Posibles causas de los bajos niveles de adopción de tecnologías para la renovación de cafetales en el municipio de El Colegio (Cundinamarca) / Causes of low levels of technologies adoption for the renovation hills – cases “El Colegio” (Cundinamarca)
Autor: Gaitán, Carlos Alberto
Asesor: Pachón Ariza, Fabio Alberto (Thesis advisor)
Fecha: 2009
Programa: Bogotá - Medicina - Especialidad en Anestesiología y Reanimación
Facultad: Facultad de Medicina

Resumen: La caficultura colombiana es adelantada por cerca de 500.000 caficultores en 580 municipios constituyéndose en la principal fuente de ingreso para dos millones de personas en el sector rural; una parte muy importante de la caficultura ha sufrido las consecuencias del envejecimiento en un 37% a nivel nacional, para el caso de Cundinamarca el 55% lo constituye la caficultura envejecida y en el municipio de El Colegio objeto del estudio, la cifra asciende al 64%. El objetivo de la investigación fue identificar las causas de la baja apropiación de las tecnologías para la renovación de cafetales en este municipio de Cundinamarca. Desde el punto de vista metodológico se escogió el enfoque sistémico, el método de análisis fue el descriptivo cualitativo y la identificación de información se hizo tanto a fuentes secundarias como de fuentes primarias mediante la observación y entrevistas e extensionistas y caficultores cuyas fincas tuviesen lotes de café tradicional y tecnificado. Los ejes de análisis trabajados fueron los directamente comprometidos con el proceso de adopción de tecnologías. La investigación concluyó que las principales causas respecto a la adopción de tecnologías para la renovación de cafetales en el municipio El Colegio (Cundinamarca) son de índole económica en dos sentidos: primero que el caficultor deja de percibir recursos durante un periodo de dos años y segundo el flujo de caja que arroja una plantación de café en plena producción no cubre los costos de la renovación. Las anteriores restricciones no involucran el tema educativo de la escala de adopción de tecnología. / Abstract. Colombian caficulture in ab activity of 500.000 peasants in 580 municipalities constituting the main source of income for two millón people in the rural area; this production has sufrfered the consequences of ageing in 37 per cent nationally, in the Cundinamarca´s case 55% is the ageing cafilcuture and el “El Colegio” municipality of study the figure amounts to 64 per cent. Research aimend to idetify the causes of low appropiation of technologies for the renewall of hills in this municipality in Cundinamarca. Methodological perpective the systemic approach was a chosen, the method of anlysis was the qualitative descriptive and identification of information bécame both secondary sources and primary sources through observation and interviews with profesional and productors whose farms having coffee traditional and tech batches. Shafts worked analysis was directly involvedd with the process of techonologies adoption. Research concluded as major causes to the technologies adoption for renewal of hills in “El colegio” Municipality – Cundinamarca nature ecnomic two-way; first of the productors stops perceive resources over a period of two years and second cash that sheds a coffee plantation in full production flow does not cover the costs of the renwall wich escludes it from being competitive regard to which technician in the médium and long term. Previous restrictions not involve the educational theme (Silva L Gabriel.2007) of the scale tecnology adoption.

POSIBLES CAUSAS DE LOS BAJOS NIVELES DE ADOPCIÓN DE
TECNOLOGIAS PARA LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL
MUNICIPIO DE EL COLEGIO (CUNDINAMARCA)
CARLOS ALBERTO GAITAN
07-794084
TRABAJO DE GRADO PRESENTADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE
ESPECIALISTA DE DESARROLLO RURAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE AGRONOMIA
ESPECIALIZACION EN DESARROLLO RURAL
Bogotá, 2009
1POSIBLES CAUSAS DE LOS BAJOS NIVELES DE ADOPCIÓN DE
TECNOLOGIAS PARA LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL
MUNICIPIO DE EL COLEGIO (CUNDINAMARCA)
CARLOS ALBERTO GAITAN
07-794084
Trabajo de grado presentado para optar al título de Especialista de
Desarrollo Rural
DIRIGIDO POR:
FABIO ALBERTO PACHON ARIZA
RAQUEL OSES CABRERA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE AGRONOMIA
ESPECIALIZACION EN DESARROLLO RURAL
Bogotá, 2009
2CONTENIDO
INTRODUCCION ............................................................................................... 4
1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................. 5
2. METODOLOGÍA .......................................................................................... 6
3. MARCO CONCEPTUAL ............................................................................ 17
4. MARCO CONTEXTUAL............................................................................. 25
5. MARCO INSTITUCIONAL ......................................................................... 27
6. DIAGNOSTICO .......................................................................................... 30
7. CAUSAS DE LA BAJA APROPIACION DE TECNOLOGIAS PARA LA
RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DE EL COLEGIO ... 31
8. PROPUESTA PARA MEJORAR LA APROPIACION DE TECNOLOGIAS
PARA LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DE EL
COLEGIO. .................................................................................................. 54
9. CONCLUSIONES ...................................................................................... 58
10. ANEXOS .................................................................................................... 68
12. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………… 68
3INTRODUCCION
La caficultura colombiana es adelantada por cerca de 500. 000 caficultores en
580 municipios, aproximadamente la mitad de los que existen en Colombia,
constituyéndose en la principal fuente de ingreso para 2 millones de personas
en el sector rural. Por ser intensiva en mano de obra, es la actividad agrícola
que más empleos genera en el país. La caficultura proporciona cerca de
631.000 empleos, 3.7 veces más que los generados por los sectores floricultor,
palmicultor, bananero y azucarero en conjunto, por tanto la caficultura ha sido
desde el siglo XVIII motor y modelo de desarrollo agrícola y rural.
No obstante, una parte muy importante de la caficultura ha sufrido las
consecuencias del envejecimiento de cafetales. De las 725.000 hectáreas
tecnificadas, 255. 000 (35.17% de la caficultura colombiana) presentan
problemas de envejecimiento y bajas densidades, lo cual se constituye en uno
de los mayores obstáculos para lograr una caficultura sostenible y competitiva.
En el caso de Cundinamarca, de las 48.196,5 hectáreas, existen 26800.5
hectáreas entre café tecnificado envejecido y tradicional lo que corresponde al
55.6 % del total departamental y en el municipio de El Colegio, escogido como
base para la investigación en mención, existen 1.306,6 hectáreas de 2.041, lo
que corresponde al 64% del parque cafetero del municipio.
Lo anterior argumenta la imperiosa necesidad de la adopción de la práctica de
renovación de cafetales, la cual repercute directamente en el ingreso y la
rentabilidad del café como motor de la economía familiar de 1249 productores
cafeteros colegiunos de los 37379 del departamento de Cundinamarca.
41. OBJETIVO GENERAL
Identificar las causas de la baja apropiación de tecnologías para la renovación
de cafetales en el Municipio de El Colegio (Cundinamarca).
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Identificar con los caficultores los métodos de renovación que conocen y los
que aplican para renovar. La población objeto de estudio son cafeteros que
nunca han renovado , luego no han aplicado ningún método de renovación
2. Reconocer y analizar las razones principales por las cuáles el caficultor no
adopta las tecnologías que están a su disposición, para la renovación de
cafetales.
3. Describir las causas y/o motivaciones identificadas por el servicio de
Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros seccional Cundinamarca,
acerca de la baja adopción de tecnologías de renovación por parte de los
caficultores.
4. Establecer posibles motivaciones para que el caficultor adopte las
tecnologías de renovación.
52. METODOLOGÍA
Para identificar las posibles causas por las cuáles el caficultor no ha puesto en
práctica la renovación de cafetales, como alternativa para mejorar su
producción, aumentar su rentabilidad y posiblemente su economía familiar, se
requiere de un enfoque sistémico, ya que desde hace casi medio siglo se ha
comenzado a caracterizar las sociedades humanas como “sistemas sociales”,
es decir ,que existen una serie de fenómenos colectivos interdependientes, de
alguna manera ordenados e interactuantes que finalmente se constituyen,
producen y reproducen, en una sociedad humana. El concepto de “sistema”
resulta útil como concepto de herramienta y de análisis porque permite
visualizar a un “todo” heterogéneo de seres humanos, ordenado y en
interacción recurrente. Lo anterior nos permite una visión holística de la
población objeto de estudio, en éste caso, caficultores del municipio de El
Colegio (Cundinamarca).
La visión holística permite al investigador observar a la población como un todo
y una característica de esa visión es la sinergia propia de los sistemas sociales;
de tal manera que a la luz de la teoría de sistemas, entenderemos a todo
sistema social como una totalidad, con todas sus partes y elementos
interrelacionados de tal manera que cualquier variación o cambio en una de
sus partes afecta a cada uno de los elementos restantes, lo cual para el caso
de la presente investigación aplica en el sentido en que la adopción de
tecnología por parte de la población es afectada por múltiples y posibles
factores.
Ahora bien, el enfoque del sistema social como una totalidad, debe observarse
desde la perspectiva de la investigación cualitativa, entendiéndose como
aquella en donde se estudia la calidad de las actividades, relaciones, asuntos,
medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema,
que a diferencia de los estudios descriptivos se interesa más en saber cómo se
dá la dinámica, de cómo ocurre el proceso de, en qué se dá el asunto o
problerma tal como es el caso del proceso de adopción de tecnología y las
actividades, materiales e instrumentos que encierra:
6PREGUNTA DE TIPO DE FORMAS DE LA CATEGORIAS
INVESTIGACION INVESTIGACION RECOLECCION DE DE ANALISIS
INFORMACION
Cuáles son las Descriptiva Cuestionarios
aptitudes y estadísticas
percepciones de descriptivas Interés
los caficultores
sobre los tipos y
métodos de la
renovación de
cafetales.
Qué relación Descriptiva Análisis de
existe entre la correlacional. resultados de
adopción de los pruebas, Económico
métodos de estadísticas
renovación de descriptivas.
cafetales y los
índices de
aumento de
ingreso per cápita.
Cómo compara el Experimental Análisis de Adopción e
nivel ecónomico resultados de ingresos
de los cafeteros pruebas,estadísticas
que adoptan la descriptivas.
práctica de
renovación de
cafetales versus
los que no la
adoptan.
Que importancia o Cualitativo .Entrevistas, Adopción,
valor agregado le Etnográfico observación de calidad y
dan los casos, grabaciones. precio.
caficultores al
adoptar los
métodos de
renovación de
cafetales.Cómo la
adopción de
renovación de
cafetales influye
en la economía de
la familia cafetera.
La investigación cualitativa trata de identificar la naturaleza profunda de las
realidades lo que se refleja en la recolección de datos ricos y profundos, no
generalizables, con visión holística dentro de una realidad dinámica. Una de las
caracteríticas básicas de la investigación cualitativa es saber qué piensa el
sujeto dentro de una investigación y qué significativo le encuentra a sus
expectativas.Reviste mayor importancia en el sentido de indagar qué piensa el
7agricultor al adoptar o no una determinada forma de renovación de cafetales o
la no adopción de la misma y el investigador puede enfatizar tanto en los
procesos como en los resultados.
Respecto al proceso investigativo, la identificación del problema no es estricto a
unas variables específicas, sino el asunto se reformula a medida que se lleva la
investigación desde sus inicios; La identificación de los participantes es una
muestra seleccionada , mas no aleatoria, ya que el investigador procura que la
muestra sea pertinente respecto a los propósitos específicos de la
investigación.
A diferencia de los estudios cuantitativos, las hipótesis no se formulan al
principio de la investigación, sino que van surgiendo durante el avance del
estudio.La recolección de datos no se someten a análisis estadísticos ( análisis
de frecuencia de respuesta),los datos se van recogiendo durante el proceso
continuo de la investigación. “El análisis de datos es más un análisis descriptivo
coherente que pretende lograr una interpretación minuciosa del asunto de
investigación (visión holística). Al utilizar medios específicos de captura de
información y de interpretación del pensamiento del individuo, la investigación
cualitativa se propone como alternativa metodológica, profundizar sobre
realidades, comprender fenómenos humanos y su naturaleza.” (Morra,2008).
Las conclusiones a diferencia de los estudios cuantitativos,que resultan al final
del proceso investigativo, con el enfoque cualitativo se reformula en la medida
que se vayan interpretando los datos.
PROCEDIMIENTO METODOLOGICO
El método de análisis escogido para la actual investigación es el descriptivo-
cualitativo, el cual consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y
actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades,
objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos,
sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o
más variables1, además permite recolectar datos sobre la base de una
hipótesis, exponer y resumir la información de manera cuidadosa y analizar los
resultados, con el fin de extraer aportes que contribuyan al conocimiento.
Es del interés del presente estudio profundizar sobre el caso particular del
proceso de acompañamiento adelantado por la organización en este caso el
comité de cafeteros de Cundinamarca a través de su servicio de extensión y
sus efectos sobre la adopción de las técnicas de renovación de cafetales.
1 DEOBOLD, Van Dalen y Meyer, William. Manual de Técnica de la investigación educacional. [on
line]. 2006. [citado 4 noviembre 2008]. Disponible en la World Wide Web:
<http://noemagico.blogia.com/2006/091301-la-investigacion-descriptiva.php>
8• Identificación del problema
Identificar las causas de la baja apropiación de tecnologías para la renovación
de cafetales en el Municipio de El Colegio (Cundinamarca).
OBJETIVOS ¿Qué? ¿Cómo?
ESPECIFICOS
Identificar con los Si el caficultor identifica o Sondeos de opinión,
caficultores los métodos no, los métodos listas de chequeo,
de renovación que existentes para la entrevistas no
conocen. renovación de cafetales. estructuradas.
Estudiar y analizar las Si el caficultor conoce Sondeos de opinión,
razones principales por alguna de las listas de chequeo,
las cuáles el caficultor no metodologías de entrevistas no
adopta las tecnologías renovación de cafetales, estructuradas.
que están a su indagar el por qué no las
disposición, para la ha adoptado
renovación de cafetales.
Identificar posibles Qué causas motivaría al Sondeos de opinión,
motivaciones para que el caficultor en la adopción listas de chequeo,
caficultor adopte las de metodologías de entrevistas no
tecnologías de renovación. estructuradas.
renovación
Identificación de causas Identificar el pensamiento Sondeos de opinión,
y/o motivaciones por del extensionista y su listas de chequeo,
parte del servicio de concepción del ¿por entrevistas no
extensión, acerca de la qué?, el caficultor no estructuradas.
baja adopción de adopta las tecnologías de
tecnologías de renovación.
renovación por parte de
los caficultores.
• Marco Hipotético
El siguiente cuadro plantea desde el punto de vista de desarrollo rural y
respecto al tema especifico de renovación de cafetales, las posibles causas
hipotéticas de su adopción o no adopción.
VARIABLES NECESIDADES CAUSAS
DESARROLL •Decrecimiento de la •Baja producción.
O RURAL economía rural. •Baja calidad de
•Falta de mano de producto.
obra o migración. •Envejecimiento
•Decrecimiento del humano.
nivel de vida. •Migración por falta
•No priorización por de oportunidades.
el POT. •
9•No se reinician o
implementan otros
procesos de
desarrollo.
•Sub-utilización de la
tierra.
•Falta de
oportunidades
TEMA •Decrecimiento de la •Baja la producción
ESPECIFICO economía familiar. de la finca
•Desmotivación. •Bajos ingresos
•Necesidades después de
básicas renovar.
insatisfechas. •Sobreendeudamient
o.
•Falta de planeación.
•Desmotivación
•Tenencia de la tierra
•Falta de poder de
decisión.
•Abandono de la
tierra
•Pobreza de espíritu
y de corazón
•Falta de cultura de
renovación.
•Expectativa según
Santo Tomas, “
ver para creer”
•Concepto de
sostenibilidad
más no de
reconversión de
la economía
•Balance económico
negativo al
adoptar las
tecnologías de
renovación.
•Falta de relevo
generacional
•Falta de capital
inicial
El objetivo no es dar una solución sino presentar una narración detallada de las
características y funcionamiento del fenómeno investigado, dejando para
posteriores estudios la generación de hipótesis para contrastar la teoría.
10• Recopilación de datos
En las investigaciones de tipo cualitativo, la observación, la entrevista y el
análisis de documentos son los métodos más utilizados para la recopilación de
datos. Para el caso estudiado, los tres métodos serán empleados, con especial
énfasis en el análisis de documentos y algunas entrevistas que puedan
realizarse, la entrevista se usara como una “técnica de recolección de datos” y
que el contenido de la pregunta constituía un aspecto sobresaliente de la
misma.
La investigación y la planificación de la entrevista.
El grado de planificación, y el ajuste a esa planificación, deriva en que las
entrevistas puedan ser “estructuradas” o “no estructuradas”, con posibilidades
intermedias. Brevemente señalaremos que en ambas modalidades existe un
plan previo. Sólo que en las primeras, durante la entrevista, el plan se aplica
rigurosamente, mientras que en las “no estructuradas ese plan admite
modificaciones”. Las entrevistas medianamente estructuradas, suelen requerir
el auxilio de otras herramientas para la construcción de los datos, por ejemplo,
la observación.
Contenidos y sentidos de las preguntas.
Si la pregunta remite a algún momento o aspecto desagradable de la
experiencia personal del entrevistado, éste tal vez finja no recordar o en
ocasiones cuando lo que está en juego es su comportamiento frente a una
escala de valores, suele “escapar” idealizando su propio “deber ser”, más que
en evaluar su propia conducta, entonces, ¿Cuál es el tipo de preguntas que
conviene hacer en una entrevista?: Para Austin, hay preguntas introductorias,
de estimulación, de opinión, sobre hechos, focalizadoras y de aclaración.
1.introductorias, tienen como propósito abrir el diálogo. Son abiertas,
permiten que el entrevistado recurra a su voluntad para introducirse en
el tema. (Ver pregunta 1 de la encuesta).
2.Las de estimulación, tratan de “concentrar al entrevistado sobre algo que
ha sido dicho y que nos parece importante desarrollar” (Ver 2, 5, 7, 8, 9,
10,11 y 14).
3.Todos aquellos interrogantes que estimulan la formulación de pareceres
actuales o pasados, son las de opinión (ver 6 y 13).
4.Mediante las preguntas sobre hechos, se propone al entrevistado un
relato lo más caracterizado posible de su experiencia o conocimiento
(para extensionistas).
5.Las focalizadoras, son las que por lo general hacen “volver” al
entrevistado cuando éste se aparta demasiado de nuestro interés
(Podría ser considerada como focalizadoras las preguntas 13 y 15).
6.Finalmente, las de aclaración, se hacen cuando el que pregunta no ha
entendido, o se desea corroborar lo antedicho (Ver 3 y 4). Anexos 1 y 2.
11Estructura de la entrevista
Entonces de acuerdo al tipo de preguntas y a la escala de la adopción de
tecnología se infiere lo siguiente:
Proceso de Adopción
Septiembre 2008
Hacer
Conducta 1
Seguimiento
Estimular Adopción
( broca, buenas prácticas agrícolas
Enseñar Ensayo
Experimentación
Motivar Evaluación
Hacer Convicción
Conocer
Interés
Conducta 2
Conocimiento
Actual
Conocimiento Conocimiento Práctico
Actitud Actitud
teórico Con. Teórico y Actitud ©FNC
2008
Figura 1. Categorías de adopción de tecnología (Fuente: Federación Nacional
De Cafeteros. Echeverry E. Presentación Gerencia Técnica, 2008.)
La figura 1 muestra la existencia de un receptor, que para la investigación se
denominará el caficultor, dentro de su proceso de capacitación con la
organización el emisor que para éste estudio se denominara el servicio de
extensión del Comité de cafeteros de Cundinamarca, pasa por diferentes
momentos en la escala de adopción , (ver figura1): adquiere conocimiento,
luego se interesa por el tema conocido, después evalúa y adquiere convicción,
experimenta y adopta; La propuesta es dirigir la recolección de datos (encuesta
y entrevista), de acuerdo a esos momentos, según siguiente tabla:
Escala de adopción Preguntas dirigidas a Preguntas dirigidas a
caficultores extensionistas
Conocimiento actual Preguntas Preguntas1,4
3,4,12,13,14,15
Interés o motivación Preguntas Preguntas1,4
6,8,9,10,11,12
Evaluación/convicción Preguntas 5,12 Preguntas1,4
Experimentación Preguntas Preguntas1,4
2,4,12,13,14,15
Adopción Preguntas 2,4,7,12, Preguntas
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10
12• Análisis de datos e interpretación de resultados
En esta fase es importante haber identificado previamente la relación de los
datos obtenidos y los criterios que serán utilizados para interpretar los
resultados. En este caso la principal relación que desea establecerse es entre
los procesos de acompañamiento del servicio de extensión con los procesos
de adopción de metodologías de renovación de cafetales.
Desde la óptica de la Figura No. 1, se establecen los siguientes conceptos con
sus respectivos ejes y categorías de análisis:
CONCEPTO EJES DE CATEGORIAS DE
ANALISIS ANALISIS
Capacitación y Conocimiento • Caficultores
transferencia de tecnología Actual Tradicionales
• Caficultores
Tecnificados
• Servicio de Extensión
Capacitación y Interés • Caficultores
transferencia de tecnología Tradicionales
• Caficultores
Tecnificados
• Servicio de Extensión
Transferencia de tecnología Evaluación- • Caficultores
Convicción Tradicionales
• Caficultores
Tecnificados
• Servicio de Extensión
Transferencia de tecnología Ensayo • Caficultores
Tradicionales
• Caficultores
Tecnificados
• Servicio de Extensión
Cambio Tecnológico Adopción • Caficultores
Tradicionales
• Caficultores
Tecnificados
• Servicio de Extensión
La población sujeta a estudio, dados los objetivos del presente trabajo, son
todos aquellos caficultores cuyas fincas tengan en su totalidad lotes de café
tradicional y tecnificado del municipio, con el ánimo de establecer
comparativamente diferencias de adopción en las categorías de análisis
propuestas.
Una parte fundamental para realizar un estudio estadístico de cualquier tipo es
obtener datos confiables y que puedan ser aplicables, para tal efecto, se tiene a
13disposición el Sistema de Información Cafetera del departamento de
Cundinamarca (SICA), el cual contiene toda la información de identificación del
caficultor, unido a la caracterización de su finca, en cuanto a las áreas, lotes,
edades de dichos lotes, variedades, densidades, ubicación georeferenciada,
altura, entre otros.
Dado que resulta casi imposible e impráctico llevar a cabo algunos estudios
sobre toda una población, este estudio se basara en un subconjunto de ésta,
llamada muestra. Para calcular el tamaño de muestra hay que tomar en cuenta
tres factores:
• El porcentaje de confianza o confianza con el cual se quiere generalizar
los datos desde la muestra hacia la población total: Es el porcentaje de
seguridad que existe para generalizar los resultados obtenidos. Esto
quiere decir que un porcentaje del 100% equivale a decir que no existe
ninguna duda para generalizar tales resultados, pero también implica
estudiar a la totalidad de los casos de la población; Para evitar un costo
muy alto para el estudio se busca un porcentaje de confianza menor y
en las investigaciones sociales como esta, se busca un 95%.
• El porcentaje de error o error que se pretende aceptar al momento de
hacer la generalización: Equivale a elegir una probabilidad de aceptar
una hipótesis como si fuera verdadera, o a la inversa; Al igual que en el
caso de la confianza, si se quiere eliminar el riesgo de error y
considerarlo como 0%, entonces la muestra es del mismo tamaño de la
población, por lo que conviene correr un cierto riesgo de equivocarse.
Comúnmente se acepta entre el 4% y el 6% de error, tomando en cuenta
que no son complementarios la confianza y el error.
• El nivel de variabilidad que se calcula para comprobar la hipótesis: Es la
probabilidad (o porcentaje) con el que se aceptó y se rechazó la
hipótesis que se quiere indagar en una investigación, ensayo o
experiencia anterior. El porcentaje con el que se aceptó tal hipótesis se
denomina variabilidad positiva y se denota por p, y el porcentaje con el
que se rechazó la hipótesis es la variabilidad negativa, denotada por q.
Como p y q son complementarios, entonces, p+q=1. (Cambelt.1982).
Una vez se han determinado estos tres factores, entonces se procede a
calcular el tamaño de la muestra, siempre y cuando se apliquen instrumentos
que no incluyan preguntas abiertas y que no sean mayor a 30.
Existen dos fórmulas, siendo la segunda la que se aplica en el caso que, si se
conozca el tamaño de la población para lo cual se tiene a disposición el
Sistema de Información Cafetera del departamento de Cundinamarca (SICA),
en donde, se registra de forma actualizada la totalidad de los cafeteros del
municipio y sus respectivas fincas ubicadas con el sistema de
georeferenciación.
14• Cuando no se conoce con precisión el tamaño de la población:
n=Z2PQ
E2
Donde:
n es el tamaño de la muestra
Z es el nivel de confianza
p es la variabilidad positiva
q es la variabilidad negativa
E es la precisión o error
• Cuando se conoce el tamaño de la población:
n=Z2 p q N
NE2+Z2pq
Donde
n es el tamaño de muestra
Z es el nivel de confianza
p es la variabilidad positiva
q es la variabilidad negativa
N es el tamaño de la población
E es la precisión o el error
La ventaja sobre la primera fórmula es que al conocer exactamente el tamaño
de la población, el tamaño de la muestra resulta con mayor precisión y se
pueden incluso ahorrar recursos y tiempo para el desarrollo de la investigación.
Adicionalmente, el servicio de extensión y los caficultores adoptantes también
harán parte de la población objeto de estudio como referentes da la muestra
representativa seleccionada anteriormente de los caficultores no adoptantes.
Respecto a la muestra del servicio de extensión sobre una población de 85
profesionales se tomó el 25 % como referente encuestado, esto es, 22
extensionistas encuestados.
Lo anterior permitirá, observar y describir el proceso desde el punto de vista
contextual, histórico, cultural, técnico, político, del por qué, el caficultor no ha
adoptado las metodologías que están a su disposición para renovar sus
cafetales.
El universo de caficultores sujetos de la investigación fueron 484 caficultores,
que corresponden al 100% de los productores del municipio de El Colegio;
dado que se conoce el universo se aplicó la siguiente fórmula:
n=Z2 p q N
NE2+Z2pq
15El resultado de la aplicación de ésta fórmula arrojo un tamaño de muestra de
58 caficultores a encuestar y que se escogieron de forma aleatoria, dentro del
Sistema de Información Cafetera (SICA), anteriormente citado.
.
163. MARCO CONCEPTUAL
3.1. Cafetales
Desde el punto de vista fenológico el cafeto se define como un arbusto perenne
de la especie Coffea arábiga de la familia de las rubeáceas cuyo ciclo de vida
en condiciones comerciales alcanza hasta 20-25 años dependiendo de las
condiciones o sistema de cultivo. A libre crecimiento, la planta comienza a
producir frutos en ramas de un año de edad, continúa su producción durante
varios años y alcanza su máxima productividad entre los 6 y 8 años de edad.
La planta puede seguir su actividad por muchos años pero con niveles de
productividad bajos.
Durante su ciclo de vida, la planta destina una parte de éste a la formación de
estructuras no reproductivas como las raíces, las ramas, los nudos y las hojas,
actividad denominada desarrollo vegetativo. La fase durante la cual ocurre la
formación y desarrollo de estructuras de reproducción como las flores y los
frutos se denomina desarrollo reproductivo. Después de varios años de
actividad, la planta envejece y entra en un proceso de deterioro que se
denomina fase de senescencia o envejecimiento.
El fruto de café es una drupa en la cuál los tejidos externos en la madurez se
separan, por una capa mucilaginosa, del endocarpio, delgado, duro y coriáceo,
llamado pergamino.i2
Sistemas de producción de café
Un sistema de producción se define como el conjunto de factores y opciones
tecnológicas que al interactuar entre ellos permite obtener la máxima
productividad desde el punto de vista biológico, económico y social. En
Colombia se pueden distinguir dos grandes sistemas de producción de café:
• Sistemas de producción de café a libre exposición solar
Se desarrollan bien las zonas con suelos aptos en cuanto a características
físicas y de fertilidad y una apropiada disponibilidad de energía solar y de agua.
En este sistema se utilizan densidades altas, entre 7500 y 10000 plantas por
hectárea y son altamente productivos.
2 FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Sistemas de producción en
Colombia.Cenicafé 2007.309p.
17• Sistemas agroforestales de café ( café bajo sombra)
En éstos sistemas se utilizan árboles para proporcionar diferentes niveles de
sombrío dependiendo de la especie y el arreglo espacial. Se emplean
principalmente en zonas con limitaciones para el desarrollo del cultivo por
condiciones climáticas o de suelos.
• Sistemas de producción de cafés especiales
Requieren éstos sistemas del cumplimiento de normas específicas, ya sea
para un mercado específico, por ejemplo los cafés de origen y los cafés
sostenibles o de conservación o bien para ciertos consumidores. 3
Pero ante todo, el café es una bebida estimulante con propiedades
organolépticas características como el aroma, el sabor, olor, resultante de
procesos de trilla, clasificación, tostión y molienda del café pergamino seco. 4
3.2. Renovación de cafetales
Renovar es restablecer o reanudar un cultivo de café, bien sea eliminando por
completo el cultivo anterior y sembrar dicho cultivo de nuevo o cortar los tallos
para provocar la emisión de tejidos meristemáticos que reemplacen los tejidos
envejecidos.
¿Por qué renovar?
La planta de café presenta unas características fundamentales que inciden
directamente en la producción, de acuerdo a dos principios5:
• La planta produce una sola vez en un sitio de la rama (nudo), y esto
ocurre cuando éste nudo ha alcanzado aproximadamente un año de
edad: según esto, la producción a través del tiempo se mueve
principalmente en dirección de los sectores de crecimiento vegetativo.
• A través del tiempo, la tasa de crecimiento de la planta disminuye: Cada
nuevo crecimiento de una rama primaria es inferior con relación al del
año anterior, lo cual conduce a que estas ramas sean menos
productivas.
3 Fundación Manuel Mejía. Curso Virtual Sistemas de Producción de Cafetales. Modulo 2 Factores que
Determinan la Productividad de un Cafetal. Lección 6 Componentes de Producción y Productividad del
Cafeto.2008
4 PUERTA.G.I. Especificaciones de origen y buena calidad del café de Colombia. Avances Técnicos
Cenicafé. No. 316: 1-7. 2003
5 Mestre M., Ospina O., H.F. Manejo de Cafetales para estabilizar la producción de fincas cafeteras.
Avances Técnicos Cenicafé No. 201:1-8.1994
18Debido a éstos principios, es necesario llevar a cabo intervenciones en el
crecimiento con el objetivo de mantener el máximo número de nudos
productivos en la planta y de ésta manera asegurar altas producciones.
Figura 2. Representación, a través del tiempo, del crecimiento de las plantas de
café y el comportamiento del promedio de la producción (fuente Duque O.
Cómo reducir los costos de producción en la finca cafetera).
En la figura 2, es evidente que en una época determinada del ciclo el promedio
decae y es éste el momento en el cual se debe intervenir el crecimiento de la
planta de café. Allí se observa como a partir de la siembra y debido al
crecimiento del árbol de café, la producción se incrementa hasta los cinco años
de edad de la plantación, para luego alcanzar un punto a partir del cual la
producción decae o disminuye a partir de esta edad.
19Figura 3. Promedio de producciones según la duración del ciclo. Variedad
caturra al sol y a libre crecimiento, en tres densidades de siembra. (Fuente
Duque O. Cómo reducir los costos de producción en la finca cafetera).
Experimentalmente se ha comprobado de la producción a través del tiempo,
mediante funciones cuadráticas. La figura 3 muestra que entre el quinto y el
sexto año la producción en arrobas de café pergamino seco en densidades de
10000, 5000, y 2500 plantas por hectárea disminuyen, por ejemplo para el
caso de una densidad de 10000 plantas por hectárea se alcanzan
producciones al quinto año de 550 arrobas y al noveno año se presenta una
producción de 450 arrobas.
La producción anual de una planta de café depende principalmente de:
• El número de ramas primarias o secundarias formadas.
• El número de nudos productivos formados en esas ramas.
La tasa de producción de estas estructuras sigue una tendencia sigmoidal; es
decir, inicialmente la tasa es lenta, luego se acelera y finalmente, después de 4
ó 5 cosechas la tasa de formación es cada vez menor, de tal manera que la
cantidad de ramas primarias nuevas y de nudos no es suficiente para obtener
una alta producción.6
Estas particularidades del crecimiento de la planta de café tienen
consecuencias importantes para el manejo del cultivo y la estabilidad de la
producción de la finca:
• Anualmente, la zona principal de producción en la planta se va desplazando
hacia arriba en el tallo y del tallo hacia fuera de las ramas.
6 ARCILA P., J.; CHAVES C., B. Desarrollo foliar del cafeto en tres densidades de siembra. Cenicafé
46(1):5-20.1995
20• A medida que la planta envejece, su capacidad de producción es cada vez
menor.
• El desplazamiento de la cosecha hacia los extremos de la planta llevará a
que, con el paso del tiempo, ésta se localice en sitios de difícil acceso para
los recolectores.
• En los cafetales envejecidos se acentúa la bienalidad de la producción.
¿Cuándo renovar?
Esta decisión se basa en el comportamiento de la tasa de crecimiento del
cafeto, la cuál disminuye a través del tiempo. Cada nuevo crecimiento de una
rama primaria es menor que el del año anterior, en consecuencia las ramas son
cada vez menos productivas.
Por otro lado, la planta no debe sobrepasar la edad en la cual ese valor sea
máximo, por lo tanto, es necesario cortarla con el objeto de promover
crecimiento de tejido nuevo y así, fomentar la formación de nudos productivos
que permitan incrementar la producción.
De manera que para saber ¿cuándo renovar? Es necesario considerar la edad
del cafetal y el estado deterioro e improductividad en que se encuentra la
plantación.7
3.3. Tecnologías para renovación de cafetales
Respecto a las actuales tecnologías de renovación de cafetales, existen las
siguientes:
Renovación por Siembra ( Borrón y cuenta nueva )
Está práctica consiste en eliminar por completo el lote de café envejecido y
sembrar dicho lote de nuevo, lo cual implica cinco principios8 :
• Planear los ciclos de renovación de cafetales9. En este principio se plantea
que la renovación de cafetales conduce a la estabilización de la producción
de las fincas a través del tiempo lo cual redunda en ventajas económicas y
administrativas. En primer lugar, conservar grupos de plantas de diferentes
edades en la finca, buscando alcanzar el promedio máximo de producción
anual. En segundo lugar, se justifica porque a través del tiempo la tasa de
crecimiento de la planta disminuye.
7 MESTRE M. A, OSPINA O., H.F. Manejo de los cafetales para estabilizar la producción en las fincas
cafeteras. Avances Técnicos Cenicafé No. 201:1-8.1994.
8 DUQUE O. Como reducir los costos de producción en la finca cafetera. Chinchiná, Cenicafé, 2004.102
p.
9 MESTRE M., A; OSPINA O., H.F. manejo de lo cafetales para estabilizar la producción en las fincas
cafeteras. Avances Técnicos Cenicafé No. 200: 1-4.1994
21• Sembrar variedad Castillo10: Es un cultivar un compuesto, con uniformidad
en sus características agronómicas: resistencia a plagas y enfermedades y
calidad de taza básicamente.
• Producción de colinos de café en la finca: Esto es construir el germinador
en la finca con semilla certificada y de origen conocido, y producir los
almácigos propios. Permite seleccionar las mejores chapolas para la
obtención de colinos de cafés sanos y vigorosos que garantizan el
establecimiento de un buen cafetal.
• Utilización de materia orgánica en los almácigos: La mezcla de tres partes
de tierra por una de materia orgánica especialmente pulpa de café, da como
resultado plántulas sanas, vigorosas y más productivas.
• Sembrar un alto número de plantas por hectárea: Es una variable de
destacada importancia en el negocio cafetero ya que conlleva a altos
rendimientos y mayor productividad, y como se mencionaba anteriormente
es “regla de oro” para lograr una caficultura tecnificada. Algo de las últimas
tecnologías construidas por Cenicafé11 es el despunte en el almácigo que
consiste en cortar la parte apical de la planta a los 90 días de sembrado en
bolsa con el ánimo de tener dos tallos por sitio sembrado lo cuál aumenta la
densidad al doble.
12
Renovación por zoca
El zoqueo consiste en cortar el árbol a una altura determinada del suelo, con el
fin de provocar la emisión de chupones o nuevos tallos que reemplazarán el
tallo cortado. Esta práctica se realiza a partir de los cinco años de sembrada la
planta y se distinguen los siguientes tipos de zoca:
•Zoca Tradicional: Es el corte entre los 20 y 30 centímetros de altura.
•Zoca Pulmón: Es el corte entre los 50 y 60 centímetros de altura.
•Poda Calavera: Consiste en eliminar total o parcialmente las ramas
primarias del tallo principal.
Existen otros tipos de renovación como la poda media cara, descope, poda
lata, pero no han evidenciado ventajas significativas respecto a las demás.
Cuando se habla de un porcentaje de café envejecido del 55% en el
departamento de Cundinamarca y de un 64 % en el municipio de El Colegio
(supera el dato departamental), directamente se infiere una falta de adopción
de dichas tecnologías que repercuten en la productividad del cultivo, su
rentabilidad, la economía familiar y por ende en el desarrollo rural de la región
si se parte de lo individual hacia lo colectivo y regional13.
10 ALVARADO A. G.; POSADA S. H. ; CORTINA G. H . ; CASTILLO: Nueva variedad de café con
resistencia a la roya. Avances Técnicos Cenicafé No. 337: 1-8.2005.
11 CENICAFE. Centro Nacional para investigaciones para el café.
12 MESTRE M., A; SALAZAR A., N. Productividad de siembras nuevas y zocas de café. Avances
Técnicos Cenicafé, No. 215: 1-4.1995.
13 BOISER, S. ¿y si el desarrollo fuese una emergencia sistémica? Revista Reforma y Democracia, No. 27
del Centro Latinoamericano de Administración Para el Desarrollo.2003.p.1-24...
22Extensión - Adopción
Septiembre 2008
Categorías de adopción
Seguidores rápidos
Adoptadores rápidos Seguidores lentos
Innovadores
34% 34%
2,5% 13,5% 16% Rezagados
Tiempo requerido para adoptar una innovación
©FNC
2008
Figura 4. Categorías de adopción de tecnología (Fuente: Federación Nacional
De Cafeteros. Echeverry E. Presentación Gerencia Técnica, 2008.)
La figura 4 muestra que dentro del tiempo requerido para adoptar una cambio
técnico o una nueva tecnología, existen unas categorías que muestran la
presencia de unos innovadores, dentro de un porcentaje muy bajo (apenas el
2.5%), le siguen unos adoptadores rápidos con el 13.5%, los seguidores
rápidos y lentos están en igual porcentaje y existen unos rezagados con el
16%, en ésta última categoría estaría la mayoría de la población objeto del
presente estudio, pero éste modelo de escala de adopción y en especial la
última categoría podría tener un porcentaje mucho mayor de acuerdo a las
realidades de los bajos niveles de adopción de las tecnologías existentes de
renovación de cafetales.
El problema no es el desconocimiento de tecnología. El reto está en lograr
cambios de actitud para lograr la adopción; una vez hay cambio de actitud el
productor busca la tecnología.
3.4. Metas de productividad cafetera para el Municipio
Como se ha mencionado hasta ahora, las metas de productividad han llevado
a que en todos los departamentos cafeteros del país, y en especial
Cundinamarca en donde, de las 48196.5 hectáreas, existen 26800.5 de café
tecnificado envejecido y tradicional, lo cual corresponde al 55.6% del total
departamental, se exijan metas altas de renovación de cafetales en virtud de la
necesidad departamental de mantener su puesto dentro de la nación cafetera,
dadas las presiones de orden presupuestal de acuerdo a las hectáreas
renovadas por municipio, que reflejan la producción y la productividad.
3.5. Cambio Técnico
La tecnología se define como el conjunto de métodos de producción que han
sido o pueden ser desarrollados con base en el conocimiento científico
existente. Un concepto asociado a tecnología se define como el mejoramiento
23en el estado del conocimiento de tal forma que se mejoran las posibilidades de
producción. Este mejoramiento puede expresarse en beneficios directos
derivados de tecnologías o prácticas que contribuyen a un incremento en
productividad. Las tecnologías que mejoran el estado del conocimiento se
generan a través de la investigación científica14.
14 COLMAN, D; YOUNG, T.Principles of agricultural economics.Cambridge,1989.323 p.
244. MARCO CONTEXTUAL
4. 1. Caficultura a nivel Nacional
En Colombia, el área cultivada con café abarca 873 mil hectáreas. Estas se
encuentran repartidas entre dos sistemas de producción principales: el
tradicional y el tecnificado. El sistema tradicional, corresponde al 17 % del área
cultivada, se caracteriza por la ausencia de patrones de siembra, bajas
densidades de cultivo (menos de 2.000 plantas por hectárea), edades
avanzadas (35 años en promedio) y la utilización de variedades de porte alto
como Típica, Borbón y Maragogipe. Las características de éste sistema de
cultivo derivan en una productividad promedio inferior a las 4 cargas 15 de café
pergamino seco por hectárea, nivel extremadamente bajo para los retos que
debe enfrentar el productor para la satisfacción de sus necesidades básicas
Por su parte, el 83% del área restante se encuentra cultivada con un sistema
de producción tecnificado. Estos cafetales están plantados siguiendo un patrón
ordenado de trazo y en altas densidades, lo que redunda en una mayor
capacidad de producción, en promedio superior a las 11 cargas de café
pergamino seco por hectárea al año. Pueden encontrarse a plena exposición
solar, sombra parcial o total, e igualmente pueden ser de cualquier variedad (de
porte bajo o alto) de la especie Coffea Arábiga.
No obstante, una parte muy importante de ésta caficultura tecnificada también
ha sufrido las consecuencias del envejecimiento de los cafetales. De las 725
mil hectáreas tecnificadas, 255 mil presentan problemas de envejecimiento y
bajas densidades, lo cual se constituye en un obstáculo para lograr una
caficultura sostenible y competitiva lo que en cifras se traduce en 403 mil
hectáreas ( 46% de la caficultura colombiana), presenta edades avanzadas y/o
baja densidad de siembra (cafetales tradicionales y tecnificados envejecidos)16.
4.2. Caficultura a nivel Departamental
El área en café con sistemas de cultivo tradicionales o cultivos tecnificados
envejecidos se encuentra distribuida en todos los municipios cafeteros del
departamento, es decir, de las 48196.5 hectáreas, existen 26800.5 entre café
tecnificado envejecido y tradicional, lo que corresponde al 55.6 % del total
departamental.
4.3. Caficultura a nivel municipal
15 Una carga corresponde a 125 Kilogramos de café pergamino seco
16 Se entenderá por cafetal envejecido aquellos al sol con 9 años o más y a la sombra o semisombra con
12 años o más.
25El municipio escogido como base para la actual investigación es el municipio
de El Colegio, en donde existen 1306.6 hectáreas de 2041.3, lo que
corresponde al 64% del parque cafetero del municipio.17
Lo anterior argumenta la imperiosa necesidad de la adopción de la práctica de
renovación de cafetales la cuál repercute directamente en el ingreso y la
rentabilidad del café como motor de la economía familiar de 1249 productores
cafeteros colegiunos de los 37379 del departamento. Según el último congreso
cafetero celebrado en diciembre de 2007, la actividad de renovación es
prioritaria, pues si se realiza gradual y anualmente, el cafetero garantiza que
tendrá una caficultora joven y productiva con un flujo de ingresos sin mayores
oscilaciones en el tiempo.
Los caficultores que han adoptado la práctica de la renovación de cafetales en
su mayoría han tenido unos mayores volúmenes de cosecha y por consiguiente
se refleja en motivaciones familiares y aprecio al gremio cafetero; los aspectos
negativos se enmarcan al comienzo de la adopción tecnológica debido a los
costos de dicha adopción18. Cabe anotar, que la renovación por siembra es un
proceso de cuidado en cada una de sus etapas (germinación, enchapolado,
preparación de terreno, trazo y siembra en el sitio definitivo), lo cual en algunos
casos los cafeteros se quedan a mitad de camino por descuido o ignorancia.
17 FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Sistema de Información Cafetera,
SICA. Encuesta Nacional Cafetera. Comitecafé Cundinamarca, actualizado a octubre de 2007.
18 Según los últimos cálculos de FEDERACAFE, renovar una hectárea de café por siembra, tiene un costo
de $ 4.500000 pesos.
265. MARCO INSTITUCIONAL
5.1. ESTRUCTURA ORGANICA DE LA FEDERACION (Nivel nacional,
departamental y en el Municipio de El Colegio)
La Federación Nacional de Cafeteros a través de su servicio de extensión, ha
estado al lado del caficultor prestando asistencia técnica, transferencia de
tecnología, organización grupal, dinamizando procesos técnico- económicos y
sociales. Dado que la renovación de cafetales es imprescindible, debido a las
características del sistema tradicional es necesario abordar los retos que debe
enfrentar el productor respecto a la satisfacción de sus necesidades básicas.
La renovación de cafetales se encuentra dentro de un tema clave del negocio
del café hacia el futuro, cual es el de la COMPETITIVIDAD DE LA
CAFICULTURA, dentro de la cual existen dos temas fundamentales para el
tema en cuestión19:
5.3. SERVICIO DE EXTENSION
5.3.1. ATENCION A CAFICULTORES
• Asistencia Técnica
La atención directa del Servicio de Extensión a los cafeteros es uno de los
servicios más importantes y representativos que presta el gremio cafetero y
cumple funciones de apoyo, asesoría y acompañamiento a los cafeteros, entre
las que esta el de la renovación de cafetales, para incrementar de manera
constante la tecnificación de los mismos.
• Labores de educación
Estas funciones las efectúan los técnicos adscritos al Servicio de Extensión,
quienes a través de metodologías educativas de extensión individuales,
grupales y masivas cumplen a cabalidad con ese cometido.
• Programa de capacitación virtual del servicio de extensión
A la fecha, todo el personal adscrito a la gerencia técnica, tanto extensionistas
como investigadores de Cenicafé y docentes de la Fundación Manuel Mejía
toman cursos virtuales en convenio con el SENA, de acuerdo a un plan de
19 FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Renovación Compromiso Cafetero.
Informe del Gerente General. LXVIII Congreso Nacional de Cafeteros. Noviembre 28,29 y 30 de 2007-
Bogotá D.C.
27estudios ya definido. Es importante anotar que los resultados o calificaciones
obtenidas en el programa de capacitación virtual hacen parte de cinco aspectos
que actualmente tiene en cuenta la Federación Nacional de Cafeteros para
realizar la medición de desempeño de sus extensionistas e investigadores. El
programa busca mejoramiento continuo en la asesoría y atención a los
cafeteros.
5.3.2. COMPETITIVIDAD DE LA CAFICULTURA
• Labores de aplicación
Se refieren a aquellas actividades realizadas en las fincas por el caficultor y
que se relacionan directamente con el mejoramiento del cultivo del café. Estas
incluyen renovaciones, eliminaciones y nuevas siembras. La labor de registro y
verificación de éstas actividades están a cargo del servicio de extensión, que
luego de las visitas a campo incorpora la información al Sistema de Información
Cafetera-SICA. Esta información es la base para conocer la estructura de la
caficultura y para la toma de decisiones con miras a mantener la competitiva y
sostenible en procura del bienestar de las familias cafeteras.
• Programa para la competitividad de la caficultora
Este programa desde el año de 1998, ha permitido mantener un nivel de
producción nacional que ha facilitado la continuidad del posicionamiento y
comercialización del café colombiano dentro del mercado mundial. Se ha
incentivado la renovación de 470.000 hectáreas de café, y debido a ello se
cuenta con cafetales tecnificados de alta productividad y que corresponde al
52% del área cafetera con promedio de 4.7 años y densidades cercanas a
6000 árboles por hectárea.
• Programa de Reconversión Productiva y Social de la Caficultora
Teniendo en cuenta el grave problema de envejecimiento con que cuenta cerca
del 46% de la caficultura colombiana, Federación Nacional de Cafeteros con el
apoyo del Gobierno Nacional diseñó éste programa que busca apoyar la
renovación de 300.000 hectáreas de cafetales envejecidos durante cinco años
y su población objeto son los pequeños caficultores (menores de 5 hectáreas
en café), cuyos ingresos no les permiten afrontar el costo asociado a la
intervención del cultivo. Se busca que durante el periodo improductivo los
caficultores reciban los recursos dejados de percibir por los efectos de la
renovación, los cuáles son críticos para la subsistencia de la familia cafetera, y
un apoyo para la compra de insumos para la siembra y levante del cafetal.
Son créditos cuyo monto es de $4500000 los cuales se distribuyen en 20
mensualidades de $ 150.000 pesos cada una y $ 1500000 para ser utilizados
en la compra de insumos agrícolas. El caficultor tendrá derecho al incentivo a la
capitalización rural ICR, hasta el 405 del capital, el cuál será desembolsado por
FINAGRO. Los intereses de los créditos los asumirá el Fondo Nacional del
Café.
28• Otros programas adscritos al tema de COMPETITIVIDAD SON:
 Sanidad vegetal (broca, buenas prácticas agrícolas, control de
roya, manejo responsable de plaguicidas, entre otros.)
 Café y maíz
 Café y fríjol
 Crédito cafetero
 Programa ICR a beneficiaderos ecológicos
 Programa de gestión empresarial
296. DIAGNOSTICO
VARIABLES NECESIDADES CAUSAS ALTERNATIVAS
Decrecimiento de la Baja producción. Renovación de
economía rural. Baja calidad de creencias.
Falta de mano de obra o producto. Subsidios mas no
migración. Envejecimiento paternalismo.
Decrecimiento del nivel humano. Presencia
de vida. Migración por falta de institucional.
DESARROLLO No priorización por el oportunidades. Modelo anexo de
RURAL POT. extensión.
No se reinician o Relevo
implementan otros generacional.
procesos de desarrollo.
Sub-utilización de la
tierra.
Falta de oportunidades
Baja la producción de Capacitación.
la finca Actitud de cambio.
Bajos ingresos Motivación familiar.
después de renovar. Autogestión.
Sobreendeudamiento.
Falta de planeación.
Desmotivación
Tenencia de la tierra
Falta de poder de
decisión.
Decrecimiento de la Abandono de la tierra
TEMA economía familiar. Pobreza de espíritu y
ESPECIFICO Desmotivación. de corazón
Necesidades básicas Falta de cultura de
insatisfechas. renovación.
Expectativa según
Santo Tomas, “ ver
para creer”
Concepto de
sostenibilidad más no
de reconversión de la
economía
Balance económico
negativo al adoptar las
tecnologías de
renovación.
Falta de relevo
generacional
Falta de capital inicial
307. RESULTADOS
7.1. CAUSAS DE LA BAJA APROPIACION DE TECNOLOGIAS PARA LA
RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DE EL COLEGIO
De acuerdo a la metodología expuesta anteriormente y como producto de la
aplicación de las encuestas según la población objeto y el tamaño de muestra
se obtuvo lo siguiente:
7.1.1 Encuesta aplicada a caficultores
7.1.1.1. Tamaño de Finca: El tamaño del predio respecto al tema de
investigación es un punto de partida de suma importancia dado que se pueden
constituir en limitantes si el tamaño de área es reducido ocasionando una
peligrosa reducción de entradas económicas o permiten que las renovaciones
se lleven a cabo sin afectar los ingresos familiares según el caso.
Gráfica No. 1 Area de la finca.
Se encontró que el 67% de la población encuestada se encuentra ubicada en
predios entre 1 y 5 has, lo cual refleja que en su mayoría contamos con
pequeños caficultores.
7.1.1.2. Caracterización Familiar en la Unidad Productiva
Respecto a la caracterización familiar, se recolectaron datos en cuanto a
número de habitantes por finca, género, edad, escolaridad y el tiempo en que
labora en la finca.
7.1.1.2.1. Número de habitantes por predio: La pregunta busca averiguar si
existe disponibilidad de mano de obra inmediata y si es suficiente para llevar a
cabo un proceso de renovación de cafetales.
31Gráfica No. 2 Composición familiar.
Respecto al número de personas que permanecen constantemente en la finca,
se observó que en el 46% de los predios habitan sólo dos personas y de
acuerdo al análisis estadístico, no fue significativo en la muestra las diferencias
entre número de hijos, abuelos, entre otros.
7.1.1.2.2. Género: La importancia de esta pregunta está dada por el hecho de
observar como es la distribución de género en la población objeto de estudio y
su influencia dentro de la mano de obra familiar y la inclinación de dicho género
hacia las prácticas de renovación de cafetales.
Gráfica No. 3 Distribución de género.
Se detectó que el 46% corresponde a población femenina, lo cual denota que
la proporción de masculinidad es de un 54 %.
327.1.1.2.3. Edad: Tal vez es uno de los indicadores más importantes de la
investigación, porque generalmente se asocia el envejecimiento de los
cafetales con el envejecimiento de los productores, como también constituye un
indicador de la disponibilidad y calidad de la mano de obra para los procesos
de renovación de cafetales.
Gráfica No. 4 Distribución de la edad
Se encontró que el 68% de la población encuestada es económicamente
activa, entre 19 y 65 años, el 20 % es mayor de 67 años, el 10% menor de 14
años y el 2% se encuentran entre 15 y 18 años.
7.1.1.2.4. Escolaridad: A la luz de los ejes de análisis, la educación formal
permite o infiere la rapidez o la lentitud de los procesos de adopción de
tecnología, que será analizado más adelante y contrastado con otras variables.
Gráfica No. 5 Escolaridad
33El mayor porcentaje de la población se ubicó con estudios de primaria en un
54%, el 34% secundaria, seguido por un 8 % en niveles técnicos y por último el
4 % con estudios superiores.
7.1.1.2.5. Tiempo Laborado en la Finca: Esta pregunta permite medir la
influencia de la disponibilidad de mano de obra en los procesos de adopción,
ya que no es lo mismo trabajar medio tiempo o tiempo completo en la finca.
Gráfica No.6 Labor en la finca
El 42% de la población labora medio tiempo en la finca, mientras el 33%, labora
en tiempo completo y un 25% no labora en la finca.
7.1.1.3. Lugar de Residencia del Caficultor: Constituye una información en lo
concerniente a la toma de decisiones por parte del caficultor, ya que si no está
presente podría ocurrir que no esté constantemente informado de los cambios
tecnológicos y por consiguiente del seguimiento y evaluación de los procesos.
Gráfica No.7 Residencia caficultor.
El 69% de la población reside en la finca, mientras el 31% vive en otros
lugares, no existen diferencias significativas respecto a los otros lugares de
residencia.
7.1.1.4. Tenencia de la Tierra: Representa un factor radical en la toma de
decisiones en la finca, ya que el único que legalmente puede tomarlas es el
dueño o a través de su respectiva autorización.
34Gráfica No.8 Tenencia de la tierra
El 94% de las fincas son propias, lo cual denota poder decisorio de los
caficultores sobre sus predios.
7.1.1.5. Uso de la tierra: Otro factor de suma importancia que busca observar
productividad respecto al uso de la tierra y también las preferencias del
productor respecto al uso de su área para cada cultivo y se refleja en la
importancia económica.
Gráfica No.9 Uso de la tierra en café
Gráfica No.10 Uso de la tierra.
35Del 100% de los caficultores encuestados, el 80% cuenta con cultivos
permanentes y el 65.7% tienen construcciones; sin embargo se puede
observar que el 53% de ellos, disponen del 76 al 100%, exclusivamente para el
cultivo del café.
7.1.1.6. Renglón de mayores ingresos. Así como el indicador de la edad de los
cafeteros, el renglón de ingresos es valioso en la medida de la importancia
económica que le de el productor a la línea de café.
Gráfica No.11 Generación de ingresos.
El renglón que genera más ingresos está el café con el 62% y en un 17 % los
frutales.
7.1.1.7. Renovación de cafetales: Constituye el principal interrogante tanto de
la encuesta como de la investigación, es la pregunta objetivo y define el resto
de preguntas tanto para los adoptantes como para los no adoptantes.
Gráfica No.12 Renovación de cafetales
El 63% ha renovado los cafetales dentro de la población encuestada.
367.1.1.8. Métodos de renovación conocidos: Esta pregunta pertenece al primer
eslabón que es el conocimiento dentro de la escala de adopción y por
consiguiente dentro de los ejes de análisis.
Gráfica No.13 Conocimiento de métodos de renovación
El 100% conocen el método de renovación por siembra y el 95% conocen el
método de renovación por zoca, sólo el 27% conoce la poda pulmón.
7.1.1.9. Métodos de renovación de cafetales utilizados: Constituye todo el
proceso de adopción y hace parte fundamental de los ejes de análisis.
Gráfica No.14 Métodos de renovación utilizados
37El 18.10 % ha utilizado la renovación por zoca y el 100% ha utilizado alguna
vez el método de renovación por siembra. Es decir, todos los caficultores
encuestados conocen y han utilizado al menos una vez el método de
renovación por siembra, paso obligado para la instalación de cualquier
plantación y en lo concerniente a la renovación por zoca, se conoce pero se
utiliza a baja escala.
7.1.1.10. Razones que motivaron al caficultor a renovar: Hace parte de los
eslabones medios de la escala de adopción y de los ejes de análisis como son
el interés o motivación, ensayo y convicción.
Gráfica No.15 Motivación de renovación
La motivación principal para la renovación de cafetales en la población
encuestada fue la presencia en las fincas de cafetales viejos en un 36% y el
23% de la población los motiva el mejoramiento de la finca.
7.1.1.11. Beneficios de la adopción de los métodos de renovación de cafetales:
Lo que se busca es información acerca de lo que representa para el adoptante
la renovación de cafetales y que quizá no han sido contempladas dentro de los
ejes de análisis o en investigaciones anteriores.
38Gráfica No.16 Beneficios de la adopción
El 45. 4% obtuvo una mayor producción y el 27.2 % mejoró la presentación de
la finca.
7.1.1.12. La producción y el ingreso al adoptar los métodos de renovación: La
pregunta es específica en cuanto al cambio al adoptar las prácticas de
renovación respecto a la producción y el ingreso.
Gráfica No.17 Producción al adoptar
El 83% tuvo una mayor producción y el 9 % menor; respecto al ingreso , el 82
% de la población menciona que aumenta, para el 9% permanece igual y para
el 9% disminuye.
7.1.1.13. Causas por las cuáles el caficultor no ha aplicado los métodos de
renovación de cafetales: Para la presente investigación constituye el segundo
indicador en orden de importancia respecto a los objetivos específicos, para
indagar las restricciones de diversa índole que aborda la población encuestada
para no adoptar las prácticas de renovación de cafetales.
39Gráfica No.18 Causas de no aplicación
• El 22 % no renueva por falta de recursos económicos
• El 15% porque no lo considera necesario.
• El 14 % por las enfermedades del cultivo
• El 14 % no está de acuerdo con las políticas del comité
• El 14 % menciona que no hay mano de obra.
7.1.1.14. Desventajas de la adopción de los métodos de renovación: Pregunta
relacionada con la anterior, bajo la salvedad de profundizar más en las causas
de la no adopción y evitar sesgos respecto a la interpretación de las preguntas
y reforzar la objetividad de la investigación.
Gráfica No.19 Desventajas para adopción
El 52.9% de los caficultores que adoptan el método de renovación mencionan
que la desventaja es la demora en la producción.
407.1.1.15. Producción al adoptar los métodos: La producción constituye un
factor determinante para la toma de decisiones en la economía de la familia
cafetera, por lo tanto dicha variable se individualiza para tal fin.
Grafica No. 20 Como esperaría la producción al adoptar.
El 94% de los caficultores que adoptan el método de renovación esperan que
la producción sea mayor.
7.1.1.16. Ingresos Esperados al adoptar los métodos: Al igual que la anterior
pregunta, se busca abordarla por aparte para evitar errores de interpretación.
Gráfica No. 21 Expectativas de ingreso después de la adopción
El 94% de los caficultores que adoptan el método de renovación esperan que
la el ingreso económico se mayor.
7.1.2. Encuesta aplicada a extensionistas
Esta encuesta como se mencionó en la parte metodológica, constituye un
referente respecto a los ejes de análisis y también para comparar si los
conceptos de la adopción de las prácticas de renovación de cafetales son
similares o diferentes a la luz de la percepción de los caficultores encuestados.
417.1.2.1. Tiempo laborado en la empresa: Dentro de la evolución del trabajo del
extensionista a través del tiempo se presentan ciertas fases que dependen de
muchas variables, entre ellas, la del tiempo laborado, interesante para observar
las percepciones del profesional acerca del tema de la renovación según su
experiencia.
Tiempo en la Empresa
< de 1 año 1 - 5 años 5 - 10 años > 10 años
22%
33%
11% 34%
Gráfica No. 22 Tiempo en la empresa
El 34 % de los profesionales encuestados ha permanecido entre 1 y 5 años, el
33 % lleva más de 10 años, el 22 % menos de un año y el 11 % entre 5 y 10
años.
7.1.2.2. Tiempo de permanencia en el Municipio: Pregunta complementaria a
la anterior, bajo la salvedad que en esta ocasión es el tiempo laborado
conjugado con la ubicación geográfica, lo cual significa mucho en el sentido de
la variabilidad en la idiosincrasia, culturas, tradiciones, antecedentes históricos,
entre otros.
Tiempo en el Municipio
< 1 año 1 - 5 años > 5 años
25%
37%
38%
Gráfica No. 23 Tiempo en el municipio
El 38 % de los extensionistas ha permanecido entre 1 y cinco años en un solo
municipio, el 37 % menos de un año y el 25 % ha estado más de 5 años.
427.1.2.3. Experiencia del extensionista respecto a la adopción por parte del
caficultor de las prácticas de renovación de cafetales: Aquí comienza la
información dentro de los ejes de análisis propuestos, para indagar situación
dentro y fuera de dichos ejes que puedan influir en la adopción o no de la
práctica de la renovación de cafetales.
Experiencia en la Adopción
60,00%
50,00%
40,00%
Buena
30,00%
Mala
20,00% Regular
10,00%
0,00%
Buena Mala Regular
Gráfica No. 24 Experiencia en la adopción
El 55.5% del servicio de extensión ha tenido buena experiencia respecto a la
adopción de dichas prácticas, el 33% de los profesionales ha tenido una
experiencia regular y tan sólo un 11.1%, considera mala su experiencia en el
proceso de adopción.
7.1.2.4. Causas por las cuáles el servicio de extensión, considera que el
caficultor no adopta los métodos de renovación de cafetales: Pregunta
complementaria a la anterior y muy pertinente respecto al objetivo principal de
la investigación.
Causas de No Adopción
50%
16,60%
11,10% 11,10% 11,10%
5,50% 5,50% 5,50% 5,50%
0%
Cultural aul dt io cir Veredales Motivación Paternalismo Fincas Cultivo Ns Genera. Recursos Miedo
Cafic
Edad ones Tamaño Otros Relevo No
o
Tr
Gráfica No. 25 Causas de no adopción
El 50% de los extensionistas considera que la falta de recursos económicos es
la principal razón por la cual el caficultor no adopta, el 16 % menciona que el
paternalismo es un factor que influye en la no adopción, un porcentaje del 11 %
43de los profesionales argumentan que la cultura, el tradicionalismo y la edad del
caficultor son causales de la baja adopción.
7.1.2.5. Estrategias que al extensionista le han dado resultado en la adopción
de los métodos de renovación de cafetales: Esta pregunta va más dirigida a la
parte de formular posibles recomendaciones o estrategias novedosas que
dinamicen el proceso de renovación.
Estrategias Exitosas
14% 15%
Reu. Vere.
Giras Int.
7%
Prod. Almacigo
15%
Trab. Equipo
Mét. Masi.
14%
Negocio
Cump. Compromisos
14%
Infor. Clara
14%
7%
Gráfica No. 26 Estrategias exitosas
Tal cual como se observa en la figura 26 al 15 % de los extensionistas les ha
funcionado como estrategia las giras internas y las reuniones veredales, existe
un cuádruple empate del 14%, con la producción de almácigos cerca del
predio, los métodos masivos como radio, prensa, perifoneos, entre otros y la
visualización del cultivo de café como un verdadero negocio.
7.1.2.6. Métodos de renovación de cafetales de mayor acogida por parte del
caficultor: Esta pregunta busca comparar las percepciones del extensionista vs.
el caficultor en cuanto a las preferencias de uno u otro método de renovación.
Método Acogido
Zoca Pulmon
Calavera
Zoca
Siembra
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Siembra Zoca
Gráfica No. 27 Método acogido
Para el 73% del servicio de extensión la renovación por siembra es el método
más aceptado por la comunidad cafetera para reactivar sus cafetales.
447.1.2.7. Dentro del proceso de adopción, en dónde se encuentra el rezago
según el servicio de extensión: Esta es la pregunta principal dentro de los ejes
de análisis y proporciona información valiosa respecto al proceso de
transferencia de tecnología.
Rezago del Caficultor
30,00%
25,00%
20,00%
15,00% 27,70%
10,00%
16,60% 16,60%
5,001%1,10% Serie1
5,50%
0,00%
Conocimiento Motivación Convicción perimentación Adopción
Ex
Gráfica No. 28 Rezago del caficultor
Vemos que el 27.7 % de los encuestados considera que en la convicción radica
la falla en el proceso de adopción, para el 16.6% la motivación y el 16.6% la
experimentación, como factores de rezago.
7.1.2.8. Los métodos de extensión individuales que le han dado resultado al
servicio de extensión: Pregunta conectada a la anterior, entrando a ser más
específico dentro de los distintos métodos de extensión y que ayuda a precisar
las posibles recomendaciones hacia la adopción de la práctica de la renovación
de cafetales.
Método Individual Con Mayor Resultado
Vis. Hogar Vis. Finca Vis. Oficina Carta Personal
6% 6%
6%
82%
Gráfica No. 29 Método individual con mayor resultado
Categóricamente la visita a finca como método de extensión individual, es el de
mayor resultado, con un 82%.
457.1.2.9. Los métodos de extensión grupales que le han dado resultado al
servicio de extensión: En ésta pregunta aplica el mismo concepto de la anterior,
salvo que en éste caso se analizan los métodos grupales.
Métodos Grupales Exitosos
Demostración Resul. Giras Reuniones Curso Corto
33,30%
22,20%
11,10%
5,50%
Demostración Giras Reuniones Curso Corto
Resul.
Gráfica No. 30 Métodos grupales exitosos
El 33 % de los encuestados considera que las giras son eficaces para la
adopción de tecnología, mientras para el 22 % las reuniones son buenos
métodos de adopción.
7.1.2.10. Los métodos de extensión masivos que le han dado resultado al
servicio de extensión: Aplica el mismo concepto a la luz de los métodos
masivos.
Métodos Masivos Exitosos
6
5
4
3
2
1
0
Cartas Foros Impresos Periódico Programas
Radiales
Gráfica No. 31 Métodos masivos exitosos
La figura muestra que los foros y los programas radiales son excelentes medios
masivos para difundir la adopción de tecnología.
467.1.2.11. ¿En qué porcentaje aumenta el ingreso del caficultor al adoptar una u
otra práctica de renovación de cafetales?: Esta pregunta apunta al referente del
aumento del ingreso desde la óptica del extensionista y compararlo con la
percepción del caficultor.
Aumento de Ingreso
76 -100%
51 -75%
26 - 50%
0 - 25%
0 1 2 3 4 5 6 7
Gráfica No. 32 Aumento de ingreso
La mayoría de los extensionistas considera que el ingreso del caficultor
aumenta entre el 51% y el 75%, seguido por otro grupo con el 26% al 50%.
7.1.2.12. Factores de adopción que el extensionista considera que el caficultor
tiene en la cuenta para la aceptación de uno u otro método: Es un indicador
que apunta directamente a los ejes de análisis, dentro de la escala del proceso
de adopción.
Factores de Adopción
38,30%
22,20%
5,50% 11,10%
Ingresos C...1 Re1 d, u1 cc0 io%
Convicción Sano Cost..11,10%
Oa
Vid
> Vegetal Calidad
rganización
Por
n
Gráfica No. 33 Factores de Adopción
La gráfica muestra que para el 38.3% el aumento de ingresos justifica la
renovación de cafetales, seguido del 22% bajo el esquema de convicción y un
47triple empate del 11% para mejorar la calidad de vida, reducir costos de
producción y la organización de la finca.
7.1.2.13 Sugerencias que a la luz de la experiencia y conocimiento del servicio
de extensión, aportaría a la adopción de la práctica de renovación de cafetales:
Pregunta pertinente para ajustar posibles recomendaciones que mejorarían el
proceso de adopción de tecnología, no solo de la renovación de cafetales.
Sugerencias para Adopción
Sensibilización No Paternalismo Elab. Almacigos
Proy. De Vida Relevo Generacional > Produ.
Fincas Ejemplares
6%
17%
17%
21%
17%
11% 11%
Gráfica No. 34 Sugerencias para adopción .
El 21% considera que los métodos dirigidos a concientizar sobre una mayor
producción de café al adoptar la práctica de renovación serían convenientes; el
51% menciona que las fincas ejemplares, acabar con el paternalismo y la
elaboración de almácigos comunitarios ayudarían a la adopción de ésta
tecnología. El 22% considera necesario un relevo generacional y la constitución
de un proyecto de vida claro alrededor del negocio del café y por último el 6 %
cree en la sensibilización como procedimiento para dinamizar la adopción.
7.2 ANALISIS DE RESULTADOS
OBJETIVOS TECNICAS DE EJES DE ANALISIS
ESPECIFICOS RECOLECCION DE
INFORMACION
Identificar con los Encuesta • Conocimiento
caficultores los métodos Semiestructurada actual
de renovación que • Interés
conocen y los que • Convicción
aplican para renovar. • Ensayo
• Adopción
Reconocer y analizar las Encuesta • Conocimiento
razones principales por Semiestructurada actual
las cuáles el caficultor • Interés
no adopta las • Convicción
tecnologías que están a • Ensayo
su disposición, para la • Adopción
renovación de cafetales.
48Describir las causas y/o Encuesta • Conocimiento
motivaciones Semiestructurada actual
identificadas por el • Interés
servicio de extensión • Convicción
• Ensayo
• Adopción
Establecer posibles Encuesta • Conocimiento
motivaciones para que Semiestructurada actual
el caficultor adopte las • Interés
tecnologías de • Convicción
renovación • Ensayo
• Adopción
7.2.1. Objetivo 1: Identificar con los caficultores los métodos de renovación
que conocen y los que aplican para renovar.
A la luz de los ejes de análisis y de acuerdo a la población estudiada, se
detecta que la mayoría conoce y ha aplicado al menos un método de
renovación, que para el caso fueron las renovaciones por siembra y por zoca
en un 100%; sin embargo, la zoca pulmón y la calavera han sido poco
conocidas y utilizadas. Se concluye que la difusión y adopción de los
principales métodos de renovación han sido exitosos, pero no ocurre lo mismo
con la zoca pulmón y la poda calavera, en razón, precisamente a las
preferencias de difusión por parte de los extensionistas.
De manera coherente a los resultados anteriores, se reporta el hecho que el
100% de la población ha utilizado la renovación por siembra y que la prefiere
sobre la renovación por zoca. Ello evidencia que efectivamente esta población
pasó por un eslabón de conocimiento y que llegó al ensayo, pasando por el
interés y la convicción, pero la adopción no se mantuvo.
Por último, el servicio de extensión ratifica en un 75% que la preferencia del
caficultor por la renovación por siembra. Entonces, nos encontramos ante un
caficultor que no es facilista y que por el contrario prefiere el “borrón y cuenta
nueva”, así le cueste y se demore más, pero le otorga mayor efectividad
respecto a sus expectativas de producción.
7.2.2. Objetivo 2: Reconocer y analizar las razones principales por las cuáles
el caficultor no adopta las tecnologías que están a su disposición, para la
renovación de cafetales.
Las principales causas por las cuales el caficultor no adopta las tecnologías
que están a su disposición son las siguientes:
• Relación tierra- mano de obra
Se observa que el 67 % de la población encuestada corresponde al sub-sector
de economía campesina tradicional, la cual se caracteriza por la falta de capital
y la disponibilidad de mano de obra , pero que para el caso específico de la
49investigación se desvirtúa el concepto en razón a que dicha mano de obra tiene
varias connotaciones, entre las que se podría destacar que en el 46 % de los
casos sólo habitan dos personas por predio y económicamente activos en un
68 % y que dentro de ese 46%, es importante la presencia del género
femenino, con una proporción de masculinidad del 54 %; algo que reafirma el
perfil del sub-sector es que el 75 % labora por lo menos medio tiempo en el
predio. Además, se encontró que el 69% de los encuestados tienen como
residencia la misma finca, es más, el 94% de los predios son propios.
Hasta acá, se deduce que factores como el tamaño del predio, la residencia y
la tenencia de la tierra no son factores limitantes para la adopción , al contrario,
digamos de alguna u otra forma favorecen los procesos tecnológicos , en la
medida que exista autonomía en las decisiones y mano de obra disponible.
• Educación
El 100% de la población, por lo menos, sabe leer y escribir; el 34 % cuenta con
educación secundaria y el 54 % tiene la primaria, entonces, si hipotéticamente
se afirma que el proceso de adopción depende de los niveles de educación
formal, de acuerdo a los resultados dicha hipótesis no es verdadera; lo que no
se puede medir, al menos en el presente trabajo, es qué tanto influye los
niveles de educación en las categorías de adopción, es decir, en el tiempo
requerido para adoptar una innovación, la experiencia aduce que a mayor
educación es más rápida la adopción, pero de acuerdo a los resultados la
educación no influye en el proceso de adopción, entre otras cosas porque los
métodos de extensión van dirigidos a individuos y grupos que no cuentan con
educación tradicional.
Sin embargo, el referente, que para el caso es el servicio de extensión,
diagnostica que en la convicción ocurre ”El cuello de botella”, pero como
observaremos más adelante en los ejes de análisis propuestos no se
contempla la variable económica, la cual parece ser la principal causa de la no
adopción de tecnología.
• Relación tierra – ingreso
Debido a que la muestra poblacional para ésta investigación nace del Sistema
de Información Cafetera, obviamente que el 100% cuenta con café, pero es
importante conocer la relación del uso del suelo con el factor económico,
encontrándose que efectivamente, existe diversificación tanto de cultivo como
del ingreso, pero del 53% de cultivadores de café disponen del 76% al 100%
para el cultivo de café de su predio, dentro de esa economía tradicional
campesina, caracterizada por el tamaño reducido del predio y que los mayores
ingresos los devenga del café, en un 62%.
Entonces, la pregunta es ¿cómo es que cuando se descartan factores
limitantes de tierra, mano de obra, educación y de generación de ingreso del
cultivo de café, el productor no adopta las metodologías de renovación de
cafetales?
50Recurriendo entonces al 37 % de la población que no ha entrado en procesos
de renovación , los resultados son dispersos, pero se reporta que la principal
causa son los recursos económicos, ello se explica, por los costos que implica
la renovación, en donde, para una hectárea se estiman en $6.000.000 de
pesos, es decir, que por planta son $ 1200 pesos; éste valor se considera alto
en proporción a los ingresos de la agricultura campesina, que es de
supervivencia, además de ser pequeños caficultores, en dónde, las áreas de
renovación son pequeñas y se reducen los ingresos.
La anterior premisa se reconfirma bajo la perspectiva del servicio de extensión,
ya que el 50% de los profesionales entrevistados asegura que la falta de
recursos económicos restringe de alguna manera la adopción de la práctica de
renovación de cafetales.
En un 15%, la población no lo considera necesario, cuya explicación a la
respuesta es difícil inferirla, pero puede suceder que no existe cultura de
renovación y prefieren un bienestar no relacionado con entradas económicas.
El resto considera que las políticas del Comité de Cafeteros no es la adecuada,
a lo que el servicio de extensión aduce paternalismo permisivo por el gremio y
permitido por el caficultor en el 16 % de los extensionistas encuestados; el
recurso de mano de obra es insuficiente, razón muy valida dado que la mayor
población se registra con dos personas de avanzada edad por predio y por
último, a la población le preocupa las enfermedades de cultivo, lo cuál no tiene
ingerencia aparentemente, por que igual atacan tanto a plantaciones jóvenes
como envejecidas, y éstas últimas son más susceptibles a ataques como la
roya, mancha de hierro, muerte descendente, entre otras.
Con el objeto de ratificar o aclarar las causas de la no renovación, se
preguntaron las desventajas de la renovación, y se encontró que gran parte de
los caficultores no adoptan por la demora en la producción, lo que ocasiona un
vacío de tipo económico durante dicho período, es conveniente mencionar
otras desventajas, ya que al igual que las causas, ésta pregunta se dejó
abierta, se categorizó y codificó:
• No generación de ingresos.
• Altos costos de renovación
• Falta de incentivos económicos
• Desyerbas y fertilizaciones frecuentes
• Falta de apoyo institucional
• Altos costos de los insumos
• Falta de mano de obra
El servicio de extensión entre otras causas de no renovación en un 11 %
considera la edad del caficultor, argumento que no lo tuvo en cuenta el mismo
caficultor, al igual que la cultura y el tradicionalismo.
7.2.3. Objetivo 3 Describir las causas y/o motivaciones identificadas por el
servicio de extensión, respecto a la adopción de los métodos de renovación de
cafetales
51• Relación de tiempo y experiencia
El tiempo de labor y la experiencia del profesional en extensión apunta a la
reducción de vicios de sinceridad en la percepción de la adopción de los
métodos de renovación de cafetales, en este sentido el 63 % de los
extensionistas encuestados cuenta con más de un año tanto de tiempo
laborado en la empresa como de ubicación en una misma región, lo cual ofrece
niveles de confiabilidad en la objetividad del tema de investigación.
• Relación experiencia-adopción de los métodos de renovación
Los resultados de la encuesta muestran que la experiencia del servicio de
extensión ha sido buena, tan sólo el 11.1 % , considera que es mala, es decir,
sí existe receptividad del caficultor hacia la adopción de tecnología.
• Relación experiencia – estrategias de adopción
El resultado de la encuesta no muestra diferencia entre una estrategia u otra,
pero se resaltan las giras y como métodos de motivación, que propician de
alguna forma encuentro de saberes y reta al caficultor hacia un cambio; se
propone una combinación del uso de medios masivos con instrumentos
tangibles a la mano del productor como lo son los almácigos de café cerca al
predio, bajo un concepto de negocio de cultivo y a la vez de autogestión.
• Relación Experiencia – métodos de extensión
La visita a finca ( método individual) es valorado por el servicio de extensión en
un 82%, por que ofrece confianza mutua y por lo tanto credibilidad en el
extensionista y su conocimiento; las giras ( método grupal) otorgan
argumentos de verificación según los extensionistas encuestados de la
adopción de tecnología por parte de agricultores de igual o inferiores
condiciones socio-económicas y culturales y la radio( método masivo ) ,
constituye un medio de comunicación de información inmediata y contundente
que acerca al caficultor al acceso a la tecnología o al extensionista.
7.2.4. Objetivo 4 Establecer posibles motivaciones para que el caficultor
adopte las tecnologías de renovación de cafetales
Cabe anotar, que ésta pregunta se dejo abierta y después se categorizaron las
respuestas para su respectiva codificación. Se detectaron las siguientes:
• Presencia de cafetales viejos.
• Plantaciones enfermas.
• Promoción por parte del servicio de extensión
• Generación de recursos económicos.
• Sustitución por variedades de café más productivas y resistentes a
enfermedades como la roya del cafeto.
• Mejoramiento general de las fincas
• Estabilidad de precios
52• Aumento de la producción ( cargas por hectárea)
• Primer renglón económico de la región
De las motivaciones mencionadas, primó la presencia de cafetales viejos y de
ello da constancia el hecho que el 100% de la gente haya renovado por
siembra, lo cual es más costoso y en segundo lugar lo ocupa el mejoramiento
general de la finca, no se profundizo, si es desde el punto de vista estético,
productivo o económico. Lo importante, es que si existe la conciencia de
renovar cafetales envejecidos. La respuesta a la pregunta sobre los beneficios
de la renovación son coincidentes y también se reafirma que existe una mayor
producción y por consiguiente un mayor ingreso, en ambos casos con un 94%
de la población en cuestión.
La población referente, en éste caso el servicio de extensión coincide con el
aumento entre un 51% a un 75% del ingreso al renovar los cafetales y a la vez
considera el aumento del ingreso como un factor de decisión y de convicción
en 58.3%, que tiene en la cuenta el caficultor para la adopción de tecnología de
renovación de cafetales.
538. PROPUESTA PARA MEJORAR LA APROPIACION DE TECNOLOGIAS
PARA LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DE EL
COLEGIO.
8.1. Objetivo 1: Identificar con los caficultores los métodos de renovación
que conocen y los que aplican para renovar.
De acuerdo a los ejes de análisis, el servicio de extensión ha difundido de
manera efectiva los principales métodos de renovación de cafetales, el tema
radica en mantener la adopción, en dónde, entran a participar otros factores
que se discutirán más adelante. Es importante entrar a recapitular los métodos
de renovación por zoca pulmón y poda calavera, las cuales son pertinentes en
la medida en que permiten viabilizar la caficultura cuando los recursos
económicos son insuficientes para realizar una renovación por siembra , al
mismo tiempo se reduce el tiempo en que se dejan de percibir recursos, dado
que la planta de café mediante una zoca pulmón o una poda calavera, tarda 11
meses para producir respecto a la zoca tradicional o la renovación por siembra,
en dónde la primera cosecha se registra entre los 18 a los 24 meses.
8.2. Objetivo 2: Reconocer y analizar las razones principales por las cuáles el
caficultor no adopta las tecnologías que están a su disposición, para la
renovación de cafetales.
Se observa que la relación tierra-mano de obra no incide de manera
significativa en la adopción de las técnicas de renovación de cafetales, es
decir, factores como la edad de los cafeteros, la falta de mano de obra, la
tenencia de la tierra y la predominancia de uno u otro género, para el caso de
la región propia de estudio no restringen los procesos de adopción de
tecnología.
En términos educativos, se puede afirmar que tampoco tiene mucha incidencia
en la adopción, a pesar que existen estudios en donde se concluye que “el
acceso a tecnologías de alta productividad no está restringido a altas escalas
de operación ( caficultores medianos o grandes) y que desde el punto de vista
socio-económico, los grados de escolaridad correlacionan con la adopción de
tecnología, lo cual sugiere que la educación de los agricultores juega un papel
fundamental en la búsqueda de la mayor productividad y mejor calidad de
vida”ii, aún así, se recomienda que el servicio de extensión enfatice en los
procesos de convicción, ya que en la transferencia de tecnología la otorga el
conocimiento y se llega a la motivación, pero el convencimiento para llegar a la
experimentación o ensayo, requiere de métodos contundentes como las
demostraciones de método o de resultados, como también del encuentro de
saberes a través de las giras. También es importante, para agilizar el proceso
de adopción, involucrar actores al interior o alrededor de la familia cafetera, con
niveles de educación media secundaria a través de los mismos métodos de
extensión, aclarando eso sí, que no es necesariamente indispensable para
realizar un proceso normal de adopción.
54La principal causa de la baja adopción de los métodos de renovación de
cafetales expresada tanto por los caficultores como por el servicio de
extensión, es la falta de recursos económicos, abordado bajo dos dimensiones:
• Los costos de renovación: La siembra de una planta de café cuesta $
1200 pesos, lo que se refleja en $ 6000.000 de pesos; son recursos con
los que no cuenta un agricultor pequeño y tradicional, pero que tampoco
los ofrece una hectárea de café tradicional, porque el promedio a nivel
nacional se encuentra en 8 cargas, lo que se traduce en $ 5.600.000iii,
sin contar con los costos de producción que se estiman en un 40 %.
• La producción de café desde el momento de la siembra, se demora 18
meses, en dónde el caficultor no percibe ingresos y además la
producción de la primera cosecha es reducida, se considera que una
hectárea a esta edad produce 4 cargas; se proponen las siguientes
alternativas para abordar dicha situación económica
1. Renovaciones parciales de los lotes de café de la finca: La Federación
Nacional de Cafeteros ha impulsado la campaña de la renovación por
quintas partes , precisamente en aras de amortiguar la baja de ingresos
después del proceso de renovación; teniendo en consideración que el
área en café promedio por predio es de 1,28 hectáreas en café en
promedio, se sugiere que no se aborde la renovación por quintas partes,
ya que no se vería reflejado en un aumento real del ingreso, más bien
que se renueve por lo menos la mitad, dados los incentivos que se
enunciaran posteriormente.
2. Continuar con la diversificación de cultivos, pero sobre todo del ingreso
económico: Los resultados muestran que el caficultor de hoy no solo
diversifica su cultivo sino también ubica otras alternativas económicas no
necesariamente dentro de la ruralidad; la presente investigación ratifica
lo primero en el sentido que se ve reflejado en un ahorro familiar de no
comprar alimentos que perfectamente la finca los puede producir.
3. Replanteamiento del actual esquema de crédito: En el momento cobra
vigencia el programa de permanencia, sostenibilidad y futuro, cuyos
objetivos son las siguientes:
 Apoyar los procesos de renovación de pequeños productores con
cultivos envejecidos, mediante la sustitución del ingreso dejado de
percibir.
 Apoyar la compra de insumos para la siembra y levante del cafetal
Dentro de los aspectos estratégicos se cuenta con:
 Plazo 5 años.
 Período de gracia 2 años, los cuáles se convierten en años muertos
para el caficultor, dado que los intereses son asumidos por el Fondo
Nacional del Café.
 Las garantías de estos créditos son asumidas por el gobierno a través
del fondo agropecuario de garantías en un 80% y el Fondo Nacional del
Café con el 20% , por medio de el fondo de garantías del café-
FOGACAFE
55 El Gobierno a través del incentivo a la capitalización rural, cubre el 40%
del costo del crédito, es decir, el agricultor cuenta con el 100% de
garantías.
Además, el caficultor cuenta con el programa de competitividad que
consiste en otorgar al caficultor inscrito para renovar por siembra o por
zoca ( cabe anotar que la renovación por zoca no la cubre el crédito), el
equivalente a $100 , representado en fertilizante.
Para fortalecer la principal causa de no adopción de la práctica de renovación
de cafetales detectada en éste trabajo, cual es la falta de recursos económicos
se propone una alternativa crediticia adicional a la anterior:
Dado que el modelo de crédito mencionado no contempla la siembra sino la
manutención del caficultor durante el proceso vegetativo de la plantación ( 18
meses) y la compra de insumos, es importante contemplar el recurso
económico para el proceso mismo de siembra, que abarca los siguientes items
:
SISTEMA PRESUPUESTAL PARA EMPRESAS CAFETERAS
COSTOS DE LA RENOVACIÓN
AÑO 2008
MES ABRIL
RENOVACIÓN POR SIEMBRA
COSTO
LABOR COSTO TOTAL COSTO AÑO ARROBA
GERMINADOR Tamaño Germinador (Ha) 3 m2 / Ha
Número de chapolas 9.000
Construcción 30.000 6.000 37
Guaduas 2.400 480 3
Arena 21.600 4.320 27
Semilla 30.999 6.200 38
Mertek 4.125 825 5
TOTALES 89.124 17.825 110
COSTO POR CHAPOLA 9,9
56COSTO
LABOR COSTO TOTAL COSTO AÑO ARROBA
ALMÁCIGO Tamaño Almácigo / Ha 8 .333 Bolsas
Llenada Bolsas 1 66.660 33.332 207
Siembra de Chapolas 6 6.664 13.333 83
Fumigaciones 3 .333 667 4
Desyerbas 6 6.664 13.333 83
Materia Organica 1 11.107 22.221 138
Bolsas 9 9.996 19.999 124
Furadán Granulado 1 65.827 33.165 206
TOTALES 6 80.251 136.050 843
COSTO POR COLINO 9 1,5
COSTO COSTO
LABOR TOTAL COSTO AÑO ARROBA
ESTABLECIMIENTO Árboles por Ha 8.333
Desyerba 80.000 16.000 99
Desrame 208.325 41.665 258
Corte con motosierra 61.726 12.345 77
Recogida material grueso 238.086 47.617 295
Trazo 166.660 33.332 207
Hoyada 555.533 111.107 689
Distribución de Colinos 238.086 47.617 295
Siembra 555.533 111.107 689
Colinos 762.769 152.554 946
Materia Orgánica 83.330 16.666 103
TOTALES 2.950.049 590.010 3.657
COSTO POR ÁRBOL 354
En referencia a la información anterior, si se asumen 8333 plantas por
hectárea, se tendría un costo de instalación total de $ 3791515 pesos.
Es importante que el caficultor cuente con una alternativa crediticia para estos
costos, bajo el mismo modelo del crédito de permanencia, sostenibilidad y
futuro y que él elija el de mayor conveniencia y/o los dos si su capacidad de
pago lo permite.
8.3. Objetivo 3 Describir las causas y/o motivaciones identificadas por el
servicio de extensión, respecto a la adopción de los métodos de renovación de
cafetales
Aunque en un 50 %, el extensionista identifica al igual que el caficultor, que la
falta de recursos económicos es la principal causa de la baja adopción de los
métodos de renovación de cafetales, es importante mencionar que el
extensionista encuentra otras causas no determinadas por el caficultor, en
donde es importante la implementación de estrategias que permitan articular
los métodos de extensión de acuerdo a los objetivos, puesto que no existe
métodos que prevalezcan sobre otros, a excepción de las giras, las cuáles
muestran resultados de alguna manera más rápida que con el uso de otros
métodos.
578.4. Objetivo 4 Establecer posibles motivaciones para que el caficultor adopte
las tecnologías de renovación de cafetales
La investigación muestra que sí existen motivaciones suficientes para que el
caficultor adopte los métodos de renovación de cafetales, a excepción de los
costos de su implementación, claro está, pero es capitalizar el hecho en el
municipio de El Colegio, exista el 64% del parque cafetero envejecido como
principal motivación de mejora en las fincas, para los mismos cafeteros de la
región protagonista del actual estudio.
Por último, la principal restricción para la renovación de cafetales del municipio
de El Colegio, son los costos que implica la renovación de la plantación y dicha
restricción no involucra el tema educativo de la escala de adopción de
tecnología.
9. CONCLUSIONES
Una vez finalizada la investigación, se llegó a las siguientes conclusiones:
9.1. La difusión y adopción de los principales métodos de renovación han sido
exitosos, pero no ocurre lo mismo con la zoca pulmón y la poda calavera, en
razón, precisamente a las preferencias de difusión por parte de los
extensionistas.
De manera coherente a los resultados anteriores, se reporta el hecho que el
100% de la población ha utilizado la renovación por siembra y que la prefiere
sobre la renovación por zoca. Ello evidencia que efectivamente esta población
pasó por un eslabón de conocimiento y que llegó al ensayo, pasando por el
interés y la convicción, pero la adopción no se mantuvo.
Por último, el servicio de extensión ratifica en un 75% que la preferencia del
caficultor por la renovación por siembra. Entonces, nos encontramos ante un
caficultor que no es facilista y que por el contrario prefiere el “borrón y cuenta
nueva”, así le cueste y se demore más, pero le otorga mayor efectividad
respecto a sus expectativas de producción.
Es importante entrar a recapitular los métodos de renovación por zoca pulmón
y poda calavera, las cuales son pertinentes en la medida en que permiten
viabilizar la caficultura cuando los recursos económicos son insuficientes para
realizar una renovación por siembra , al mismo tiempo se reduce el tiempo en
que se dejan de percibir recursos, dado que la planta de café mediante una
zoca pulmón o una poda calavera, tarda 11 meses para producir respecto a la
zoca tradicional o la renovación por siembra, en dónde la primera cosecha se
registra entre los 18 a los 24 meses.
58POSIBLES CAUSAS DE LOS BAJOS NIVELES DE ADOPCIÓN DE
TECNOLOGIAS PARA LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL
MUNICIPIO DE EL COLEGIO (CUNDINAMARCA)
Para la identificación de las posibles causas de los bajos niveles de adopción
de tecnologías para la renovación de cafetales en el municipio de El Colegio –
Cundinamarca se describió el proceso desde el punto de vista contextual,
histórico, cultural, técnico, político, del por qué, el caficultor no ha adoptado las
metodologías que están a su disposición para renovar sus cafetales.
De 484 caficultores que conforman el universo de productores del municipio
luego de aplicar la formula se encuestaron a 58 personas y del total de
extensionistas correspondiente a 85 profesionales se tomó el 25 % como
referente encuestado.
Las conclusiones a las que se llegaron fueron las siguientes:
9.1. Respecto a la familia cafetera de El Colegio – Cundinamarca se identifico
que:
•el 46% de los predios está habitado en promedio por dos personas
•el 46% corresponde a población femenina y el 54% a población masculina.
•el 68% de la población encuestada es económicamente activa, entre 19 y
65 años, el 20 % es mayor de 67 años, el 10% menor de 14 años y el
2% se encuentran entre 15 y 18 años.
•el 54% de la población tiene estudios primarios, el 34% secundaria,
seguido por un 8 % en niveles técnicos y por último el 4 % con estudios
superiores.
•el 42% de la población labora medio tiempo en la finca, mientras el 33%,
labora en tiempo completo y un 25% no labora en la finca.
•el 69% de la población reside en la finca, mientras el 31% vive en otros
lugares, no existen diferencias significativas respecto a los otros lugares
de residencia.
9.2. En cuanto a la finca se encontró que:
•el tamaño de la finca en el 67% de la población encuestada está entre 1 y
5 has, lo cual refleja que en su mayoría son pequeños caficultores.
• el 94% de las fincas son propias, lo cual denota poder decisorio de los
caficultores sobre sus predios.
• Del 100% de los caficultores encuestados el uso que dan a la tierra
está distribuido de la siguiente manera: el 80% cuenta con cultivos
permanentes y el 65.7% tienen construcciones; sin embargo se puede
observar que el 53% de ellos, disponen del 76 al 100%, exclusivamente
para el cultivo del café.
• el renglón que genera más ingresos está el café con el 62% y en un 17
% los frutales.
599.3. En cuanto a los extensionistas encuestados:
- el 38 % de los extensionistas ha permanecido entre 1 y cinco años en un
solo municipio de la región
- el 37 % menos de un año y
- el 25 % ha estado más de 5 años.
9.4. En relación a la renovación de cafetales se encontró que:
Según los caficultores Según los extensionistas
encuestados encuestados
• Dentro de la población • El 55.5% del servicio de
encuestada el 63% de los extensión ha tenido buena
productores ha renovado los experiencia respecto a la adopción
cafetales. de dichas prácticas, el 33% de los
• El 100% conocen el método profesionales ha tenido una
de renovación por siembra y el experiencia regular y tan sólo un
95% conocen el método de 11.1%, considera mala su
renovación por zoca, sólo el 27% experiencia en el proceso de
conoce la poda pulmón. adopción.
• El 100% ha utilizado alguna
vez el método de renovación por • El 50% de los extensionistas
siembra y el 18.10 % ha utilizado considera que la falta de recursos
la renovación por zoca. económicos es la principal razón
• La motivación principal para la por la cual el caficultor no adopta,
renovación de cafetales en la el 16% menciona que el
población encuestada fue la paternalismo es un factor que
presencia en las fincas de influye en la no adopción, el 11 %
cafetales viejos en un 36% y el de los profesionales argumentan
23% de la población los motiva el que la cultura, el tradicionalismo y
mejoramiento de la finca. la edad del caficultor son causales
• En cuanto a los beneficios de de la baja adopción en la región.
la adopción de los métodos de
renovación de cafetales el 45.4% • Para el 73% del servicio de
obtuvo una mayor producción y el extensión la renovación por
27.2 % mejoró la presentación de siembra es el método más
la finca. aceptado por la comunidad
• Al adoptar los métodos de cafetera para reactivar sus
renovación el 83% tuvo una mayor cafetales.
producción y el 9 % menor;
respecto al ingreso, el 82 % de la • El 27.7 % de los encuestados
población menciona que aumenta, considera que en la convicción
para el 9% permanece igual y para radica la falla en el proceso de
el 9% disminuye. adopción, para el 16.6% la
• Las causas por las cuáles el motivación y el 16.6% la
caficultor no ha aplicado los experimentación, como factores de
métodos de renovación de rezago.
cafetales: • La mayoría de los
extensionistas considera que el
- El 22 % no renueva por falta de
ingreso del caficultor aumenta
recursos económicos
60entre el 51% y el 75%, seguido por
- El 15% porque no lo considera
otro grupo con el 26% al 50%.
necesario.
• Para la aceptación de uno u
- El 14 % por las enfermedades
otro método los extensionistas se
del cultivo
expresaron asi: el 38.3% el
- El 14 % no está de acuerdo con aumento de ingresos justifica la
las políticas del comité renovación de cafetales, seguido
- El 14 % menciona que no hay del 22% bajo el esquema de
mano de obra. convicción y un triple empate del
11% para mejorar la calidad de
• El 52.9% de los caficultores vida, reducir costos de producción
que adoptan el método de y la organización de la finca.
renovación mencionan que la
desventaja es la demora en la
producción.
9.5. Recomendaciones:
De acuerdo a los ejes de análisis, el servicio de extensión ha difundido de
manera efectiva los principales métodos de renovación de cafetales, el tema
radica en mantener la adopción, en dónde, entran a participar otros factores. Es
importante entrar a recapitular los métodos de renovación por zoca pulmón y
poda calavera, las cuales son pertinentes en la medida en que permiten
viabilizar la caficultura cuando los recursos económicos son insuficientes para
realizar una renovación por siembra , al mismo tiempo se reduce el tiempo en
que se dejan de percibir recursos, dado que la planta de café mediante una
zoca pulmón o una poda calavera, tarda 11 meses para producir respecto a la
zoca tradicional o la renovación por siembra, en dónde la primera cosecha se
registra entre los 18 a los 24 meses.
Dado que la principal causa de la baja adopción de los métodos de renovación
de cafetales expresada tanto por los caficultores como por el servicio de
extensión, es la falta de recursos económicos, por:
• Los costos de renovación: La siembra de una planta de café cuesta $
1200 pesos, lo que se refleja en $ 6000.000 de pesos; son recursos con
los que no cuenta un agricultor pequeño y tradicional, pero que tampoco
los ofrece una hectárea de café tradicional, porque el promedio a nivel
nacional se encuentra en 8 cargas, lo que se traduce en $ 5.600.000iv,
sin contar con los costos de producción que se estiman en un 40 %.
• La producción de café desde el momento de la siembra, se demora 18
meses, en dónde el caficultor no percibe ingresos y además la
producción de la primera cosecha es reducida, se considera que una
hectárea a esta edad produce 4 cargas; se proponen las siguientes
alternativas para abordar dicha situación económica.
4. Renovaciones parciales de los lotes de café de la finca: La Federación
Nacional de Cafeteros ha impulsado la campaña de la renovación por
61quintas partes , precisamente en aras de amortiguar la baja de ingresos
después del proceso de renovación; teniendo en consideración que el
área en café promedio por predio es de 1,28 hectáreas en café en
promedio, se sugiere que no se aborde la renovación por quintas partes,
ya que no se vería reflejado en un aumento real del ingreso, más bien
que se renueve por lo menos la mitad, dados los incentivos que se
enunciaran posteriormente.
5. Continuar con la diversificación de cultivos, pero sobre todo del ingreso
económico: Los resultados muestran que el caficultor de hoy no solo
diversifica su cultivo sino también ubica otras alternativas económicas no
necesariamente dentro de la ruralidad; la presente investigación ratifica
lo primero en el sentido que se ve reflejado en un ahorro familiar de no
comprar alimentos que perfectamente la finca los puede producir.
6. Replanteamiento del actual esquema de crédito: En el momento cobra
vigencia el programa de permanencia, sostenibilidad y futuro.
Para fortalecer la principal causa de no adopción de la práctica de renovación
de cafetales detectada en éste trabajo, cual es la falta de recursos económicos
se propone una alternativa crediticia adicional a la anterior:
Dado que el modelo de crédito mencionado no contempla la siembra sino la
manutención del caficultor durante el proceso vegetativo de la plantación (18
meses) y la compra de insumos, es importante contemplar el recurso
económico para el proceso mismo de siembra.
La investigación muestra que sí existen motivaciones suficientes para que el
caficultor adopte los métodos de renovación de cafetales, a excepción de los
costos de su implementación, claro está, pero es capitalizar el hecho en el
municipio de El Colegio, exista el 64% del parque cafetero envejecido como
principal motivación de mejora en las fincas, para los mismos cafeteros de la
región protagonista del actual estudio.
Por último, la principal restricción para la renovación de cafetales del municipio
de El Colegio, son los costos que implica la renovación de la plantación y dicha
restricción no involucra el tema educativo de la escala de adopción de
tecnología.
6210.ANEXOS
Anexo 1: Encuesta Dirigida a caficultores
63Encuesta No.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE AGRONOMIA SEDE BOGOTA
ESPECIALIZACION EN DESARROLLO RURAL
ENCUESTA REFERENTE A LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DEL COLEGIO CUNDINAMARCA
INFOMACION GENERAL 2, FECHA
1, NOMBRE DEL CAFICULTOR :
D M A
3, IDENTIFICACION: 6, NOMBRE DE LA FINCA:
4, ENCUESTA REALIZADA POR: 7, AREA DE LA FINCA (Ha)
1 MENOS DE 1 Ha
2 DE 1 A 5 Ha
5, VEREDA:
3 DE 5 A 10 Ha
4 MAYOR A 10 Ha
8, CARACTERIZACION FAMILIAR EN LA UNIDAD PRODUCTIVA
ESCOLARIDAD LABORA EN LA FIN
COMPOSICIÒN FAMILIAR GENEROEDAD
1,PRIM2, SECUN3,TECNICO 4, UNIV. 1, T. COMP. 2, MEDIO
1 CAFICULTOR (A)
2 CONYUGE
3 HIJOS
4
ABUELOS
5
6
7
8
9
10 OTROS
TOTAL UNIDAD FAMILIAR
SI NO LABORA EN LA FINCA, EXPLIQUE LA R________________________________________GENERO = 1Masculino 2Femenin
9, LUGAR DE RESIDENCIA DEL HOGAR DEL 10, TENENCIA DE LA TIERRA
CAFICULTOR
1 FINCA 1 PROPIA
2 CABECERA MUNICIPAL 2 ARRENDADA
3 CORREGIMIENTO O INSPECCION 3 POSESIÓN
4 OTRO SITIO ¿CUAL? 4 SUCESIÓN
5 OTRA ¿Cuál?
64INFOMACION GENERAL 2, FECHA
11. USO DE LA TIERRA EN LA FINCA (%) 12. ¿QUE RENGLON LE GENERA MAYORES INGRESOS?
1. CAFÉ 1 CAFÉ
2. OTROS CULTIVOS PERMANENTES 2 PLATANO
3. CULTIVOS TRANSITORIOS 3 FRUTALES
4. PASTOS 4 GANADO
5. RASTROJO 5 AVICULTURA
6. BOSQUES 6 PORCICULTURA
7. CONSTRUCCIONES 7 JORNALES
8 ¿OTRO CUAL?
13. ¿A RENOVADO CAFETALES ?
1 SI 2 NO
SI SU RESPUESTA ES SI PASE A LA PREGUNTA No. 14 ,PERO SI SU RESPUESTA ES NO, PASE A LA PREGUNTA No. 20
14. ¿QUE METODOS DE RENOVACION DE 15. ¿QUE METODOS DE RENOVACION DE
SI NO SI NO
CAFETALES CONOCE? CAFETALES HA UTILIZADO ?
1 RENOVACION POR SIEMBRA 1 RENOVACION POR SIEMBRA
2 RENOVACION POR ZOCA 2 RENOVACION POR ZOCA
3 RENOVACION PODA CALAVERA 3 RENOVACION PODA CALAVERA
4 RENOVACION ZOCA PULMON 4 RENOVACION ZOCA PULMON
5 ¿OTRA CUAL? 5 ¿OTRA CUAL?
16. MENCIONE DOS RAZONES QUE LO MOTIVARON A RENOVAR SUS CAFETALES.
RAZON UNO _________________________________________________________________________
RAZON DOS _________________________________________________________________________
17. MENCIONE DOS BENEFICIOS DE LA ADOPCIÒN DE LOS MÉTODOS DE RENOVACIÓN DE CAFETALES.
BENEFICIO UNO _________________________________________________________________________
BENEFICIO DOS _________________________________________________________________________
18. ¿COMO HA SIDO SU PRODUCCÓN AL 19. ¿COMO HA SIDO SU INGRESO AL ADOPTAR LOS MÉTODOS DE
ADOPTAR LOS MÉTODOS DE RENOVACIÓN DE
CAFETALES? RENOVACIÓN DE CAFETALES?
1 MENOR 1 MENOR
2 IGUAL 2 IGUAL
3 MAYOR 3 MAYOR
20. MENCIONE DOS CAUSAS POR LAS CUALES NO HA APLICADO LOS MÉTODOS DE RENOVACIÓN DE CAFETALES.
CAUSA UNO _________________________________________________________________________
CAUSA DOS _________________________________________________________________________
21. MENCIONE DOS DESVENTAJAS DE LA ADOPCIÓN DE LOS MÉTODOS DE RENOVACIÓN DE CAFETALES.
DESVENTAJA UNO _________________________________________________________________________
DESVENTAJA DOS _________________________________________________________________________
22. ¿COMO ESPERARIA SU PRODUCCÓN AL 23. ¿COMO ESPERARIA SU INGRESO AL ADOPTAR LOS MÉTODOS DE
ADOPTAR LOS MÉTODOS DE RENOVACIÓN DE
CAFETALES? RENOVACIÓN DE CAFETALES?
1 MENOR 1 MENOR
2 IGUAL 2 IGUAL
3 MAYOR 3 MAYOR
65Anexo 2: Encuesta dirigida a extensionistas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE AGRONOMIA SEDE BOGOTA Encuesta No.
ESPECIALIZACION EN DESARROLLO RURAL
ENCUESTA A EXTENSIONISTAS REFERENTE A LA RENOVACION DE CAFETALES EN EL MUNICIPIO DE EL COLEGIO
(CUNDINAMARCA)
INFOMACION GENERAL
1. NOMBRE DEL EXTENSIONISTA:
3. FECHA:
2. IDENTIFICACION:
4, MUNICIPIO: D M A
5. TIEMPO EN LA EMPRESA 6. TIEMPO EN EL MUNICIPIO
1. MENOS DE 1 AÑO 1. MENOS DE 1 AÑO
2. DE 1 AÑO A 5 AÑOS 2. DE 1 AÑO A 5 AÑOS
3. DE 5 AÑOS A 10 AÑOS 3. MAS DE 5 AÑOS
4. MAS DE 10 AÑOS
RENOVACION DE CAFETALES
7. Cómo ha sido su experiencia respecto a la adopción por parte de el caficultor de las prácticas de renovacion de cafetales?
1. Experiencia 1 _____________________________________________________________________________________________
2. Experiencia 2 _____________________________________________________________________________________________
3. Experiencia 3 _____________________________________________________________________________________________
NO
8. Enumere tres causas por las que usted cree que los caficultores adoptan los métodos de renovación de cafetales?
1. Causa 1 _____________________________________________________________________________________________
2. Causa 2 _____________________________________________________________________________________________
3. Causa 3 _____________________________________________________________________________________________
9. Enumere las estrategias que usted como extensionista, le han dado resultado en la adopción de los
métodos de renovación de cafetales por parte del caficultor?
1. Estrategia 1 _____________________________________________________________________________________________
2. Estrategia 2 _____________________________________________________________________________________________
3. Estrategia 3 _____________________________________________________________________________________________
6610. Cuáles es el método de renovación de cafetales que desde 11.Dentrodelprocesodeadopcióndetecnologías,enquen
su viviencia como extensionista ha tenido más acogida por
parte del caficultor? se rezaga en la adopción de las prácticas de renovación de c
1. Renovación por siembra 1. Conocimiento
2. Renovación por zoca 2. Motivación
3. Renovación poda calavera 3. Convicción
4. Renovación zoca pulmón 4. Experimentación
5. Otras? Cuál? 5. Adopción
12.Quémétodosdeextensión individualeslehan dadomayorresultadoenla13. Qué métodos de extensión grupales le han dado mayor
adopción de tecnologías de las prácticas de renovación de cafetales? tecnologías en las prácticas de renovación de cafetales?
1. Visitas a hogar 1. Demostración de método
2. Visitas a finca 2. Demostración de resultados
3. Visitas recibidas en oficina 3. Días de campo
4. Carta personal 4. Giras
5. Correo electronico 5. Reuniones
6. Llamada telefónica 6. Curso corto
8. Otra Cuál? 8. Otra Cuál?
14. Qué métodos de extensión masivos le han dado mayor resultado en la15. Enquéporcentaje, creeustedqueaumentaelingreso
adopción de tecnologías de las prácticas de renovación de cafetales? una u otra práctica de renovación?
1. Cartas
2. Foros 1. 0%
3. Impresos 2. 25%
4. Periódico 3. 50%
5. Programas Radiales 4. 75%
6. Vallas 5. 100%
8. Otra Cuál?
15. . Enumere tres factores por los cuáles usted cree que el caficultor ha doptado las prácticas de renovación de cafetales?
1. Factor 1 _____________________________________________________________________________________________
2. Factor 2 _____________________________________________________________________________________________
3. Factor 3 _____________________________________________________________________________________________
15.Quesugerenciaaportariaalaluzdesuexperienciayconocimientosadquiridos, paraque laadopcióndetecnologíasderenovacióndec
más dinámica por parte del caficultor?
____________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Muchas gracias por su Colobaración !
6711. BIBLIOGRAFIA
1. ARCILA P., J; CHAVES C.B. Desarrollo foliar del cafeto en tres
densidades de siembra. Cenicafé 46 (1): 5-20.1995.
2. ARFUCH, Leonor. La entrevista una invención dialógica. Barcelona.
Paidós, 1995.
3. BOURDIEU, Pierre, CHAMBOREDON Jean Claude, PASSERON ,Jean
Claude. El oficio de sociólogo. México. Editorial S.XXI. 1986.
4. Campbell D, Stanley J. Diseños experimentales y cuasi experimentales
en la investigación social. Buenos Aires: Ammorrortu Editores; 1982.
5. CANTAVELLA, Juan. Manual de la entrevista periodística. Barcelona,
Ariel, 1996.
6. DUSSAN L., C, DUQUE O., H. GONZALEZ L., J, Caracterización
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municipios cafeteros de Colombia. Vol. 57(3): 167-186. 2006.
7. DUQUE O. Cómo reducir los costos de producción en la finca cafetera.
Chinchiná, Cenicafé, 102pp, 2004.
8. FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Sistema
de Información Cafetera-SICA.1998
9. FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Sistemas
de Producción en Colombia. Cenicafé 309pp. 2007
10. GUBERN, Rosana. Nacionalismo reflexivo. La entrevista como objeto de
análisis. Revista de investigaciones folklóricas. Vol. 9. Diciembre 1994:
30-41.
11. HALPERIN, Jorge. La entrevista periodística. Barcelona. Paidós. 1995.
12. ISLA, Alejandro, LACARRIEU, Mónica, SELBY, Henry. Parando la olla.
Bs.As, Norma, 1999.
13. MAGRASSI, Guillermo, ROCCA, M. La historia de vida. Bs.As. Centro
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14. MESTRE M.A.; OSPINA O., H.F. Manejo de los cafetales para
estabilizar la producción en las fincas cafeteras. Avances Técnicos,
Cenicafé No. 201:1-8.1994.
15. MORRA, Linda G. Evaluaciones mediante estudio de caso. Documento
Banco Mundial [en línea]. 2001. Disponible en internet
http://www.usal.es. Accesado 1 de Marzo de 2008
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Colombia. Avances Técnicos, Cenicafé No.316:1-7.2003
17. SABINO, Carlos. El proceso de investigación. Bs.As. Humanitas, 1993.
18. SALTALAMACCHIA, Homero. La entrevista. Cuadernos de
investigación. La Plata, Ediciones al margen. 1998.Pp. 112-140.
19. SELLTIZ, JAHODA, DEUTSCH Y COOK. Métodos de investigación en las
relaciones sociales. Madrid. Rialp, 1965.
68i Millán Tomas,Austin.Fundamentos socioculturales de la Educación. Editorial Universidad Arturo
Prat.Cap. 1 2000..
ii Federacafé, Cenicafé, artículo “ Caracterización tecnológica de caficultores de economía campesina…
iii El valor por carga de café a la fecha de ésta investigación es de $ 700.000 pesos.
iv El valor por carga de café a la fecha de ésta investigación es de $ 700.000 pesos.
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