Mot : huître
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Mollusque marin bivalves, à la chair translucide. Très prisé pour son goût, il est surtout consommé pendant les fêtes de fin d'année.
Exemples : L'usage est d'y demander des huîtres d'Ostende avec un petit ragoût d'échalotes découpées dans du vinaigre et poivrées, dont on arrose légèrement les dites huîtres. (Gérard de Nerval, Les Nuits d'octobre) | Au premier rang des coquillages il faut placer l'huître, cet incomparable mollusque, qui est devenu si cher ces dernières années. (J. Sévrette, Cabourg et ses environs )