Spiser du skallen på blød skalkrabbe
Soft-shell krabbe -- Soft-shell krabbe er en kulinariske betegnelse for krabber, der for nylig har formet deres gamle exoskeleton og stadig er bløde. Soft-shells fjernes fra vandet, så snart de forme for at forhindre nogen hærdning af deres skal. Det betyder, at næsten hele dyret kan spises, i stedet for at skulle skalle dyret for at nå frem til kødet. Undtagelserne er mundstykkerne, gællerne og maven, som, selv om de er spiselige når skallerne er meget bløde, som regel bliver kasseret (renset). Den resterende spiselige del af krabben er typisk friturestegt eller sautéed.