Mot : gogue
Catégorie : N
Genre : Epicène
Définition : Régional Variété de boudin ou de saucisse aux herbes. Espèce de ragoût.
Exemples : La gogue angevine est un gros boudin de sang au lard gras et à la crème, enrichi de feuilles de bettes, d'épinards et de laitue.