Grec ancien/Dieux/Aphrodite
Aphrodite est la déesse Olympienne de la germination, de l'amour, des plaisirs et de la beauté. 
Naissance.
Deux versions différentes existent :
Épithètes.
Aphrodite est parfois appelée :

Enseignement de l'espagnol/Leçon 6
Enseignement de l'espagnol/Appendice C
En maintenant la touche "Alt" enfoncée, taper sur le pavé numérique 160 pour á, 161 pour í, 162 pour ó, 163 pour ú, 164 pour ñ, 168 pour ¿, 173 pour ¡.
Dans Microsoft Word 2003 (ou versions précédentes), il faut taper la combinaison de touches "Ctrl" + "Apostrophe" et ensuite la lettre qui doit être accentuée, ou "Ctrl" + "é" puis un n pour ñ ou "Ctrl" + "Majuscule" + "!" pour ¡ ou "Ctrl" + "Alt" + "Majuscule" + "?" pour ¿. Cependant il est plus intéressant d'utiliser une combinaison de touches en allant dans insertion, caractères spéciaux, texte normal, sélectionner la lettre à insérer puis cliquer sur touche de raccourci. Il faut attribuer une combinaison de touches qui ne soit pas trop compliquée pour la mémoriser facilement : par exemple : "Alt" + "i" pour í. Veiller à ne pas utiliser de combinaison de touches déjà attribuée et très courante, comme "Ctrl" + "a" qui est attribuée à sélectionner tout le document.

Programmation PHP/Version imprimable
Désormais, les dernières versions de MediaWiki ne supportent plus les livres de programmation en version imprimable.
La version imprimable de ce livre est disponible en quatre parties :

Grec ancien/Dieux/Apollon
Apollon est le dieu grec de la clarté solaire, de la raison, du chant, de la musique et de la poésie. Il est également dieu des purifications et de la guérison, mais peut apporter la peste avec son arc ; enfin, c'est un des principaux dieux capables de divination, consulté, entre autres, à Delphes, où il rendait ses oracles par la Pythie.
Naissance.
Apollon est né d'une des nombreuses aventures amoureuses de Zeus avec Léto (une Titanide).
Amours.
Bien qu'Apollon soit d'une grande beauté, il est paradoxalement très malchanceux dans ses aventures sentimentales.
Épithètes.
Apollon est parfois appelé :

Toki pona
Analyse microbiologique des aliments/La maîtrise de l'hygiène

L'hygiène est l'ensemble des précautions qui visent à limiter et/ou éviter les contaminations.
Certains aliments possèdent à l'état naturel, une protection mécanique contre les contaminations extérieures(gousse des légumes, coquille des œufs ...) il faut donc veiller à ne pas abimer ces enveloppes protectrices qui évitent les contaminations. Quand cette enveloppe est absente, on utilise une enveloppe protectrice artificielle telle que les plastiques alimentaires ou l'aluminium. 
La maitrise de l'hygiène doit résulter du travail du personnel et de l'organisation de l'entreprise. La maitrise de l'hygiène est souvent sous la responsabilité du responsable qualité.
Il est également nécessaire de maintenir des locaux, des machines et autres outils de fabrication propres. Le personnel doit prendre des précautions pour:
L'hygiène du personnel.
Les opérateurs sont les premiers acteurs de l'hygiène dans une entreprise. Leur formation est indispensable pour éviter des épisodes malheureux.
Il est impératif pour le personnel d'avoir une tenue adéquate c'est-à-dire :
Pour les préparations sensibles telles que la mayonnaise, il est judicieux que le personnel malade soit écarté de la préparation et dirigé vers des taches ne permettant pas la contamination des denrées.
Organisation des locaux et procédés.
L'organisation des locaux doit permettre une maitrise de l'hygiène. Pour cela, ils doivent être basés sur le principe de la marche en avant : le produit fini ne doit jamais croiser le chemin d'un produit en cours de transformation afin d'éviter des contaminations croisées.
Pour cela, il doit exister des séparations physiques pour sectoriser les différentes parties des ateliers. Les matières premières et produits finis ne doivent jamais croiser les emballages, et doivent disposer d'un accès propre. Les produits finis ne peuvent sortir que par un seul endroit.
Les recoins où peuvent se loger les résidus alimentaires et qui peuvent favoriser l'apparition de biofilms, doivent être évités aussi bien dans les outils que dans la conception des locaux. Les surfaces carrelées sont à bannir, au profit de surfaces planes et lavables, munies de plaintes arrondies. Les exigences pour la conception des locaux sont exprimées dans des lois connues des architectes. Les locaux doivent être réfrigérés pour permettre de limiter la croissance bactérienne pendant les processus. La température dans les locaux de transformation et de conditionnement doit être comprise entre +4°C et +7°C. La chaine du froid doit être respectée si le produit l'exige.
Les procédés de fabrication des produits doivent être organisés sur une démarche HACCP, pour éviter les contaminations bactériennes et permettre la destruction des bactéries si possible.

Analyse microbiologique des aliments/Qu'est-ce qu'un aliment ?

On peut appeler aliment tout ce qu'on ingère (Fruits, viandes, Féculents ...) et qui peut être assimilé par l'organisme pour répondre à ses besoins énergétiques et physiologiques. Un aliment seul ne peut pas suffire à répondre à tous nos besoins journaliers, mais s'ils sont réunis dans une alimentation variée et équilibrée, ils apportent alors la totalité des nutriments indispensables. De nombreux aliments consommés résultent de la transformation d'autres aliments (Fromage,plats cuisinées ...). Dès qu'un aliment reçoit un traitement, il est dit transformé. Ces transformations permettent de modifier le goût, la digestibilité ou d'améliorer sa conservation. Les aliments, du fait de leur richesse en eau, et éléments organiques et minéraux sont d'excellents milieux de culture, ils sont donc rarement stériles. Pire, ils sont souvent très altérables.

Analyse microbiologique des aliments/Un aliment est rarement stérile

L'aliment "de départ" est rarement stérile. Avant sa transformation, il abritait déjà une « flore » initiale. À cette flore initiale s'ajoutent d'autres micro-organismes apportés par l'air ou des contacts liés aux manipulations successives subies par l'aliment. En général, les micro-organismes naturellement présents dans ou sur l'aliment ne sont pas pathogènes. Ils sont souvent commensaux ou saprophytes et leur nombre est très souvent réduit par les différente méthodes de préparation et de transformation (lavage des légumes, cuisson, réfrigération...). Par contre, les micro-organismes pathogènes ou responsables d'altérations sont apportés par diverses façons :
On obtient donc des aliments avec une flore très différente de celle présente au départ. L'aliment peut devenir dangereux s'il contient des micro-organismes pathogènes produisant des toxines. Les techniques dites "de bonnes pratiques et d'hygiène" renforcées par des méthodes spécifiques de suivi de la qualité, vont permettre de limiter les problèmes sanitaires.

Analyse microbiologique des aliments/Les indicateurs d'hygiène

Pour mesurer la pollution microbienne d'un aliment il existe des indicateurs d'hygiène qui sont appliqués dans les industries agro-alimentaires

Analyse microbiologique des aliments/Conservation des aliments

On peut empêcher la multiplication des micro-organismes ou la limiter par différents procédés
(1) ATTENTION : ces températures sont les références, et pas les températures à appliquer. Car pour être efficaces, ce sont des barèmes temps/température qu'il convient d'optimiser.
Il est aussi possible d'ajouter des micro-organismes utiles dans l'aliment en nombre important ce qui a pour effet d'empêcher la multiplication des autres microbes (principe du yaourt).

Analyse microbiologique des aliments/Les conséquences d'une hygiène défaillante

Le manque d'hygiène conduit inexorablement à une augmentation du nombre de micro-organismes dans le produit, donc à une plus grande quantité de micro-organismes pathogènes. Deux conséquences sont alors possibles: