Mot : rigotte
Catégorie : N
Définition : Fromage cylindrique plat fabriqué dans la région lyonnaise, le Dauphiné ou la Loire avec du lait de chèvre ou de vache ou un mélange des deux.
Exemples : Ce fromage de chèvre a vécu son heure de gloire en janvier dernier, lorsque la « rigotte de Condrieu » est officiellement devenue la 5e AOC (appellation d'origine contrôlée) du parc du Pilat, après quatre autres AOC viticoles. Le Progrès du 01.10.2009 }