Turin
Turin (en italien : "Torino") est une grande ville d'environ . Elle est le chef-lieu de la région du Piémont dans le nord-ouest de l'Italie.
Comprendre.
Turin fut la première capitale de l'Italie moderne. Bien qu'elle ne soit pas aussi célèbre que Rome ou Florence, elle est aussi un centre culturel. La ville est traversée par le Pô et par la Doire baltée et est bordée par les Alpes italiennes. 
Turin est une ville importante pour la technologie et l'industrie. Elle est la ville siège de FIAT (Fabbrica Italiana Automobile Torino). La ville a accueilli les Jeux olympiques d'hiver de 2006 ainsi que l'édition 2022 du concours Eurovision de la chanson.
Territoire.
Turin est située dans la plaine bordée par les fleuves Stura di Lanzo, Sangone et Pô (ce dernier traverse la ville du sud au nord), face à l'embouchure de certaines vallées alpines : le Val di Susa, qui relie la ville à la France voisine à travers le le tunnel du Fréjus, Valli di Lanzo, Val Sangone. Turin est appelée « la ville des quatre fleuves » parce que la Dora Riparia la coupe d'ouest en est, coulant à proximité du centre historique.
Le fleuve Pô accentue la division entre la partie vallonnée et la partie presque plate de la ville, située entre 220 et 280 mètres d'altitude ; le point culminant de la commune est le Colle della Maddalena, à 715 m d'altitude, près du Faro della Vittoria.
La ville est au centre d'un amphithéâtre montagneux qui intègre certains des plus beaux sommets alpins, le Monviso, la montagne sur laquelle le Pô, le Rocciamelone, et les massifs du Grand Paradis, du Mont Blanc et du Mont Rose, sans oublier le Matterhorn. , montagne mythique des alpinistes.
Turin est à 57 km d'Asti, 79 km de Vercelli, 84 km de Biella, 93 km d'Alexandrie, 96 km de Novara, 98 km de Cuneo, 155 km de Verbania. La frontière française est à environ 70 km près du Colle del Moncenisio, tandis qu'il y a 206 kilomètres qui séparent Piazza Castello de Chambéry, 222 de Nice, 250 de Genève et 314 de Lyon.
Le 19 mars 2016, l'UNESCO a reconnu le parc du Pô et les collines de Turin comme réserve de biosphère, tandis qu'en 2020 la FAO et la Fondation Arbour Day ont décerné à la ville de Turin la reconnaissance de Tree City of the World 2019.
Climat.
Selon la classification climatique de Köppen, Turin appartient à la gamme Cf : climat tempéré humide des latitudes moyennes avec été chaud (en moyenne 30°C est atteint et dépassé 15 jours par an à Turin, et la moyenne en juillet est d'environ 23° C). A partir des années 1990, l'été turinois s'échauffe. Les hivers sont modérément froids, secs et souvent ensoleillés. Si l'on prend en considération la période de référence climatique 1971-2000, la moyenne de neige dans l'année hydrologique est de 24,5 cm par an.
Le record absolu de température, 37,1°C, a été enregistré, dans la station météorologique de Torino Caselle, le 11 août 2003, en raison d'une persistance quasi continue de masses d'air d'origine subtropicale. Les années entre 2000 et 2010 ont enregistré de nombreux étés nettement plus chauds que la moyenne climatologique historique.
Pendant la saison hivernale, la région de Turin, ainsi qu'une grande partie du Piémont occidental dans les plaines, et du Piémont méridional, est affectée par la formation d'un "tampon froid", suite à l'afflux de masses d'air continentales ; grâce à la conformation orographique particulière du bassin occidental du Pô, appelé "coussin" peut résister avec ténacité aux vents doux qui soufflent à des altitudes moyennes-élevées, comme le sirocco, provoquant occasionnellement des chutes de neige appelées "adoucissement", en raison de l'élévation progressive de la température. La situation est très différente dans les nombreuses régions vallonnées et préalpines, souvent plus chaudes que les plaines de plusieurs degrés et presque toujours sans stagnation froide. Compte tenu des données recueillies par le Service hydrographique du Pô (près de Porta Susa), dans la période 1961-1990, il est clair que, dans la ville, la température moyenne annuelle était de 12,3 ° C, avec le minimum de janvier, 0,9 °C
Les périodes les plus humides sont le trimestre d'avril à juin et le mois d'octobre ; le minimum de précipitations le plus prononcé et le plus durable se situe en hiver, et est suivi du minimum secondaire en juillet-août. Les précipitations de fin d'été, qui sur le papier semblent représenter un minimum secondaire supplémentaire, sont très variables selon les années. Les orages, en moyenne environ 20 par an, dont 2 avec de la grêle, se produisent presque exclusivement dans les mois d'avril à octobre, provoquant des précipitations de plus courte durée, mais de plus grande intensité. Le 1er juillet 1987, 60 mm de pluie sont tombés en une heure. Le 13 septembre 2008, l'Observatoire météorologique de Caselle Torinese, à 14 km au nord-ouest de Turin, a enregistré une pluie orageuse de 220 mm en six heures, une quantité sans précédent connue dans la plaine turinoise. La quantité de précipitations annuelles, 833 mm., est restée sensiblement inchangée du milieu du XIXe siècle à aujourd'hui.
Classification climatique : zone E.
Classification selon le système climatique par W. Köppen : climat Cfa.
Comment s'orienter.
Comment se déplacer La ville de Turin est divisée en 92 zones statistiques et arrondissements connexes. Ces dernières sont regroupées en 8 macro-zones administratives, appelées « circonscriptions », avec leurs centres civiques respectifs.
Chacune des 8 Circonscriptions avec leurs centres civiques respectifs comprend à son tour plusieurs quartiers historiques : villages, quartiers, hameaux, quartiers.
Quartier I : Centre - Crocetta
Quartier II : Santa Rita - Mirafiori Nord - Mirafiori Sud
Quartier III : Borgo San Paolo - Cenisia - Pozzo Strada - Cit Turin - Borgata Lesna
Quartier IV : San Donato - Campidoglio - Parella
Quartier V : Borgo Vittoria - Madonna di Campagna - Lucento - Vallette
Quartier VI : Barrière de Milan - Parc Royal - Bateau - Bertolla - Falchera - Rebaudengo - Villaretto
Quartier VII : Aurora - Vanchiglia - Sassi - Madonna del Pilone
Quartier VIII : San Salvario - Cavoretto - Borgo Po - Nizza Millefonti - Lingotto - Filadelfia
Aller.
En avion.
La ville est desservie par le moderne et très efficient aéroport international "Sandro Pertini" de Caselle (à de Turin)
En train.
La ville possède trois gares principales : Porta Nuova, Porta Susa et Lingotto.
Le "Parigi-Lione-Torino-Milano" (fièrement peint en lettres jaunes sur la rame) en provenance de Paris pour Milan s'arrête en gare de Porta Susa. Le trajet dure environ. Voie à grande vitesse entre Paris et Lyon Saint-Exupéry, puis petite vitesse, avec même des tronçons à voie unique. Beau paysage après Chambéry. À partir de .
Pour s'y rendre depuis Modane (vallée de la Maurienne), on peut prendre ce même (3 dessertes minimum par jour). Par ailleurs, la compagnie italienne Trenitalia propose des trains régionaux Modane-Turin pour un peu plus de l'aller. Pour venir de Modane, il faut d'abord prendre un petit autobus pour Bardonnèche, qui traverse le tunnel du Fréjus, et à Bardonnèche acheter les billets pour Turin. Renseignez-vous en gare de Modane ou dans une des gares proches pour obtenir les horaires. Pour les horaires, voir également le site http://orario.trenitalia.com/ entre Bardonecchia et Torino. Ce train régional arrive à la station Porta Nuova.
Depuis Nice, prendre le train jusqu'à Vintimille, puis le train jusqu'à Coni. Ensuite direct Coni-Turin. Le trajet dure environ . Le tronçon Vintimille-Tende est souvent perturbé par des éboulements. 
À Turin, un important nœud ferroviaire, il y a quatre gares, dont la principale est Porta Nuova (www.grandistazioni.it). En plus des lignes régionales et interrégionales, certaines des principales lignes nationales et internationales partent actuellement d'ici, ainsi que les trains Frecciarossa et Frecciargento du système à grande vitesse. Porta Susa est d'une importance croissante, affectée par un projet de rénovation visant à la transformer en une gare ferroviaire importante destinée à desservir le principal trafic ferroviaire de Turin, au niveau régional, national et international et des trains à grande vitesse celui de Turin Lingotto, où passent et s'arrêtent également les trains GTT du chemin de fer Canavesana, et la gare de Turin-Dora, d'où partent les trains pour/depuis l'aéroport de Turin Caselle et les vallées de Lanzo. 
Les transports publics, assurés par des bus, des tramways, des lignes de métro léger et des lignes de métro, sont gérés par le Groupe Torinese Trasporti (GTT ; tél : 800 01 91 52 ; www.gtt.to.it). Le métro souterrain entre Lingotto et Collegno a été mis en service en 2006 ; www.metrotorino.it. Il y a une grande disponibilité de taxis dans la zone urbaine (Central Radio tél : 011 57 37 et Radio Taxi tél : 011 57 30), et il est possible de louer des voitures et des vélos.
Turin est assez facile à visiter à pied, étant plate et avec des distances relativement courtes entre les principaux lieux d'intérêt. N'oubliez pas non plus le métro (www.metrotorino.it). Turin et ses environs sont desservis par le GTT (Gruppo Torinese Trasporti ; tél. 800 01 91 52 ; www.gtt.to.it), qui publie un plan de ses lignes (diffusé par les offices de tourisme et en tout cas affiché dans tous les arrêts couverts). Le GTT dispose d'un bureau d'information à la gare de Porta Nuova. Les bus et tramways circulent environ de 5 à 24. Les vendredis, samedis et veilles de jours fériés de 24 à 17, les Night Busters sont également actifs (10 lignes reliant le centre-ville et en particulier Piazza Vittorio Veneto, avec les autres quartiers de la ville). Les billets sont en vente dans les bureaux de tabac et les bars agréés affichant le logo GTT, dans les distributeurs automatiques de GTT, Trenitalia et dans les stations de métro.
Le tracé de la ligne 1 relie d'ouest en sud en dix-sept minutes le quartier du Lingotto (sud) avec la ville de Collegno (ouest), touchant le centre-ville avec quelques arrêts. À l'avenir, la ligne 1 sera prolongée jusqu'à la ville de Rivoli (ouest) dans un sens et jusqu'à Piazza Bengasi (sud, à la frontière avec la ville de Moncalieri) dans l'autre. Lorsque le métro est fermé, la ligne Metrobus 101 est active.Le métro de Turin est le premier en Italie à utiliser le système VAL, Automatic Light Vehicle, qui garantit une sécurité maximale grâce à un système de contrôle automatique des trains (ATC). Ces trains automatiques, capables d'effectuer des procédures de précision, ont permis l'adoption du tunnel à quai en verre qui, équipé de portes coulissantes qui s'ouvrent uniquement lorsque le train arrive en gare, isole la gare du tunnel avec des avantages considérables en dispositifs de lutte contre l'incendie. Pour plus d'informations www.metrotorino.it.
En bus.
Turin est desservi par les lignes Eurolines au départ de nombreuses autres villes européennes.
La compagnie Trans-Alpes propose aussi des excursions depuis Modane, Saint-Jean-de-Maurienne, Saint-Michel-de-Maurienne, etc. vers Turin (voir http://www.trans-alpes.com/fr/organisation-voyages-programme.aspx).
En voiture.
Turin est au centre du vaste réseau routier qui traverse le Piémont. Les autoroutes desservant Turin sont l'A4 Turin-Trieste (qui passe par Milan), l'A5 Turin-Aoste-Tunnel Mont Blanc, l'A6 Turin-Savone, l'A21 Turin-Piacenza-Brescia (qui comprend Asti et Alexandrie), l'A32 Turin-Bardonecchia (stations de ski de la Vallée de Suse et de France par le tunnel du Fréjus), la rocade A55 Nord et Sud et ses embranchements vers Pinerolo et Moncalieri.
Destinations voisines de Turin dans Wikivoyage
Circuler.
En voiture.
Comme dans la plupart des villes italiennes, il est difficile de se garer autour du centre-ville et a fortiori de circuler au sein de ce dernier dans la mesure où il est une zone à trafic limité (en italien : Zona a traffico limitato ou ZTL) qui en autorise donc l'accès qu'aux seuls véhicules des résidents.
A noter que le parking est gratuit partout la deuxième quinzaine d'août, au moment où la ville s'est vidée de ses habitants pour les congés.
À pied.
Le centre-ville et ses diverses attractions peuvent se rejoindre aisément à pied. Il est aussi agréable de se balader sous les nombreuses arcades ou dans les passages piétons entre les bâtiments.
En métro, bus et tram.
Il y a actuellement une seule ligne de métro, desservant en particulier la gare centrale (Porta Nuova) et la gare de Porta Susa (TGV). Ses terminus sont Fermi et la gare de Torino Lingotto dans le sud de la ville. Il s'agit d'un métro automatique. Le bus et le tram sont les deux moyens de transport les plus utilisés dans la ville. Tous les trois utilisent un billet commun, qu'on valide aux bornes dès l'entrée.
Il existe cinq moyens d'acheter un billet de transport, trois donnant un billet papier :
Et deux donnant un billet électronique, utilisant la technologie NFC :
Les billets sont vendus de la manière suivante :
Toutes ces informations sont disponibles sur le site des transports de Turin (GTT).
Torino Card.
Il s'agit d'une carte d'une validité de 48 ou et qui permet d'avoir des réductions et un accès gratuit pour les musées etc. Attention au niveau transport : elle inclut le bus touristique, la navette pour la Venaria Reale, la balade sur le Pô et le funiculaire pour la Basilique de Superga, mais pas le métro ni les bus ni les trams urbains. Son avantage dépend du nombre de visites prévues et si l'on possède une carte étudiant, elle ne vaut peut-être pas la peine. Pour un adulte, elle est très rentable.
Bus touristique.
Le service de bus touristiques ("turismobus Torino") ne fonctionne pas tous les jours. 
Le point de départ se situe Piazza Solferino, au début de la Via Pô.
Voir.
Les attractions principales incluent des églises et palais baroques, de nombreuses rues en arcade, de fameux cafés-bars et plusieurs musées de renommée mondiale. 
Palais et maisons historiques.
Autour de la Piazza Castello, on trouve le palais royal et le palais Madame, ainsi que plusieurs autres bâtiments historiques. La place est aussi un endroit agréable pour se reposer un instant sur les nombreux bancs. 
Acheter.
Le shopping à Turin peut être gourmand, et très calorique. Les péchés de gourmandise sont autorisés dans la patrie de Giandujotto. Pour Turin, cette douce vocation est un amour de longue date, né à la fin des années 1500 lorsque les premières fèves de cacao sont arrivées dans le Piémont à la demande d'Emanuele Filiberto di Savoia.
Cependant, la ville italienne du chocolat n'exclut pas autant de délicieuses déclinaisons : les produits typiques de la région sont nombreux et excellents. Les épiceries fines et œnogastronomiques de Turin proposent les particularités et les premiers fruits régionaux, en premier lieu les noisettes Piémont IGP, la bonté de la nature « ronde douce trilobée ».
Le shopping à Turin est sans aucun doute l'un des plus agréables du beau pays, non seulement vous mangez, vous buvez ! Le vin piémontais est un fleuron et Turin regorge de bars à vins bien garnis où vous n'aurez que l'embarras du choix : rouges sang et blancs tout aussi audacieux renferment toute la saveur intense des collines de cette région enchanteresse et généreuse.
Si vous ne pouvez vraiment pas céder à la gourmandise, rappelez-vous que Turin est aussi la ville du vintage et des antiquités : le Balon est le plus grand et le plus ancien marché aux puces de Turin et les amateurs du genre peuvent vraiment tout trouver.
Arrêt de Baratti &amp; Milan sur la piazza Castello. Cette chocolaterie historique était le "fournisseur de douceur quotidienne" de la Maison Royale. L'occasion de s'adonner à un péché de gourmandise et de plonger dans l'histoire parmi ses stucs dorés et ses miroirs qui reflètent des myriades de chocolats variés. Si vous ne savez pas lequel choisir, misez tout sur Giandujotto, c'est toujours un choix gagnant !
Turin est une ville avec une ancienne tradition de confiserie mais pas seulement. Les produits typiques de la région sont nombreux, de la charcuterie, des truffes, du riz, des pâtes et la précieuse carte des vins, parmi les plus célèbres d'Italie, il suffit de mentionner le Barolo ou Barbera.
Dans le centre historique, les chocolateries ne manquent pas où vous pourrez déguster une tasse fumante d'un excellent chocolat et acheter quelques boîtes de chocolats pour vos proches et vos amis, puis une myriade de boutiques remplies de tous les produits, du sucré au salé, et bars à vin du plus haut niveau.
En plus de la bonne nourriture, Turin est une grande ville et offre tout type de produit. Les magasins de vêtements ne manquent pas et bien d'autres genres, mais si vous cherchez quelque chose qui représente une vocation de la ville, alors vous devrez vous orienter dans la confusion des marchés et des rues vintage, entre objets rétro et antiquités rares.
Dans le centre de Turin, vous n'aurez que l'embarras du choix, à commencer par les épiceries fines et les bars à vin. Voici les plus prestigieux où vous pouvez acheter des produits locaux à zéro kilomètre et tous les vins des meilleurs vignobles piémontais.
En plus des boutiques typiques liées à la bonne chère, le centre de Turin est une Babylone du shopping. Si vous êtes à la recherche d'idées et d'idées, gardez la Via Garibaldi comme référence, au cœur du centre. Vous y trouverez toutes sortes de magasins, y compris les marques des chaînes les plus connues, de l'habillement au design.
L'élégante et historique via Roma et ses rues parallèles, via Lagrange et via Carlo Alberto sont le paradis de la haute couture où vous pourrez retrouver les boutiques des grandes marques italiennes et internationales telles que Prada, Gucci, Hermès, Ferragamo, Dior, Versace, Louis Vuitton et autres.
Très prisées des fashion addicts mais pas que, elles offrent un aperçu de la vie turinoise sophistiquée, souvent inaccessible pour faire du shopping mais accessible pour en apprécier l'ambiance.
Dans le quartier Aurora, précisément dans via Goffredo Mameli, via Borgo Dora et via Benedetto Lanino, il y a le monde du Turin vintage, le marché aux puces de Porta Palazzo, plus connu sous le nom de Balon.
Cette institution de la ville a lieu tous les samedis et, chaque deuxième dimanche du mois, ouvre le Gran Balon, une brocante encore plus grande.
Dans la via Po, il y a de nombreux étals avec toutes sortes d'objets vintage, tandis que dans la Galleria Subalpina, à une courte distance, vous pouvez trouver des antiquités rares.
Manger.
Avant de découvrir où manger à Turin, il faut parler un instant de tradition. Parmi les plats typiques de Turin, se distingue certainement une spécialité comme la Bagna Càuda (ou bagna caoda), une sauce à base d'ail, d'huile d'olive extra vierge et d'anchois dessalés, dans laquelle tremper des légumes crus et cuits. En plus du goût, sa tradition réside dans le rituel, car c'est un plat qui implique un partage collectif.
Ensuite, deux entrées vraiment exceptionnelles sont à ne pas manquer : le tajarin, de fines nouilles aux œufs, et les agnolotti, une caractéristique pâtes aux œufs farcies à la viande. Par rapport aux pâtes farcies d'autres régions d'Italie, les agnolotti se caractérisent par l'utilisation de viande rôtie pour la garniture. Une délicieuse variante plus petite, typique des Langhe et du Monferrato, sont les agnolotti del plin ou agnolotti al plin. Selon la tradition, les agnolotti piémontais peuvent être préparés avec une sauce à la viande rôtie, avec du beurre, de la sauge et du Grana Padano ou Parmigiano Reggiano, avec une sauce à la viande piémontaise et dans un bouillon de viande.
Mais qui dit Turin, et le Piémont en général, dit évidemment viande. Qu'il s'agisse d'élevage ou de gibier, il fait partie intégrante de la tradition gastronomique locale. Comment ne pas penser, par exemple, au vitello tonnato, l'un des plats emblématiques, qui a traversé les frontières régionales pour devenir un classique dans toute l'Italie. Un incontournable de la cuisine piémontaise qui a stimulé l'imagination de nombreux chefs (découvrez toutes nos recettes de vitello tonnato).
Les grands classiques à combiner avec un excellent vin rouge du Piémont sont :
Piémontais frit mixte.
C'est probablement le plus traditionnel des plats typiques. La frite mixte piémontaise a des origines populaires : elle était préparée dans les foyers suite à l'abattage des animaux, lorsque tous les abats étaient également cuits pour en gaspiller le moins possible. Initialement, la recette classique de la friture piémontaise consistait en l'utilisation de veau et de quelques morceaux de dessert et de fruits. Plus tard, les restes d'abattage de porc et d'agneau ont également été ajoutés. Dans cette préparation, les ris de veau, les rognons, les veines, la cervelle, le foie et les testicules sont panés et frits dans l'huile. Souvent, une note sucrée ou d'autres produits typiques piémontais tels que la pomme et l'amaretto sont ajoutés au salé.
Grande bouillie piémontaise.
Il s'agit d'un deuxième plat composé de différentes coupes de bœuf, de veau et de chapon (ou encore de poulet). Pour le rendre encore plus riche, du porc et des saucisses comme le zampone sont ajoutés, qui doivent être bouillis séparément. La recette exige que l'épaule, la poitrine, la tête, la langue et la queue soient bouillis pendant une longue période, puis servis avec l'ajout de légumes bouillis, tels que les carottes, les oignons et le céleri. La difficulté de la préparation réside précisément dans le fait de pouvoir éviter de se tromper dans les temps de cuisson individuels des différentes pièces de viande. Normalement, la viande bouillie mélangée piémontaise est accompagnée de quelques sauces traditionnelles, telles que le bain vert (bagnet verd), le bain rouge (bagnet ross) et la moutarde.
Financier.
Même la finanziera piémontaise est un plat aux origines anciennes et pauvres. Née dans le lointain Moyen Âge, la recette prévoit la réutilisation de certains abats : en particulier les parties jetées lors de la transformation des coquelets en chapons et certains déchets d'abattage de bovins. Les ris de veau, les pains, la cervelle, les crêtes et les foies sont blanchis puis dorés au beurre avec les champignons.
Braisé au Barolo.
Voici une spécialité qui sent le Piémont à tous égards. En fait, la recette combine deux symboles de cette terre : le bœuf piémontais (Fassone) et l'un des vins les plus célèbres, le Barolo.
La cuisson peut durer plusieurs heures, ceci pour permettre à la viande de s'assouplir, mais surtout de se parfumer avec les arômes (épices et légumes) présents dans le vin. Dans certains cas, la viande est d'abord laissée à mariner dans du vin
À l'heure de l'apéritif (vers , ) certains bars ou cafés proposent un buffet à volonté pour l'achat d'une boisson à un prix un peu plus élevé que la normale (entre et ). Ces mêmes bars ferment assez tôt (vers ). D'autres bars continuent dans la soirée avec la même formule mais des buffets plus consistants, et des boissons plus chères ( ou plus).
On peut également citer la boisson la plus emblématique de la ville, nommé le "Bicerin", à base de chocolat, café et crème fleurette. Elle peut se déguster au café qui l'a créé il y a plus de deux siècles, "Caffe Al Bicerin Dal 1763".
Sécurité.
Comme d'habitude, les gares très fréquentées (notamment Porta Nuova) et les lieux touristiques peuvent attirer les pickpockets. En général cependant, la ville est sûre.
Gendarmerie/Carabinieri: 112.
Police secours: 113.
Pompiers: 115.
Assistance routière: 116.
Urgences médicales en Italie: 118.
Hôpital Molinette Corso Bramante,88 390116331633 www.cittadellasalute.to.it