Mot : corail
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Substance rouge, ou le devenant à la cuisson, présente à l'intérieur de certains mollusques et crustacés.
Sémantique : Par analogie
Domaine : Cuisine
Exemples : La noix de pétoncle est savoureuse, ainsi que son corail, une partie molle de couleur beige ou orangée.