Mot : fumer
Catégorie : V
Définition : Soumettre des viandes à l'action de la fumée plus ou moins longtemps, pour les sécher et les conserver.
Exemples : Les chasseurs abattirent un grand nombre de ces animaux, […]. C'est par centaines qu'on les prépara en les fumant, … .  (Jules Verne, Le Pays des fourrures , 1873)