Københavns Adresseavis, 1804-09-01
Fra Pressen er i Dag udkommen: Erindringer fra Paris i Aaret 1804 af Konebue, 1ste Deel, oversat af Hr. Theater Oversætter og Soufleur N. T. Bruun. Forfatteren veed paa en ittig og underholdende Maade at give Læseren et tydeligt Begreb om den Aand og de Sæder som for nærværende Tid herske i Frankrige, og man vil her giensinde de Fortrin, som stedse ud Samles af Christiani tykkes mærke Kotzebues Pen. Hoved Indholdet af 1ste Deel af denne interessante Bog, som i mindre end et Fierdingaar har oplevet 2 Oplag i Tydskland, er følgende: Flygtige Reise Anmærkninger; om Schnepfenthal og andre Jnstituter; Heidelberg; Anecdoter, den gamle Kone i Mauren; Heilbrovn; Gotzvon Berlichingen; Zstrich; Beenhuset ved Murten; Schweitz; Reise fra London til Paris, Parisergader beskrevne i fire Breve til en Dame; om Keiser Napoleon og de Personer, som nærmest omgive ham; den store Mønstring; Cambaceres; Lebrun; Madame Recomier; de franske Mindemærkers Museum; Jndskrivt paa Monumenterne; Museum Napoleon, Malerie-Galleriet; Tegninger; Antiker; Statuer; Buster; Basreliefs, Parisiske Sæder; Mad og Drikke; Maaltidernes Jndretning; Restanrateurer, Klædedragter; Moder; Damernes Tolletter; Forsøg til Ægteskaber; Skiøger og hvad der hører til denne Classe o. s. v. Prisen er 4 Mk. paa Trykpapir og 5 Mk. paa Skrivpapir, heftet 8 s. mere, og faaes hos Forlæggeren E. M. Cøben, boende paa Hiørnet af Laxe= og Nellikegaden No. 318 og 19. J den Gyldendalske Boghandling i Klareboderne No. 9 faaes følgende Koge= og Konditorbøger: I. Den danske Huusmoder med hosføiede nye Kogebog for Borgere og Landalmuen, af Carl Müller, forhen Mundkok hos H. K. H. Arveprinds Frederich; i Huusmoderen afhandles en Huusmoders Pligter i Henseende, til Tienestetiende, og disses ligter igien imod hende; hendes Pligter i Henseende til den indvortes Paapassenhed, og Omsorg i Henseende til at forsyne sit Huus til rette Aarets Tider med det fornødne, samt i Alt at lagttage den nøieste og nyttigste Sparsommelighed; hendes Pligter med at besørge sin Salt kielder med alt Slags Nedfaltning af Kiød, Frugt og Haveprodukter, samt at giøre Malt og tørre Frugter, tilligemed nogle Regler for Huusmødre om den saa nødvendige Reenlighed med Aars Afvaskning, og om Orden og Sparsommelighed, med Hensyn saavel til en landlig som anden borgerlig Huusholdning. J den tilføiede Kagen og for den danske Auusmoder giver Forfatteren, som en Forberedelse, Anviisning til Fiederkreaturers og Fiskes Aftagelse, i de følgende Cap, handles om alle Slags Sup pers, Sauser, Kindretters, Posteters, Fiskes og Haveprodukters Tillavning; om Stege, endeel Sorter Buddinger, Popitons og Krubber, om holde Retter og Salater, Compots, Schelee, Krem, Rødgrød, Blanemansche, Giæs og Ænder nedlagde i suur Schelde, om Kagers og Bagværkers, samt Deferts og Syltetøiers Tillavning. II. Den af samme Forfatter forhen udgivne nye Kogebog for den retskafne Huusmoder, med Fianver som vise en net og ordentlig Serveringsmaade, som foruden det i den første (Huusmoderen) anførte, desuden athandler adskillige uden og indenlandske Kiød- og Fiskeprodukter, som paa Grund af, at de i denne ere anførte, enten ere forbigaaede, eller kun berørte i hiin som er skreven meest med Hensyn til en simplere og mindre bekostelig Huusholdning; begge ere af Forfatteren udarbeidede med den største Flid og Nøiagtighed, og alt er fremsat saa tydeligt, at det bliver forstaaeligt endog for den unge og med Huusholdning kun lidt bevandte Huusmoder; de koste hver 4 Mk. og 1 Mk. mere indbunden. 111. Konditorbog, hvori læres Sukkerets Forædling til visse Grader; alle Slags Nedfyltninger og Consitur=Arbeider, Geleers Blanemangers, varme og kiølende Drikkers, saavelsom Jses, kolde og varmeLiqveurers Tillavning; samt Sukkerbageriet, med Glassurer a. Mandelbagværker, Marcipaner, Tærter og Kager; til almindelig Brug og Nytte, udgiven af Caspar Konig, forhen Hof Conditor hos Hans Durchlauctighed Hertugen af Brunsvig, Bevern, i Kiøbenhavn; sælges sammesteds for 2 Mk. paa Trykpapiir og 2 Mk. 8 s. paa Postp., indbunden 1 Mk. mere. hos Morthørstes Enke & Comp.