Mot : marc
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : Résidu obtenu après pressurage de divers fruits.
Exemples : On fait encore en Bourgogne des eaux-de-vie avec les marcs du raisin. Cette eau-de-vie a toujours un goût d'empyreume , causé par une certaine quantité de marc ou de lie qui s'est attachée aux parois intérieures de l'alambic, et qui a été en partie décomposée par le calorique, […]. M. Salmon, Art de cultiver la vigne et de faire de bon vin, p.229, 1826