Mot : panage
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Résultat de cette action.
Domaine : Cuisine
Exemples : Les morceaux de poissons peuvent être panés avec une pâte à levure pour un panage épais, égal et croustillant ou pané avec des miettes donnant une croûte plus mince et croquante. (Office de commercialisation du poisson d'eau douce du Canada ; « Préparation et manutention du poisson d'eau douce » -2008)