Mot : brouillade
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Plat à base d'oeufs brouillés, c'est-à-dire dont le blanc et le jaune sont mélangés.
Domaine : Cuisine
Exemples : Brouillade  aux aubergines, aux oeufs de saumon en corolles, aux tomates, brouillade d'artichauts, d'asperges sauvages, etc.