er soltørrede tomater virkelig tørret i solen
Soltørrede tomat -- Soltørrede tomater er modne tomater, der mister det meste af deres vandindhold efter at have tilbragt størstedelen af deres tørretid i solen. Disse tomater er normalt forbehandlet med svovldioxid eller salt, før de placeres i solen for at forbedre kvaliteten. Typisk tilbringer tomaterne 4--10 dage i solen for at soltørringsprocessen kan være færdig. Kirsebærtyper af tomater vil tabe 88% af deres oprindelige (friske) vægt, mens større tomater kan tabe op til 93% under processen. Som følge heraf tager det fra 8 til 14 kg friske tomater at lave et enkelt kilo soltørrede tomater.