Mot : vinaigrette
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Sauce froide à base de vinaigre, d'huile et de condiments, comme le sel, le poivre, mais aussi, éventuellement, de la moutarde, des herbes (persil, herbes de Provence, etc.) qui sert à assaisonner les salades et les crudités.
Exemples : Du bœuf à la vinaigrette, en vinaigrette.