Abattage d'un arbre
L’époque d’abattage.
De manière traditionnelle, pour les feuillus, l’abattage se fait hors sève, c'est-à-dire en automne ou en hiver lors d'une phase lunaire descendante. Cependant de plus en plus, on abat des grumes feuillues quasiment toute l'année. Les raisons étaient les suivantes :
Pour les résineux, l’abattage peut avoir lieu toute l’année.
L’abattage manuel.
Au niveau du matériel, les bûcherons peuvent utiliser des tronçonneuses, des machettes, des scies passe-partout ou encore des haches.
Le travail préparatoire consiste à nettoyer la souche en dégageant la végétation, les pierres, la boue, etc. À ce stade, le bûcheron détermine la direction de chute de l’arbre, qui peut être différente de la direction naturelle. En effet, en abattant selon la direction naturelle, il peut arriver que cela détruise un objet de valeur (un autre arbre, une remise, etc.).
La première étape proprement dite est l’[[w:égobelage]|égobelage], qui consiste à enlever les contreforts parfois observables à la base des [[w:tronc (botanique)|troncs]] (surtout présents chez les essences tropicales). Cette étape est importante, car elle permet un meilleur contrôle de la direction de chute.
Le bûcheron réalise ensuite l’entaille de direction qui définit la direction de chute. Cette entaille est créée par deux traits de scie. Le premier, parallèle au sol, est appelé plancher ; le second, plafond. Le plancher et le plafond doivent former un angle compris entre 30 et 45°. Enfin, la profondeur de l’entaille doit être comprise entre 1/3 et 1/5 de la valeur du diamètre de l’arbre.
Il ne reste plus qu’à réaliser le trait de chute (appelé également trait d’abattage) à l’opposé de l’entaille de direction. Celui-ci doit être réalisé un peu plus haut que le plancher de l’entaille, afin de former une charnière qui va servir de pivot.
Dans le cas d'arbres de petite circonférence, l’entaille de direction est remplacée par un simple trait de scie.
Les noyers ont leur bois de meilleure qualité (servant notamment pour les crosses de fusils) au dessus du "départ des racines", de ce fait les abatteurs creusent le sol autour de l'arbre pour l'abattre en dessous du niveau du sol.
L'abattage mécanisé.
[[Image:TJ harvesteri.jpg|right|thumb|200px|"Harvester" récoltant du bois de résineux.]]
L’abattage mécanisé est utilisé essentiellement pour l’exploitation des résineux et des [[w:bouleau|bouleaux]]. En effet, cette technique nécessite des troncs parfaitement droits et des branches fines, faciles à élaguer. Les [[w:peuplier|peupliers]] peuvent, de manière plus marginale, être également abattus ainsi.
Les machines utilisées sont des [[w:tracteur|tracteurs]] ou des [[w:Grue (engin)|grues]] équipées d’un bras au bout duquel se trouve une tête d’abattage. Les têtes les plus élaborées permettent d’abattre, d’ébrancher et de billonner. Ces machines ainsi équipées sont appelées des [[w:abatteuse|abbateuses-ébrancheuses-billonneuses]] ("harverster" en anglais).
Dans un premier temps, la tête assure la préhension de l’arbre. Puis, la scie coupe l’arbre qui est ensuite placé parallèlement au sol par un mouvement de rotation de la tête et du bras. La tête se déplace ensuite le long du tronc afin de couper les [[w:branche|branches]]. Elle se déplace une seconde fois en billonnant le tronc, c'est-à-dire qu'elle en fait des [[w:billon|billons]].
L’opérateur peut entrer dans son ordinateur de bord les caractéristiques que doivent avoir les billons (longueur et circonférence) en fonction de l’attente des clients. La tête d’abattage se déplace alors automatiquement afin d’obtenir les billons désirés.
Dessouchage.
Le [[w:dessouchage|dessouchage]] consiste à extraire du sol la souche d'un arbre ayant fait l'objet d'un abattage. Il est réalisé principalement lorsqu'on a besoin de disposer d'un sol "propre" rapidement après l'abattage pour construire une maison ou reboiser par exemple.
On peut procéder au dessouchage de diverses manières ;
Liens externes.
[[Catégorie:Jardinage]]
[[Catégorie:Savoir-faire]]

Livre de cuisine/Biscôme
Le biscôme est un biscuit ressemblant au d'épices, avec du miel, du cuit, de la farine, de la cannelle, de la girofle. Il est notamment consommé dans l'ouest de la Suisse pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas.

Livre de cuisine/Cuisine d'Oujda
La cuisine d'Oujda et de sa région est caractérisée par sa diversité et sa saveur.
Quelques recettes.
Ingrédients : 
1kg de 
,20g de de boulanger
,sel
,huile pour la friture
Préparation :
 Dans une jatte, disposez la farine en fontaine. Versez la levure délayée 
 dans un verre d'eau tiède. Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir 
 une pâte molle. Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 3 heures. Prenez 
 un morceau de pâte puis faites une couronne. Plongez ensuite les s dans 
 de l'huile chaude pour friture. Simultanément, faites chauffer le 
 dans la casserole. Lorsque les beignets sont dorés, plongez-les dans le miel 
 et retirez-les puis dressez-les sur un plat. Servez froid.
Recette
1300g de semoule moyenne
200g de semoule grosse
250 g de 
250g de magarine
1/4 d'eau + 1/4 d'eau de fleur d'oranger + un peu de colorant jaune 1 pincée
1 paquet de pate a 
Prendre la semoule + un peu de cannelle, faire pénétrer la beurre + fondu et refroidi
Pour la pate a dattes
si elle est trop dure pour être malaxée la faire chauffer au couscoussier ou au micro-ondes.
travaillez-la avec un peu de pour le gout. Il est possible d'y incorporer des s secs concassés, ou du sésame.
faire des boudins et réservez-les
La confection 
Prendre avec vos deux mains deux la semoule et mettre dans une jatte puis ajouter de l'eau petit
à petit jusqu'à obtention d'une pate maniable.
Faire un gros boudin que l'on va fendre en deux et l'on va y placer un boudin de pate a datte, pincée pour souder le tout puis rouler le boudin sur lui-même pour qu'il se referme bien.
Prendre un emporte-pièce à makrout et couper en fonction des dessins.
Répéter cette opération jusqu’à épuisement de la semoule, puis les faire frire dans un poêle chaude mais pas brulante, une fois dorée les sortir attendre quelques instant et les plonger dans du miel chaud.

Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Marteau

Le Marteau est un cocktail composé de vodka, de crème de menthe et de glace d'eau.
Composition.
Inclure une part de vodka pour deux parts de crème de menthe. Mélanger avec de la glace. Servir dans un verre à martini.
Divers.
Le Marteau se distingue du Vodka Stinger par la quantité de crème de menthe ajoutée au mélange.

Livre de cuisine/Maâkouda
Maâkouda est un plat marocain et algérien. Pendant le mois de Ramadan, il est traditionnellement le plat de tous les jours.