Noix de muscade
Choisir une huile d'olive
Les catégories d'huiles (vierge, vierge extra) ne peuvent pas beaucoup aider le consommateur, car on ne trouve quasiment que de l'huile d'olive vierge extra dans le commerce. Comme pour le vin, seule une connaissance minimale des grands traits de qualité et des typicités pourra appuyer le choix du consommateur. La confiance dans l'étiquetage peut être engagée dans les mentions de provenance claires et explicites, car ces mentions sont contrôlables et contrôlées; mais ni un point de vente ni une adresse dans une région de grande notoriété oléicole ne prouvent une provenance. Les véritables fraudes sont très rares (autre chose que de l'huile d'olive vierge dans la bouteille) car facilement détectables et sévèrement punies. Par contre, les « arnaques » sont fréquentes, toutes basées sur la méconnaissance de l'étiquetage par le public. Elles consistent tout simplement à présenter des huiles d'olives vierges quelconques dans des emballages valorisants, faisant éventuellement allusion à une région particulière à grande notoriété, ou bien dans un environnement chargé d'authenticité (marché, foire régionale, stand de bord de route en région, etc), et l'imagination du client fait le reste. Dans ces cas, les bouteilles ne comportent aucune mention de provenance, et il n'est donc pas facile de réprimer ces actes. Pour se prémunir, le client doit simplement chercher la mention du pays d'origine (« Produit d'Italie », « Huile d'olive de France »), éventuellement une dénomination d'origine (AOC, AOP, DOP, IGP) afin de vérifier sa croyance). Le consommateur doit partir du principe que "l'absence de mention 'prouve"' qu'il s'agit d'un "assemblage sans provenance définie".

Whisky
Gruyère
Livre de cuisine/Salades
La salade est une préparation à base de plusieurs ingrédients, mélangées et assaisonnés d’une vinaigrette, d’un jus, ou d’une composition aromatique liquide.

LIvre de cuisine/Tarte fine à la tomate
Livre de cuisine/Tartes salées
Photographie/Fabricants/Mundus
Mundus était un fabricant français d'appareils photo miniatures dont la production a été arrêtée en 1976.
Mundus 16 - noir ou marron (1950)
Mundus Color TB-8/20 (1966)
Mundus Color Economique (1966)
Mundus Tak-N-See (1966)
Mundus Color 60 - noir ou gris (1960 -1973)
Mundus Color 65 (1974 -1976)
Mundus Projecteur Color Type Salon (1650 - 1960)
Mundus Projecteur Color Avant - arriere

Photographie/Fabricants/Mundus/Mundus Color

Commentaires.
L'appareil ressemble à une petite caméra.

Photographie/Fabricants/Rollei/Rollei 16 S

Commentaires.
L'un des appareils miniatures les plus aboutis, avec un objectif d'excellente qualité.

Livre de cuisine/Crêpe Suzette
Les crêpes Suzette sont des desserts de .
Note.
Le flambage n’est pas obligatoire
Variante.
Fondre du beurre et du sucre, ajouter du jus de citron et d’orange et faire passer les crêpes dans ce mélange.

Photographie/Personnalités/V/Raymond Voinquel

Biographie.
Raymond Voinquel était un photographe français né à Fraize, dans les Vosges, le 11 janvier 1912 et mort à Paris le 15 juillet 1994. Il était le descendant d'un dessinateur d'images d'Épinal et il est surtout connu comme photographe de plateau, métier qu'il exerça à partir de 1930 et jusqu'en 1977. Son nom figure au générique d'environ 150 films et il côtoya beaucoup de cinéastes et d'artistes comme Abel Gance, Marcel L'Herbier, Robert Siodmak, Marc Allégret, Sacha Guitry, Henri Decoin, Max Ophuls, Jean Grémillon, Marcel Carné, Julien Duvivier, Jean Cocteau, Billy Wilder, Roger Vadim, Joseph Mankiewicz, Max Linder, Marcel Bluwal, Gene Kelly, Sidney Lumet, Jean-Pierre Melville, Luis Bunuel, Walerian Borowczyk, etc. Raymond Voinquel a également réalisé en 1952 un court métrage sur la Finlande (Le Bout du Monde) et une série de petits films sur l'œuvre de Gustave Doré.
Jean-Luc Monterosso, Directeur de l"'Espace Photographique de Paris", l'a qualifié de « Prince de la lumière » et a dit de lui : « Il aime Le Caravage, Vermeer de Delft et Gustave Doré. Il aime aussi la qualité de la peau, la lumière qui est le principe même de la photographie et les arbres dont il dit que ce sont les plus beaux personnages de la nature ».
Patrick Roegiers l'appelle pour sa part « Le Magicien de l'Ombre ». Ses portraits féminins d'innombrables vedettes de l'écran sont extrêmement préparés et donnent aux modèles des allures de grande noblesse et de plénitude. Il opérait avec une chambre de studio 20 x 30, format permettant un modelé inimitable mais aussi donnant de grandes facilités pour la retouche. Les photos de plateau, destinées avant tout à la publicité des films, semblaient ne l'intéresser véritablement que s'il pouvait y ajouter sa touche personnelle ; c'est pourquoi il utilisait ou non les décors des films, en fonction de son inspiration du moment.
Raymond Voinquel était aussi un précurseur dans le domaine du nu masculin, qu'il traita dans un style très particulier. En 1941, il a photographié des sportifs au stade de Bordeaux. En 1940, il eut le projet d'illustrer Narcisse, un poème de Paul Valéry. Louis Jourdan et Jean Marais ont posé nus pour lui. Il a rendu hommage à Michel Ange à travers d'autres photographies de nu masculin. Dans toutes ses œuvres, c'est le pouvoir de suggestion des ombres qui semble très important.
Après la 2e guerre mondiale, il travailla un temps au Studio Harcourt, mais sans vraiment adhérer au style « maison ». Persuadé de la nécessité de bien connaître ses modèles avant de les faire poser, il alla jusqu'à faire installer un bar dans une pièce vide du studio, afin de pouvoir faire connaissance avec eux devant un verre. Une brève expérience dans le domaine de la photographie de mode se soldera par un abandon « pour une question d'atmosphère », selon ses dires.
Raymond Voinquel, à côté de son travail, exécuta aussi de très belles photographies de paysages et de natures mortes.
Il fut récompensé au Festival de Cannes en 1989, pour l'ensemble de son travail au service du cinéma.

Livre de cuisine/Magiritsa
La Magiritsa est une soupe d'origine grecque mangée au milieu de la nuit du samedi saint après le retour de l'église.

Technologie/Matériaux/Composites techniques usinables

On désigne sous le nom générique de composites techniques usinables un groupe de matériaux composés de divers constituants et qui permettent de réaliser toutes sortes de pièces destinées à des fonctions d'isolation thermique et/ou électrique.
On distingue dans ces produits deux grands domaines :
Ces matériaux peuvent être usinés par toutes les méthodes conventionnelles d'enlèvement de matière, fraisage, tournage, perçage, etc. Ils sont indiqués pour la fabrication de pièces convenant à une très large gamme d'applications :
Propriétés principales.
Les points forts des composites techniques usinables sont :
D'une manière générale les matériaux qui résistent le mieux aux températures les plus élevées ont une faible densité, une résistance mécanique limitée et une usinabilité médiocre. Les plaques standard peuvent atteindre plus de 2 m² avec des épaisseurs allant de 3 à 100 mm. Au-delà de 1.500 °C les dimensions des plaques sont plus limitées, par exemple 300 x 300 mm et 50 mm maxi d'épaisseur pour celles qui permettent d'atteindre 2.000 °C

Livre de cuisine/Poulet aux pignons et raisins

Le poulet aux pignons et raisins est une recette festive traditionnelle de Rhodes.

Livre de cuisine/Soupe de lentilles grecque

La soupe de lentilles est un plat grec.
Livre de cuisine/Vassilopita
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.

Livre de cuisine/Vassilopita d'Asie mineure

La vassilopita est une pâtisserie grecque.

Livre de cuisine/Melomakarona
Le Melomakarona est une pâtisserie grecque.

Georges Brassens - La place de la Femme dans son œuvre/Conclusion