Mot : embuc
Catégorie : N
Définition : Sorte d'entonnoir utilisé pour le gavage des canards et des oies.
Exemples : C'est au 18e siècle que se développe vraiment l'élevage des palmipèdes gras, avec notamment l'invention de l'embuc par le carcassonnais Gallet pour produire du foie gras en quantité, et le développement du maïs dans le Sud-Ouest. irqualim.net