Province d'Udine
La Province d'Udine est l'une des 4 provinces du Frioul-Vénétie-Julienne.Elle est la plus grande de cette région autonome et a pour capitale Udine. C'est aussi dans cette province, alliant mer, plaine, collines et montagne, que l'on trouve le plus grand nombre d' attraits touristiques de la région. Avec 4 sites classés UNESCO: Aquileia, Cividale del Friuli, Palmanova et les Dolomites frioulanes, des stations de sports d'hiver, balnéaires et thermales internationales et une gastronomie réputée. 
Parler.
La langue prédominante est l'italien, son dialecte vénète d'Udine-centre ville, non reconnu, en voie de disparition, mais il y a aussi des langues minoritaires reconnues frioulane, slovène et allemandes, avec elles aussi leurs dialectes respectifs.
Circuler.
Il est facile de circuler dans toute la province avec tous les moyens de transport terrestre, du nord au sud et de l'ouest à l'est. Le réseau autoroutier A4, A23, et routier est bon, même en montagne ou dans les collines. Les lignes ferroviaires sont Cervignano-Latisana, Gorizia-Udine-Pordenone, Cervignano-Palmanova-Udine, Udine-Cividale del Friuli et Udine-Tarvisio. Les services de transports urbains et extra-urbains sont assurés par la SAF d'Udine.
Voir.
La vaste province est diverse et contrastée: neiges éternelles des Alpes Juliennes et Carniques au nord, collines plantées de vignobles à l'est, plaine au centre, lagunes aux parfums vénitiens et plages dans le sud.
Outre la visite des sites historiques, des ruines romaines, souvent peu fréquentés, elle se prête également à des plaisirs simples: rencontre avec la population, dégustation de grands vins ou encore découverte d'une tradition culinaire spécifique frioulane. Udine s'impose comme une étape citadine des plus accueillantes.
Acheter.
On peut acheter partout des produits artisanaux locaux, comme des sculptures en bois de la Carnia, des objets en cuivre et fer battu ou forgé, des bijoux, des mosaïques, de l'horlogerie de la Carnia, des chaussons frioulans "scarpets", des spécialités oenogastronomiques, comme de la charcuterie (jambons crus de San Daniele et de Sauris, saucisson et speck frioulan, saucisses) , de la truite fumée de Carnia et de San Daniele, des fromages (montasio, latteria, ricotta), de la polenta, des fruits et leurs dérivés, des légumes(asperges, ails, haricots), de la pâtisserie (gubana, esse, strudel), des miels et des confitures de la plaine, des collines et de la montagne, des condiments (huile d'olive, pestât), des vins rouges, blancs, mousseux , des eaux minérales naturelles locales, des bières artisanales et des spiritueux (grappa et slivovitz).
Manger.
Il y a dans cette grande province une grande palette de spécialités oenogastronomiques, allant des jambons crus de San Daniele del Friuli, mondialement connu, fumé de Sauris, au speck frioulan de Sauris, à la truite fumée de la Carnia et de San Daniele, à la polenta, aux fromages tels le montasio, la ricotta fumée, à la pâtisserie frioulane gubana, strucchi et esse, ou même des vins blancs, rosés, rouges et pétillants de la province, dont certains sont mondialement connus, sans oublier la grappa et la slivowitz frioulanes.
Aux environs.
On peut visiter en Italie: les provinces voisines de Pordenone, Gorizia et Trieste, la région voisine de Vénétie, ainsi que les pays limitrophes: Autriche et Slovénie.