Mot : extra-frais
Catégorie : Adj
Définition : En parlant des œufs, dont la date de ponte ne dépasse pas 9 jours.
Exemples : Pour préparer une mayonnaise, on recommande de n'utiliser que des œufs extra-frais. | Pour toutes les préparations, y compris en pâtisserie, utilisez des œufs frais ou extra-frais. - Jean-Pierre Coffe, SOS Cuisine