Den Vest-Sjællandske Avis, 1818-11-03
De nyeste og almeenyttigste udenlandske Opfindelser og Opdagelser. (Fortsat til No. 89, Side 635). Side 405 af dette Blad er den transportable Kaagemaskine, som Hofraad Würzer i Marburg har opfundet, bleven nævnet; i Geheimeraad Hermbstadts Museum for Junii d. A., Side 106 10, findes den aftrykt og nærmere beskrevet. Den er af fortinnet Jernblik, koster ubetydeligt og er brugbar til at koge Kiød, Grønt og hvad man vil, saavel i Vand, som ved Damp. Kaagningen fuldendes snart og kostbr. kun lidet Brænde, Apparatet er ikke forbundet med nogen Fare i Henseende til Jlden, man kan bære det, kiøre med det o. s. v., og det er især tienlig for Soldater i Feldten; hvor hver Mand for sig kan paa Marschen tillave sin Middagsmad paa sin Ryg, eller hvor flere kunne paa eengang kaage deres Spise i en fælleds, saadan Kaagemaskine, og derpaa afløse hinanden i at bære den. - Det hele Apparat veier foruden de Bieting, som høre til den, men som ikke ere væsentlig fornødne, 6 3/4 Pund og er indrettet til 5 til 6 Mand; 2 a 3 Pund Kiød kunne kaages dermed mindre end et halvt Pund Kul. Apparatet kan uden Fare hænge ved Patrontasken; dens udvendige Varme bliver aldrig stærk, den kan derfore bæres om Vinteren uden Uleilighed; i den varmere Aarstid har man blot nødig at bedække den med et uldent Overtræk. Den kan desuden derved giøres mere beqvem til at bæres, at man paa den Side, som vender til Bærernes Ryg giver den en passende Krumning, som ved Soldaternes Feldflasker (hvorledes dette Apparat er indrettet, kan ikke ret godt giøres tydeligt uden en Tegning, hvorfore der henvises til den anførte Beskrivelse). - En af de vigtigste nyere bekonomiske Opdagelser, i Henseende til Kogemaskiner, er de Engelske Digestors eller Dampgryder, som kunne faaes tilkiøbs i Hovedstaden, men synes endnu at være komne meget lidet i Brug, uagtet de koste kun ubetydeligt; Redacteuren kiender deres Fortrinlighed af Brugen i hans egen Huusholdning; den Besparelse af Brændsel, som de forskaffe, er større end man kan forestille sig, de kunne bruges til alle Slags Spiser, som kunne faaes og steges under lukt Laag; og da de ædlere Dele af Fødemidlerne ikke fordampe ved dette Slags Kaagning, og da man ved at lægge visse Sorter, f. Ex. Kartofler, paa en Rist, som hører til disse Gryder, kan forhindre dem fra at sættes i en umiddelbar Forbindelse med det Vand, hvorved de kaales saa bliver Maden langt bedre, og beholder alsin Kraft hos sig. Der hører allene til for at vænne sig til at bruge dette fortræffelige og høist occonomiske Apparat, lidt Taalmodighed og Opmærksomhed, især i Begyndelsen, men som ikke foraarsager nogen betydelig Uleilighed. - Videnskabernes Selskab i Gottingen har nu i November i Fior udsat en Præmie for Udarbeidelsen af en paa grundige populære og sikkre Erfaringer bygget Veiledning til at betiene sig af Vanddampe til forskiellige Slags Tilberedelser i Stad og Landhuusholdningen, hvortil man hidindtil har betient sig af den umiddelbare Varme, som frembringes ved Brænde eller andre Slags Brændsel. - Selskabet bemærker derved, at man længe har indseet Fordelen af at betiene sig af Vanddampen i Huusholdningen, men at man dog endnu ikke har betient sig meget deraf, fordi man har manglet en Veiledning dertil. Ved Besvarelsen af dette Priisspørgsmaal, skulde man ikke allene tage Hensyn til at kaage og stege; men ogsaa paa at brygge Øl og at brænde Brændeviin, og ethvert andet Brug, som kunde giøres deraf i den huuslige Oeconomie. – Det er mærkværdigt, at Dampkogningen har allerede i flere Aarhundreder været i Brug hos Negerne i Afrika, man læser derom i foranførte Hefte af Hermbstadts Museum følgende: Hovednæringsmidlet for Beboerne paa Nordkysten af Afrika, er Kuskussu eller Cus cus, som maaskee ogsaa hos os fortiener at efterlignes, da det er fundt, meget nærerigt og velsmagende, og isærdeleshed kunde anbefales somet Fødemiddeel for Almuen. Det bestaaer af en Deig af Meel og Vand, som bliver æltet fast, og derpaa dannet i smaae langagtigrunde, fingerstore Stykker eller i Korn. Saaledes bliver det, tørret ved Solen, og danner da enten et Slags Gryn, eller konstig Riis, som man i Europa meget godt kan giøre efter af Kartoffelmeel og Kornarter. Ved at kaage lægger man det tilligemed noget Smør i en Potte, som der er Huller i paa Bunden, og sætter denne paa en anden stor Potte, som hos fattige Folk indeholder ikke andet end Vand, men hos rigere, Kiød. Denne Damp, som stiger op af Potten, trækker sig igiennem Hullerne i den øverste, og giør Kuskussuen mør Den Wiener Hoftidende indeholdt i Fior følgende Efterretning: Joseph Madersperger, født i Kufstein i Tyrol, og boesiddende i Wien, en sindrig Mand, har allerede for nogle Aar siden opfundet en Maskine eller Drivværk, hvorved alle Slags Spearbeider, kunne forrettes med en Hurtighed og Nøiagtighed, som langt overgaaer den, som kan finde Sted ved Menneskers Haandarbeide. Det Biefald, som denne Opfindelse erholdt, bevægede den Østerrigske Keiser til at give ham i 1814 et udelukkende Privilegium, derpaa. Siden den Tid har Mardersperger bragt sin Opfindelse til en endnu større Fuldkommenhed, da han har gjort sit Driværk, som blot kunde sye i en lige Linie ogsaa anvendelig ved krumme Linier. Til at giøre en Wiener Alen paa 29 1/2 Tomme, færdig med snoet Arbeide, bruger Maskinen 3 1/2 Time. For at holde 13 til 16 af saadanne Drivværker i Gang, behøves blot to Personer, een for at lægge Tøiet ind- og at skifte med Naalene, og een for at sætte alle disse Drivværker i Bevægelse, hvortil blot udfordres en Kraft af 3 1/2 Pund (Gud forbyde at denne Opfindelse skulde blive almindelig anvendt; hvad skulde da vore Fruentimmer bestille,).