Yamagata (préfecture)
Yamagata () est une préfecture japonaise, située dans la région de Tōhoku.
Comprendre.
La préfecture de Yamagata est souvent décrite comme le Japon «caché». Bien en dehors des itinéraires touristiques, Yamagata propose néanmoins de riches expériences pour ceux qui ont la volonté de les chercher. Hébergeant d'incroyables paysages préservés, des temples anciens, des stations de ski de classe mondiale, une nourriture locale merveilleuse, des festivals d'été et certains des meilleurs onsen (sources chaudes) du Japon, Yamagata est un réel changement pour le visiteur qui croit qu'on comprend mieux le Japon le centre des villes de Tokyo, Osaka ou Kyōto.
Parler.
Alors que le japonais standard est utilisé dans la préfecture de Yamagata, cette région est connue pour unique dialectes locaux (方言, "hōgen"), qui varient de ville en ville. En parlant avec les personnes âgées, les visiteurs pourraient rencontrer des difficultés en raison de leur usage des dialectes bien prononcé.
Aller.
En avion.
Il y a dans la préfecture les aéroports suivants:
La plupart des visiteurs provenant de l'étranger préfèrent voler à Tokyo et le Shinkansen à partir de là.
En train.
La préfecture est desservie par le Shinkansen Yamagata, qui part toutes les heures de Tokyo jusqu'à Yonezawa (, ), Yamagata (, ) et Shinjō (, ). Ne vous attendez pas à une vitesse impressionnante: les 150 derniers km depuis Fukushima se font sur une voie ordinaire à , soit la moitié de la vitesse d'un «vrai» Shinkansen.
En autocar.
Les parties sud de la préfecture de Yamagata sont facilement accessibles par en bus express depuis Sendai juste au sud. Un aller simple de la ville de Yamagata à Sendai coûte et prend moins de . Il y a aussi des autocars reliant Sendai aux villes de Shinjō, Kaminoyama, Yonezawa et Sakata.
La ville de Yamagata est également accessible depuis la ville de Niigata en autocar, sur réservation uniquement. Un aller-retour coûte , et l'aller prend environ . Il y a deux dessertes par jour, une partant à et une autre partant à .
Il y a aussi des bus de nuit reliant Yamagata à Tokyo (plusieurs compagnies, compter ), Osaka et Kyoto.
Circuler.
On peut se déplacer en bus, trains et voitures.
Dans la préfecture, le Yamagata Shinkansen Tsubasa (山形新幹線つばさ) traverse la ville de Yonezawa et va jusqu'à Shinjō (avec des arrêts à Takahata, Akayu, Kaminoyama Onsen, Yamagata, Tendō, Sakuranbo-Higashine, Murayama, Ōishida).
Yamagata est également desservie par les lignes JR locales qui la relie aux préfectures voisines telles que Miyagi, Fukushima et Akita.
Il y a également des bus express circulant entre les villes de Yamagata et de Tsuruoka dans les régions de nord-ouest de la préfecture.
Un bus d'aéroport relie l'aéroport de Yamagata et la ville de Yamagata (les arrêts de bus se trouve près de la gare de Yamagata et l'immeuble Yamko). Le bus fait 6 allers-retours chaque jour.
Il y a un vaste réseau d'autobus desservant la zone autour de la ville de Yamagata, reliant les principaux sites tels que l'hôtel de ville, le bureau préfectoral, les hôpitaux et les écoles.
La voiture reste le moyen le plus simple de circuler dans la préfecture.
Voir.
La préfecture de Yamagata a une nature riche.
Manger.
Yamagata est célèbre pour ses fruits. Yamagata produit 70% de la production de cerises du Japon. Le plus célèbre cultivateur s'appelle «Satonishiki», et est connu pour ses fruits à la couleur rouge et au goût sucré. La variété de poire européenne «La France» est également célèbre. Yamagata contribue au Japon pour près de 80% dans la production de cette variété. D'autres fruits comme les raisins, les pommes, les pêches, les melons et les pastèques et les kakis sont également produits en grandes quantités.
Limoni () est un type de ragoût à base de pomme de terre taro, de bœuf, de konjac, de sucre et de sauce de soja ou miso. Il est traditionnellement consommé à l'automne de la région de Tōhoku. Yamagata accueille le plus grand festival d'imoni au Japon en septembre.
Les soba, des nouilles de sarrasin, sont aussi extrêmement populaires à Yamagata. Il y a beaucoup de restaurants de soba, chacun ayant ses propres spécialités.
La préfecture de Yamagata a la plus forte consommation du Japon (en termes d'argent dépensé) de ramen, selon une enquête menée par le ministère des Affaires générales en 2004. La ville de Yamagata est en tête du classement, avec un record de consacré aux ramen par ménage et par an. En dehors de la ville de Yamagata, d'autres communes de la préfecture, notamment Sakata, Yonezawa, Nan'yō (Akayu) ont également leur propre saveur de ramen.
Le bœuf Yonezawa est un type de bœuf japonais originaire de la ville de Yonezawa dans la préfecture de Yamagata. C'est l'un des trois types les plus reconnus au Japon.
Boire un verre / Sortir.
En raison de la richesse de la culture de riz et de l'eau pure portée par la rivière Mogami, Yamagata est connue pour son saké. Vous pouvez trouver de nombreuses marques de saké produites localement dans les magasins et restaurants.