Mot : tortilla
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Galette plate faite avec de la farine de maïs nixtamalisée (en espagnol « tortilla ») et plus rarement avec de la farine de blé (en espagnol « tortilla de harina »), très populaire au Mexique et au Guatemala et utilisée en accompagnement de presque tous les plats mexicains.
Exemples : Les tacos sont des tortillas garnies de viande, de chorizo ou de poisson.