Livre de cuisine/Légumes à la poële
Différents s peuvent être cuits au dans une poële. 
Les plats de légumes cuits à la poële.
Plat unique.
Les légumes à la poële est un plat principalement végétarien.
En garniture.
Les légumes à la poële sont l'accompagnement idéal de certains plats de viande, de charcuterie et de poissons.

Livre de cuisine/Tourin
Le tourin est une soupe à l'ail. C'est une ancienne recette recueillie au Fleix en Dordogne, (France).

Tourin
Potage aux cinq légumes
Livre de cuisine/Charmout
Le charmout est, dans la cuisine tchadienne, une à base de viande séchée et de gombo sec. Elle peut se manger avec du pain et la boule.
Ingrédients.
Pour préparer la sauce "charmout", nous avons besoin des ingrédients suivants :

Livre de cuisine/Chausson aux pommes
Le chausson aux pommes est un petit feuilleté de forme rectangulaire contenant le même type de garniture que dans la tarte au pommes, et il se mange de préférence chaud.

Livre de cuisine/Cheesecake
Le Cheesecake "(Gâteau au fromage)" est un dessert qui se mange comme un gâteau.
Origines.
Les deux recettes (juive et italienne) du Cheesecake américain trouvent leurs origines dans les quartiers des immigrants à New York au début du XX siècle. Ce que l'on appelle aujourd'hui, en dehors de la ville, le "New York cheesecake" est plutôt la recette juive. Plus lourd que l'italien, à base de ricotta (équivalent de la provençale), il doit sa saveur à la crème et au "cream cheese"
Cheesecake de New York.
Ingrédients.
"Pâte":
"Garniture":
"Sirop":
Moule de 22cm de diamètre.

Livre de cuisine/Chorba frik
Recette.
La chorba frik (شربة فريك) est un soupe populaire algérienne et tunisienne à base de blé vert concassé. C'est un plat spécial de la région des hauts plateaux (Région de Sétif).

Soupe au potiron
Velouté de champignons aux lardons
Livre de cuisine/Tomates farcies à l'agneau

Un plat de tomates farcies est un plat chaud composé de tomates évidées et remplies de farce à la viande d'agneau. La préparation consiste à préparer les tomates et préparer la farce.

Tomates farcies à l'agneau
Livre de cuisine/Tarte de Linz
Préparation.
Mélanger le sucre le beurre et les œufs. Lorsqu'ils sont bien mélangés ajouter les ingrédients secs.
Laisser reposer la pâte au frais 1/2 journée.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm, l'utiliser pour foncer une tourtière beurrée. Découper une bande de 1 cm de large et former le bord de la tarte avec. Couvrir abondamment de confiture et couvrir l'ensemble de lanières entrecroisées en losanges. Badigeonner les bords et les lanières d'un jaune d'œuf. Cuire 45 min à 180°C.

Livre de cuisine/Desserts/Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est un des desserts phares de la Savoie après le gâteau de Savoie.

Livre de cuisine/Tarte aux mirabelles
La tarte au mirabelles est un dessert.
Livre de cuisine/Tarte au comté
La tarte au comté est une recette traditionnelle Franc Comtoise à base du fromage régional : le comté.
Préparation.
Servir tiède accompagné d'un vin du Jura Blanc ou Rouge.

Livre de cuisine/Soupe à l’agneau et au persil

Livre de cuisine/Soupe à la citrouille
Soupière de citrouille aux graines.
Recette.
Passer au moulin à légumes.
Pendant ce temps:.
Chacun pourra agrémenter ce très joli potage d'un peu de gruyère, de croûtons, et de graines.
La version minceur.
Recette.
Servir aussitôt, et parsemer d'herbes fraîches.
[[Catégorie:Soupes|Citrouille Soupe]]
[[Catégorie:Recettes de cuisine à base de légume|Citrouille Soupe]]
[[Catégorie:Recettes de tous les jours|Citrouille Soupe]]

Livre de cuisine/Soupe d'ortie
Soupe d'ortie
Soupe à la citrouille
Soupe à l’agneau et au persil
Tarte au comté
Tarte aux mirabelles
Tarte aux myrtilles
Tarte de Linz
Livre de cuisine/Thon à la catalane
Préparation.
Trois jours avant, éplucher les petits oignons, les saler avec du gros sel, les laisser mariner, les essuyer, les disposer dans un bocal, les recouvrir de vinaigre d'alcool chaud et les oublier deux jours (au moins)
Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Cuisson.
Huiler avec une partie de l'huile une cocotte à fond épais, y verser les tomates et déposer le thon, assaisonner avec le sel, le piment, les aromates; couvrir, porter tout doucement à ébullition, laisser mijoter cinq minutes; émulsionner le coulis de tomate et l'huile restante, les verser dans une cocotte, continuer la cuisson durant dix minutes encore, ajouter alors, les cornichons découpés en rondelles, et les oignons confits au vinaigre.
Servir froid.
Vin conseillé.
Saint Aubin