Berlingske Tidende, 1826-10-06
Brød-Taxt. hvorefter Bagerne her udi Staden fra 1ste næste Maaned og indtil videre sig have at rette: 1) Brød af sigtet Hvedemeel: Et Franskbrød for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 12 Lod. Et dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal vere 6 Lod. En Hvedesimle for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 12 Lod. En dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 6 Lod. Et Rundebrød for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 7 Lod. Et dito for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 3 Lod 2 Qvintin. Hvedetvebakker for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 7 Lod. Dito for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 3 Lod 2 Qvintin. 2) Brød af sigtet Rugmeel: Et Suurbrød til 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 20 Lod. Et dito til 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 10 Lod. Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 14 Lod 2 Qvintin. Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 7 Lod 1 Qvintin. Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 3 Lod 2 Qvintin. 3) Brød af grovt malet Rugmeel: Et Brød til 36 s. i Rigsbanktegn, skal veie 12 Pund. Et dito til 24 s. i Rigsbanktegn, skal veie 8 -Et dito til 12 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 - Paa Hvedebrødet og det sigtede Rug Brød give Bagerne til Kroersker 3 Skilling paa Marken udi Tilgivt, men paa Franskbrød, samt paa Brød af grovt malet Rugmeel gives ingen Tilgivt. Bagerne forbydes og hermed alvorligen advares, under Straf af 2 Rbdlr. Sølv, ikke at mænge noget Slags Kornvare tilsammen, særdeles Rug og Hvede, men ethvert Slags for sig selv forbage. Ei heller maae de mænge enten Klie eller Afsigtninger under Rugen, hvoraf Rugbrød bages. Ellers tilholdes og herved befales Bagerne, under vedbørlig Straf, hver at sætte sit Navn eller Mærke, paa det Brød, som af dem bliver baget og forhandlet, paa det der kan haves Underretning, i Tilfælde, at ikke efter Taxtens Tilhold er omgaaet, hvem saadanne Brød have baget, og bør dertil være ansvarlig. Og saafremt Nogen kan overbevise Bageren, at have baget noget Slags Brød af mindre Vægt, end denne Taxt formelder og tillader, kunde de saadant hos Politiedirecteuren angive og vedbørlig Ret forvente. Naar Rugbrød ere gamle, maae en ansees, at samme veie et halvt Lod ringere paa hver 12 Lod. J Henseende til de ved Bagernes Laugsartikler af 23de Juli 1683, §. 18 bestemte Bagepenge for det Brød, Jndvaanerne hos dem lade forbage, da ere samme bestemte til 8 s. i Rigsbanktegn, for hver 24 Pund udbagt Brød, og for at ælte og tilberede Deten 2 s. i Rigsbanktegn, imod at Bagerne tillægge, hvad der til Brødenes Opslagning af Meel og Smør behøves. Kiøbenhavns Raadstue, den 29de September 1826. Under Stadens Segl. (L. S.) Overpræsident, Borgemestere og Raad udi den Kongelige Residentsstad Kiøbenhavn, gjøre vitterligt: at for Udførselen af Natterenovationen, er fra 1ste October d. A. og indtil videre fastsat følgende Betaling: 1) for hvert Læs, som udføres fra Kiøbenhavn 88 s. i Tegn for hvert Læs, som udføres fra Christianshavn 72 s. i Tegn og naar Renovationen bortføres i Latrintønder, da for hver Tønde, som udføres fra Kiøbenhavn 36 s. i Tegn for hver Tønde, som udføres fra Christianshavn 28 s. i Tegn og 2) at Bogholderen ved Natterenovations=Contoiret her i Staden, maa indtil videre oppebære 4 s. i Sølv eller 4 1/2 s. i Tegn i Skriverpenge for hvert Læs Natterenovation, der bortføres her fra Staden og Christianshavn. Hvilket herved bekientdgiøres til alle Vedkommendes Efterretning. Kiøbenhavns Raadstue, den 29de September 1826. Under Stadens Segl. (L. S.)