Chimie organique/Alcynes
Les alcynes sont des hydrocarbures possèdant une insaturation caractérisée par la présence d'une triple liaison entre deux atomes de carbone.
Les alcynes possèdent donc la séquence suivante:
</br>
La triple liaison sera représentée (provisoirement) par le caractère ~.</br>
Les propriétés chimiques de l'acétylène s'expliquent essentiellement par la présence dans sa molécule d'une triple liaison constituée par la superposition d'une liaison simple s (provenant de la fusion de deux orbitales sp) à deux liaisons p résultant de la fusion de deux orbitales 2p. Cette liaison, de longueur 0,124 nm et caractérisée par une énergie de 811 kJ, est donc moins stable que les liaisons simples (614 kJ) et doubles (347,3 kJ), et par conséquent plus réactive.</br>
Voici quelques exemples d'alcynes:</br>
 C2H2 HC~CH éthyne (acétylène)</br>
 H
 H-C~C-C-H C3H4 propyne
 H
Isomérie.
Le butyne C4H6 présente 2 isomères:</br>
 H-C~C-CH2-CH3
 H3-C-C~C-CH3
Acétylène.
L'acétylène est un combustible gazeux très combustible. Il est utilisé dans les chalumeaux acétyléniques en raison de sa flamme très chaude. Il se polymérise spontanément avec des risques d'explosion lorsqu'il est comprimé au delà de 20 atmosphères. Dissous dans l’acétone où il est très soluble, on peut le stocker et le transporter sans danger dans des bouteilles en acier.
En 1859, le chimiste français Marcelin Berthelot réussit la synthèse de l’acétylène au cours de sa célèbre expérience de « l’œuf électrique » (bombe calorimétrique) : en faisant fonctionner un arc électrique, à environ 2 500 °C, entre deux électrodes de carbone, dans une atmosphère d’hydrogène, il se forme un peu d’acétylène selon la réaction : 2C + H2 -> C2H2. </br>
Le gaz sortant barbote dans un récipient contenantun sel cuivreux incolore qui virera au rouge par formation d'acétylure de cuivre, rouge et explosif.
 C2H2 + Cu+ (aq) --> HC~CCu + H+</br>
Cette réaction est très endothermique (nécessite de la chaleur) et l’acétylène a plutôt tendance à se décomposer en carbone et en dihydrogène. Cette décomposition peut être violente, voire explosive si l’acétylène est comprimé ou liquéfié.</br> 
Le développement de sa production, liée initialement à celle du carbure de calcium, a su s'en libérer par la mise au point de divers procédés de craquage du gaz naturel ou d'essences.</br>
L'ancien procédé à la chaux comportait les étapes suivantes:</br>
1-La chaux se décompose en chaux vive:</br>
 CaCO3 <--> CaO + CO2
2-Dans un four électrique, on mélange du coke (C) et la chaux vive chauffée (CaO)</br>
 CaO + 3C --> CaC2 + CO
3-Hydrolyse du carbure de calcium:</br>
 CaC2 + 2 H2O --> Ca(OH)2 + C2H2</br>
Dans l'industrie l'acétylène est produit actuellement par pyrolyse du méthane:</br>

2 CH4 --> HC~CH + 3H2 
 1 500°C
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Apprendre à cuisiner/Gérer son réfrigérateur

Comment bien ranger ses aliments dans le réfrigérateur....
Notion de physique simple : le froid descend et la chaleur monte... et ce que le moteur soit en haut ou en bas. 
Il est donc logique de stocker les aliments fragiles en partie basse du frigo qui est la zone la plus froide.
On peut constater ce principe par le givre qui se forme sur le fond du réfrigérateur après une recharge des courses du mois.
Les réfrigérateurs comportent généralement plusieurs compartiments de refroidissement et de congélation et peuvent avoir quatre zones de température pour le stockage des différents types de nourriture :
Le volume d'un réfrigérateur se mesure en litres.
Seul le « volume utile » (dit aussi « volume net ») indique la capacité de stockage, par opposition au « volume brut ».
La température adéquate pour un réfrigérateur est de à l'étage du milieu.
Le point le plus froid est l'étage inférieur () situé au-dessus du bac à légumes. C'est l'endroit où mettre la viande et le poisson frais.
Les œufs, les produits laitiers, la charcuterie, les restes, les gâteaux et les produits portant la mention « à conserver au froid après ouverture » sont à positionner sur les étages du milieu (4 à ) et sur l'étagère du haut ().
Les bacs en bas (jusqu'à ) sont destinés aux fruits et légumes susceptibles d'être endommagés par de trop basses températures.
Les compartiments ou les étagères à l'intérieur de la porte sont les parties les plus chaudes du réfrigérateur (10 à ), elles sont destinées à recevoir les produits qui se satisfont d'une réfrigération légère : les boissons, la moutarde et le beurre.
Il existe des réfrigérateurs à froid ventilé (avec un ventilateur en haut) qui permet des températures uniformes dans tout le frigo (à condition de ne pas l'ouvrir toutes les 5 minutes), ce qui limite le givre et les pertes de froid.
Et on trouve aussi des "total no frost" qui sont, eux, totalement anti givre et très performants en terme de rendement.
Réfrigération.
La réfrigération abaisse la température (entre 4 et 8 °C) ce qui diminue l'action des bactéries et des enzymes présentes dans les aliments. Elle permet une conservation de quatre à dix jours.
Congélation.
La congélation consiste à abaisser la température de l'aliment et à la maintenir en dessous de la température de fusion de la glace (0 °C), en pratique (dans les congélateurs) entre -18 et 0 °C.
Si la vitesse de refroidissement est rapide, peu de cristaux de glace se développent et les tissus cellulaires ne sont pas abimés.
Elle permet de consommer les aliments plusieurs mois après le début de leur congélation si celle-ci est ininterrompue.
Durée de conservation au congélateur.
La durée de conservation des aliments au congélateur varie selon leur type :
Conserver les fromages.
La meilleure façon de conserver un fromage et de parfaire son affinage, est de le conserver dans une cave fraîche, sombre, aérée et légèrement humide.
Si l'on ne dispose pas d'un tel endroit, on peut tout à fait conserver les fromages dans le tiroir à légumes au bas du , mais en prenant quelques précautions :
Il est toujours possible de congeler un fromage à pâte ferme, mais sans dépasser trois mois.

Géométrie
La géométrie étudie les formes et leur mesures, notamment la grandeur des lignes, des surfaces et des volumes.
Pythagore.
Théorème de Pythagore.
Dans un triangle rectangle, le carré de la longueur de l'hypoténuse est égal à la somme des carrés des deux longueurs des autres côtés.
À quoi sert-il ?
Le théorème de Pythagore permet de calculer la longueur d'un côté d'un triangle rectangle en connaissant les longueurs des deux autres côtés.
Par exemple, on peut calculer le rampant d’une toiture en connaissant sa largeur et sa hauteur, on peut ainsi déterminer une surface de toiture donc le nombre de tuiles.
Réciproque du théorème de Pythagore.
Si, dans un triangle, le carré de la longueur du plus grand côté égale la somme des carrés des deux autres côtés, alors ce triangle est un triangle rectangle. Et l'angle droit est l'angle opposé au plus grand côté.
À quoi sert-il ?
Cette réciproque permet de démontrer qu'un triangle est rectangle en établissant un rapport entre ses côtés.
Thalès.
Théorème de Thalès.
Soit un triangle ABC, et une droite parallèle au côté BC, coupant le côté AB en M, et le côté AC en N.
On a alors :
formula_1
À quoi sert-il ?
Il sert à trouver des longueurs d'un triangle sans à avoir à prendre la règle graduée. 
On écrit :
Soit un triangle ABC emboîté dans AMN.
Les droites (MN) et (BC) sont parallèles et les droites BM et CN sont sécantes en A.
D'après le Théorème de Thalès, on a :
formula_1
On remplace par les valeurs et on fait des produits en croix.
Vous pouvez ainsi trouver les longueurs à chercher.
Quant à la réciproque du théorème de Thalès, elle sert à montrer que deux droites sont parallèles entre elles.