Livre de cuisine/Soupe au fromage
La est un mets traditionnel et connue aussi sous le nom de soupe des lendemains de fête. Le fromage utilisé pour sa confection reste toujours un sujet de polémique entre partisans du laguiole ou du cantal. 
Histoire et traditions.
Faite à l'ancienne, elle devait "miger" au coin du feu toute la journée dans un cantou et elle se déguste avec le vin nouveau. Si dans cette soupe, tout le monde est d'accord pour proclamer que les oignons sont incontournables, il n'a jamais été tranché sur l'origine du fromage à utiliser, soit du laguiole, soit du cantal, pour d'autres il est impensable d'utiliser un autre fromage que le cantal. Rares sont ceux qui délaissant l'esprit de clocher incitent à utiliser du gruyère râpé dans lequel aura été mélangé du laguiole ou du cantal.
Ingrédients.
Il faut des s, du râpé, du de campagne rassi ou des tranches de pain dur, du sec, du , de la , du de pot-au-feu puis du sel et . Peuvent y être ajoutées, de manière facultative, des gousses d', des feuilles de , ou une .
Réalisation.
Après avoir fait dorer au beurre les oignons émincés, les gousses d'ail et le chou découpé en lanières, il faut saupoudrer de farine et ajouter une tomate préalablement coupée en morceaux, mélanger et mouiller avec le vin blanc puis mettre le bouillon, poivrer et saler. On laisse cuire à couvert. 
Dans une soupière ou un grand plat allant au four, on répartit d'abord des trempes de pain, puis on dispose en alternance du fromage râpé ou en lamelles, des couches de pain et quelques feuilles de choux. L'opération se poursuit jusqu'à ce que le plat soit rempli. On verse le bouillon, si on l'a mixé avec les oignons, on obtiendra une soupe plus épaisse. Le haut de la soupe se finit en recouvrant de fromage râpé. On met au four et laisse gratiner. Certains préfèrent ne pas gratiner et remuer avant de servir.

Photographie/Fabricants/Pentacon/Pentacon Praktica PLC-2

Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/Ant. Bonin

Ant. Bonin était un éditeur de cartes postales installé à Roanne (Loire).

Photographie/Fabricants/Nikon/Appareils argentiques Nikon/Nikon Nikkorex F

Photographie/Fabricants/Nikon/Appareils argentiques Nikon/Nikon FM2n

Photographie/Fabricants/Canon/Appareils argentiques Canon/Canon AL-1

Photographie/Fabricants/Nikon/Appareils argentiques Nikon/Nikon F-90X

Photographie/Fabricants/Canon/Appareils argentiques Canon/Canon Demi

Photographie/Fabricants/Pentax/Pentax Efina T

Photographie/Fabricants/FED/FED 5
Photographie/Fabricants/Canon/Appareils argentiques Canon/Canon Aqua Snappy AS-6

Photographie/Fabricants/Minolta/Minolta 7000 AF

Eurocode/1990/Introduction
L'Eurocode 0, ou NF EN 1990 selon l'AFNOR, s'attache à uniformiser la base de calcul des structures comme les combinaisons d'actions avec leurs pondérations.
Cette partie explique les bases de calcul des structures (Eurocode 0) et définit donc toutes les hypothèses de base de calcul pour l'ensemble des autres normes Eurocodes (1 à 9). Les trois critères de dimensionnement seront présentés (la résistance structurale, l'aptitude au service et la durabilité des structures) ainsi que la définition du calcul aux états limites, les caractéristiques des actions de base pouvant affecter la structure et la manière de les combiner à l'aide de la méthode des coefficients partiels de sécurité. Un système de gestion de la fiabilité structurale permettant d'ajuster les valeurs des coefficients partiels en fonction de la durée de vie est également présenté.
La lecture de ce document ne requiert pas de compétence particulière, que ce soit en calcul de structure, en physique ou mathématique.

Eurocode/1990/Critères de dimensionnement

Le principe de base est qu'une structure doit être conçue et dimensionnée pour avoir une résistance structurelle, une aptitude au service et une durabilité suffisantes et dépendantes de l'usage prévu de la structure.
Résistance structurale.
La résistance structurale permet à la structure de pouvoir résister aux différentes charges appliquées pendant la construction et durant toute la durée de vie de l'ouvrage. Les charges à prendre en compte sont, entre autres, les charges pendant la construction, les charges permanentes et d'exploitation, les charges climatiques (neige, vent, température) mais également les charges accidentelles tels que l'incendie, les explosions, les chocs de véhicules ou de bateaux, les conséquences d'erreurs humaines ou encore les actions sismiques.
Aptitude au service.
L'aptitude au service correspond à des critères de confort pour les utilisateurs. Ces critères peuvent être des limites de déformation de la structure afin, par exemple, de conserver la planéité d'un plancher pour éviter un décollement du revêtement fragile, la verticalité d'une structure métallique sur laquelle est suspendu un faux plafond, l'aspect esthétique d'un immeuble de grande hauteur avec une façade en verre ou encore des limites des fréquences propres de la structure pour éviter le phénomène de résonance d'une passerelle. Les charges à prendre en compte sont les mêmes que pour la vérification de la résistance structurale.
Durée d'utilisation de projet.
La durabilité correspond à la durée de vie souhaitée pour l'ouvrage et permet de déterminer les contraintes de conception et de calcul. Le tableau 1 définit des durées indicatives minimum d'utilisation de projet.
Il convient de classer la ou les différentes situations de projet conformément aux catégories suivantes : durables (utilisation normale de la structure), transitoires (utilisation temporairement de la structure), accidentelles, sismiques.

Eurocode/1990/Définition des états limites