Viborger Samler, 1825-12-10
Blandede Efterretninger. Hs. Maj. Kongen af England har i Windsor en Lænestoel, forfærdiget af det Elmetræ, hvorunder Hertugen af Wellington stod, da Slaget ved Waterloo holdtes. En Englænder, som siden kjøbte dette Jordstytte, har man afjøbt dette sjeldne Træ Englands Øllbryggerier. Man læste nylig i et af vore Blade, at den Forhøielse Bryggerne have lagt paa Øllet (5 Shill. Sterl. paa Tønden, eller 1 Specie) kan forøge den aarlige Jndkomst for Bryggerne Barclay, Perkins og Compagni med omtr. halvniende Tønde Guld. Da der desuden ere mange andre store Bryggerier, vilde denne Beregning synes utrolig, naar man ikke betænkte at alene dette nævnte brygger hvert Aar omtrent 360,600 Tønder Porter, Andre brygge aarlig fra 105000 til 220000 Tønder. Af Ale (født Øl) tillaves i hvert af de Bryggerier, som ene befatte sig dermed, fra 20,000 til 29,000 Tønder om Aaret. Dette er nu forhøiet 10 Shill. pr. Tønde. Af uhyre Omfang gives, foruden mange smaae, tolv Porter= og se, Alebryggerier i London. For at kunde forstaae dette nogenledes, vil det vel ikke være Læserne ukjert, at anføre en ganske kort Udsigt over Hr. Barclays, Bryggeri efter Dr. Niemeyers Reisebeskrivelse, som besaae det i Aaret 1819- Han anfører derom: "Hovedbygningen indeholder foruden Ølfadene, hele Maskineriet. I det nederste Rum seer man en Steencisterne, som holder mere end halvfjerdetusende Oxehoveder; dernæst de uhyre Kobberkjedler, hvori store Selskaber kunde holde Taffel; oven paa Kjoleskibene, som Søer af adskillige engelske Morgenlands Omfang; Botter og Tønder af en slig Kjæmpestørrelse, at man maae bestige to til tre Etager, for man naaer til den med en Balkon omgivne Rand Der fandtes henimod halvfemtesindstyve af de store Fade, hvori den bryggede Porter forvares. Det mindste af disse uhyre Fade indeholder, naar det er fyldt, Øll for 18000 Rd. Courant. I det indre af denne Øllfabrik seer man dog kun faa Arbeidere, dette Meget, som 70 Heste, der Nat og Dag arbeidede foruden mange Mennesker før forrettede ved Pompern- og Hjulværket, udføres nu ved en Dampmaskine, som er Sielen i det Hele. Den pomper Vandet i Kjedlerne, den befordrer daglig omtrent halvtredietusende Skjepper Malt fra det øverste Loft, ved Hielp af Loftemaskiner, gjennem adskillige Render derhen, hvor det skal bruges, store Kurve stige og synke og blande Humle og Malt i de kogende Kjedler. Paa lignende Maade føres Urten til Kjoleskibene, fra disse til de store Tønder, fra disse atter til de i andre Rum liggende mindre Fade og disse bringes derpaa videre, uden at nogen Haand berører dem. Maskinen med alle disse konstige Indretninger, havde fortræffeligt Arbeide af Staal og Jern. Maskinens mægtige Virkning var sikker og tilmed stille. Een eneste nøie agtpaagivende Opsynsmand stod i Midten og styrede, standsede og satte i Bevægelse, som en mægtig høiere Aand, hvem de blinde Naturkræfter maae adlyde. Et Nyk, et Tryk uden Gnidning, uden Rysten, forplanter sig med sin Virken til det fjerneste Sted. For at føre Øllet saavel om i Staden og Omegnen, som til Skibene paa Themsen holder Hr. Barclay 100 Heste i Gaardenes Stalde, der maae kjøre 15 Timer om Dagen, men gives overflodig og kraftig Føde, saa de ofte blive meget gamle - J Aaret 1818 blev i dette Værksted brygget 142, 170 Oxehoveder Porter. Den reisende Amerikaner Hr. Simmond anfører, som paalideligt, at det Barclayske Bryggeri aarlig maae betale i Bryggerskat 400,000 Pd. Sterl eller 24 Tønder Guld. Summen, siger Niemmeyer, synes næsten utrolig og maae underkastes Statistikernes Dom." (Vistnok kan ingen Stad maale sig med London med Hensyn til Folkemængde og Skibsfart. Men hvor aldeles ere især de nordlige Lande tilbage i at frembringe sundt, nærende og velsmagende Øll, der var vore Forfædres saa yndede Drik i ældre Tider, Bryggerier anlagte i det Store, aldeles afsondret fra Brændeviinsbrænden, maatte kunde betale sig got og vistnok være Almeenheden tjenligere, end det Kræfterne fløvende Brændeviin.