Mot : glacer
Catégorie : V
Définition : Couvrir de glaçage.
Domaine : Cuisine
Exemples : Glacer des confitures, glacer des pâtes, des massepains, des cerises, des marrons, etc., Les couvrir d'une croûte de sucre qui est lissée comme de la glace. | Marrons glacés. | Glacer des viandes, Les couvrir d'une gelée de viande lisse et transparente.