Mot : bouza
Catégorie : N
Définition : Boisson fermentée d'Égypte, faite de farine d'orge et d'eau.
Registre : vieux,désuet
Exemples : … , ils allèrent hardiment , chacun dans un des villages, ordonner qu'on, nous livrât deux chèvres & quelques jarres de bouza, & qu'on nous apprêtât cinquante pains pour le lendemain matin. Les chèvres & le bouza nous furent portés à l'instant : mais le lendemain matin, nous trouvâmes que tous les habitans avoient déserté leurs maisons , fans nous préparer du pain. (James Bruce; « Voyage en Nubie et en Abyssinie, entrepris pour découvrir les sources du Nil » -1791)