Mot : cancoillotte
Catégorie : N
Genre : Féminin
Définition : Spécialité fromagère franc-comtoise, produite à partir du metton.
Exemples : Mon gars tu prends le méton
Que tu verses dans le caquelon
Avec de l'ail, avec du beurre
Avec ton manche, avec ton cœur
Et faut touiller ça c'est sûr
Sinon ça devient de la confiture
La cancoillotte c'est tout un art
Il faut rien laisser au hasard. Hubert-Félix Thiéfaine; La cancoillotte