Mot : chantilly
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
Exemples : Milk shake au chocolat ; mixez le lait et la boule de glace au chocolat pendant une minute. Servez très froid dans un verre haut avec de la chantilly à volonté et des pailles. | Un siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères.