Livre de cuisine/Singapour sling
Le Singapour sling est un cocktail de type fancy drink.
Technique.
Dans un Shaker à demi rempli de glace: Verser le jus de citron, le Cherry brandy et le gin|.
Frapper et verser dans un tumbler. Compléter avec du soda ou de l'eau plate.

Livre de cuisine/Poulet yassa
Le Poulet Yassa
Jardinage/Culture des cactus
Biologie cellulaire/Cellule
Malgré leur diversité, tous les êtres vivants qui peuplent notre planète sont faits de cellules (à l'exception des virus, si on les considère comme une forme de vie exceptionnelle). Les organismes vivants les plus simples sont des cellules uniques (organismes unicellulaires) qui se propagent en se divisant en deux.
Les organismes supérieurs, comme nous, sont comme de véritables « cités cellulaires » (organismes pluricellulaires) dans lesquelles des groupes de cellules exécutent des fonctions spécialisées et sont coordonnées par des systèmes de communication. Les cellules des organismes pluricellulaires proviennent de la division d’une cellule préexistante appelée cellule œuf ou zygote qui résulte de la fécondation, c'est à dire de la fusion de deux cellules reproductrices produite par le mâle et la femelle.
La compréhension de la biologie moléculaire des cellules est un domaine de recherche primordial pour l'ensemble des sciences biologiques. Cela est vrai non seulement du point de vue de la science fondamentale, mais aussi à l'égard d'un nombre croissant d'applications pratiques dans l'agriculture, la biotechnologie et la médecine. En médecine, de nouvelles approches de prévention et de traitement sont rendus possibles grâce à une meilleure compréhension des processus cellulaires et moléculaires des maladies humaines.
À travers ce qui suit, nous allons étudier les cellules pour apprendre, d'une part, comment elles sont fabriquées à partir de molécules et, d'autre part, la façon dont ils coopèrent pour faire un organisme aussi complexe que l'être humain. 
Dites moi d’abord, c'est quoi une cellule ?
La cellule est la plus petite unité structurale et fonctionnelle fondamentale de tous les êtres vivants. Il existe une grande variété de cellules vivantes qui diffèrent par leur taille, leur forme, leur fonction, leur comportement, et leur association mais elles décrivent toutes un même modèle de base :
Échappent à ce dernier critère les virus, qui sont des entités biologiques nécessitant une cellule hôte pour se reproduire.
Les cellules sont des systèmes ouverts. Ils échangent en permanence avec leur environnement de l'énergie et de la matière et sont ainsi en état d'équilibre (homéostasie).
La théorie cellulaire moderne.
Avec la théorie de l'évolution et la génétique, la théorie cellulaire fait partie de la structure conceptuelle de l'ensemble des sciences biologiques. Elle postule que : 
Exceptions

Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Macca

Le Macca est un cocktail de la catégorie long drink, c'est un « "before lunch" » .
Anecdote.
Macca est le surnom du musicien Paul McCartney

Simscript III/Avant propos
Avant-propos.
Ce livre est un tutoriel pour le langage de programmation Simscript III. Il présente les différents aspects de ce langage et les instructions et des exemples d'applications.

Simscript III/Dictionnaire des instructions

Livre de cuisine/Caramel
Le caramel, est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson, jusqu'à l'obtention d'une couleur brune.
Il sert à parfumer, napper, décorer les gâteaux, dessert, pop corn... .

Recette caramel
Recette de caramel
Philosophie/Absolu/relatif
Est absolu ce qui ne dépend de rien d'autre que soi pour exister et qui a en soi-même sa raison d'être. Ce qui est absolu est donc indépendant de toute condition, temporelle, spatiale ou épistémologique, et se situe au-delà de toute comparaison, parfait, total. L'être absolu par excellence est Dieu, qui existe du fait de sa seule essence et qui possède la perfection en toute chose, justice, bonté, savoir, etc.
Ce qui est relatif est ce qui a besoin d'autre chose pour exister ; par exemple, cause et effet sont relatifs l'un à l'autre. Par suite, ce qui est relatif est susceptible de comparaison avec autre chose que soi : ainsi une chose est dite plus grande qu'une autre, plus belle qu'une autre, etc.
L'existence constitue une donnée absolue (ni bonne, ni mauvaise). Être en effet a deux sens : un sens relatif, et un sens absolu. Soit le verbe être sert à relier un sujet et un attribut (un prédicat, dit-on dans la langue de la logique classique), comme lorsque je dis “la terre est ronde“, ou même “Dieu est parfait“; soit il sert à désigner le fait d'exister, comme lorsque je dis “Pierre existe“, “le monde existe“, “Dieu existe“ (ce qui revient à employer le verbe être au sens absolu : “Pierre est“, “le monde est“, “Dieu est“). Dans le premier cas, le verbe être me permet de qualifier les choses et de dire ce qu'elles sont (de déterminer leur essence); dans le second cas, le verbe être me permet de dire simplement qu'elles sont (de constater leur existence). Connaître les choses, c'est relier les choses entre elles : ainsi je dis d'une chose qu'elle a telle propriété, telle caractéristique; la science vise à établir des lois qui mettent en évidence des relations de nécessité entre des phénomènes. L'existence, que ce soit mon existence d'individu, que ce soit l'existence du monde ou celle de Dieu, n'est en rien un objet de science : elle ne se démontre ni se prouve; elle constitue un absolu qui se montre, s'éprouve.

Apprendre à cuisiner/Techniques/Saler
L'action de saler une préparation consiste à ajouter à cette préparation un ingrédient qui lui donne le goût du .
Cette opération est délicate. Une préparation trop peu salée est fade. Une préparation trop salée est difficile à consommer. C'est pourquoi, il est essentiel de saler à la juste mesure. Dans certains cas, tels que la préparation d'une sauce, il est possible de saler en deux temps. Dans un premier temps, le faire trop peu, puis, dans un deuxième temps, faire ce qu'on appelle « Rectifier » et qui consiste à ajuster l'assaisonnement en ajoutant le petit peu de sel qui convient. On rectifie en goûtant la préparation et en ajoutant peu à peu le sel manquant.
L'important est de ne jamais mettre deux fois la quantité requise mais bien une seule fois cette quantité. Il est souvent difficile mais toujours possible d'ajouter du sel. En revanche, il est en revanche toujours impossible d'en ôter.
Il y a deux sortes de préparations : celles qui se salent "en début" de cuisson et celles qui se salent "en fin" de cuisson. Les préparations cuites à l'eau bouillante se salent en début de cuisson de manière à cuire dans l'eau salée. Les viandes rôties ou grillées se salent en fin de cuisson pour éviter leur dessèchement. Une recette complète indique comment saler la préparation.
Il existe différents moyens de saler une préparation. L'ajout de sel est l'un des plus courants. Le gros sel est ajouté à l'eau. Le sel fin est utilisé dans la plupart des autres cas. Mais l'utilisation d'ingrédients déjà cuits est un autre moyen de saler. Par exemple, une choucroute achetée cuite chez un traiteur salera elle-même un plat de choucroute garnie. L'utilisation d'un bouillon est une autre manière de saler. Enfin, une préparation peut être salée avec la sauce qui l'accompagne : une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce au poivre, par exemple.
Le sel a une influence sur le rejet de l'eau de l'aliment. Aussi, saler n'est pas seulement un moyen de donner du goût à un plat, c'est aussi une façon de transformer l'aliment. C'est pourquoi le sel ne peut pas simplement être retiré d'une recette. Pour rendre un plat plus ou moins salé à notre goût, il faudra préférer jouer sur la quantité de sel utilisé pour rectifier.

Livre de cuisine/Tarte à la citrouille et aux épices

La tarte à la citrouille et aux épices peut aussi se préparer avec un potimarron, ou avec toute plutôt sucrée et qui ne contient pas trop d'eau.
Pour un grand plat (30 cm).