Mot : tanin
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Principe actif du tan, poudre extraite de l'écorce du chêne et de quelques autres végétaux. Il sert à tanner les peaux, et l'on en trouve à l'état de traces, dans les vins rouges.
Domaine : Chimie
Exemples : C'est sans doute que le beaujolais nouveau pue trop la sueur d'une populace avinée de nostalgie du vin de soif, contrairement à la noble modernité de ces flacons de pauillac et de saint-émilion, qui n'en sont d'ailleurs plus, tant la poussière de chêne neuf saturant leurs tanins laisse croire qu'ils ont été élevés dans des cercueils. (Périco Légasse; Vive le beaujolais nouveau! in Marianne n° 553 du 24 novembre 2007)