Livre de cuisine/Couve
À l'origine, début du XVIIIe siècle, le couve provençal, gâteau de la période de Pâques, est présent un peu partout dans l'arrière-pays provençal. À ce jour, il semble que la couve, héritière du gâteau d'origine, ne soit plus présente que dans la seule ville de Crest. La Couve représente un nid de poule : elle est ronde et plate avec les bords relevés ; elle est de couleur dorée ; des poules et des œufs façonnés dans la même pâte ornent le dessus.
C'est un gâteau en pâte sablée plutôt sec d'environ 1.5 cm d'épaisseur. Il peut être parfumé à l'orange, au , ou avec un mélange des deux. Les recettes d'origine ne comportent pas de levure. Le Suisse de Valence, créé en 1799, pourrait être inspiré de l'ancien couve. Elle se consomme avec de la clairette de Die, du thé ou encore du café et peut être accompagnée de crème anglaise, chantilly, de fruits, de de s ou de .

Livre de cuisine/Cramoillotte
La cramoillotte est le nom d'une gelée de pissenlit.
Voici une description d'une méthode de préparation.
Au printemps, on cueille environ 250 à 300 fleurs de dans un endroit non pollué, assez loin d'une route. On passe les fleurs sous l'eau courante et on les fait sécher de une à deux heures au soleil.
On met les fleurs dans 1 litre d'eau, on y ajoute une orange et un citron en morceaux, et on fait chauffer pendant 1 h à feu doux. On passe ensuite les fleurs dans un « chinois », on les presse pour en extraire le jus puis on les jette. On pèse le jus récolté et on ajoute un poids égal de sucre, pour ensuite faire mijoter à feu doux de 20 à 30 min. On peut conserver la gelée dans des pots propres et stérilisés, fermés hermétiquement et gardés au réfrigérateur. Si la gelée reste trop liquide après avoir été refroidie, on peut remettre le mélange sur le feu en ajoutant du sucre cristallisé ou de la pectine.
Cette gelée est réputée avoir un délicieux goût de miel et elle peut servir à sucrer des tisanes ou le thé.

Livre de cuisine/Croustade aux pommes
La croustade aux pommes, est un gâteau composé d'une couche de brick (galette de blé dur très fines) et d'une couche de pommes, puis habiller le dessus du plat avec le reste de bricks coupé grossièrement en tranches. Ce gâteau est préparé au four électrique ou au gaz (environ 10 + 30 minutes à 180°C pour la cuisson totale).
Les bricks sont vendus dans les supermarchés au rayon produits "exotiques", avec les "crêpes" ou au rayon frais "pâtes à tarte".

Photographie/Fabricants/Bauer/Bauer E 160

Photographie/Fabricants/Braun/Braun F 650

Photographie/Fabricants/Metz
La société Metz Apparatewerke a été fondée en 1938 à Fürth (Allemagne). Elle fabrique des équipements électroniques de haute qualité, notamment pour la photographie. La fabrication des flashes électroniques a commencé en 1952, sous l'impulsion de Paul Metz.

Photographie/Fabricants/Metz/Metz Mecablitz 502

Photographie/Fabricants/Sunpak/Sunpak 7 R

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Photographie/Fabricants/Soligor/Soligor Spot Sensor

Description.
La cellule Soligor Spot Sensor, mise sur le marché en 1968, permet une analyse très poussée des luminances des sujets, en raison de sa caractéristique essentielle : un angle de champ très étroit, de 1° seulement.
Bien que son aspect rappelle celui des anciennes caméras Super-8, elle est en réalité constituée d'un viseur à prisme en toit analogue à celui des appareils reflex et d'un objectif donnant à peu près le champ d'un 100 mm monté sur un appareil 24 x 36.
Dans le viseur apparaissent l'aiguille d'un galvanomètre et deux échelles correspondant à deux niveaux de sensibilité ; la première est graduée de 3 à 10 (haute sensibilité, faibles luminances) et la seconde de 10 à 18 (sensibilité plus faible, hautes luminances. L'échelle des sensibilités va de 6 à 12.800 ISO, celle des diaphragmes de f/1 à f/128, celle des temps de pose de 30 minutes à 1/4.000 s.
L'alimentation électrique nécessite deux piles de type Mallory RM 625 ou équivalentes.
Bibliographie.
PRISSETTE, Jean .- La cellule photoélectrique Soligor .- In : Photo-Ciné-Revue, avril 1968, pp. 166-167

Photographie/Posemètres indépendants
Photographie/Mesure de la lumière, posemètres/Posemètres indépendants