Mot : surfondre
Catégorie : V
Définition : Faire baisser la température d'un liquide en-dessous de sa température de solidification tout en le gardant à l'état liquide.
Exemples : Les tubes à chute libre sont des instruments permettant de surfondre puis de solidifier rapidement des matériaux sous forme de gouttes. site cat.inist.fr | Il est donc possible de surfondre l'eau et entrer dans un domaine de température considéré comme un « no-man's land » pour l'eau en volume, entre 235 K et 150 K. site www.lcp.u-psud.fr | La substance peut se surfondre sans cristallisation. site www.jtbaker.com