Jyske Efterretninger, 1811-05-09
En Veiviisning til at lave Miød findes fra Hr. Justiceraad Manthey i Hr. Pastor Rønnes Veiviisning til at behandle sine Bier med Klogskab, og indrykkes herved: I en passende stor Brygger=Kiedel koges noget mere Vand end man vil have Miød. Efterat Vandet har kogt en kort Tid, lader man det afkiøles, indtil det er lunkent, og udrører da der saa megen Honning, at Blandingen bærer et friskt Æg. Af det saaledes tillavede Honningvand sættes nogle Potter tilside. Resten koges 2 a 3 Timer, hvornæst der til en Tønde eller 136 Potter Honning, vand sættes 1 Pd. af den bedste Humle, hvormed det fremdeles koges omtrent i 3 Timer. Saalænge Honningvandet koger, maae det flittigt og omhyggeligt skummes. Saa ofte det vil koge over, gydes noget af det kolde Honningvand, som blev sat tilside, i Kiedelen, og dersom noget af dette bliver tilovers, gydes det i, naar det Hele har kogt længe nok. Saa varm som mueligt øses det alt i et passende Fad, helst et saadant, hvori der har været god hvid Viin eller Brændeviin og hvori man forud har kommet 1 Pd. knuset Jngefær. Naar Honning vandet i Fadet eller Tønden er lunkent, da tilsættes til en Tønde eller 136 Potter, en god Spiseskeefuld af den bedste Giær, hvorefter Tønden tilproppes vel. Er Miøden brygget i Efteraaret, saa omtappes den i April næste Foraar paa en anden Tønde; det Sidste, som er uklart sies, og der tilsættes igien et halv Pund Ingefær. Man bør bestandig passe paa, at fylde Tønden, saa ofte Miøden synker i den. Hvorfor man og dertil bør have nogen Miød ved Haanden. Forresten er det godt, at lade sin Miød ligge saa længe, som mueligt; thi 10 længere den ligger, jo bedre og behageligere bliver den. C. For Huusflid. Selskabet udsætter 9 Præmier, 3 for hver Amt : 3 Præmie, hver paa 20 Rd., for den, som forfærdiger det største og smuk keste Qvantum af Ulden, eller Linnet og Ulden Tøier til Klæder samt Dynevaar, ei mindre end 150 Alen; 3 Præmier, hver paa 15 Rd., for den, som forfærdiger det største Qvantum af Hør og Blaarlærret, ikke under 200 Alen; 3 Præmier, hver paa 10 Rd., for den, som forfærdiger det næste Qvantum, ikke under 100 Alen. Disse Præmier kan vindes af Land=Almuen i alle 3 Amter. H. J Henseende til Faareavlens Forbedring. vil Selskabet søge at forskaffe de bedste Racer, naar vedkommende derom melde sig inden August Maaned d. A., og de ska vorde overladte for de billigste Priser. l. For Liigkister af Halm. Selskabet udsætter 9 Præmier, 3 for hver Amt : 3, hver paa 20 Rd., for en Mængde ei under 20; 3, hver paa 12 Rd., for en Mængde ei under 12, 3, hver paa 8 Rd., for i det mindste 8 Stykker, alle til voxne Mennesker. Disse Præmier udsættes i 2 Aar. De smukkeste og stærkeste Halmkister gives Fortrinet. K. J Henseende til Stamp Bygningers Opførelse. har Hr. Capitain Uttermohlen til Ellinggaard indgivet et af Hr. Amtmand Blom understøttet Forslag om at sende en Mand til Siælland for at lære, hvad der udfordres der til Stampe Bygningers Opførselse og paaskiønne, samt skaffe Form og flere dertil udfordrende Redskaber: da Hr. Capitainen end videre har tilbudt at betale det halve baade hvad Reisen og Formeen- og Redskabernes Erhvervelse vil koste, og de øvrige Udgivter ikke vil overstige 600 Rd., saa betaler Selskabet med Fornøielse disse 60 Rd. i Haab om den Nytte, som derved vil vorde stiftet. Aalborg, 22 April 1811. A. P. Meden. Selskabets Secretair.