Mot : ail
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Espèce d'oignon de la famille des liliacées, utilisé en cuisine, d'une odeur et d'un goût très fort et piquant (dû notamment au soufre), composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune.
Exemples : Front-de-Bœuf a été brûlé vif pour une faute bien moins grave ; car il tenait bonne table pour ses prisonniers ; seulement, on avait mis trop d'ail dans les ragoûts. Walter Scott }, Ivanhoé, Traduction de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820 | On peut également citer le jus de gousse d'ail pressée employé au début du XXe siècle par les lunetiers pour parfaire le maintien des verres dans leur monture … . Isabelle Garraud, Éditorial, Collage actualités, février 2009