Mot : acide fumarique
Catégorie : LocN
Définition : produit de formule brute C4H4O4 et de formule semi-développée OH-CO-CH=CH-CO-OH, présentant une double liaison de type trans, et présent dans la plupart des fruits et de nombreux légumes.
Exemples : Le nom officiel de l'acide fumarique est l'acide (E)-but-2-èn-1,4-dioïque.