er majsstivelse det samme som majssirup
Majsstivelse -- Majsstivelse, majsstivelse, majsmel eller majsstivelse eller majs er den stivelse, der udvindes af majskornet (majs). Stivelsen fremstilles af kernens endosperm. Majsstivelse er en almindelig levnedsmiddelingrediens, der anvendes i fortykkelse af saucer eller supper, og til fremstilling af majssirup og andre sukkerarter. Det er alsidigt, let modificeret, og finder mange anvendelser i industrien som klæbestoffer, i papirprodukter, som et anti-sticking middel, og tekstil fremstilling. Det har medicinsk brug, såsom at levere glucose til mennesker med glykogen opbevaring sygdom. Ligesom mange produkter i støvform, kan det være farligt i store mængder på grund af dens brændbarhed.