Københavns Adresseavis, 1778-08-11
Alle andre Sorter, hvidt, graat, stort eller smaat Salt, ere ved Love forbudne, og nævnes franske, Strædets og vestindiske Salter udtrykkeligen deriblant. 3) De tilladte Salter bruges baade for sig alene, og blandede. Een af de tvende første Sorter, nemlig, blandes med en Deel af det raffinerede, efter Omstændigheden af Tiden Silden skal bevares i, og Stedet. den skal sendes til 4) Man udsøger Silden, i Følge Love, før den kjendes tjenlig til Saltning. De tomme eller saa kaldede Jomfru=Sild, ilde udseende, ravn og melkesyge, ildeelugtende og slette Sild, skilles fra de fulde, friske, ubeskadigede og ret gode, hvilke alene saltes og nedlegges for Udførsel, og faaer derefter Merker paa Træerne, særskilte fra de slettere. 5) Silden ganes og nedsaltes og Bord, ubestemt til Dag og Nat, efterhaanden som den optages af Garnet, og saa hastig som mueligt, før flere, end de som kan saltes og ordentlig nedlægges, tages inden Borde, 6) Mængden af Saltet, som skal bruges, er ikke bestemt ved Love men kommer an paa Erfarenhed. Derimod er befalet: At ingen anden Sild maae nedlægges til Udskibning end fulde, hele og friske Sild, og skal Silden, heder det, nedlægges med største Flid, tæt, næt, ræt op, Side til Side, og lang med hinanden fra Ende til anden i Træet. 7) Silden maae ikke nedkastes i Træet med Kurve eller Kar; men skal nedlægges med Haand, og skal der ved Nedlægningen, saavidt mueligt, bruges et Haandeelag, for at treffe lige Lag, Tæthed og Nøjagtighed i Lægningen. 8) Saaledes som Sildene saltes og nedlægges og Bord, udføres ikke een Tønde; men de maae alle paa offentlig Broe eller Gade, under eedsorne Vrageres Opsigt, igjen aabnes, og efterat de ved Optagningen i Lagen ere vaskede, af eedsorne Saltere saltes, og paa bemelte Maade for alles Øine paa nye nedlægges. 9) Bunden skal efter Ned lægning nedtrædes med Fod, og Træet lættes, før det tilslaaes, for at erfare, om det haver den Tyngde, (som ved Øvelse let erfares) det bør have. 10) Naar Træet har staaet en Nat over efter Omsaltningen, gives det Lage, som er taget af Tønderne, og siet, og faaer det endnu eengang Lage, for det bortføres fra Salte Stedet. 11) Jntet Træe maae udføres, før Silden haver ligget ti Dage efter Omsaltningen i Lage, og er bleven behørigen merket, hvilket hverken maae skee i Huus, eller om Natten. 12) Man giør Forskiel paa Merkerne efter Jacobi, den 25de Julii, efter Barthold mæl, den 24de August, og efter Korsets Dag, den 14de September, for derved at kjende Fangsten og Sildens Godhed. 13) Fiorten om Bord saltede Træer regnes kun at gjøre ti efter Ompakning, efterdi Sorteringen. ved Omsaltningen endnu nøiere, end om Bord, kan lagttages. Al Fangst til Saltning maae skee imellem den 7de Juli og 1ste Januar, og uden for de hitlandske, islandske og norske Klipper. Alle andre Sild, til anden Tid fangede, røges. Selskabet vil nøie paasee, at den foreslagne hollandske Plan følges saavel i Henseende til Saltet, som i Henseende til Sorteringen, Nedlegningen, Baandenes Antal og sammes Egenskab, som maatte erindres at være af stærkeste Træe, og at de ere net gjorte og vel paalagte. Attester maae gotgjøre, at Silden er nedsaltet i det mindste inden 12 Timer efter Fangsten. Ligeledes maae Attester bevidne, at Silden er fangen af danske eller norske Undersaatter og for dansk eller norsk Regning. Premien vil æskes og Silden geledes af bemelte tilforladelige Beviser inden 1ste Desember 1778. Den eller de, som eengang haver vundet den 1ste og 2den Premie, kan ikke æske Premie, til Erholdelse deraf oftere. 21. For den største Mængde, ikke mindre end 50 Fjerdinger, i de norske Farvande fangen og i lukt Fartøi strax virket og best nedsaltet feed Høst=Sild, Selskabets større Guld=Medalje eller 100 Rdlr. Premien maatte æskes inden 1ste Desember nestkommende, og i det mindste maatte af forbemelte Mængde til Selskabets Eftersyn og Undersøgning. nedsendes fem Fjerdinger. Attesterne maae ei alene formeligen og ordentligen gotgjøre, at Silden er fangen i benævnte Farvande, samt ganet, virket og nedlagt i et saadant Fartøi, som forhen melt er, men de maatte endog tydeligen bevidne, at Fangsten og Behandlingen er foranstaltet af danske eller norske Redere, samt at den hele Mængde virkeligen er fisket ved et og det samme Fartøi. Ved Æskningernes Bedømmelse vil den have Fortrinet, som, naar alle øvrige Omstændigheder ere lige, tillige meddeler en ordentlig og til forladelig Efterretning om den brugte Maade i at fange og behandle Sildene, som og om det dertil anvendte Redskab, saavelsom om Fartøiets Størrelse og Beskaffenhed, samt og hvor, og hvor langt fra Kysten, Fang sten er skeet. 22. Da det er bekjendt, at Holland aarligen gjør anseelige Leveranceer til Dannemark af Jene ver=Brændeviin; men det dog ikke kan feile, at Danne mark jo ligesaa vel som Fremmede maae kunde destillere Jeneveren, hvortil Norge desuden haver Enebærene i Mængde, saa udsetter Selskabet. For den beste Prøve af dansk eller norsk Jenever, af Smag og Kolør liig den Hollandske, ikke mindre end 5 Tønder, hvoraf en Por inden 1 Desember i dette Aar fremsendes til Selskabet. sin større Sølv=Medalje eller 20 Rdlr. For den nest beste Sort, ikke mindre end 3 Tønder, Selskabets mindre Sølv=Medalje eller 10 Rdlr. Med Prøverne maae følge troværdige Attester, at det heele, som indsendes til Selskabet saavel Brændeviinet selv som den paasatte Enebær er brændt og destilleret her i Rigerne og af danske eller norske Produkter. 223. Da man har merket, at Spinderier, tjenlige for Manufakturister og Fabrikører, ere kun i en heel maadelig Drift, ja fast ikke til, med mindre de drives fra Hovedstaden; men det dog en baade mueligt og for Anlæggere af samme meget fordeelagtigt, samt for Spindere og Spindersker en vigtig Næring, naar slige ordentlige Spinderier kunde komme ret i Gang, saa udsettes følgende Premier for alle smaae Kjøbstæder: For den Kjøbmand, eller anden, i Kjøbstæderne som paa egen Regning, og uden anden Opmuntring eller Betaling, anlægger eller vedligeholder de største Spinderier (de være tilforn anlagte og begyndte eller ikke, og deraf erhvervet det meste og best spundne Garn af dansk Uld inden den 1ste October 1778. For den største Mængde, ikke mindre end 4000 Pund, Selskabets mindre Guld=Medalje eller 500 Rigsdaler. For neste Mængde ikke mindre end 300 Pund, 30 Rigsdaler. For neste Mængde derefter, ikke mindre end 200 Pd., 20 Rdlr. Attester af vedbørlig Paalidelighed maae indsendes til Selskabet inden den 1ste October 1778.