Mot : vinosité
Catégorie : N
Définition : Ce qui caractérise la force d'un vin.
Registre : vieux
Exemples : La vinosité du vin est une propriété gustative en rapport avec la proportion d'alcool qu'il contient, donc avec son degré alcoolique. On définit la vinosité aussi par la saveur chaude que donne la présence d'alcool. Elle n'est perçue qu'au delà d'une certaine concentration d'alcool.