Herstellung eines kostenfreien Heftes zur Ernährungsbildung
Stadt: leipzig
Drucksache: VIII-SBB-01519
Datum: 2025-07-28
Vorlagenart: Stadtbezirksbudget Projekt

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Stadtbezirksbudget Projekt-Nr. VIII-SBB-01519 
 
Status: öffentlich 
 
Eingereicht von: 
natürliche Person 
 
 
 
Betreff: 
Herstellung eines kostenfreien Heftes zur Ernährungsbildung 
 
 
Beratung im Gremium  
(Änderungen vorbehalten) 
 
Voraussichtlicher Sitzungstermin Zuständigkeit 
SBB Nord 14.08.2025 1. Lesung 
 
Auswirkungen auf das  
Stadtbezirksbudget 
 
 
Finanzielle Auswirkungen 4.201 € 
Haushaltsjahr 2025 
Kategorie Sonstiges 
Räumlicher Bezug Nord 
  
 
Vorschlag der Verwaltung: - 
 
 
Beschlussvorschlag 
Der Stadtbezirksbeirat beschließt die Förderung des oben genannten Projekts. 
 
Sachverhalt 
Herstellung eines kostenfreien Angebotes zur Ernährungsbildung (Heft gedruckt und digital), 
welches im Rahmen des **Festivals des guten Lebens Leipzig** (Beginn: 13.09.) eingeführt 
werden soll. Ziel ist es, praktische und nachhaltige Ernährungskompetenzen an Kinder und 
Familien weiterzugeben und das Bewusstsein für den verantwortungsvollen, nachhaltigen 
Umgang mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu stärken - für eine verbesserte 
Gesundheits- und Klimabalance. 
 
Anlage/n 
1 Projektbeschreibung (öffentlich) 
 
 
 
1 von 5 in Zusammenstellung
 
 
Friedericke Kirsten - Breitenfelder Str. 12 - 04155 Leipzig 
Telefon: [TELEFONNUMMER ENTFERNT] 
E-Mail: [E-MAIL ENTFERNT] 
www.ewandel.de 
 
 
Antrag auf Fördermittel für ein Projekt zur 
Ernährungsbildung im Rahmen des Festivals des 
guten Lebens Leipzig 
Zusammenfassung 
Ich beantrage Fördermittel zur Herstellung eines kostenfreien Angebotes zur 
Ernährungsbildung (Heft gedruckt und digital), welches im Rahmen des Festivals des 
guten Lebens Leipzig (Beginn: 13.09.) eingeführt werden soll. 
Ziel ist es, praktische und nachhaltige Ernährungskompetenzen an Kinder und Familien 
weiterzugeben und das Bewusstsein für den verantwortungsvollen, nachhaltigen Umgang 
mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu stärken - für eine verbesserte Gesundheits- 
und Klimabalance. 
Über mich 
Seit mehreren Jahren setze ich mich leidenschaftlich für praktische Ernährungsbildung bei 
Kindern, Jugendlichen und Familien ein. Mit meinem Unternehmen “Ernährungswandel” in 
Leipzig betreibe ich als Leiterin und Dozentin ein Weiterbildungsprogramm für 
Ernährungsexpertinnen. 
Bei der Entwicklung der Leipziger Ernährungsstrategie habe ich mich ehrenamtlich 
eingebracht, um den Wandel zu einer nachhaltigeren Ernährung in der Stadt aktiv 
mitzugestalten. 
Durch Workshops, Kochaktionen und Bildungsangebote möchte ich einen Beitrag leisten, 
um in Leipzig und Umgebung eine nachhaltige Ernährungskultur zu fördern. Mein Ansatz ist 
es, Ernährungswissen alltagsnah und niedrigschwellig zu vermitteln und vor allem junge 
Menschen und Familien für gesundes, umweltbewusstes Essen zu begeistern. 
 
 
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2 von 5 in Zusammenstellung
 
 
Friedericke Kirsten - Breitenfelder Str. 12 - 04155 Leipzig 
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www.ewandel.de 
 
 
Mein Bildungsprofil 
● Staatlich geprüfte Diätassistentin 
● M.A. Health Business Administration 
● B.A. Gesundheitsmanagement 
● Trainerin Ernährungsbildung für Kinder 
● Führungskräfte Coach für Ganzheitlichkeit 
● IHK geprüfte Ausbilderin 
Projektbeschreibung 
Das Vorhaben beinhaltet die Erstellung und Verbreitung eines 
Ernährungsbildungsangebotes mit dem Titel: 
Sinnvoll genießen: Leckere Ideen für eine nachhaltige Küche 
Dieses Angebot besteht aus: 
● Einem gedruckten Rezeptheft (DIN A5, farbig, 16 Innenseiten, hochwertiger 
Bilderdruck), das kostenlos verfügbar gemacht wird. 
● Einem ergänzenden digitalen Angebot, das dauerhaft online zur Verfügung steht, um 
den Zugang für eine breitere Zielgruppe sicherzustellen. 
Beide Formate enthalten praxisnahe Rezepte, wertvolle Tipps zur gesunden, nachhaltigen 
Ernährung und Hinweise zur Nutzung regionaler und saisonaler Lebensmittel zur Förderung 
eines gesunden und umweltbewussten Lebensstils. 
Zielsetzung 
● Förderung nachhaltiger und gesundheitsbewusster Ernährungsgewohnheiten durch 
praktische Anwendung 
● Sensibilisierung für den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und zur 
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung 
● Vermittlung der Vorzüge regionaler und saisonaler Ernährung hinsichtlich 
Gesundheits- und Klimabilanz 
● Stärkung sozialer Kompetenzen, Gemeinschaftssinn und Selbstwirksamkeit bei 
Familien und Kindern durch gemeinsames Kochen 
● Nachhaltiger Wissenstransfer durch kostenfreie Rezepthefte und digitales Angebot 
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Friedericke Kirsten - Breitenfelder Str. 12 - 04155 Leipzig 
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● Unterstützung der Quartiersentwicklung im Stadtteil Leipzig-Nord durch gezielte 
lokale Verteilung und Veranstaltungen 
● Produktformat für dauerhaften Einsatz in der Küche gewählt 
Umsetzung und Eigenleistung 
Die Konzeption, Erstellung der Inhalte und die praktische Durchführung der 
Mitmachaktionen im Rahmen des Festivals Gutes Leben Leipzig übernehme ich vollständig 
als Eigenleistung. Fördermittel aus dem Stadtbezirksbudget werden für professionelle 
grafische Gestaltung, Druckproduktion, Digitalisierung des Rezeptheftes und die 
Anschaffung eines Roll-up Banners für die begleitende Öffentlichkeitsarbeit und Präsentation 
beantragt. 
Geplante Maßnahmen 
● Kostenlose Verteilung der Rezepthefte über lokale Einrichtungen und 
Multiplikatoren im Stadtbezirk Nord 
● Rezepthefte und digitales Angebotes in Workshops rund um meinen 
Unternehmensstandort 
● Erhöhung der Sichtbarkeit durch Roll-up Banner bei öffentlichen Veranstaltungen 
(Auftakt zum Festivals des guten Lebens Leipzig ) 
● Präsentation auf der Tagung der Koordinierungsstelle Kommunale Gesundheit, 
Gesundheitsförderung und Gesundheitsberichterstattung auf dem Markt der 
Möglichkeiten präsentieren (Botanischer Garten Leipzig - Linnéstraße 1, 04103 
Leipzig) 
● Presse- und Medienarbeit (Pressemitteilung und Social Media Beiträge) zur 
Begleitung der Verfügbarkeit des Angebotes 
Detaillierte Produktbeschreibung 
● Gedrucktes Rezeptheft 
○ DIN A5, 16 Innenseiten (20 Gesamtseiten), farbig, umweltfreundliches Papier 
(130 g/m² matter Bilderdruck) 
○ Auflage: 5.000 Stück 
○ Einleitung zur nachhaltigen Ernährung und Lebensmittelverwertung 
○ Alltagstaugliche Rezepte für jede Jahreszeit mit Fokus auf nachhaltigen 
Umgang mit regionalen und saisonalen Produkten 
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Friedericke Kirsten - Breitenfelder Str. 12 - 04155 Leipzig 
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www.ewandel.de 
 
 
○ Praxisnahe Tipps, Variationsmöglichkeiten und Hinweise zur 
gesundheitsförderlichen Ernährung 
○ Ansprechendes Design mit Fotos zu jedem Rezept 
● Digitales Angebot 
○ Inhalte des gedruckten Rezeptheftes, ergänzt um interaktive Elemente (z.B. 
Rezeptvideos, zusätzliche Tipps) 
○ Dauerhafte Online-Verfügbarkeit auf einer speziell eingerichteten Webseite 
Dringlichkeit 
Da das Festival des guten Lebens Leipzig bereits am 13.09. startet, ersuche ich freundlich 
um eine Rückmeldung innerhalb der nächsten zwei Wochen, um das Projekt rechtzeitig 
umsetzen sowie die Produktions- und Druckarbeiten sicherstellen zu können. 
 
Mit freundlichen Grüßen 
 
 
 
Friedericke Kirsten 
17.07.2025 
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