Livre de cuisine/Œufs à la coque
L' à la coque est généralement servi avec des mouillettes -ou piquettes-, petites bandes de pain éventuellement beurrées.
Recette.
Cuisson.
Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire à ébullition pendant 4 minutes. Tout l'art de cette recette tient dans le temps de cuisson qui permet l'obtention d'un blanc moelleux et d'un jaune à moitié coagulé et encore liquide. Ceci est possible grâce à une légère différence de température de coagulation entre le blanc et le jaune, le premier coagulant à partir de 57°C, le second aux environs de 65°C.
Les mouillettes sont découpées dans du pain blanc beurré en bande d'un centimètre de large.
Attention : ce temps de 4 minutes est "traditionnel", mais l'augmentation au cours du temps de la taille d'un œuf "standard" (de 50 à 60 grammes) tend à rendre ce temps de cuisson insuffisant. Si l'on préfère un œuf à la coque "à point", le blanc étant entièrement solide et le jaune liquide mais un peu visqueux, il ne faut pas hésiter à allonger le temps de cuisson à 4,5 minutes - à moduler toutefois en fonction de la taille de l'œuf. 
Au autre technique possible consiste à placer l’œuf dans une casserole et à la remplir d'eau froide jusqu'à recouvrir l’œuf. On porte ensuite la casserole à ébullition. Lorsque un gros bouillon est atteint, les œufs peuvent être servis. Ceux-ci ont tendance à être plutôt liquide, on peut donc les laisser trente secondes de plus dans la casserole si on les souhaite plus fermes. 
Astuce.
Pour les mouillettes : beurrez, salez et poivrez une épaisse tranche de baguette coupée en deux, avant de couper la tartine ainsi obtenue en lanières plus fines. Cette préparation optimise le temps de réalisation ainsi que la régularité du beurrage. Une variante peut consister à déguster l’œuf avec du pain grillé, non beurré. 
Le gros bout de l'œuf dissimule une poche d'air qui se dilate lors de la cuisson et provoque le fendillement de la coquille. Il faut donc percer un trou au niveau du gros bout de l'œuf, de préférence à l'aide d'un pique-œuf. Ainsi, lors de la cuisson, l'air s'échappe par le trou et la coquille ne se fendille pas.
À cause du choc thermique, l'œuf peut parfois se fendiller lors de son introduction dans l'eau bouillante. Pour éviter ceci, certaines personnes le plongent dans l'eau froide ou tiède et comptent la cuisson à partir de l'ébullition. Il ne faut alors le faire cuire qu'une seule minute (parfois même le gros bouillon suffit).
On peut également mettre une pincée de gros sel ou bien du vinaigre.
Présentation.
L'œuf à la coque est généralement servi sur un . Pour l'ouvrir, utiliser un petit couteau pointu et frapper délicatement la coquille sur son tour aux deux tiers de sa hauteur. Utiliser ensuite la pointe pour soulever délicatement le "chapeau".
Christophe Colomb a popularisé une méthode pour manger les œufs à la coque sans coquetier. Il suffit pour cela de frapper la base de l'œuf sur un support plat pour crever la bulle d'air se situant à la base de la coquille. L'œuf tiendra ainsi verticalement sans aide.

Livre de cuisine/Œufs brouillés
L'art et la manière.
Cuisson.
Idéalement, la préparation ci-dessous doit être cuite dans une casserole au bain-marie. Plus pratiquement, elle pourra se faire dans une poêle à feu moyen-doux, en tournant toujours la préparation jusqu'à la texture souhaitée. 
Le recours à la fourchette pour ce faire est préférable, mais souvent dangereux pour le revêtement de la poêle. Une simple cuiller ou spatule en bois permet d'arriver à un résultat convenable.
Recettes.
Œufs brouillés ordinaires.
Ingrédients.
"La recette de base est pour une personne. Ajouter un œuf par personne supplémentaire (ainsi, cinq œufs pour quatre personnes)."

Livre de cuisine/Œufs cocotte
Préparation.
Les œufs cocottes sont des plats simples à préparer (moins de 5 min) mais assez riches en général.
Plusieurs variantes d'œufs cocotte existent, la base étant : 
dans un ramequin une cuillère à soupe de , un et du sel.
L'œuf doit être cassé directement sur la base, sans mélanger les deux avant cuisson.
Si la cuisson se fait normalement au four en bain marie, elle peut aussi s'effectuer au micro-ondes, 1 min doit suffire.
Une variante courante consiste à remplacer la crème fraîche par du de tomate.

Livre de cuisine/Œufs en meurette
Recette typiquement bourguignonne d'œufs pochés cuisinés dans une sauce au vin rouge (la meurette).
Ingrédients.
Pour quatre personnes :

Livre de cuisine/Œufs pochés
Description.
L'œuf poché est une façon de faire cuire les œufs. Ils sont cuits entiers 3 minutes directement dans une casserole d'eau chaude. Ils se mangent généralement avec une salade verte, de mâche, de tomates...
Ingrédients.
Pour faire des œufs pochés il faut :
Préparation.
Pour éviter que le jaune ne cuise, l'eau ne doit pas dépasser 70°C (petites bulles au fond de la casserole).

Photographie/Fabricants/Mamiya/Mamiya C33

Livre de cuisine/Chutney
Lassi
Livre de cuisine/Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots.
Livre de cuisine/Kluski
Les kluski (prononcé clouski) sont de petites boulettes de pâte avec des proportions variables de et de en purée, cuites à l'eau ou à la vapeur, servies en garniture avec du ou une aux s. Ce plat est originaire de Pologne.

Livre de cuisine/Cocas
Les cocas algériennes sont des chaussons fourrés avec une garniture à base de s et s appelée "frita" ou "fritanga".
C'est une spécialité de la cuisine pied-noir.

Programmation ActionScript
ActionScript est le utilisé au sein des applications et . 
ActionScript est un , (), basé sur ECMAScript (conforme à 100 % avec la norme ECMA-262, révision 3, depuis ActionScript 3.0).
ECMAScript étant une version standardisée de JavaScript, ActionScript et JavaScript partagent une syntaxe commune, les scripts rédigés dans un langage sont généralement exploitables avec l'autre. Seuls les objets disponibles diffèrent avec l'environnement : classes ActionScript natives pour Flash (MovieClip, Camera, Video, XML, TextField) ou DOM pour les pages HTML (window, document, forms, etc.). 
Ce langage permet d'ajouter de l'interactivité aux animations Flash, en répondant aux actions de l'utilisateur, et en pilotant les movie clip (conteneurs graphiques permettant de hiérarchiser les animations), et les différents objets multimédias (images, son, vidéo...). Il permet également la communication de l'application avec le , notamment par le chargement de fichiers ou la communication avec un comme le PHP.

Enseignement de l'anglais/Savoir Compter de 1 à 99

Savoir compter. C'est indispensable pour payer, dire l'heure, donner des rendez-vous, aller dans un magasin ...