Berlingske Tidende, 1800-07-11
Fra Pressen er udkommen: Ockonomisk Sundheds=Kaagebog, 2 eller fuldstændig Anviisning til at tillave alle muelige Slags velsmagende Retter, paa de Maader, skiønt de ere velsmagende, dog ikke ere skadelige for den menneskelige Helbred, men befordrer og vedligeholder den. Dens Hovedindhold er: om Jndretninger, Redskaber og Hielpemidler i Kiøkkenet ; om Spenat lang, Saveie, Blom, Hviid og Suurkaal; Syre; Log; Snitte valske og hvide Bønner: grønne og gule Ærter; Ærteskokker; Græskar, i Melk, hvidt og bortselske Roer, Kaalrabi; Gule og Persillerødder; Pestinakker; Peberrod; Asparges; Kartofler; Lindser; Meel= og Boghvedegrød; Hirse med Melk; Risengryn med Vand, med Melk; fyldt Hvidkaalshoved; Qvodlibet, nedlagte Snittebønner; Svedsker; Æblegrod; friske stuvede Kirsebær, skrællede bortfeldske Æbler med Gelee; stuvede Svedskeblommer; Blaabær, torrede Æbler, Pærer, Bru neller, Qvæder; Sardeller, Stid, Karfe, Lastuk, Endvie. Sellerie, Humle, Snittebønner, Agurke, Asparges og Kartoffel Saater, varm og kold hvidkaal og Kopsalater, Vand, Kasse, Risengryn, Rugbrød, Simle, Kringe, Mandel, Sago, Meel, Gelee, Havregryn, Manna, Byggryn, Perlegryn, Viin, Øl, Kummen, Blommer, Svedsker, Bru neller, Hoben, friskplukkede Kirsebær, Æbler, Blaabær, hvide Ærter, Lindser, Persillerødder, Kalvekiød, Lunge, Chocolade, Skum, Æggeblomme og Citron=Supper; Oxe kiødsuppe med Æg, med Nudler; Kalvekiødssuppe med Kredsconli, Hønsekiødsuppe med Perlegryn og Kiødboller; Melke suppe med Mandelboller, med Mandler, med Løg, brændt Meel; Brød, Viin, Jordbær, Hindbær, Holdemelk, Kloldskaal; at kaage røget og andet Oxekiød, Hochevet med Oxekiød, Gulerødder, Pastinaker; kogt Oxekallun; Oxekiødroulleters, stuvet Oxekiød; Bruf a la mode; Dxemorbrader; fersk og røget Oxetunge; Bankekiød; Kalvekiød med Citroner, med Timian, med Korender; fyldt Kalvebryst; Kalvekiølle i egen Saus; kold Kalvekiølle, Kalvehoved og Tunge, i Ragont; Fricassee af Kalvetunge, Fødder og andet Kalvekiød, banket Kalvekiød med Viin, med Citroner; Kalvekallun; Slacher af Kalvelunger, samme suurt, samme i egen Saus, samme stegt paa Sped; at kaage Bedekiød; Bede aar stegt i Stegelod; grillierede Bedetunger; Ragout af Bedetunger, af Slachee, af Lammekiød, af Bedekied; at kaage Svinekiød og røget Skinke; Svinesteg, fersk Svinekiød i egen Saus; at kaale Vildsvinekiød, Vildsvinehoved; Svinevildt; Hiørtevildt med Brød, Raadyr og Harresten; Kyllinger med Persillerødder; Høns med Risengryn; stegte Kapuner, unge Høns med Allehaande stegte farser de Duer, en nydelig Ret af Duer, Frikasser, af Duer, Gaasesteg, hvidt Gaasekiød; Gaasekraaler; stegte Ænder; Kalkuner og Kramsfugle, røgede Giæs; at røge i kort Tid; Kiød, Blod, Medisterpølse; Posteier; Farser, af Kalvekiød, af Caaselaar, engelsk Budding af Kalvefødder; Risengrynsbudding, med Kreds; Smør, Kiød, Risengryns Boller; kogte og stegte Aal, Suder, Brasen, Aborrer, Karudser, Foreller, Karper blaa afkogte, Karper som Jøderne kaager dem, Karper med polsk Saus; Gieder; Lax, Villinger, Kuller, Krebs, Krebøgeler; Bouillon, Jis, Conlis; Søns til Bedesteg; Fisk, Sardelle, Krebs, Viin, Citron=, Persille Saus, kogte, stegte Æg, Roræg, indbagte Hvedeknop skiver; Æng pandekage, Ægarost, Bagværker, Simler, Sukker, Frugte, Potte, Flødekage; Sprupbakkelse; Vaster, Godraad, Hovispaaner, Sporetage, Citronspaaner; Æble=, Risengryns, Kartoffeltærte; Sukkerpliskener, bittre og Mandelbiskult; Mandel og Brødtærte: Sandtage, MarapanCompoter af Æbler, Blommer, Kirsebær, Jordbærmoes, Citron, Hiortetak Gelre; Bullionskage; Blanemache, Melkekremme; Creme sullere; Viin; Citron=Creme; at conservere Valnødder friske og gode; Blommemoes, Gulerodsalt, Kirsebær, Ribs, Æble Gelee, født og furt syltede Kirsebær, Blommer; at fylte Slaaenbær, Ægler, Valnødder, Rødbeder. Agurker, Laveagurker, Kapers, Pærer nedlagte i Sennen; at sylte grønne Ærter, at bevare røget Flesk længe og got; Ribs Kirsebær og Slaaenviin; Biskop, Puns, Limonade, Valle, Chocolade; om Sæbekogning og Lysestøbning. Den faaes for 4 Mk. paa Trykp. og 5 Mk. paa Skrivp. hos Boghandler A. Soldin paa Hjørnet af Vimmelskaftet og Badstuestræde Nr. 159. ey Proft und Storchauf der Børse No. 11, 12 und 13 find folgende neue Bücher en haben : 1) Merkels Fraahlungen, 1tes Bandchen, 88 Sch. 2) Eduard Nordensticht, eine Familiengeschichte von Hildebrandt, 3 Theile, 3 Rthlr. 32 Sch. 3) Das Weib wilevist, 1 Rdlr. 43 Sch. 4) Clara von Albenaus dem Frantz, von Melssuer, 1 Rdlr. 16 Sch. 5) Estners Mineralogie, 3ten Bandes 11te Abtheilung, 2 Rdlr. 32 Scl. 6) Fraamente von Briesen gemeinnutzigen Inhalts, 1 Rdlr. 7) Herders Kalligone vom Erhaabnen um Ideel, 3 Theile, 2 Rehlr. 64 Sch. 8) Schradters Seer und Landeise nach Ostindien, und Agysten inden Jaren 1795. 1799. 1 Rdlr. 9) Has lams Beobachtunger uber den Wahnsinn, 32 Sch. 10) MeinsBek nenisse uber die Meiber, 1 Rdlr. 40 Sch. 11) Wiede, manns Uehersicus der Mineralogiserinsee en Fossilien, 80 Sch. 12) the practicil Correspondent for merchants by Busch, 2 Volumes, i Rehlr. 48 Sch. 13) la Banque d' Hambourg, ren dus fielle aus negecians de Petranger, aver des rechercheinteressantes for son forigine &c., 48 Sch.