Mot : saint-paulin
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de deux kilogrammes, en meule de vingt centimètres de diamètre sur six d'épaisseur, caractérisée par une croûte lisse de couleur orange, et une pâte souple de couleur crème pâle à jaune pâle.
Exemples : Je voudrais un saint-paulin bien moelleux, s'il vous plait.