La Pièce de bœuf à la poêle est l'une des manière simple de cuisiner de la viande de bœuf consiste à en cuire une tranche à la poêle.
Ingrédients.
La pièce de viande pourra être un morceau de filet, de faux-filet, d'entre-côte, de paleron, de poire, de hampe, de bavette ou de tournedos. 
Cuisson.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la pièce : plus elle est épaisse, plus elle est longue à cuire.
La viande de bœuf peut se consommer plus ou moins cuite :
Sauce.
Une fois servie, la tranche de viande peut être accompagnée d'un condiment ou d'une sauce.
Accompagnement.
Tout légume qui convient à une viande rouge rôtie sera un accompagnement idéal : pommes de terre (frites, sautées, en purée), légumes verts servis chauds ou salade verte servie froide.

Livre de cuisine/Recettes de pains
Photographie/Personnalités/S/Alain Saunier

Alain Saunier est un photographe suisse.

Ph subaquatique
Salade de thon et légumes ou Ensaladilla

Livre de cuisine/Terrine de poivrons au chèvre

Livre de cuisine/Tarte au maroilles
La tarte au maroilles est un plat aussi appelé flamiche au maroilles.

Tarte à la noix de pécan
Administration réseau sous Linux
TP Licence.
Attention: Ces TPs n'ont pas été mis à jour pour l'année 2011/2012.

Administration réseau sous Linux/Samba
SAMBA:
Samba est un service permettant de partager des répertoires et imprimantes entre des stations Linux et des stations Windows.
Un How-To très complet peut être trouvé là : http://www.samba.org/samba/docs/man/Samba-HOWTO-Collection/
Cette partie présente juste une introduction à l'utilisation de samba. Nous considérons que nous sommes en mode sécurité user ("security=user", nécessite un compte utilisateur unix). L'utilisation du niveau de sécurité "domain" et la partie partie partage avec Windows (notamment les dernières versions) n'est pas vue. Pour un accès Windows, cette page donne les quelques commandes supplémentaires: http://www.oregontechsupport.com/samba/samba.php
Configuration du service Samba.
Pour la configuration de ce service le principal fichier à modifier est codice_1 qui se trouve généralement dans codice_2 ou codice_3 selon la distribution.
Il existe également des interfaces graphiques pour configurer Samba.
La section codice_4 contient les options communes à tous les répertoires partagés.
Voici quelques options utilisables :
De nombreuses autres options sont disponibles. Elles sont détaillées dans la page de man de codice_1
Exemple.
 [global]
 workgroup = maison
 server string = Serveur Samba sur %h
 encrypt passwords = true
 log file = /var/log/samba/log.%m
 max log size = 1000
 socket options = TCP_NODELAY
Configuration du partage des répertoires.
Les partages Samba sont décrits dans des sections ayant la forme suivante :
 [<nom du partage>]
 <option> = <valeur>
Les paramètres principaux sont les suivantes :
La section codice_6 est un partage particulier.
Elle définit le partage des répertoires utilisateur des comptes unix de la machine.
De nombreuses autres options sont disponibles. Elles sont détaillées dans la page de man de codice_1
Par défaut (version 3.5.6) vous pouvez accéder à samba de façon anonyme (smbclient //serveur/nom_du_partage -U compte sans mot de passe).
Pour effectuer un accès plus sécurisé (avec compte et mot de passe), vous devez également ajouter un compte samba qui se référence à un compte linux existant:
codice_8
Les droits des répertoires et fichiers doivent être correct. 
Exemple
codice_9
Exemples.
 [cdrom]
 comment = Samba server's CD-ROM
 read only = yes
 locking = no
 path = /cdrom
 guest ok = yes
 [partage]
 path = /media/d/partage
 available = yes
 browsable = yes
 public = yes
 writable = yes
 [zelinux]
 comment = Site web
 path = /myrep/zelinux
 read only = no
Protéger les répertoires partagés.
Il est possible de rendre privé un répertoire et d'autoriser ou non des utilisateurs à y accéder.
Pour cela, pour chaque répertoire partagé ajoutez les options:
 public = no
 valid users = <nom des utilisateurs autorisés à accéder aux répertoires>
Pour chaque nom que vous avez rentré, il faut ajouter l'utilisateur samba avec
 smbpasswd -a <nom de l'utilisateur>
Un compte unix du même nom doit exister.
Si ce n'est pas le cas, il faut le créer avec la commande codice_10.
Lancement du service.
Lancement :
 /etc/init.d/samba start
Pour le stopper :
 /etc/init.d/samba stop 
Pour le relancer :
 /etc/init.d/samba restart
Les modifications du fichier codice_1 sont prises en compte pour chaque nouvelle connexion.
Pour les rendre effectives sur les connexions déjà établies, il faut relancer Samba.
Accès aux répertoires.
Pour accéder aux partage sous Windows, il suffit d'ouvrir le voisinage réseaux d'une station Windows et de vérifier si la machine y est.
Pour se connecter en ligne de commande à un partage à partir de Linux, on peut utiliser la commande
 smbclient //<nom du serveur>/<nom du partage> -U <utilisateur>
Il est également possible de monter un partage Samba avec
 smbmount //<nom du serveur>/<nom du partage> <répertoire local>
Différentes options sont disponibles. On peut les consulter dans codice_12 et codice_13.
Généralement, il est conseillé d'ajouter les options codice_14 pour se connecter.
Par exemple, pour monter un répertoire "public" il faut préciser qu'il faut se connecter en "guest" :
 smbmount //serveur/partage /point_de_montage -o guest
Il faut également que votre compte utilisateur ait des droits sur le montage. Le compte "root" peut utiliser "smbmount" sans trop de problème. 
Autrement, plusieurs possibilités existent: