Berlingske Tidende, 1832-04-07
Skjøndt Ølbrygning har i Kjøbenhavn forbedret sig i de senere Aar betydeligt, saa savne vi dog Tilvirkning af visse stærkere og ædlere Ølsorter, navnlig af det saakaldte Porteral. Adskillige Skrifter give Anviisning til denne Production; og det er høist Sandsynligt at vi ikke mangle de dertil fornødne Materialier. Men deels er det uvist, om de givne Forskrifter i alle Maader ere paalidelige, deels er en blot skriftlig Anviisning sieldent til strækkelig til at bringe en ny Jndustriegreen i behørig Gang. Selskabet udlover derfor sin 1ste Medaille i Guld som Belønning til den, som hos os giver en paa egen Erfaring grunder Anviisning (den være iøvrigt ny, eller allerede beskreven) i at tilvirke Porteral af samme Beskaffenhed og omtrent til samme Priis som det gode engelske Porteral, og som derefter vi paatage sig, imod passende Godtgjørelse, at undervise 3 af Selskabet udnævnte Personer i denne Kunst. Salt bruges til vore vigtigste Producter, Smør, Ost, Kjød, Fisk, naar de blive Handelsvare. Med Kornets lave Priser maa deres Vigtighed til tage, men deres Værd berver for en stor Deel paa Beskaffenheden af den Salt, som dertil anvendes. Derpaa tages for lidet Hensyn af vore Landsmænd. Hollænderne have i høieste Grad forøget disse Producters Værdie og Rygte ved Saltets omhyggelige Rensning fra de uvedkommende Substantser, saasom Glaubersalt, Gyps, saltsuur Kalk, saltsuur Tafjord, hvilke findes i det almindelige Søe, eller Bergsalt, og ikke allene svække Saltets Virkning, men ogsaa meddele Fodemidlerne en ubehagelig Afsmag. Derfor vaages saavel i Holland, som i England, ved offentlig Foranstaltning over, at ikkun raffineret Salt anvendes til Smør, Kjød, Fisk, og Saltraffinaderiers Antal har forøget sig i disse Lande og udbredt sig derfra i flere europaiske Stater. At befordre lignende Anlæg her i Landet og tillige at udbrede Kundskab om det raffinerede Salts fortrinlige Brug, dertil ønskede Selskabet. at bidrage, og udsætter derfor sin 2den Guldmedaille for den bedste Anviisning til Anlægget af et Saltraffinaderi i det Store, Man venter Behandlingsmaaden tydeligen fremsat, forklaret ved Chemiens Sætninger, stadfæstet ved egne Forsøg eller Erfaringer fra lignende Værker, beviist ved medfølgende Prover. Der maa følge et nøiagtigt Overslag saavel over Bekostningerne ved Anlægget som især over dem, Værkets Drift udfordrer: Beregning over, hvor meget de i Handel gjængse Saltarter tabe i Qvantitet ved Raffineringen og hvortil Affaldet kunde anvendes, saaledes at det tydeligen kan sees til hvilken Priis fuldkommen reent Salt burde leveres i Forhold til Prisen paa det urene Skjøndt det ikke gjøres til nogen væsentlig Betingelse, vilde det dog være Selskabet behageligt, ved en kort og tydelig Fremstilling at meddeles Oversigt over de Forrtin, et vist Qvantum af ovennævnte Producter vilde erholde ved at behandles med raffineret Salt, for at de, der beskjeftige sig med Saltninger, kunde blive overbeviste om den Fordeel, raffineret Salts Anvendelse vilde yde dem. Anmærkninger. Paa enhver Afhandlig, som indleveres, skal være tegnet en Devise, og dermed følge en forseglet Seddel med samme Devise udenpaa, men inden i med Forfatterens Navn og Opholdsted. Jngen saadan aabnes, med mindre Afhandlingens Forfatter vinder en Præmie. Afhandlinger, som ikke have vundet Præmie, kunne, tilligemed de dertil hørende forseglede Sedler, erholdes tilbage inden 6 Maaneder, at regne fra Præmie Mødets=Datum, efter hvilken Tid Selskabet ei længere dertil er ansvarligt. J Henseende til de Afhandlinge, som vinde den største Præmie, forbeholder Selskabet sig Ret til, om det finder for godt, at besørge dem udgivne, men Fordelen af Udgivelsen tilfalder ganske Forfatteren. De Afhandlinger derimod som vinde de andre Præmier, maa Forfatteren selv lade trykke, dersom Selskabet ei inden to Aars Forløb, fra den Daa Præmien er tilkjendt, lader dem udgive. Lader Selskabet deraf blot trykke Udtog, da beholder Forfatteren Ret til, selv at lade det hele trykke, naar han finder for godt; men findes der i nogen ikke belønnet Afhandling, Jdeer eller Jagttagelser, af hvilke Selskabet ved Trykken ønsker at gjøre Brug, de antages det, at den Forfatter, som ikke inden den ovenfor foreskrevne Tid har fordret sin Afhandling tilbage, deri har samtykket. Navngivne Forfattere, hvis Værker allerede ere trykte, har ingen Adgang til Præmier eller Belønninger, saasom Selskabet blot tager under Bedømmelse de Skrifter, som, forinden de trykkes, ere i Haandskrift indleverede. Hvis Nogen skulde have begyndt at udarbeide Afhandlinger efter nogen af Opgaverne i de forrige Præmie=Lister, er Selskabet villigt til at tage dem i Betragtning, og tilkjende extraordinaire Præmier, om de saadanne fortjene. Det vil og med Fornøielse modtage og efter deres Værd belønne Afhandlinger om andre vigtige Materier, Landhuusholdningen eller Kunstfliden vedkommende, for hvilke Præmier ikke endnu have været eller ere udsatte.