Berlingske Tidende, 1836-04-19
J denne Henseende bemærkede han, at en mere end 30-aarig Erfaring her i Landet har godtgjort, at Mæstekarrets cubiske Jndhold, staaer i et næsten stabilt Forhold til det Qvantum Sæd, som deri kan udmæskes, saa at Anvendelsen af kunstige Gjæringsmidlerikke have bidraget til væsentligen at formindske det tidligere som fornødent anseete Mæskningsrum. Dette Rum kan saaledes ansees som en paalidelig Maalestok for det indmæskede Kornqvantum, og da nu det Qvantum, Brændeviin, som ved en Brænding kan udbringes, beroer paa Mængden af det anvendte Korn, angiver Mæskerummet tilligeQvantummet ved hver Brænding af den egentlige Beskatningsgjenstand, Brændeviinet. Da nu derhos den Tid, som medgaaer fra Mæskningens Sammensætning indtil dens fulde Udgjæring, bestemmer hvor ofte en saadan Mængde Kornvarer, som Mæskekarret rummer, kan overdestilleres, saa kunne Mæskekar renes Antal og udmaalte Jndhold angive, hvor meget Brændeviin i et givet Tidsrum kan udbringes igjennem de Operationer, ved hvilke Mæskekarret udgjør et aldeles uundværligt Apparat. Anderledes forholder det sig med Destilleerapparaterne, blandt hvilke Kjedelen igjen er den væsentligste Deel. Vel bestemmer nemlig dennes cubiske Jndhold hvormegen Mæst ning, hver Gang Brænding foregaaer, kan overdestilleres; men Tiden for hver Brændings Varighed beroer ganske paa Apparater nes Construction, da det er Bundsladens og Overfladens Forhold til Kjedelens Dybde, som bestemmer Afdampningens Hurtighed, saa at, ved et lige cubisk Jndhold, den Kjedel, som har den større Dybde i Forhold tilDiameteren, afdampes langsommere end den flade Kjedel. Derhos kan Brændings-Processen meget fremskyndes ved forinden Brændingen, igjennem de saakaldte Mæske- eller Forvarmere at bringe Mæskningen til en saadan Varmegrad, at den, naar den overstyr tes i Kjedelen, meget snart kan overgaae tilFordampning. Den her betegnede Construction af Brændings-Apparaterne er høist forskjellig i de forskjellige Brænderier, og det maa derhos bemærkes, at den Construction, som er beregnet paa i den korteste Tid at udvinde det størst mulige Product, ingenlunde er den hensigtsmæssigste, hverken for at erholde det bedste Product, eller for at erholde det største Product af Materialet. Endelig maa det herved komme i Betragtning, at der, foruden Kjedelens Construction i og for sig, ogsaa er et relativt Forhold imellem dens og Mæsketarrets Størrelse, hvilket maa ansees som det hensigtsmæssigste for i den meest passende Tid at overdestillere det Qvantum Mæskning, som i Karret er udgjærer Men af disse saaledes oplyste Forhold følger, at Brændeviinskjedelen ikke kan ansees som nogen paalidelig Maalestok til at bestemne, hvor meget Brændeviin i et givet Tidsrum kan udvindes, og at saaledes en tildette Redskabs Størrelse styttet Norm for Afgiften paa Brændeviins-Productionen, baade høist ulige vilde beskatte de forskjellige tilværende Lænderier, især i Forhold til nye derefter emstruerede Redskaber, og derhos inde Fri holde en Opfordring til Brændeviinsbrænderne at construere deres Destileer-Apparater efter den hurtigst mulige Destillation hvilken, efter det Ovenanførte, ikke kan ansees som den hensigtsmæssigste, altsaa heller ikke som den for Staten ønskeligste. Dernæst følger det af Kjedelens ovenberørte Forhold til Mæskelarret, at en Beskatning, som bestemmes efter disse 2 Apparaters cubiske Jndhold, især naar, som i de nu bestaaende Anordninger, Kjedelens Jndhold regnes dobbelt imod Mæskekarrets, maa indeholde en Opfordring til Brændeviinsbrænderne at anskaffe sig Kjedelen saa lille som nogenlunde gjor ligt, for derved at forringe Afgiften, hvilken Formindskelse af Kjedelen maa svare Regning for ham, saalænge Værdien af det mindre udvundne Brændeviin ikke opnaaer Summen af den besparede Afgift. Heraf følger, at enhver Beskatning af Brænpaa deviins-Productionen, som støtter sig Brændings-Apparaterne, har større eller mindre Mangler, idet den, efter Redskabernes forskjellige Construction, deels ulige fordeeler Afgiften paa Producenterne, deels ikke lader den fuldkommen Frihed ved Constructionen af den Deel af Apparaterne, som især er skikket tilat modtage væsentlige Forbedringer, nemlig man ledes saaledes til at Kjedelen; og ansee Mæskekarret som det Apparat, der meest egner sig til at afgive Basis for Beskatningsnormen. Ogsaa andre Landes Exempel taler herfor. Saavel i Preussen som i Hannover hvilede Afgiften for ikke lang Tid tilbage alene paa Kjedelen; men jo meere Opmærksomheden henleddedes paa denne vigtige Beskatningsgreen, og jo meere Controllen med dens rigtige Erlæggelse derfor skjærpedes, demere overbevistes man om Uhensigtsmæssigheden i denne Regulering. Saaledes bestemte for Preussen en Anordning af 8de Febr. 1819, at Afgiften for Brændeviins productionen ene skulde hvile paa Kjedelen, men allerede under 20de November 1820 udkom en kongelig Kabinets-Ordre, som, paa Grund af de flere Besværinger, der vare fremstaaede over denne Afgifts Normering, 9, som det hedder i Finants-Ministeriets Regulativ: "in Berücksichtigung der unsicheren Bestimmung der Blasenzinssatze nach der Erzeugungsfahigtet der zum schnellern Betriebe verschiedenartig eingerichteten Brenngerathefastsatte, at Afgiften alene skulde beregnes efter Mæskekarrets cubiske Jndhold. Ogsaa har Oldermanden for Brændeviinsbrænder lauget i Kjøbenhavn saavelsom Brændeviinsbrænder Brøndum skriftligen erklæret sig for Hensigtsmæssigheden af, at det, ved at fritage Kjedelen for al Beskatning, overlades tilBrændeviinsbrændernes frie Bestemmelse at vælge den Construction, som Enhver efter sin Driftsmaade maatte ansee hensigtsmæssigst.