Mot : cépage
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Plant, variété ou clone de vigne cultivée.
Exemples : "La revanche des cépages oubliés: Viognier, carignan, négrette, tannat ou malvoisie… Souvent méprisés au profit des grandes appellations, les vins de cépage reprennent du service grâce à quelques courageux vignerons…. | La marsanne, cépage blanc, est employée dans la Vallée du Rhône, nord et sud. Il se plaît sur les sols chauds et caillouteux des Côtes du Rhône septentrionales…. | La crise pour certaines régions, en particulier celles dont l'A.O.C. n'est pas ancienne ni de haute réputation, est proche. Prix élevés et évolution impossible entravent l'adaptation à un marché qui s'ouvre sur les vins de cépages et les nouveaux cépages aromatiques…. (Antoine S. BAILLY - VINS DE CÉPAGE OU AOC : QUE CHOISIR ?)