Photographie/Fabricants/Fujifilm/Fujifilm FinePix IS Pro UVIR Digital Camera

Histoire de l'Europe/Glossaire/D
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Livre de cuisine/Œuf dur
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L'œuf dur (ou œuf cuit dur) est un œuf cuit de manière à ce que le blanc et le jaune soient solides.
Ustensiles.
L'utilisation des ces ustensiles est optionnelle mais aide à la préparation :
Sélection.
Tout œuf comestible peut-être cuisiné en œuf dur.
Celui de la poule est le plus habituel mais celui de la caille et de l'oie peuvent être utilisés.
Pour être consommé, l'œuf doit être frais, c'est-à-dire pondu depuis moins de 30 jours et non fécondé.
Utilisation.
L'œuf dur (sans sa coquille), se consomme seul. Il est la base de nombreux plats et est utilisé comme ingrédients dans certaines recettes. 
Garniture.
Voir l'ustensile facilitant la découpe en tranche.

Photographie/Fabricants/Panasonic/Panasonic Lumix DMC-TZ2

Livre de Cuisine/Desserts/Roses des sables

Photographie/Fabricants/Panasonic/Panasonic Lumix DMC-TZ3

Livre de cuisine/Rose des sables 02
Livre de cuisine/Cookies aux pépites de chocolat

Pour environ 24 cookies (en 2 fournées).

Livre de cuisine/Carpe frite
La carpe frite est une spécialité du Sundgau. Elle figure au menu de la plupart des auberges qui la servent frite…, avec des frites (ou des pommes de terre). Il existe également une route, dite de la carpe frite.

Livre de cuisine/Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergine est un plat largement répandu. Il y a de nombreuses variantes de recettes.
recette.
Le caviar d'aubergine est prêt.
Vous pouvez aussi selon les goûts, ajouter une cuillère de crème fraîche.

Livre de cuisine/Chai
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Un chai (prononcer tchaï) (Hindi: चाय [cay]) est un mélange de thé (vert ou noir) et d'épices (cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir et clous de girofle).
Le chai est infusé soit dans de l'eau soit dans un mélange d'eau et de lait bouilli.
Cette boisson est consommée notamment en Inde.
Ingrédients.
 chai :

Livre de cuisine/Chanfana
Le chanfana est une recette portugaise.
Ingrédients.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
Préparation.
La veille, couper la viande en morceau. La disposer dans un plat creux, et la couvrir de vin rouge. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le laurier et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser mariner pendant 24 H. Le lendemain, passer la marinade. Disposer la viande et les aromates dans un plat allant au four. Porter le vin rouge à ébullition. Le verser sur la viande et les aromates. Cuire au four (th 7/8) pendant 2 heures. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terres cuites à la vapeur et des légumes de saison.
Cuisson : Th. 7/8 - 2 h
Traditionnellement, la Chanfana est un plat à base de viande de chèvre (cabra). Elle est quelquefois remplacée par du mouton, mais jamais de l'agneau ni du chevreau.
Vous trouverez diverses recettes sur le sîte (en portugais) : http://www.gastronomias.com

Photographie/Les premiers pas/Structure des appareils numériques