Berlingske Tidende, 1781-07-23
J Afhandlingerne maae gjøres en nøiagtig Sammenligning imellem de beste til saadan Brug hidindtil bekjendte Maskiner(saavel til dette som forrige Nummer henhørende) baade i Henseende til deres Virkning og Bekostning at indrette og bruge dem, saa at der ikke kan tvivles paa Fordelen af den Maskine, som anprises for den beste. Afhandlingerne indsendes inden October Maaneds Udgang 1781. Forfatterne anmodes i Henseende til begge disse Maskiner, som Selskabet. saaledes ønsker sig, at de vilde indsende de Maskiner, som de foreslaaer, gjorte i det Store, for derved virkelig at kunne gjøre Prøve til desbedre Sammenligning imellem Maskinerne indbyrdes. 33. For den, som i en tydelig og grundig underret tende Afhandling viser, hvorledes Meel=Malt- og Gryn Møller, hvad enten de sættes i Bevægelse af Vandet, Vinden, eller Heste, bør indrettes og bygges, for at gjøre deres største og fuldkomneste Virkning, Selskabets første Guld=Medalje eller 100 Rdlr. Forfatterne, der agter at vinde Premien ved deres Afhandlinger, bør i Forveien udvikle den rette Toforie for saadanne Maskiner, ikke blot grundet paa Reglerne for Ligevægten, men meget mere paa dem af Bevægelsen selv, saaledes at de bevægende Kræfters Natur og Beskaffenhed, samt Delenes Rivning paa hverandre derved tages i Betragtning, og det Hele grundet paa fuldstændige og oplysende Forsøg, samt Reglerne beviste, saa at de Maskiner, som derefter bygges, bliver til Hensigtens Øjemeed paa det fordeelagtigste sammensat. Ligesom Selskabet da herved paa den ene Side sættes i Stand til at bedømme de i saadan Afhandling angivne Reglers Fortrin for andre Skribenteres, maae Forfatteren selv paa den anden Side, deraf nøiagtig udlede Bestemmelserne for alle til en af de forhen nævnte Slags Mølleverker fornødne Dele, og vise deres Fortrin for de almindelige sædvanlige. Men da Resultatet af saadanne Undersøgelser vilde uden Tvivl blive uforstaaelig for dem, som Selskabet agter at tjene med saadan Afhandling, saa bør Forfatteren oplyse sin nedlagde Teorie med Tal=Exempler, og i den praktiske Deel forklare Anvendelsen deraf, alt i fattelige Udtryk og et almindelig tydeligt Sprog. Ligeledes maae Forfatteren, for desto mere Tydeligheds Skyld, geleide fin praktiske Deel med de tilhørende Grund- og Opstalts=Tegninger at Mølleverkerne og deres Deles Sammensætning i et af ham antaget Tilfælde, hvori tillige maae gives Anviisning til at rense Kornet samt at sigte Meel. Tegningerne forfærdiges efter en tydelig Skale, og hvor mindre af Verkerne blive utydelige eller skjulte, aftegnes de for sig selv. Endelig tilføjes Afhandlingen et fuldstændigt spesielt Overslag over en Mølle af hvert Slags efter de med Afhandlingen følgende Tegninger, hvorved lægges til Grund Markets=Priser af de dertil fornødne Materialier efter et efter Behag af Forfatteren antaget Sted i de danske Stater. For at give den behørige Tid til at arbeide for denne Premie, kan samme endnu æskes til 1 October 1781. 34. Skjønt Selskabet allerede har belønnet en Afhandling om Maltgiøren, Bryggen og Bagen paa Landet m.v. saa udsætter det dog disse Spørsmaale ydermeere særskilte til nøiere Besvaring saaledes: For den fuldstændigste og tydeligste Anviisning til den mindst bekostelige Behandlingsmaade at gjøre det beste Malt til Øl=Brygning, passendpaa Landmandens og især Bondens Vilkaar, Selskabets første Sølv Medalje eller 20 Rdlr. J Afhandlingen beskrives de fornødne Indretninger til at behandle Malt især til at tørre det, hvorved Brændsels Besvaring og Bygningens Sikker, hed kommer i Betragtning. Men især forlanges en omstændelig Beskrivelse om alt det, som under Maltets hele Behandling bør lagttages, for at erholde det beste Malt til Ølbrygning mueligt. Æskningen indsendes inden November Maaneds Udgang 1782. Om nogen skulde finde for got at skrive over een af Delene og ikke over den anden, enten over Kjøllens Indretning eller og Maltgjøreriet allene, bliver saadant og særskilt modtaget og efter Omstændighederne belønnet. 35. For den grundigste og beste Anviisning til at brygge Øl i en Huusholding paa Landet eller i smaae Kjøbstæder saaledes, at derved erholdes det meste og beste Øl af de dertil anvendte Kornvare, Selskabets første Sølv=Medalje eller 20 Rdlr. Foruden en kort Beskrivelse over de meest konomiske Jndretninger til Ølbrygning forlanger Selskabet. omstændelig Forklaring af alle de Forsigtigheder og Haandgreb, som den skal anvende, der paa anførte Maader søger at frembringe det meste og beste Øl af den samme Mængde Sæd. Premien æskes inden November Maaneds Udgang 1782. Skulde nogen hellere vilde beskrive en af Delene, Brygningen, f. E. og ikke Bryggeriets Jndretning, eller tvertimod, vil saadant og paa den Maade blive modtaget til Belønning. 36. For den meest underrettende og tydeligste Anviisning til Brødbagning i Huusholdinger paa Landet Selskabets første Sølv Medalje eller 20 Rdlr. Næst efter Beskrivelsen af den fordeelagtigste Bagerovn og øvrige derherhørende Indretninger, maatte Forfatteren til saadan en Afhandling især være omstændelig i at anføre alle endog de mindste Omstændigheder, som kommer i Betragtning ved Melets Behandling fra dets første Tilstand af indtil det gaaet over til sundt og velbagt Brød, dog alt efter Landmandens Vilkaar, paa det at den eller de, som følger denne Anviisning, derved med Vished erholder den meste og sundeste Fød af det dertil anvendte Meel. Afhandlingerne indsendes inden sidste November 1782. Maatte nogen finde for got allene at skrive om den egentlige Behandlingsmaade med Bagning uden at indlade sig i at beskrive Indretningen af Ovnen m.v. da vil Selskabet ogsaa modtage saadanne Afhandlinger og efter deres Værd belønne dem, ligesom i Fald nogen vilde skrive om Ovnens Indretning uden at berøre noget angaaende Bagningen. (Fortsættelsen følger.)