Berlingske Tidende, 1819-01-01
J Overeensstemmelse med Hs. Majestæts allerhøieste Resolution af 16de dennes, er Taxten paa Oxekiød for næstkommende Januar, Februar og Marts Maaneder, fastsat saaledes: For Pundet af det bedste Stykke af en Oxe, nemlig: Bryststykket Høiribbene, Rumpestykker, Mellemstegen og Tynstegen.......... 11 s. Sølv eller 14 s. Rbtegn. For Pundet af Mellemsorten af en Oxe, nemlig: Yderlaaret, Inderlaaret, Tykstegen og Bov stykket.............. 9 s. Sølv eller 11 s. Rbtegn. Og for Pundet af ringeste Sort, nemlig: Halsen, Tykkammen, Slaget, og det nederste at Tværrækken ........ 6 s. Sølv eller 8 s. Rbtegn. Og skal, som følge heraf, det saakaldte Paahæng være aldeles forbudet. Hvilket herved kundgiøres til alle Vedkommendes Efterretning, med Tilføiende: at det ved allerhøieste Resolution af 3de September 1813, bekiendtgjort ved Placat herfra af 11te næstefter, er bestemt: at den Slagtermester, som ikke dagligen har sit Udsalgsted vel forsynet med Oxekiød, og virkeligen udsælger til Enhver, som melder sig for at kiøbe, skal tiltales til at have sit Borgerskab forbrudt, samt at det, efter den i Placat herfra af 2den Juli 1811 bekiendtgjorte allerhøieste Befaling, ikkuns er tilladt de Slagtere, der i deres Udsalgsboder falholde Oxekiød efter Taxten, tillige at udsælge de andre Kiødsorter, for hvilke ingen Taxt er fastsat. Tillige bringes i Erindring den i Placaten af 11te Juli 1808 bestemte Mulct for Taxtens Overtrædelse af Slagterne, nemlig første Gang 10 Rbdlr. Sølv, anden Gang 2 Rbdlr. Sølv og tredie Gang Borgerrettighedens Fortabelse. Kiøbenhavns Raadstue, den 31te December 1818. Under Stadens Segl. (L. S.) Brød=Tar hvorefter Bagerne her udi Staden sig indtil videre have at rette: 1) Brød af sigtet Hvedemeel. Et Franskbrød for 3 Rbs. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 4 s. Riishanktegn, skal veie 6 Lod. En Hvedesimle for 3 Rbs. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 4 s. Rigsbanktegn, skal veie 6 Lod. Et Rundebrød for 11 Rbd. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen. 2 s. Rigsbankstegn, skal veie 3 Lod 2 Qvintin. Hvedetvebakker for 12 Rbs. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen. 2 s. Rigsbanktegn, skal veie i Lod. 2) Brød af sigtet Rugmeel. Et Suurbrød til 3 Rbs. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 4 s. i Rigsbantegn, skal veie 11 Lod. Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 3 Rbs. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 4 s. Rigsbanktegn, skal veie 8 Lod. 3) Brød af grovt malet Rugmeel. Et Brød til 48 s. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 60 sk. Rigsbanktegn, skal veie 10 Pund 29 Lod. Et dito til 36 s. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 45 sk. Rigsbanktegn skal veie 8 Pund 5 Lod 3 Qv. Et dito til 24 s. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 30 sk. Rigsbanitegn, skal veie 5 Pund 14 Lod 2 Qv. Og et dito til 12 s. Sølv, eller efter Qvartals-Coursen 15 s. Rigsbanktegn, skal veie 2 Pund 23 Lod 1 Qv. Paa Hvedebrødet og det sigtede Rugbrød give Bagerne til Kroer sker 3 Stilling paa Marken udi Tilgivt, men paa Franskbrød, samt paa Brød af grovt malet Rugmeel, gives ingen Tilgift. Bagerne forbydes, og hermed alvorligen advares, under Straf af 2 Rbdlr. Sølv, ikke at mænge noget Slags Kornvare tilsammen, særdeles Rug og Hvede, men ethvert Slags for sig selv forbage. Ei heller maae de mænge enten Klie eller Afsigtninger under Rugen, hvoraf Rugbrød bages. Ellers tilholdes og herved befales Bagerne, under vedbørlig Straf, hver at sætte sit Navn eller Mærke paa det Brød, som af dem bliver baget og forhandlet, paa det der kan haves Underretning, i Tilfælde, at itte efter Taxtens Tilhold er omgaaet, hvem saadanne Brød have baget, og bør dertil være ansvarlig. Og saafremt Nogen kan overbevise Bageren, at have baget noget Slags Brød af mindre Vægt, end denne Taxt formelder og tillader, kunde de saadant hos Politiedirecteuren angive og bedøørlig Ret forvente. Naar Rugbrød ere gamle, maae ei ansees, at samme veier et halv Lod ringere paa hver 12 Lod. J Henseende til de ved Bager nes Laugsartikler af 23de Juli 1683, §. 18, bestemte Bagepenge, for det Brød Jndvaanerne hos dem lade forbage, da er samme ved Raadstueplacat af 31te Juli d. A. bestemt til 6 Rbs. Sølv eller 8 s. Rigsbanktegn for hver 24 Pund udbagt Brød, og for at alte og tilberede Deien 1 1/2 Rbs. Sølv eller 2 sk. Rigsbanktegn, imod at Bagerne tillægge, hvad der til Brødenes Opslagning af Meel og Smør behøves. Kiøbenhavns Raadstue, den 31te December 1818. Under Stadens Segl. (L. S.)¬