Norske Intelligenssedler, 1808-08-19
Nye Koge- og Sylte Bøger: Ny og fuldstændig Kogebog, indeholdende en tydelig Anviisning til at koge, bage, sylte, tillave Geleer, Jser, Compoter og andre Conditorsager; tilligemed Regler for Anretningen, med de dertil hørende Figurer i Kobber; alt indrettet paa ziirligste og fordeelagtigste Maade, ikke alene til Brug for Herskaber, men tillige for Middelstanden; af mange Aars Erfaring meddeelt af en Huusmoder; indb. 1 Rd. 10 s. Ny original dansk Kogebog for Fruentimmer, som selv forestaae deres Kjøkken eller vil have Tilsyn ved dets Bestyrelse; indb. 1 Rd. 6 s. Nyeste dansk Kogebog til at tillave alle Slags velsmagende Retter af Formad, Biretter, Supper, Retter af Kjød og Fugle, Farser, Buddinger, Boller, Fisk, Sauser, Salater, Retter af Æg, Bagværk, Ge leer, Kremer, Koldskaalsorter, Vine, Limonade, Puns, Valle, Chocolade, tilligemed en Anviisning til at conservere Frugter og Dyr, at optøe frossent Kjød, Frugt og Æg, saaog Maaden at støbe Lys og koge Sæbe, m. m.; indb. 86 s. Sælges. hos J. Lehmann. Veg har ikke chymiske, mindre medicinske Kundskaber; imidlertid har jeg erfaret: at den Jslandske Mose er god nok, men da den maae hentes høit op i Fieldene, er Hestesoren, Nellen, med flere Kaalsorter langt fordeelagtigere; ikke at tale om det af Hr. F. Neumann anpriste Græs i disse Blade, som ikke er at foragte, kun Skade, at her i Modum gives lidet deraf, derimod gives her endeel Neller, Hestesyre, (jeg vil sige, endog i Overflødighed) som er med Fordeel benyttet af mig i min Huusholdning og hvorved, i Henseende til Fladbrød, er besparet 2/3 Deel, saaledes: at naar jeg har taget 1/2 Deel Havremeel har jeg kun brugt 1/2 Deel Rugmeel; men dette her angivne Grønne, nemlig Syren og Nellen, maae koges en Tid, saaledes: at det bliver som en Grød, og da mænges med Melet, som, ordentlig stegt, giver det et behageligt og sundt Fladbrød. Dette af Fossum Blaafarveværk d. 10de Aug. 1808. egen Erfarenhed. L. Schive, Casserer ved Blaafarveværket i Norge, saa en Tid, da Maltet aldeles ikke er at faae for Penge, og Norge har Puddersukker i Overflødighed, samt al Besparelse af Korn nødvendig, skylder jeg at gjøre Publikum opmærksom paa følgende meget simple Maade at lave meget godt Bordel Foruden nogen Kundskab derom iforveien, fik jeg af Hr. Gregers Stoltenberg i Soon en nøiere Opskrift paa samme, og ved at anstille Forsøg overbevistes jeg om det fuldkommen svarer til Beskrivelsen, til fire Pund Puddersukker tages 6 Lod bedste engelsk Humle (tvivles der om Humlens Godhed maae man tage 2 Lod mere) og 52 Potter reent Vand, dette koges tilsammen i 1 Time, og da vil der omtrent blive 40 Potter tilbage, derefter sies det imellem et rent Klæde, der bliver lagt i Humlesien, og tilsættes med Giær, som Øl af Malt, og henlægges 8te Dage i Kielderen, hvorefter det kan drik kes; det forbedres ved at henligge paa Bouteiller nogen Tid. Det kan neppe være skadelig for Sundheden, det har en reen og meget behagelig Smag, og slukker godt Tørst. Hos Undertegnede er Øllet at faae, og ved at smage samme vil man bedst blive overbeBragnæss den 12te August 1808. viist om Sandheden. Amund Thorne. Endnu noget om Pors J Ørebroe Lehns Archiv (i Sverrig) findes et Brev fra Kong Carl 14 til Landshøfdingen sammesteds, omtrent saaledes af Jndhold: "Det er blevet mig sagt, at i dit Lehn skal findes den Vext som kaldes Humle, send mig deraf nogle Marker, thi jeg faaer saa ondt i Hovedet af Porsolaf et Huus her i Byen er bortstiaalet: 2 forskjellige Tin Lysestager, en rislet Lysesar af Staal Aog en Jernrist til et Strygejern. Af et andet Huus er ligesaa bortstiaalet: omtrent 7 Rdlr. i Penge, en Halsklæde, en Vest og et Par Strømper. Af et tredie Huus, et Forklæde og et Tørklæde, og af et Fjerde, nogle Favne Liner og endeel Mandsklæder. Hvilket Menneske som maatte vide hvor noget af dette er henkommen, og som har Ærefølelse, vilde meddele mig den mulige Oplysning. - En militair Halsklud, en liden Nøgel, og et Læderbetræk til et Forsæde er fundet paa Gaden og her indleveret. Politiekammeret i Christiania den 19de August 1808. J. Wulfsberg.