Pavé aux noix
Livre de cuisine/Pastèque en gelée
Préparation.
Temps estimé : 35 minutes

Livre de cuisine/Pie anglaise
Pastèque en gelée
Pie anglaise
Livre de cuisine/Pommes à la canadienne
Préparation 15 minutes, cuisson 10 minutes
Ingrédients.
Pour 4 personnes :

Pommes à la canadienne
Livre de cuisine/Pommes à la grivette
Les pommes à la grivette sont un dessert, spécialité culinaire de Normandie.

Pommes à la grivette
Livre de cuisine/Pastizzu
Dessert dominical par excellence u Pastizzu était un plat de "pauvre".
Voici une des différentes recettes que l'on retrouve:
Pour 6 personnes (attention bien que délicieux, c'est assez riche !)- Préparation: 20 min - Cuisson : 1 h 30 min environ.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four sur 6 (200°c).
Cassez grossièrement le pain dans une casserole et versez le lait dessus.
Laissez ramollir.
Caramélisez un moule à cake en métal sur le feu.
Ajoutez dans la casserole le sucre et portez à ébullition en tournant 
de temps en temps.
Laissez tiédir sur la fenêtre.
Brossez le citron sous l’eau et prélevez son zeste en lamelles.
Cassez les œufs et battez les omelette.
Ajoutez les œufs, la poudre d’amande et les zestes de citron à la préparation.
Passez au mixer ou dans le bol du robot.
Versez dans le moule.
Enfournez pour 1 h 30 environ, piquez pour vérifier.
Vous pouvez remplacer le citron par du citron vert ou une et ajoutez des s en dés à la préparation, comme des pommes, s ou s et ne pas mettre de poudre d’amande ou noisette.

Pastizzu
Livre de cuisine/Pakora
Pakoras ou s de légumes
Il est possible de faire des s avec des s, des s, des s de terre et d'autres légumes.
Ingrédients.
Pour 15 à 20 pakoras aux s :
Préparation.
1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes

Pakoras
Livre de cuisine/Paczki
Les pączki sont des s traditionnels polonais. Pączki est le pluriel de pączek.
Préparation.
!!Smacznego!! "Bon appétit"

Paczki
Livre de cuisine/Moussaka2
La Moussaka est un plat phare de la , c'est une sorte de lasagnes à base d'aubergines.
Préparation.
Béchamel au fromage.
On peut très bien alléger le mélange.
Variantes.
La version grecque traditionnelle consiste en des couches de viande de mouton hachée, des tranches d'aubergines et de tomate, recouverts d'une sauce blanche et mis au four.
La moussaka turque n'a pas de couches alternantes ; elle est préparée avec des morceaux d'aubergines sautés et frits, des poivrons verts, des tomates, des oignons et de la viande hachée. Elle est mangée accompagnée de "cacık" ou de riz pilaf.
Il existe aussi des variantes avec des courgettes, des carottes et des pommes de terre.
La moussaka libanaise, également appelée "maghmour", est une ratatouille d'aubergines grillées cuite avec des tomates et des pois chiches qui se sert froide en mezze.
La version égyptienne est composée de couches alternant des aubergines grillées, des tomates et de la viande de bœuf haché, sans sauce béchamel.
De manière générale, dans le monde arabe, la moussaka est une salade cuite faite de tomates et aubergines, similaire à la "caponata" italienne et habituellement servie froide comme mezze.
Les variantes macédonienne, bulgare, serbe, bosniaque, monténégrine et roumaine sont préparées avec des pommes de terre ou des courgettes, et non des aubergines. Elles ne contiennent pas non plus de sauce blanche.
Dans toutes ces variantes, on ajoute généralement des herbes (origan, thym, feuilles de laurier…) et des épices (cannelle, piment de la Jamaïque, poivre noir…).
Enfin, on trouve fréquemment en Europe de l'Ouest des variantes de moussaka où la viande de mouton est remplacée par de la viande de bœuf, et le plat recouvert de fromage à gratiner ou d'une sauce béchamel.

Moussaka
Livre de cuisine/Matoufet
Le matoufet, en wallon "matoufè", désigne un plat régional souvent préparé en Wallonnie. Frugal, vite réalisé et peu onéreux, il était avec la traditionnelle fricassée l'un des plats les plus préparés dans l'Ardenne belge.
Ingrédients.
Pour quatre personnes :

Matoufet
Livre de cuisine/Mousse de bananes au citron vert et à l'anis étoilé

Mousse de bananes au citron vert et à l'anis étoilé

Livre de cuisine/Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est un dessert, traditionnel français.

Mousse au chocolat
Livre de cuisine/Mouloukhiye
Le mouloukhiye est un plat tchadien.
Préparation.
Il faut bouillir un peu d'eau pour laver le poisson séché. Découper les oignons en petit morceaux et mettre une cocotte , Ajouter l'huile et les oignons et laissez-les un peu jaunir sur le feu. Pendant ce temps, enlever les arrêtes du poisson. ajouter ensuite le poisson mélanger le tout en ajoutant le sel, l'ail, le poivre noir et les épices et un peu d'eau laisser cuire 10 minutes avant de Mettre le mouloukhiye hachée ajouter le natron et laisser cuire encore 20 à 40 minutes à feu doux. La peut être accompagnée du kissareou de la boule

Mouloukhiye
Livre de cuisine/Mont d'Or chaud
Le Mont d'Or chaud appelé aussi boîte chaude, ou fondue au Mont d'Or, est un plat facile à préparer, typique de la Franche-Comté en hiver, saison du vacherin Mont-d'Or.

Mont-d'Or chaud
Livre de cuisine/Miel de pissenlits
Le miel de pissenlits, - ou cramaillote en Franche-Comté - est une gelée au goût prononcé qui donne l'impression de miel.
Boisson.
Une recette de boisson aux fleurs de pissenlit également dénommée Miel, dans certaines régions chablaisiennes.
Recette - 2l d'eau, même volume de fleurs de pissenlits, 1 orange, 1 citron, 800 g de sucre.
Cette boisson est meilleure quelques mois plus tard avec ou sans ajout d'eau.

Miel de pissenlits
Livre de cuisine/Marmelade d'ananas
Marmelade d'ananas
Livre de cuisine/Lieu jaune en papillote de cresson

Lieu jaune en papillote de cresson
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 45 minutes, environ. 
Ingrédients.
Pour 2 personnes (2 papillotes) :

Lieu jaune en papillote de cresson
Livre de cuisine/Lasagnes au bœuf haché
Lasagnes au bœuf haché
Livre de cuisine/Lapin en terrine
La terrine de lapin est un plat qui peut se manger chaud ou froid et qui peut également être réchauffé. 
La quantité des ingrédients nécessaires pour la réalisation de la recette dépend de la taille de la .

Lapin en terrine
Livre de cuisine/Crème pâtissière
Une recette de crème pâtissière en exemple : 110 grammes de farine de blé, 250 grammes de sucre, 4 s ou 8 jaunes (œufs de moins d'1 semaine), 1 litre de et 1 gousse de , 1 pointe de beurre et 1 pincée de sel.

Livre de cuisine/Crème catalane
La Crème Catalane ("crema catalana" en catalan) est un dessert
Préparation.
arrêter la cuisson au premier bouillon.
Vin conseillé.
Un Banyuls.

Étymologie de la langue française
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Étymologie de la langue française

Livre de cuisine/Confiture de pétales de roses

Confiture de pétales de roses (Pétales comestibles des plants de roses sauvages ou d’agrément).
Ingrédients.
Pour 250 g de pétales de rose non traitées
Confiture.
La aux pétales de rose se prépare avec des pétales de fleurs non traitées qui sont prêtes à tomber.

Livre de cuisine/Confiture de mûres
Confiture de mûre (Fruit noir comestible de la ronce des haies, qui ressemble au fruit du mûrier).
Ingrédients.
Pour 1000 g de s :
Confiture.
La confiture aux mûres (ou de mûrier) se prépare avec des fruits qui sont bien mûrs.

Livre de cuisine/Confiture de cynorrhodon

Confiture de cynorhodon - ou cynorrhodon (fruit des rosiers sauvage et églantier)
Ingrédients.
Pour 1 800 g de s :
Confiture.
La au cynorhodon (ou d’églantier) se prépare avec des s qui ont préalablement subi les premières gelées de l’automne, ils sont alors presque blets.

Livre de cuisine/Confiture d'abricots
L'abricot est le comestible de l’abricotier, proche de la ou de la pêche.
Confiture.
La d'abricots se prépare avec des fruits qui sont bien mûrs, presque blets.