Berlingske Tidende, 1821-08-03
Bekiendtgiørelse. De Erfaringer, som undertegnede Commission har havt Leilighed, til at anstille, og de Oplysninger, som fra flere Sider ere blevne den meddeelte, angaaende de forskjellige Maader at tørre Korn paa, vilde det være for vidtløftigt her at omtale; men den i Forordningen af 20de Juli d. A. indeholdte Kongelige Befaling, at den Rug, som i indeværende Aar leveres i Afdrag paa Landskatten, skal være tørret, opfordrer os til at giøre Yderne opmærksomme paa Følgende, som for den Sagkyndige vel intet Nye indeholder, men som dog formedelst Gienstandens Vigtighed vel fortiener at gientages, saameget mere, som, om Sandheden deraf end almindeligen maa erkiendes, den dog desværre ikke almindeligen følges. Da Hensigten med at tørre Korner, at bevare det (enten i Magaziner eller under Søetransport) fra Bedærvelse, saa forudsættes, at det, der gjemmes, maa være aldeles sundt, godt og nyttigt, ublandet med fremmede Dele, med eet Ord: reent. Det maa ligesaalidet indeholde Sand, Steen og Avner, som Smaatkorn, Klinte, Heire og andet Ukrudsfrø. Forinden vore Agerdyrkere, de smaae med de Store, erkiende denne Sandhed, og følge den, ved at holde deres Jorder reene, og ved at skaffe sig reen Saaesæd; forinden de tillige ere urokkelige i den Beslutning, ikke at faldbyde eller afhænde andet Korn, end det, som er reent, for ei at sætte Mellemhandleren i Fristelse for at blande det svange i det gode, - forinden dette skeer, kunne Agerdyrkerne ikke vente, at det danske Korn skal naae og beholde samme Priis, som det østersøiske. Kunde derfor end, ved det første Øiekast, det Kongebud, som bød, at kun reent Korn bør modtages i Liqvidation for Skatten, synes at medføre Vanskeligheder, og vel endog for Enkelte virkeligen medføre dem, saa maa dog den Fordomsfri erkiende, at Befalingen vil have gavnlige Følger. Til Rensningen fra Avner, Støv og deslige Ureenlighed, som Kornet forinden Tørringen bør være aldeles frit for, ville vel de fleste Bønder have Leilighed, da dertil kun udfordres flittig Kastning : vanskeligere er Fraskillelsen af Heire og især af Klinte, der er ligesaa vægtig som god Rug; men paa denne Vanskelighed er der raadet Bod derved, at der paa alle Afleveringssteder vil findes Rense maskiner eller Kornharper til udelukkende Brug for Yderne. Naar Kornvarer af forskjellig Godhed maae sammenblandes, og naar store Qvantiteter skulle opbevares, ere de, som bekiendt, udsatte for Bedærvelse, dersom ikke store og altsaa bekostelige Magaziner kunne afbenyttes. Derfor blev den udskrevne Rugs Ovn tørring paabuden. Hvor Spørgsmaalet er om store Partiers Tørring, og Tørring i kort Tid, ere særegne Indretninger - hvoraf man i de forskiellige Lande har meget forskellige - fundne nødvendige. Ved den nærværende Udskrivning, da Bonden i Almindelighed ikke faaer over 6 til 8 Tønder at tørre, vil han ogsaa med fine egne, simple Jndretninger kunde udføre det. J sin Bagerovn, hvori han sædvanligen tørrer sit Brødkorn, kan han, med den Varme alene, som er i Ovnen, efterat Brødet udtages, i 4 til 5 Gange faae tørret alt det, han skal levere. I de fleste Bagerovne hos Bønder, kan der, naar Sæden ligger 2 til 3 Tommer tyk, rummes 1 ½ til 2 Tønder. Det, som man ved denne Tørring særdeles maa vogte sig for, er, at Rugen ikke brændes eller svides. Jlden i Ovnen maa derfor ingenlunde forøges, naar eener efterat Brødet udtages; men Ovnen maa først paa det omhyggeligste renses for Kul og Aske, hvorpaa Rugen strax kan kastes i Ovnen, og bør den da i de første 2 Timer, hver halve Time omhyggeligen omrøres med et passende Redskab. Dette gientages i de e to næste Timer, engang hver Time, for at befordre en jevnere Tørring, og derpaa kan Rugen ligge urørt, indtil Ovnen er bleven kold, hvorpaa den udtages, paa ny kastes for atter at renses, og kan derpaa afgaae til sin Bestemmelse.