Berlingske Tidende, 1810-10-08
(Af Moniteuren.) Central-Commissionen for Vaccineringen i Frankrige har erholdet Jndberetninger fra Provindserne, ifølge hvilke de naturlige Koekopper skal findes paa Køerne i adskillige franske Egne. For at komme til Vished i denne Sag har Commissionen opfordret alle Medarbeidere at laane samme al muelig Opmærksomhed. (Af Jurikes Tidninger.) Hr. Apperts udgivne Beskrivelse over hans Opfindelse : at holde alle til Føde tienende anmialske og begetabilske Produkter friske og uforandrede, er i et fransk Blad bleven redenseret saaledes : Denne Kunst, som især angaaer vort Behov og vore Nydelser, har til alle Tider været et Formaal for mere og mindre heldige Efterforskninger og Opdagelser ; men hverken i vore Tider, eller i de ældre har nogen, saavidt man veed, drevet den Kunst at bevare Levnetsmidler saa vidt, som Hr. Appert. Han meddeler i sit Skrivt en Beretning for den indenlandske Ministers Bure u Consultatii, som ingen Tvilla ere ladet blive tilbage om Nytten af hans Fremgangsmaade, samt en Ofordring, fra Ministeren til at give en udførlig Beskrivelse over samme i Trykken med Løvte om en Belønning af 12000 Fr. for en Opdagelse, der kan blive saa særdeles nyttig paa Sørreiser, i Hospitaler og private Huusholdninger. Ligeledes meddeler han en Beretning til Opmuntrings Selskabet, som troer at det tiener Fædrelandet og Menne i heden, i det det med velfortient Berømmelse bekiendtgiør en saa almeer nyttig Opdagelse; samt nok en Beretning til Søepræfekten i Brest, fra en Commission, angaaende Levnetsmidler der have været førte ombord paa Skibet le Stationaire den 2den December 1806, og igien bleve bragte i Land den 13de April 1807 ; og endelig nok en dito, fra en Commission i Bordeaux til Prætekten i Departementet Gironde, hvori meldes at de indskibede Levnetsmidler havde holdt sig aldeles ubedærvede. Dette er tillige bleven stadfæstet af Contreadmiral Allemand, som forsikkrer at man, da man begyndte at spise de grønne Ærter og Bønner, som havde været giemte i 14 Maaneder, fandt samme ligesaa gode som om de havde været ganske friske. Her kan man anvende Horatins's utile duli. Hvor behagelige midt om Vinteren at kunne have Vaarens, Sommerens og Høstens Nydelser, og at kunne meddele samme ei allene til Europas Jndvaanere, men selv til vore Brødre paa hiinside Ægator, at kunne yde deres Sandselighed grønne Sager ligesaa friske som vi selv nyde dem, Frugter med deres aromatiske Lugt, Urter med deres fulde medicinske Kraft; og paa samme Maade lade de fierneste Nationer skatte til vores Yppighed, i det vi erholde de samme Naturproducter paa lige Maade conserverede tilbage fra dem, som vore Orangerier og Drivehuse ikkuns høist ufuldkomment kunne give os. Men disse Fordeele ere kun ringe imod dem Menneskeheden vinder ved denne Opdagelse. Naar Søefolk f. Ex. efter en lang Seilads angribes af Skiørbug og andre Sygdomme, der have deres Grund i det forandrede Climet og den fugtige Luft, som omgiver dem, den meget Vaagen saave De, som Nat paa alle Aarets Tider o. s. v., hvilken Lykke for dem at kunne forskaffe sig færske Kiød, Kraftsuppe, Grønsel med alle sammes Egenskaber, Urter og Medicinalsager med alle deres Kræfter, og at kunne forandre Nydelserne efter Smagen og Helbredets Behov. Samme Reflection gielder i Henseende til der Militaire. Selv Melken, som, efter den daglige Erfaring i vore Huusholdninger, saa mærkeligen forandres i saare kort Tid; Ville, som om faa Timer bliver aldeles ubrugbar, o. desl., beholde deres Smag hele Aar Med disse Fordeele ere endnu andre mere og mindre vigtige forenede, og deriblandt den et Sukkerets Forbrug kan formindskes, der hidtil var nødvendigt til visse grønne Sagers, især aromatiske Væxters og Frugters Opbevaring.