Mot : canelé
Catégorie : N
Définition : Petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une épaisse croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.