Mot : foie gras
Catégorie : LocN
Définition : Pâté de foies de canards ou d'oies qui ont été gavés afin que leur foie devienne de taille largement supérieure à la normale.
Exemples : En France, on consomme traditionnellement le foie gras froid en entrée, lors de repas de fête (réveillon du Nouvel An, par exemple). Les anglo-saxons le préfèrent chaud.