Mot : tombée
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : gastronomie Garniture d'un plat en petite quantité, typiquement une ou deux cuillerée à soupe, et disposée avec soin.
Exemples : Pièce de filet de bœuf rôti et sa tombée de girolles. | Filet de perche, tombée de salades aux arachides grillées.