er et denatureret protein, der stadig er i stand til at fungere
Denaturering (biokemi) -- Denaturering er en proces, hvor proteiner eller nukleinsyrer mister kvaternære struktur, tertiær struktur og sekundær struktur, som er til stede i deres naturlige tilstand, ved anvendelse af nogle eksterne stress eller forbindelse såsom en stærk syre eller base, et koncentreret uorganisk salt, et organisk opløsningsmiddel (f.eks alkohol eller chloroform), stråling eller varme. Hvis proteiner i en levende celle er denatureret, resulterer dette i afbrydelse af celleaktivitet og muligvis celledød. Protein denaturering er også en konsekvens af celledød. Denaturerede proteiner kan udvise en lang række egenskaber, lige fra konformationsændring og tab af opløselighed til aggregering på grund af eksponering af hydrofobiske grupper. Denaturerede proteiner mister deres 3D struktur og kan derfor ikke fungere.