Mot : brochette
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Petite broche de fer, de bois, et quelquefois d'argent, dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier, des rognons de mouton et d'autres viandes.
Domaine : Cuisine
Exemples : Rognons à la brochette.