Livre de cuisine/Charlotte au chocolat
La charlotte au chocolat est une pâtisserie à base de biscuits et de mousse au chocolat qui est réalisée dans un « moule à charlotte »

Livre de cuisine/Charlotte aux pommes et à la cassonade

La charlotte aux pommes et à la cassonade est une pâtisserie.

Livre de cuisine/Charlotte aux fraises
La charlotte aux fraises est une pâtisserie.

Administration réseau sous Linux/TP Apache

Dans ce TP nous allons configurer le serveur web le plus utilisé sur Internet : Apache. Il permet d'héberger des sites webs et dispose d'une multitude de configurations et de modules complémentaires. Nous allons voir comment créer un site web, le rendre dynamique et le protéger par mot de passe.
Documentation associée : Apache.
Accéder à la page d'accueil du serveur.
Il y a plusieurs moyens pour accéder au serveur HTTP de bigboss :
Modification de la racine du serveur Web.
 <Directory /home/http/html>
 Options Indexes FollowSymlinks Multiviews
 AllowOverride None
 Require all granted
 </Directory>
Fichier par défaut.
Apache permet de spécifier des fichiers par défaut appelés lorsqu'un répertoire est demandé (URL non terminée par un nom de fichier)
Configuration des ressources.
Supposons que le serveur soit hébergé par une machine aux ressources limitées, et que le nombre de requêtes qui lui sont adressées n'est jamais considérable.
Configuration de PHP.
 Nous sommes le <?php echo date('d/m/Y'); ?>, il est <?php echo date('G:i:s'); ?>.
N'oubliez pas les balises HTML autour de ce code.
Protection par mot de passe.
Le principe :
La directive: codice_20 doit être activée (à votre avis, dans quel fichier de configuration ?).
Les directives contenues dans ce fichier sont systématiquement interprétées avant d'autoriser l'accès au répertoire qui le contient.
Voici les directives usuelles et leurs significations:
On demande ici de protéger l'accès à un nouveau site pour qu'il devienne privé.
Pour créer ce site, créez le répertoire codice_26 puis copiez y le fichier HTML que vous avez précédemment fait.
Il ne devra être accessible qu'à un ensemble limité de comptes Apache (et non Linux) à créer.
La première requête adressée à ce répertoire protégé provoquera l'affichage d'une boîte de dialogue par laquelle l'utilisateur devra s'authentifier (nom et mot de passe).
 AuthType Basic
 AuthUserFile /etc/apache2/users
 AuthName "Accès privé"
 Require user sasa
 htpasswd -c users sasa
 htpasswd users prof
Sur certains systèmes, la commande s'appelle codice_30.
Vous pourriez en réalité créer le fichier "users" n'importe où, du moment que vous spécifiez un chemin correct dans la directive codice_31.
 <Files ~ "^\.ht">
 Order allow,deny
 Deny from all
 </Files>

Photographie/Personnalités/K/Daniel Kermann

Biographie.
né en 1951, j'ai fréquenté l'école Estienne ou j'ai appris les arts graphiques. L'image a toujours compté, qu'elle soit photographique ou illustration, d'ailleurs aujourd'hui la frontière est fine et perméable avec les outils informatiques qui permettent de mélanger les genres.
Expositions.
Plusieurs Expositions à la "galerie 43" dans le 13è arrondissement de Paris.

Finnois/Nombres
Les nombres.
De zero à dix.
0 nolla 
1 yksi 
2 kaksi 
3 kolme
4 neljä
5 viisi
6 kuusi
7 seitsemän
8 kahdeksan
9 yhdeksän
10 kymmenen
De onze à vingt.
11 yksitoista
12 kaksitoista
13 kolmetoista
14 neljätoista
15 viisitoista
16 kuusitoista
17 seitsemäntoista
18 kahdeksantoistä
19 yhdeksäntoista
20 kaksikymmentä
De 21 à 30.
21 kaksikymmentäyksi
22 kaksikymmentäkaksi
23 kaksikymmentäkolme
24 kaksikymmentäneljä
25 kaksikymmentäviisi
26 kaksikymmentäkuusi
27 kaksikymmentäseitsemän
28 kaksikymmentäkahdeksan
29 kaksikymmentäyhdeksän
30 kolmekymmentä
Les dizaines.
10 kymmenen
20 kaksikymmentä
30 kolmekymmentä
40 neljäkymmentä
50 viisikymmentä
60 kuusikymmentä
70 seitsemänkymmentä
80 kahdeksankymmentä
90 yhdeksankymmentä
Exemple : 46 neljäkymmentäkuusi
Les centaines et après.
100 sata
200 kaksisataa
300 kolmesataa
358 kolmesataaviisikymmentäkahdeksan
1 000 tuhat
2 000 kaksituhatta
10 000 kymmenentuhatta
100 000 satatuhatta
1 000 000 miljoona
Les nombres ordinaux.
Contrairement au français où la marque de l'ordination ne se porte que sur le "dernier nombre", en finnois tout les nombres d'un nombre ordinal portent cette marque (exemple : en français on dit huitième, vingtième et vingt-huitième, alors qu'en finnois on dira "vingtième-huitième"). 
1. ensimmäinen 
2. toinen 
3. kolmas 
4. neljäs 
5. viides 
6. kuudes 
7. seitsemäs 
8. kahdeksas 
9. yhdeksäs
10. kymmenes 
11. yhdestoista 
12. kahdestoista 
13. kolmastoista 
20. kahdeskymmenes 
21. kahdeskymmenesensimmäinen 
22. kahdeskymmenestoinen 
23. kahdeskymmeneskolmas 
30. kolmaskummenes

Livre de cuisine/Desserts/Crumble aux citrons verts

Le crumble aux citrons verts est une pâtisserie.

Livre de cuisine/Meringue française
La meringue française est une pâtisserie française.

Livre de cuisine/Meringue italienne
La meringue italienne est une préparation entrant dans la composition de pâtisseries, c'est la meringue la plus difficile à faire.
Préparation.
Pour 1 dl d'eau :

Livre de cuisine/Sam gye tang
Le Sam gye tang est une soupe chaude coréenne.
Variante.
L’ajout d’une racine de ginseng dans la farce.

Livre de cuisine/Amlou
L'amlou est une préparation d’origine marocaine, servi au petit-déjeuner, au goûter ou en accompagnement de pâtisseries.
Note.
La préparation doit être légèrement liquide.

Livre de cuisine/Morue au four
La morue au four est un plat d’origine marocaine.

Livre de cuisine/Boissons/Hydromel (2)
 __NOEDITSECTION__
L’hydromel est une boisson alcoolisée. La recette qui suit est proposée par "L'encyclopédie du savoir relatif et absolu," de Bernard Werber.

Livre de cuisine/Beetenbartsch
Le Beetenbartsch est une soupe d’origine allemande.

Livre de cuisine/Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont.
Son nom signifie littéralement "Crème cuite". 
Note.
Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges.
Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel.

Livre de cuisine/Pastilla
La pastilla (ou bastilla) est une spécialité judéo-musulmane marocaine devenue un célèbre plat national. C'est un plat de fête que l'on sert en début de repas.

Livre de cuisine/Phở
Le phở (en , prononcé presque comme « feu ») est le plat national vietnamien par lequel débute toute journée et qui peut se consommer à tout moment de la journée. Il est très représentatif de la cuisine vietnamienne, sans pour autant être connu du grand public occidental, auquel les restaurants vietnamiens (qui se disent fréquemment « chinois ») servent le plus souvent une cuisine mixte extrême-orientale.
Sa préparation est longue et se justifie à la maison uniquement en cas de grande famille ou de richesse suffisante permettant de payer du personnel pour le faire. Néanmoins, au Vietnam, on le trouve facilement à tous les coins de rue et cela dès l'aube.
Préparation.
Aspect communs.
Par ailleurs :
Recette du Nord.
La veille on émincera un demi oignon fort ou une échalote par personne que l'on fera mariner dans un mélange de sucre (1 petite cuillère par oignon) de vinaigre (une cuillère à soupe par oignon) et d'eau (de façon à couvrir les oignons ou échalotes).
Variante du Sud.
Juste avant le repas, on coupera en quartier du citron vert à raison d'un demi citron par personne.
Service.
Pour assaisonner, Les convives se serviront à volonté :
Au cas où ce ne serait pas assez salé, on assaisonnera avec du nước mắm pur.
Os à moelle.
Il constitue à lui seul une gourmandise pour laquelle les Vietnamiens se rendent tard en soirée dans les restaurants afin de déguster les tendons parfumés et ramollis par des heures de cuisson (les bons restaurant faisant cuire le bouillon plusieurs jours).