Københavns Adresseavis, 1772-09-18
Ved Arterne af de vilde Frugttræer forstaaer jeg Kirsebær Æble= og Pæretræer. Kirsebær er en Confect Frugt; man ositioner for 14de Søndag efter Trinitatis. J Bibliotheket for nyttige Skriftet. kan tørre dem, samt nedsylte dem med Eddike eller med Sukker; men det strekker sig ikke saa vidt, at man kan regne det for en Huusholdnings Fordeel af megen Betydenhed. Derimod bør de af Kirsebær brændte Vande at komme i meere Betragtning; thi de ere ikke allene behagelige og bruges meget baade i Lægekunsten og uden for samme. Men spørger man, hvad det er for Kirsebær, som man tager hertil, da er det de sorte Skov eller Bonde=Kirsebær, som i Tydskland voxer vildt i Skovene og paa de tørre Bierge. Men om det er vel gjort, at opfylde Haverne med saadanne Træer, det er en anden Sag og Spørsmaal. J Engelland, hvor man har saa stort Behag til det besynderlige, men derhos kan fremvise Opfindelser i tusinde Tal, som fortiener Efterlignelse, har man ved en Parlaments Act meget indskrænket Kirsebærtræernes Plantning. Deels fordi mange Mennesker aarligen bleve Krøblinger ved deres Afplukning, men fornemmelig fordi Pladsen til Æble= og Pæretræer blev derved indsperret, hvis Frugter man bruger til den der almindelige Drik Cider. Æble= og Pære Most er meget god at bruge i Huusholdningen; og et got Æble= og Pære=Træe har og et stort Fortrin for det beste Kirsebærtræ. Hvo som derfor handler huusholdersk, det er, fornemmelig af alle Slags Træer vil plante dem, som giver meest Rente af sig, den planter ikkun af de beste Slags Kirsebær i sin Have, for at bruge til sit Bord, og ikke saa mange, at Pladsen derved betages til Æble= og Pæretræer, samt Svedsketræer. Men saa meget som jeg raader til, ikke at plante for mange Kirsebærtræer i Haverne, ligesaa meget er jeg for, at man skulde plante Skovkirsebærtræer i Skovene, saavel som vilde Pæretræer. De bare Steder i Skovene og paa Høyene, som ved Aabredde paa Brinkerne ere Pladser for dem; men jeg siger just paa Brinkerne; thi i silde og sumpige Steder kommer Kirsebæreræerne ikke fort. Det er og raadeligt, at plante de vilde Kirsebærtræer ved Agerne, ikke allene fordi de giver Fiskene derudi en behagelig Skygge, men endog fordi de af faldende Blade og Blomster ere en af Forellernes største Leterbisgener, hvoraf de endog faaer en delicat Smag. Hvad de vilde Æbletræer angaaer, da ere de heller ikke at foragte. De bære vel, og tiene Svinene til Føde, saa og til at gjøre Eddike af. Dog vil jeg ikke raade til at plante dem; men de vilde Pærer ere derimod langt bedre og nyttigere. En vildt Pæretræe er et af de nyttigste Træer i Verden. De bære næsten hvert Aar i meget stor Mængde. Mestendeels ere de saa gode, at man kan bruge dem til Spiisning i Huusholdningen, og hvis ikke, saa ere de altid en god Svine Føde. Jeg er derfor af den Mening, at man skulde plante ligesaamange vilde Pæretræer, som man kunde. Jkke i Haverne, men paa andre Steder. De behøver ikke at behandles saa fornemme, og ommendskiønt de kommer bedre fort i god end slet Jordbund, saa voxer de dog gjerne allevegne, hvor Ege eller anden Skov voxer. Paa de yderste Pladse omkring Skovene, og deslige Steder kunde de plantes; thi de voxer gierne i frie Luft. Pærerne due vel ikke at spise raa for Mennesker, undtagen naar man er overordentlig hungrig og tørstig.