Mot : ose
Catégorie : N
Genre : Masculin
Définition : composé chimique de formule brute générale CnH2nOn, formé d'une chaîne d'atomes de carbone portant chacun une fonction alcool (-OH), sauf un qui porte une fonction cétone (-CO-).
Exemples : La plupart des oses ont 3, 4, 5 ou 6 carbones. On les nomme trioses, tétroses, pentoses et hexoses. Les deux oses les plus connus sont le glucose et le fructose.