Mot : à petit feu
Catégorie : LocAdv
Définition : À feu doux et longuement, en parlant de cuisson.
Domaine : Cuisine
Exemples : Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard ; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée.  M. Cardelli, Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière, édition Encyclopédie-Roret, 1842