Berlingske Tidende, 1796-05-16
Jvende originale Bærker i Kogelonden og Huusholdningen ere: Carl Müllers nye Bøgebog for den retskafne Huusmoder med Figurer, som vise en net og ordentlig Serveringsmaade, andet Oplag, hvis Jndhold er: 1) Forberedelses Poster. 2) Om alle Slags Supper at lave. 3) Om alle Slags Sauser. 19 Alle Slags Entre Retter af Kiøb. 3) Om endeel Retter af Kiød, Fisk og Haugefrugter, samt Gleer og kolde Retter, saavelsom trefferede Salat r m.v. 6) Om Fiske, saavel ferske som saltede, røgede og deslige. 7) Om Hauge, frugter og sammes Tilberedning. 3) Om de finert Stege. 9) Om alle Slags Bagværker til Retter, saavelsom til Desert, samt om nogle Slags Meelspiser. 10) Om at følte i Sukker. nedsalte i Salt eller Edike, og at tørre Frugter de, bekommes hos Agent Gyldendal i Klareboderne Norg for 64 s. paa Trykp. og des paa Strid indbunden i 6 s. mere: - og Carl Mal lere den danske Huusmoder med hosføiede nye Kogebog for Borgere og Land Almuen; som faaes sammesteds. Jndboldet at Huusmoderen er : 1) om Huusmoderens Pligter i Henseende til Tieneste Tvende, og deres Pligter igien mod hende i deres Tiendte. 2) Om Huusmoderens Pligter angaaende den indvortes Paapasenhed og Omsorg i Henseende til at forsyne sit Huus til rette Aarets Tider, med det fornødne til Huusholdning. og videre, samt at lagttage den nøieste og nyttigste Sparsommelighed. 3) Om Huusmoderens nødvendigne Pligter i at beførne sin Saltekielder med al Slags Nødsaltning og med at nedsylte Kiedarter i Edike, samt at giøre Mart og tørre Frugter, videre at nedpakke en og anden Frugt=Produkt med dertil hørende. og Om at nedsalte have Produkter og at bevare dem, saavelsom Gryn, Meel, Kiød og Fisk, om Suurkaals og Kumskaals Redsoltning, og nogle Regler for Huusmødrene. Jndhold af Kogebogen er : 1) Om Forberedelsen. 2) Om alle Slags Supper. 3) Om Sauser og deres Tillavning. 4) Om Kiøbretters Tillavning. 3) Om store og smaae Posteiers, samt fine Kiødretters Behandling. 6) Om Fiskes Tilveredelse. 7) Om Have produkters Tillavning. 3) Om Stege. 9) Endeel Sorter, Buddinger, Popitons og Krudder. 10) Kolde Retter og Salater, Compors, Geteer, Creme, Rødgrød, Blantmager Caspid, Giæs eller Ænder nedlagte i suur Gelee, som egentlig kaldes Gallantie 11) Kager og Bagværker, deels brugelige til Retter, deels til Deserter. 12) Desert Bagerier og Syltetoer, denne koster ligeledes 4 Mk. paa Trykp., 5 Mk. paa Skrivp. og indbunden 16 s. mere, og man troer, at Forfatteren som dansk Mand, der har skrevet efter Kundskab og egen Erfaring, har leveret rigtigere og brugbarere Anviisninger, end de man ligefrem kan samle at udenlandske Skrifter og slet oversatte uddasune som uhørte Rariteter. Oolig er udkommen: Archiateren Rosen von Rosensteins Af i handling om Glat, Podagra og Steensmerter, tilligemed Raad og Midler derimod. Denne Bog er forøget med et Anhang, som indeholder paalidelig Beretning om Midler mod Sygdommen, den faaes bestandig tilkjøbs hos Boghandler Mal. ling i Springgaden No. 34, indheftet for 10 s. Sammesteds. faaes Harpers drætetiske Lommebog eller Nye og sattelig Underviisning til at opnaae et fundt, lykkeligt og langt Liv, samt Betragtninger over den menneskelige Siels Natur, af det Engelske, med Anmerkninger og en Fortale af Prot. Tode, indb. og 3. Anviisning til Naturkyndigheden, i Særdeleshed for Børn, 10 s. indheftet 12 s. Den franske Robinsoninde eller Beviis paa Ægtekiærlighed og hvad et Fruentimmer kan udstaae, indb. 1s. Betragtninger over det Spørgsmaale om det staaer i bo Magt at fornede os eller ikke, 12 s., indb. 16 s. Anmærkninger til Aristoeratternes Catechismus til ydermere Bestyrkelse, 68. Retskafnes Catechismus til Opmuntring og Bestyrkelse for hver sand dansk Patriot, første Atimt, 4 s. Finand=Catechismus, en kommel og for unge Mennesker, indb. 8 s. vaanedskrivtet Pallas, for Februarii, er nu udkommet, og Øl bliver i disse Dage Subskribenterne tilbragt. Subskrition gielder som sædvanlig, for en deel Aargang, og hvert Hefte, betales ved Madragelsen med 32 s. for Skrivp. og 24 s. Trykp. enkelte Hefter overlades ikke. Dette hefte indeholdes: Min paa litiske Drom (fortiat. - Thagnie over Retfærdighed en Stats Beretning om Redladlingerne ved Avral og Vannes Carl og Søyble, en Fortælling. - Hvad det er at arbeide i Kabinet, terne. - Den fortvivlede Sollicitant. - Gaaseblommen, et Bidrag til vort Aarhundredes Føleries Historie, for Piger den engang ville blive vakre Huusmødre til Latter, men for de andre til Grand. Noget og Stivenderne ved Unesittet. - Literatur. L. Reistrup, Boghandler, Østergade No. 31.