Nyeste Skilderie af Kiøbenhavn, 1812-10-03
1. Forfalskede og fordervede Drikkevare, hvortil fornemmelig regnes Viin og Kaffe. Viin. Paa en Tid, da bemeldte Luxus=Artikler ere stegne til en umaadelig Priis, og da der formedelst Krigen umueligen kan være det Forraad af gode Vine, som i Freds-Tider, er det saare rimeligt at formode, at lav og nedrig Vindesyge, uden mindste Hensyn til det moralske Forhold, hvori Borger mod Borger staaer til hinanden, søger ved skadelige Midler at tilvende sig de Fordele, som redelig Handelsaand ikke kunde tilbyde. De almindeligste Midler, som anvendes til at forfalske Vine, eller hvorved man søger at give sure og fordervede Vinen tilsyneladende forbedret Smag, ere: Arsenik, Blyesukker, Allun, ulædsket Kalk o. s. v., hvilke Gifter, i Forhold til den større eller mindre Mæn de af sammes Anvendelse, virke enten strax paa en voldsom Maade, eller langsom, ved at lægge Grunden til adskillige chroniske Sygdomme, hvis Aarsager det er vanskeligt, endog for den meest øvede Læge, at opdage, naar hans humane Tænkemaade ikke tillader ham at mistænke saa skjændige Kilder. Det være langt fra mig at ville troe, at disse strafværdige Konstgreb skulle være almindelige blandt Hovedstadens Viin handlere, det er imidlertid ikke usandsynligt, at Enkelte, hvis Handel ikke gaaer i det Store, kunne finde deres Regning ved at afsætte slige fordervede, men opsmurte Vine til saadanne Steder, hvor der ikke tages saameget Hensyn til Qvalitet, som Qvantitet, f. Ex. simple Spise qvarterer, Vertshuse, Dandseboder, Kroer og Gjestgiverier paa Landet o. s. v. At dette Bedragerie med Vine ikke allene er mueligt, men endog virkelig finder Sted, derpaa har man nyelig havt et paafaldende Exempel, da det i et af vore offentlige Blade er anmeldt, at flere Personer i en Familie, om jeg mindes ret, i Odense, vare blevne angrebne af Brækninger og andre krampagtige Tilfælde, efterat have drukket af en Viin, som derefter ved Undersøgelse befandtes at have været forfalsket med Arsenik. b) Havarerede, eller af Søevand beskadigede Kaffebønner. Disse ere, efter Lægernes Jagttagelser, ligeledes en sand Gift for Sundheden, skjønt de maaskee paa en mere uformærkt Maade undergrave Helbreden. Jkke desmindre seer man dog, at disse slette Vare offentligen, og uden mindste Jndsigelse fra Sundheds Politiets Side, opkjøbes og forhandles, deels ublandede under Navn af sorte Bønner, deels og ved at blande dem med de bedre Sorter. Saaledes læser man f. Ex. i Adresse-Avisen No. 190, d. 14 August 1812, at der fra en af Stadens Mæglere anmeldes iblandt andre Vare, som ved Auktion paa Børsen skal bortsælges d. 24 Augustii, ogsaa circa 1800 Pd., skriver: Atten Hundrede Pund beskadiget Kaffe H. Saavidt har, det være ængst Ved alle slige Auktioner kunde det tjene til Betryggelse, saavel for Sælger, som Kjøber, naar lig Frygt for Tab, eller Higen efter Vinding drevet et Spil, at man uhindret og ustraffe, tør falholde hemmelige Gifter, under Navn af de til Nydelsen henhørende Ting. Til at afværge de anførte Misbrug, hvis Følger maaskee ofte ere uberegnelige, hielpe Palliativer ligesaalidet her, som i Lægevidenskaben, hvor det kommer an paa at virke med Kraft; her maae en radical Kuur til, man maae see til at bortrydde Aarsagen for at kunne hæve Virkningen, og tildette Øiemeds Opnaaelse kjender jeg kun et Middel, som jeg, fordi det grunder sig paa mit individuelle Begreb om Tingen og den deraf flydende Maade at dømme paa, underkaster Vedkommendes nøiere Prøvelse. Ligesom det nemlig fra de ældre Tider af har været befalet, at alle Apotheker i de danske Stater eengang aarlig ved Stedets Læger skal visiteres, for at paasee, at der er tilstrækkeligt Forraad af de fornødne Lægemidler, at samme befindes at være udsøgt gode, og ingen slette *) eller fordervede, i hvilket Tilfælde de kasseres; fremdeles, at Præparata ved chemisk Undersøgelse bevidne deres Ægthed. Saaledes troer jeg det ville være hensigtsmæssigt, om der til at undersøge Vine nes Beskaffenhed her i Staden blev ansat en Committee, som maatte bestaae af Stadsphysikus, som Medicinalvæsenets Politiemester, og et Par af Stadens Apothekere, som Chemister. Disse maatte være bemyndigede til, naar, og saa ofte de fandt for godt, at anstille de fornødne Prøver. Det følger af sig selv, at det det eengang for alle blev befalet, at ingen Vare, om hvis Godhed kunde være mindste Mistanke, maatte anmeldes til Salg, forinden Vedkommende fremlagde Sundheds=Politiets Vidnesbyrd om Varenes fuldkommen gode og sunde Beskaffenhed.