Mot : exocarpe
Catégorie : N
Définition : Couche la plus externe du péricarpe du fruit.
Exemples : L'ovaire se développe en trois tissus distincs : l'endocarpe, le mésocarpe et l'exocarpe. Le type de différenciation de ces trois tissus permet de définir différents types de fruits. (Wikipédia - Graine) | Les fruits entiers sont mis à sécher pour séparer le grain de l'exocarpe et de la mésocarpe. (au sujet du café)