Mot : caséine
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Substance albuminoïde blanche que contient le lait, partie en dissolution, partie en suspension.
Domaine : Chimie
Exemples : Soie de caséine. - On emploie comme matière la caséine du lait précipitée par la présure ou un acide. - D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914