Interkulturelles Kochbuch
Stadt: leipzig
Drucksache: VIII-SBB-02352
Datum: 2026-02-03
Vorlagenart: Stadtbezirksbudget Projekt

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SBB West 
 
 
 
Stadtbezirksbudget Projekt-Nr. VIII-SBB-02352 
 
Status: öffentlich 
 
Eingereicht von: 
Pandechaion-Herberge e.V. 
 
 
 
Betreff: 
Interkulturelles Kochbuch 
 
 
Beratung im Gremium  
(Änderungen vorbehalten) 
 
Voraussichtlicher Sitzungstermin Zuständigkeit 
SBB West 16.02.2026 Beschlussfassung 
 
Auswirkungen auf das  
Stadtbezirksbudget 
 
 
Finanzielle Auswirkungen 1.000 € 
Haushaltsjahr 2026 
Kategorie Sonstiges 
Räumlicher Bezug West 
  
 
Vorschlag der Verwaltung: - 
 
 
Beschlussvorschlag 
Der Stadtbezirksbeirat beschließt die Förderung des oben genannten Projekts. 
 
Sachverhalt 
Anlässlich des 50. Jubiläums des Stadtteils Grünau wird ein interkulturelles und 
intergeneratives Kochbuch entstehen: 50 in Grünau lebende Personen stellen ihr 
Lieblingsrezept vor und erzählen uns etwas über ihre Geschichte mit dem Stadtteil. 
 
Anlage/n 
1 Projektbeschreibung (öffentlich) 
 
 
 
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Projektbeschreibung:
Kochbuch
50 Jahre Grünau – 50 Rezepte aus Grünau
Hintergrund und Zielsetzung
Im  Jahr  2026  feiert  das  Leipziger  Quartier  Grünau  das  50-jährige  Jubiläum  seiner  
Grundsteinlegung. Unter der Federführung des Amtes für Wohnungsbau und Stadterneuerung  
sowie  eines  Verbundes  von  Grünauer  Kultur-  und  Sozialträgern  und  Akteur* innen  wird  ein  
umfangreiches  Mottojahr  unter  dem  Titel  „50  Jahre  Grünau  –  50  Kunstwerke  aus  Grünau“  
stattfinden. Das Programm umfasst ein breites Spektrum an Formaten, darunter Veranstaltungen,  
Ausstellungen, Beteiligungsprojekte sowie Kunstwerke wie Murals. Ziel ist es, die Interessen aller  
Bewohner*innen des Quartiers anzusprechen und sie aktiv einzubeziehen.
Die Koordinierungsstelle für Migration und Integration möchte dieses Jubiläum aktiv mitgestalten  
und ein weiteres Format einbringen: ein Buch, das einerseits eine kleine persönliche Chronik der  
verschiedenen  Bewohner*innen  Grünaus  darstellt  und  andererseits  den  gesellschaftlichen  
Zusammenhalt  über  ein  Thema  stärkt,  das  wie  kaum  ein  anderes  Herkunfts-  und  
Generationsgrenzen überwindet: das gemeinsame Kochen und Essen.
Die Koordinierungsstelle für Migration und Integration in Leipzig-Grünau
Die Koordinierungsstelle für Migration und Integration ist seit Herbst 2022 im Stadtteil Leipzig-
Grünau aktiv. Sie versteht sich als Anlaufstelle, Brückenbauerin und Impulsgeberin rund um die  
Themen Migration, Integration und interkulturelles Zusammenleben.
Im  Mittelpunkt  unserer  Arbeit  steht  die  Unterstützung  von  Menschen  mit  Migrations-  und  
Fluchtgeschichte. Wir bieten Beratung in vielfältigen Formen an – von Hilfe beim Ausfüllen von  
Formularen über Verweisberatung bis hin zur Vermittlung zwischen Klient*innen und Behörden.  
Darüber  hinaus  übernehmen  wir  koordinierende  Aufgaben,  die  zur  Stärkung  einer  inklusiven  
Stadtgesellschaft beitragen.
Ein zentrales Element unserer Tätigkeit ist die Netzwerkarbeit. So richten wir in Abstimmung mit  
dem Referat für Migration und Integration das Netzwerk Migration und Integration Leipzig-Grünau  
aus und wirken aktiv in verschiedenen städtischen sowie quartiersbezogenen Gremien mit. Hier  
bringen wir die Perspektiven von Menschen mit Migrationsgeschichte ein und setzen uns für ihre  
Anliegen und Interessen ein.
Seit  Beginn  unserer  Arbeit  legen  wir  besonderen  Wert  auf  die  Schaffung  von  
Begegnungsmomenten.  Über  kulturelle  Veranstaltungen,  Beteiligungsformate,  Projektanschübe 
und die Stärkung von Community-Multiplikator*innen schaffen wir Räume des Austauschs und  
fördern den Dialog zwischen unterschiedlichen Gruppen im Quartier. Durch diese Arbeit gelingt es  
uns, vielfältige Zielgruppen zu erreichen und neue Impulse für das nachbarschaftliche Miteinander  
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zu  setzen.  Dabei  sind  wir  eng  mit  den  wichtigsten  Akteur*innen  im  Stadtteil  vernetzt,  
insbesondere auch mit Vertreter*innen der migrantischen Communities.
Das Team der Koordinierungsstelle:
Jeannine Nowak - seit 2005 im interkulturellen Projektmanagement tätig. Erste Erfahrungen in der  
Koordination interkultureller und internationaler Kultur- und Austauschprojekte sammelte sie in  
Olsztyn  (Polen)  bei  der  Kulturstiftung  Borussia.  Seit  2016  tätig  rund  um  die  Themen  Flucht,  
Migration und Integration – zunächst als Lehrerin für Deutsch als Fremdsprache, seit 2020 als  
Sozialarbeiterin,  seit  2022  in  der  Koordinierungsstelle  für  Migration  und  Integration  Leipzig-
Grünau.
Sweeta Sadat arbeitet seit mehreren Jahren als Sozialarbeiterin in der Gemeinschaftsunterkunft  
Weißdornstraße 102. Seit Frühjahr 2025 verstärkt sie das Team der Koordinierungsstelle. Sie ist  
eine  wichtige  Community-Multiplikatorin  im  Quartier,  insbesondere  für  die  persischsprachige  
Community, und entwickelt Angebote zur Stärkung und Konsolidierung dieser Gruppe. Durch ihre  
Arbeit  trägt  sie  entscheidend  dazu  bei,  verschiedene  Bewohner*innengruppen  im  Quartier  zu 
erreichen und zusammenzubringen.
Konzept des Kochbuchs „50 Rezepte aus Grünau“ und Projektablauf
Das Kochbuch öffnet auf jeder Doppelseite ein kleines Fenster in die Küchen und Lebenswelten  
Grünauer Bewohner*innen. Insgesamt 50 Menschen aus dem Stadtteil werden darin vorgestellt –  
jeder mit einem eigenen Rezept und einer eigenen Geschichte.
Auf der linken Seite steht das Essen im Mittelpunkt: ein Gericht, das Erinnerungen trägt, vielleicht  
aus der Kindheit stammt, von Eltern oder Großeltern weitergegeben wurde oder fester Bestandteil 
der eigenen Alltagsküche ist. Mit genauen Zutaten und Zubereitungsschritten werden die Rezepte  
so aufgearbeitet, dass sie zuhause einfach nachzukochen sind.
Die rechte Seite widmet sich der Person hinter dem Rezept. Ein Porträtfoto und ein persönlicher  
Text geben Einblick in das Leben in Grünau: Wege, die hierher geführt haben, prägende Momente  
im Stadtteil, Gefühle, Eindrücke und Wünsche für die Zukunft – kleine Anekdoten, Erinnerungen  
und Beobachtungen aus dem Alltag.
Selbstverständlich sollen sich die Grünauer Protagonist* innen nicht nur zwischen den Deckeln des  
Kochbuchs begegnen, sondern dieses vielmehr zum Anlass für reale Begegnungen in den Küchen  
des  Quartiers  nehmen:  Ab  Februar  ist  dazu  eine  Reihe  von  Kochworkshops  an  vier  
Veranstaltungsorten geplant  – mit  Zusagen vom  Caritas Familienzentrum,  dem  Mütterzentrum  
Grünau, dem KOMM-Haus sowie einem Grünauer Offenen Freizeittreff. Diese Workshops sollen  
verschiedene  Bewohner*innengruppen  miteinander  ins  Gespräch  und  an  den  Herd  bringen.  
Menschen,  die  sich  im  Alltag  vielleicht  nicht  begegnen  würden,  kochen  gemeinsam  ein  
ausgewähltes  Rezept  nach,  lernen  voneinander  und  teilen  ihre  Erfahrungen.  Während  des  
gemeinsamen Kochens, Essens und Unterhaltens – in Runden von jeweils acht bis zehn Personen –  
erhalten die Beteiligten außerdem die Möglichkeit, ihre eigenen Rezepte zu verschriftlichen, für ein 
Porträt zu posieren und ihre persönliche Geschichte über Grünau zu erzählen.
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Die  Workshops  sind  für  den  Zeitraum  von  Februar  bis  April  geplant.  Die  Wahl  der  Orte  folgt 
bewusst  der  Idee,  unterschiedliche  Zielgruppen  zu  erreichen  und  im  besten  Fall  
zusammenzuführen:  ältere  und  jüngere  Menschen,  Mehrheitsgesellschaft,  migrantische  
Bewohner*innen und Menschen mit Fluchtgeschichte.
Die Auswahl eines Beispielrezepts erfolgt in Absprache mit den jeweils vor Ort Aktiven. Dabei  
kooperieren wir mit Ehrenamtlichen und Fachkräften, die bereits Erfahrung mit dem Kochen in  
Gruppen haben und  profitieren von der Vorarbeit, die das Gesundheitsamt (Koordination: Ulrike  
Leistner) gemeinsam mit dem Grünauer Quartiersmanagement 2025 geleistet hat.
Das Netzwerk „Grünau kocht!“ besteht aus fünf Offenen Freizeittreffs, zwei Familienzentren und  
einem Nachbarschaftstreff für Senior* innen. Alle engagieren sich bzw. wollen sich für gesunde  
Ernährung  engagieren,  indem sie  regelmäßig gemeinsam mit  ihren  Besucher*innen frisch und  
gesund kochen. Das Gesundheitsamt hat bereits fünf Einrichtungen (OFT Völkerfreundschaft, OFT  
KiJu, OJKA Heizhaus, Nachbarschaftszentrum Nebenan sowie das Caritas Familienzentrum) bei der  
Etablierung gesunder Kochangebote begleitet. Über Fördermittel „Gesundheit im Quartier“ (GKV-
Bündnis  für  Gesundheit  in  Sachsen)  erfolgte  zudem  eine  fachliche  Unterstützung  durch  
Ernährungsberater*innen.  Aus  diesen  Kochprojekten  hat  das  Netzwerk  „Grünau  kocht!“  in 
Kooperation  mit  dem  Quartiersmanagement  Grünau  eine  Sammlung  von  35  gesunden  
Lieblingsrezepten ausgewählt. Diese können gern in die Rezeptsammlung „50 Jahre Grünau – 50  
Rezepte aus Grünau“ mit einfließen.
Durch die Kooperation mit dem Netzwerk „Grünau kocht!“, das seine Aktivitäten auch im nächsten 
Jahr fortsetzen wird, ist sichergestellt, dass insbesondere junge Menschen als Teilnehmende bei  
den Workshops und als Protagonist* innen im Kochbuch erreicht werden können. Darüber hinaus  
wird die Koordinierungsstelle auch andere Gelegenheiten nutzen, um Bewohner* innen für die  
Projektidee zu begeistern – etwa mit einem Stand beim Grünauer Platzfest im Mai, im Rahmen  
eines für Ende Februar geplanten Offenen Iftars (feierliches Fastenbrechen im Ramadan) sowie bei  
einem Veranstaltungstag zum Weltfrauentag am 8. März.
Alle Personen, die sich am Projekt beteiligen, werden um eine schriftliche Einverständniserklärung  
gebeten,  die  sowohl  die  Nutzung  ihres Bildes als auch ihres  Rezeptes und ihres Wortbeitrags  
umfasst.  Bei  minderjährigen  Teilnehmenden  wird  die  Einverständniserklärung  von  den  Eltern  
eingeholt.
Zwischen Mai und August findet schwerpunktmäßig die redaktionelle und grafische Arbeit am  
Kochbuch statt. Ergänzend zu den Rezepten soll das Buch auch Impressionen aus der 50-jährigen  
Geschichte Grünaus zeigen. Dazu wurde der bekannte Fotograf und Grünauer „Chronist“ Harald  
Kirschner angefragt, Bilder aus der Entstehungszeit sowie den 80er- und 90er-Jahren zur Verfügung 
zu stellen. Für aktuellere Grünauer Eindrücke sorgt Birk Poßecker, Regisseur und Fotograf, der nach 
seinem großen Publikumserfolg „Hütten sind für alle da“ über den Leipziger Osten nun auch einen  
Film aus und über Grünau vorbereitet (Premiere im Herbst 2026) und im Rahmen dessen bereits  
viele eindrucksvolle Bilder eingefangen hat.
Das Buch soll Anfang September in den Druck gehen, um pünktlich zum sechsten „Tag des Kaffees“ 
am  26.09.2026  sein  Release  zu  feiern.  Diese  Festlichkeit,  ein  fester  Bestandteil  des  Grünauer 
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Kulturjahres  und  inzwischen  auch  des  Grünauer  Kultursommers,  soll  genutzt  werden,  um  das 
fertige Kochbuch zu präsentieren und einem interessierten Publikum zugänglich zu machen. Die 50 
Protagonist*innen  werden  selbstverständlich  eingeladen  und  zum  Teil  auch  gebeten,  an  der  
Vorstellung mitzuwirken.
Das Kochbuch „50 Jahre Grünau – 50 Rezepte aus Grünau“ soll in insgesamt 300 Exemplaren  
gedruckt und gegen Spende an Interessierte herausgegeben werden. 50 Exemplare werden ohne  
Spendenempfehlung an die beteiligten Protagonist*innen verteilt, 50 weitere Exemplare gehen an  
Grünauer  Netzwerkpartner* innen  sowie  die  Stadtteilbibliotheken.  Denkbar  ist  auch  eine  
Publikation  als  PDF-Datei.  Die  grafische  Aufarbeitung  erfolgt  unter  Berücksichtigung  von  
Barrierearmut.
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