Livre de cuisine/Ploye
La ploye est une galette de sarrasin.
Livre de cuisine/Polenta
La polenta ou polente est une préparation a base de (ou de semoule) de maïs originaire du Piémont. 
Elle se présente sous forme de galette ou de bouillie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au ou encore en galettes revenues à la poêle.

Livre de cuisine/Gratin de pâtes et viande hachée

Le gratin de pâtes et viande hachée est un plat originaire du Brandebourg.

Livre de cuisine/Berliner Pfannkuchen
Le Berliner Pfannkuchen (littéralement : Crêpe berlinoise) est une pâtisserie allemande consommée lors du carnaval.

Ploye
Phở
Pesto
Pastilla
Pansette de Gerzat
Panna cotta
Polenta
Livre de cuisine/Stollen
Le Stollen est un gâteau allemand consommé à la période de l’avent.

Finnois/Pronoms personnels
= Les pronoms personnels =
Pronoms personnels au nominatif :
= Le vouvoiement en Finlande =
La forme du vouvoiement en finnois est « Te » (même pronom que la deuxième personne du pluriel, comme en français, toujours avec une majuscule). 
Un peu à l'image du suédois, l'emploi du tutoiement en Finlande s'est, depuis les années 1980, globalement généralisé. Certains groupes s'opposent toujours à son emploi, mais le tutoiement s'insère dans de nombreuses situations. Ainsi, les rapports entre jeunes, collègues (même hiérarchique) ou voisins se déroulent selon ce mode. La situation est plus confuse en ce qui concerne les relations administratives ou commerciales où l'on constate une hésitation entre vouvoiement et tutoiement. 
Globalement, on peut dire que le tutoiement est tout de même plus généralisé qu'en français : un tutoiement en finnois peut se traduire par un vouvoiement en français, alors que l'inverse est plutôt rare.
Enfin, on notera que des formules indirectes en finnois pourront être transcrites par un vouvoiement ou un tutoiement en français (ex : ”Tuliko niistä sana?”, littéralement, « Est-ce que l'information est arrivée ? », se traduira par « Est-ce qu'on vous a fait passer l'information ? »).

Livre de cuisine/Pansette au bleu d’Auvergne

La pansette au bleu d’Auvergne est un plat originaire du Puy de Dôme.
Variante.
Sans fromage bleu, mettre plus de moutarde pour relever
Note.
Les pansettes sont à consommer avec des pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs ou des pommes frites. On peut également préparer des lentilles vertes.

Livre de cuisine/Pansette de Gerzat (Méthode traditionnelle)

La pansette de gerzat est une préparation d’ du Puy de Dôme.
Variante.
Au naturel : chauffer les pansettes dans leur gelée avec un peu de vin blanc.
Note.
Les pansettes sont à consommer avec des pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs ou des pommes frites. On peut également préparer des lentilles vertes.

Livre de cuisine/Ficelle picarde
La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie. Sa recette originale est préservée par la Confrérie des Compagnons de la Ficelle Picarde et les Compagnes de la Rabotte Picarde.
Note.
En Picardie, la ficelle est une entrée qui se sert dans un ravier.

Livre de cuisine/Polenta savoyarde
La polenta savoyarde est un plat d’accompagnement d’origine savoyarde.

Livre de cuisine/Kig ha farz
Préparation.
Servir accompagné de "lipig" (sauce faite en faisant fondre des échalotes coupées en tous petits morceaux dans du beurre) ou du sucre.

Programmation/Programmation orientée objet/Introduction

La programmation orientée objet est l'une des méthodologies récentes de programmation, couramment utilisée par les langages de programmation les plus répandus (C++, Java, C#.Net, ...).
Cette méthodologie succède à la programmation impérative en lui ajoutant les notions d'objets et de classes. Ce livre pourra donc pointer les similitudes entre les notions de la programmation impérative et les notions de la programmation objet.
La programmation impérative permet de définir des variables globales, et des sous-routines (procédures ou fonctions) qui opèrent sur ces variables et peuvent utiliser des variables locales.
La programmation orientée objet utilise la notion d'objet qui rassemble variables et opérations.
Le type d'un objet est appelé classe. Une classe peut hériter des variables et opérations d'une autre classe (classe mère). Toutes ces notions et celles d'instanciation, de classes abstraites, de polymorphismes, etc. sont abordées dans les chapitres qui suivent.

Livre de cuisine/Millas
Le millas est un dessert du sud-ouest de la France.

Livre de cuisine/Recettes de la Bourgogne

Administration réseau sous Linux/TP FTP
Blocage des accès.
Dans ce cas, vous devez créer un contexte Limit avec la commande CWD (et non cd).

Apprendre à cuisiner/Poids et mesures
Les unités de mesure permettent de définir les quantités d’ingrédients dans les recettes. Selon les pays, les mesures utilisées changent.
Mesures et équivalences.
Rappel.
Avant de commencer, voici quelques rappels utiles sur les mesures de temps et de poids.
Équivalences des unités.
Les mesures anglo-saxonnes sont souvent utilisées dans les recettes françaises, ces mesures ne sont pas forcément à connaître par cœur, mais elles peuvent s'avérer utiles.
Cette section a pour but de donner des concordances entre les mesures anglo-saxonnes et le système métrique.
"Remarque" : les contenances en grammes sont données à titre indicatif et varient en fonction de l'ingrédient pesé.
Outils de mesures.
La est très souvent utilisée.
C'est un outil que tout bon cuisinier doit savoir utiliser.
La balance mesure le poids de ce qui est posé sur son plateau, donc le contenant et son contenu.
Le contenant vide peut être mis sur la balance pour régler le zéro afin de ne pas inclure son poids.
Les balances électroniques sont faciles à utiliser :
Thermostat, degrés Celsius et Fahrenheit.
Il est utile de connaître les équivalences entre ces différentes mesures, même si le Fahrenheit est surtout utilisé dans les pays anglo-saxons ; par exemple pour la cuisson d'une recette en anglais spécifiée en degré Fahrenheit avec un four gradué en degré Celsius, et "vice-versa".
"Remarque" : l'équivalence indiquée dans ce tableau entre les degrés Celsius (°C) et les degrés Fahrenheit (°F) n'est pas exacte, mais constitue une approximation pratique.

Livre de cuisine/Poulet au gingembre et cardamome

Le poulet au gingembre et à la cardamome est un plat principal originaire de l’inde.

Livre de cuisine/Mayonnaise sans œufs
La mayonnaise sans œufs est une sauce froide. 
Note.
Cette mayonnaise se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Livre de cuisine/mayonnaise mousseuse
La mayonnaise mousseuse est une sauce froide.