Berlingske Tidende, 1822-09-20
De saakaldte Most=Stødere kunne forfærdiges paa følgende Maade, man sauger et Stykke Favnebrænde midt over, og tilhugger det saaledes at det holder omtrent 6 Tommer i Tykkelse i den ene, og 4 Tommer i den anden Ende. Derpaa tilskiærer man denne Træklods i Tælle, hæsten eller Tællestolen med Spaankniven eller Baand kniven saaledes, at den bliver 5 Tommer neden og 3 1/2 Tomme oventil. J den smalle Ende borer man et Hul, omtrent 1 1/2 Tomme vidt og 4 til 5 Tommer dybt, hvori sættes et Skaft, omtrent 1 1/2 Alen langt. Man bør være forsynet med 3 til 4 saadanne Stødere, da 2 eller 3 Personer godt kunne støde paa een Gang, og det altid er godt, at have en Støder i Reserve. 2. En Presse og et Mostkaar. Jndretningen af den Presse, jeg lod forfærdige, er følgende: Til Sidestykkerne tages 2 Eegeplanker, (Ask og Fyrreplanker kunne i Mangel af Eeg bruges), som ere 3 Alen lange, 11 til 12 Tommer brede og 2 1/2 Tomme tykke. Viden af Pressen er 11 til 12 Tommer. Sidestykkerne forbindes ved 2de Tver stykker, eet i hver Ende, hvoraf hvert maa være 4 Tommer tykt. Det bageste Tværstykke føies ind i Sidestykkerne 5 Tommer fra oven, og det forreste 5 Tommer fra neden af, 5 Qvarteer fra den forreste Ende. Bunden i Pressen er en Rist, som bestaaer af runde dreiede eller vel tilskaarne Ege= eller Bøgestokke af omtrent 2 Tommers Tykkelse. Afstanden mellem disse Stokke bør ikke være meer end 1/2 Tomme, og Risten, som anbringes mellem Tværstykkerne, bør være omtrent 4 Qvarteer i Længden, og have en Skraaning saaledes, at den forreste Stok anbringes midt i Sideplankerne, og den bageste i den underste Kant, for at Trykket ved Presningen kan blive vendig fra staae for med et lidet Bryst, og Tapperne udvendig fra være vel kilede, dersom man vil haabe at kunne bruge Risten i flere Aar. Midt i Plankerne, 3 Tommer fra den forreste Ende, borer, i eller hugger man et rundt Hul 3 1/2 Tomme vildt, hvori anbringes en Valtse, som forfærdiges af godt stærkt, 5 til 6 Tommer, er tykt, Bøgetræe. Dette Stykke Bøgetræe bearbeides saaledes, 4, at paa den ene Ende dannes et Hoved af Stykkets Tykkelse, hvilet ket Hoved udvendig fra staaer for den ene Sideplanke med et Bryst og er 8 Tommer langt. Nu tilarbeides det øvrige af Valtsen til 3 1/2 Tommes Tykkelse, og bør den have en saadan Længde, at den smalle Ende af Valtsen gaaer 2 til 3 Tommer uden for den e ene Sideplanke, og forsynes med et Hul af 1/4 Tommes Tykkelse, e hvorigjennem sættes en Pind af stærkt Træ, for ogsaa derved at hindre Plankerne i at forlade hinanden. J Valtsens Hoved 3 bores eller hugges et 1/4 Tommes Hull, hvorgjennem stikkes en . Stok af 5 Qvarteers Længde saaledes, at den staaer ligelangt paa begge Sider af Hovedet; hvilken Stang bruges til at drei Valtsen ved Presningen. Valtsens Hoved maa desuden være a forsynet med Takker, til at modtage Stopperen, der er en 8 Tommer lang og 1 1/2 Tomme tyk Bøgepind, der er fastgjort paa g Plankens udvendige Side med en lille Jernbolt eller et tykt i rundtsilet Spiger. Midt paa Valtsen anbringes en 3/4 Tomme tyk Pind til at befæste det 1 Tomme tykke Toug, der under Presningen kastes op om Pressestangens Hoved. Fra den forreste Deel af Pressen, og fra det forreste Tverstykke af, kan borttages endeel Træ for oven og neden, hvorved den forreste f Deel af Pressen, hvori Valtsen gaaer, faaer en Snirkelform, dette svækker ikke Pressens Styrke, og giør den lettere at haandtere, saaledes kunde og den bageste Ende noget afrundes. Omtrent 3 Tommer fra den bageste Ende, anbringes ovenpaa Pressen et Tverstykke af Bøgetræ 3 til 4 Tommer tykt, der fældes omtrent 2 Tommer ned i Sideplankerne, og befæstes med 2de takkede 6 til 7 Tommer lange Spigere i hver Ende. Oven i paa dette Tverstykke giøres midtveis 1/2 Tommes Fordybning for i deri at sætte en Afstiver, naar Pressen bringes paa Karret eller Ballien. Endvidere udfordres en 2 Tomme tyk Egeplanke eller i Bøgeplanke af samme Længde og Brede som Risten, til at lægge i oven paa den med den stødte Frugt fyldte Pose. Til Pressestang tages et Stykke Ask eller Bøgetræ, som er 4 Tommer i Høiden, 6 Tommer i Breden og 3 1/2 Alen langt. Den forreste Ende afrundes lidet og gives et Slags Hoved. Den bageste Ende forsynes med 2de 3/4 Tomme tykke og 1/2 Tomme ophøiede Pinde, for at forhindre Pressestangen under Presningen at smutte ud fra det øverste Tverstykke, under hvilket den anbringes. Naar Pressen skal bruges, maa den anbringes oven paa et Kar eller en Ballie, der er noget videre end Ristens Længde, nu berører Pressens Sider Karret paa 4re Steder. Der hvor Berøringen skeer, giøres Jndsnit i Pressens Sider, saaledes at Jndsnittene 1 Tomme dybe, passe til Karrets Staver, hvor Berøringerne skee, paa det at Pressen ikke skal glide paa Karret. Endvidere udfordres til Pressen 2 til 3 Poser af tyndt aabent Lærred, hvilke Poser bør være ligesaa brede, som Risten, og 5 til 6 Tommer længere end Risten; hertil kommer endnu et Stykke Lærred af samme Slags, som det til Poserne, der bør være 12 Tommer længere end Risten, og 6 Tommer bredere end Pressens udvendige Vide. Dette Lærred heftes med smaa Søm, 4 til 5 paa hver Side, efter Ristens Længde paa den udvendige Kant af Sideplankerne, under Pressen, for at modtage Saften og klare den noget, som og i Tilfælde af at en Pose brast, da at forhindre det Tykke fra at løbe i Mostkarret. Bedre end Som vare vel Smaakroge, da det underhængende Lærred, i Tilfælde af Bristning og Standsning af Saftens Gjennemløb, hurtigere kunde borttages, renses og atter hænges under. Pressen er nu færdig til Brug. Hvad Karret angaaer, hvorover Pressen skal stilles, da følger det af sig selv, at det maa være tæt og vel reengjort. Dets Vide med Hensyn til Pressen, er allerede omtalt. Vi gaae nu over til at tale om Frugtens Stødning og Saftens Udpræsning.