Mot : habillage
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : apprêt que l'on fait subir à un animal pour le faire cuire.
Exemples : L'habillage dépend de l'animal. Si c'est un quadrupède, c'est le dépouiller de sa peau ; si c'est un oiseau, c'est le plumer, l'évider, le piquer ; si c'est un poisson, c'est le laver, le vider, le préparer à être cuit.