Mot : râpé
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Raisin nouveau qu'on met dans un tonneau pour améliorer le vin quand il va se gâter, et du Vin ainsi traité.
Exemples : Passer du vin par le râpé, sur le râpé. | Râpé de copeaux, Une certaine quantité de copeaux qu'on met dans un tonneau pour éclaircir le vin.