Ribe Stifts Adresseaviser, 1812-12-04
Paa Adressekontoiret i Trondhiem kiøbes endnu bestandig alle Sorter Lærredsklude og gives for dem 2 til 8 s. pr. Marken, og at denne Kludesamling maa være i god Drivt, skiønnes deraf, at alt hvad der udkommer fra Norges Presser trykkes paa norsk Papiir, medens i Danmark næsten Alting, lige indtil Efterretningerne og indenlandsk Kunstflid, trykkes paa udenlansk Papiir, hvis Priis ved alle Slags Konster er opdrevet til næsten fjorten Gange saa meget som i Fredstider. Imedens Feieskarnet maatte kastes paa Gaderne i Kiøbenhavn, saae man hver Morgen Koner paa Gaderne, som opsamlede Klude; men siden dette er forbudet, er ogsaa denne nyttige Jndustriegreen ophørt, da de fleste Tienestepiger holde sig for gode til at samle paa en saaden Bagatelle. Jmidlertid bliver der dog endnu i Provindserne samlet endeel af denne Artikel, som flere Læs, der ofte kiører gjennem Odense, noksom beviser - men mon det Alt gaaer til vore indenlandske Fabriker, Kartoffel=Kogning. En bekonomisk Journal giør følgende bemærkning angaaende Kartoffel=Kogning: denne Rods Velsmag og Sundhed beroer for største Delen paa, at den har faaet en jævn og rigtig Kogning. Man skal derfor tage saa meget som mueligt Kartofler af samme Størrelse for at koge dem sammen. Naar de ere vaskede rene, maae de kommes i Potten med koldt Vand, noget mindre end at de bedækkes deraf, thi Kartoflerne indeholde saa megen Fugtighed, der uddrives ved Heden, at de have Vand nok, førende det kommer i Kog. Men aldrig maae de sættes paa med kogende Vand. Derimod er det nødvendigt, naar Kartoflerne ere temmelig store, at slaae noget koldt Vand paa dem saasnart de begynde at koge, og dette skulde gientages et Par Gange, indtil de ere møre heelt igiennem. Dette kan efter deres Størrelse vare fra 1/2 Lime indtil 5 Qvarteer. Naar man ikke bruger deme Forsigtighed at helde noget koldt Vand paa dem under Kogningen, kunne de let briste og falde i Stykker, ne dens de i Midten endnu ere i en aldeles raa Tilstand. Man har fundet at Kartoflernes Smag forbedres med en Smule Salt, der kommes paa dem medens de koge, og det er vist, at de blive bedst, naar de koge meget langsomt. Vil man have dem tørre og melede, hvilket Nogle foretrække, da behøver man blot at helde Vandet af, naar de ere møre og da at sætte dem en kort Tid igien over Jlden. Følgende Linier ere et lidet Udtog til Prøve af den engelske Kong Henrik den VIII Huus Reglement Kongens Barbeer skal altid holde sig reen og ei besøge Fruentimmer af tvetydig Rygte og Vandel, paa det Kongens Sundhed ei skal sættes i Fare. - Kongens Kok maa ingen pialtede Tiggerunger tage til Kokkedrenge, da de lægge sig plat paa Gulvet ved Jlden Middagsmaden skal staaer om Natten og snorke. paa Bordet Kl. 10 og Aftensmaden Kl. 4. - Kongens Kammertienere skulle leve samdrægtigen, og ikke sladre og gamle Tider, for saavidt de angaae Kongens Vandel og Liv. - De maae ikke fiase med Pigerne paa Trapperne, da derved saameget Bordtøi brækkes og fordærves, men de skulle tvertimod bære den høieste Omhue for Trætallerkenerne og Tin skeerne. - Dersom en Page besvangrer nogen Pig i Kongens Huus, skal han bøde 2 Mark til Fiskus, og ikke smage en Drik Øl i en heel Maaned. - Staldnægtene maae ikke stille Kongens Høe, og fylde det i deres Senge, da Kongen giver dem heraf saameget som de behøve o. s. v.