Mot : dodine
Catégorie : N
Définition : Ballottine, le plus souvent de volaille et généralement farcie.
Exemples : Dodine de filet de faisan farcie aux marrons. | Dodine moelleuse de volaille farcie de pistache, noix et comté atelierdeschefs.fr, 2010 | Dodine de pintade aux abricots confits. mariage-seminaire-chateau.com, 2006-2008