Mot : flambart
Catégorie : N
Définition : Graisse que les charcutiers recueillent à la surface de l'eau dans laquelle ils font cuire les diverses parties du porc.
Exemples : Ne pourra être employé aucunes graisses appelées flambart pour l'ensimage des draps et serges, mais seulement du saindoux de porc du plus blanc, Règl. sur les manuf. août 1669, art. 53.