Mot : bassine
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Sorte de bassin large et profond dont on se sert pour y faire chauffer, bouillir, fondre, etc., diverses substances.
Exemples : Sirop de mûres: Prenez deux livres de mûres un peu avant leur parfaite maturité, mettez-les sur un feu doux dans une bassine avec deux livres de sucre en poudre. - Laissez bouillir doucement sans presser ni écraser le fruit, jusqu'à ce qu'en laissant tomber quelques gouttes de haut sur une assiette, elles y forment de petites perles. Passez sur un tamis clair, et lorsque le sirop sera à peu près froid, mettez en bouteilles. (« Journal des demoiselles » - 1863)