Photographie/Thèmes/Les groupes
Généralités.
Les occasions de réaliser des photos de groupes sont multiples : réunions de familles, voyages organisés, manifestations sportives, photo de classe, « arrosage » d'événements divers, etc. Chaque jour on en prend des milliers dans le monde, avec souvent des résultats très décevants. Celles que l'on peut voir en navigant dans l'internet n'échappent pas à cette règle.
Les principaux écueils sont les suivants :
Pour mettre toutes les chances de votre côté, voici quelques idées à considérer.
Conseils pratiques.
Il n'est jamais facile de réaliser des photographies de groupes importants de personnes. Les photographes professionnels sont pourtant souvent confrontés à ce genre de situation, à l'occasion de cérémonies de mariage, de congrès, etc.
Dans leur immense majorité, les photographes professionnels qui réalisent des photographies de groupe sont passés au numérique, ce qui leur permet d'avoir immédiatement le résultat des prises de vues sur un écran d'ordinateur. Ils peuvent ainsi déclencher autant de fois qu'il le faut pour obtenir une photographie susceptible de recevoir l'assentiment de toutes les personnes du groupe, sans avoir à se soucier du coût des pellicules.

Livre de cuisine/Escalopes de poulet aux aubergines

Les escalopes de poulets aux aubergines sont un plat principal.

Livre de cuisine/Escalopes de veau au munster

Livre de cuisine/Escalopes de veau parmesan-amandes

Livre de cuisine/Escargot de Bourgogne
Les Escargots de Bourgogne sont une recette gastronomique traditionnelle de la région Bourguignonne à base d'escargots de Bourgogne (Helix pomatia).
Préparation.
La recette peut être réalisée la veille.

Livre de cuisine/Oranges en robe de chocolat

Plus connues sous le nom d'orangettes, les oranges en chocolat sont une recette simple.
Préparation.
Conservez au frigo.

Livre de cuisine/Oreillettes
Les oreillettes sont une variété de , à pâte fine et croustillante, taillée en longueur; on les mange généralement saupoudrée de sucre. C'est un dessert d'origine rouergate, languedocienne et provençale, une douceur de carnaval, pour marquer la fin du carême. 
Recette.
Pétrir ensemble la farine, les œufs et le beurre en morceaux. Ajouter le sucre vanillé et la levure. Ajouter le zeste et le lait au fur et à mesure. Bien pétrir longuement afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Laisser reposer 3 heures au moins si la pâte contient de la levure, ou toute la nuit si elle n'en contient pas. Le temps de repos n'est pas nécessaire avec la levure chimique.
Étirer la pâte le plus finement possible (épaisseur feuille de papier à cigarette) et découper en morceaux de la grandeur de la main environ. Faire cuire dans un bain d'huile très chaud.
Lorsque les oreillettes sont cuites, les sortir du bain et les saupoudrer de sucre glace. Elles sont meilleures plusieurs jours après la cuisson et se conservent longtemps à l'air libre.
Dans beaucoup de familles du sud de la France, les oreillettes sont préparées pendant les Fêtes de fin d'année mais surtout autour de Noêl.

Livre de cuisine/Osso bucco
Présentation générale.
L'osso buco est un plat traditionnel milanais, réalisé à partir de tronçons de jarret de veau, accompagné de risotto à la milanaise.

Livre de cuisine/Éclade
L'éclade ou églade est une recette typiquement charentaise, et plus particulièrement de l'île d'Oléron.
C'est une recette qui se fait l'été en extérieur et qui remplace agréablement le traditionnel barbecue.
Préparation.
Mettre la planche - auparavant mouillée pour éviter qu'elle ne brûle - à même le sol, dans un endroit qui ne risque pas de prendre feu.
Certaines personnes tapissent la planche de feuilles de figuier. Ceci donne un bon goût et protège la planche. Disposer les moules sur la planche, en spirale et fente vers le bas et en colimaçon pointes vers le haut, vous pouvez caler les premières avec du papier aluminium, ou une ou deux grosses pointes. Bien s'appliquer sinon les moules sont pleines de cendres et donc immangeables.
Recouvrir les moules d'un gros tas d'aiguilles de pin. "Les aiguilles doivent évidemment être sèches (de couleur marron) sinon elles ne brûleront pas !" Ne pas hésiter à en mettre une couche d'au moins 30cm d'épaisseur et de manière la plus uniforme possible (déborder de la planche), en effet on a tendance à faire trop cuire le milieu et pas assez la périphérie ! 
Allumer les aiguilles contre le vent. Le feu se propage lentement sur les moules que l'on entend "chanter".
Quand toutes les cendres sont éteintes - au bout de 5 à 7 minutes - les éventer à l'aide d'un carton rigide (un calendrier des PTT, par exemple). Les moules sont cuites dans leur jus, ce qui leur donne un goût incomparable. 
Dernière opération délicate, prendre la planche et la poser sur une table.
Ouvrir les moules avec un couteau et déguster avec le vin blanc sec du pays et des tranches de pain tartinées au beurre salé!

Livre de cuisine/Desserts/Éclair
L'éclair est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au ou au café ; on en trouve aussi à la et parfois à la .
Ingrédients.
pour 6 personnes
Pour la pâte
Pour la crème au chocolat
Pour le glaçage au chocolat

Livre de cuisine/Épaule d'agneau en croûte grillée

Livre de cuisine/Quiche lorraine
La recette traditionnelle de la quiche lorraine ne contient ni lait, ni fromage bien que l'on remplace souvent la crème fraîche par du lait demi-écrémé pour la rendre plus légère. Combinant pâte, omelette, lard et crème, la quiche lorraine est un plat compact, dont le rapport calories/poids est élevé.
Remarques.
Si vous voulez l'adoucir encore davantage, incorporez moitié lard, moitié jambon blanc coupé en petits morceaux, et ajoutez le fromage râpé. Une idée de menu : en entrée, une quiche lorraine, en plat principal, un poulet rôti accompagné de petits pois ; en dessert, un sorbet aux fruits. Un vin de Moselle, rouge ou rosé, ou un gris de Toul jouera l'accord de terroir, si vous le servez bien frais (9 à 10°C). Le gris de Toul est considéré comme la meilleure association de vin avec la quiche lorraine. À savoir, l'utilisation de lait (pratiqué pour raison de coût dans certains restaurants) permet d'alléger la quiche.

Livre de cuisine/Quatre-quarts
Le quatre-quarts tire son nom du fait que ses quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs) y sont présents en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart du gâteau.
Préparation.
Il est possible de parfumer la pâte avec :
Si vous n'utilisez pas de levure, montez les blancs en neige et incorporez les à la fin du mélange.
Avec deux couleurs, vous pouvez faire un motif dans la pâte.

Histoire du clavier alphabétique/QWERTY et accents