Norske Intelligenssedler, 1808-08-05
herr Le Page du Pratz fortæller i sin Beskrivelse af Lovisiana i America, hvorledes de Franske i hans Tid tilberedede en herlig Olie af Bjørnefedt; jeg tvivler ikke paa at jo den samme Maade kunde anvendes med Tranen eller Olien som faaes af Sælhundespæk, og derfor anbefaler den til Forsøg. Bjørnejagten (siger Forfatteren) er især nyttig, baade er Kjødet sundt og ganske godt. (Bjørneungens Kjød skal være fortræffeligt. Huden og Fedtet, af sidste faaer man Olie, give betydelig Fordeel. Saasnart som de Vilde have faaet en Bjørn i deres Magt, afsende de strax nogle paa Jagt efter Raadyr, og det slaaer dem aldrig Feil at bringe en eller to deraf hjem. Med denne Raabubære de dem saaledes ad: de skjære Hovedet af, dernæst flaae de Halsen, saaledes at de rulle Skindet ligesom en Strømpe, Kjød og Been hugge eller skjær man sønder under Flaaningen, som en møisommelig nok, thi det hele Dyrs Kjød og Been maae ud igjennem Aabningen paa Halsen. Det afslaaede Skind afvaskes og skrabes reent, Hullerne i Skindet af de afhugne Fødder &c. tilstoppet med Proppe af Lindebark, som oversmøres med Fedt, blandet med noget Aske. Saasnart dette er færdigt, koges Bjørnens Kjød og Spæk sammen, hvilke af sig selv ved Kogningen skilles ad. Fedtet kommei Leerpotter eller Kiedler for at smeltes, og medens samme er flydende hældes igjennem Halsen paa Raabukskindet. Saadan Bukolie sælges af de Vilde for Bøsser, Klæde, eller detlige - nemlig dette var Prisen, da jeg var i Lovisiana. Denne Olie rense Europæerne (førend de bruge den) saaledes: Man kommer bemeldte Fedt i en stor Kjedel, for at omsmelte samme i fri Luft, efter at have kastet deri en Haandfuld Laurbærblade. Naar samme er kogende hedt, kommer man der stærk frisk Salt-Lage. Der skeer da en hæftig Spragning og opstaaer en tyk Røg, der borttager med sig hvad modbydelig Lugt Olien kunde have. Saasnart Røgen er borte, og Fedtet endnu er flydende, hælder man samme i et andet Ka og lader det staae i 8 eller 10 Dage. Da vil man see der flyder ovenpaa en klar Olie, som man afskummer med en reen Skee, og denne Olie er ligesaa god, som den bedste Bomolie (af Oliver, og godt kan bruges. Under denne findes et nydeligt hvidt Fedt, som er noget blødere end smeltet Svine-Jster, og kan bruges som dette i Huusholdningen, saavel til at stege Bakkelse i, som til Saucer. Det har ikke den mindste modbydelige Smag eller Lugt. Foruden denne Nytte, er den et herligt udvortes Lægemiddel for Rheumatisme (Forkjølelsesgigt.) Oversætteren har talt med Folk der har forsikret, at de have smagt Olie beredet af Hvalsik- og Sælhundspæk, som i Farve og Smag var lig den bedste Olivenolie. Maaskee den var berede paa samme Maade: Bøger. Almanakker for 1808, og nogle faa Exemplarer af Thonboes bibelske Historier, kan faaes tilkjøbs hos J. Lehmann i Bogtrykkeriet. Politik og Historie, No. 37 og 38, et periodisk Blad, udgivet af B. H. v. Munthe af Morgenstjerne, Bestyrer af Opdragelses- og Undervisnings-Institutet paa Moss, er udkommen, og sælges hos Forfatteren selv, hos Pastor Tybring paa Bragnæs, Pastor Wetter green paa Strømsøe, hos Jacob Fegth paa Tangen, og hos Pastor Wulfsberg i Christiania, Indholden af disse Nummere er : Hvorfor stod den danske Armee i Holsten, fortsat. udstikken, Num, 43 og 44, et officielt Blad, udgivet af Etatsraad Falsen, sælges i Bogtrykkeriet for 2 s. Nummeret.