Mot : cuverie
Catégorie : N
Définition : Lieu où se trouvent les cuves de vinification.
Domaine : Architecture
Exemples : Quelques branches ou quelques racines allumées pendant quelques heures dans ce four, adouciront la température de la cuverie, et réchaufferont les cuves avant qu'on y place le vin. Adamo Fabbroni, De l'art de faire le vin, 1801 | Dans les zones viticoles, elle est construite sur cellier et la grange fait également office de cuverie. Robert Chapuis, Bourgogne, Encyclopédie Bonneton, 2001