Regionale Bioprodukte kommunal fördern
Stadt: leipzig
Drucksache: VI-A-02900
Datum: 2016-06-09
Vorlagenart: Antrag

Antrag Nr. VI-A-02900 
Status: öffentlich 
Beratungsfolge: 
Gremium Termin Zuständigkeit 
Fachausschuss Umwelt und Ordnung  1. Lesung 
Fachausschuss Kultur  1. Lesung 
Ratsversammlung 22.06.2016 Verweisung in die Gremien 
Fachausschuss Wirtschaft und Arbeit 16.08.2016 1. Lesung 
 
Eingereicht von 
Fraktion Bündnis 90/Die Grünen 
 
 
Betreff 
Regionale Bioprodukte kommunal fördern 
 
Beschlussvorschlag: 
 
1. Die Stadt Leipzig tritt dem Netzwerk Biostädte bei. 
2. Die Stadtverwaltung entwickelt bis Ende 2016 eine Konzeption „Stärkung des regionalen und 
biologischen Lebensmittelmarktes“ mit den Zielstellungen: Markterschließung, Nachfrage steigern, 
koordinieren und vernetzen. 
Darin werden konkrete Zielstellungen zum Jahr 2022 formuliert: 
◦ zum prozentualen Ausbau von biologischer Landwirtschaft im Leipziger Gebiet, Bewirtschaftung 
der stadteigenen Flächen nach den Vorgaben der EU-Öko-VO 
◦ bio-regionale Versorgung beim Kita- und Schulessen, in den Kantinen, Kankenhäusern und 
Altenheimen der Stadt Leipzig und in den Einrichtungen der Stadt mit angeschlossener eigener 
Küche 
◦ Vermarkungsziele und Unterstützung bestehender und neuer Initiativen für regionale Märkte zur 
Versorgung in den Stadtteilen inklusive Öffentlichkeitsarbeit sowie Unterstützung von regionalen 
KMU zur Verbesserung der Verarbeitungssituation 
◦ für etablierte Märkte, wie Weihnachts- und Ostermarkt sowie dem Stadtfest ein prozentuales 
Mindestangebot der Gesamtmarktfläche für Erzeuger und Verkäufer von Verarbeiter von Speisen 
und Getränken nachhaltiger Herkunft (bio. fair, regional). 
3. Das Marktamt erschließt zusätzliche und ausdrücklich regionale Frischmarkt-Standorte mit Bio-
Angebot in Stadtteilen für die Leipziger Bevölkerung. 
4. Entwicklung eines Konzepts für ein nachhaltiges Angebot (bio, fair, regional) in der geplanten 
Markthalle am Leuschnerplatz. 
5. Die Stadt Leipzig und die Eigenbetriebe verpflichten sich zur Deckung des eigenen 
Lebensmittelbedarfs bis 2025 zu 50 % aus regionaler Lebensmittelproduktion, davon 20 % in Bio-
Qualität und passt die Vergaberichtlinie an. 
 
 
Sachverhalt: 
 
 Das Netzwerk Deutsche Biostädte hat sich im Februar 2016 gegründet. Es sind dort bisher aktiv die 
Städte: Augsburg, Bremen, Darmstadt, Freiburg, Heidelberg, Karlsruhe, Lauf / Pegnitz, München 
sowie Nürnberg. 
 
Auf der Webseite www.biostaedte.de werden deren allgemeinen Zielstellungen folgendermaßen 
beschrieben: 
 „Bio-Städte sind im Stadtgebiet und in der jeweiligen Region sehr aktiv. Bei allen spielen bestimmte 
Themen und Projekte eine wichtige Rolle. 
 
1. Mehr Bio-Essen in Kitas und Schulen, Kita-Coaching, Bildungsprojekte für Kinder (z.B. 
Besichtigungen und Workshops bei Bio-Bauernhöfen, -Gärtnereien und -Supermärkten, Koch- und 
Back-Aktionen, Anlegen von Schulbeeten), Bio-Brotboxaktion für die Erstklässler, mehr Bio in 
anderen Einrichtungen der Kommunalverwaltung 
2. Kooperation in der Region, um den Ökolandbau, die Weiterverarbeitung, Vermarktung und somit 
auch die regionale Wertschöpfung zu erweitern, z.B. bei Urgetreide, Streuobst, Fleisch, Solidarische 
Landwirtschaft, BIO Honig von Laufer Imkern, BIO Apfelsaft von Laufer Streuobstwiesen. 
3. Interessierte Bürgerinnen und Bürger über Veranstaltungen und Aktionen, wie Bio erleben oder 
Bio auf Tour, über den Ökolandbau und klimafreundliche Ernährung informieren sowie für Bio-
Lebensmittel begeistern, regionale Einkaufs- und Gastronomieführer. 
4. Fair genießen (Darmstadt Auszeichnung von Gastronomiebetrieben, Kochschulungen, Veganer 
Imbissstand, Sinn+Fairstand – Nachhaltiger Aktionstag in der City für alle Initiativen der Bio- und 
Fairtrade-Stadt sowie übergreifend für die „nachhaltige Stadt““ 
 
Hier kann sich Leipzig nahtlos einreihen. Wir haben u.a. schon einen Fairtrade-Einkaufsführer (mit 
Ausweisung regionaler Angebote), Bio-Bauernhöfe (z. B. Das Herbarium), verschiedenen 
Bildungsprojekte (z. B. den Wettbewerb Grüne Schule, den Stadtgarten Connewitz), den 
Wettbewerb Naturnaher Kleingarten, die Kooperative Annalinde, das Herbarium als Bio-Bauernhof, 
Ernte-mich, Pflege und Saftproduktion heimischer Streuobstwiesen (z. B. Ökolöwe Umweltbund), 
das Siegel für die Fairtrade-Stadt und 4. Platz im Wettbewerb um den Titel Hauptstadt des Fairen 
Handels. 
 
 Kantinen, Krankenhäuser, Schulen und Kitas: Öffentliche Akteure beziehen große Mengen an 
verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln. Diese Lebensmittel werden bisher vor allem 
überregional eingekauft. Aber, ein großer Teil der saisonal verfügbaren Lebensmittel werden schon 
heute in der Region (ca. bis 150 km im Umkreis) in Bio-Qualität produziert. 
 
Leipzig besitzt ca. 2000 ha landwirtschaftliche Eigentumsflächen. Der Anteil an ökologischer 
Bewirtschaftung liegt bei 10 % - dieser Wert hat sich seit 2001 nicht verändert. Der Anteil ist weiter 
sehr gering, obwohl die Stadt Leipzig den Bio-Landbau und den Umbau weiterer Flächen auf ihren 
Flächen bei Neuverpachtung per Stadtratswillen seit Jahren fördert. Hier braucht es auch noch 
weitere deutliche Zeichen der Kommune als Flächeneigentümerin. Ein wichtiger Baustein dabei 
könnte Unterstützung bei der Vermarktung sein. Die Vermarktung der Produkte ist heute den 
Produzenten überlassen und somit ein Risiko. 
 
Regionale Produkte sind Fair-Trade-Produkte. Leipzig steht als Fair-Trade-Kommune auch in der 
Verantwortung für die Förderung und die Verwertung der hiesigen Lebensmittel und anderen 
Produkte. Den Gedanken der Erzeugung und nachhaltigen Stärkung der Produzenten vor Ort ist die 
Stadt Leipzig Vorreiterin und Vorbild. Dabei kommt dem Angebot auf Frischmärkten eine zentrale 
Rolle zu. Insbesondere nach Bio-Standards hergestelltes Getreide (und deren Produkte) Gemüse, 
Streuobst, Eier, Milch und  Fleisch werden regional in großer Vielfalt sorgfältig hergestellt. Die 
Erzeuger*innen und die Verbraucher*innen werden von einer gezielten Unterstützung der Kommune 
durch das Marktamt profitieren. 
 
Bio-Produkte gewinnen gegenüber konventionell hergestellten Produkten immer stärker an 
Bedeutung, da sie die Gesundheit der Menschen, der Tiere und der Umwelt stärken und nicht 
gefährden. Regionale Bio-Produkte sind ein wachsender Markt, deren wirtschaftliche Entwicklung  
die regionale Wertschöpfung stärkt, kurze Lieferwege bedeuten und in der Herkunft nachvollziehbar 
sind. In Leipzig gibt es eine Vielzahl von privaten Initiativen, Kooperativen, solidarischer 
Landwirtschafts-, Garten- und Ernteprojekten oder Regionalmärkten (z. B. die foodassembly im 
Westwerk) die die Unterstützung der Stadt Leipzig erwarten. Leipzig könnte erste ostdeutsche Stadt 
im Netzwerk werden. Die schon heute existenten Voraussetzungen sind günstig.