Mot : crépiau
Catégorie : N
Définition : Petite crêpe.
Exemples : Crépiau aux pommes. | Aliment universel que l'on retrouve dans tous les pays du monde où les diverses recettes se suivent sans se ressembler, quoi de plus naturel que les crêpes dans toutes leurs variétés d'ingrédients et de recettes soient également des constantes de toutes les tables du monde: blinis russes, pancakes américains, galettes bretonnes, flapjacks canadiens, crumpets anglais, plattar suédois, baghrir marocains ou algériens, dosas indiens, etc. La République Tchèque n'échappe pas à la règle avec ses traditionnels crépiaux de Bohême, ou livance, épais, sucrés au goût de pancake un peu sure mais épaisse et moelleuse comme un blini !!