Nyeste Skilderie af Kiøbenhavn, 1804-11-23
Men endnu mere paafaldende har det "været mig, hvad De i Deres Blad har foreslaaet i Henseende til havarerede Fødevarer. "Jkke at tale om, at mange Slags Fødevarer ere sunde og gode, medens de indkjøbes, og af en nærig Høker eller Madmoder gjemmes saalænge, at de ikke kunne nydes uden Skade, for Helbreden, hvilket, desværre, langt oftere indtræffer, end at havarerede Fødevarer fortæres i en for Sundheden skadelig Tilstand, vilde Deres Forslag endog i andre Henseender, "forfeile sit Øiemed og fortjene at forkastes. Jeg har aldrig foreslaaet, at sunde og gode Fødevarer skulde casseres, og endnu langt mindre, som De siger, kastes i Søen. Men at de gode Varer bør skilles fra de fordærvede, og at de ikke bør sælges imellem hinanden, anseer jeg for billigt og rigtigt. At De finder det besynderligt, at jeg har foreslaaet at kaste aldeles fordærvede Fødevarer i Søen, kan jeg ikke begribe. De mener, "at man, for dog at have nogen Nytte deraf, hellere burde bruge dem, først til Destillering og Føde for Creature, og dernæst til Gjødning." - Men vilde dette ikke give Leilighed til nye Misbrug, Fordet første: hvo siger os, at det er rigtigt, at føde Dyr, som igjen skulle tjene Menneskene til Føde, med usunde Ting, For det andet: hvo indestaaer os for, at disse fordærvede Fødevarer, blive anvendte efter Bestemmelsen, og ikke sælges til fattige Folk igjen, Desuden er det aldeles ingen ny Jdee, at kaste usunde og fordærvede Levnedsmidler i Søen. Jeg veed af andres Beretning, at man f. Ex. i Preussen har baaret sig saaledes ad med hele Skibsladninger umoden Frugt a. og at man ved Bøddelen offentligen har ladet stikke Hul paa hele Oxhoveder forfalsket Viin, og ladet den løbe ud. Det samme skeer i det industrieuse Engelland. At vise Oeconomie i den Henseende, er temmelig upassende. Almuens Betryggelse mod alskens Bedragerie, og den almindelige Sundheds Vedligeholdelse er vigtigere end Millioner Læs Gjødning. Jeg kunde skrive en heel Bog om denne Gienstand, som vist fortjener kyndigere Mænds Undersøgelse. Men jeg er overtydet om, at den tidlig eller sildig vil komme paa Bane, og behandles med den Alvorlighed, man skylder enhver Ting, som vore Medmenneskers Sundhed og Vel beroer paa Hvad den anonyme Jndsender i øvrigt taler om Skadeligheden af saadanne Forslags offentlige Fremsættelse, om Skribentens Kald a., er noget, som aldeles ikke vedkommer Hovedsagen. Ogsaa Trykkefriheden, og Oplysningen, som han udbreder sig over, staaer ikke i mindste Forbindelse med fordærvede Varers Salg. Endog Trykkefrihedens og Oplysningens ivrigste Fiender maae tilstaae, at det er urigtigt, f. Ex. at sælge Vine, hvis halve Bestanddeel er Sovand, at lade sætte Glands paa Klæde, der falder i Laser, naar man har gaaet med det i nogle Dage, at trykke mørke Farver og smukke Mønstre paa Kattuner a., der ere forraadnede i Vandet, at sælge Fødevarer, som fattige Mennesker kjøbe i deres Trang, fordi de faaes for godt Kjøb, men som siden foraarsage Sygdomme. Jeg vilde ikke tage i Betænkning at skrive en Bog om denne Gjenstand i Spanien, og lade den censurere af Storinqvisitoren selv, uden at befrygte, at han skulde forbyde mig dens Publication og endnu langt mindre lade mig straffe derfor, Hvorfor besøges Parterret i denne Tid saa lidet? Man har lagt Mærke til, at Parterret i denne Tid langt fra ikke besøges saa meget som i de forrige Saisons, ja at det ofte, endog ved Opførelsen af de meest yndede Stykker, er halv tomt. Selv billetprangerne have seet sig nødsagede til at sælge 4 Mark Billetter for 2 Mk. Mueligt, at dette er en Følge af Aarstiden, men da der de forrige Aar paa samme Tid næsten bestandig var fuldt Huus, naar der blev givet yndede Stykker, saa fristes man let til at søge Aarsagen hertil i andre Omstændigheder.