Takayama
Takayama est une ville près du nord des Alpes japonaises de la préfecture de Gifu, dans la région de Chūbu du Japon.
Comprendre.
Takayama est célèbre pour son quartier bien préservé de rues style Edo, n'ayant d'égal que celles de Kanazawa parmi les villes de la région de Chūbu. Connu comme le petit Kyōto de Hida (), le paysage urbain traditionnel est une attraction majeure pour les visiteurs.
Aller.
Takayama est la plaque tournante du transport de la région de Hida.
En train.
Depuis la gare de Tokyo, vous pouvez rejoindre Takayama en prenant un train Shinkansen Tokaido ("Nozomi" ou "Hikari") à Nagoya et puis changer pour le train limited express "Hida Wide View" (ワイド ビュー ひだ) allant à Takayama. Le trajet dure un peu plus de via "Nozomi" avec une bonne connexion, et coûte . Par "Hikari" il faut heures, mais le trajet est entièrement inclus dans le Japan Rail Pass. De Kyoto ou Osaka, vous pouvez prendre le Shinkansen jusqu'à Nagoya, puis le "Wide View Hida", mais il y a aussi un "Wide View" matinal direct partant de Osaka et de Kyoto, un peu plus lent, mais plus pratique.
Une alternative depuis Tokyo ou Ueno est d'emprunter le Shinkansen Nagano jusqu'à Toyama (train "Kagayaki" entièrement sur réservation, ou "Hakutaka" plus lent, au moins toutes les heures) puis de changer pour un des 4 express "Wide View Hida" quotidiens (compter au moins en tout avec ce dernier). Compter - de plus si vous prenez des trains locaux entre Toyama et Takayama avec changement à Inotani. Prix du même ordre que le trajet par Nagoya et trajets couverts par le JR Pass.
Une autre option est de se déplacer à partir de Shinjuku à Tokyo jusqu'à Matsumoto sur le train limited express "Azusa/Super Azusa", puis de marcher vers le bus Nōhi à la gare routière de Matsumoto et voyager par bus express jusqu'à Takayama. Les détenteurs du Rail Pass JR East peuvent utiliser le "Azusa" sans frais et peuvent acheter un ticket de bus aller-retour entre Matsumoto et Takayama au tarif réduit de (normalement ). Le trajet dure environ dans chaque sens en fonction des correspondances à Matsumoto. L'inconvénient est que vous ne pouvez acheter ces billets qu'aux centres de voyage JR East aux aéroports de Narita et Haneda, ou à Takayama au centre des bus Nōhi. Ceux qui ont un pass JR-Est qui sont déjà à Tokyo auront besoin de prendre le monorail de Tokyo jusqu'à l'aéroport Haneda (gratuit avec le pass) et de passer au comptoir JR East pendant les heures ouvrables pour acheter ce ticket de bus.
En autocar.
Les bus vers et depuis les villages onsen Oku Hida partent de la gare routière adjacente à la station JR Takayama.
Si vous choisissez de passer par la montagne, il y a un bus à partir de Matsumoto (avec quelques villages de montagne comme Kamikōchi sur le chemin).
Circuler.
Takayama est assez petit pour être parcouru à pied, mais la location de vélos ( par jour à l'auberge de jeunesse) est également une bonne possibilité.
Faire.
Takayama est célèbre pour ses deux festivals:
Même si l'origine des festivals est inconnue, il est dit qu'ils ont d'abord été célébrés entre 1586 et 1692 lorsque la famille Kanamori gouvernait la région de Hida Takayama. Le festival de printemps est associée au sanctuaire Hie (日枝神社) et celui d'automne au sanctuaire Sakurayama Hachimangu (桜山八幡宮). Les deux se ressemblent beaucoup et disposent d'un défilé de grands chars (屋台 "yatai") décorés avec d'épais rideaux, des laques et des poupées mécaniques ("karakuri"). Douze chars s'exhibent à la fête du printemps et onze à celle d'automne. La procession portant le sanctuaire portatif ("mikoshi") se produit uniquement à l'automne. Au cours de ces deux festivals, la ville habituellement calme est animée et bondée de visiteurs, il est donc préférable de réserver l'hébergement et les billets à l'avance.
Manger.
Takayama est célèbre pour ces nouilles ramen, cuisinée dans du bouillon au "miso" avec des nouilles fines. Comme partout dans Gifu, vous avez de bonnes chances de rencontrer du hōba miso (), une version grillée sur une feuille "hōba" de l'omniprésente pâte fermentée, et servie pour y tremper quelque chose ou avec du riz. Ça a l'air simple, mais le goût est exquis.
Takayama est également connu pour son steak ( "hidagyū"）. Vous pouvez en trouver dans de nombreux restaurant à travers la ville.