Extraordinaire Relationer, 1740-01-01
Den 28 Decembr. udkom en Kongl. Forodning angaaende en Ligning udi Næringen imellem Bryggerne i Khavn. Hvoraf dette er noget af det vigtigst: 1) Af de 138 Friheder, hvoraf Brygger Lauget hidindtil har bestaaet afgaaer 18, som i denne 1ste Articul opregnes, imod at Lauget betaler for hver Frihed 200 Rdlr. Courant. J den 2den Articul specificeres de ved Magt blivende Brygger-Gaarde, neml. 105 som allerede med Brygger-Værk ere forsynede, samt 15 andre, som inden tvende Aars Forløb under deres Friheders Forliis af Eiermændene skal sættes i brugbar Stand. 3) Jngen maa fra sin BryggerGaard afhænde nogen Beqvemhed, som for samme Næring, kand agtes uforbigiængelig, under sin Rettigheds Fortabelse. 4) Ey heller maa nogen selge eller omvexle Brygger Friheden, fra een Gaard eller Grund i Lauget til en anden uden Lauget. Og skulde det hænde sig at af nogen Gaard formedelst Forandring af Eiere eller anden Aarsag i 5 fulde Aar ikke blev pleyet Laugs-Rettighed, have forbrudt sin Frihed. 5) Bryggerne skulle holde deres Brygger-Huuse med Kiølle og stærke muure de reene Skornsteene ved Magt, at de selv og andre kand leve uden Jlds-Fare. Saa bør de og saaledes med Brygger-Redskab være forsynede, at derudi i fornøden Tilfælde kand maltes 14 til 1600 Tdr. Malt Aarlig og brygges 2 gange om Ugen hver gang. Aar 1740. 6) Brygger Gaardene skulle Aarligang 14 til 16 Tdr. gen strax efter St Hans Dag af Oldermanden og Tilforordnede samt Brandt-Folkene besigtiges, findes Skorsteenen brøstfældig eller Kiedel-Gruben, da forbydes at brygge, men hvis Kiøllen ikke er forsvarlig, da formenes at giøre Malt, indtil Reparation er skeet. 7) Jngen maa bruge Brygger-Næring, uden hand lovlig beviser sig at eye en Gaard i Lauget. Dog maa Brygger-Enker eller umyndige Børn under deres Formynderes eller Curators Opsigt drive Brygger-Næring eller bortleye deres Brygger-Gaarde til en anden Brygger, naar ikkun Redskabet &c. holdes ved lige. 8) Ingen Vinhandlere, som offentlig Vinkielder holde, Bagere, Slagtere, Giæstgivere, Vognmænd, Haandværks Mænd, Destillerere, Maltgiørere, Ædik bryggere, Møllere eller Kroeholdere maa brygge noget Øl under 30 Rdlr. Straf. Jkke heller nogen Brygger under samme Straf brænde Brændeviin, 8) Ey heller maa nogen i den Islandske eller Færøeske Handel interesseret under 100 Rdlrs. Straf brygge noget Øl til Skibenes Udredning, med mindre hand selv tillige er Brygger, da hand maa brygge, hvis hand for sin Part udreder, naar hand korter det i sin Ligning. Alt saadant Ølskal vrages for det udskibes, saa vel som og det, som til de andre Compagnier, item Børne-Pest-Qvæst Huuset, Ladegaarden og deslige Steder behøves. Jtem til inden- og udenlands Skibes Fornødenhed. Og maa enhver tage sit Øl, hos hvilken Brygger ham lyster, alleeneste at ingen brygger oftere, end ham i Ligningen er tilladt. 10) Enhver maa brygge til egen Fornødenhed, undtagen de, som i den 8 Art, nævnes, men ikke under 100 Rdlrs. Straf overlade noget Øl til andre &c. Wæjsenhuuset. tillades i det der oprettede Brygger-værk at brygge til egen Occonomie. 11) J forbemelte Brygger-Gaarde skal herefter brygges udi Orden og efter Ligning efter en af Oldermanden &c. der Januarii Maaned, til indrettet Liste, saa at ingen brygger oftere end den anden, ey heller større Brygning, end den anden, men alle lige meget, nem til hver Brygning at tage Seddel paa 14 a 16 Tdr. Malt &c. &c. 12) Bemeldte Liste overleveres Consumptions-Betienterne, hvor efter de i samme Orden Accise-Sedlerne udgiver &c. 13) Kand nogen Brygger for Verkets Brøstfældigheds eller anden Aarsags Skyld ikke brygge sin Tour i Ligningen, da maa hand saalænge brygge hos en anden Laugs Broder &c. 14) Øllet, som brygges skal bestaae af følgende Sorter og betales saaledes: 4re Dalers Øll, Tønden 15 Mark. 3 Dalers Øll, Tønden 11 Mark. 1) Brun, Øl. 16 Marks Øll, Tønden 5 Mark. hvorved da 20de Tøndes Afgift cesserer og aldeeles ophører. 8te Marks Øll, som til Huus-Behøs behøves, Tønden 8te Mk. Hvorimod den 20 Tøndes Afgift, som sædvanlig skal vedblive, og fremdeles u-vægerlig den Kiøbende gotgiøres, 2) Det Hvide Ølligeledes i Proportion af Boniteten, ligesom det brune 15) Vil nogen for sin egen Huusholdning have andet Øll. Slags Øll, end det ordinaire, stærk eller tynt, da maa de bestille det hos hvilken Brygger dem lyster, for hvad de kand forenes om, dog med Afkortning i hans Ligning. Af denne Forordning ere endnu 24 Art. til overs, som Rummer ikke vil tillade at ertrahere.