『タンポポ』は、1985年の日本映画。伊丹十三の脚本・監督による「ラーメンウエスタン」と称したコメディ映画。

## 概要

女店主・タンポポが営む売れないラーメン屋を、カウボーイハットのタンクローリー運転手・ゴローとその相棒・ガンが立て直す物語。加えて、様々な「食と欲望」をテーマにしたサブストーリーが挟まる、不思議な構成の作品となっている。

ゴローが与太者たちと争い、タンポポに恋慕を残したまま去るという西部劇設定。そこにフランス料理、スパゲッティ、北京ダックなど、食への薀蓄(うんちく)を傾けた奇想天外かつ官能的な挿話が盛り込まれている。また、日本のラーメン・ブームに拍車をかけ、アメリカで大ヒットを記録した作品でもある。

## スタッフ

- 監督・脚本:伊丹十三
- 製作:玉置泰、細越省吾
- 音楽:村井邦彦、本多俊之、向谷実、安西史孝
- 演奏:東京シティ・フィルハーモニック管弦楽団、小泉ひろし、安西一陽
- 撮影:田村正毅
- 編集:鈴木晄
- ヘアメイク:雑賀健治
- 料理スタイリスト:石森いづみ
- 製作担当(プロデューサー):川崎隆
- 助監督:白山一城
- 制作:ニュー・センチュリー・プロデューサーズ
- 製作:伊丹プロダクション
- 題字:味岡伸太郎

## 作品解説

### 作品のモデル、ロケ地

映画のモデルとなったラーメン店は、東京都杉並区荻窪の「佐久信」で『愛川欽也の探検レストラン』でのストーリー(荻窪ラーメン)を下書きにしたとされる。

それとは別に、店舗は京都市中京区壬生相合町に存在したラーメン店「珍元」(2018年8月に閉店)がモデルとする説も根強い。珍元には、伊丹と宮本信子と息子の3人が製麺所の紹介で実際に訪れ、調理の様子や店の外観をロケハンして帰った。店内には伊丹と宮本のサインが飾られていた。

タンポポが営むラーメン店のロケ地は、東京都港区芝浦の焼肉店(当時)である。ロケ地を選ぶ際、本作のプロデューサー・川崎隆が1か月ほど歩き回っていくつかの候補地の写真を撮ってきては伊丹に見せる、ということを繰り返した。後日伊丹と川崎が候補地の一つである上記焼肉店に訪れると、店が路面から一段下がっている所にあり、「ゴローとビスケンの喧嘩シーンなどを撮影するのにピッタリ」ということが決め手となり、ロケ地に決まった。この他、「春木屋」軽井沢店でも撮影が行われたという。また、歯の痛い男が歯の治療を受けるシーンは、当時伊丹が実際に通院していた歯科医院を借りて撮影が行われた。

### その他13のエピソード

本筋は売れないラーメン屋を立て直す物語だが、途中本筋とはまったく関係ない食にまつわるエピソード(サブストーリー)が大量にちりばめられて相当部分を占めている。これらは、時にはすれちがう人物をカメラが追いかけていくような形で、時には何のエクスキューズもなしに突然挿入される。ヤクザ風の白服の男は冒頭でカメラに向かって口上を述べたあと、本筋との関係も全く説明されないまま、繰り返し登場。スケッチ集とも取れる自由自在な作り方となっている。

- 白服の男とその情婦。
  - オープニングでの画面に向って話しかけ、映画館での音をたてる飲食行為を恫喝。
  - 乳首に調味料をかけて吸ったり、生卵を割らずに何回も口移しでやりとりするような濃厚な場面も展開される。
  - 男に牡蠣を食べさせ、口を切った男の唇を舐める若い海女。
  - 男は最後に何の説明もないまま射殺される。死の間際、情婦に猪を狩って山芋の詰まった腸を食べる話をする。この死は冒頭の口上から既に暗示されている。
- ラーメンの正しい食べ方をガンに教示する老人(無斎先生)。東海林さだおのエッセイ「ラーメンについて」(『ショージ君の男の分別学』収録ほか)が元ネタ。
- スパゲッティの食べ方を教えるマナー教室の先生の授業の傍でマナーを無視してスパゲッティをすする外国人。
- フランス料理に詳しい空気の読めない新米サラリーマンとフランス語の読めない重役。
- 子供(ターボー)にオムライスを作ってあげる細長い乞食。
- 歯の痛い男。
- 親に自然食以外を摂る事を禁じられた子供。
- 店中の品物の感触を楽しむ老婆とその店の店長。
- 大学教授になり済ましたスリに北京ダックを食べさせる詐欺師。
- 危篤の妻に玉子とザーサイのチャーハンを作らせる男。
- ラストは人間にとって「人生最初の食事」とも言うべき授乳のシーンで終わる。

### 企画

映画『お葬式』で初監督作品にして大ヒットを記録した伊丹が、本当に作りたい作品を撮ろうと製作したのが本作である。伊丹が、数ある料理の中から本作のメインテーマにラーメンを選んだのは、「日本人に特に人気の食べ物であること」、「誰しもが持論を持つ“国民総評論家”的な食べ物であること」から。本作のプロデューサー(製作担当)・川崎隆によると、伊丹から『タンポポ』の企画を聞いた際、「これはアメリカの西部劇の名作『シェーン』(1953年)に、ラーメンを組み合わせた映画なんだ」と告げられた。

その一方、映画評論家の吉田によると、伊丹は映画『お葬式』の公開前から種村季弘原作の『食物漫遊記』を松田優作主演で映画化を企画していたという。その後企画内容が現在の『タンポポ』に変わったが、川崎によると白服の男役は、当初伊丹が松田の起用を考えて彼をイメージして作られた役である。しかし松田のキャスティングは叶わず、後日起用された役所広司は食とエロティシズムを象徴するこの役を見事に演じ切った。

### 黒田福美の出演シーン

黒田福美が本作の出演を依頼された際、伊丹から「白服の男の情婦」役と、「おめかけさん(モチをつまらせる老人の愛人)」役のどちらかを選ぶよう告げられた。情婦役には脱ぐことが条件だったが、当時29歳で俳優人生の岐路と感じていた黒田は「自分をさらけ出した芝居をしたい」との思いから、同役を選んだ。撮影に入る前に、伊丹からルイス・ブニュエルの映画『ブルジョワジーの秘かな愉しみ』を観るよう告げられ、本作の役所広司演じる白服の男役と情婦役のシーンのイメージを作った。

作中では役所と黒田による「卵黄口移し」シーンがあるが、黒田は台本を読んだ時点で「壊れやすい卵黄を口移しなんて可能なの?」と思ったことを語っている。本作で2人に用意された衣装はそれぞれ2着ずつしかなく、リハーサルでは卵黄で白い服を汚さないよう衣装の上からレインコートを着た状態で行われた。この卵黄にはヨード卵・光(ヨードらん・ひかり)が使われ、2人は慎重ながらも念入りに何回も練習し、本番を含めて計6個から7個を使った。

役所と黒田の「卵黄口移し」シーンが公開後話題となった他、2人の食材を交えたエロティシズムは、観客や映画界に強い印象を残した。黒田は後に「『タンポポ』は、私が俳優として大きく成長させていただいた作品。伊丹監督への尊敬と、感謝の気持ちは計りしれません」と述べている。

### その他

高見映演じるホームレスがレストランに忍び込んで「タンポポオムライス」を作る場面は、一部メディアで「日本映画史に残る食の名シーン」とも言われている。

作中では津川雅彦演じるマネージャーのスーパーで、原泉演じるカマンベールの老婆が商品の桃などを素手で触るシーンがある。ある日、伊丹が「フランス人は食材なら何でも触って品質を確かめる」という話を聞いたことから、このシーンが生まれた。また、伊丹が「この役は津川さんじゃないとダメだ」と熱望して、彼のキャスティングが決まった。川崎によると、撮影時津川は多忙だったため、スケジュールを合わせるのにかなり苦労したとのこと。

### 音楽

作品内で随所に、フランツ・リスト作曲の交響詩『前奏曲(レ・プレリュード)』が使われている。またマーラーの交響曲等も使用されている。

## 研究

明治大学政治経済学部教授で文学者のマーク・ピーターセンは、自著『続 日本人の英語』の中で以下の研究を掲載している。

作中のゴローとタンポポがデートで焼肉屋に行った際の

という会話について「この場面はタンポポのラーメン修行が一段落ついたところで、彼女には甘えてみたい気持ちがある。褒められてみたい。未亡人の彼女がそこで自分のことを『えらい?』と素直に、子供のように訊くと、とても可愛く感じられる。しかし、それを感じても、私は、その『えらい?』を英語に訳せと言われたら困る。長い文章で説明するのなら、ある程度できるつもりであるが、一つの台詞として同じようなことを表現するのは、私には無理である」とした上で北米版の『タンポポ』の字幕

を紹介し「この英語は、表面的には似たような内容の話にはなっているが、感覚的に言えば、ドライで、機械的な会話である。日本のオリジナルに比べたら、情けない英語である」と断じており、さらにこれを自身が日本語に再翻訳した

を提示しつつ「えらい?」とタンポポがゴロ―に聞いたのは辞書的な意味ではなく、日本人ならわかるえらい「頑張りぶり」の前提の上に成り立つやり取りであるという趣旨の解説をしている。

## 公開・反響

伊丹十三監督の作品としては、本作公開の前年に公開された『お葬式』が異例のヒット作となったこともあり前評判は高かったものの、興行成績は『お葬式』の半分程度の水準にとどまった。しかし、一部のマニアックなファンや日本国外からは支持され、特に日本国外での反響が高く、アメリカでの興行成績は邦画部門 第2位となっている。このため、公開後からアメリカでラーメン店を開業する人が増えたり、あるいはこの映画を見て日本通になった外国人もいたという。

エドワード・ノートンは本作をお気に入りの一本と公言している。

2009年にはこの作品のオマージュとしてロバート・アラン・アッカーマン監督による『ラーメンガール』が公開された。本作の主人公である山﨑努も出演している。

映画評論家の吉田伊知郎は、本作について以下のように評している。「ゴローがタンポポのラーメン店を救ったあとガンと二人で颯爽と去っていく。この西部劇の清々しい分かりやすさと、キャストの魅力、『食と欲望』にまつわる人間のおかしみの描き方の秀逸さ、さらに伊丹監督のサービス精神と細部への目配りが、時代を超えた名作を生んだのだと思います」。

俳優の松重豊が好きな作品の1つでもあり、自身が監督・脚本・主演を務めた『劇映画 孤独のグルメ』のラーメン屋のシーンは本作へのオマージュとして捧げたとしている。