Mot : tête de veau
Catégorie : LocN
Définition : Plat préparé avec les chairs de la tête d'un veau, bouilli et servi tiède avec une sauce.
Domaine : Cuisine
Exemples : … ; les convives d'un repas funèbre devant bientôt s'attabler en cette maison, il importe que je prépare consciencieusement la tête de veau  dont ils m'ont passé commande. Ludovic Naudeau }, La France se regarde. Le problème de la natalité -1931