Matumizi ya mpira na uhifadhi wa chakula

MATUMIZI YA MPIRA NA UHIFADHI WA CHAKULA

Miche ya mpira, ambayo hukua kiasili nchini Brazili na Amerika Kusini,
ilitumwa Uingereza na Wickham mwaka wa 1887. Mimea midogo ya mpira
iliyositawishwa kutokana na mbegu hizo kwenye bustani maarufu ya Kew ya
London ilitumwa Sri Lanka na Singapore miezi miwili baadaye. Mimea
ilikua huko, haikuleta pesa tu na ustawi kwa Malaysia. Hii ni kwa sababu
uzalishaji wa mpira sasa ndio sekta muhimu zaidi ya Malaysia. Kwa
kuongezea, watengenezaji wa mpira ulimwenguni wanaweza kukidhi hitaji
kubwa la mpira katika karibu kila nyanja ya maisha. Raba, ya sintetiki
na inayotengenezwa na binadamu, kwa sasa inazalishwa kwa wingi kwa
kiwango kikubwa. Hii ni kusaidia katika kukidhi mahitaji haya na inaweza
hatimaye kunyakua hadhi ya mpira asilia kote ulimwenguni.

Mpira unakuwa mtumishi wa mwanadamu anayeweza kubadilika. Ni muhimu
katika nyumba yako. Redio na televisheni, na vilevile simu, pasi za
umeme, toasta, mashine za kukoboa kahawa, na cherehani, zote zinatia
ndani. Inatumika kuwasha kisafishaji na jokofu jikoni. Je! Kuna vitanda
vya mpira wa povu, na katika hali ya hewa ya baridi, nyumba ingekuwa
wapi bila chupa ya maji ya moto ya mpira?

Mpira hutumiwa kwa mambo kadhaa katika bustani, kutoka kwa mabomba ya
hose hadi viatu. Biskuti na wali. Hizi zinaonekana kuwa na uhusiano
wowote na mpira kwenye uso. Mpira, kwa upande mwingine, ni wajibu wa
polish ya juu kwenye nafaka za mchele. Koni ya emery na vitalu vya mpira
hutengeneza mashine ya kung'arisha mchele. Mchele huzunguka kati ya hizi
mbili, na uso uliosafishwa unapatikana kwa kuchanganya mpira na bodi ya
emery. Mara kwa mara sisi hutumia biskuti na 'brand' au jina la
mtengenezaji limeandikwa juu. Mifano ni pamoja na 'Glaxo' na
'Peakfrean.'

Juu ya uso wa nata wa unga unaotumiwa kutengeneza biskuti, stempu ya
chuma iliyochapishwa haitakuwa rahisi. Ilikuwa inaenda kushikamana!
Matokeo yake, karatasi nyembamba ya mpira huwekwa kati ya stamp na unga
wakati wa kupiga biskuti. Kama matokeo, kuki huchapishwa kama nakala ya
kaboni ya barua kupitia mpira. Makoti yetu ya mvua, yanayojulikana kama
Mackintoshed baada ya kampuni ya Manchester iitwayo 'Machintosh' ambayo
ilipata hati miliki ya kuchafua mpira mwaka wa 1846, yametengenezwa kwa
mpira. Iliundwa huko Birmingham na mtu anayeitwa 'Parkes.'

Maelfu ya mipira tofauti imetolewa kutoka kwa mpira, kutoka kwa mpira wa
ufukweni hadi mpira wa gofu, tangu Christopher Columbus alipoona wakazi
wa Haiti kwa mara ya kwanza wakifurahia michezo kwa kutumia mipira
iliyotengenezwa kwa ufizi wa mti wa mpira. Raba pia hutumika kwa fanicha
na vifaa vya mazoezi ya viungo nje ya nyumba. Inatumika kwenye sinema
kwa projekta na vifaa anuwai vya sinema. Inaweza kupatikana katika
matairi ya trekta, mashine za kukamulia, na wavunaji wa kuchanganya
kwenye shamba.

Wakati wa kusafiri, mpira hutumiwa. Inatumika katika ujenzi wa barabara
na lami, na vile vile ngazi za mabasi na tramu. Bila tairi ya nyumatiki,
iliyovumbuliwa na J.B. Dunlop huko Belfast, Ireland mnamo 1888,
kungekuwa na faraja kidogo katika magari. Matairi ya nyumatiki sasa
yanachukua asilimia 90 ya raba duniani, kutokana na kuongezeka kwa idadi
ya magari. Chemchemi zinazobeba mpira na mifumo ya kuziba mpira katika
mashirika ya ndege, meli na mitambo ya magari huboresha faraja ya
binadamu kwa kiasi kikubwa.

Tunapokuwa wagonjwa na kulazimika kwenda hospitalini, mpira upo kwa
ajili yetu. Inatumika kwa sakafu isiyo na sauti, matairi ya viti vya
magurudumu, na roller za mpira wa kitanda na troli kwa kuwa inachukua
mshtuko. Mpira hauingii maji.

Tangu nyakati za kale, wanaume wamehifadhi milo yao ili kuhifadhi mazao
kwa miezi ya majira ya baridi kali, kwa ajili ya kuuza tena, kwa ajili
ya kuhifadhi, na kwa ajili ya kuhama kutoka baharini hadi bara, ng’ambo,
au kuvuka nchi. Ili kufanya hivyo, walitegemea zaidi michakato ya asili
kama vile kukausha, kukausha, na kuchacha. Ingawa kuoka ndio njia ya
asili zaidi, wengine wameajiriwa kwa maelfu ya miaka. Uchachushaji wa
moja kwa moja wa vimiminika, kwa kawaida kwa kuongeza chachu,
haujadumisha tu bali pia umeboresha ubora wa vimiminika, na hivyo ndivyo
ilivyo kwa kuweka chumvi. Samaki na nyama zote zimehifadhiwa, na katika
hali nyingine zimeimarishwa, kwa kuvuta sigara. Moto kawaida hujengwa
kwa kuni za hickory, na maji ya asili hudhibitiwa na safu nyembamba ya
creosote ya kuni.

Majibu ya bakteria, ukungu, chachu, na vijidudu, ambavyo huchochea uozo,
hazikujulikana kikamilifu hadi hivi karibuni. Bila shaka, uchachushaji
fulani na ukungu huhitajika katika utengenezaji wa vyakula na vinywaji;
molds, kwa mfano, huajiriwa katika uzalishaji wa jibini. 'Mafanikio'
makubwa katika uhifadhi dhidi ya uozo yalikuja wakati wanasayansi
waligundua jinsi ya kukabiliana na vijidudu wanaoishi katika vyakula na
vinywaji vyote. Zaidi ya hayo, wale ambao hupitia mmenyuko wa kemikali
kwa muda ili kuzalisha chakula au kinywaji kisichovutia au chenye sumu.
Kuna njia tatu kuu.

Wakati uhifadhi wa muda mrefu ni muhimu, chakula kinaweza kuhifadhiwa
kwa baridi au kufungia kwa joto la chini sana. Hapo awali, hii
ilikamilishwa kwa kuweka mchanganyiko wa chumvi na barafu ndani ya
chombo; lakini, leo, kuhifadhi baridi ni biashara kuu, na friji ni
sayansi iliyoendelezwa vizuri. Njia hii inaweza kutumika kutibu
'upungufu wa maji mwilini,' kwani wazo ni sawa. Kusimamisha shughuli za
bakteria zinazohitaji joto la kawaida kwa athari za kemikali ni mojawapo
yao. Ndiyo maana mayai kavu hayawezi kutengenezwa tena, na ice cream
iliyoyeyuka haiwezi kugandishwa tena. Usindikaji wa joto ni njia ya pili
ya uharibifu, ambayo inaua microorganisms zote katika chakula na
vinywaji. Kabla ya kuweka bidhaa kwenye makopo yaliyofungwa kwa
hermetically, njia hii hutumiwa.

Baada ya kupoa na kabla ya kuweka mikebe, uangalifu mkubwa unatakiwa
kutoruhusu vyakula au vinywaji kushambuliwa tena. Njia ya tatu ni
kuhifadhi chakula kwa kuongeza kemikali zinazoua au kudhibiti vijidudu.
Huu ni mwendelezo wa njia za kawaida za salting, kuvuta sigara na
mishumaa. Utaratibu wa 'kufunga uzazi kwa baridi' unakadiriwa hatimaye
kuchukua nafasi ya wengi wa wengine. Hii ni sawa na mfiduo wa mionzi ya
ionizing ya vyakula.

Wateja leo wanatafuta zaidi ya kuhifadhi chakula tu, na kwa sababu hiyo,
mbinu zinazidi kuwa za kisasa. Mwanaume wa kisasa, na haswa mwanamke wa
kisasa, anatafuta ubora, uchumi na urahisi. Chakula cha jioni
'kilichopikwa' ni maarufu kwa sababu kinafaa. Bidhaa ambazo hazina
rangi, mwonekano mzuri, ladha asilia, umbile sahihi, na hazina kasoro
haziuzwi vizuri katika tamaduni za Magharibi, au 'Magharibi'.