Mot : basmati
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Riz à grain long originaire de l'Inde.
Exemples : Le riz brun normal a un index glycémique identique à celui du basmati, alors que celui des riz blancs habituels est bien plus élevé, ce qui cause des pics glycémiques dans le sang lorsque vous en mangez. Patrick Holford, Santé et nutrition, 500 questions réponses