentation and Sensory Analysis
Authors and affiliations:
raw_author_name: Scarlate Nobre Linhares
raw_affiliation_strings: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil. scarlatenlinhares@gmail.com
Programa de Pós-Graduação em Ciências (Microbiologia) da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, nº 373, Bloco I, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil. scarlatenlinhares@gmail.com
Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: João Ricardo Vidal Amaral
raw_affiliation_strings: Laboratório de Biotecnologia Sustentável e Bioinformática Microbiana, Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
Programa de Pós-Graduação de Biotecnologia Vegetal e Bioprocessos da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Prof. Rodolpho Paulo Rocco, s/n- Prédio do CCS-Bloco K, 2° Andar-Sala 032, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Laura Maia de Oliveira
raw_affiliation_strings: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Eamim Daidrê Squizani
raw_affiliation_strings: Instituto SENAI de Inovação em Biossintéticos e Fibras, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-857, Brasil
raw_author_name: Cinara Souza da Conceição
raw_affiliation_strings: Instituto SENAI de Inovação em Biossintéticos e Fibras, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-857, Brasil
raw_author_name: Carlos Alberto Xavier Gonçalves
raw_affiliation_strings: Instituto SENAI de Inovação em Biossintéticos e Fibras, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-857, Brasil
raw_author_name: Sheila da Silva
raw_affiliation_strings: Laboratório de Biotecnologia Sustentável e Bioinformática Microbiana, Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: José Roberto de Assis Ribeiro
raw_affiliation_strings: Laboratório de Biotecnologia Sustentável e Bioinformática Microbiana, Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Selma Soares de Oliveira
raw_affiliation_strings: Programa de Pós-Graduação de Biotecnologia Vegetal e Bioprocessos da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Prof. Rodolpho Paulo Rocco, s/n- Prédio do CCS-Bloco K, 2° Andar-Sala 032, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Andrew Macrae
raw_affiliation_strings: Laboratório de Biotecnologia Sustentável e Bioinformática Microbiana, Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
Programa de Pós-Graduação de Biotecnologia Vegetal e Bioprocessos da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Prof. Rodolpho Paulo Rocco, s/n- Prédio do CCS-Bloco K, 2° Andar-Sala 032, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Allen Norton Hagler
raw_affiliation_strings: Laboratório de Biotecnologia Sustentável e Bioinformática Microbiana, Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil
raw_author_name: Marco Antônio Lemos Miguel
raw_affiliation_strings: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, 21941-902, Brasil