er den menneskelige krop i stand til at syntetisere lipider kulhydrater og proteiner
Human ernæring -- Molekyler af kulhydrater og fedtstoffer består af kulstof, brint og ilt atomer. Kulhydrater spænder fra simple monosaccharider (glucose, fructose, galactose) til komplekse polysaccharider (stivelse). Fedt er triglycerider, lavet af assorterede fedtsyremonomerer bundet til en glycerol rygrad. Nogle fedtsyrer, men ikke alle, er afgørende i kosten: de kan ikke syntetiseres i kroppen. Proteinmolekyler indeholder kvælstofatomer ud over kulstof, ilt og hydrogen. De grundlæggende bestanddele af protein er nitrogenholdige aminosyrer, hvoraf nogle er væsentlige i den forstand, at mennesker ikke kan gøre dem internt. Nogle af aminosyrerne er konvertible (med udgifter til energi) til glucose og kan anvendes til energiproduktion ligesom almindelig glucose. Ved at nedbryde eksisterende protein kan der produceres noget glukose internt; de resterende aminosyrer kasseres primært som urinstof i urinen. Dette sker naturligt, når atrofi finder sted, eller i perioder med sult.