Canada
Le Canada est le plus grand pays d'Amérique du Nord en superficie et le deuxième au monde derrière la Russie. Il est reconnu mondialement pour ses vastes territoires naturels, ses paysages diversifiés et remarquables, son multiculturalisme et son histoire à plusieurs facettes. Il constitue une destination touristique importante.
C’est l’un des pays avec le plus de lacs au monde, on peut aussi y retrouver énormément de faune et de végétation.
Comprendre.
Le Canada est très vaste et comporte des paysages naturels remarquables. Économiquement et structurellement, il ressemble à son voisin du sud, les États-Unis, avec lequel il partage une longue frontière. Cependant, les ressemblances s'arrêtent là puisque les Canadiens ont une culture et un mode de vie qui leur est propre. La population y est également diversifiée, car elle vit deux réalités linguistiques, l'anglais et le français ayant le même statut légal, et compte, d'autre part, plusieurs groupes ethniques issus de l'immigration et des peuples autochtones. De plus, le Canada garde, avec d'autres pays du Commonwealth, son statut de monarchie constitutionnelle.
Histoire.
Le territoire a d'abord été occupé par les et les . Le premier contact européen avec le Canada c'est fait au quand les Vikings sous la commande de Leif Erikson ont débarqué à Terre-Neuve et Labrador. Ils ont essayé de créer un établissement à l'Anse aux Meadows, mais sont repartis après quelques années. Le Canada est considéré comme ayant été « découvert » en 1534 par Jacques Cartier. Par la suite, il a été colonisé d'abord par la France et ensuite par le Royaume-Uni. Il a acquis son auto-gouvernance en 1867 et sa pleine autonomie en 1931 tout en demeurant un royaume du Commonwealth. Terre-Neuve, qui était jusque-là un dominion du Royaume-Uni, a rejoint le Canada en 1949.
Géographie.
Le Canada couvre une superficie de plus de 9 millions de km et est assez contrasté en relief. Certaines régions sont très plates, alors que d'autres sont constituées de hautes montagnes. Dans l'Est, au Québec et en Ontario, se trouve le bouclier canadien, un sol principalement composé de roches où se retrouvent des collines et des montagnes de petite taille parsemées de vallées. Cependant, dans la vallée du Saint-Laurent, c'est très plat avec quelques montagnes ici et là. Dans le Centre, dans les Prairies, le relief est très plat, c'est-à-dire qu'il n'y a aucune montagne ni colline. Dans l'Ouest canadien, se trouve la chaîne de montagnes des Rocheuses aux sommets enneigés à longueur d'année. 
Les différents biomes terrestres qui constituent le Canada sont la toundra dans le Nord, la taïga principalement au Québec et en Colombie-Britannique, la forêt tempérée au Québec, en Colombie-Britannique, dans les Prairies et en Ontario ainsi que les prairies tempérées dans les Prairies.
Le Canada est parsemé de lacs et de rivières. On retrouve, sur le seul territoire québécois, plus d'un demi-million de lacs. Les lacs les plus dignes de mention sont les Grands Lacs.
Climat.
Les températures moyennes au Canada sont généralement plus froides qu'aux États-Unis et qu'en Europe occidentale, aussi faut-il prévoir un bon manteau et de bonnes chaussures d'hiver si on le visite entre octobre et avril, et même plus si on visite des régions montagneuses ou plus au nord. Le reste de l'année, les températures moyennes durant la journée sont généralement au-dessus de 15 degrés Celsius.
La majorité des centres urbains au Canada se situent à moins de de la frontière avec les États-Unis (Edmonton et Calgary étant les deux principales exceptions). Ainsi, les visiteurs n'auront généralement pas à endurer les conditions climatiques extrêmes des endroits isolés du Nord. Les étés sont relativement courts et très chauds. Dans le Sud de l'Ontario, des Prairies et de la Colombie-Britannique, des températures de plus de 35 degrés Celsius ne sont pas inhabituelles au cours de la saison estivale.
De manière générale, les hivers au Canada sont plus rigoureux que dans le reste du monde. Par exemple, Iqaluit, la capitale du Nunavut, se situe tout juste au-dessous du cercle arctique et a des températures très froides sauf en juillet et août. Cependant, les régions les plus densément peuplées, qui sont situées au sud, ont un climat relativement clément. D'un autre côté, les régions côtières de la Colombie-Britannique affichent des températures élevées relativement à leur latitude et elles demeurent généralement au-dessus du point de congélation tout au long de l'hiver.
Les unités de mesure officielles au Canada sont le système métrique, mais, dans l'usage, le système impérial est encore très utilisé dans certains domaines et par les personnes de plus de 40 ans. Les prévisions météo sont généralement données en degrés Celsius.
Population.
Le recensement national de 2016 a dénombré une population de 36 millions d'habitants, dont 8,7 millions de francophones. Le Canada se situe donc au trente-huitième rang mondial quant à sa population. La croissance démographique provient largement de l’immigration. Environ les trois quarts des Canadiens vivent à moins de 160 kilomètres de la frontière canado-américaine. Une proportion semblable vit dans les zones urbaines concentrées dans le corridor Québec-Windsor (notamment les régions métropolitaines de recensement Toronto-Hamilton, Montréal et Ottawa-Gatineau), les basses terres continentales de la Colombie-Britannique (de la région de Vancouver jusqu’au bout de la vallée du fleuve Fraser) ainsi que dans le corridor Calgary-Edmonton en Alberta.
Le Canada est une nation très diversifiée du point de vue ethnique. Au moment du recensement de 2001, 34 groupes ethniques d’au moins membres vivaient au Canada. Le groupe ethnique le plus grand se dit « Canadien » (39,4 %) puisque certains Canadiens se considèrent comme étant d’ethnie canadienne, notamment ceux dont les ancêtres sont arrivés au temps de la colonisation, suivi par ceux qui se disent Anglais (20,2 %), Français (15,7 %), Écossais (14,0 %), Irlandais (12,9 %), Allemands (9,3 %), Italiens (4,3 %), Chinois (3,7 %), Ukrainiens (3,6 %) et Amérindiens (3,4 %).
À la fin de 2007, le Canada comptait près de réfugiés et demandeurs d'asile. Le programme de réinstallation des réfugiés du Canada a accepté réfugiés en 2007, dont provenaient d’Afghanistan, du Myanmar/Birmanie et de Colombie. Le Canada a l'un des taux les plus élevés de réinstallation de réfugiés par habitant selon le World Refugee Survey de 2008 publié par le Comité américain pour les réfugiés et les immigrants.
Langues officielles.
Les deux langues officielles du Canada, l’anglais et le français, sont respectivement les langues maternelles de 57,8 % et 22,1 % de la population. Le , en vertu de la "Loi sur les langues officielles", le français a obtenu un statut égal à celui de l’anglais dans toutes les instances gouvernementales fédérales. Cette reconnaissance a déclenché un processus qui a amené le Canada à se redéfinir officiellement comme nation bilingue.
Le français et l’anglais ont un statut égal dans les tribunaux fédéraux, au Parlement et dans toutes les sociétés d’État fédérales ainsi que dans les autres institutions gouvernementales du Canada. Le public a le droit de recevoir, là où il y a une demande suffisamment importante, des services du gouvernement fédéral dans l’une ou l’autre langue, à son choix. L’utilisation de la signalisation routière bilingue varie d’une province à l’autre. Alors que le multiculturalisme est une politique d’immigration officielle du Canada, devenir citoyen canadien nécessite de parler aisément soit le français, soit l’anglais – 98,5 % des Canadiens parlent au moins une des deux langues (anglais seulement : 67,5 %, français seulement : 13,3 %, les deux : 17,7 %). Notons toutefois que, comme seuls le Québec et quelques régions d’autres provinces ont pour langue principale le français, il peut être fort difficile d’obtenir des services en français sur tout le territoire, même si le pays est dit bilingue. Le service des compagnies aériennes canadiennes, des aéroports canadiens ainsi que du principal service ferroviaire pour passagers, VIA Rail, doit être, par la loi, offert dans les deux langues officielles.
Bien que le français soit principalement parlé dans la province de Québec, d’autres provinces — le Nouveau-Brunswick, l’Est et le Nord de l’Ontario ainsi que le Sud du Manitoba — ont une part substantielle de francophones. De tous ceux qui parlent le français comme première langue, 85 % vivent au Québec. Le français est la langue officielle de la province du Québec et l'une des langues officielles du Nouveau-Brunswick, du Nunavut, des Territoires du Nord-Ouest et du Yukon. Plusieurs langues autochtones ont un statut officiel dans les territoires du Nord canadien. L’inuktitut est la langue de la majorité de la population au Nunavut et l’une des onze langues officielles des Territoires du Nord-Ouest.
Les langues non officielles sont aussi importantes au Canada avec près de 5 millions de personnes en parlant au moins une en tant que première langue. Les langues non officielles inscrites comme langue maternelle incluent le mandarin ( locuteurs natifs), l’italien ( locuteurs natifs), l’allemand ( locuteurs natifs) et le punjabi ( locuteurs natifs). Au Canada, les langues non officielles englobent aussi les populations amérindiennes sur le territoire canadien.
Fêtes et jours fériés.
Le tableau ci-dessus ne liste que les jours fériés nationaux, les provinces et les territoires ont également leurs propres jours fériés.
Régions.
Vouloir visiter le Canada en entier en un seul voyage est un projet ambitieux. En effet, c'est le deuxième plus grand pays du monde en superficie, après la Russie. Quand on parle de destinations au Canada, mieux vaut alors considérer chaque région séparément.
Aller.
Formalités.
Les citoyens des pays suivants n'ont pas besoin d'un visa pour visiter le Canada pendant une période allant généralement jusqu'à six mois, sauf si la visite inclue de travailler ou d'étudier : Allemagne, Andorre, Anguilla, Antigua-et-Barbuda, Australie, Autriche, Bahamas, Barbade, Belgique, Bermudes, Brunei, Chypre, Corée du Sud, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, États-Unis, Finlande, France, Gibraltar, Grèce, Hongrie, Hong Kong, Îles Caïmans, Îles Salomon, Îles Turques-et-Caïques, Îles Vierges britanniques, Irlande, Islande, Israël, Italie, Japon, Lettonie, Liechtenstein, Lituanie (avec un passeport biométrique), Luxembourg, Malte, Monaco, Montserrat, Norvège, Nouvelle-Zélande, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Pays-Bas, Pitcairn, Pologne (avec un passeport biométrique), Portugal, République tchèque, Saint-Christophe-et-Niévès, Sainte-Hélène, Saint-Marin, Saint-Siège, Samoa, Singapour, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Taïwan.
Les personnes suivantes n'ont également pas besoin de visa :
Peu importe si un visa est nécessaire ou non, les touristes étrangers doivent satisfaire à ces conditions de base pour pouvoir entrer ou transiter au Canada :
Les citoyens américains arrivant par voie terrestre peuvent utiliser un autre document qu'un passeport pour les visites de courte durée :
Les cartes délivrées par le "US Department of Homeland Security" pour la frontière mexicaine (SENTRI) et pour les voyageurs internationaux (Global Entry) ne peuvent pas être utilisées pour entrer au Canada, mais peuvent être utilisées pour ré-entrer aux États-Unis.
Les résidents du Groenland, de Saint-Pierre-et-Miquelon et de quelques nations des Caraïbes n'ont pas besoin de présenter un passeport s'ils peuvent prouver leur nationalité et leur identité avec d'autres moyens.
Le Canada est très strict en ce qui a trait à l'admission des gens avec un dossier criminel, peu importe le type de crimes. Notez à ce sujet que le Canada et les États-Unis partagent leur information et qu'il est donc possible et très facile pour un douanier canadien de vérifier si vous avez un dossier criminel aux États-Unis.
Les gens désirant travailler ou étudier durant leur séjour au Canada doivent faire une demande de visa de résident temporaire à l'avance auprès d'un consulat à l'exception des résidents des États-Unis, du Groenland et de Saint-Pierre-et-Miquelon qui peuvent en faire la demande directement aux bureaux d'Immigration Canada aux points d'entrée.
En avion.
Les principaux aéroports internationaux du Canada sont ceux de Vancouver, Toronto, Montréal et Halifax.
Si vous arrivez d'Europe, vous passerez probablement par Montréal ou Toronto. Vous pouvez commencer votre voyage dans ces destinations ou prendre une correspondance vers d'autres villes qui vous réserveront probablement d'agréables surprises. Il est suggéré d'acheter ces portions de vol avec votre billet principal international puisqu'un billet acheté séparément pour deux villes canadiennes peut coûter cher. Autres que les lignes aériennes canadiennes, le Canada est aussi desservi par British Airways, Air France, Lufthansa, LOT Polish, Aeroflot, SWISS, Austrian Airways et d'autres compagnies, principalement de type charter (vols nolisés) britanniques, françaises et allemandes.
Si vous venez des États-Unis, vous pourrez arriver dans n'importe quelle grande ville canadienne. 
Si vous arrivez d'Asie, vous arriverez probablement à Vancouver avec Air Canada, Cathay Pacific, Singapore Airlines, EVA ou China Airlines. Cependant, Toronto est également liée directement à New Delhi (avec un arrêt à Zurich), Hong Kong et Pékin avec Air Canada.
Finalement, à partir de l'Amérique latine, c'est avec Air Canada au Costa Rica, à Bogotá, Lima, Caracas, Santiago, São Paulo et Buenos Aires. LACSA effectue des vols vers Montréal et Toronto à partir de San José au Costa Rica en passant par Cuba.
Les vols vers le Canada sont très chers à Noël (dernière semaine de décembre), en juillet et en août. Les périodes charnières, soit le printemps et l'automne, sont propices aux soldes aériens.
En bateau.
Il y a un traversier entre Saint-Pierre-et-Miquelon, un territoire d'outre-mer français, et l'île de Terre-Neuve au Canada.
En train.
Toronto, Montréal et Vancouver sont accessibles à partir des États-Unis en train. Amtrak et Via Rail Canada sont les sociétés ferroviaires à contacter.
En voiture.
Le Canada est accessible en voiture à partir des États-Unis. À partir de New York, il s'agit d'un trajet de de route pour se rendre à Montréal par exemple.
Circuler.
En autocar.
Le service d'autocar interurbain est offert pour relier la plupart des villes principales du Canada. Le réseau est meilleur dans le corridor entre Windsor en Ontario et Québec au Québec qui inclue Toronto, Montréal et Ottawa. Plusieurs compagnies opèrent dans ce corridor dont les principales sont Coach Canada dont la route principale relie Toronto et Montréal, Greyhound qui offre la liaison entre Toronto et Ottawa ainsi qu'entre Montréal et Ottawa en plus de relier Toronto au Sud-Ouest de l'Ontario et, finalement, Orléans Express qui relie Montréal et Québec. À l'ouest de ce corridor, la principale compagnie est Greyhound tandis qu'à l'est, c'est Maritime Bus.
Au Canada, la licence pour une route particulière est remise à une seule compagnie. Il y a donc peu de compétition. Ainsi, les prix peuvent être assez élevés. La seule exception à cette règle est la route entre Toronto et Niagara Falls qui est offerte par plusieurs compagnies d'autocars américaines qui poursuivent leur trajet vers Buffalo et New York. Les tarifs sont généralement moins élevés sur les autocars américains.
Greyhound Canada est le principal réseau d'autocars interurbains dans l'Ouest et le Centre du Canada (il opère également en Ontario et au Québec). Au Québec, il s'agit d'Orléans Express et, dans les provinces maritimes, d'Acadian Lines. Il est généralement possible de transférer d'un réseau à l'autre. Les réseaux d'autocars canadiens sont reliés à ceux des États-Unis.
En avion.
La meilleure façon de se rendre d'une région du Canada à l'autre est en avion. Air Canada est la principale ligne aérienne du pays et a un réseau très étendu. De son côté, WestJet dessert les principales villes et offre généralement de meilleurs tarifs. Les voyageurs étrangers doivent s'attendre à des coûts plus élevés qu'aux États-Unis ou en Europe pour les mêmes distances parcourues. En fait, il n'est pas rare que de transiter par les États-Unis est plus économique que des vols domestiques. D'autres lignes aériennes régionales existent.
La majorité des aéroports principaux sont reliés au réseau de transport local. Cependant, ce service est surtout offert durant les heures de pointe et peut être moins fréquent ou même inexistant tard dans la nuit ou durant les fins de semaine. Si vous êtes un groupe ou si vous avez beaucoup de bagages, il est plutôt recommandé d'utiliser le taxi ou un service de navette.
En voiture.
Les longues distances routières étonnent toujours les visiteurs à leur arrivée au Canada. Par rapport à l'Europe, les distances sont énormes entre les zones urbaines au Canada. Dans certaines régions peu densément peuplées comme les Prairies, il n'est pas rare de rouler sans trouver une station-service, un magasin ou un motel. Il faut surveiller la jauge d'essence et garder une bonne marge de manœuvre. La route Transcanadienne est la seule route qui traverse le pays de l'Atlantique au Pacifique. En fait, il existe, dans la majeure partie du Canada, deux routes « Transcanadiennes » sensiblement parallèles.
Les routes sont en général très bonnes, mais, lorsqu'on s'aventure dans les zones rurales plus éloignées, il est fréquent que certaines routes secondaires ne soient que des chemins non goudronnés. Il faut aussi être conscient que des chemins non entretenus, comme des chemins forestiers, sont parfois indiqués par les systèmes GPS et que les suivre aveuglément peut se révéler dangereux. Il est extrêmement important d'être très prudent en hiver, car les routes glacées et la visibilité réduite par la neige sont des facteurs propices aux accidents même pour les conducteurs expérimentés.
Les zones urbaines du Canada ont une circulation automobile très dense, comme toutes les grandes villes du monde, surtout autour des heures où les banlieues déversent leur flot de travailleurs vers les centres-villes et vice-versa, soit entre et ainsi qu'entre et . En dehors des zones urbaines, la conduite sur les autoroutes est relativement facile : les voies sont larges, les autoroutes sont assez droites et la circulation est peu dense. De plus en plus, les autoroutes principales sont clôturées, mais il faut tout de même porter une attention particulière aux animaux sauvages comme les orignaux ou les cerfs qui pourraient se trouver sur la route, surtout la nuit.
Au Canada, le transport est de compétence provinciale ; ainsi, chaque province et territoire a son propre code de la route. Il faut donc consulter les lois et les règlements de chaque province que l'on visite pour avoir des précisions, car il y a des différences assez importantes qui peuvent avoir des conséquences dramatiques si l'on ne se renseigne pas. Par exemple, un feu vert clignotant a une signification totalement inverse selon que l'on se trouve au Québec ou en Colombie-Britannique. Dans le premier cas, il signifie que vous avez la priorité pour tourner à gauche, car les voitures dans le sens inverse ont un feu rouge et, dans le second cas, que les voitures en sens inverse circulent également, il faut donc attendre que le feu vert cesse de clignoter pour tourner à gauche sans danger.
Il en va de même pour le permis de conduire : chaque province et territoire émet ses propres permis de conduire et ont leurs propres règlements en ce qui a trait à la reconnaissance des permis de conduire étrangers. De manière générale, les permis de conduire étrangers sont reconnus si la durée du séjour ne dépasse pas quelques mois, dans lequel cas il faut se procurer un permis de conduire de la province ou du territoire de résidence en passant les tests nécessaires s'il y a lieu. Il est cependant recommandé de se doter d'un permis de conduire international, surtout si le permis de conduire du pays d'origine n'est pas rédigé en anglais ou en français. De plus, il est obligatoire d'avoir une assurance responsabilité pour les dommages causés à la propriété des autres ou aux personnes afin de conduire légalement un véhicule au Canada. Toutes les provinces canadiennes à l'exception du Québec exige une assurance responsabilité couvrant au minimum $, le Québec exigeant un minimum de $. Les compagnies de location d'automobiles fourniront l'assurance responsabilité.
Location de voitures.
Les principales compagnies de location de voitures présentes à l'échelle nationale sont listées ci-dessous. La majorité des compagnies de location exige d'être âgé au moins de 25 ans et de posséder une carte de crédit d'une banque importante. Les principales compagnies ont souvent des branches directement aux aéroports. Cependant, les compagnies locales plus petites offrent souvent des prix moins élevés et ont plus de chance de louer aux personnes de moins de 25 ans. Car Rental Express représente environ 300 compagnies de location de voiture indépendantes. Il est aussi possible de louer des véhicules récréatifs ; cela est surtout populaire dans l'Ouest canadien.
Covoiturage et autostop.
Les locations de voitures sont relativement abordables, mais, vu les prix de l'essence qui fluctuent souvent, les Canadiens optent de plus en plus pour le covoiturage ou l'autostop (« faire du pouce » en français canadien) afin de partager les frais et la longue route. Il est fréquent que les conducteurs s'arrêtent pour aider les autostoppeurs. Cependant, l'autostop n'est pas légalement permis partout. Les lois et règlements sur l'autostop varient d'une province à l'autre. Des sites web de covoiturage existent où les conducteurs offrent des places à bord de leur voiture à peu de frais, ceux-ci sont surtout populaires au Québec, mais ils se répandent de plus en plus dans le reste du Canada.
Parler.
Les Canadiens de toutes les régions sont très sociables et on peut les aborder directement sans crainte. Quoi qu'on en dise, le Canada n'est pas véritablement un pays bilingue. C'est un pays divisé en deux, dont chacune des parties parle sa propre langue. La minorité francophone, noyée dans une Amérique du Nord presque entièrement anglophone, est généralement capable de lire, d'écrire et de parler anglais dans une mesure au moins raisonnable. Au Québec, ce bilinguisme tend à faiblir à mesure que l'on s'éloigne de Montréal, mais il subsiste toujours une connaissance de base et un touriste devrait être capable de se faire comprendre en anglais. Pour sa part, la majorité anglophone, qui n'a jamais à parler l'autre langue officielle, ne parle qu'un français très sommaire, sinon pas du tout. Les francophones d'Europe prendront grand plaisir à converser avec les francophones du Canada, majoritairement concentrés au Québec et au Nouveau-Brunswick, car leur langue présente différents accents et particularités selon les régions. Les Canadiens anglophones ont aussi leurs propres particularités linguistiques selon les régions, mais toutes seront généralement comparables à l'accent américain pour l'oreille d'un francophone, sauf l'accent de Terre-Neuve qui se distingue nettement. 
Il existe divers autres langues et dialectes au pays, qui comprend plusieurs communautés autochtones. C'est au sein de ces collectivités que se parlent les vraies langues « canadiennes ». Ces langues et ces cultures, cependant, disparaissent de plus en plus pour faire place à l'anglais ou au français selon la région et il serait impossible d'être compris de qui que ce soit en ne parlant qu'une langue autochtone.
Sur Wikipédia :
Acheter.
Le Canada a pour devise le dollar canadien qui se divise en . Les billets existent en coupures de 5, 10, 20, 50 et de et les pièces de monnaie en circulation sont de 5, 10 et et de 1 et et les pièces de collection à 25 dollars. Une taxe fédérale sur les produits et services (TPS) de 5% s'applique sur la majorité des produits et services achetés au Canada. À cela, s'ajoute une taxe de vente provinciale (TVP) dont le pourcentage varie d'une province à l'autre, à l'exception de l'Alberta qui n'a pas de taxe provinciale. Au Québec, cette taxe est appelée « taxe de vente du Québec » ou TVQ au lieu de TVP comme c'est le cas pour les autres provinces. De plus, certaines provinces ont fusionné leurs taxes avec la taxe fédérale pour créer une taxe de vente harmonisée (TVH). De leurs côtés, les trois territoires canadiens (Nunavut, Territoires du Nord-Ouest et Yukon) n'ont pas de taxe territoriale. Des exemples de produits qui ne sont pas taxés sont les produits alimentaires de base comme le lait, le pain et les légumes ainsi que les médicaments sur ordonnance. Ainsi, les taxes totales varient de 5 à 15% selon la province. Consultez les pages des provinces pour le pourcentage de taxes sur les ventes qui s'applique dans chacune d'elles.
Les commerces sont généralement ouverts tous les jours de la semaine et toute la journée. Dans les grandes villes, les magasins sont souvent ouverts jusqu'à . Il a certaines régions du Canada où les magasins sont fermés ou ont des heures réduites le dimanche. Le Canada est l'hôte du plus grand centre commercial de l'Amérique du Nord ; il s'agit du West Edmonton Mall situé à Edmonton en Alberta.
Manger.
La visite d'une cabane à sucre (érablière) est une bonne idée pour découvrir différents mets traditionnels du Québec. La fameuse tire d'érable, par exemple, est un vrai délice. Outre les cabanes à sucre, on peut trouver du sirop d'érable dans les supermarchés.
Si vous passez par Ottawa, ne manquez pas les « queues de castor », ou « "Beaver tails" ». Il ne s'agit pas de véritables queues de castor, mais d'une sorte de gaufre. Légères et agréables à manger, les queues de castor sont difficiles à trouver. C'est une spécialité de la capitale, et c'est donc à Ottawa que vous avez le plus de chance d'en manger, mais on en trouve également au Québec.
La poutine est une spécialité canadienne d'origine québécoise. C'est un plat très copieux composé de frites et de fromage en grains nappés d'une sauce brune particulière. Bien fait, c'est très bon. On en trouve même dans les restaurants-minute comme le Mc Donald's, à la place des frites, mais la qualité est vraiment moindre. Il existe plusieurs variantes de poutine où l'on rajoute ce que l'on désire : poivrons (appelés piments au Québec), poulet, oignons frits, viandes, pois verts, sauce à spaghetti, etc. Les régions maritimes, dont la Gaspésie, ont même élaboré une poutine aux fruits de mer.
Boire un verre.
Plusieurs régions ont leurs bières artisanales, et beaucoup se sont unies afin d'améliorer le réseau de distribution, notamment à l'étranger. Nombre de bières canadiennes ont gagné de prestigieux prix, notamment à Munich et Amsterdam.
Cidre et vin de glace : 
Boisson forte :
Se loger.
Gîtes.
Au Canada, comme dans la plupart des pays développés, les chambres d'hôte sont nombreuses. Une excellente façon de visiter un pays consiste à rencontrer ses habitants chez eux. Les Québécois les appellent gîtes du passant, auberges ou cafés-couettes. Les Canadiens anglophones ne sont pas en reste et l'ambiance d'un "Bed and Breakfast" de l'Ontario ou de l'Alberta est en général nettement plus sympathique qu'aux États-Unis
Habituellement, il n'est pas nécessaire de réserver à l'avance, car les gîtes sont assez nombreux le long des grands axes et dans les régions touristiques. Toutefois, il est pratique et prudent d'entrer dans un bureau de tourisme pour se renseigner et faire réserver par téléphone. Le service est généralement exemplaire et gratuit.
Apprendre.
Tous les étrangers doivent avoir un permis d'études pour pouvoir étudier au Canada et l'autorisation du territoire ou de la province où les études ont lieu. S'inscrire à un programme d'études avec un visa pour touriste est illégal.
Le Canada étant un pays bilingue, il y a des universités en anglais et en français. Certaines universités offrent aussi des programmes trilingues en y incluant l'espagnol.
Travailler.
De manière générale, le Canada est un bon endroit où travailler. Le salaire minimum varie d'une province à l'autre entre et de l'heure. La majorité des emplois, incluant le travail manuel en usine par exemple, demande d'avoir un diplôme d'études secondaires ou une certification de métier.
Les étrangers désirant travailler au Canada doivent obtenir un permis de travail à moins d'être un résident permanent. Ceci dit, les étudiants internationaux peuvent avoir un emploi à temps partiel jusqu'à par semaine sur le campus et ceux inscrits dans un programme de diplôme universitaire canadien peuvent travailler à temps partiel en dehors du campus si cela est stipulé sur leur visa. Travailler au Canada sous un visa de touriste est illégal et peut mener à la déportation et à l'interdiction de ré-entrer au pays.
Il existe un programme appelé « Expérience internationale Canada » (EIC) qui permet de voyager et travailler au Canada aux jeunes citoyens de certains pays pendant un ou deux ans. Les critères d'éligibilité et la durée varient selon la nationalité. Pour la plupart des pays ce programme est disponible jusqu'à l'âge de , mais va jusqu'à pour certains.
Gérer le quotidien.
Comme partout en Amérique du Nord, le courant électrique est de et les prises sont de type nord-américaines.
Fuseaux horaires.
Le Canada couvre plusieurs fuseaux horaires, ayant une différence de entre les extrémités orientales et occidentales. Le deuxième dimanche de mars, la majorité du Canada (la principale exception étant la Saskatchewan) avance d'une heure jusqu'au deuxième dimanche de novembre, où les horloges sont reculées d'une heure (le changement d'heure s'effectue à du matin). Ainsi, par exemple, durant cette période, le Québec et l'Ontario se trouvent à GMT -4. Il est également utile de savoir que certaines parties de quelques provinces observent un fuseau horaire différent de celui du reste de la province.
Les anglophones expriment l'heure selon le système de et les francophones du Québec et du Nouveau-Brunswick selon le système de . Il faut faire attention, car ces deux systèmes sont utilisés côte à côte sur les tableaux des vols et des trains.
Sécurité.
Certaines villes offrent maintenant un service téléphonique pour les situations d'ordre municipal ne nécessitant pas une assistance immédiate (notamment le signalement de nids-de-poule), il s'agit du 3-1-1. Il faut s'informer sur place pour savoir si ce service est disponible.
Santé.
Il est difficile d'obtenir un rendez-vous chez un généraliste au Canada. Les médecins établissent des listes de patients attitrés qu'ils soignent de façon exclusive. Il vous faudra trouver un médecin qui accepte de vous inscrire sur sa liste, ce qui peut être difficile compte tenu de la pénurie de médecins dans le pays.
Cependant, pour les soins de santé d'urgence, la réponse est très rapide. Il est utile de savoir que les soins de santé sont réputés pour être parmi les meilleurs au monde et qu'ils sont généralement totalement gratuits pour les résidents.
Respecter.
Il faut savoir qu'au Canada, les gens mettent les détritus dans les poubelles publiques et non sur le sol et ramassent les excréments des animaux domestiques pour laisser la place nette aux autres membres de la population. Il est donc important de se plier à cette règle. De plus, il faudra passer par la file d'attente avant de prendre le bus ou le métro.
L'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite au Canada est très bonne, surtout dans les zones urbaines.