er glucosesirup det samme som høj fructosemajssirup
Glucosesirup -- Glucosesirup med et glucoseindhold på over 90% anvendes til industriel gæring, men sirup, der anvendes i konfekturevarer, indeholder varierende mængder glucose, maltose og højere oligosaccharider, afhængigt af graden, og kan typisk indeholde 10% til 43% glucose. Glucosesirup anvendes i fødevarer til at søde, blødgøre tekstur og tilføje volumen. Ved at omdanne noget af glucosen i majssirup til fructose (ved hjælp af enzymatisk proces), et sødere produkt, kan der fremstilles høj fructose majssirup.