Aalborg Stiftstidende, 1827-11-29
Kjøbenhavn. Hans Majestæt Kongen har under 14de Dennes allernaadigst reskriberet til Kjøbenhavns Magistrat, hvilket vel og bliver Regel for Provindserne: "Da Vi have anseet det hensigtsmæssigt, at der med Hensyn til Mandskabets For havn farende Handelskibe haves en Taxt, det afgiver en bestemt Regel for, hvad Skibsmandskabet af Fødemidler er berettiget til at fordre og Rhederne og Skipperne pligtige at yde, hvorved saavel de Spørgsmaal kunne afgjøres, som kunne opstaae imellem Skipperen og Mandskabet om Forpleiningens Forsvarlighed, som og de Tvistigheder bedømmes, der kunne foranlediges imellem Rhederne og Skipperen ved dennes Regnskab over Skibsudgifterne, saa ville Vi, efter det af Oldermanden for Kjøbenhavns Skipperlang paa Langers Vegne i denne Henseende gjorte Forslag og de i den Anledning indhentede Oplysninger, hvilket alt af Vort Danske Cancellie er Os allerunderdanigst foredraget, herved allernaadigst have foreskrevet som Regel for Mandskabets Forpleining paa de fra Kjøbenhavn farende Handelsskibe følgende Ration og Spisetaxt: En Mands Kost eller Ration skal ugentlig udgjøre: 5 Pd. haardt Brød eller 8 Pd. blødt Brød. 1 1/2 Pd. raat fallet Flæsk, for 2 Dage. 3 Pd. raat saltet Kjød, for 3 Dage. 1 1/2 Pd. tør Fisk, for 2 Dage. Hvis ei Fisk haves, gives hver Fiskedag 1/2 Dags Ration af Flæsk eller Kjød. 1 Pd. Smør. Naar Smørret slipper og Skibet ligger ved et Sted hvor Oliven=Olie bruges og kan erholdes, faaer hverMand ugentlig 1/2 Bouteille, som er 1 Pd. Oliven Olie, og 1/2 Pot Eddike. Mangler baade Smør og Olie, tilstaaes hver Mand i dets Sted 2 Pd. Flæsk ugentlig. 1 1/2 Otting Byggryn, eller i Mangel heraf Risengryn. 3/4 Otting Ærter, eller i Mangel heraf Bønner. 1/2 Pot Eddike. Hver Mand faaer hver Morgen 1 Snaps (1/4 Pot) Brændeviin eller Rum. 1 Tønde Skibsøi medtages for hver Mand paa Reisen naar Skibet gaaer herfra Norden vester efter paa lange Reiser; hvorimod de, der farer paa kortere Reiser, saasom paa Østersøen, Norge, England og Holland, hvor til alle Tider Øl er at faae, medtage Øl til Reisen efter eget Behag. Af dette Øl faaer hver Mand dagligen 1 1/2 Pot, men naar Øllet er sluppet i Søen dagligen 1 1/2 Por Vand og hver Middag en Snaps Brændeviin eller Rum, indtil Skibet kommer til et Sted, hvor Øl eller Viin kan erholdes; der, hvor Viin er at faae, saasom i Frankrig, Portugal, Spanien og overalt i Middelhavet, faaer hver Mand, i Mangel af Øl, hver Kjød, eller Flæskdag 1/2 Pot Viin, men i Ost, eller Vestindien, hvor Viin ikke er menig Mands Drik, faaer hver Mand, naar Ølletter sluppet og ikke kan erholdes, hver Middag en Snaps Brændeviin, eller Rum foruden deres Morgensnaps. Det skal forøvrigt berve paa Skibsføreren hvorvidt der paa Reisen i enkelte Tilfælde skal gives Forfriskninger (saasom mere Viimeller Brændeviin end bestemt er) enten til hele Mandskabet eller til en Deel af samme; dog at han ikke heri gaaer uden for, hvad Omstændighederne, Reisens og Mandskabets Tarv kan ansees at fordre. Heraf vil fornemmelig i Tilfælde af haardt Veir eller af ualmindelig anstrænget Arbeide blive at gjøre Brug. Hvor fersk Kjød er at faae, tildeeles Mandskabet dette, det mindste eengang om Ugen til Forfriskning, og hver Mand faaer da 1 Pd. fersk Kjød istedet for salt Kjød eller Flæsk, hvorved for hver Dag, fersk Kjød saaledes gives, 1 Dags Rationsalt Kjød eller Flæsk bespares. Til fersk Kjød gives fornødent Grønt, saafremt dette kan faaes.