Vua đầu bếp (chương trình truyền hình Việt Nam)

Vua đầu bếp (tên đầy đủ: Vua đầu bếp – MasterChef Vietnam, ) là một chương trình truyền hình thực tế về nấu ăn và ẩm thực của Việt Nam, phát sóng trên kênh VTV3 và do Đài Truyền hình Việt Nam phối hợp với công ty BHD tổ chức, sản xuất.
Chương trình là phiên bản Việt Nam của format MasterChef; các bài giới thiệu năm 2012 cho biết chương trình được mua bản quyền từ Shine International, trong khi một bài giới thiệu năm 2017 của Tuổi Trẻ nêu bản quyền từ Endemol Shine IP B.V.

Chương trình được giới thiệu hướng tới những người nấu ăn không chuyên; VnExpress mô tả chương trình không giới hạn nghề nghiệp, tuổi tác hoặc giới tính.
Mùa đầu tiên lên sóng lúc 20h00 thứ Sáu hằng tuần trên VTV3 từ ngày 8 tháng 3 năm 2013.
Phiên bản người nổi tiếng (mùa 5) kết thúc sau tập chung kết phát sóng ngày 7 tháng 1 năm 2018 và quán quân là Kiwi Ngô Mai Trang.

Trong giai đoạn 2013–2018, chương trình thực hiện 5 mùa: ba mùa thi dành cho người lớn (2013, 2014, 2015), một mùa phiên bản nhí Vua đầu bếp nhí (2016) và một mùa phiên bản người nổi tiếng (2017).
Các quán quân qua các mùa gồm Ngô Thanh Hòa (mùa 1), Hoàng Minh Nhật (mùa 2), Nguyễn Thanh Cường (mùa 3), Đinh Thanh Hải (mùa 4, phiên bản nhí) và Kiwi Ngô Mai Trang (mùa 5, phiên bản người nổi tiếng).

Sản xuất và phát sóng 
Format MasterChef được giới thiệu là cuộc thi nấu ăn có nguồn gốc từ Anh và sau đó được chuyển nhượng, điều chỉnh ở nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ.

Khi đưa format về Việt Nam, các bài giới thiệu năm 2012 cho biết chương trình do VTV3 và công ty BHD phối hợp thực hiện, với mục tiêu tuyển chọn thí sinh qua các vòng sơ tuyển trước khi vào vòng thi chính thức của chương trình.

Thanh Niên mô tả trường quay và gian bếp của phiên bản Việt Nam được dựng theo tiêu chuẩn MasterChef phiên bản quốc tế, gồm khu nấu chính cùng một số không gian phụ trợ như "siêu thị mini" nguyên liệu, thư viện, khu sinh hoạt và khu vực ăn uống phục vụ các phần thi và ghi hình.

Lịch phát sóng của chương trình thay đổi theo từng mùa. Mùa đầu tiên được giới thiệu gồm 20 tập và phát sóng lúc 20h00 thứ Sáu hằng tuần trên VTV3, bắt đầu từ ngày 8 tháng 3 năm 2013. Mùa thứ hai phát sóng từ ngày 19 tháng 7 năm 2014 vào khung 20h00 thứ Bảy. Mùa thứ ba bắt đầu ngày 5 tháng 9 năm 2015 và được VTV giới thiệu kéo dài 15 tập. Phiên bản nhí phát sóng từ ngày 2 tháng 10 năm 2016 trong khung 20h00 Chủ nhật. Phiên bản người nổi tiếng lên sóng từ ngày 22 tháng 10 năm 2017; Tuổi Trẻ mô tả phiên bản này gồm 12 tập, mỗi tập 45 phút.

Định dạng 
Vua đầu bếp được giới thiệu là cuộc thi nấu ăn theo mô hình loại dần, với các thí sinh (trong các mùa dành cho người lớn) chủ yếu là đầu bếp không chuyên. Ban giám khảo nhận xét món ăn trực tiếp và quyết định kết quả từng vòng thi dựa trên đề bài và chất lượng món ăn.

Tuyển chọn thí sinh 
Các bài giới thiệu giai đoạn công bố chương trình cho biết khâu tuyển chọn thường gồm những vòng sơ tuyển như pre-cast và audition, trong đó thí sinh vượt qua sẽ nhận "tạp dề trắng" để bước vào vòng thi tiếp theo.

Cấu trúc các vòng tuyển chọn có thể thay đổi theo từng mùa. VTV mô tả ở mùa 3 (2015), chương trình chọn 40 thí sinh vào vòng Audition, 20 thí sinh vào vòng Bootcamp và 13 thí sinh vào căn bếp chính (MasterChef Kitchen) để thi đấu trong các tập phát sóng. Ở mùa 2 (2014), VTV đưa tin chương trình "lộ diện" 12 đầu bếp không chuyên xuất sắc nhất sau các vòng thi tuyển.

Đối với phiên bản nhí (2016), VTV cho biết chương trình tuyển chọn thí sinh trong độ tuổi 8–14 và tổ chức các vòng Audition trước khi bước vào căn bếp chính của chương trình.

Các vòng thi 
Hầu hết các mùa của Vua đầu bếp sử dụng những dạng thử thách phổ biến trong format MasterChef, gồm:
Chiếc hộp bí mật: thí sinh nấu ăn từ nguyên liệu trong một "chiếc hộp" và ban giám khảo lựa chọn các món để nếm thử, chọn người thắng.
Thử thách loại trừ: thường diễn ra sau "Chiếc hộp bí mật"; ban giám khảo đánh giá các món ăn và loại thí sinh có phần thi kém nhất.
Thử thách đồng đội: thí sinh được chia đội để thực hiện một thực đơn hoặc nhiệm vụ chung; kết quả thường xác định đội thắng và đội phải thi tiếp ở vòng sau.
Thử thách áp lực: thường dành cho các thí sinh thuộc đội thua trong thử thách đồng đội, hoặc nhóm thí sinh có nguy cơ bị loại.
Thử thách kỹ năng: một số tập có phần thi tập trung vào kỹ thuật hoặc kỹ năng nấu ăn.

Ở các đêm thi cuối, thí sinh có thể phải chuẩn bị thực đơn nhiều món trong thời gian giới hạn; Tuổi Trẻ mô tả trong đêm chung kết mùa 2, các thí sinh thực hiện thực đơn gồm khai vị, món chính và tráng miệng trong 150 phút.

Phiên bản nhí và người nổi tiếng 
Ngoài các mùa dành cho người lớn, chương trình từng có một mùa phiên bản nhí (2016) và một mùa phiên bản người nổi tiếng (2017).

Trong phiên bản người nổi tiếng (mùa 5), VietnamPlus đưa tin chương trình có 16 nghệ sĩ tham gia, chia thành 4 nhóm và thi đấu theo cơ chế loại dần để chọn ra quán quân. Bài giới thiệu của VTV về tập mở màn mùa 5 cũng nhắc đến nhóm thí sinh gồm 16 người nổi tiếng và các phần thi như thử thách đồng đội và thử thách kỹ năng.

Trong phiên bản nhí (mùa 4), VTV nêu độ tuổi dự thi là 8–14 và mô tả chương trình tổ chức các vòng Audition trước khi bước vào căn bếp chính.

Giải thưởng 
Các bài giới thiệu khi chương trình ra mắt cho biết quán quân phiên bản người lớn nhận giải thưởng tiền mặt 500 triệu đồng và một hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn.

Trong đêm chung kết mùa 3, Thanh Niên đưa tin quán quân nhận 500 triệu đồng và hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn; ba thí sinh xuất sắc nhất nhận thêm gói quà tặng và quyền sử dụng trong một năm các sản phẩm gia dụng với tổng trị giá 50 triệu đồng.

Đối với phiên bản nhí, Pháp Luật TP.HCM đưa tin quán quân nhận 200 triệu đồng và một chuyến du lịch.

Ban giám khảo 
Các bài giới thiệu của VTV cho biết mỗi mùa của Vua đầu bếp thường có ba giám khảo, trực tiếp nếm thử và đánh giá món ăn để quyết định kết quả của thí sinh.

Ở mùa 1, VTV giới thiệu bộ ba giám khảo gồm Luke Nguyễn, Phan Tôn Tịnh Hải và Hoàng Khải. Theo Người Lao Động, mùa 2 tiếp tục có Luke Nguyễn và Phạm Tuấn Hải, đồng thời bổ sung giám khảo Kim Oanh.

VTV cho biết ở mùa 3, ngoài hai giám khảo cố định là Phạm Tuấn Hải và Christine Hà, giám khảo thứ ba thay đổi theo từng tập. Trong phiên bản nhí, Tuổi Trẻ đưa tin dàn giám khảo gồm Jack Lee, Phan Tôn Tịnh Hải và Alain Nguyễn; còn phiên bản người nổi tiếng có Phạm Tuấn Hải, Phan Tôn Tịnh Hải và Jack Lee.

Các mùa thi

Các thí sinh lọt vào vòng chung kết 
Dưới đây là danh sách thí sinh đã được lọt vào vòng chung kết trong mỗi mùa thi của chương trình.

Mùa 1

Mùa 2

Mùa 3

Mùa 4 (phiên bản nhí)

Mùa 5

Tài trợ 
Một số bài viết về chương trình nhắc đến Unilever (trong đó có nhãn hàng Knorr) với vai trò đồng hành và tài trợ. Thanh Niên cho biết trong mùa 3, ngoài Knorr (Unilever), chương trình còn có sự đồng hành của các thương hiệu thiết bị gia dụng như Steba, Berndes và Cloer.

Xem thêm 
Danh sách các chương trình phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam

Ghi chú

Tham khảo 

Trò chơi truyền hình Việt Nam
Chương trình truyền hình thực tế trên VTV
Chương trình truyền hình trên VTV
Chương trình truyền hình của BHD
Mùa truyền hình Việt Nam năm 2013
Phim truyền hình Việt Nam ra mắt năm 2013
MasterChef
Chương trình truyền hình thực tế tại Việt Nam