Mot : lardoire
Catégorie : N
Définition : Brochette pointue par un des bouts, pour piquer dans la viande des bandes de lard.
Exemples : Une lardoire est un ustensile pointu et creux dont on garnit la gouttière avec l'élément que l'on veut introduire dans la viande. On enfonce ensuite la lardoire dans la viande, et en la retirant l'élément reste dans la viande.