Mot : brochette
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés.
Sémantique : Par extension
Domaine : Cuisine
Exemples : Quant au menu gibier, c'est-à-dire aux petits oiseaux sauvages, qui étaient là en profusion, on ne les servit pas sur des plats, mais en brochettes, … . Walter Scott, Ivanhoé, Traduction de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820 | Puis il envoya chercher une brochette de mouton, délicatement entourée de fines herbes, des confitures de rose et de gâteaux au miel. Out-el-Kouloub }, Nazira, dans "Trois contes de l'Amour et de la Mort" , 1940