Scheurebe

Scheurebe () hay Sämling 88 là một giống nho làm rượu vang trắng. Nó chủ yếu được trồng ở Đức và Áo, nơi nó thường được gọi là Sämling 88 (tiếng Anh: Seedling 88), và một số vùng của Tân Thế giới. Rượu vang Scheurebe có hương thơm nồng nàn, và giống nho này thường được sử dụng để làm rượu vang ngọt, mặc dù rượu vang Scheurebe khô ngày càng phổ biến ở Đức.

Lịch sử và nguồn gốc 
Scheurebe được tạo ra bởi nhà trồng nho người Đức, Tiến sĩ Georg Scheu (1879–1949) vào năm 1916, khi ông đang làm giám đốc một viện nghiên cứu giống nho ở Alzey thuộc Rheinhessen, bằng cách lai giống Riesling với một giống nho dại không rõ nguồn gốc. Theo nhà lai tạo giống nho người Đức Helmut Becker, mục đích của Scheu là tạo ra một phiên bản Silvaner vượt trội hơn, với hương thơm hơn và khả năng chống chịu tốt hơn với thiệt hại do sương giá và bệnh vàng lá. Từ lâu người ta cho rằng Scheurebe là sự lai tạo giữa Silvaner và Riesling, nhưng phân tích DNA vào cuối những năm 1990 đã loại trừ Silvaner là giống bố mẹ, đồng thời xác nhận Riesling là giống bố. Người ta biết rằng Scheu đang nghiên cứu trên những cây nho dại, vì vậy có thể đã xảy ra sự nhầm lẫn trong việc xác định giống lai. Theo các nguồn chính thức của Áo, nó thực chất là sự lai tạo giữa Riesling và Bouquet Blanc (Bukettraube).

Cây giống (trong tiếng Đức là Sämling) số 88 chỉ đơn giản là số sê-ri của Scheu dành cho cây nho được chọn vì các đặc tính của nó. Nó được đặt tên để vinh danh Scheu vào năm 1945. Hậu tố Rebe chỉ đơn giản là từ tiếng Đức có nghĩa là cây nho. Giống nho Scheurebe được bảo hộ và được phép trồng phổ biến ở Đức vào năm 1956, sau khi Scheu qua đời.

Đặc điểm giống nho 
Khi được sản xuất từ ​​nho chín hoàn toàn, rượu vang Scheurebe có hương thơm chủ đạo là hương lý chua đen đậm đà kết hợp với hương bưởi. Rượu vang Scheurebe khô được làm tốt có thể khá đậm đà, nhưng rượu vang khô được làm từ nho chưa chín hoàn toàn có xu hướng bị chi phối bởi hương bưởi và thể hiện nó một cách mạnh mẽ, khiến rượu trở nên vụng về và không hấp dẫn. Do đó, Scheurebe có xu hướng dễ sử dụng hơn cho rượu vang ngọt được làm từ nho chín hoàn toàn, quá chín hoặc bị ảnh hưởng bởi nấm mốc quý. Rượu vang Scheurebe ngọt được làm tốt có thể thể hiện hương thơm nồng nàn của nho đỏ và mật ong.

Người ta đã chỉ ra rằng Scheurebe vẫn giữ được khá nhiều đặc điểm của Riesling, mặc dù nó ít chua hơn một chút và có xu hướng vụng về hơn. Cũng giống như Riesling, rượu vang của giống nho này có xu hướng thể hiện sự khác biệt về thổ nhưỡng, và nó được gọi là giống nho mới duy nhất có nguồn gốc từ Đức xứng đáng được chú ý nghiêm túc về chất lượng rượu vang của nó.

Scheurebe ở ​​các vùng khác nhau

Đức 
Năm 2018, có 1.412 ha (3.490 mẫu Anh) nho Scheurebe ở ​​Đức, tương đương 1,7% tổng diện tích vườn nho. Việc trồng phổ biến nhất ở Palatinate, Rheinhessen và Nahe. Xu hướng diện tích trồng đang giảm, giống như tất cả các giống nho trắng "mới" khác của Đức kể từ những năm 1980. Có thể lý do cho sự suy giảm liên tục của Scheurebe, mặc dù được nhiều nhà phê bình rượu vang quốc tế đánh giá cao, là vì nó gắn liền với rượu vang ngọt trong khi đã có một sự chuyển dịch quy mô lớn sang rượu vang khô ở một số vùng của Đức nơi Scheurebe được trồng phổ biến. Trong khi diện tích trồng nho Scheurebe nói chung ở Đức tiếp tục giảm, một số điền trang hàng đầu ở Palatinate trên thực tế đã trồng lại một lượng nhỏ nho Scheurebe trong vườn nho của họ từ giữa những năm 1990.

Áo 
Ở Áo, giống nho này chủ yếu được tìm thấy ở Burgenland và Styria, nhưng tổng lượng nho Scheurebe được trồng ít hơn nhiều so với ở Đức. Tuy nhiên, nó được sử dụng cho một số loại rượu vang ngọt được đánh giá cao, chẳng hạn như rượu Trockenbeerenauslesen đậm đặc bị ảnh hưởng bởi nấm mốc quý tộc ở vùng Neusiedlersee, nơi các nhà sản xuất bao gồm Alois Kracher.

Các địa điểm khác 
Một số nho Scheurebe được trồng ở California, Oregon, Tây Úc và Nova Scotia, Canada. Gần đây, nó cũng được du nhập vào Thụy Sĩ, nơi một số nhà trồng nho ở Geneva trồng loại nho này.

Từ đồng nghĩa 
Các từ đồng nghĩa với Scheurebe bao gồm Alzey S. 88, Tiến sĩ Wagnerrebe, S 88, Sämling, Sämling 88, Scheu, Scheu 88 và Scheu Riesling.

Tài liệu tham khảo 

Giống nho làm rượu vang trắng