Norske Intelligenssedler, 1808-06-28
Christiania den 28de Juni 1808. Torsdagen den 7de Julii, Formiddag Klokken 11, holdes Qvartalmøde i Selskabet "For Aggers Sogns Vel. De Herrer Medlemmer, som maatte hindres fra at møde, vilde behage Hans Gruner, Tirsdagen forud derom at underrette Hr. Lensmand Knoph. Selskabets Sekretær. antonnerings- og Qvarteerpenge for Artilleriet og Hr. Lieutenant Selmers Mandskab, begge 8 for Mai, samt Qvarteerpenge for endeel Mandskab af det 1ste Aggershusske Regiment ved Skræder- og Skomagersalen; videre: endeel uafhentede Qvarteerpenge for det Oplandske Regiment, alle for Marts og April, udbetales paa Raadstuen Onsdagen den 29de Juni, fra Kl. 5 til 12 og 3 til 7, imod Foreviisning af Qvarteerbilletterne og Vedkommendes Qvitteringer. Pantonneringspengene for de her garnisonerende Landværn, af 1ste Aggershusske Jnfanterie-Regiment, udbetales paa Raadstuen Torsdagen den 30te Juni og Fredagen den 1ste Julii, begge Dage fra Kl. 9 til 12 og 3 til 7, imod Foreviisning af Qvarteerbilletterne og Vedkommendes Qvitteringer. Bedste Tilberedelse og Anvendelse af den Islandske Mose hidindtil ikke allene Fordomme men fornemmelig en feilende Forberedelse af den le landske Mose, saavel har foraarsaget mindre Benyttelse, som tildeels skadelige Følger for Almuen, saa haster jeg med at bekjendtgjöre hvad jeg i Kragerøe hos den ædle, agtværdige og sande Patriot Hr. P. A. Heuch har havt den Fornøielse at erfare, hans lige höit agtede og værdige Kone har tilberedet denne Mose paa fölgende Maade: Efter tilbørlig Afrensning for Jord, te, nedlægges Mosen udi et Kar, hvorpaa gydes kogende Vand at samme staaer over, Mosen bliver staaende udi 24 Timer til Oplösning, derfra optages og afskylles 2de Gange i koldt Vand, tørres og henlægges til Brug. Tilberedningen for Spisning skeer paa fölgende Maade, man tager en Portion efter Gryden eller Kiedelens Størrelse af den saaledes forberede de Mose, koger den i fulde 3 Timer, denne Askogning af krystes i et grovt Klæde; til 8te Potter af denne af Krystede Geles tages 1 Pot Rug, Byg eller Havremeel som fröres Geleen, og deraf koges en velsmagende og nærende Gröd, det i Klædet tilbageblevne opæltes med saa meget Meel som fornøden gjøres for at blive en sammenhængende Deig, og deraf bages et velsmagende Fladbröd. Denne Mose, anvendt til Ovnbrød, skeer, hvad Forberedelsen angaaer, paa foregaaende Maade, derimod Tilberedelsen paa fölgende: den forberedede og tørrede Mose males til Meel, og ved Æltningen anvendes ikke mere Rugmeel end som fornöden gjöres til samme Æltning og Opstaaelse. Saadan tillavet Mose Gröd, Flad- og Ovnbröd, har jeg, i Selskab med mange agtværdige Mænd saavel i Kragerøe som fra Christiania, Drammen og Laurvig, til fælles Fornøielse, spiist hos velbemeldte Hr. Heuch. Held fölge disse Ædle og enhver sand Fædrenelandets Ven, som bestræber sig for at gavne og lindre Brødres Nød. Takket være Gud, som nedlagde Næringserner paa Jorden og Mennesket Forstand til gavnlig Anvendelse i Nødens L. Edv. Jörgensen. Kongsberg den 25de Juni 1808. Tid. Saare priselige ere de i denne Tid gjorte Forslag og Opmuntringerne til Drøielsesmidler med islandsk Mos o. s. v. Visselig maa Mosen være meget sundere end Barken, som vel kan fylde men ikke føde, og derhos er meget skadelig for Sundheden. Hvad der er nærende for Kreaturet kan og i en vis Grad være nærende for Mennesket, og et Produet, som endog af Læger, anprises Svindsottige, og dem, der have Tæring, maae være en meget sund og nærende Spise. Ogsaa Rensdyrmosen, som paa nogle Steder end- og falder hyppigere end den islandske, maa ved en lignende Behandlingsmaade, dog være bedre end den usunde Bark. Men hvad hjelper det at vi præke for den Fattige, naar vi ikke selv give Exemplet, og i vor daglige Husholdning bruge samme Næringsmidler; Stedse vil han da raabe og skrige, at man anpriser ham Svineføde, at den bittre islandske Moss ikke er Føde for Mennesker, men for Fæ. Opfordrer ikke billighed os til her ikke at vise os meer kræsne, og ogsaa paa vor Side, at bidrage til, at bespare Kornet Exempler virker dog visselig meer end alle Opmuntringer. Dette viste sig, da Kartofler (Potetes) bleve indførte ; og dette vil og heri gjøre den forønskte Virkning. Ligeledes bør vi ei allene undervise og veilede Almuen, men foregaae den med et godt Exempel ved at dible Kornet; pleie, dyrke og nyde Haveurter, O, at dog denne Prøvelsestid maatte opvække en stærkere Nationalaand, meer Varme meer Jver for Almeenvellet, da vil ogsaa denne blive os saare gavnlig, især naar vi stedse lære, meer og meer at opdage, og med Taknemmelighed bruge og benytte de herlige Gaver, Skaberen har skjænket os i Naturen. Jeg vil blot til Slutning yttre det Ønske, at paa de Steder, hvor man har paataget sig, at være Formynder for de Fattige, og Brødet enten uddeles gratis eller til en taalig Priis, at Brødet der maatte leveres bagt med Anvendelsen af de saa ofte anpriske Drøielsesmidler. Naar vi saaledes, selv anstrænge vore Kræfter og bruge alle de Midler Fornuften tilsiger; da kunne vi først trøste os med, at den Algode, han vores alles Fader, han, som føder Fuglene under Himlen, der hverken saae, høste eller samle i Lader, han vil og sørge for enhver af os; sørge for hver Nødlidende og Trængende, og at ingen vil udsættes for Hungers død. Dette skee, Amen, Amen!