【酱牛肉】原料……牛腱肉一斤,干辣椒……八角……桂皮少许,姜、葱！老抽……料酒；白糖适量；做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加水，老抽：白糖、干辣椒；八角；桂皮；料酒……姜，葱（葱切段）。牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅转小火60分钟：期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就