Saigon
Saint-Affrique
Saint-Affrique se trouve au centre d'un territoire essentiellement agricole. C'est donc ici que se trouve le lieu d'échange et de commerce du sud Aveyron.
Comprendre.
Pourquoi Saint-Affrique avec deux F ?
Au Vème siècle, les Wisigoths Ariens persécutaient les communautés catholiques et interdisaient l’accès aux églises. Africanus, évêque, fut chassé du Comminges.
La légende raconte qu’Africanus aurait terminé son exil dans un hameau au bord de la Sorgues et qu’il en aurait profité pour évangéliser les habitants. Il y aurait aussi accompli de nombreux miracles (voir les vitraux du Chœur de l’église Notre Dame de la Miséricorde).
Le nom de cet évêque trouverait son origine dans la langue parlée par les Wisigoths et plus précisément dans la racine Affric ou Effric, signifiant « puissant et affreux ».
Le nom de Saint-Affrique fut attesté en 942 dans le cartulaire (recueil des droits et des titres d’un monastère ou d’un évêché) de Vabres l’Abbaye. 
Une anecdote : Saint-Affrique n’a pas toujours conservé ce nom là. Pendant la Révolution Française on appela la ville Montagne sur Sorgues. En effet, à cette période il était de coutume de modifier les noms à consonance ecclésiastique.
Aller.
- Par l'ouest en utilisant la (en venant de Millau ou Roquefort par exemple)
- Par le nord en utilisant la (en venant de Saint-Rome-de-Tarn ou de Rodez par exemple)
- Par l'ouest en utilisant la et/ou la (en venant d'Albi ou de Brousse-le-Château par exemple)
- Par le sud en utilisant la (en venant de la vallée de la rivière Sorgues)
Des bus desservent la ville, de Millau, Rodez
Circuler.
Circuler à Saint Affrique est assez aisé. La ville est organisée de façon circulaire et de nombreux parkings gratuits sont disponibles à proximité du centre-ville.
Voir.
Le marché, le samedi matin, est très animé et vaut le détour. L'été un marché d'agriculteurs producteurs aveyronnais se tient le jeudi.
Faire.
Le site de l'office de tourisme dans la rubrique découvrir/se divertir rassemble les informations à propos du sport, des loisirs, du patrimoine culturel et économique du Saint-Affricain.
Sport.
L’office de tourisme et les associations de marcheurs du Saint-Affricain organisent chaque été des randonnées. Plusieurs topoguides sont en vente à l’office de tourisme. Pas moins d’une trentaine de chemins balisés pour partir à la découverte du patrimoine. Des vélo tout terrain et les infrastructures sportives sont là pour vous satisfaire. Les enfants peuvent se détendre à pied ou à vélo en toute sécurité sur la voie verte.
Acheter.
Un joli cœur de ville avec des commerces variés où de nombreuses spécialités culinaires locales peuvent être consommées (fouasses, roquefort, charcuteries, salaisons, pérail).
Manger.
Le marché de Saint-Affrique : étape gourmande.
Chaque samedi, faites vos courses dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Achetez les spécialités du sud de l'Aveyron : salaisons, farsous, gatis, roquefort, pérail, fouasse, flaune… autant de curiosités pour émerveiller vos papilles !
En juillet et août, les jeudi en soirée, ont lieu les marchés d'agriculteurs-producteurs et traiteurs .
Boire un verre / Sortir.
Faire la fête ou tout simplement bavarder, lire, rêvasser sur une terrasse avec parfois un beau soleil aux quatre saisons dans le Saint-Affricain, c'est possible grâce à de nombreux cafés, bars, brasseries... et dans la soirée avec des bars à thème, une discothèque...
Se loger.
Les hôtels de Saint-Affrique sont :
Aux environs.
La ville est très bien située pour visiter le pays. Proche du haut plateau du Larzac, du mont Aigoual (et son observatoire), des berges du Tarn (propice à la pêche), de Roquefort-sur-Soulzon (visites de caves), de la Couvertoirade (bourg templier fortifié), de Nant (et de son marché nocturne de producteurs "Fermiers de l'Aveyron", de Sauclière (et son musée des santons), de Montpellier-le vieux (roches calcaires ruiniformes), l'abbaye de Sylvanès (chants grégoriens), etc. 
Elle permet de passer un séjour agréable et de faire l'étape, pourquoi pas, vers les département limitrophes que sont le Cantal, le Gard ou l'Hérault.