In various bakery items like bread and cakes, it improves the texture, it prevents moisture loss during storage, and permitted limit is five grams per kg.
विभिन्न बेकरी आइटम्स जैसे ब्रेड और केक में, यह टेक्स्चर में सुधार करता है, भंडारण के दौरान नमी की कमी को रोकता है, और इसकी अनुमत सीमा 5 ग्राम प्रति किलोग्राम है।