Cette recette de gâteau est une recette sans gluten et sans lactose.
Ingrédients.
Pour 4 personnes

Livre de cuisine/Gâteau de riz
Un gâteau de riz est un aliment à base de . Il existe en plusieurs versions.
En Amérique du Nord, des gâteaux de riz sont vendus comme aliments bons pour la santé. En Asie, on retrouve des versions plus traditionnelles. 
Recette.
Ingrédients.
Recette pour 6 personnes :
Préparation.
Dans une casserole, faites blanchir le riz dans un grand volume d'eau bouillante pendant 4 min. Égouttez-le et rincez-le à l'eau claire. Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 min. Surveillez les dernières minutes de cuisson. Le riz finit de bien cuire en absorbant le lait.
Dans une jatte, mélangez les œufs et les 150 g de sucre. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud. Préparez un caramel avec les 60 g de sucre en poudre. Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le restant au fond du moule. Versez le riz dans le moule et faites cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 min à 180 °C.
Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 min avant de démouler. Dégustez-le encore tiède ou froid.

Livre de cuisine/Gâteau des Rois
Le gâteau des Rois une sorte de brioche de forme torique (en forme de bouée) parfumée à l'essence de fleur d'oranger recouverte de sucre et de , qui se mange en Provence pour célébrer l'Épiphanie. À Valence, on le nomme « la pogne ».
Histoire.
Comme pour les autres galettes ou autres , il existe la même tradition , celle de tirer les Rois. Le plus jeune de l'assemblée ferme les yeux ou se place sous la table et on lui désigne chaque part de gâteau afin qu'il l'attribue à un convive. 
Il y a deux fèves dans le gâteau :
Celui qui tire le sujet est le désigné roi ou reine et doit choisir, selon le cas sa reine ou son roi, tandis que celui qui tire la fève doit payer le prochain gâteau.

Livre de cuisine/Gâteau du Vully
Le gâteau du Vully est une pâtisserie, spécialité du Vully en Suisse.

Livre de cuisine/Desserts/Gâteau simple au chocolat

Préparation.
Ce gâteau est encore meilleur accompagné d'une crème anglaise ou de glace à la vanille. Il peut aussi être nappé de chocolat et décoré.

Livre de cuisine/Desserts/Gâteau à l'orange

Ingrédients.
Pour 8 personnes :
Source.
http://recettes-de-sylvie.fr/Gateau_a_l_orange.html

Glace à la banane
Gâteau au yaourt aux pommes
Gâteau de crêpes
Gâteau de pommes à la poudre d'amandes
Gâteau de riz
Galette des Rois
Frangipane
Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Canari

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Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/MazoutAnis

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Le Mazout est originaire du Pays Basque.
Variante.
Dans le Sud Est, la liqueur d'anis est remplacé par du Pastis.

Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Perroquet

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Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Cornichon

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Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Frejus

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Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Feuille morte

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Cocktail connu aussi sous le nom de "gaz-oil".

Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Lannmaderlo

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Cocktail à base de liqueur d'anis et de liqueur de menthe appelé aussi "perroquet sauvage".
Histoire.
Le nom Lanmaderlo fut donné en mémoire à l'union entre les villes de Landerneau et Saint-Malo.

Grammaire néerlandaise/le verbe/les verbes forts/la quatrième classe

Voir 
La IVe classe de verbes forts.
La IVe classe est rélativement pauvre en termes de verbes, mais elle a retenue le plus de la diversité de voyelle que possedait la langue Germanique.
Il y a quatre voyelles dans le paradigme:
Dans le prétérit il y donc une différence de voyelle entre les formes du singulier en du pluriel:
Parfois les noms d'action y ajoutent des autres, comme:
Un membre important de cette classe montre des irrégularités additionnelles:
Dans l'infinitif et le pluriel du présent l'élément -w- de la racine a disparu en changeant le voyelle en /o/, mais dans le singulier on trouve /ɔ/:
Donc il y a une différence de voyelle entre singulier et pluriel aussi bien au présent qu'au prétérit:
Les formes de "gij" montrent leur origine pluriel:

Grammaire néerlandaise/le verbe/l'impératif et le subjonctif

Les modes de l'impératif et du subjonctif ont peu de formes.
L'impératif : "gebiedende wijs".
L'impératif est le mode du commandement. Comme en français, il n'existe qu'à trois personnes.
2e personne du singulier.
radical sans terminaison (le radical a généralement la même forme que la première personne de l'indicatif présent) :
Il existe aussi une forme du pluriel en "-t" mais elle est datée et en train de disparaître:
1re personne du pluriel.
laten + wij/we + verbe à l'infinitif : ( souvent accompagné de mots tel que , maar, eens, even, tocht )
2e personne du pluriel.
Ceci est la forme polie :
Cette forme est commune pour exprimer la politesse.
radical + t + u :
 La forme familiére :
LE RADICAL SANS TERMINAISON (en général)
Exception.
Le verbe "zijn" doit être remplacé par "wezen" :
Verbes à particule séparable.
La particule est rejetée à la fin de la proposition :
Atténuation.
Afin d'adoucir l'ordre, des adverbes tels que « dan », « eens », « even », « maar » et « toch » s'utilisent couramment.
Ils ne se traduisent pas, l'atténuation étant surtout auditive en français.
Impératif et infinitif.
L'infinitif a souvent sens d'impératif :
Impératif et plus-que-parfait.
Parfois le plus-que-parfait produit une forme impérative, souvent en combinaison avec des adverbes modaux comme "maar" ou "toch". Elle exprime que l'on est mécontent avec les choix qui ont été faits et s'utilise pour toutes personnes :
Impératif et imparfait.
L'imparfait aussi montre de telles formes :
Une admonition que l'on dit à son chien :
s'est développé en :
Le mot 'ze' a alors perdu sa connotation en tant que pronom. Cet usage est assez familier (cf. l'argot).
Le subjonctif: "aanvoegende wijs".
Ce mode a pratiquement disparu. Déjà en moyen néerlandais (avant 1500) il n'y avait qu'une seule forme, celle de la troisième personne. 
Elle se forme par omission du -n final de l'infinitif :
Aujourd'hui on la voit dans quelques vœux :
Il y a quelques expressions, comme :
Dans les recettes culinaires, on voit des subjonctifs en combinaison avec "men" ('on') :
Contrairement au français les phrases indirectes qui dépendent d'un verbe comme douter, espérer, falloir etc. ne contiennent pas le subjonctif :

Grammaire néerlandaise/le verbe/les verbes forts/la cinquième classe

Voir 
La Ve classe de verbes forts.
Comme la IVe classe cette est rélativement pauvre en termes de verbes, mais elle a aussi bien retenue la différence entre les formes du singulier et du pluriel du passé:
Il y a seulement trois voyelles dans le paradigme, parce que le participe et l'infinitif ont la même voyelle, ce qui s'applique aussi aux classes VI et VII:
Le composant "wezen" du verbe irrégulier zijn/wezen (être) y appartient:
Aujourd'hui le participe est faible: "geweest", mais une forme forte "gewezen" existe et est utilisé
en tant qu'épithète:
Le verbe subit rhotacisme au passé, c'est-à-dire un échange entre s et z. Au présent il ne possède que les formes de l'infinitif et de l'impératif.
Un autre membre important avec quelques complications est "zien" (voir)

Grammaire néerlandaise/le verbe/les verbes forts/la sixième classe