Mot : sucrage
Catégorie : N
Définition : Apport de sucre dans le moût en fermentation pour augmenter le titre d'alcool de la boisson, cidre, poiré ou vin.
Registre : Péjoratif
Sémantique : En particulier
Exemples : Les pouvoirs publics avaient évidemment le devoir d'intervenir en demandant au Parlement de nouvelles armes contre les abus du sucrage, contre les fraudes commerciales de toute espèce. - Joseph Caillaux }, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942