Berlingske Tidende, 1787-10-15
Til førstkommende 11te December Termin forlanges 2500 I Rdlr. paa 1ste Priorite i en af de beste Kroer paa Kiøbenhavns Amt, og til hvilken er betydelig Avling, foruden andre Herligheder, nærmere Efterretning herom faaes hos Procurator Bradt paa Östergade Nr. 48. Om Olie=Kagernes Nytte, oversat efter Hr. Pastor Lyders tydske Natur=Almanak, for Schleswig=Holsteen. Aaret 1787. - Det er bekiendt, at Olie=Kager bruges med megen Nytte i Neder Sachsen til Horn=Qvægets Underholdning. Vi have i Hertug dommet Schlesvig Olie=Møller, men Afsætningen af Olie=Kager er i denne Lands Egn meget ringe. Det er høyligen at beklage, at vi overlader vore Lands Producter til Fremmedes Forarbeydning, og siden ere nodsagede til, dyrt at kiøbe de deraf forfærdigede Vahre af dem igien; saaledes gaaer det med vore Roe=Frøe, som vi sende til Hollænderne, og lader os derimod forsyne af dem med Olie. Vores Olie Møller her i Landet ere fuldkomne i Stand til at forarbeyde disse Vahre, naar vi kuns bedre kunde afsætte vore Olie=Kager. - Denne Mangel paa Afsætning har formodentligen sin Aarsag deri, at Landets Jndbyggere er tilfulde ere underrettede om Olie=Kagernes Nytte og Brug. Maaskee forhindrer ogsaa Fordomme deres Brug, og Rygtet at feylslagne Forsøg, afskrækker andre fra at anvende dem. Jeg maae nistaae, at jeg selv haver hørt til denne Classe, at jeg formange Aar siden har brugt Olie=Kager, men afskaffede dem igien, fordrieg ey kunde vænne Horn=Qvæget dertil. - Nu derimod en jeg af andre Tanker, jeg er fuldkommen overbevust om den nørne Nytte, med hvilke man kan bruge Olie=Kager hos forskiællige Slags Kreature, og om det Fortrin de have frem for Bærme og Mask. Anledning til gientagen Forsøg har trende Aars slette Veyrligt givet mig, hvorved Jordens Frugter paa Marten saavelsom i Haverne saaledes bleve svækkede i deres Kræfter, at Huusholdningen leed meget derunder, og alle Leonetsmidler maatte stige i Prisen. Da jeg i en Tid af Halvsterdsindstyve Aar kiender Tidernes Løb, saa kan jeg ey erindre mig, saa besynderlige Aaringer, i hvilke alle Ting fra Stude indtil Æggene og alle Slags Korn have været i saa hos en Priis, end vi have seet der, forbemelte 3de Aar. - J disse Omstændigheder besluttede jeg at giøre et nyt Forsøg med Olie=Kager. Efterat have faaet nogen Efterretning og Maaden at bruge dem paa, lod jeg hente om man bruge samme til Horn=Qvæget, og forbedre Hakkelsen og Vinteren fra Bredsted 600 Kager, som veyede 1500 Pund. VilDranken dermed, saa regner mang til 10 Kager paa en TøndVand. J dette Vand kaster man Kagerne, som snart opløser sig i Vandet og bliver til en jegn Blanding. Til Heste behøver man kuns at brække dem smaae, og blande dem iblant Hakkelsen, samt fugte dem lidt med Vand. Til Faarene blandes brækkede Olie, Kager med Hakkelse; Spin og smaae Grise derimod faae de i Vand udrørte Olie=Kager at drikke. - Det er bekiendt, at naar man har vandt sig til een eller anden Slags Mad, da er den og behagelig frem for noget uvandt; dog kan den naturlige Modbydelse imod een eller anden Ting overvindes, og Tilbøyeligheden ledes paa det mere usædvanlige; ved Roerne har jeg tidt ved mærket slig en Forandring i Smagen. J Begyndelsen vilde Horn Qvær et slet ikke nyde dem, men siden kunde det ikke blive kied deraf. Sufter det bedste Middel til at hæve slig en Modbydelighed, - Det forstaaer sig af sig selv, at man ikke paa engang naaer sit Øiemeed; man begynder i det smaae. Skerfuldvis at blande Olie=Kager imellem Hornqvægets Foder, og at giøre den modbydelige Lugt behagelig. Det første Foder og Morgenen tiener allerbedst dertil; thi da er Sulten størst. Lidt efter lidt kan man tage flere Skeer fulde, indtil man fuldkommen har vant det dertil; og derpaa giør man det flere Gange om Dagen. Saaledes har jeg gjort, og det lykkedes mig fuldkommen got. Jeg vil ogsaa bestandig blive derved, og dersom jeg skulde i Fremtiden betiene mig af Staldforringen om Sommeren, som jeg ofte har gjort, saa skal vist Olie=Kager bruges i Steden for Mask og Bærme, og skaffe større Nytte end det. Jeg har Venner og Bekiendte iblant Landfolkene i mit Naboelaug, da disse hørte mine Forsøg, vare de strax villigt at gjøre dem efter, og lode ligeledes hente en stor Forraad af disse Kager. De haver givet mig Underretning om, at Sviin og smaae Grise, lader sig vænne til denne Drik. Ti Dage gamle Kalve vise mindst Modbydelighed imod denne Drik P. E. Lyders. Hos mig underskrevne, saa og hos Urtekræmmer Hansen paa Hiørnet af Rosengaarden og Store Fiolstrædet er at bekomme : store og smaae Partier, bedste Lin=Kager 100 Stkr. af 10 a 11 Lpds. Vægt for 7 Mk., deres rigtige Brug og Nytte beskrives i ovenstaaende Bekiendtgiørelse, samme kan og bekommes stampede, naar Liebhaberne behager at melde sig paa bemeldte Steder, eller og paa min og Med=Interessenteres fælleds havende Olie Mølle paa Amager. Sal. Carsten Peter Casses Enke, paa Østergade Nr. 18.