『ザ・シェフ』は、剣名舞原作・加藤唯史作画による日本の漫画、またそれを原作としたテレビドラマ、舞台作品。

本項では続編の『ザ・シェフ-新章』『ザ・シェフ・ファイナル』『ザ・シェフALIVE』、リブート作品の『ザ・シェフ リブート』についても記す。天才料理人を描いた1話完結のストーリー漫画。

## 沿革

本作は、1985年から『週刊漫画ゴラク』(日本文芸社)で連載された。単行本は全41巻が刊行されている。愛蔵版は全10巻が刊行された。

2004年からは『別冊漫画ゴラク』にて、続編の『ザ・シェフ-新章』が連載された。単行本は全20巻が刊行されている。なお、新章以後は剣名は原案とのみ表示され、加藤が原作も含めて制作している。

2012年9月より『別冊漫画ゴラク』にて、シリーズ最終章を謳った『ザ・シェフ・ファイナル』の連載が開始され、2013年10月号をもって完結した。単行本は全1巻が刊行されている。

2014年、「ゴラク50周年プレミアム特別企画」として『週刊漫画ゴラク』6月6日号より『ザ・シェフALIVE』が3週連続で集中連載された。その後も『ALIVE』は2015年ごろまでは断続的に掲載されていた。

加藤は2017年10月15日に死去したが、それが公表されたのは2019年5月であった。

2020年12月には、電子書籍の『ザ・シェフ 大合本』が、Amazon Kindleコミックストア「シェフのレシピ」カテゴリ(無料TOP100)にて、1位から13位までを独占した。

2021年12月31日、本作を原著とした『ザ・シェフ リブート』が『ピッコマ』にて独占配信で連載開始。伊藤ひずみが漫画を担当し、本作の舞台を現代に変更したリブート作品となっている。

## 内容

法外な報酬を受け取る、臨時雇い専門のニヒルな天才シェフ・味沢 匠(あじさわ たくみ)を主人公とする料理漫画である。連載初期の味沢は髪型、服装、法外な報酬を要求する点などが、手塚治虫の『ブラック・ジャック』のオマージュとなっており、原作者の剣名自身が本作について「ブラックジャックを料理漫画でやってみた」と表現している。本質はヒューマンドラマであり、料理を通した人間模様を追求した内容となっている。

通常の料理コミックと違い、それほど料理それ自体のレシピを専門的に紹介することはなく、料理自体は単に食べた人間が「うまい」と喜ぶ程度でまとめている。むしろ、その料理を作る土地やそこにいる人間にストーリー性を持たせている。

味沢が、登場人物によって繰り広げられる数多くのトラブルに巻き込まれたり、時には人生相談を受けたりして解決に当たることもある。例えば、

- 極道とのトラブルを丼料理(深川丼)で解決(愛着)
- 重度の認知症にある老人(風間竹山師匠)の記憶をオムレツによって呼び覚ます(味返し)
- 肉の燻製で一家心中を救う(生きる)
- 少女の味覚障害を治す(失われた味覚)
- 少女の過食症を治す(過食症候群)
- サバイバル料理によって、無人島での危機を乗り切る(愛のサバイバル)。

などである。

こうしたことから味沢は料理人のみならず、人物に対する情報収集能力者やカウンセラーとしての側面も持ち、中には味沢が作った料理がメインとはならない話や、味沢が料理をする描写が全くない話もある。

連載初期には法的におかしな話(上司のパンチをよけたら、上司が勝手に転んで頭を打って死亡。部下のシェフには何の責任も無いのに、何故か5年も服役する懲役刑を受けるなど)もいくつかあったが、次第にそうした描写はなくなっていった。

連載も後半を過ぎると、味沢の風貌からはモデルとなったブラックジャックの影は薄れ、高額な報酬に関する依頼人との交渉や決裂などもほとんど描かれることがなくなる。ドジばかりやって味沢に手を焼かせていた弟子の太一も、腕を上げて味沢の下を離れて独り立ち、過去に全く関係のない別々のエピソードでそれぞれ複数回登場していた人物同士の出会い、男女の交際等も描かれる等、エピソード自体は相変わらず一話完結式ながら、ストーリーは徐々にまとめに入って行ったが、特に最終回的なエピソードは描かれず、単行本は全41巻で終了となった。

その後、約10年の時を経て2004年より『ザ・シェフ-新章』の連載が始まるが、剣名は自身のホームページにて「この作品についてのコメントは控えさせて頂く」と記述しており、自身は関与していないことを示唆している。

「新章」でも基本的な構成は変わらないが、旧作の登場人物は一部を除き登場しない。旧作で何度か登場した「帝都ホテル」は、総料理長が下村信介からその弟子の緒島に変わっており、「ファイナル」ではまた料理長が変わっている。味沢自身も旧作とは性格が変わり、旧作中盤以降では見られなくなったコミカルな言動もよく見せるようになる。一人称が「俺」の時もあり、「ウザい」といった、無印では使わなかった言葉も使うようになる。旧作からの年月の経過も踏まえて、一部エピソードでは味沢の料理を「古い」と断じる人物も出て来た。

「ファイナル」ではそれまでと一転して、味沢に敵愾心を向け、仕事を奪ったり妨害する乾佐千夫との確執がメインとなる。

地名、建物名、社長名、会社名等で「久輪遠」がよく用いられた。新章でも病院の名で登場。

## 未収録作品

単行本14巻「インパクト」で西会長という人物のモノローグに、以前味沢の料理に衝撃を受けたコマの描写があるが、該当の話は当時『別冊漫画ゴラク』で連載されていた「包丁無宿」の作者たがわ靖之との共作『味沢匠vs暮流助』で、包丁無宿の主人公である暮流助と味沢が競演しており、単行本・愛蔵版ともに収録されておらず、欠番扱いになっている。
長らく単行本化される事がなかったが、2015年冬に発売されたGコミックス『ザ・シェフvs包丁無宿』にて、コンビニ版という変則的な形ではあるが、初めて単行本化された。
なお、ザ・シェフ本編では「包丁無宿」の敵組織と同名の「大日本料理会」(会長の名前も同じく歌川)、その後継組織として「全日本調理士会」が登場するエピソードがある。
また、愛蔵版3巻には、単行本全41巻の最終エピソードである「鯨獲りたち」の後に、単行本版未収録のエピソードが3話(『バリア』『再興』『青雲』)収録されている。

## 書誌情報

- 剣名舞(原作)・加藤唯史(作画)『ザ・シェフ』日本文芸社〈ニチブンコミックス〉、全41巻
  1. 1985年5月1日発売、ISBN 4-537-01051-7
  2. 1985年6月1日発売、ISBN 4-537-01052-5
  3. 1985年9月1日発売、ISBN 4-537-01053-3
  4. 1985年12月1日発売、ISBN 4-537-01054-1
  5. 1986年2月1日発売、ISBN 4-537-03007-0
  6. 1986年2月1日発売、ISBN 4-537-03020-8
  7. 1986年7月1日発売、ISBN 4-537-03037-2
  8. 1986年9月1日発売、ISBN 4-537-03049-6
  9. 1986年12月1日発売、ISBN 4-537-03067-4
  10. 1987年3月1日発売、ISBN 4-537-03085-2
  11. 1987年5月1日発売、ISBN 4-537-03101-8
  12. 1987年7月1日発売、ISBN 4-537-03109-3
  13. 1987年9月1日発売、ISBN 4-537-03121-2
  14. 1987年12月1日発売、ISBN 4-537-03141-7
  15. 1988年3月1日発売、ISBN 4-537-03159-X
  16. 1988年5月1日発売、ISBN 4-537-03166-2
  17. 1988年7月1日発売、ISBN 4-537-03181-6
  18. 1988年9月1日発売、ISBN 4-537-03191-3
  19. 1988年12月1日発売、ISBN 4-537-03210-3
  20. 1989年3月1日発売、ISBN 4-537-03230-8
  21. 1989年5月1日発売、ISBN 4-537-03532-3
  22. 1989年7月1日発売、ISBN 4-537-03546-3
  23. 1989年9月1日発売、ISBN 4-537-03557-9
  24. 1989年12月1日発売、ISBN 4-537-03577-3
  25. 1990年3月1日発売、ISBN 4-537-03595-1
  26. 1990年5月1日発売、ISBN 4-537-03607-9
  27. 1990年7月1日発売、ISBN 4-537-03619-2
  28. 1990年9月1日発売、ISBN 4-537-03632-X
  29. 1990年12月1日発売、ISBN 4-537-03647-8
  30. 1991年3月1日発売、ISBN 4-537-03667-2
  31. 1991年5月1日発売、ISBN 4-537-03680-X
  32. 1991年7月1日発売、ISBN 4-537-03693-1
  33. 1991年9月1日発売、ISBN 4-537-03705-9
  34. 1991年12月1日発売、ISBN 4-537-03724-5
  35. 1992年3月1日発売、ISBN 4-537-03742-3
  36. 1992年5月1日発売、ISBN 4-537-03753-9
  37. 1992年8月1日発売、ISBN 4-537-03772-5
  38. 1993年1月1日発売、ISBN 4-537-03804-7
  39. 1993年6月1日発売、ISBN 4-537-03836-5
  40. 1993年12月1日発売、ISBN 4-537-03872-1
  41. 1994年9月1日発売、ISBN 4-537-03924-8

## テレビドラマ

1995年10月21日から12月16日まで、日本テレビ系でテレビドラマ化された。東山紀之主演。全9話。

設定やストーリーはテレビドラマ独自のものへ変更されている。「料理界のSFドラマ」と名乗り、常識外れな展開となっていた。

尚、原作者の剣名はあまりの改変ぶりに落胆し、週刊誌にて「嫁に出した娘よ戻っておいで」と題したコラムを記載し、ドラマを激しく批判している。

### キャスト

- 味沢匠:東山紀之(少年隊)
- 風間泉:千堂あきほ
- 田部太一:国分太一(TOKIO)
- 鯨岡平八郎:桑野信義
- 柏木紀子:井出薫
- 森本一樹:荒木定虎
- 松本剛:森田剛(当時V6)
- 市川健:三宅健(当時V6)
- 北村麗子(レストランチェーン「キタムラグループ」総帥):川島なお美
- 新名竜馬(麗子の部下):渡辺慶
- 春日一郎(麗子の部下):梶原善
- 橘夏美(麗子の秘書):小林千香子
- 柏木慎一:川原和久
- 川島:富家規政
- 味沢と依頼客が最初に待ち合わせる屋台の店主:岸博之
- 風間竹山:江守徹
- 桜井良江:赤木春恵(友情出演)
- ナレーション:浦野光
- 森山珠子:森光子(特別出演)ほか

### スタッフ

- 原作:剣名舞、加藤唯史
- 料理総監修:服部幸應
- 脚本:吉本昌弘、江頭美智留
- 脚本協力:吉田玲子、遠藤彩見
- 音楽:寺嶋民哉
- 演出:猪股隆一、古賀倫明、吉野洋
- プロデュース:小山啓
- チーフプロデューサー:小杉善信
- 技術協力:NTV映像センター
- 技斗:佐々木修平
- カースタント:スーパードライバーズ
- 協力:服部栄養専門学校
- 製作著作:日本テレビ

### 主題歌・挿入歌

- 主題歌:安室奈美恵「Chase the Chance」エイベックス)
- 挿入歌:少年隊「Oh!!」
- 挿入歌:森光子「お泣きなさい」(作詞・秋元康 / 作曲・後藤次利)

### サブタイトル

| 各話 | 放送日 | サブタイトル | ゲスト |
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| 第1話 | 10月21日 | 謎の天才料理人! 超神ワザ世紀の対決 | ひいらき亭店主:蛭子能収、藤井恒久、高知東急 |
| 第2話 | 10月28日 | 奇跡!! 時速160キロの料理人 | 松本:モト冬樹、伊藤俊人、田島穂奈美、小野了、加門良、高知東急 |
| 第3話 | 11月04日 | 見えない恐怖! 危機からの脱出 | 石田:河西健司、石田雅子:唐沢潤子、石田キク:槇ひろ子、石田悟:森廉、山下真広 |
| 第4話 | 11月11日 | 暴かれる過去! 恐怖の亡霊が...運命の呪い | 店長:山崎一、西川浩幸 |
| 第5話 | 11月18日 | 悪徳ニセ者との対決! 死の淵からの挑戦!! | 岡崎浩平:渡辺いっけい、岡崎真紀:高橋かおり、岡崎辰平:石田太郎、田口主将、小林隆、森川数間 |
| 第6話 | 11月25日 | 究極の中華対決! 命賭けた超豪華宴席料理 | 父龍:長門裕之、王小龍:篠井英介、江:東根作寿英、蘭々:高橋玲奈 |
| 第7話 | 12月02日 | 復讐鬼の女料理人・魔のデザート菓子対決!! | 神崎浩子:夏木マリ、若松:団時朗、太田:阿南健治、服部幸應、神崎太郎:鳥居紀彦、神崎次郎:柴田卓也、神崎三郎:三觜要介 |
| 第8話 | 12月09日 | 愛と死の残酷!! 病める少女を救え神秘料理 | 飯田圭子:長谷川真弓、大野春子:今井和子、小島栄介:阿藤海、杉本早紀:河野由佳、相島一之、宮地雅子、山西惇、上杉二美 |
| 最終話 | 12月16日 | 史上最高Xマスディナー対決...味沢死す | 草薙良一、滝沢秀明 |
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| 日本テレビ系 土曜グランド劇場 | | |
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| 前番組 | 番組名 | 次番組 |
| 金田一少年の事件簿 第1シーズン (1995年7月15日 - 9月16日) | ザ・シェフ (1995年10月21日 - 12月16日) | 銀狼怪奇ファイル (1996年1月13日 - 3月16日) |

## 舞台

2021年4月14日から18日までの5日間・計10公演が中野テアトルBONBONにて上演。劇団虹色くれよんの主催にて、初舞台化された。舞台版の正式タイトルは「舞台 ザ・シェフ 〜人生のレシピ〜」。

演目内容は「二つのオードブル」「女料理長」「それぞれのふるさと(原作は「ふるさと」)」の全三話構成。キャラ設定はほぼ原作のまま、ただしストーリーは異なる話のキャラクターが登場したり、舞台のみのオリジナルキャラクターも登場する。また、時代背景も現代にアレンジされている。ダブルキャスト(一部の配役は共通キャスト)による2チーム制で、チーム赤(Rouge)とチーム白(Blanc)という名称でチーム分けされている。総合監督は原作者の剣名舞。脚本・演出は劇団虹色くれよんの小堀智仁。

### キャスト

- 味沢匠:竹之内勇輝(Rouge) / 大塚悠介(Blanc)
- 田部太一:岡田ゆきのり(Rouge) / 金原輝儀(Blanc)
- 渚レイ子:橘百花(Rouge) / 吉田未来(Blanc)
- 鷹鳥冴子:髙木デリス(Rouge) / 近江美香(Blanc)
- 天馬翔一:永橋洲
- 早見涼子:竹ノ内奈央
- 鮫島壮一郎:江畑浩規
- 加藤支配人:グッド良平。
- 橋田:藤井美樹(Rouge) / 桜川陽向(Blanc)
- 吉田支配人:鈴木悠一
- 黒川紀香:嘉山茜(Rouge) / Kyaly(Blanc)
- 黒川えりか:宇羽野道
- 水島 / コックA:立川大貴
- 郷田:神上永司
- 久我原玲人:折元星也
- ボーイ / コックB / ヤクザ:結城泰
- 叶徳治郎 / 鈴木 / 店員:あさと(Rouge) / 暁雅火(Blanc)
- 弥生:星谷来実(Rouge) / 神田亜友美(Blanc)
- 園長:誠恣

### スタッフ

- 原作:剣名舞、加藤唯史
- 総合監督:剣名舞
- 脚本・演出:小堀智仁
- 主題歌:ひづきようこ「人生のレシピ」
- 作曲・編曲:池内宗基
- 音響:鈴木雄一郎
- 音響プランニング:キムラ タカシ
- 照明:石塚進史
- 配信:キムラ タカシ
- ヘアメイク:AKEMI
- フライヤーデザイン:黒衣design
- 主催:劇団虹色くれよん

## リブート

2021年12月31日より『ザ・シェフ リブート』のタイトルで、『ピッコマ』(カカオジャパン)にて独占配信で連載開始されたリブート版漫画。作画担当は伊藤ひずみ。本作の舞台を2020年代に変更された他、オリジナルキャラクターの登場、原作とは異なる展開も見られる。