Nyeste Skilderie af Kiøbenhavn, 1820-02-29
Det er indlysende, at ved denne Fremgangsmaade danne de to Hældinger, eller Skraaheder, der forene sig oventil sammen i een Vinkel, begge en større Overflade, end den flade Jordstrimmel ene, der tjener dem til Grundvold. J de Furer, som opstaae derved, lægges paa sædvanlig Viis nu Kartoflerne, enten hele, eller 2) Ti, og tyve, og hundrede, og tusinde Gange sødere, at lette den Veien til Fode, end at forhielpe den rige Lækkermunds Drivehuus til en Frugt fra Africa, skaarne i fire Stykker *); hvorpaa man da tildækker dem med en Smule Jord, der bringes i en lige Linie ned i Midten af Furen. Ere nu Kartoflerne lagte, kan man oppe paa Skrænten saae Suppenrter eller Kjøkkengrønsel mellem hinanden; og det saaledes, at man blander tre forskjellige Sædearter sammen, af hvilke nogle Planter slaae dybe Rødder, mens andre trænge med deres Nødder ubetydeligen dybt kun ned under Jordens Overflade. Ligerviis kan man efterhaanden, blot et lidet dybere, lægge Ærter og Bønner i den opkastede Jord, hele Længden ned, naar man blot bærer Omsorg for, at de første stænges med lavere Riis, for at ei den frie Adgang af Luft og Sol skal spærres. Skal nu een af de paa Skrenteskraaningerne avlede Planter høstes, kan det ei skee, uden at nogle Dele af Jorden rives løse, glide ned i Furen og altid bedække de voxende Kartoffelstængler, meer og meer, saa at Alt synes mod Sommerens Ende at udgjøre en jevnagtig Flade. Ved denne Fremgangsmaade tildækkes altsaa Kartoflerne 18 Tommer til 2 Fod med Jord, deres Stængler maa da derfor efterhaanden skyde ligesaa høit op iveiret, og hele deres Høide igjennem besættes de med Knolde, der ere ligesaa store, som de dybestliggende. Dette er Grunden til, at en saa betydelig Kartoffelhøst vindes paa denne Maade. Hvad Furernes Beliggenhed angaaer, da maa man bære Onsorg for, at Solens Paavirkning benyttes saa meget muligt; og af denne Grund *) Sex Uger for den Tid, Vinterkartøflerne skulle lægges, begynder man at skrælle dem, man agter at spise, noget tykkere end ellers, og udbreder Skrællingerne paa et Loft, for at tøre samme. Saavel den visnede Skrælling som Spirerne lægges, istedetfor Sæde kartofler, i Jorden; og de deraf voxende Frugter blive hine, der avles af hele Kartøfler, aldeles lige, men have det forud, at Planten af dem ei er nær saa let de almindelige Kartoffelsygdomme underkastet, samt at Kartoflen ei udatter. bør Furerne trækkes fra Syd til Nord, saa at Middagssolen kan hele Længden ned yttre sin velgjørende Jndflydelse paa Jordskrenten. Et saaledes dyrket Stykke lader sig Tid efter anden med største Lethed gjøde *). Man kan kaste Gjødningen, i det Forhold man trænger til den, ned i Furerne, og den tildækkes da uden videre med den Jord, der efterhaanden triller ned. Det er let at begribe, at en saadan Kartoffeldyrkning kræver ulige meere Arbeid, end den sædvanlige, hvorfor den ogsaa vanskeligen vil vorde indført i det Store, men her er Hensigten kun, at gjøre de smaae og mindre formuende Jordeiere bekiendte med samme, paa det at de, ved at nytte Dybden, kunne bøde paa Hvad de monne mangle i Flade. Skulde man imidlertid eengang komme til at kunne anvende den ogsaa i det Store, fornemmeligen der, hvor man ei savner Hænder, som allerede kunne om Vinteren, inden Frosten er trængt for dybt ned, forberede Jorden dertil, da vil man, foruden det større Udbytte af denne meer og meer uundværlige Frugt, endnu have den Fordeel, at ved tidligkommende Kuld om Efteraaret ville de i Dybden liggende Kartofler langt vissere have et Værn mod Frosten, end alle øvrige. befindes Tingen rigtig, altsaa nyttig, er det jo nok, og kan da jeg indtil videre hedde Hvem Professor Volker i Erfurt har gjort den Erfaring: at saavel afgarvet Bark som Saugspaaner ere to ypperlige Midler til at forøge Høsten af de deri avlede Kartøfler, samt forstørre disse. Tre til 4 Tommer dækkes Kartoflerne med Barken, eller Spaanerne, og et lidet Lag Jord kommes over. Han fandt: at de umiddelbart under Planterne liggende Kartofler veiede tildeels 1 til 1 1/2 Pund Stykket, da derimod paa Siderne, hvor de ei stode i Berørelse med hine Materialier, Knoldene vare meget mindre.