Photographie/Fabricants/Tokina/Tokina AT-X Pro SD 12-24 mm f/4 (IF) DX

Livre de cuisine/Cuajada
La Cuajada est un dessert espagnol.
Préparation.
Faire chauffer à feu doux le lait, avec une pincée de sel, sans arrêter de remuer. Verser trois gouttes de pressure au fond d'un ramequin individuel. Distribuer le lait dans six ramequins. Laisser tiédir. Couvrir chaque ramequin et garder au réfrigérateur. 
Servir accompagné de et noix.

Livre de cuisine/Natillas
Les Natillas sont un dessert d'Espagne.
Préparation.
Faire infuser le zeste d'un citron et la vanille dans le lait et le porter à ébullition. 
Laisser tiédir et filtrer.
À part, battre les jaunes d'œuf et la farine de maïs.
Mélanger les jaunes avec le lait.
Porter à ébullition à feu doux et sans cesser de remuer.
Distribuer en assiettes.
Laisser refroidir.

Livre de cuisine/Gató de Minorque
Le Gató est un gateau aux amandes espagnol qui se mange comme dessert 
Préparation.
Pulvériser les amandes.
Séparer le blancs des jaunes d’œuf.
Fouetter les blancs.
À part, battre les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron, la cannelle et les amandes.
Ajouter les blancs d’œuf avec des mouvements enveloppantes.
Verser dans un moule huilé et cuire une heure au four à 160ºC.
Laisser tiédir, démouler et couvrir de sucre glacé.

Livre de cuisine/Xuixo
Le Xuixo ("xuixo" en catalan et "chucho" en espagnol, à prononcer 'chou-chose') est un dessert espagnol.

Livre de cuisine/Leche frita
Le lait frit ou la "leche frita" ou "leite frito" est un dessert espagnol sucré à base de farine cuite avec du lait et du sucre.

Livre de cuisine/Tortas sevillanas
Une torta sevillana (galette sévillane) est un dessert espagnol.

Livre de cuisine/Quesada pasiega
La Quesada pasiega est un dessert espagnol à base de cuajada originaire de la région de Cantabria

Livre de cuisine/Poires de Lleida
Les Poires de Lleida sont un dessert espagnol.
Préparation.
Éplucher les poires. 
Mettre les poires, le sucre et la cannelle en une casserole, couvertes avec du lait. 
Porter à ébullition.
Cuire pendant vingt minutes à feu moyen. 
Distribuer les poires en assiettes et laisser refroidir. 
Battre les jaunes d'œuf, ajouter le lait filtré et fouetter jusqu'à obtenir une crème. 
Verser la crème sur les poires.
Faire une meringue avec les blancs d'œuf restants et en recouvrir la moitié des poires.

Livre de cuisine/Tocinillo
Le Tocinillo, ou "tocinillo de cielo", est un dessert espagnol.
Préparation.
Porter à ébullition l'eau, le sucre et le zeste. 
Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
À part, battre les jaunes d'œuf et les mélanger au reste de sirop. 
Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.

Livre de cuisine/Sauce aux noix
La Sauce aux noix est une soupe aux noix qui se mange comme dessert en Espagne.
Préparation.
Infuser à feu doux une demi-heure le lait, la cannelle et les noix, en remuant de temps en temps. 
Ajouter le sucre.
Cuire en remuant pendant quelques minutes. 
Servir chaud.

Livre de cuisine/Mató de Pedralbes
Le Mató de Pedralbes, ou "mató de monja", est un dessert espagnol d'origine Barcelone.

Livre de cuisine/Tarte capuchina au café

La Capuchina au café est un dessert espagnol.
Préparation.
Battre énergiquement les jaunes d'œuf et le blanc.
Ajouter avec soin la maïzena.
Verser dans un moule fariné.
Cuire vingt minutes au four à 150ºC.
Préparer un sirop léger avec le sucre, le café, l'eau et le rhum.
Démouler le gâteau et le placer en une assiette creuse.
Verser le sirop sur le gâteau.
Laisser reposer pendant trois heures pour qu'il se soit complètement imbibé du sirop.
Servir accompagné de chantilly.

Livre de cuisine/Bienmesabe
Le Bienmesabe est un dessert espagnol.
Livre de cuisine/Huevos moles
Les Huevos mole est un dessert espagnol originaire des îles Canaries, du continent Africain.
Préparation.
Faire chauffer dans une petite casserole l'eau et le sucre, en remuant, jusqu'à obtenir un sirop ou caramel léger : Sa consistance doit former un fil de caramel si l'on met une goutte au bout du pouce, que l'on fait "une pince" en le touchant avec notre index puis que l'on separe les doigts. 
Laisser tiédir. 
À part, battre les jaunes d’œuf et la cannelle. 
Ajouter peu à peu le sirop, sans arrêter de battre. 
Cuire au bain marie en remuant jusqu'à que ça soit épais. 
Distribuer en verres à pied et laisser refroidir

Livre de cuisine/Calmars cuits en leur encre

Préparation.
Enlever et réserver les encres des calmars. 
Hacher les ailes et les pattes de calmar, ajouter un peu d'eau et de sel au saladier et mixer. 
Faire revenir les aulx hachés et les échalotes hachées en un poêle avec un peu d'huile d'olive. 
Quand ça soit un peu doré, ajouter les pattes et les ailes hachés, les calmars et deux cuillères à soupe de farine. 
Remuer et cuire à la poêle un peu encore.
Verser à la poêle le contenu mixé du saladier et le vin. 
Cuire à feu pas trop fort pendant environ dix ou quinze minutes.

Apprendre à jouer aux échecs/Le petit pion

Lorsqu'il ne prend pas, le pion avance droit devant lui.
S'il n'a pas encore bougé, il peut alors avancer d'une ou deux cases ; sinon, il avance d'une case seulement. Il ne prend qu'en diagonale, d'une case, en avant. Deux pions qui se font face se bloquent mutuellement. Bien qu'il soit la pièce la moins forte du jeu, celui-ci devient essentiel s'il est passé, pouvant aller jusqu'à la huitième traverse et obtenir une promotion. Un pion blanc allant à la huitième position, ou un pion noir allant sur la première traverse obtient une promotion. Le joueur peut le remplacer au choix par la Dame, la Tour, le Fou ou le Cavalier.

Photographie/Fabricants/Opteka
Photographie/Fabricants/Opteka/Opteka 500 mm f/8

7 elements in 5 groups, Angle of View: 5?, Minimum Focus Distance: 33 ft. Focus Modes: Manual focus Minimum Aperture: f/8.0 Maximum Aperture: f/32.0, Filter Size: 67mm