Vieux-Habitants
Vieux-Habitants est une ville de Guadeloupe. 
Comprendre.
Géographie.
La commune s'étend sur et compte . 
Entourée par les communes de Bouillante, Baillif et Pointe-Noire, Vieux-Habitants est située à au nord-ouest de Saint-Claude la plus grande ville aux alentours. 
Vieux-Habitants est une commune du parc national de la Guadeloupe. 
Ses habitants sont appelés les Habissois et les Habissoises.
Histoire.
La paroisse Saint-Joseph-des-Vieux-Habitants est fondée en 1636, dans l'année qui suit l'arrivée des français sur l'archipel. Les habitations s'y développent rapidement. Les premiers colons y exploitent d'abord le tabac ou pétun, ainsi que le coton et l'indigo. Au venait s'y ajouter, la canne, le cacao,la vanille, et avant de se consacrer surtout au café, introduit sur l'île en 1726. Pendant plus d'un siècle, la culture du café est florissante, à la fin du , la Guadeloupe exporte plus de de café sous le nom de "café bonifieur".
Jusqu'en 1922, le seul moyen de communication avec l'extérieur dont bénéficie la commune est la voie maritime, au départ de l'Anse à la Barque. Ce port naturel a d'ailleurs été à plusieurs reprises le théâtre de combat contre les Anglais en 1691, 1703, 1746 puis en 1809.
Vieux-Habitants de nos jours.
Après la crise du café, puis du roucou, Vieux habitants reste une commune à dominante agricole, consacrée à des cultures essentiellement vivrières. La banane, introduite au 19e siècle, était à l'origine, destinée à ombrager les caféiers et les cacaoyers. C'est après le passage du cyclone 1928, et la mise en place d'une ligne maritime avec la France que la culture pris son essor. les subventions accordées aux planteurs de bananes accentuèrent sa progression au détriment des caféiers, des cacaoyers et des vanilliers qui disparurent pratiquement des habitations.
Aujourd'hui, le Bonifieur La Guadeloupe connaît une renaissance et est maintenant disponible grâce à une coopérative de producteurs de café sur la Basse Terre. L'objectif est de faire revivre la culture du café et d'organiser en Guadeloupe. Bien que seulement de Guadeloupe Bonifieur est produit chaque année, il est recherché en raison de sa rareté et de bonne qualité. Guadeloupe Bonifieur est le seul café autre que Blue Mountain jamaïcain à être exportés en fûts.
Vieux-Habitants c'est aussi et toujours une commune très agricole. Entre les terres sèches à proximité du littoral, et les hauteurs en milieu humide, les agriculteurs cultivent toute sorte de produits, du maréchage aux arbres fruitiers, en passant par les nombreuses racines. Vieux-Habitants est toujours considérée comme le grenier de la Guadeloupe.
Bien qu'implanté en zone rurale et à seulement du chef lieu, Basse-Terre, Vieux-Habitants, possède un centre-bourg très commerçant et très dynamique où l'on peut trouver de tout, même pharmacie et médecin.
Aller.
En avion.
On se rend en Guadeloupe essentiellement en avion, via l'aéroport international Pôle Caraïbe situé en Grande-Terre sur la ville Les Abymes.
En bateau.
Outre les bateaux de croisière qui font halte essentiellement à Pointe-à-Pitre, des compagnies de Ferry assurent des liaisons avec les îles proches anglophones que sont La Dominique, Antigua, plus rarement Montserrat et Sainte-Lucie. Depuis la France métropolitaine, les cargos acceptant des passagers se font de plus en plus rares. La traversée de l'Atlantique dure près de 2 semaines et reste coûteuse.
Le principal port est celui de Pointe-à-Pitre, certaines liaisons se font occasionnellement depuis celui de Basse-Terre.
Circuler.
Si le réseau de transport en commun est bien présent sur tout le territoire de la Guadeloupe, il reste adapté essentiellement aux horaires de travail et aux scolaires, hors matins et soirs, il faudra patienter parfois longtemps pour prendre un bus. De plus, aucun bus ne circule le dimanche.
La pratique du stop est aussi peu efficace, là aussi il faudra être patient.
Les taxis sont bien présents mais restent à des prix de courses élevés.
La solution la plus recommandée et fortement conseillée reste la location d'un véhicule de tourisme, vous trouverez beaucoup de loueurs sur l'ensemble de la Guadeloupe, aux prix variants de 15 à jour selon le temps de location.
Aucune location de bicyclettes et scooters n'est présente sur l'île.
Voir.
Nature.
Parmi les plus beaux sites à visiter de Vieux-Habitants, se trouvent ses deux vallées uniques en Guadeloupe, Beaugendre et Grand-Rivière, depuis laquelle on accède au Bassin Paradis. De belles plages vous attendent aussi, la plage de Simaho, vaste étendue de sable dans le bourg, et ses restaurants créoles, la plage de Rocroy, avec ses beaux fonds marins et ses carbets, la plage de l'Etang, grande étendue naturelle avec une partie rivière et mangrove en arrière et la plage de la Voûte, de l'autre coté de la Pointe Dibuque après l'Anse à la Barque, avec de très beaux fonds marins également.
Le café.
Terre de Café, à Vieux-Habitants, vous pouvez tout savoir du bonfieur et de ses producteurs.
Les Kassaveries.
Les Kassaveries sont un lointain héritage des Améridiens, transmis au premiers européens colons, qui leur a permis de ne pas mourir de faim. Ce savoir-faire traditionnel est toujours bien présent à Vieux-Habitants où l'on dénombre plusieurs kassaveries. Peu ouvertes aux touristes, il faudra se faire emmener par un habitant. Les kassaveries transforment la racine de manioc en farine suivant un procédé bien particulier : après la récolte, les racines de manioc sont "gragées" (broyées) puis pressées afin de séparer la farine sèche de la "graisse" appelée moussache. La farine subie deux cuissons différentes où elle est brassée en permanence; pendant cette étape, on joue du tambour et chante des chansons traditionnelles pour motiver le travail.
Si les kassaveries sont peu accessibles, elles viennent toutefois au public lors des journées festives de la commune et fabriquent devant vous les galettes de manioc salées ou sucrées.
Archéologie.
Vieux-Habitants a la particularité de se situer entre deux sites archéologiques importants de l'histoire de la Guadeloupe. Au sud, les gravures rupestres dans le lit de la rivière du Plessis -site des Roches gravées- attestent de la présence d'occupations amérindiennes anciennes. Au nord, l'Anse à la Barque, fût l'un des plus grands ports naturels utilisés dès le début de la colonisation européenne. Témoin de nombreuses batailles franco-anglaises, elle possède au moins 22 épaves en ses fonds, dont 9 localisée, seulement 1 formellement identifiée.
Toutefois, les autorités nationales et locales de la Guadeloupe, mettent trop peu de moyens dans la recherche archéologiques, les sites ont été peu fouillés, encore moins les sites sous-marins.
Manger.
Restaurants.
Les restaurants de Vieux-Habitants ont très bonne réputation pour leur cuisine créole, et leur rapport qualité/prix. Vous les trouverez essentiellement dans le bourg, et surtout sur la plage de Simaho à la sortie sud du bourg.
Ils servent généralement entre 12 et 15h. Seul un restaurant est ouvert en soirée les vendredis et samedis en centre-bourg. Le soir vous trouverez plutôt une restauration de type snack, poulet grillé ou pizzas dans les camions du bourg, de Schoelcher, l'Etang ou Marigot.
Tables d'hôtes.
Les tables d'hôtes de Vieux-Habitants rivalisent de créativités en cuisinant finement les produits locaux :
Restauration Rapide.
Outre les boulangeries, vous trouverez sur tout le territoire des camions proposant des sandwichs, grillades, pizzas, etc.