Mot : poireau
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Plante potagère à feuilles longues et vertes, cultivées pour son pied blanc comestible utilisé comme légume.
Exemples : Épluchez une grande quantité de poireaux, coupez en quatre, supprimez le vert, lavez, faites blanchir à l'eau bouillante. (Catherine de Bonnechère , La cuisine du siècle, 1900) | Ce jour-là, en arrivant à la Souleiade, la vieille Mme Rougon aperçut Martine dans le potager, en train de planter des poireaux (Émile Zola, Le Docteur Pascal, chap. 7) | Le poireau se sème à la volée dès la fin de mars. (Félix Boncenne , Cours élémentaire d'horticulture, 1861)