Lanzarote
Lanzarote est une île de l'archipel des Canaries.
Comprendre.
Lanzarote, est l'île la plus orientale de l'archipel des îles Canaries. Situé dans l'océan Atlantique, au large des côtes africaines, l'île se trouve à au Sud-Ouest de l'Espagne continentale (à vol d'oiseau entre Orzola et Cadix) et à 130 kilomètres à l'Ouest des côtes marocaines (à vol d'oiseau entre Arrecife et Tarfaya). 
D'une superficie de (dont 42 % en zones protégées), l'île mesure environ de long du Nord-est au Sud-ouest (depuis la Punta Fariones jusqu'au phare de Pechiguera) pour de large entre la côte Nord-ouest et la côte Sud-est. Les côtes, le plus souvent rocheuses, s'étirent sur et comptent de plages dont celles réputées de Papagayo sur la côte sud.
Avec un climat désertique, l'eau est rare. Il n'y a ainsi pas de cours d'eau sur l'île. Les besoins en eau douce de l'île sont donc assurés par des usines de dessalement (la première date de 1964).
Un peu d'histoire.
Lanzarote se distingue des autres îles. Comme chacune d'elles, elle a son identité propre. 
Bien que son histoire soit pour l'essentiel similaire à l'histoire du reste de l'archipel elle est ponctuellement distincte au point de faire sa singularité. 
L'origine du peuplement humain des Canaries est encore assez mystérieux. Les premiers habitants sont-ils arrivés pendant la préhistoire, pendant l'antiquité ou au début de l'ère chrétienne? La question divise encore les historiens. Ce qui est probable, c'est que carthaginois et grecs connaissaient déjà les îles (bien que des doutes demeurent). Ainsi, Homère en fait le pays des cyclopes dans l'Odyssée et le périple d'Hannon, explorateur et navigateur carthaginois l'aurait amené à débarquer sur l'une des îles de l'archipel. Plus sûrement, à travers le récit de Pline l'ancien du voyage du roi Juba II de Mauritanie, on sait que les romains connaissaient Fuerteventura et Lanzarote (mais sans doute pas les autres îles). 
Toutefois, à la fin du Moyen Âge, lorsque le normand Jean de Bethencourt débarque et conquiert l'île au nom du roi d'Espagne, l'île est peuplée de guanches, berbères de culture pré-islamique. De la culture guanche il ne reste plus grand-chose à l'exception peut-être de la langue sifflée El Silbo sur l'île de la Gomera et surtout la Lucha Canaria, sport pratiqué dans tout l'archipel.
Lanzarote « pacifié » et colonisé sera intégré à l'empire colonial espagnol et deviendra comme tout l'archipel, un point stratégique, un pivot du commerce, une étape sur la route des Amériques. Cette position stratégique fera sa richesse mais aussi son malheur. Objet de convoitise des pirates arabes, des ambitions coloniales européennes, Lanzarote souffrira de nombreux actes de pillages et sera envahie à plusieurs reprises.
Mais c'est la nature qui viendra bouleverser l'île définitivement. Au , d'importantes éruptions volcaniques ravagent l'île, marquant profondément son paysage et l'agriculture insulaire. La population s'adaptera, faisant appel notamment aux dromadaires pour cultiver et se déplacer sur l'île (car plus robustes que les chevaux ou autres animaux de traits).
Grave sécheresse, famine, conditions de vie difficiles contribuèrent ainsi à une forte émigration, notamment vers Cuba. Aujourd'hui Lanzarote vit essentiellement d'un tourisme mieux maîtrisé que sur d'autres îles de l'archipel, revendiquant sa singularité.
Climat.
Située légèrement au-dessus du Tropique du Cancer, Lanzarote bénéficie d'un climat doux et sec tout au long de l'année. En effet, la rencontre des hautes températures sahariennes avec le Gulf Stream la protège des variations climatiques importantes.
Du fait de l'absence de massifs montagneux et de sa proximité du continent africain, Lanzarote connaît par ailleurs un climat comparable à celui du Sahara avec toutefois de moindres amplitudes (la température de la nuit y est rarement inférieure à 13 ºC en hiver pas plus qu'elle n'est supérieure à 23 ºC en été).
La température moyenne annuelle s'établit à 22 ° C (18 °C en Janvier-février contre 26 °C en août) avec des maximas autour de 35 °C en été. 
Attention par contre aux microclimats, des variations de températures importantes peuvent être constatées à seulement quelques kilomètres de distance. Par exemple, vous rencontrerez en plein été un temps couvert dans le Nord (notamment vers le « Mirador del Rio » avec des températures de l'ordre de 20 °C) et un ciel bien dégagé et ensoleillé dans le Sud (avec des pointes à 36 °C sur les plages de Papagayo). De manière générale, les parties Nord et Ouest de l'île sont plus nuageuses et "plus fraîches" que le Sud et l'Est.
Les précipitations sont faibles (moins de 140 mmm par an, comparable à certaines régions du Sahara) et se concentrent principalement en hiver. Toutefois, en août 2015, une tempête de sable suivi d'une tempête tropicale a frappé l'île obligeant au déroutement d'avions vers d'autres îles de l'archipel.
Cesar Manrique.
Il n'y a pas de Lanzarote sans Cesar Manrique tant cet enfant du pays a fait pour son île. Défenseur du patrimoine naturel et culturel, il fut à l'origine des principales réalisations architecturales de l'île : Les « Jameos del Agua », le « Mirador del Río », le « Jardin de Cactus » mais aussi le "Monument au paysan", la "Fondation Cesar Manrique" ("Fundación César Manrique"), « Lagomar » la maison de l'acteur Omar Shariff ou la résidence royale de la monarchie espagnole « La Mareta ». En seulement vingt ans Cesar Manrique fait de sa terre natale un modèle de développement durable, une œuvre d'art. Conciliant tourisme, écologie et projet artistique, il permit à son île d'être classée dans son intégralité « Réserve de la biosphère » par l' en 1993. Artiste entêté, engagé, porté par une vision qu'il qualifiait lui-même d'utopique, il dira : 
Alors qu’ailleurs sont construits des hôtels à la chaîne, Cesar Manrique inscrit Lanzarote dans un projet global destiné à durer. Faire du beau pour longtemps, faire du développement global où et se mêle l'architecture, l'urbanisme, le "design" et l'économie, il développe les concepts d'œuvre globale et d'art intégral. Aujourd'hui encore, il n'existe qu'un seul immeuble de plus de dix étages sur toute l'île tel un symbole du refus de l'action destructrice des promoteurs immobiliers. 
Malheureusement, aujourd'hui, vingt ans après sa mort, face à la multiplication des constructions illégales, hôtels ou villas, l'UNESCO menace de retirer son label « Réserve de biosphère ».
Lanzarote, la littérature et le cinéma.
Lanzarote doit en France une bonne partie de sa réputation à l'écrivain Michel Houellebecq. Auteur d'un récit de voyage illustré intitulé "Lanzarote", il récidivera en faisant de l'île le cœur de l'action de son roman "La possibilité d'une île" et en adaptant celui-ci au cinéma. Par ailleurs, dans son recueil de poèmes "Renaissance", un de ceux-ci s'intitule "Playa Blanca" du nom de la station balnéaire éponyme. 
Un chapitre (chapitre XVII) du roman "Les années avec Laura Díaz" (en espagnol "Los años con Laura Díaz") de l'écrivain mexicain Carlos Fuentes se déroule à Lanzarote.
"Le vieil homme et la mer" de l'écrivain américain Ernest Hemingway a pour personnage principal un vieux pêcheur cubain natif de Lanzarote.
Par ailleurs, l'écrivain portugais José Saramago s'est exilé à Lanzarote après que son livre "L'évangile selon Jésus Christ" (en portugais "O Evangelho Segundo Jesus Cristo") fut censuré au Portugal.
L'île a également servi de cadres (en partie ou entièrement) à nombres de films:
Villes.
l'île est divisée en sept municipalités :
Autres destinations.
Centres d'art, culture et tourisme du conseil insulaire de Lanzarote.
Les centres d’Art, Culture et Tourisme sont des sites gérés par l'administration insulaire. Conçus par César Manrique (et avec la participation d'autres artistes locaux tel que Jesus Soto), ils sont les points d'entrées incontournable pour la connaissance et la découverte de l'île. 
Au nombre de sept, ils peuvent être visités séparément, mais il est préférable d'acheter les packs: 3 centres pour , 4 centres pour ou le mieux 6 centres pour (sachant que l'entrée au musée du paysan de San Bartolomé est gratuite)
Autour des paysages volcaniques.
Lanzarote est une île volcanique et son paysage porte donc les stigmates de l'activité volcanique des siècles passés. Toiles pour des films de science-fiction, rivages aux formes et nuances singulières ou paysages modelés par la main humaine, Lanzarote est un autre monde.
Trois parkings permettent le stationnement des véhicules, toutefois certaines plages étant plus prisées que d'autres, il est parfois difficile de se garer au niveau du parking de Papagayo (les parkings de la Playa del Congrio et de la Playa Mujeres n'ont pas ce souci).
Il faut savoir que Papagayo n'est pas une plage mais un ensemble de sept plages ou criques réparties le long de la côte du Monument Naturel de los Ajaches: 
Aller.
En avion.
L'aéroport d'Arrecife est composé de deux terminaux:
L'aéroport est desservi par plusieurs lignes de bus ( lignes 22 et 23 pour Arrecife, Lignes 161 et 261 pour Playa blanca via Puerto del Carmen) ainsi que par une flotte de Taxi conséquente (pas ou prou de file d'attente). Par ailleurs, dans le hall d'arrivée du terminal T1, de nombreuses sociétés de location de voitures proposent leurs services.
En bateau.
Compagnies: 
Compagnies: 
Par ailleurs, il existe plusieurs marinas qui permettent aux navigateurs d'accoster. Parmi celles-ci, la Marina Rubicon à Playa Blanca est sans doute la plus intéressante de par son architecture et du nombre de services proposés aux navigateurs qui font escale.
Circuler.
Lanzarote n'est pas une très grande île aussi y circuler est assez aisé.
En autocar.
La première solution est d'utiliser les Guaguas, c’est-à-dire les lignes régulières de bus. Elles sont nombreuses, économiques ( billets variant de à suivant la destination) et desservent les différentes localités de l’île. Ce moyen de locomotion est également idéal pour se déplacer à l'intérieur des trois grandes stations balnéaires (Costa Teguise, Puerto del Carmen, Playa Blanca). Néanmoins, pour les sites touristiques « excentrés», il n'y aura que très rarement un arrêt. L'autre solution consiste alors à passer par des agences touristiques (qui pullulent sur l'île, en ville ou dans les hôtels), avec l’inconvénient majeur d'un effet «voyage de groupe» pas toujours plaisant.
En taxi.
Une alternative aux autocars, c'est le taxi. Ils sont présents partout, aux sorties des hôtels, de l'aéroport et autres points névralgiques. Prisés des anglo-saxons qui ne maitrisent pas la conduite à droite, c'est un moyen de circulation toutefois onéreux ( compter autour de pour un Playa Blanca - Aéroport ou pour un Puerto Del Carmen - Aeroport).
Principales compagnies de Taxi :
En voiture.
Circuler avec son véhicule signifie venir en bateau. Cela a un coût non négligeable et la location de voiture est indiscutablement moins cher. À éviter à moins d'être un adepte du «Camping-car». 
En voiture de location.
Indubitablement, le moyen de locomotion le plus répandu sur l'île est la voiture de location. Dès l'aéroport, plusieurs compagnies de location de voitures proposent leurs véhicules à des prix souvent très abordables (compter de 100 à par semaine kilométrage illimité pour une voiture de catégorie C en haute saison).
Liste non exhaustive de sociétés de location de voitures (présentes sur l'aéroport):
En vélo.
Le vélo n'est pas une bonne idée pour se déplacer sur l'île. Cela exige déjà une bonne condition physique (d'une part il fait chaud et il n'y a pas d'ombre et d'autre part, les routes sont souvent très vallonnées). De plus en dehors des zones urbaines, il n'y a pas d'aménagements, les routes sont relativement étroites et les véhicules roulent souvent à vive allure. En revanche, il existe de nombreux circuits VTT qui méritent le détour.
Parler.
La langue officielle est l'espagnol mais comme toute région d'Espagne, il existe des particularités locales aussi bien au niveau de l'accent que de certains mots qui différent. Ainsi, illustration parmi d'autres, le /s/ final sera aspiré; on entendra plutôt "gracia" que "gracias". Alors que, s'agissant du lexique canarien, il empruntera des mots à d'autres langues. Par exemple, les autobus des lignes régulières se dénommeront Guaguas.
Acheter.
Le vin.
Après Tenerife, Lanzarote est le plus gros producteur de vin de l'archipel ( dédiés aux vignobles). Il existe différents vignobles sur l'île mais ce sont tous des malvoisies ("malvasía" en espagnol) : Ye-Lazares (au nord), Masdache (à Tinajo) et le plus connu le vignoble de la Geria. Rouge ou blanc, sec ou demi-sec ("semi-dulce") et même moscatel (vin doux naturel qui ressemble au muscat de Rivesaltes), il existe une diversité de vins qui permet des accords avec les plats locaux.
Pour ceux qui sont passionnés, l'article de González Morales Alejandros « Le vin sur l'île de Lanzarote: culture et production », "Territoires du vin ", n 3 ("Les territoires du vin en Espagne"), est très intéressant.
Le rhum au miel.
Le rhum au miel est une autre spécialité canarienne (protégé par une dénomination géographique). Fabriqué à partir de rhum, il contient également du miel (au moins 2 %). Il présente une saveur marquée par la présence du miel avec un côté très doux et les teintes du liquide varient d'une couleur dorée à un brun rougeâtre sombre (acajou). L'archipel des Canaries fut longtemps un producteur important de canne à sucre mais aujourd'hui il ne demeure que quelques plantations de canne à sucre sur La Palma (les Distilleries Aldea sont les seuls à produire du rhum à partir de cette canne à sucre). Ce qui a pour conséquence qu'aujourd'hui, sans rien enlever de leur qualité, la plupart des rhums au miel sont fait avec de la canne à sucre importée.
L'olivine.
De la famille des silicates, l'olivine est un minéral qui se cristallise lorsque le magma d'une éruption volcanique refroidit. Populaire dès l'antiquité (courant déjà dans la joaillerie égyptienne à l'époque des rois de la dynastie des Ptolémées et appréciée des romains), c'est une pierre aux couleurs vertes appelée également « émeraude vespérale ». Très fréquente sur l'île, conséquence de son histoire volcanique, elle est avec le basalte, pierre de lave noire, la matière première utilisée par l'orfèvrerie insulaire.
À noter que la boutique de souvenir des "Jameos del Agua" proposent un large panel parmi les plus beaux bijoux de l'île (à des prix abordables). 
Par contre mieux vaut se méfier des marchés artisanaux (Teguise et Marina Rubicon entre autres) où nombres de vendeurs proposent des produits importés (« made in ailleurs ») de moins bonne qualité et pas forcément moins cher.
L’"Aloe vera".
Plante du désert, utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés cicatrisantes, la variété locale, l’"Aloe barbadensis Miller" est réputée pour avoir des vertus médicinales mais également cosmétiques exceptionnelles. Lanzarote et Fuerteventura ont donc largement développé la culture de cette plante et plusieurs entreprises insulaires se sont lancées sur le marché de la cosmétique et de la parapharmacie. 
Les principales marques sont : 
L'Artisanat.
L'artisanat des Lanzaroteños est à l'origine rustique, propre à répondre aux besoins d'une vie insulaire difficile et agricole. Aujourd'hui, cet artisanat s'est tourné essentiellement vers des produits décoratifs. 
Parmi ces produits les "Fiancés du Mójon" sont des petites figurines naïves en terre cuite qui étaient échangés par les époux lors de leur mariage. Symboles de fécondité et de sexualité, il s'agissait d'une pratique, peut-être un héritage Guanche, du nord de l'île et notamment du petit village El Mójon, ancien centre potier de l'île. Aujourd'hui encore, la région d'Haria demeure le centre de la poterie insulaire.
L'une des autres activités artisanales insulaire est le tissage, qu'il s'agisse de broderies, de paniers ou de chapeau de pailles. D'ailleurs, dans toutes les boutiques, vous trouverez des chapeaux de pailles, pour la plupart faussement authentiques. De la même manière, c'est encore à Haria qu'il est possible de trouver de véritables produits de l'artisanat local. Sans oublier les différents musées liés à la vie paysanne ("Casa museo del campesino" et "Museo agricola el patio") qui possèdent leurs boutiques
Manger.
Gastronomie.
La cuisine lanzaroteño est une cuisine canarienne. On y retrouve donc la grande spécialité canarienne à savoir les «papas arrugadas», pommes de terres locales cuite dans de l'eau très salée (ce qui dépose une croûte de sel caractéristique sur la peau de la pomme de terre). 
Ces «papas» sont habituellement accompagnés de mojos (mojo est un mot canarien issue du portugais molho qui signifie sauce). Le «mojo verde» (sauce verte) est une sauce à base de poivron vert tandis que le «mojo rojo» (sauce rouge) contient des pimiento picona, variété de poivron rouge originaire de l'île de La Palma et du piment. On trouvera ainsi du mojo rojo suave (plus doux) et du mojo rojo piquante (parfois très piquant!).
Parfois, en plus de ces deux variétés de sauces, il est possible de rencontrer de l'almogrote gomero (plus typique de La Gomera) qui est un mélange de mojo et de fromage.
A lanzarote, on rencontrera parfois des chèvres (d'ailleurs le chevreau est une viande très appréciée sur l'île) au détour d'une route. Elles produisent un lait qui alimentent les fromageries lanzaroteño. Celles-ci élaborent plusieurs types de fromage de chèvre. Le «fresco», fromage léger, rappellent la mozzarella italienne avec un goût un peu plus affirmé. Il se mange en tartine avec notamment du miel. Le «semi curado» se rapproche d'une tomme de chèvre tandis que le «curado» avec une peau traitée avec du gofio (sorte de farine guanche des Canaries) ou du paprika se caractérise par sa coloration rougeâtre à l'extérieur.
Comme sur toute île, le poisson est de rigueur. Variétés de poissons et modes de préparations ne manquent pas: soupe de poisson (tel l'escaldon de Gofio), ragoût de dorade, sancocho canario ( ragoût de morue et de patates douces). On y consomme également grillé ou en sauce sardines, mérou, courbine et multitudes d'autres poissons
À lanzarote, il existe deux fruits incontournables: la banane canarienne et la figue de Barbarie. 
La banane canarienne est une production locale pour une consommation locale (Canaries et Espagne continentale). En effet sa production, «chère» et surtout insuffisante, ne permet pas l'export à l'international. Aussi, il est rare d'en trouver hors du territoire espagnol. Plus petite que son homologue antillaise, elle est également plus savoureuse.
Plus spécifique à Lanzarote, la figue de barbarie est un fruit atypique. Il faut savoir que Lanzarote a longtemps été un important producteur de cochenille ( qui donne du carmin, utile à l'industrie de la teinturerie), élevé sur des figuiers de barbarie. Cette industrie a quasiment disparu, mais il reste beaucoup de figuiers de barbarie sur l'île, ce qui assure une production insulaire de figues de barbarie. S'agissant de sa consommation, quelques précautions sont à prendre. Fruit d'un cactus, sa peau est recouverte de minuscules aiguillons irritant pour la peau. Il faut donc au préalable se débarrasser de ceux-ci en frottant avec une brosse ou en roulant le fruit dans du papier (et penser à mettre des gants).
Boire un verre / Sortir.
Les bars et discothèques ne manquent pas sur l'île. Il y en a pour tous les goûts et il est impossible d'en faire un inventaire exhaustif. Néanmoins, il est une sortie incontournable:
S'agissant de boire juste un verre ou aller danser, certains lieux méritent également le détour tel que :
Se loger.
A Lanzarote, deux modes d'hébergements prédominent : La location d'appartement(souvent dans des résidences hôtelières) ou de villas (souvent dans des lotissements) d'une part et l’hôtel (classique ou type club-village) d'autre part. Le camping n'existe pratiquement pas et les chambres d'hôtes ne sont pas très développés. La très grande majorité des hébergements sont situés dans l'une des quatre stations balnéaires (Playa Blanca, Puerto del Carmen, Costa Teguise, Risco de Famara) mais en cherchant bien, il est possible de trouver en dehors de ces zones.
Location.
Il existe de nombreux sites proposant des offres de location entre particuliers, certains de ces particuliers étant parfois quasiment des professionnels de la location.
Aux Canaries comme sur la péninsule ibérique, la majorité des locations offrent des services complets, comprenant linge de maison (drap, serviettes de bain), équipements en électroménager (lave-linge, lave-vaisselle, réfrigérateur, congélateur, etc.),équipements média (téléviseur, wifi,etc.). Néanmoins sur l'archipel, la plupart de ces locations sont des villas (deux chambres et plus) avec piscine (privée) ou des appartements en résidences hôtelières (studios et appartement une ou deux chambres) dotées de piscines partagées.
Suivant la localisation, le nombre de pièces et surtout la période, le prix variera, toutefois il faudra compter autour de /semaine pour une famille de 4 à 6 personnes (villa avec trois chambres, deux salles de bains, une piscine privative) ou /semaine pour deux à 4 personnes (appartement studio ou 1 chambre dans résidence avec piscine partagée).
Hôtels.
Les hôtels sont évidemment plus chers que la location, avec des avantages mais aussi des inconvénients. La plupart des formules existantes sont en demi-pension ou pension complète, ce qui libère de l'essentiel des tracas de la logistique mais a pour effet négatif de tendre au cantonnement en dehors des excursions proposées par l'hôtel.
La liste suivante d'hôtels n'est pas exhaustive, elle n'est qu'une sélection, somme toute subjective, d’hôtels significatifs par leur visibilité et leur représentativité de ce que l'hôtellerie insulaire propose. 
Sécurité.
Le caractère insulaire de l'île fait qu'il n'existe pas réellement de gros problèmes de sécurité, tout au plus peut-on rencontrer quelques personnes éméchées aux sorties des boites et des bars. Dans l'ensemble l'ambiance est plutôt bon enfant.