Keithsel/viwiki-20260523 huggingface dataset:
Bánh phễu

Bánh phễu (tiếng Đức Pennsylvania: Drechderkuche) là một món ăn ngọt đặc trưng của vùng miền ở Bắc Mỹ, chủ yếu được tìm thấy ở các lễ hội và công viên giải trí. Nó được làm bằng cách chiên ngập dầu bột.

Lịch sử 
Khái niệm về bánh phễu có từ thời trung cổ ở thế giới Ba Tư và Ả Rập với tên gọi zalabiyeh, nơi các món ăn tương tự được làm từ bột men nở lần đầu tiên được chế biến, và sau đó lan sang châu Âu. Những người nhập cư Pennsylvania Dutch đã mang món ăn làm từ bột men, được gọi là drechderkuche, đến Mỹ, và khoảng năm 1879, họ đã phát triển phiên bản dùng bột nở cùng với tên gọi mới là bánh phễu.

Cách làm 
Bánh phễu được làm bằng cách đổ bột vào dầu nóng theo hình tròn và chiên ngập dầu phần bột chồng lên nhau cho đến khi vàng nâu. Bột thường được đổ qua một cái phễu, tạo nên kết cấu và tên gọi của nó. Khi được làm tại các quầy bán hàng, người ta sử dụng một bình có vòi phễu tích hợp. Alton Brown khuyên nên làm bánh bằng bột choux, loại bột nở ra nhờ hơi nước do hàm lượng nước cao.

Bánh phễu thường được phục vụ đơn giản với đường bột nhưng cũng có thể được phục vụ với mứt/thạch, quế, sô cô la, trái cây tươi hoặc các loại topping khác.

Các biến thể văn hóa

Châu Âu 
Trong ẩm thực miền nam nước Đức, món tương đương được gọi là Strauben hoặc Strieble và được làm và phục vụ tương tự. Trong ẩm thực Phần Lan, món tippaleipä (nghĩa đen là bánh mì giọt nước) tương tự được phục vụ theo truyền thống trong lễ hội Đêm Walpurgis (Vappu), cùng với sima. Ở Litva, nó được gọi là skruzdėlynas, dịch theo nghĩa đen là "tổ kiến". Nó thường được làm vào đầu mùa xuân để làm trống lượng mật ong dự trữ của năm trước và tạo thêm không gian cho lượng mật ong mới, và nó cũng được làm vào vụ thu hoạch mật ong đầu tiên. Món tương đương của Armenia là mrjnabujn (hy:Մրջնաբույն (տորթ)) cũng dịch là "tổ kiến".

Châu Á 
Ở tiểu lục địa Ấn Độ, một món tráng miệng tương tự, với lớp phủ đường kết tinh bên ngoài, được gọi là jalebi. Ở Iran, món này được gọi là zulbia và là một món tráng miệng phổ biến. Những loại bánh này khác với bánh funnel cake ở chỗ không sử dụng bột nở, dẫn đến kết cấu giòn và hơi dai.

Kumukunsi là một loại bánh rán bản địa tương tự khác của người Maguindanao ở Philippines. Nó được làm bằng bột gạo, trứng vịt và đường, được nặn thành những sợi giống như dây thừng rồi chiên theo hình xoắn ốc lỏng lẻo. Chúng có hương vị và độ đặc giống như bánh kếp kem.

Hoa Kỳ 
Tại Hoa Kỳ, bánh funnel cake ban đầu gắn liền với vùng Pennsylvania Dutch Country. Đây là một trong những món ăn chiên đầu tiên của Bắc Mỹ, gắn liền với người Pennsylvania Dutch, những người nhập cư Đức di cư đến Pennsylvania vào thế kỷ 17 và 18. Ngày nay, nó là một món ăn chủ yếu có thể tìm thấy ở các công viên giải trí và hội chợ trên khắp đất nước. Tên gọi "funnel" sau này xuất phát từ kỹ thuật làm bánh, trong đó bột bánh kếp được đổ vào dầu nóng qua một cái phễu.

Xem thêm 

 Danh sách các loại bánh rán
 Danh sách các món ăn làm từ bột chiên
 Danh sách các món ăn vùng miền của Hoa Kỳ
 Ẩm thực Pennsylvania Dutch

Tham khảo

Liên kết ngoài 

Món tráng miệng Mỹ
Ẩm thực Philadelphia
Món tráng miệng Đức
Món tráng miệng Phần Lan
Món tráng miệng Litva
Bánh
Spritzgebäck

Spritzgebäck (), còn được gọi là bánh quy spritz ở Hoa Kỳ, là một loại bánh quy có nguồn gốc từ Đức và Alsatian-Mosellan được làm từ bột bánh ngọt giòn. Khi được làm đúng cách, bánh quy sẽ giòn, dễ vỡ, hơi khô và có vị bơ.

Động từ gốc tiếng Đức spritzen () có cùng nguồn gốc với từ spurt trong tiếng Anh. Như tên gọi cho thấy, những chiếc bánh quy này được làm bằng cách ép, hay "phun", bột qua máy ép bánh quy có gắn các lỗ theo mẫu (hoặc được ép qua máy trang trí bánh hoặc túi ép bột có thể gắn nhiều loại vòi phun khác nhau).

Xem thêm 

 Danh sách món tráng miệng Đức

Tham khảo 

Ẩm thực Alsace
Ẩm thực Đức
Món tráng miệng Đức
Giáng sinh ở Đức
Bánh quy
Thức ăn mùa Giáng sinh
Krumkake

Krumkake (; nghĩa là 'bánh cong'; số nhiều: krumkaker) là một loại bánh quy của Na Uy được làm từ bột mì, bơ, trứng, đường và kem.

Một loại chảo gang hai mặt trang trí đặc biệt tương tự như chảo làm bánh quế được sử dụng theo truyền thống để nướng những chiếc bánh tròn mỏng, tương tự như bánh pizzelle và cannoli của Ý. Những chiếc chảo cũ được sử dụng trên bếp, nhưng chảo điện hiện đại mang lại sự tiện lợi của bề mặt chống dính, hẹn giờ tự động và có thể nướng nhiều bánh cùng một lúc. Khi còn nóng, những chiếc bánh krumkaker có đường kính 13–20 cm (5,1–7,9 in) được cuộn thành những hình nón nhỏ xung quanh một khuôn hình nón bằng gỗ hoặc nhựa. Krumkaker có thể được ăn không hoặc ăn kèm với kem tươi (thường là multekrem) hoặc các loại nhân khác.

Những chiếc bánh quy này không chỉ phổ biến ở Na Uy mà nhờ sự đóng góp của những người nhập cư Na Uy và con cháu của họ, chúng còn xuất hiện trong ẩm thực của vùng New England và Trung Tây nước Mỹ. Bánh Krumkaker theo truyền thống được làm để chuẩn bị cho lễ Giáng sinh, cùng với các loại bánh quy khác có nguồn gốc từ Bắc Âu như sandbakelse và rosette.  Chúng là món tráng miệng ngọt ngào sau bữa tối truyền thống đêm Giáng sinh.

Ở Đức, bánh quy này thường được nhồi nhân ngọt. Chúng cũng được dùng như một loại ốc quế kem.

Xem thêm 

 Danh sách món tráng miệng Na Uy

Tham khảo 

Món tráng miệng Đức
Món tráng miệng Na Uy
Thức ăn mùa Giáng sinh
Bánh quy
Ẩm thực Minnesota
Ga Motgol

Ga Motgol () là ga trên tuyến Tàu điện ngầm Busan tuyến 2 ở Suyeong-ro, quận Nam, Busan, Hàn Quốc.

Lịch sử 
 8 tháng 8 năm 2001: Chính thức đi vào hoạt động cùng với việc khai trương tuyến tàu điện ngầm Busan số 2.

Xung quanh nhà ga 
 Văn phòng Nam-gu, Busan

Liên kết
  Thông tin ga từ Tổng công ty vận chuyển Busan

Ga kế cận

Tham khảo

Ga tàu điện ngầm ở quận Nam, Busan
Nhà ga mở cửa vào 2001
Đường bột

Đường bột, còn được gọi là đường làm bánh kẹo và đường phủ bánh, là loại đường được nghiền mịn bằng cách xay đường hạt thành dạng bột. Nó thường chứa từ 2% đến 5% chất chống vón cục—chẳng hạn như tinh bột ngô, tinh bột khoai tây hoặc tricalcium phosphate—để hấp thụ độ ẩm, ngăn ngừa vón cục và cải thiện độ chảy. Mặc dù thường được sản xuất trong nhà máy, nhưng có thể tạo ra một loại đường thay thế cho đường bột bằng cách xay đường hạt thông thường trong máy xay cà phê, hoặc bằng cách nghiền bằng tay trong cối và chày.

Công dụng 
Đường bột được sử dụng trong sản xuất thực phẩm công nghiệp khi cần loại đường tan nhanh. Các bà nội trợ chủ yếu sử dụng nó để làm kem phủ bánh và các đồ trang trí bánh khác.

Đường bột có nhiều độ mịn khác nhau, phổ biến nhất là XXX, XXXX và 10X: số lượng X càng nhiều thì hạt càng mịn. Các loại đường bột được sử dụng phổ biến nhất là loại được phân loại là 6X và 10X. Các hạt mịn hơn hấp thụ nhiều độ ẩm hơn, dẫn đến vón cục. Do có chất chống vón cục, nên nó không phải lúc nào cũng có thể được sử dụng để thay thế đường hạt. Quy định của Canada giới hạn đường bột ở mức 5% tinh bột hoặc chất chống vón cục.

Các loại khác

Đường Caster 
Đường Caster (còn được gọi là đường siêu mịn, đường thanh hoặc đường làm bánh) có kích thước hạt lớn hơn đường bột, xấp xỉ bằng một nửa đường hạt, và không có thêm tinh bột. Nó thường được sử dụng trong làm bánh và đồ uống pha chế lạnh vì nó tan nhanh hơn đường trắng hạt. Đường cát mịn có thể dễ dàng được chuẩn bị tại nhà bằng cách xay đường trắng trong máy xay thực phẩm để làm cho nó mịn hơn. Món ăn phổ biến nhất [công thức] sử dụng đường cát mịn là bánh meringue.

Bột tuyết 
Bột tuyết (hoặc đường tuyết) là một dạng đường bột không tan chảy được sử dụng để tạo vẻ ngoài hấp dẫn cho bánh ngọt hoặc bánh nướng cần bảo quản lạnh. Nó thường chứa glucose, tinh bột và các chất chống kết dính (chẳng hạn như titan dioxide, tạo cho nó màu trắng rực rỡ), và giữ được cấu trúc và vẻ ngoài ngay cả khi rắc lên các loại bánh nướng hơi ướt, chẳng hạn như bánh trái cây và bánh tart. Nó sẽ không tan chảy ngay cả khi được rắc lên kem tươi hoặc kem lạnh. Nó chủ yếu được sử dụng cho mục đích trang trí.

Đường tuyết ít ngọt hơn đường bột thông thường vì glucose ít ngọt hơn khoảng 20% ​​so với đường ăn, tức là sucrose.

Lịch sử 
Đường bột sản xuất tại nhà máy bắt đầu xuất hiện vào thế kỷ 19. Trước đó, đường có dạng khối đường và thợ làm bánh nghiền và sàng lọc các cục đường để có được đường bột mịn.

Tham khảo

Thư mục 

 
 

Chất ngọt
Đường (thực phẩm)
Thực phẩm
Hanwha Eagles

Hanwha Eagles ( ) là một câu lạc bộ bóng chày chuyên nghiệp có trụ sở tại Daejeon, Hàn Quốc. Sân nhà là Daejeon Hanwha Life Ballpark ở Busa-dong, Jung-gu, Daejeon. Sân vận động đội dự bị là Sân vận động bóng chày Seosan ở Seongyeon-myeon, Seosan-si, Chungcheongnam-do. Đội được thành lập vào ngày 8 tháng 3 năm 1986, với tên gọi Binggrae Eagles, và khu vực hiện tại là trụ sở chính.

Lịch sử 
Được thành lập vào năm 1986, đội bóng tham gia giải chuyên nghiệp Hàn Quốc (nay là KBO League) với tên gọi Binggrae Eagles cho đến mùa giải năm 1993. Trong đó, Binggrae là tên của thương hiệu bánh kẹo của tập đoàn Hanwha, bấy giờ mang tên Tập đoàn chất nổ Hàn Quốc. Câu lạc bộ đã giành vị trí á quân tại Korean Series năm 1988, vô địch mùa giải năm 1989 và 1992, và giành vị trí á quân tại Korean Series năm 1989 và 1991.

Sau khi thương hiệu Binggrae tách khỏi tập đoàn Hanwha, CLB đổi tên thành Hanwha Eagles vào năm 1994. Năm 1999, Eagles đã giành chức vô địch Korean Series lần đầu tiên trong lịch sử,

Giai đoạn thành công từ thập niên 1990 tới đầu thập niên 2000 kể trên của Eagles mang nặng dấu ấn của hai cầu thủ giao bóng huyền thoại trụ cột: Song Jin-woo, kỷ lục gia về số trận thắng (210), số strikeout (2.048) và số hiệp ném (3.003) tại KBO; và Jung Min-chul, người đã giành ít nhất 10 trận thắng trong tám mùa giải liên tiếp từ 1992 đến 1999. Trên mặt trận tấn công, Eagles trong giai đoạn này nổi tiếng với "Hàng công Dynamite" với các ngôi sao ngoại Dan Rohrmeier và Jay Davis cũng như Song Ji-man và Chang Jung-hoon thường xuyên dẫn đầu giải ở tỷ lệ slugging, đặc biệt là lập kỷ lục KBO ở hệ số này (.487) vào mùa giải vô địch 1999.

Eagles một lần nữa vào tới Korean Series năm 2006 nhưng chỉ giành ngôi á quân, và từ năm 2008 đến năm 2024, họ không thể tiến vào vòng play-off, ngoại trừ mùa giải 2018. Năm 2025, cùng với sự xuất sắc của MVP Cody Ponce, Eagles lần đầu tiên lọt vào đến Korean Series sau 19 năm, nhưng đã nhận thất bại chung cuộc trước LG Twins với tỷ số ván 1-4.

Thành tích từng mùa giải

Tham khảo

Liên kết ngoài 
 Trang web chính thức 

Đội bóng chày Daejeon
Thành lập năm 1986
Trang có bản dịch chưa được xem lại
Đội bóng KBO League
Hanwha Eagles
Bayrisch Kraut

Bayrisch Kraut (bắp cải Bavaria) là một món ăn truyền thống của Bavaria. Món này được làm từ bắp cải thái nhỏ nấu trong nước dùng thịt bò với mỡ lợn, hành tây, táo, và được nêm gia vị với muối, tiêu đen, thì là, đường và giấm. Món này thường được dùng kèm với xúc xích bratwurst hoặc thịt lợn quay. Trong ẩm thực Đức, nó là một lựa chọn thay thế cho dưa cải bắp muối chua.

Xem thêm 

 Ẩm thực Bayern
 Brenntar

Đọc thêm 
 Josef Thaller: Original Bayrisch, The Best of Bavarian Food. Hädecke, 2013, 
 Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. dtv, München 1994–2002,

Tham khảo 

Ẩm thực Bayern
Nghị quyết 1695 của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc

Nghị quyết 1695 của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc được nhất trí thông qua vào ngày 15 tháng 7 năm 2006, đã cấm bán các loại vật liệu có thể hỗ trợ khả năng của Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên (CHDCND Triều Tiên hay Bắc Triều Tiên) trong việc tăng cường chương trình tên lửa đạn đạo của nước này. Nghị quyết 1695 được thông qua sau khi nhắc lại các Nghị quyết 825 (năm 1993) và 1540 (năm 2004) liên quan lần lượt đến Bắc Triều Tiên và việc không phổ biến vũ khí hủy diệt hàng loạt.

Việc thông qua và điều khoản
Nghị quyết lên án các vụ thử tên lửa do Bắc Triều Tiên thực hiện vào ngày 4 tháng 7 năm 2006. Cách diễn đạt và mức độ cứng rắn của tuyên bố này là kết quả của sự thỏa hiệp giữa Mỹ, Nhật Bản và Pháp (những quốc gia ủng hộ lời tuyên bố mạnh mẽ kèm theo lệnh trừng phạt) với Trung Quốc và Nga (những quốc gia ủng hộ lời tuyên bố ít nghiêm khắc hơn). Theo yêu cầu của Trung Quốc và Nga, nghị quyết này không viện dẫn Chương VII Hiến chương Liên Hợp Quốc. Nghị quyết được Nhật Bản đệ trình và Mỹ bảo trợ. Nghị quyết này cấm tất cả các quốc gia thành viên Liên Hợp Quốc bán vật liệu hoặc công nghệ phục vụ tên lửa hoặc vũ khí hủy diệt hàng loạt cho Bắc Triều Tiên, đồng thời cấm tiếp nhận tên lửa, vũ khí hoặc công nghệ bị cấm từ Bình Nhưỡng. Nghị quyết cũng kêu gọi Bắc Triều Tiên quay trở lại cuộc đàm phán sáu bên và kiềm chế không tiến hành thêm các vụ thử tên lửa và hạt nhân. Một quan chức thuộc Bộ Ngoại giao Hàn Quốc cho biết: "Bắc Triều Tiên sẽ phải thừa nhận thực tế rằng cộng đồng quốc tế đang xem xét các hoạt động tên lửa và hạt nhân của họ một cách nghiêm túc hơn".

Phản ứng của Bắc Triều Tiên
Nghị quyết đã bị Bắc Triều Tiên bác bỏ trong thời gian kỷ lục là 47 phút, theo lời của Đại sứ Hoa Kỳ tại Liên Hợp Quốc, John R. Bolton. Theo thông tấn xã trung ương chính thức của Triều Tiên, KCNA, nghị quyết này là sản phẩm của "chính sách đối ngoại thù địch đối với CHDCND Triều Tiên", điều đã tạo ra "tình huống cực kỳ nguy hiểm trên Bán đảo Triều Tiên". Tuyên bố tiếp tục:

Bắc Triều Tiên cho rằng nghị quyết này là "âm mưu của một số quốc gia nhằm lạm dụng Hội đồng Bảo an". Đại sứ CHDCND Triều Tiên tại Liên Hợp Quốc, Pak Kil-yon, phát biểu rằng quốc gia của ông "đã bày tỏ ý định kéo dài thời gian tạm hoãn bắn tên lửa sau năm 2003, trên tinh thần của Bản Tuyên bố, với tiền đề rằng Nhật Bản sẽ bình thường hóa quan hệ với đất nước ông và chuộc lại lỗi lầm trong quá khứ... [Vì Nhật Bản] đã lạm dụng thiện chí của đất nước ông và theo đuổi chính sách thù địch."

Tham khảo

Liên kết ngoài
 
Văn bản Nghị quyết tại undocs.org

Bắc Triều Tiên năm 2006
Chương trình hạt nhân của Bắc Triều Tiên
Nghị quyết của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc
Nghị quyết của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc năm 2006
Nghị quyết của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc liên quan đến Bắc Triều Tiên
Nghị quyết của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc liên quan đến phổ biến vũ khí hạt nhân
Brenntar

Brenntar hay Habermus hoặc Schwarzer Brei là một loại thực phẩm chủ yếu của vùng Swabia, đặc biệt phổ biến ở vùng Swabia Jura và Allgäu. Nó được làm từ bột rang, thường là bột lúa mì spelt hoặc bột yến mạch. Loại bột sấy khô này được gọi là Musmehl. Nó thường được nấu như cháo với nước và sữa.

Tên Brenntar có nghĩa là "cháo cháy", Habermus có nghĩa là "cháo yến mạch", và Schwarzer Brei có nghĩa là "cháo đen". Tuy nhiên, nếu được rang đúng cách, Brenntar sẽ có màu nâu, nhưng nếu rang quá lâu trong lò sấy, nó có thể chuyển sang màu đen.

Lịch sử 
Trong từ điển Schwäbisches Wörterbuch có ghi rằng vào năm 1540, người dân ở vùng Swabia Jura đã được cứu khỏi nạn đói nhờ Brenntar và Hildegard xứ Bingen đã khuyến nghị sử dụng Habermus để có một cuộc sống khỏe mạnh.

Trong những thập kỷ gần đây, Brenntar gần như bị lãng quên, nhưng đã được tái khám phá trong xu hướng dinh dưỡng có ý thức.

Ngày nay, Brenntar và Musmehl đã được đưa vào Ark of Taste, Đức, với tư cách là "thực phẩm đặc sản vùng miền gần như bị lãng quên" bởi Tổ chức Slow Food Deutschland.

Cách chế biến 
Là một loại thực phẩm tiện lợi được sử dụng hàng ngày trước đây, Brenntar khá đơn giản để chế biến. Ban đầu, Musmehl chỉ được nấu trong nước, nêm muối. Ngày nay, có nhiều công thức khác nhau cho Habermus, ví dụ, trộn với rau hoặc làm ngọt bằng trái cây.

Xem thêm 

 Ngũ cốc rang
 Gofio
 Kama
 Máchica
 Pinole
 Tsampa
 Danh sách các loại cháo

Tham khảo

Đọc thêm 
 Aegidius Kolb, Leonhard Lidel : D' schwäbisch' Kuche, 18. Auflage, 2017.  (Swabian cuisine)

Liên kết ngoài 
 Source: Brenntar on Alemannic Wikipedia
 Petra Schöbel: Kochen nach alten Rezepten: Schmeckt wie früher bei der Oma (Reutlinger Generalanzeiger)
 Monika Löffler: Habermus gibt einen starken Fuß – die Geschichte vom Schwarzen Brei

Ẩm thực Đức
Ẩm thực Swabia
Cháo
Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen (), Zwetschgendatschi (miền nam Bavaria) hoặc Zwetschgenplootz (Franconia) là một loại bánh nướng được làm từ bột men, bột bánh quy giòn hoặc bột bánh ngọt được dàn mỏng lên khay nướng và phủ lên trên bằng mận zwetschgen đã bỏ hạt (còn gọi là mận Ý) trước khi nướng.

Đây là loại bánh phổ biến đối với cả những người làm bánh tại nhà và các tiệm bánh thương mại khi mận vào mùa vào cuối mùa hè. Thông thường và theo truyền thống được làm bằng bột men, mận thường phủ kín bột hoàn toàn, hoặc gần như vậy. Đây không phải là một món ăn quá ngọt. Người ta thường nướng nó với streusel (một hỗn hợp vụn gồm bơ, đường và bột mì), mặc dù công thức gốc phục vụ nó đơn giản mà không có bất kỳ lớp phủ nào. Các phiên bản hiện đại cũng có thể sử dụng bột nhào ngắn thay vì bột nhào men truyền thống.

Tên gọi 
Nó phổ biến khắp nước Đức, Áo, Thụy Sĩ, Alsace, Cộng hòa Séc và Hungary, với nhiều tên gọi theo vùng miền. Ở Hessen, Rhineland-Palatinate, Saarland và Moselle, nó được gọi là Quetschekuche, ở Bavaria, Baden-Württemberg và một số vùng của Áo, nó được gọi là Zwetschgendatschi và ở Rhineland và Eifel là Prummetaat.

"Datschi" được cho là bắt nguồn từ từ địa phương "detschen" hoặc "datschen" có thể được dịch là "nhún" (vì mận được nhún vào bột).

Lịch sử 
Có ý kiến ​​cho rằng bánh được phát minh ở Augsburg, nơi nó được coi là món ăn đặc trưng của thành phố. Người ta nói rằng nó giống với "Zirbelnuss", huy hiệu của thành phố, và từ sự liên tưởng này, Augsburg cũng được gọi là "Datschiburg". Mặc dù có thể không thể truy tìm nguồn gốc của nó đến một thành phố duy nhất, nhưng chắc chắn nó có nguồn gốc từ Trung Âu và lan rộng từ đó. Chiếc bánh này cũng gắn liền với những người Do Thái di cư từ Trung Âu đến các quốc gia khác.

Biến thể 
Kirschstreuselkuchen (bánh streusel anh đào) là cùng một loại bánh, ngoại trừ việc thay thế anh đào chua cho mận.

Các món ăn liên quan 
Ở Palatinate và Rhenish Hesse, nó được ăn kèm với súp khoai tây hoặc súp rau củ như một món chính cho bữa trưa, theo truyền thống được phục vụ vào thứ Năm hoặc thứ Bảy. Ngược lại, người dân ở Saarland ăn nó với súp đậu và gọi món ăn này là Schnippelbohnensuppe un Quetschekuche (súp đậu và bánh mận).

Trong văn hóa đại chúng 
Ngôi sao điện ảnh Mỹ Humphrey Bogart đã ăn bánh mận trong khi quay một số bộ phim nổi tiếng. Những mảnh mận dính vào răng ông khi quay phim Casablanca, gây ra những cảnh quay lại tốn kém và cuối cùng khiến Bogart ít lộ răng hơn trong phim.

Xem thêm 

 Ẩm thực Đức
 Ẩm thực Áo
 Bánh ngọt
 Danh sách món tráng miệng Đức

Tham khảo 

Ẩm thực Bayern
Bánh Đức
Mohnnudel

Mohnnudeln (tiếng Đức: [ˈmoːnnuːdl̩n], nghĩa là mì hạt anh túc) là tên gọi của loại mì sợi dày làm từ bột khoai tây trong ẩm thực Bohemia, Slovakia và Áo, tương tự như Schupfnudel. Sự khác biệt chính là Mohnnudeln được ăn kèm với bơ tan chảy, hạt anh túc xay nhuyễn và rắc đường bột lên trên.

Chúng còn được gọi là Waldviertler Mohnnudeln, ám chỉ vùng Waldviertel của Áo nơi chúng có nguồn gốc. Waldviertel là một phần của Hạ Áo, nơi hạt anh túc đã được trồng từ lâu đời, tạo nên màu đen đặc trưng cho món ăn.

Mohnnudeln có thể được ăn như món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, hầu hết người Bavaria và Áo thường dùng nó như món chính trong ẩm thực truyền thống.

Tham khảo 
 Susanne Seethaler, Die echte bayerische Küche. Traditional Bavarian Cooking (2005)  (p. 103)

Liên kết ngoài 
 Seitan is my motor: Mohnnudeln - Poppy Seed Noodles

Ẩm thực Đức
Ẩm thực Bayern
Ẩm thực Baden
Ẩm thực Swabia
Ẩm thực Áo
Ẩm thực Cộng hòa Séc
Pepsi P1

Pepsi P1 và Pepsi P1S là điện thoại thông minh Android do Koobee, một nhà sản xuất phụ tùng gốc (OEM) sản xuất, theo giấy phép của PepsiCo. Mẫu điện thoại này chỉ có thể mua được thông qua một chiến dịch gọi vốn cộng đồng trên JD.com của Trung Quốc.

Phần mềm 
Pepsi P1 và P1S chạy hệ điều hành Dido OS (cách điệu: dido OS), một phiên bản tùy chỉnh của Android cũng được cài đặt sẵn trên một số điện thoại Doogee (bao gồm Doogee Y6 Max), nhưng P1 và P1S có giao diện chủ đề (theme) Pepsi thay vì giao diện dido OS tiêu chuẩn được cài đặt trên các điện thoại Doogee.

Tham khảo 

Pepsi P1
P1
Pichelsteiner

Pichelsteiner là một món hầm của Đức gồm nhiều loại thịt và rau củ.

Cách làm 
Bước đầu tiên, thịt bò, thịt lợn và thịt cừu được áp chảo. Sau đó cho rau củ vào, thường là khoai tây, cà rốt thái lựu và rễ mùi tây, bắp cải và tỏi tây thái nhỏ. Tiếp theo, đổ nước dùng thịt vào hỗn hợp và nấu chung (một số công thức còn thêm hành tây và tỏi băm nhỏ).

Ở vùng Swabia, người ta thường dùng tủy xương dùng để nấu nước dùng cùng với món hầm đã hoàn thành như một món ăn kèm. Vì món ăn này rất dễ chế biến, Pichelsteiner thường được chế biến trong các bếp ăn quy mô lớn. Món ăn này thường có độ sệt khá đặc.

Nguồn gốc 
Món ăn này được cho là do Auguste Winkler (nhũ danh Kiesling) sáng tạo ra. Bà vốn đến từ Kirchberg im Wald, làm chủ quán trọ ở Grattersdorf, nơi bà cũng được chôn cất. Tên gọi này có khả năng bắt nguồn từ ngọn núi Büchelstein gần đó, nơi diễn ra Lễ hội Büchelsteiner hàng năm kể từ năm 1839. Ngay từ lễ kỷ niệm lần thứ 40 vào năm 1879, lễ hội nấu ăn ngoài trời đã được coi là một truyền thống, và vì chữ ü được phát âm giống như i trong phương ngữ địa phương, nên tên gọi của món ăn đã ra đời. [cần dẫn chứng]

Tại Regen, một thị trấn trong Rừng Bayern, người dân đã tụ họp hàng năm kể từ năm 1874 vào Thứ Hai Kirchweih để cùng nhau ăn món Pichelsteiner, một truyền thống vẫn còn tồn tại đến ngày nay. Họ cũng tuyên bố về nguồn gốc tên gọi này. Theo họ, nó bắt nguồn từ chiếc nồi dùng để nấu món hầm, trước đây được gọi là pichel, nhưng giả thuyết này bị nhà nghiên cứu người Bavaria Max Peinkofer nghi ngờ. 

Món ăn này lần đầu tiên được nhắc đến trong một cuốn sách dạy nấu ăn vào năm 1894.

Xem thêm 

 Ẩm thực Bayern
 Món hầm Bosnia
 Danh sách món hầm
 Danh sách món thịt và khoai tây

Tham khảo 
 Max Peinkofer, "Büchelsteinerfest und Büchelsteinerfleisch" [The festival and meats of Büchelstein (a mountain in Bavaria, Germany)] in: Der Brunnkorb [a fountain in the town of Tittling, Bavaria, Germany], (Passau, Germany: Verlag Passavia, 1977), 

Món hầm Đức
Món lợn Đức
Ẩm thực Bayern
Ẩm thực Swabia
Món hầm thịt
Ga Jigegol

Ga Jigegol () là ga trên tuyến Tàu điện ngầm Busan tuyến 2 ở Suyeong-ro, quận Nam, Busan, Hàn Quốc.

Lịch sử 
 8 tháng 8 năm 2001: Chính thức đi vào hoạt động cùng với việc khai trương tuyến tàu điện ngầm Busan số 2.

Xung quanh nhà ga

Liên kết
  Thông tin ga từ Tổng công ty vận chuyển Busan

Ga kế cận

Tham khảo

Ga tàu điện ngầm ở quận Nam, Busan
Nhà ga mở cửa vào 2001
Brotzeit

Brotzeit (, nghĩa đen là 'giờ ăn bánh mì') là một món ăn nhẹ mặn truyền thống của Đức có nguồn gốc từ ẩm thực Bavaria.

Các món ăn thường được dùng trong bữa Brotzeit bao gồm bánh mì, bơ, giăm bông, phô mai thái lát, xúc xích khô, giò thủ, trứng luộc chín và các loại gia vị phổ biến như dưa chua, củ cải và hành tây.

Cũng thường được phục vụ trong bữa Brotzeit ở Bavaria và Áo:

 Bánh quy xoắn (Pretzel)
 Kartoffelkäse – một loại phết kem làm từ khoai tây
 Obatzda – một loại phết phô mai được nêm gia vị với ớt bột paprika

Xem thêm 

 Charcuterie – Ngành chế biến các sản phẩm thịt chế biến sẵn, chủ yếu từ thịt lợn
 Salumi – Các sản phẩm thịt muối của Ý thường được làm từ thịt lợn
 Tiệc trà – Bữa ăn không chính thức vào buổi chiều

Tham khảo 

Ẩm thực Bayern
Obatzda

Obatzda  (cũng được viết là Obazda, Obatza và Obatzter) là một loại phết phô mai của vùng Bavaria. Nó được chế biến bằng cách trộn hai phần phô mai mềm lâu năm, thường là Camembert (cũng có thể sử dụng Romadur hoặc các loại phô mai tương tự), và một phần bơ. Bột ớt ngọt hoặc cay, muối và tiêu đen là những gia vị truyền thống, cũng như một lượng nhỏ bia. Có thể thêm một lượng tùy chọn hành tây, tỏi, cải ngựa, đinh hương và hạt thì là xay hoặc rang, cùng với một ít kem hoặc phô mai kem. Phô mai và gia vị được trộn với nhau thành một khối mịn hoặc đặc hơn tùy theo khẩu vị. Nó thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy xoắn. ​​Obatzda là một ví dụ điển hình về món ăn quán bia Bavaria.

Một công thức tương tự của Áo/Hungary/Slovakia được gọi là Liptauer, sử dụng phô mai tươi thay thế cho phô mai mềm và bơ, nhưng sử dụng hỗn hợp gia vị gần giống nhau.

Năm 2015, trong EU, obatzda đã được cấp chứng nhận PGI.

Xem thêm 

 Fromage fort
 Ẩm thực Đức
 Danh sách pho mát Đức
 Danh sách pho mát
 Danh sách các loại phết

Tham khảo

Liên kết ngoài 
 A Bavarian beer garden classic: "Obatzda"

Thức ăn nhanh
Pho mát Đức
Ẩm thực Bayern
ADELTA

ADELTA là một nhóm dōjin của Nhật Bản được thành lập vào năm 2014, chủ yếu được biết đến với việc sáng tác các visual novel thuộc thể loại boys' love. Nhóm do Kurosawa Rinko dẫn dắt, người đảm nhiệm việc viết kịch bản, minh họa, vẽ phông nền và sản xuất các đoạn hoạt ảnh. Các tác phẩm tiêu biểu của nhóm là Hashihime of the Old Book Town (Kiều Cơ phố sách cũ) và Ooe.

Lịch sử 
Kurosawa Rinko là người đảm nhận kịch bản, minh họa và nhiều khâu sản xuất cho các ấn phẩm của ADELTA. Năm 2014, ADELTA phát hành Cocoon, sau đó là phần tiếp nối Cocoon BN -Black Noise- cùng năm. Ban đầu, các game được phát hành dưới dạng vật lý tại các cửa hàng bán lẻ, về sau được phát hành qua các kênh kỹ thuật số.

Năm 2016, tựa game thứ hai của ADELTA, Hashihime of the Old Book Town, giúp nhóm đạt được nhiều tiếng vang hơn. Tựa game này thu hút sự quan tâm mạnh mẽ nhờ lối viết siêu thực và phong cách nghệ thuật đặc trưng. Một bản port dành cho PlayStation Vita giới hạn độ tuổi 17+ mang tên Hashihime of the Old Book Town append được phát hành độc quyền tại Nhật Bản, về sau đó là một bản port khác trên Nintendo Switch năm 2021, được bản địa hóa sang tiếng Anh và tiếng Trung, do Dramatic Create phát hành. Bản port này bổ sung thêm nội dung chỉ có trên trang web chính thức, nay được lồng tiếng hoàn toàn.

Năm 2020, sau Hashihime, ADELTA tiếp tục phát hành UuultraC. Cùng thời điểm đó, ADELTA thành lập thêm một nhóm dōjin con mang tên ADELTA:M, chủ yếu tập trung sản xuất các sản phẩm âm thanh dành cho mọi lứa tuổi. Năm 2021, ADELTA công bố tựa game lớn tiếp theo của họ, Ooe, qua blog chính thức. Năm 2024, ADELTA phát hành phiên bản thử nghiệm của game, sau đó tiếp tục ra mắt phiên bản đầy đủ vào năm 2025.

Bản địa hóa tiếng Anh 
Vào năm 2017, MangaGamer thông báo đã mua quyền bản địa hóa Hashihime of the Old Book Town sang tiếng Anh và tiếng Trung; game sau đó được phát hành vào năm 2019 trên Steam và trang web chính thức của họ. Sau đó, MangaGamer cũng chịu trách nhiệm bản địa hóa và phát hành các tựa game tiếp theo của ADELTA ở thị trường quốc tế, bao gồm UuultraC và Ooe.

Thành viên

ADELTA 

 Kurosawa Rinko: Người sáng lập, phụ trách viết kịch bản, thiết kế nhân vật, minh họa, vẽ phông nền và sản xuất các đoạn hoạt ảnh.

ADELTA:M 

 Aoni Tsuki: Viết kịch bản
 Kurosawa Rinko: Phụ trách minh họa cho các dự án của ADELTA:M

Các trò chơi đã phát hành

Liên kết ngoài 

 ADELTA
 ADELTA:M
 ADELTA trong The Visual Novel Database

Tham khảo 

Nhật Bản
Công ty phát triển trò chơi điện tử
Nhà phát triển trò chơi điện tử
Công ty Nhật Bản
Công ty trò chơi điện tử
Yaoi
Visual novel
Công ty trò chơi điện tử của Nhật Bản
Mopius

Mopius (viết cách điệu là MOPIUS) là một nhóm nhạc nam V-pop toàn năng đến từ Việt Nam. Được ra mắt vào tháng 12 năm 2024 dưới sự quản lý của công ty NOMAD MGMT Vietnam, Mopius theo đuổi phong cách âm nhạc tươi mới, năng động, được kết hợp giữa pop, R&B và hip-hop và hướng tới sự đa dạng, trẻ trung và phù hợp với thị hiếu của giới trẻ. Mopius đã bước đầu thu hút sự chú ý từ khán giả nhờ đội hình "khủng" là các "anh trai" tài năng và sản phẩm debut của nhóm – "Làn ưu tiên" đã thu hút sự chú ý nhờ sự bắt tai và phong cách sáng tạo. Nhóm cũng được đánh giá là có tiềm năng phát triển trong tương lai.

Tên gọi 
Mopius là cách viết lệch đi của Möbius Band – dải Möbius, vốn là một khái niệm có trong toán học nhưng trong nghệ thuật, nó đại diện cho sự tiếp nối và là một chu kỳ không có điểm dừng. 

“Mọi người có thể hiểu Mopius là biểu tượng của sự hiện đại, không ngừng đổi mới và luôn tràn đầy nhiệt huyết trong âm nhạc đồng thời đại diện cho những khoảnh khắc, những niềm vui mà nhóm mang lại cho khán giả qua từng sản phẩm âm nhạc hay sân khấu trình diễn”, 4 thành viên lý giải tên nhóm.

Sự nghiệp

2024: Debut 
Trước khi công ty chủ quản lên tiếng xác nhận, mạng xã hội đã râm ran thông tin về Mopius khi từ khóa này xuất hiện liên tục. Tuy nhiên, mọi thứ chỉ dừng lại ở cái tên đó và không ít người đồn đoán Mopius là một dự án hay chỉ đơn thuần là tên MV sắp ra mắt của một nghệ sĩ nào đó. Và không để người hâm mộ phải chờ lâu, tối ngày 26 tháng 11 năm 2024, NOMAD MGMT Vietnam xác nhận Mopius là nhóm nhạc vừa được thành lập, với bốn thành viên là JSOL, Quang Hùng MasterD, Dương Domic và HURRYKNG.

Đầu tháng 12 năm 2024, Mopius đã chính thức phát hành ca khúc debut với tựa đề "Làn ưu tiên" thuộc dòng nhạc pop, pha chút màu sắc K-pop. Sản phẩm đầu tay này cũng nhanh chóng được khán giả đón nhận tích cực nhờ giai điệu bắt tai và MV khá chỉn chu, được đầu tư.

2025–nay: Bước tiến mới

Danh sách đĩa nhạc

Đĩa đơn

Với vai trò nghệ sĩ chính

Giải thưởng và đề cử

Tham khảo

Xem thêm 

 JSOL
 Dương Domic
 Quang Hùng MasterD

Nhóm nhạc Việt Nam
Nhạc pop
Đường cao tốc Bảo Hà – Lai Châu

Đường cao tốc Bảo Hà – Lai Châu (ký hiệu toàn tuyến là CT.13), với tổng chiều dài 163 km, đi qua địa bàn tỉnh Lào Cai và Lai Châu.

Quy hoạch 
Theo phương án đề xuất, tuyến cao tốc có điểm đầu tại nút giao IC16 trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai, điểm cuối tại cửa khẩu Ma Lù Thàng. Đoạn qua tỉnh Lào Cai dài khoảng 50 km, qua các khu vực xã Bảo Hà, Văn Bàn, Võ Lao, Nậm Chày, Nậm Xé; đoạn qua tỉnh Lai Châu dài khoảng 113 km, đi qua xã Mường Than, Pắc Ta, Tân Uyên, Mường Khoa, Bản Bo, Bình Lư, Khun Há, Sin Suối Hồ, Khổng Lào, Phong Thổ và  phường Tân Phong.

Thông tin tuyến đường 
Tuyến cao tốc Bảo Hà Lai Châu (CT.13) đã được Thủ tướng phê duyệt trong Quy hoạch mạng lưới đường bộ thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050 tại Quyết định 1454/QĐ-TTg năm 2021, đóng vai trò là trục giao thông quan trọng kết nối khu vực Tây Bắc với mạng lưới cao tốc quốc gia.

Xây dựng 
Theo đề xuất, tuyến cao tốc được đầu tư với quy mô 4 làn xe (2 làn mỗi chiều), bề rộng nền đường từ 22 đến 24 m và tốc độ thiết kế từ 80 đến 100 km/h. Quy mô này phù hợp với điều kiện khai thác tại khu vực miền núi, vừa đảm bảo năng lực thông hành, vừa cân đối với chi phí đầu tư và yêu cầu kỹ thuật. Khi hoàn thành, tuyến cao tốc Bảo Hà – Lai Châu sẽ góp phần rút ngắn thời gian di chuyển, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, đồng thời tăng cường kết nối giao thương qua khu vực cửa khẩu biên giới.

Lộ trình chi tiết

Xem thêm 
Đường cao tốc Nội Bài – Lào Cai

Tham khảo

Đường cao tốc Việt Nam
Giao thông Lai Châu
Giao thông Lào Cai
Món phết

Món phết là một loại thực phẩm được phết, thường bằng dao, lên các loại thực phẩm như bánh mì hoặc bánh quy giòn. Món phết được thêm vào thức ăn để tăng hương vị hoặc kết cấu, nếu không sẽ trở nên nhạt nhẽo. Bơ và phô mai mềm là những món phết điển hình.

Món bánh mì phết là một loại gia vị có thể phết được dùng trong bánh mì kẹp, cùng với các nguyên liệu rắn khác. Bơ, sốt mayonnaise, mù tạt chế biến sẵn và tương cà là những món phết bánh mì điển hình, cùng với các biến thể của chúng như sốt Thousand Island, sốt tartar và sốt Nga.

Món phết khác với các loại nước chấm, chẳng hạn như salsa, thường không được phết lên thức ăn mà thay vào đó thức ăn được nhúng vào.

Các loại phết phổ biến bao gồm các loại phết từ sữa (như pho mát, kem và bơ, mặc dù thuật ngữ "bơ" được áp dụng rộng rãi cho nhiều loại phết), bơ thực vật, mật ong, các loại phết từ hạt (bơ đậu phộng/hạt điều/hạt phỉ, Nutella), các loại phết có nguồn gốc thực vật (như mứt, thạch và hummus), các loại phết từ men (như Vegemite và Marmite), các loại phết từ trứng cá (như trứng cá muối và bột nhão mentaiko), và các loại phết từ thịt (như pa tê).

Xem thêm 

 Pho mát phết
 Danh sách món phết
 Danh sách các loại nước chấm
 Danh sách thực phẩm
 Bơ đậu phộng
 Shortening

Tham khảo

Liên kết ngoài

Món phết
Đỗ Trung Lai

Đỗ Trung Lai (sinh ngày 7 tháng 4 năm 1950) là một quân nhân, nhà thơ, nhà báo, dịch giả và họa sĩ người Việt Nam. Ông nổi bật qua tập thơ Đêm sông Cầu và bài thơ Mẹ (được đưa vào chương trình sách giáo khoa Ngữ văn tại Việt Nam).

Tiểu sử 
Ông sinh ngày 7 tháng 4 năm 1950 tại xã Phùng Xá, huyện Mỹ Đức, tỉnh Hà Tây (nay thuộc thành phố Hà Nội). Học khoa Vật lý tại Trường Đại học Sư phạm Hà Nội (nay là một phần của Đại học Quốc gia Hà Nội). Năm 1972 (trong giai đoạn cuộc Chiến tranh Việt Nam), Đỗ Trung Lai rời trường sư phạm để nhập ngũ. Sau năm 1975, ông làm việc Trường Văn hóa Quân đội. Trong sự nghiệp báo chí, ông là trưởng phòng biên tập Báo Cuối tuần (Báo Quân đội nhân dân) và phó tổng biên tập phụ trách Báo Tiếng nói Việt Nam (Đài TNVN).

Tác phẩm 
Gồm nhiều tập thơ, trường ca, văn xuôi và các tập sách dịch thuật:

 Đêm sông Cầu (tập thơ, 1990) 
 Anh, em và những người khác (tập thơ, 1990) 
 Thơ và tranh (tập thơ - tranh vẽ, 1998).
 Người chơi đàn Nguyệt ở Hàng Châu (truyện và ký, 2000) 
 Thời thơ ấu của chàng Lau Sậy (Tha hương) (văn xuôi, 2008) 
 Lý Bạch - Những bài Đường thi nổi tiếng (dịch thuật thơ Đường, 2008)
 Đỗ Phủ - Những bài Đường thi nổi tiếng (dịch thuật thơ Đường, 2008)
 Bạch Cư Dị - Những bài Đường thi nổi tiếng (dịch thuật thơ Đường, 2008)
 Kể chuyện rong về những ngày có giặc (trường ca, 2015) 
 Trúc Lâm Tam Tổ thi (dịch thuật thơ thiền Trúc Lâm, 2016)
 Tụng lục bát (trường ca, 2017) 

...

Bài thơ Mẹ của Đỗ Trung Lai được đưa vào chương trình sách giáo khoa Ngữ văn 7 tại Việt Nam.

Đánh giá, quan điểm 

 Nhà phê bình văn học Đỗ Lai Thúy - một trong những người đầu tiên áp dụng các lý thuyết phê bình hiện đại tại Việt Nam - đã có những quan sát về Đỗ Trung Lai. Mặc dù có những ý kiến cho rằng việc Đỗ Trung Lai chỉ tập trung vào các tác giả lớn hoặc đã "quá cố" là một cách làm "an toàn", nhưng thực tế cho thấy đó là sự lựa chọn "có ý thức" của một người muốn xây dựng những "nền móng vững chắc cho văn hóa". Việc Đỗ Trung Lai "lặng lẽ làm việc, ít xuất hiện trong các cuộc tranh luận ồn ào" cũng cho thấy bản tính của một nhà phê bình học thuật "chân chính": ưu tiên kết quả nghiên cứu hơn là "sự nổi tiếng nhất thời".

Giải thưởng 

 Giải thưởng Văn học Bộ Quốc phòng (1994) cho tập thơ Đêm sông Cầu.
 Giải thưởng Hội Nhà văn Việt Nam (2025).

...

Liên kết ngoài 

 Nhà thơ Đỗ Trung Lai: Phải rất sâu sắc mới có thể viết cho trẻ con - Văn Chương TP.HCM

Tham khảo 

Nhà thơ Việt Nam
Nhà thơ Việt Nam thế kỷ 20
Nhà thơ Việt Nam thời kỳ từ 1976
Nhà báo Việt Nam
Dịch giả Việt Nam
Họa sĩ Việt Nam
Nhà văn Việt Nam
Người Hà Nội

Sinh năm 1950
Kartoffelkäse

Kartoffelkäse, hay ở Áo thường được gọi là Erdäpfelkäse (nghĩa đen: phô mai khoai tây), là một loại phết từ vùng Bavaria và Áo. Thành phần của nó bao gồm khoai tây, hành tây và kem chua.

Nguồn gốc 
Tên gọi gây nhầm lẫn vì món phết này không chứa bất kỳ loại phô mai nào (xem thêm Leberkäse). Tên gọi được cho là bắt nguồn từ hương vị ngọt ngào như sữa.

Món phết này ban đầu là một món ăn được chuẩn bị cho những người lao động thời vụ giúp thu hoạch khoai tây và được dùng làm bữa sáng thứ hai hoặc bữa ăn nhẹ với sữa, bia và nước ép nho. Nó rất phổ biến ở Hạ Bavaria, Nội và Tây Áo và được làm từ khoai tây nhiều tinh bột, kem chua, kem tươi và hành tây.

Cách chế biến 
Khoai tây được luộc chín và nghiền nhuyễn, trộn với hành tây thái hạt lựu nhỏ (tỷ lệ 3:1) và kem chua cho đến khi thành hỗn hợp có thể phết được. Sau đó, hỗn hợp được nêm gia vị với muối, tiêu đen, thì là, hẹ và đôi khi là tỏi và rau mùi tây. Một số công thức gợi ý trộn thêm trứng luộc, nhưng điều này làm giảm đáng kể thời gian bảo quản.

Xem thêm 

 Ẩm thực Áo
 Ẩm thực Bavaria
 Brenntar
 Danh sách món phết
 Obatzda
 Kartoffelklösse (một món khoai tây khác)

Tham khảo 

Ẩm thực Bayern
Ẩm thực Áo
Món phết
Ủy ban Thường vụ Quốc hội Việt Nam khóa XVI

Ủy ban Thường vụ Quốc hội Việt Nam khóa XVI, nhiệm kì 2026-2031 được Quốc hội Việt Nam khóa XVI bầu lên trong Kỳ họp thứ nhất diễn ra từ ngày 6 đến ngày 23 tháng 4 năm 2026 tại Hà Nội.

Thành viên

Tham khảo 

Quốc hội Việt Nam khóa XVI
Quốc hội Việt Nam
Vanillekipferl

Vanillekipferl là một loại bánh quy nhỏ hình lưỡi liềm, phổ biến ở Áo, Đức, Thụy Sĩ, Séc, Slovakia và Hungary. Nó thường được làm từ hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt phỉ. Hương vị đặc trưng của loại bánh này đến từ lớp đường vani phủ bên ngoài.

Nguồn gốc
Vanillekipferl có nguồn gốc từ Viên, Áo và thường được làm vào dịp Giáng Sinh. Loại bánh này rất nổi tiếng ở châu Âu và thường được bán ở các quán cà phê và tiệm bánh tại Viên, đặc biệt là vào dịp Giáng Sinh. Hình dạng lưỡi liềm của bánh được cho là dựa trên biểu tượng trăng lưỡi liềm của Thổ Nhĩ Kỳ, nhằm tượng trưng cho chiến thắng trước quân Thổ vào trong Trận Viên năm 1863.

Loại bánh này cũng được làm phổ biến ở Đức, Áo, Thụy Sĩ, Séc, Slovakia, Hungary và trong cộng đồng người Swabia vùng Danube,  như một phần của các món bánh truyền thống dịp Giáng Sinh.

Tham khảo

Giáng Sinh ở Đức
Thức ăn mùa Giáng sinh
Ẩm thực Áo
Ẩm thực Đức
Món tráng miệng Đức
An tần (Gia Khánh)

An tần Tô Hoàn Qua Nhĩ Giai thị (chữ Hán: 安嫔蘇完瓜爾佳氏, 1 tháng 3, 1785 - 23 tháng 7, 1837) là một phi tần của Thanh Nhân Tông Gia Khánh Đế.

Thân thế 
An tần Tô Hoàn Qua Nhĩ Giai thị sinh ngày 21 tháng 1 (âm lịch) năm Càn Long thứ 50 (1785), người Mãn Châu Tương Hoàng kỳ, là con gái của Nhất đẳng Tín Dũng công, Nhị đẳng Thị vệ An Anh (安英). An Anh là con trai của Ô Lý Tô Đài Tướng quân Phúc Hưng (福兴) và là hậu duệ trực hệ của khai quốc công thần kiêm Nhất đẳng Trực Nghị công Phí Anh Đông thông qua người con trai út Sát Cáp Ni (察哈尼). 

Xét thứ hệ mà nói, mặc dù Sát Cáp Ni là con trai út của Phí Anh Đông nhưng hậu duệ đời sau lại rất được trọng dụng, cùng với nhánh của Đồ Lại là hai nhánh thường xuyên được ban chức tước cao. Tuy Sát Cáp Ni đương thời chức vị cao nhất là Ngang bang chương kinh (tương đương Tổng binh) nhưng con trai là Uy Hắc (倭黑) ban đầu đã được ban tước Tam đẳng Tử, về sau lại thăng Tam đẳng Công. Con trai Uy Hắc là Phó Nhĩ Đan (傅尔丹) dưới hai thời Khang Hi và Ung Chính thường xuyên tham gia chiến trận, dần nhậm Lĩnh thị vệ Nội đại thần, Lại bộ Thượng thư rồi Tướng quân Hắc Long Giang, khi qua đời được Càn Long truy thụy Ôn Khác (溫愨), vị này là cao tổ phụ của An tần. Tằng tổ phụ Triệu Đức (勇公) được tập tước từ ông nội, không rõ nguyên do vì sao gì mà bị cách tước; đến thời tổ phụ Phúc Hưng (福兴) lại được Càn Long trọng dụng trở lại. 

Trong nhà, An tần có một anh trai là Thịnh Quý (盛貴) về sau nhậm Hắc Long Giang Tướng quân và ít nhất một em gái, khi tham gia Bát kỳ tuyển tú được chỉ định gả cho Miên Cư (綿琚) - tằng tôn của Hằng Ôn Thân vương Dận Kì.

Đại Thanh tần phi 
Năm Gia Khánh thứ 3 (1798), Tô Hoàn Qua Nhĩ Giai thị trải qua Bát kỳ tuyển tú nhập cung, được phong làm An Thường tại (安常在), cư ngụ tại Dực Khôn cung tại Tây lục cung. Ghi chép của bà thực sự không nhiều, đến giờ vẫn chưa rõ bà giữ chức Thường tại xuyên suốt thời Gia Khánh hay từng bị giáng vị. Trong Ái Tân Giác La Tông phổ ghi chép về bà một cách đơn giản: "ban đầu sung làm Thường tại". 

Năm Gia Khánh thứ 25 (1820), tháng 7, Gia Khánh Đế băng hà. Tháng 12, Đạo Quang Đế vừa mới đăng cơ, quyết định ân phong 3 vị Thứ mẫu là phi tần của Gia Khánh Đế, là Ân Quý nhân, Vinh Quý nhân cùng An Thường tại đều lên Tần. Ngày 23 tháng 8 cùng năm, bà được chiếu tấn tôn làm Hoàng khảo An tần (皇考安嫔), Đạo Quang Đế lấy Nội các Học sĩ Mao Mô (毛谟) làm chính sứ thực hiện lễ sách phong. Bà cùng Tín phi Lưu Giai thị cư ngụ tại Thọ Khang cung. 

Năm Đạo Quang thứ 17 (1837), ngày 27 tháng 6 (âm lịch), giờ Sửu, An tần Tô Hoàn Qua Nhĩ Giai thị hoăng thệ, hưởng thọ 53 tuổi. Kim quan của bà được di dời từ Tây Hoa Viên đến tạm an tại Điền Thôn, đến ngày 27 tháng 7 cùng năm thì chính thức tiến hành lễ nhập táng tại Phi viên tẩm của Xương lăng.

Trong văn hóa đại chúng

Chú thích 
Phi tần nhà Thanh
Người Mãn Châu Tương Hoàng kỳ
Sinh năm 1785
Mất năm 1837
Backhendl

Backhendl hay còn gọi là Wiener Backhendl (tiếng Anh: gà rán kiểu Viên) là một món đặc sản của Viên từ thế kỷ 18. Món này gồm các miếng thịt gà đã được ướp gia vị, sau đó tẩm bột và chiên ngập dầu,  thường được ăn kèm với một lát chanh.

Vào thời kỳ Biedermeier, Backhendl được xem là món ăn cao cấp trong nền ẩm thực Viên, chỉ dành cho giới quý tộc và người khá giả.

Tham khảo

Ẩm thực Áo
Gà rán
Món ăn gà
Hoàng Công Phụ

Hoàng Công Phụ (chữ Hán: 黃公輔, ? – ?) là một hoạn quan hoạt động trong giai đoạn cuối thời Lê Trung Hưng, dưới quyền các chúa Trịnh ở Đàng Ngoài. Ông được biết đến như một nhân vật có ảnh hưởng lớn trong phủ chúa, đồng thời bị sử sách phê phán vì tình trạng lộng quyền và can thiệp sâu vào chính sự

Tiểu sử 
Thông tin về thân thế và năm sinh, năm mất của Hoàng Công Phụ không được ghi chép rõ ràng trong các bộ chính sử. Ông xuất thân là hoạn quan trong nội cung, được tuyển vào phục vụ phủ chúa Trịnh.

Nhờ khả năng thích nghi với môi trường cung đình và biết cách tạo dựng quan hệ, Hoàng Công Phụ dần thăng tiến, trở thành một trong những hoạn quan có vị trí đáng kể trong bộ máy quyền lực của phủ chúa.

Sự nghiệp 
Hoàng Công Phụ hoạt động trong bối cảnh quyền lực của chính quyền Lê – Trịnh bước vào giai đoạn suy yếu. Trong thời kỳ này, vai trò của các hoạn quan và cận thần trong phủ chúa gia tăng đáng kể.

Ông được giao đảm nhiệm nhiều công việc trong nội phủ, bao gồm quản lý các vấn đề hành chính và tham gia vào việc truyền đạt hoặc ảnh hưởng đến các quyết định của chúa Trịnh. Với vị trí gần gũi trung tâm quyền lực, Hoàng Công Phụ có điều kiện can thiệp vào các hoạt động chính trị và nhân sự.

Một số ghi chép cho thấy ông có ảnh hưởng đến việc bổ nhiệm quan lại và tổ chức bộ máy, qua đó củng cố vị thế cá nhân trong triều.

Đánh giá 
Trong các tài liệu lịch sử, Hoàng Công Phụ thường được mô tả với hình ảnh tiêu cực. Ông bị cho là đã:

 Lạm dụng quyền lực để phục vụ lợi ích cá nhân
 Tạo dựng phe cánh trong triều đình
 Can thiệp vào việc bổ nhiệm và bãi miễn quan lại

Các sử gia xem những hành động này là biểu hiện của tình trạng suy thoái trong bộ máy chính quyền cuối thời Lê – Trịnh.

Tuy nhiên, cũng có quan điểm cho rằng sự nổi lên của các hoạn quan như Hoàng Công Phụ phản ánh sự suy yếu của cơ chế kiểm soát quyền lực, hơn là nguyên nhân trực tiếp gây ra khủng hoảng.

Vai trò trong bối cảnh lịch sử 
Sự xuất hiện và hoạt động của Hoàng Công Phụ gắn liền với bối cảnh:

 Quyền lực thực tế nằm trong tay các chúa Trịnh
 Triều đình Lê mang tính danh nghĩa
 Nội bộ chính quyền phân hóa và thiếu ổn định

Trong hoàn cảnh đó, các nhân vật thân cận với chúa, bao gồm hoạn quan, có điều kiện gia tăng ảnh hưởng vượt ra ngoài chức năng truyền thống của họ.

Nhận định 
Hoàng Công Phụ được xem là một ví dụ tiêu biểu cho hiện tượng hoạn quan nắm quyền trong lịch sử phong kiến Việt Nam. Nhân vật này thường được nhắc đến trong các nghiên cứu về:

 Cơ cấu quyền lực thời Lê Trung Hưng
 Vai trò của hoạn quan trong chính trị cung đình
 Nguyên nhân dẫn đến sự suy yếu của chính quyền chúa Trịnh

Xem thêm 

 Chúa Trịnh
 Thời Lê Trung Hưng
 Hoạn quan trong lịch sử Việt Nam

Tham khảo 
Do hạn chế về nguồn tư liệu, thông tin về Hoàng Công Phụ chủ yếu được ghi chép rải rác trong các bộ sử như:

 Đại Việt sử ký tục biên
 Khâm định Việt sử Thông giám cương mục

(Các tài liệu này có đề cập đến vai trò của hoạn quan trong phủ chúa Trịnh, trong đó có Hoàng Công Phụ.)
Tafelspitz

Tafelspitz (tiếng Đức Tafelspitz, ; trên cùng của bàn) là thịt bê hoặc thịt bò luộc trong nước dùng, ăn kèm với hỗn hợp táo băm nhỏ và cải ngựa. Đây là một món ăn cổ điển của ẩm thực Viên và phổ biến ở khắp Áo và bang Bavaria lân cận của Đức.

Franz Joseph I, Hoàng đế Áo, rất yêu thích món Tafelspitz. Theo sách giáo khoa nấu ăn chính thức năm 1912 được sử dụng trong các trường dạy nấu ăn của Đế quốc Áo-Hung, "Bàn ăn riêng của Bệ hạ không bao giờ thiếu một miếng thịt bò luộc ngon, đây là một trong những món ăn yêu thích của ngài."

Món ăn 
Tafelspitz được ninh cùng với các loại rau củ và gia vị trong nước dùng. Món này thường được ăn kèm với khoai tây nướng thái lát và hỗn hợp táo băm nhỏ và cải ngựa hoặc kem chua trộn với hẹ.

Phần cắt 

Tafelspitz là tên gọi của phần thịt được sử dụng ở Áo, thường là từ một con bò đực non. Phần thịt này thường được biết đến ở Hoa Kỳ với tên gọi là standing rump hoặc thịt đùi bò, tùy thuộc vào cách gọi tên các phần thịt khác nhau. Phần thịt này ở Anh được gọi là "topside"; ở Úc, nó được gọi là rump cap. Ẩm thực Brazil đánh giá cao phần thịt tương tự như picanha để làm churrasco (món nướng). Đó là phần trên cùng phía sau của con bò, nơi đuôi mọc ra. Ngoài ra, nó cũng có thể là một phần thịt bò tương tự từ một con bò đực non, được treo đúng cách, với lớp mỡ trắng chắc (không phải màu vàng). Lớp mỡ có thể được giữ lại để ngăn thịt bị khô.

Các người bán thịt ở Áo đặt tên riêng cho hầu hết mọi thớ cơ của thịt bò. Riêng chân sau được chia thành 16 vết cắt: ví dụ như Hüferscherzl, Hüferschwanzl, Nuss, Wadlstutzen, Gschnatter, Schwarzes Scherzl, Weißes Scherzl, Dünnes Kügerl và Schalblattel (còn gọi là Fledermaus).

Xem thêm 

 Thịt bò luộc, món ăn truyền thống của tầng lớp lao động Anh
 Pot-au-feu, món ăn truyền thống của Pháp

Tham khảo

Liên kết ngoài 

Ẩm thực Áo
Ẩm thực Bayern
Món bò Đức
Món ăn quốc gia
Steckerlfisch

Steckerlfisch ("steckerl" có nghĩa là "que nhỏ" hoặc "cọc" trong tiếng địa phương Bavaria) là món cá nướng xiên theo cách truyền thống của ngư dân hoặc người cắm trại. Đây được coi là đặc sản của Áo, Bavaria và Franconia. Món ăn này thường được phục vụ trong các quán bia ngoài trời và các lễ hội dân gian, và không liên quan đến cá khô ướp muối.

Theo truyền thống, steckerlfisch được chế biến từ các loại cá địa phương như cá chẽm hoặc cá thịt trắng như cá tráp, nhưng ngày nay cá hồi, cá hồi chấm hoặc cá thu cũng được sử dụng.

Cá xiên nướng (Steckerlfisch) là một món ăn rất phổ biến tại Lễ hội Oktoberfest ở Munich. Chính lễ hội Oktoberfest đã làm cho món ăn này trở nên phổ biến. Một thương gia cá địa phương đã giới thiệu món cá xiên nướng đến hội chợ vào đầu thế kỷ 20.

Cách chế biến 
Toàn bộ cá đã được làm sạch ruột được ướp trong hỗn hợp dầu, gia vị và tỏi đậm đà rồi xiên vào que dài khoảng 60 cm. Sau đó, các que được cố định sao cho cá được đặt úp ngược và nghiêng cạnh than hồng. Trong quá trình nướng, cá được phết nước ướp vài lần để da trở nên giòn.

Cá xiên nướng được ăn trên giấy gói sau khi nướng và được bày trên đĩa. Các món ăn kèm phổ biến là bánh mì cuộn hoặc bánh quy xoắn.

Tham khảo

Liên kết ngoài 
 
 Steckerlfisch images

Món ăn với cá
Ẩm thực Bayern
Ẩm thực Áo
Từ Như Hiển

Từ Như Hiển (16 tháng 6 năm 1945 – 15 tháng 9 năm 2023) là một cựu cầu thủ bóng đá người Việt Nam thi đấu ở vị trí tiền đạo. Sinh ra tại Nouvelle-Calédonie, ông thi đấu cho đội tuyển bóng đá quốc gia Việt Nam Dân chủ Cộng hòa.

Ông được xem là một trong những tiền đạo xuất sắc nhất của bóng đá Việt Nam trong những năm 1960 và 1970.

Sự nghiệp 
Sinh ra tại Nouméa, tỉnh Nam, Nouvelle-Calédonie trong một gia đình người Việt chân đăng, Như Hiển cùng gia đình hồi hương về miền Bắc Việt Nam vào cuối năm 1963. Cùng năm đó, ông và anh trai Từ Như Thành bắt đầu sự nghiệp bóng đá, cả hai đều chơi cho Thanh niên Hà Nội. Ông được đặt biệt danh là "Hiển Coóc" vì mọi người nhầm tưởng ông đến từ đảo Corse (đọc là Coóc), một vùng khác của Pháp. Không lâu sau, ông đầu quân cho Công an Hà Nội và sau này trở thành huyền thoại của đội bóng, giành được nhiều giải thưởng vua phá lưới lẫn danh hiệu quốc gia.

Năm 1965, Như Hiển lần đầu tiên được triệu tập lên đội tuyển quốc gia Việt Nam Dân chủ Cộng hòa và nhanh chóng trở thành một trong những cầu thủ quan trọng của đội tuyển.

Ông qua đời vào ngày 15 tháng 9 năm 2023 khi đang trong chuyến du lịch cùng gia đình tại thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai.

Tham khảo 

Tiền đạo bóng đá nam
Cầu thủ bóng đá nam Việt Nam
Cầu thủ câu lạc bộ bóng đá Công an Hà Nội