Berlingske Tidende, 1831-08-08
Brød Taxt, hvorefter Bagerne her i Staden fra 1ste næste Maaned og indtil vider, sig have at rette: 1) Brød af sigtet Hvedemeel. Et Franskbrød for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 9 Lod, Et dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 2 Qvintin En Hvedesimle for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 9 Lod, En dito for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 2 Qvintin. Et Rundebrød for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 5 Lod. Et dito for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 2 Lod 2 QvintinHvedetvebakker for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 2 Qvintin, Dito for 1 s. i Rigsbankten, skal veie 2 Lod 1 Qvintin. 2) Brød af sigtet Rugmeel. Et Suurbrød til 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 15 Lod. Et dito til 2 s. i Rigsbanktegn, skal vede 7 Lod 2 Qvintin. Rugtvebakker, vel gjennemtørrede, for 4 s. i Rigsbanktegn, skal veie 9 Lod 2 Qvintin. Rugtvebakker, vel gjennemterede, for 2 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 3 Qvintin. Rugtvebakker, vel gjennemtørrede, for 1 s. i Rigsbanktegn, skal veie 2 Lod 1 Qvintin. 3) Brød af grovt malet Rugmeel. Et Brød til 45 s. i Rigsbanktegn, skal veie 12 PundEt dito til 30 sk. i Rigsbanktegn, skal veie 8 Pund. Et dito til 15 s. i Rigsbanktegn, skal veie 4 Pund. Paa Hvedebrødet og det sigtede Rug-Brød give Bagerne til Kroersker 3 Skilling paa Marken udi Tilgivt, men paa Franskbrød, samt paa Brød af grovt malet Rugmeel gives ingen Tilgivt. Bagerne forbydes, og hermed alvorligen advares, under Straf af 2 Rbdlr. Sølv, ikke at mænge noget Slags Kornvare tilsammen, særdeles Rug og Hvede, men ethvert Slags for sig selv forhage. Ei heller maae de mænge enten Klie eller Afsigtninger under Rugen, hvoraf Rugbrød bages. Ellers tilholdes og herved befales Bagerne, under vedbørlig Straf, hver at sætte sit Navn eller Mærke, paa det Brød, som af dem bliver baget og forhandlet, paa det der kan haves Underretning, i Tilfælde, at ikke efter Taxtens Tilhold er omgaaet, hvem saadanne Brød have baget, og bør dertil være ansvarlig. Og saafremt Nogen kan overbevise Bageren, at have baget noget Slags Brød af mindre Vægt, en denne Taxt formelder og tillader, kunne de saadant hos Politiedirecteurer angive og vedbørlig Ret forvente. Naar Rugbrød ere gamle, maae ei ansees, at samme veie et halvt Lotingere paa hver 12 Lod. J Henseende til de ved Bagernes Laugsartikler af 23de Juli 1683, S. 18, bestemte Bagepenge for det Brød, Jndvaanerne hos dem lade forbage, da ere samme bestemte til 8 s. i Rigsbanktegn, for hver 24 Pund udbagt Brød, og for at ælte og tilberede Deien 2 s. i Rigsbanktegn, imod at Bagerne tillægge, hvad der til Brodenes Opslagning at Meel og Smør behøves. Kiøbenhavns Raadstue, den 29de Juli 1831. under Stadens Segl. (L. S.) Overpræsident, Borgemestere og Raad udi den Kongelige Residentsstad Kiøbenhavn, giøre vitterligt: At vi, overeensstemmende med den os ved Hs. Majestæts allerhøieste Reskript af 24de December 1823, dertil givne Bemyndigelse, have forandret det i Følge Placaten af 7de Novbr. 1815 hidtil gieldende Svendestykke ved Sadelmagerlauget her i Staden, saaledes: at den paagieldende Lærling enten skal forfærdige en Ridehovedstoel med Silke bestukken, dog at Spænderne tillige overtrækkes med Læder og at dette kan spændes fra Stangen, eller ogsaa forevise til Prøve et Stykke Kalveskinsmed Belæg, hvilket indsyes med Kieder, paasyes Roset samt derpaa hele Stykket rundom stemmes, og maa Valget mellem disse tvende Prøve, Arbeider være Lærlingen selv overladt. Hvorefter alle Vedkommende sig have at rette. Kiøbenhavns Raadstue, den 22de Juli 1831. Under Stadens Segl. (L. S.)