Mot : albumine
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Protéine qu'on trouve dans diverses matières végétales et animales.
Exemples : La coagulation se fait par passage dans trois bains contenant le premier une solution de soude […], le second une solution d'albumine, et le troisième un bain de bichlorure de mercure (4,5%) qui sert de coagulateur. - D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914