Mot : brouillis
Catégorie : N
Définition : Charente-Maritime Premier jet de la distillation des vins pour faire l'eau-de-vie.
Exemples : La distillation se fait en deux fois : le premier jet donne un liquide de 20 degrés centésimaux environ (appelé, dans le pays, brouillis)… Enquête, Traité de commerce avec l'Angleterre, tome VI, page 113