Même si ces notions peuvent être connues de la part des collectivités et des acteurs publics il peut être intéressant de rappeler les différentes étapes importantes de la création d'un PCET en ouverture avant de nous pencher sur des recommandations et des explications plus spécifiques à des grands thèmes que nous avons choisi de traiter ici.
Ainsi donc la mise en place d’un Plan Climat-Énergie Territorial (PCET) passe par plusieurs étapes de lancement, qui, à l’issue du premier plan d’actions, constitueront également les étapes d’un processus d’amélioration continue
Les étapes.
Étape 1 : Préfigurer
Afin de se doter de toutes les conditions de succès du PCET, la collectivité s’organise en interne, procède au calibrage du projet, engage la concertation dans la durée.
Étape 2 : Diagnostiquer et mobiliser 
La collectivité réalise le Profil climat du territoire et pilote la démarche de co-construction. Elle identifie, par ailleurs, les actions pouvant être mises en œuvre immédiatement (actions « gagnant-gagnant »).
Étape 3 : Construire un PCET
La collectivité définit des objectifs chiffrés et élabore un plan d’actions, à plusieurs niveaux.
Outre, les actions « gagnant-gagnant », ce plan d’actions inclut :
un document-cadre d’orientation à long terme pour l’ensemble du projet ;
un programme pluriannuel portant, à la fois, sur les actions relevant des responsabilités directes de la collectivité, sur les actions de ses compétences (services rendus à la population) et de ses partenariats et, enfin, sur les actions conduites, de façon indépendante, par les acteurs du territoire.
Étape 4 : Mettre en œuvre un PCET
En continu : sont menées pendant toute la conduite du PCET, des actions de communication, de suivi et d’évaluation.
Étape 1 : Préfigurer.
La préfiguration du Plan Climat-Énergie Territorial est une phase préliminaire essentielle. Les options prises à cette étape détermineront l’ambition du PCET, la forme du processus de concertation et la capacité à mobiliser les parties prenantes du territoire. Elles conditionneront son succès. Concrètement, il s’agira d’inscrire la question du climat–énergie dans l’ensemble des projets de la collectivité et des acteurs du territoire. La phase de préfiguration est celle de la compréhension et de l’appropriation collective des enjeux. Les acteurs auront à s’accorder sur une vision partagée du territoire et sur des objectifs en matière d’atténuation / réduction des émissions de GES et d’adaptation au changement climatique.
Objectifs opérationnels
Livrables
Délai de 3 à 6 mois, selon
Étape 2 : Diagnostiquer et mobiliser.
L'enjeu principal de cette étape est d'obtenir une dynamique collective en faveur du PCET autour d'un diagnostic (le Profil climat du territoire) et de l'identification de pistes d'actions.
Destiné à servir de référence à la co-construction, le Profil climat quantifie les émissions de gaz à effet de serre (GES), analyse les impacts déjà constatés du changement climatique et identifie les vulnérabilités futures.
" Qu'est-ce que la collectivité et les acteurs du territoire peuvent faire pour atteindre l'objectif de stabiliser le climat à un niveau de réchauffement de 2°C maximum, à travers les responsabilités qui sont les leurs ? ", telle est la question à laquelle la co-construction doit répondre. Celle-ci a pour objectif d'alimenter la préparation du PCET par un large examen des différentes pistes d'actions possibles, en termes de progrès techniques, de changements d'énergie, de transformations organisationnelles ou d'évolution des comportements d'achat et d'usage, ... La question du changement climatique étant nouvelle et l'expertise disponible diffuse, il faudra mutualiser les savoirs, dépasser les approches sectorielles pour engager un travail collectif d'élaboration et construire une culture commune.
Objectifs opérationnels
Livrables
Durée de l'étape : 6 à 12 mois, selon 
Étape 3 : Construire un PCET.
À cette étape, il s'agit de vérifier la faisabilité des propositions d'actions issues de la co-construction et d'en identifier les effets attendus, de hiérarchiser les actions et de les programmer dans le temps, afin de construire solidement un Plan Climat-Énergie Territorial.
Le travail d'analyse pourra s'appuyer sur la mise en place d'Ateliers techniques constitués des services de la collectivité et animés par l’Équipe projet. Ces Ateliers pourront, en fonction des besoins, être ouverts à des partenaires externes qui apporteront expertise et capacité de prise en charge opérationnelle : agence d'urbanisme, ALE (Agence Locale de l’Énergie), EIE (Espace Info Énergie), délégataires de services publics...
Au cours de cette troisième étape, la concertation avec les partenaires externes se fera au sein du Club climat, dont la finalité est de regrouper les partenaires économiques et institutionnels, afin d'assurer les synergies et de susciter des initiatives communes.
Objectifs opérationnels 
Livrables
Durée de l'étape : 12 mois environ
Plan détaillé
Points de vigilance
Étape 4 : Mettre en œuvre un PCET.
Une fois la délibération prise et le PCET adopté, s'engage la phase de mise en œuvre réelle. Il faudra consolider et appliquer les différentes actions, puis évaluer, réorienter et approfondir le PCET.
Toutes les modalités de mise en œuvre de la politique Climat des collectivités ne peuvent être décrites ici, ne serait-ce que parce que le contenu pour lequel les collectivités auront délibéré sera très différent d'un territoire à un autre. Cependant, et même s'il existe aujourd'hui encore peu de retours d'expériences, certaines recommandations méthodologiques peuvent déjà être faites.
Objectifs opérationnels 
Livrables 
Durée de l'étape : En continu
Plan détaillé
Points de vigilance
Des comportements à changer.
Le progrès technique n'est pas en soi un gage de soutenabilité, mal employé, il peut même conduire à rapidement aggraver la situation écologique et climatique. Des comportements inadéquats peuvent en effet rendre les meilleures solutions techniques de haute qualité environnementales inopérantes. 
Parallèlement aux progrès techniques et conceptuels, les comportements (individuels et collectifs) d'usage de la nature et du bâti ou des modes de transports doivent changer pour devenir plus amicaux à l'égard de la nature, c'est à dire plus soutenables ; ce changement comportemental est un enjeu-clé de la transition écologique et énergétique. 
Pour encourager et accompagner ces changement, en France l'ADEME a publié en 2016 un ouvrage intitulé Changer les comportements, faire évoluer les pratiques sociales vers plus de durabilité, accompagné d'une vidéo de présentation de 3 min (sur Internet). Ce document propose des bases (concepts et conseils pratiques) à tous ceux qui travaillent sur le changement de comportement des individus et des ménages au service de la transition écologique, en présentant comment des disciplines telles que les sciences humaines et sociales (psychologie, économie, sociologie, etc.) abordent ce sujet de manière complémentaire. Le livre liste aussi les outils existant pour les acteurs publics et associatifs pour l'information, la sensibilisation, marketing, les nudges, incitations économiques, législation, etc.), utilisables à différentes échelles territoriales.
Source.
Centre de ressource des PCET

Climat et écocitoyens/Présentation des circuits courts alimentaires