Mot : produits de l'érable
Catégorie : LocN
Définition : Produits alimentaires issus de l'évaporation de l'eau d'érable, soit principalement le sirop et la tire, mais aussi le réduit, le beurre d'érable et le sucre d'érable, outre quelques produits du terroir, par exemple certains alcools fins.
Exemples : Selon lui, si on diminuait temporairement le prix des produits de l'érable plutôt que de couper le quart de la production, on pourrait stimuler la vente et enfin vider ces entrepôts où l'on trouve du sirop qui date parfois de la récolte de l'an 2000. La Presse, 17 mars 2006 | […] il s'avère un excellent ambassadeur pour les produits de l'érable en « ancienne France ». Notons que ces produits sont banalisés en France, voire trop souvent considérés comme médicamenteux ou carrément folkloriques. Le Devoir, 13-14 janvier 2007