Mot : rôtir
Catégorie : V
Définition : Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l'intérieur reste tendre.
Exemples : Rôtir de la viande. - Rôtir un poulet. - Rôtir à grand feu. | Cette masse d'hommes nous offrait alors un spectacle révoltant. On allumait des feux et l'on chauffait des fours pour faire rôtir les membres de nos infortunés compagnons. Dillon, Voyage dans la mer du sud, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1