Mot : fibroïne
Catégorie : N
Définition : Principal constituant de la soie.
Domaine : Chimie,Textile,Zoologie
Exemples : Le fil de soie est formé de deux brins composés de fibroïne reliés entre eux par une substance grasse dite grès et qui est composée de séricine. - D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914 | La structure primaire de la fibroïne est une succession du motif (Ser-Gly-Ala-Gly). Cet arrangement permet un empilement des feuillets au sein duquel les chaînes latérales d'alanine et de sérine de chaque feuillet se glissent dans des recoins de taille capable de les accommoder. - Chimie Supramoléculaire - Supramolecular Chemistry , part. 4: Les protéines fibreuses, Cours Ph.D. University of Southampton UK, 2009