Mot : pouvoir rotatoire
Catégorie : LocN
Définition : Chimie physique-Stéréochimie Valeur mesurée de l'angle de rotation du plan de polarisation de la lumière dans des conditions expérimentales données.
Exemples : Leo Vignon a déterminé le pouvoir rotatoire de la soie en séparant le grès de la fibroïne. Il a obtenu des résultats différents avec le dissolvant employé, mais donnant une moyenne de  - 39,8 pour le grès et  - 41,5 pour la fibroïne. - D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914