skal en tærte have en base
Pie -- Pies er defineret af deres skorper. En fyldt tærte (også enkelt-crust eller bund-crust), har wienerbrød foring bager ret, og fyldet er placeret på toppen af wienerbrød, men venstre åbne. En top-crust tærte har fyldet i bunden af skålen og er dækket med en wienerbrød eller anden dækker før bagning. En to-crust tærte har fyldet helt indkapslet i konditorskallen. Shortcrust wienerbrød er en typisk slags wienerbrød, der anvendes til tærte skorper, men mange ting kan bruges, herunder bagepulver kiks, kartoffelmos og krummer.