Mot : maître d'hôtel
Catégorie : LocN
Définition : Personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service d'un restaurant.
Exemples : Cela intéressait vivement notre maître d'hôtel pourtant, car le voici ceint de son blanc tablier, la mine souriante, la bouche en cœur, le visage jambonné par la chaleur des fourneaux et venant connaître notre opinion sur sa cuisine. Gustave Fraipont; Les Vosges, 1923