Cần Thơ
Cần Thơ, est d'une ville d'un peu moins d'un million d'habitants, située au cœur du delta du Mékong, au Viêt Nam.
Comprendre.
Cần Thơ, est située au cœur du delta du Mékong. Sa réputation de ville accueillante est due à la fois au sourire de ses habitants et à la fois à sa relative tranquillité provinciale face à la bouillonnante Ho Chi Minh Ville. Ce proverbe vietnamien illustre bien la vie à Cần Thơ :
La ville de Can Tho a vu un développement très important de son économie et de ses infrastructures ces dernières années (plus de 15% de croissance annuelle prévue pour 2006). Elle conserve néanmoins tout son charme de pôle culturel, administratif, économique et commercial pour l'espace rural que représente le delta. En effet le développement urbain y offre un visage ordonné et respectueux du cadre historique.
Aller.
Par la route, compter depuis Sóc Trăng, depuis Châu Đốc, depuis Rạch Giá, et depuis avril 2010 moins de depuis HCMV (Hồ Chí Minh Ville). Pour Cà Mau qui est située à l'extrême pointe du delta, compter au moins .
En avion.
L'aéroport de Trà Nóc est à nouveau desservi en vols nationaux depuis janvier 2009.
Il existe des vols quasi-quotidiens avec Hà Nội, Hồ Chí Minh Ville et Phú Quốc. Des vols avec d'autres villes telles que Đà Nẵng sont prévus. Consultez les sites des compagnies aériennes vietnamiennes pour les informations les plus à jour.
Du point de vue des liaisons internationales des vols charters pour le nouvel an vietnamien ont été mis en place avec Taipei (Taiwan) mais aucun vol régulier n'est en service.
En voiture.
Il est possible de louer une voiture de 7 places avec chauffeur pour environ 75 à pour un trajet aller-retour de HCMV à Can Tho dans la même journée; le trajet aller simple par minibus express - direct et d'un bon niveau de confort - coûte environ , de nombreuses compagnies offrent des départs chaque demi-heure depuis la gare routière ouest de HCMV (Bến Xe Miền Tây, Xa Cảng). En plus des bus express (minibus de 16 places sans coffres à bagages), la compagnie Phuong Trang offre un bus confort de 54 places avec coffre à bagages. Le service y est professionnel et attentionné avec un salon d'attente confortable aux gares routières.
En bateau.
 Attention, depuis l'été 2009, il n'existe plus de service de bateau rapide entre HCMV et Can Tho. Ce service n'étant plus pertinent face à la durée réduite de trajet routier aujourd'hui, il ne devrait pas réapparaître.
Une alternative plus paisible à la route existe : une croisière dans le dédale de rivières du delta vous permettra d'effectuer une pause à votre gré pour poser pied à terre et visiter les hameaux au bord de la rivière. Par exemple, les bateaux Bassac, Le Cochinchine ou le Mekong Eyes propose des trajets réguliers avec nuit à bord depuis et vers Can Tho en offrant des services de haute qualité (air climatisés, repas traditionnels cuisinés à bord, petit-déjeuner...).
Circuler.
Can Tho (Cần Thơ) est une ville aujourd'hui très étendue puisqu'elle rassemble en arrondissements ce qui était autrefois des villes et villages dispersés. L'arrondissement principal, celui de "Ninh Kiều", s'étend sur 7 kilomètres le long de la rivière Can Tho. Il est sillonné par les deux artères principales de la ville, la rue du 3 février ("đường 3/2") et celle du 30 avril ("đường 30/4") qui sont prolongées par d'autres rues portant des noms différents.
Peu de cartes complètes existent sur la ville. Elles sont soit très partielles (quelques rues du centre sur 1 kilomètre) soit très peu précises. Essayez les librairies de la ville (il y a en une au centre commercial Coop Mart, et une autre dans l'enceinte du Musée militaire), peut-être auront-elles l'oiseau rare en rayon.
La ville est un pôle d'activité régional, il est donc très facile d'y partir pour les villes et provinces environnantes.
Voir.
Marchés locaux.
Le marché central de Cần Thơ était historiquement situé sur le quai de Ninh Kiều, depuis sa fondation il y a près de 150 ans. La halle couverte centrale était entourée d'un marché ouvert qui s'étalait sur les quais où étaient livrées les denrées arrivant, par la rivière Cần Thơ, de toutes les campagnes environnantes.
Aujourd'hui ce bâtiment a été restauré en 2005 en conservant son style originel. Il est entouré de jardins très populaires où on croise couples, enfants et touristes. Ce marché abrite maintenant divers petits commerces plus orientés vers la vocation touristique du quartier ainsi qu'un restaurant.
De nouveaux marchés ont vu le jour dans chaque quartier pour répondre à la fébrilité commerçante qui règne maintenant dans le delta. En particulier le marché de Cái Khế situé sur l'île du même nom, situé juste un peu plus loin au bord de la rivière Cần Thơ.
Marchés flottants.
Les marchés flottants sont des lieux très animés de la vie quotidienne des habitants du delta. Ils accueillent une grande partie des échanges réalisés dans leurs bassins. Ils peuvent bien entendu être visités librement, moyennant la location d'une embarcation à moteur pour environ de l'heure.
Pour en effectuer une découverte, prévoyez une demi-journée et partez avant car le pic d'activité débute à pour se terminer vers (une visite à , heure du repas, sera décevante). À Can Tho, vous pouvez trouver un bateau pour vous y emmener en flânant sur le quai de Ninh Kiều, autour de la gare fluviale par exemple (face au restaurant Nam Bộ), où les jeunes femmes chargées d'aiguiller les clients vers leur bateau joueront de leurs charmes pour avoir l'honneur de vous amener sur place.
Depuis Can Tho, plusieurs marchés sont accessibles par la rivière :
Faire.
En plus des activités citées précédemment, nous vous conseillons les suivantes :
Apprendre.
L'université de Can Tho est la principale du delta du Mékong et offre des filières de pointe en agronomie, environnement, droit, médecine, informatique et télécommunications, pédagogie...
Les francophones y sont nombreux et les étudiants seront toujours enchantés de vous servir de guide.
Acheter.
Aujourd'hui il y a de nombreux supermarchés à Can Tho qui accueillent des clients venus de tout le delta du Mékong. Pour en citer les principaux :Coopmart (sur la rue Hoa Binh), Metro Hung Loi(91B), Citymart, Maximark, Vinatex Plaza... 
Le marché principal de Can Tho est aujourd'hui situé dans le quartier de Cái Khế. C'est un endroit typique, coloré et chaleureux où vous rencontrerez une véritable ambiance de marché vietnamien.
Manger.
Can Tho est reconnu pour sa cuisine raffinée ainsi que ses fruits et légumes frais. Ici, n'hésitez pas à goûter chaque fruit, surtout ceux qui vous intriguent : vous ferez certainement des découvertes délicieuses.
Parmi la production locale, essayez les mangues, oranges, clémentines, pamplemousses, caramboles, fruits du jacquier (jacque), ananas, pommes de lait, pommes canelle, longians, bananes (de nombreuses variétés)... et pourquoi pas le durian? Mixé avec un peu de lait et de glace ou en sorbet, il est délicieux!
La cuisine du delta du Mékong est très variée. La ville de Can Tho dispose de nombreux restaurants, du plus simple au plus luxueux, qui vous permettront de découvrir quelques plats typiques comme :
Boire un verre / Sortir.
Les vietnamiens adorent boire un café (en fait, beaucoup de sucre, du café très fort et une montagne de glace pilée), une noix de coco fraîche ou d'autres boissons rafraîchissantes (jus de citron ou d'orange glacé...) entre amis dans un des nombreux petits bars qui longent les routes ou sont situés aux abords des marchés.
Si vous voulez vous détendre quelques heures à la manière vietnamienne, les meilleurs places sont certainement le long de la rivière. Commençons par les plus connues, elles sont sur le quai de Ninh Kiều. En bas de l'hôtel Ninh Kiều 3 étoiles (juste après le 2 étoiles, au bout du quai), est située une terrasse très populaire et plus qu'abordable. Son succès est tel qu'elle est souvent envahie par les étudiants qui profitent de leur temps libre en soirée ou le week-end.
Un peu plus difficile à trouver, mais beaucoup plus typique, le quai de Bãi Cát (plage de sable en vietnamien, car c'est une ancienne plage sur le Mékong) est le lieu où vous pourrez siroter un café en ayant un œil distrait sur les bateaux et bacs qui passe sur le bras principal du fleuve.
Pour un cocktail ou un verre tranquille et un peu à l'écart des foules, devant une vue du Mékong, 
Les concerts.
Il existe de très nombreux cafés-concerts dans un peu tous les quartiers de Can Tho. Essayez ceux en plein air de l'île de Cái Khế, près de l'hôtel Victoria... En général dans ces lieux l'entrée est gratuite, mais le prix des boissons augmente en conséquence. 50.000d pour un café est du domaine du possible à certains endroits (20 fois le prix normal!).
Pas très loin, le stade couvert et le stade d'athlétisme (Sân vận động Cần Thơ) abritent souvent des concerts qui sont d'ailleurs rediffusés en direct à la télévision. Le prix des places est très très réduit, et n'hésitez pas à passer ne serait-ce que "pour voir"...
Lors des fêtes et commémorations, les parcs de la ville (le Công viên Lưu Hữu Phước par exemple) se transforment aussi pour accueillir gratuitement les amoureux de la musique. Suivant le thème, vous pourrez apprécier de la variété vietnamienne, des chants révolutionnaires ou de la musique traditionnelle.
Se loger.
La gamme des hôtels est très entendue, et vous trouverez à vous loger pour tous les prix, dans presque tous les quartiers.
Quelques exemples pour vous donner une idée :
Si vous cherchez quelque chose de différent, essayez les chambres d'hôtes. Il y en a peu au Viêt Nam, mais dans les environs de Can Tho, Nature-Mékong vous proposera ses services. Leur maison est située juste à côté du célèbre marché flottant de Cái Răng.