Mot : bouillon
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Liquide de cuisson des viandes ou des légumes. Eau qu'on a fait bouillir avec de la viande, avec des légumes, ou avec des herbes médicinales, pour servir de nourriture ou de remède.
Exemples : J'habitais Pétrograd et je déjeunais de coutume à la table de « Conseil des commissaires du peuple de la Commune du Nord », où l'on nous offrait de délicieux bouillons au cheval faisandé.  - Victor Serge, Portrait de Staline -1940