Mot : race
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : élevage Subdivision des animaux, qui vient immédiatement au-dessous de l'espèce , obtenue en lignée pure et dont l'unité est déterminée sur des critères morphologiques ou de performances économiques.
Exemples : Les races de cochons français sont des variétés de la race moins forte du porc commun à grandes oreilles (sus scrofa domesticus). Ces races sont, 1°. une race noire très commune au sud de la France; 2°. une autre race pie, pie noire, pie blanche, au centre et à l'ouest ; 3°. deux races blanches qui se rencontrent plus au nord.  - Élisabeth Celnart, Manuel du charcutier, 1827 | L'Angleterre a modifié la qualité de ses laines par le croisement de ses races de moutons avec le bélier mérinos espagnol. - D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914