Mot : délimoner
Catégorie : V
Définition : Débarrasser un poisson à peau visqueuse (lotte, lamproie, etc.) du limon et des mucosités qui le recouvrent à l'aide d'eau chaude.
Domaine : Cuisine
Exemples : Pour délimoner la lamproie, on la met dans une caisse aux parois rugueuses et on l'asperge d'eau chaude; elle se contorsionne et se fait propre elle-même.