Chimie générale/Réactions oxydant-réducteur/Oxydoréduction

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formula_4 (x1)
formula_7 (x5) 
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Livre de cuisine/Pâtes au saumon fumé
Livre de cuisine/Brandade de morue
La brandade de morue est une recette nîmoise.
Ce sont les génois qui pêchaient la morue qu'ils échangeaient contre le sel de Camargue et la toile de Nîmes (ce commerce est à l'origine du djean (déformation américaine "de Gênes") pantalon fabriqué avec du Denim (déformation du sergé de Nîmes).
Ingrédients.
Pour 6 personnes :
Préparation.
La veille.
Faire dessaler la morue. Pour cela la placer dans une casserole d'eau froide, renouveler l'eau plusieurs fois. Si la morue est entière mettre la peau noire au-dessus.
Le jour de la préparation.
Servir avec des croûtons frits.

Livre de cuisine/Pâtes à la flammenkuche

Faire son film/Linux
Nous allons ici essayer de faire une liste non exhaustive d'outils numériques, libres et ouverts, accessibles sur la plupart des plateformes.
=Pourquoi Linux=
GNU/Linux offre de plus en plus de choix en terme logiciels (software) mais aussi en gestion des machines, ou de matériels (hardware) dans l'élaboration de films. Autrefois parent pauvre dans les domaines du montage vidéo, du traitement sonore ou encore de la MAO, voire très compliqué pour tout ce qui était reconnaissance de matériel, Linux comble peu à peu son retard et même parfois distance ses concurrents non libres que sont Apple et Windows.
La facilité d'installation des distributions grand public (Debian, Ubuntu, Mandriva, Suse, Fedora, etc.) y est pour beaucoup.
Un utilisateur peut décider de passer au tout Linux ou de faire cohabiter Windows/Apple et sa distribution préférée voire d'avoir une distribution Linux fonctionnelle sur un CD ou une clé USB ce qui est aujourd'hui impensable sous d'autres systèmes d'exploitations.
De plus il peut avoir accès a des logiciels libres de facture professionnelle ou semi-professionnelle pour 0€ et avec un accès à une communauté d'usagers de spécialistes ou de développeurs qui pourront le renseigner, l'aider en temps réel en cas de besoin.
Le cinéaste/vidéaste peut donc si cela l'intéresse avoir une machine dédiée au travail vidéo (pré et post-production), a peu de frais et avoir sous la main les meilleurs logiciels pour travailler son film en toute quiétude. Mieux il peut décider quels sont les logiciels dont il a réellement besoin et n'avoir que ceux-ci sur son poste. Évitant ainsi de s'éparpiller et pouvant se concentrer sur son travail.
Désavantages.
Nous allons détailler dans les 5 phases incontournables de production d'un films quels sont les outils disponibles et utilisables:
=Développement=
Écriture de scénario.
Ces logiciels peuvent aussi tenir sur une clé USB.
Logiciels complémentaires éventuels.
=Pré-production=
Calculs de budget.
Il existe pleins d'autres programmes de calculs de budgets. Les quatre précités ont l'avantage d'avoir une traduction française.
Gestion de projet et d'emploi du temps.
D'autres logiciels de gestion de projets et du temps sont consultables sur Framasoft.
Storyboard.
=Production=
Il existe plusieurs logiciels pour filmer son bureau, afin par exemple de créer des tutoriels informatiques, ou bien d'immortaliser ce que voit une webcam :
=Post-production=
Montage.
Banc de montage.
L'association Coagul a écrit un article intéressant sur les logiciels de montage sous Linux. Et on peut trouver tutoriels et article sur le site de l'association lprod spécialiste de la production vidéo 100% logiciels libres.
Encodage/Conversion.
On citera aussi GStreamer, Handbrake, * MPlayer/MEncoder, Transcode mais aussi vlc pour tout travaux d'encodage et/ou de conversion.
Édition Audio.
Le site Linux MAO spécialisé en musique assistée par ordinateur (MAO) sous Linux a recensé tous les logiciels audio pouvant intéresser le cinéma (édition audio, mixage et enregistrement entre autres).
Auteuring (Authoring).
Sous-titrage.
= Diffusion =
Sur internet.
Vidéo en ligne (stream).
De nombreux sites permettent de diffuser de la vidéo en ligne sans avoir à vous occuper de son hébergement. Parmi les plus utilisés on peut citer par ordre alphabétique :
Voir aussi.
À noter l'édition récente du livre de Laurent Bellegarde : Montage vidéo et audio libre. Du caméscope au DVD, prise de vue, montage et post production. Éditions Eyrolles dans la collections Accès libre. Tout ou presque pour choisir son matériel, ses logiciels et monter ses films de façons professionnelles. Laurent Bellegarde n'est pas un nouveau venu puisqu'il vient de l’équipe de Lprod.org qui vise a démocratiser l'usage du multimédia au travers des logiciels et ressources libres.

Enseignement du gallo/Bibliographie
Bibliographie sur le gallo
Ouvrages.
Généralités.
Jean-Paul Chauveau, "Le gallo : une présentation", Université de Bretagne Occidentale, Brest, 1984 (Studi n°26 et n°27)

Programmation C++/Opérateurs
On peut facilement utiliser des opérateurs sur une ou des classes. Prenons un exemple très simple: La classe Q (nombre rationnel)!<BR>
class Q{
public:
 int num; // stocke le numérateur
 int den; // stocke le dénominateur
 Q(int a=0,int b=1); // le constructeur de la classe Q (le nombre 0 par défaut)
 Q operator+(Q a); // Définit l'opérateur +
 void show(); // Affiche le nombre rationnel
Q::Q(int a,int b){ // Le constructeur
 num=a;
 den=b;
Q Q::operator+(Q a){
 Q t; // crée un nouveau nombre rationnel
 t.num=num*a.den+den*a.num; // stocke le numérateur des nombres additionnés
 t.den=den*a.den; // stocke le dénominateur des nombres additionnés.
 return t; // retourne le résultat de l'addition
void Q::show(){
 std::cout « num « " / " « den « " = " « (float)(num)/(float)(den) « "\n";
int main(){
Q a(3,4),b(1,2); // définit deux nouveaux nombres rationnels a et b
a=a+b; // additionne a et b est stocke le résultat sous a.
a.show(); // affiche a
return 0; 
Voilà ! Il est en effet bien pratique d'avoir une classe Q qui permet de stocker des nombres rationnels, mais elle n'est pas très utile, si l'on ne peut pas faire d'opération avec ces objets. L'exemple ci-dessus montre comment il est possible d'utiliser l'opérateur + entre deux objets de la classe Q (nombre rationnel).

Livre de cuisine/Croque-monsieur
Préparation avec un four.
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Livre de cuisine/Salade de riz
La de riz est un plat rapide que l'on consomme le plus souvent en été. Il en existe de nombreuses variantes.
Ingrédients.
Pour 4 personnes :

Analyse/Fonctions
"Mathématiques" > Fonctions
Définitions.
Définitions de base.
Soient E et F deux ensembles. 
On appelle graphe de E vers F toutes parties de formula_1. On appelle correspondance de E vers F le triplet formula_2, où formula_3 est un graphe de E vers F, E l'ensemble de départ et F l'ensemble d'arrivée.
On nomme ensemble de définition de la correspondance l'ensemble : 
formula_4
Cet ensemble est vide si, et seulement si, formula_3 est vide.
On appelle graphe fonctionnel de E vers F, tout graphe formula_3 de E vers F, vérifiant la relation suivante :
formula_7
On appelle application, ou fonction, de E vers F, toute correspondance de E vers F dont le graphe est un graphe fonctionnel et dont E est le domaine de définition
On écrira par convention : formula_8. L'ensemble formula_9 est appelé "image" de f, noté également formula_10.
ATTENTION : il ne faut pas confondre formula_11 qui est un élément de F, et formula_12 élément de formula_1
Application composée.
Soit E,F,G des ensembles et formula_8, formula_15. On appelle composée des applications g et f, et on note formula_16, l'application formula_17, telle que formula_18 pour tout formula_19.
La composition est associative d'où :
formula_20. On note alors formula_21
Caractéristiques.
Soit formula_8 une application.
On parle éventuellement de permutation de E pour une bijection lorsque l'ensemble est "fini".

Faire son film/Bibliographie
Vous trouverez ici un certain nombre d'ouvrage traitant sur le domaine audiovisuel.