Mot : lard
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Morceaux de la chair de porc où la graisse domine.
Sémantique : Par extension
Exemples : Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard ; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée.  M. Cardelli, Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière, édition Encyclopédie-Roret, 1842 | Jim racontait qu'étant assis sur un tronc d'arbre tombé et en train de prendre son repas de midi, composé de liquide et de lard rance, son oreille exercée avait perçu le bruit de sabots de chevaux. Arthur Conan Doyle, Les Os - Chapitre 8 | Faites frire des petits morceaux de lard, saupoudrez-les d'un peu de farine, puis laisser roussir en tournant toujours Marcel Butler, La bonne cuisine pour tous, ou L'art de bien vivre à bon marché, 1885