Mot : bouillabaisse
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Soupe provençale au poisson avec des tranches de pain.
Domaine : Cuisine
Exemples : Est-ce Vénus, une abbesse ou un matelot? L'inventeur de la bouillabaisse change d'une histoire à l'autre. La déesse aurait créé cette soupe pour régaler Vulcain et lui permettre de bien dormir puisqu'il était communément admis autrefois que le safran (et il y en a dans ce plat) avait des vertus soporifiques. D'autres prétendent que c'est l'abbesse d'un couvent phocéen qui est à l'origine de ce mets, idéal pour les vendredis maigres. Le Devoir, 10 mai 2002