Perfil metabólico obtenido de pool de sueros o de muestras individuales
Autor: Campos Gaona, Rómulo
Asesor: Zapata Jaramillo, Carlos Mario (Thesis advisor)
Fecha: 2005-05-23
Programa: Bogotá - Medicina -Fisioterapia
Facultad: Facultad de Medicina

Resumen: El perfil metabólico se ha usado por debajo de su potencial en la evaluación nutricional y metabólica fundamentalmente por su alto costo que se podría reducir con un pool de muestras de suero de animales bajo las mismas condiciones de manejo. Se trabajó en 210 vacas multíparas durante el periparto sometiendo a las muestras del pool e individuales a iguales condiciones de laboratorio para analizar metabolitos bioquímicos indicadores del metabolismo proteico, energético, mineral y del estatus hepático. Los análisis estadísticos muestran la posibilidad de usar el pool de sueros como alternativa confiable y económica para la realización del perfil metabólico. /Abtrac. The use of metabolic profile test, is currently lesser than its potential power as nutritional and metabolic tool, due mainly to its high cost. Pooled samples could be used to reduce costs. In the work 210 high-yielding dairy cows were used. The laboratory conditions were similar for the two sampling groups. Biochemistries indicators of protein, energy, and mineral metabolism and of hepatic status were analyzed. The statistic analysis included tests for comparison and correlation between pooled samples and individual samples. The use of pooled samples for metabolic profile test may be compared well with individual samples, permitting the use of metabolic profile in a more economic way.

NOTA BREVE
PERFIL METABÓLICO OBTENIDO DE POOL DE SUEROS O DE
MUESTRAS INDIVIDUALES
METABOLIC PROFILE OBTAINED IN POOLED SERUM OR THE INDIVIDUAL SAMPLES
Campos, R.1*, F. González1, L. Lacerda1 y A. Coldebella2
1Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Brazil. Av Bento Gonçalves 9090. Porto Alegre (RS). CEP
91540.000. Brazil. *Autor para Contacto: Rómulo Campos romulo.campos@ufrgs.br
2EMBRAPA Suínos e Aves. Concórdia (SC). Brazil.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Metabolismo. Bioquímica clínica. Bovinos leche- Metabolism. Biochemistry. Dairy cattle.
ros.
RESUMEN
El perfil metabólico se ha usado por debajo hepatic status were analyzed. The statistic analysis
de su potencial en la evaluación nutricional y included tests for comparison and correlation
metabólica fundamentalmente por su alto costo between pooled samples and individual samples.
que se podría reducir con un pool de muestras de The use of pooled samples for metabolic profile
suero de animales bajo las mismas condiciones test may be compared well with individual samples,
de manejo. Se trabajó en 210 vacas multíparas permitting the use of metabolic profile in a more
durante el periparto sometiendo a las muestras economic way.
del pool e individuales a iguales condiciones de
laboratorio para analizar metabolitos bioquímicos
indicadores del metabolismo proteico, energéti- INTRODUCCIÓN
co, mineral y del estatus hepático. Los análisis
estadísticos muestran la posibilidad de usar el El objetivo original del perfil fue
pool de sueros como alternativa confiable y eco- ayudar en el diagnóstico de problemas
nómica para la realización del perfil metabólico. metabólicos y enfermedades de la pro-
ducción e identificar vacas superiores
dentro del rebaño (Van Saun, 2004).
SUMMARY El perfil metabólico clásico recomien-
da un mínimo de siete animales en los
The use of metabolic profile test, is currently siguientes grupos: período seco, inicio
lesser than its potential power as nutritional and de la lactancia y media lactancia
metabolic tool, due mainly to its high cost. Pooled (Wittwer, 2000). Un perfil completo
samples could be used to reduce costs. In the comprende no menos de 13 pruebas
work 210 high-yielding dairy cows were used. The bioquímicas diferentes, considerándo-
laboratory conditions were similar for the two se su costo para los 21 animales cerca-
sampling groups. Biochemistries indicators of no a 975 dólares lo cual torna inviable
protein, energy, and mineral metabolism and of su realización.
Arch. Zootec. 54: 113-116. 2005.CAMPOS, GONZÁLEZ, LACERDA Y COLDEBELLA
Las pruebas sanguíneas, por su alto siete animales.
costo, no son muy usadas en la deter- Se analizaron: indicadores del me-
minación de estados metabólicos. tabolismo energético (glucosa, ácidos
Adicionalmente, la interpretación grasos no esterificados (NEFA),
metabólica es compleja por la escasa colesterol, β hidroxibutirato (BHB),
sensibilidad de algunos indicadores, triglicéridos y fructosamina), metabo-
además de su posible variabilidad por lismo proteico (proteína total, albúmi-
efecto estacional, individual (edad, na, globulinas, urea sanguínea (BUN)
número de lactancia, peso) y manejo y creatinina), metabolismo mineral
(hora de muestreo en relación a la hora (calcio, fósforo inorgánico y magnesio)
de alimentación) entre otras fuentes de e indicadores del funcionamiento he-
variación (Ingraham y Kappel, 1988). pático (aspartato amino transferasa
Las evaluaciones nutricionales podrían (AST), gamma glutamil transferasa
usar el perfil metabólico como una (GGT) y creatina quinasa (CK)).
herramienta de precisión en el ajuste Las determinaciones de metabolitos
de las dietas para optimizar la produc- se realizaron en cada uno de los 210
ción y reduciendo los efectos de alte- animales y en el pool, que representará
raciones nutricionales y metabólicas al grupo, obtenido mezclando volúme-
como: acidosis ruminal aguda, despla- nes iguales de suero (150 µl) de cada
zamiento de abomaso, síndrome de uno de los siete animales de cada pe-
hígado graso y cetosis (Oetzel, 2001). riodo. Usando los valores de los esta-
Este trabajo evaluó el posible uso del dísticos, se comparó la media de los
pool de sueros en la determinación del valores individuales con el valor en la
perfil metabólico del rebaño. determinación en el pool del suero del
mismo grupo. Se realizaron análisis de
inferencia estadística entre ellos: co-
MATERIAL Y MÉTODOS rrelación simple según Pearson,
Análisis de Varianza (GLM) para co-
Fueron colectadas muestras sanguí- nocer el posible efecto de la época, del
neas mediante venipunción coccígea período fisiológico de colecta y del
(Vacutainer®) en tubos con heparina rebaño. En caso de significación
para la obtención de plasma y sin (p<0,05) se usó la prueba de Tukey
anticoagulante para la obtención de para comparación entre medias. A los
suero. Suero y plasma fueron obteni- dos tipos de determinaciones químicas
dos por centrifugación 2500 rpm por directas e individuales se aplicó prue-
15 minutos. De cada muestra se conge- ba de comparación de t para muestras
laron a -20°C, hasta su análisis, cuatro pareadas. Se utilizó el programa SAS®
alícuotas. Se usaron 210 vacas Hols- (SAS Institute Inc., Cary, NC).
tein-Frisian de alta producción de cin-
co rebaños. Se establecieron seis gru-
pos: inicio de período seco, 15 días RESULTADOS Y DISCUSIÓN
preparto, y segunda, quinta, octava y
undécima semana posparto. En cada Si bien, el análisis de los indicadores
período y rebaño fueron colectados metabólicos a través del perfil no ofre-
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 205, p. 114.PERFIL METABÓLICO EN POOL DE SUEROS
ce una respuesta definitiva para eva- (Herdt, 2000). Sin embargo, el uso del
luar el consumo de la dieta, aún así, valor medio y el intervalo comprendi-
existe consenso en que la determina- do entre éste y dos desviaciones
ción bioquímica constituye un valioso estándar para todos los metabolitos en
recurso para el ajuste y el balance forma indiscriminada, ofrece una duda
nutricional en los rebaños (Ingraham y metodológica, toda vez, que algunos
Koppel, 1988). En la tabla I se presen- metabolitos poseen un control ho-
tan los valores medios de los metabo- meostático más riguroso que otros. Por
litos analizados en el experimento. otra parte, no siempre la variabilidad
De forma rutinaria, los valores in- de un metabolito es sinónimo de alta
dividuales son comparados con valo- capacidad como indicador de varia-
res de referencia porque en una distri- ciones del manejo nutricional. Así, los
bución estadísticamente normal, el 95 valores individuales podrían en cierta
p.100 de la población de animales sa- forma no constituir una información
nos se encontrarán en el intervalo del absoluta del rebaño, aún cuando la
valor medio±2 desviaciones estándar selección de los animales para análisis
Tabla I. Valores medios de los metabolitos en el pool de sueros y en las muestras individuales,
valor de p de la prueba de t para muestras pareadas y correlación de Pearson. (Means adjusted
values for the pooled samples and the individual samples for metabolites, values for paired-samples for
t Test and Pearson's correlation).
Metabolito Media Media t Correlación de Pearson
Pool Individual r p
Glucosa (mmol/L) 2,86 2,67 0,025 0,571 **
NEFA (mmol/L) 0,22 0,20 0,000 0,974 ***
Colesterol (mmol/L) 4,12 4,02 0,571 0,890 ***
BHB (mmol/L) 0,61 0,68 0,115 0,671 ***
Triglicéridos (mmol/L) 0,18 0,31 0,000 0,317 ns
Fructosamina (mmol/L) 1,57 1,72 0,000 0,365 *
BUN (mmol/L) 4,89 4,34 0,120 0,424 **
Proteína Total (g/L) 93,38 92,60 0,874 0,243 ns
Albúmina (g/L) 37,70 37,89 0,823 0,217 ns
Globulina (g/L) 55,68 54,53 0,448 0,137 ns
Creatinina (µmol/L) 69,84 132,6 0,000 0,145 ns
Calcio (mmol/L) 2,50 2,51 0,978 0,353 *
Fósforo (mmol/L) 2,56 2,85 0,003 0,212 ns
Magnesio (mmol/L) 0,98 1,10 0,000 0,038 ns
AST (UI/L) 88,65 83,75 0,543 0,448 **
CK (UI/L) 80,53 128,10 0,000 0,602 ***
GGT (UI/L) 16,58 19,44 0,006 0,767 ***
ns: no significativo;*p<0,05; ** p<0,01; ***p<0,001.
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 205, p. 115.CAMPOS, GONZÁLEZ, LACERDA Y COLDEBELLA
se efectúe con rigor para garantizar la demuestra que los principales factores
aleatoriedad de la muestra. Esto se que inciden sobre los indicadores
debe a que en el intervalo de trabajo metabólicos son el nivel de produc-
valores extremos son aceptados como ción, la nutrición y el manejo alimen-
normales, debido a que el criterio de tario, una vez que la base genética en
aceptación o rechazo es de tipo esta- todos los rebaños y las condiciones del
dístico y no fisiológico (Van Saun, ecosistema fueron similares. La época
2004). de análisis: invierno-otoño vs prima-
Existen variaciones en los valores vera-verano, no mostró diferencias
de referencia entre grupos raciales, para el total de metabolitos.
épocas del año, fase de producción y Agrupar los animales a través del
manejo, aunque usualmente no son de pool, minimiza otras fuentes de varia-
magnitud suficiente para impedir usar ción de origen no nutricional como
valores internacionales como valores edad, estado de lactación, hora de co-
de comparación, aunque siempre se lecta de la muestra respecto a la hora
considera como ideal el contar con de alimentación, lo cual disminuye la
valores de referencia regionales, cuan- variabilidad de la respuesta dentro del
do esto sea posible (Wittwer, 2000). hato. En conclusión, es posible eva-
Los valores de todos los metabolitos luar el estado metabólico del rebaño
en este trabajo estuvieron dentro de usando análisis bioquímicos sobre el
valores aceptados como referencia. pool de sueros con seguridad matemá-
En los análisis individuales se en- tica para los indicadores energéticos,
contró diferencia estadística en reba- con una reducción de 86 p.100 del
ños, mientras que para el período, no coste de un perfil tradicional efectua-
en todos se apreció diferencia. Esto do sobre animales individuales.
BIBLIOGRAFÍA
Herdt, T.H. 2000. Variability Characteristics and Vancouver.
test selection in Herd-level nutritional and Van Saun, R.J. 2004. Using a pooled sample
metabolic profile. Veterinary Clinics of North technique for herd metabolic profile screening.
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Ingraham, R.H. and L.C. Kappel. 1988. Metabolic on Production Diseases in Farm Animals,
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Ruminant Livestock. Veterinary Clinics of North Wittwer, F. 2000. Marcadores Bioquímicos no
America: Food Animal Practice, 4: 391-411. controle de problemas metabólicos nutricio-
Oetzel, G.R. 2001. Herd-Based Biological testing nais em gado de leite. In: Perfil metabólico
for metabolic disorders. American Associated em ruminantes. Porto Alegre. Universidade
of Bovine Practitioners, Annual Conference, Federal do Rio Grande do Sul. Pp: 53-63.
Recibido: 27-4-05. Aceptado: 23-5-05.
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 205, p. 116.