Viborger Samler, 1812-02-13
Viborg. "J Kbhns Skilder i findes indsendt fra Jylland et Ønske, i Anledning af sidste Aars Misvext paa Rugen, om: at indskrænke alvorlig eller næsten ganske forbyde Private, sat brænde Brændeviin af Rug og Hvede m. v., fordi Kornsorternes Forvandling til Brændeviin befrygtes at afstedkomme Mangel paa Brød og fordi Dagleie og alle Livets Fornødenheder stige i Forhold med Kornet og, fordi Danmark, foruden at afhielpe sin egen Trang, og maae være betænkt paa at forsyne Norge med Kormen hvortil Skilderiets Forfatter tilføier: at Brændeviin, som et stykkende, Middel er nødvendigt; men ønsker, for at betage Drengene og Tjenestekarlene dets Brug, at det maatte indskrænkes og Kartofler dertil anvendes istæden for Rugen og Hveden." Jngen kan være en større Fjende af Brændeviin til Umaade brugt, end Samlerens Redaktør, han har sagt paa en meent og udførlig Maade derom sin Mening i hans Haandbog for læsende Ungdom Pag. 92; men i Anledning af Rugens og alle Kornatters og verdrevne Priis, at forsage ald Brænden af Landet, synes dog uoverlagt; man regne dog: 1) At der af sidste Aars Rugaal i Jylland, ej kan med Fordeel brændes, da Produktet er langt under det sædvanlige, ifølge Kjernens Jndsvinding og Mangel af gjørende Dele, hvorfor man og har seet de mindre Brændeviinskjedler at staae stille, da det ei betalte sig, skjøndt man fik 6 a 7 Mk. for en Potte dansk Brændeviin, naar Rugen kostede 24 a 30 Rd. Td. og Malt 16 Rd. og derover. 2) Betænkes ikke, at at Brænderier underholde en stor Deel Køer, det malke og at deres Melk dog ernærer Børn og de Fattige som ej drikke Brændeviin og, skjøndt Potten af Sødmelk betales med 8 s. og derover, dog er lettere og sundere Fødemiddel for den Fattige, end Øl og andre Slags. 3) At Kartoflerne og i den Grad ere mislykkede i Fior, at man her tager 2 Rd. for 1 Skpe Kartofler, saa deraf ikke med Fordeel kan brændes. 4) Hvad Spølen nytter til Sviins og Køers og andre Kreaturers Fedning og Føde, er vel ikke at beskrive i Øieblikket og at de som eie Brænderier, ei nu i dyre Tider slippe Gevinsten, er ligesaa naturligt. Skulle Landets Tarv blive den, at forbyde alt Brændeviins Frembringelse, og det troer jeg dog ikke, thi det er ej saameget Misvexten, som en konstig Paaholdenhed af Forraad og en Higen efter høiere Priser, der volde Dyrtiden, saa ville Landsfaderen, ved at aabne Magasinerne for den Fattige i Landet selv, vel nedtvinge Kornpriserne, thi ved samme Cours som nu, kostede dog 1 Td. Rug i Kjor kun 7 a 8 Rd. der nu koster 30 a 32 Rd. Dreven, i Veiret ved Speculation og Fragtudlæg og man gehaande Virkeligheder og Konster, ville Rugen maaskee til Foraaret aldeles ikke være at faae for Penge for den Fattige, der kun kjøber daglig eller ugentlig Fornødenhed, naar ikke den gode danske Konge heri tænkte med sædvanlig Faderomhu paa sine Undersaattere, som trænge; Men - i det vi tale om Dyrtid og Afsigelse af vante Fornødenheder, lader os da ej giemme: 1) at lægge alvorlig Vind paa Kar, tøflers og Rodfrugters Dyrkning og Nydelse, hvorved Brødet spares. 2) At f. Ex. Tobakkens Brug, der nu og er overdreven kostbar, er mindre gavnlig i vort Klima, end maadelig Brug af Brændeviin, og hvorofte seer man nu ei en raa Dreng paa 12 a 14 Aar paradere paa Gader og i Husene med en Meerskumspibe, Man seer Rigdom rundt om sig og hyler dog over Fattigdom. Letheden i at erhverve Penge, føder Overdaad og Vellevnet blant Almuen som før var uhørt og, naar man dog skal sige den rene Sandhed; saa er Drukkenskab dog blant Almuen, især Kjøbstædens, ingen herskende eller taalt, mindre hædret, Last mere. Om det er af Moralitet, eller fordi en Snaps nu koster 4 a 8 s. som før blev solgt for 1 og 2 s. skal jeg ei kunde sige; men naar Drenge saavelsom Svende og Mestere, ere Deeltagere i kostbare Baller, klæde sig meget bedre end for og svire paa en galantere Maade end i Finkel, saa skulle man mene, at Brænderie af Korn dog ikke afstedkommer høie Kornpriser; men snarere den samme Prangeraand, som giør alle Fødevahre, og Fornødenheder undertiden dyrere i Provindserne end i Hovedstaden selv. (Udgiveren.)