Mot : déthéiner
Catégorie : V
Définition : Traiter pour supprimer la théine (du thé).
Exemples : Il est préférable de déthéiner soi-même son thé, plutôt que d'acheter un thé déthéiné dans le commerce (cela est fait la plupart du temps de façon industrielle et souvent approximative). site regimegs.com | Pour déthéiner le thé rien de plus facile, il faut tout simplement jeter la première infusion après 1 à 2 minutes puis refaire infuser à nouveau avec une nouvelle eau, la théine se diffuse très rapidement dans l'eau lors des toutes premières secondes de l'infusion.