Mot : chtrouille
Catégorie : N
Définition : Vidures et têtes de poisson mélangées de farine d'arachide, servant d'appât pour la pêche.
Exemples : Le commerce fait une grande différence entre le « poisson de ligne » et le « poisson de chalut ». Cette différence n'est pas toujours justifiée. Le poisson de ligne, généralement de meilleure qualité, présente un aspect plus engageant et se conserve mieux, mais il est souvent appâté avec de la « chtrouille » (mélange de boyaux et têtes de poisson avec de la farine d'arachides) ; dans ce cas il s'altère très vite et nous avons assez souvent constaté du poisson de chalut d'arrivage de meilleure qualité que du poisson de ligne de resserre. - (Maurice Prudhomme, Inspection sanitaire des poissons, mollusques et crustacés comestibles de l'eau douce et de la mer, deuxième partie, chapitre III: La putréfaction, § II-A ; Vigot frères éditeurs, Paris, 1957, page 180 [en nota bene].)