Odense Adresse-Contoirs Efterretninger, 1799-09-11
I et vist periodiske Blad for forrige Aar irsdes en Afhandling af Hr. Kammerherre Schumacher om en bedre Jndretning af Lys, hvorved disse kunde vorde varigere og lyse klarere. Jstedet for Lysegarn skulde neml. Vægen bestaae af got reent, fedt Fyrretræe, omvundet med et tyndt Lag Bomuld, Denne Methode har Eieren af Gaarden, hvor jeg opholder mig, ladet prøve, og Udfaldet har ikke allene fuldeligen svaret til Forventningen; men endog overgaaet den. Thi istedet for høibemeldte Hr. Kammherren taler og Varighed af et saadant Lys i 7 Timer, veed jeg af Erfaring, at et efter For skrivten støbt Tællelys har fortrinligen klart lyset for mig og fire andre læsende Personer i 9 og en halv Time. Herved kan billigen spørges, hvor stort Lyset var, og, til at besvare dette, vil jeg ikke udkramme dets Længde og Tykkelse, men kun fortælle, at det veiede 5 Lod. Det er ei heller af Veien at bemærke, at Kammeret, hvori Lyset gjorte sin Pligt, var fem tree Ottendeddeel Alen langt, 4 syv Ottendeel Al. bredt og 4 to Trediedeel Alen høit. Dette snevre Rum, svanger af saamange Menneskers Uddunstning, maatte, efter Phystkens Love, være trykkende for Lysskinnets Udbredelse; men heri skuede man just Fyrretræets diærve Modstand. Klart, jevnt, uden bølgende øinemyrdende Blus, skinnede Lyset, og det fordrede ikke, ligerviis som de sædvanlige oldfæderske Lys, Opvartning hverandet Øieblik af Lysesaren. - Denne Bekiendtgiørelse har jeg troet at skylde Sandheden; til Beviis, at Hr. Kammerherrens Anmeldelse er agtværdig og Sagen gimeennytSpørgsmaal fra Kiøbenhavn. Hvad er Aarsagen at af de mange tusinde Halvottinger og Ottinger Smør, som, saavel fra det saa kaldte Kanaans Land Fyen, som fra de andre Provindser, bringes med Fartøier til Kbhvn., man saa vanskelig, ja vel aldrig er istand til at faae een eneste enten Halv eller Heelotting, som er god, men deels strax har Afsmag, deels efterhaanden, inden man faaer det Halve spiist, er saa afskelig smagende, at man maae ækles ved at spise det paa Brødet, og faaer al sin Mad bedærvet og væmmeliggjort, og ofte er det ildsalt. Jsær tungt for Haandværks folk og de mindst Formuende, som ikke kan kiøbe halve Tønder Smør, men maae nødes til at kiøbe i smaae Træer, de faae deres Mad bedærvet og lide megen Grovhed og Splid med deres Svende og Folk for det haarlige Smør, som de troe ve kunne faaes bedre, men ei undes dem. Spise de da i Provindserne selv alt det beste Smør, og sende alt det sletteste til os i Kiøbenhavn, Eller er det ligesaa umueligt der hvor der laves, for de Kiøbende at faae en Halvotting got Smør, Da er det beklageligt. Har saadant af slet, maaskee ofte raaden Fløde, lavet Smør, ikke Jndflydelse paa Sundheden og paa visse, næsten bestandig omgaaende Sygdomme i Kiøbenhavn, og maaskee i Provindserne med Vore Physici kunde giøre sig fortiente af at undersøge denne Sag. - Vel dem der formaae at kiøbe halve Tønder Smør, og kan være saa lykkelig at faae det som er got, thi endog af dette er ikke hver 10de Halvtønde got, men om ikke strax, saa dog efter et Par Maaneders Giemme, hvad enten i tørre Kieldere eller paa Lofter, ildesmagende: melkesuurt, muggent, harsk og grønt omkring ved Træet langt ind i Smørret. - Hvor tit er der klaget i det Kongelige Kiøkken over Madens Bedærvelse af slet Smør, og over Vanskelig heden at faae det som er got, og hvor mange endog i formuende Mænds Huusholdninger erfare ikke det samme? Med Smør ret i Fierdingtræer har det næsten samme Vanskelighed, en en kelt iblant kan vel treffes nogenledes spiselig; men hvor beklageligt, at saadan en Mængde Halvtønder og Fierdinger Smør, som laves paa Herregaarde og hos Præster, og kunde være en saa fiin og deelikat Spise, skal ved slet og urigtig Behandling bedærves, og hvad Under da, at neppe een eneste Halvotting Smør sund og spiselig er af Bøndernes Lavning at faae for Penge paa alle de her ankommende Fartøier. Jod rere Smørret er nu for Tiden, jo beklageligere, at man skal nødes at tage bedærvede Vare for sine Penge. - Kunde derpaa ikke raades Bod enten ved Præmier fra det Kongel. General Land=Oekonomie= og Kommerce=Kollegium, det Kongel. Landhuusholdnings=Selskab, eller ved anbefalede Regler til bedre fornuftigere og menneskeligere Omgang med Melk og Fløde til Smørlavningen. Spørgsmaal og fromme Ønsker, i Anledning.