Mot : ergot de seigle
Catégorie : N
Définition : L'ergot de seigle, (Claviceps purpurea), est un parasite des céréales. C'est un champignon microscopique appartenant à la classe des ascomycètes et à la sous classe des pyrénomycètes. Il parasite notamment le seigle et parfois le blé. Il forme des sclérotes , qui rappellent l'ergot du coq, d'où le nom du parasite.
Domaine : Agriculture
Exemples : L'ergot de seigle est une maladie qui affecte la plupart des graminées au Québec, autant les céréales que les graminées fourragères ou indigènes. Cependant, les espèces ou variétés dont les glumes restent ouverts longtemps sont plus susceptibles d'être infectés par l'ergot de seigle que les autres. Ainsi, le seigle est une plante très sensible à l'ergot parce qu'il est à pollinisation ouverte. L'ergot est si bien adapté au seigle, que le pollen de celui-ci stimule la germination du champignon (Williams et Colotelo, 1975) | La cause de l'affection demeura longtemps mystérieuse, encore qu'en 1596, lors du développement de la maladie en Hesse, on eut la première intuition d'une relation avec l'ergot du seigle. (Jean Semal; « Pathologie des végétaux et géopolitique » -1982)