Berlingske Tidende, 1820-06-30
Brød=Taxt, hvorefter Bagerne her udi Staden fra 1ste næste Maaned og indtil videre sig have at rette: 1) Brød af sigtet Hvedemeel. Et Franskbrød for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 8 Lod. Et dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod. En Hvedesimle for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 8 Lod. En dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal ver 4 Lod. Et Rundebrød for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 2 Qvint. Et dito for 1 s. i Rigsbanktegn, skal vere 2 Lod 1 Qvint. Hvedetvebakker for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod. Dito for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 2 Lod. 2) Brød af sigtet Rugmeel. Et Suurbrød til 4 s. i Rigsbanktegn, skal vede 15 Lod. Et Dito til 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 7 Lod 2 Qvint, Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 11 Lod. Dito, vel igiennemtørrede, for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 5 Lod 2 Qvint. Dito, vel igiennemtørrede, for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 2 Lod 3 Qvint. 3) Brød af grovt malet Rugmeel. Et Brød til 39 s. i Rigsbanktegn, skal veie 12 Pund. Et dito til 26 s. i Rigsbanktegn skal veie 8 Pund. Et dito til 13 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Pund. Paa Hvedebrødet og det sigtede Rugbrød give Bagerne til Kroer sker 3 Skilling paa Marken udi Tilgivt, men paa Franskbrød, samt paa Brød af grovt malet Rugmeel, gives ingen Tilgift. Bagerne forbydes, og hermed alvorligen advares, under Straf af 2 Rbdlr. Sølv, ikke at mænge noget Slags Kornvare tilsammen, særdeles Rug og Hvede, men ethvert Slags for sig selv forbage. Ei heller maae de mænge enten Klie eller Afsigtninger under Rugen, hvoraf Rugbrød bages. Eller tilholdes og herved befales Bagerne, under vedbørlig Straf, hver at sætte sit Navn eller Mærke, paa det Brød, som af dem bliver baget og forhandlet, paa det der kan haves Underretning, i Tilfælde, at ikke efter Taxtens Tilhold er omgaaet, hvem saadanne Brød have baget, og bør dertil være ansvarlig. Og saafremt Nogen kan overbevise Bageren, at have baget noget Slags Brød af mindre Vægt, end denne Taxt formelder og tillader, kunde de saadant hos Politiedirecteuren angive og vedbørlig Ret forvente. Naar Rugbrød ere gamle, maae ei ansees, at samme veie en halv Lod ringere paa hver 12 Lod. J Henseende til de ved Bager nes Laugsartikler af 23de Juli 1683, §. 18, bestemte Bagepenge, for det Brød Jndvaanerne hos dem lade forbage, da ere samme bestemte til 8 s. i Rigsbanktegn for hver 24 Pund udbagt Brød, og for at ælte og tilberede Deien 2 s. i Rigsbanktegn, imod at Bagerne tillægge, hvad der til Brødenes Opslagning af Meel og Smør behøves. Kiøbenhavns Raadstue, den 28de Juni 1820. Under Stadens Segl. (L. S.) Overpræsident, Borgemestere og Raad udi den Kongelige Restdentsstad Kiøbenhavn, gjøre vitterligt: at Taxten for Møllerlaugets Jnteressentere heri Stadens og paa dens Grund udenfor Portene er indtil videre fastsat saaledes : For at male og sigte en Tønde Rug, Byg eller Hvede 4 Mk. 12 Sk. i Sølv eller 5 Mk. 15 Sk. i Tegn. For at male Kornvare til grovt Meel eller Skraa pr. Tde. 2 Mk. i Sølv eller 40 Sk. i Rigsbanktegn. Samt i Kiøreløn pr. Tønde 8 Sk. 1 Sølv eller 10 Sk. i Rigsbanktegn. Hvilket til alle Vedkommendes Efterretning herved kundgjøres. Kiøbenhavns Raadstue, den 30te Juni 1820. Under Stadens Segl. (L. S.)