Mot : relait
Catégorie : N
Définition : Lait laissé dans le beurre par une manipulation défectueuse.
Exemples : Lorsque l'on coupe une grosse motte [de beurre], il ne faut pas que l'on voie sortir une seule goutte de relait. Journal officiel 13 février 1875, page 1192, 1ière colonne