Mot : pilpil
Catégorie : N
Définition : Blé complet, précuit et concassé.
Exemples : Faire chauffer une casserole d'eau salée, à ébullition, ajouter le pilpil et laisser cuire 10 minutes. | Au Soudan, on cuisait du pilpil et du "couscous" de mil ou de sorgho dans des paniers tressés soumis à la vapeur de la même manière que l'on cuit aujourd'hui la semoule de blé ou d'orge dans la passoire du couscoussier.