Mot : buyandière
Catégorie : N
Définition : Sorte de sauce, de ragoût.
Registre : vieux
Domaine : Cuisine
Exemples : Ainsi, je vais couler mon temps
À l'abri de ma cuisinière.
 La blanquette et la buyandière
Me distrairont quelques instans.
Je sais qu'un préjugé barbare
A toujours flétri ces deux plats ;
Mon choix , aux hommes délicats ,
Paroîtra bourgeois et bizarre;… (Joseph Berchoux; « La gastronomie ; ou, L'homme des champs à table » -1804)