Mot : bougnette
Catégorie : N
Définition : Beignet, pâte frite dont la recette varie selon la région (Aude, Hérault, Tarn ...) , merveille, oreillette
Exemples : Sorte d'archaïque beignet occitan, la bougnette est déjà citée dans les Statuts et coutumes de la Commanderie de Saint-André de Gaillac de 1271 ! | La bougnette de Castres enveloppée d'une crépine se cuit traditionnellement au four.