Berlingske Tidende, 1819-06-04
Brød=Taxt, hvorefter Bagerne her udi Staden fra 1ste næste Maaned og indtil videre sig have at rette: 1) Brød af sigtet Hvedemeel. Et Franskbrød for 4 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal vei 8 Lod. Et dito for 2 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod. En Hvedesimle for 4 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 3 Lod. En dito for 2 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod. Et Rundebrød for 2 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod 3 Qvintin. Hvedervebakker for 2 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 4 Lod. B. Brød af sigtet Rugmeel. Et Suurbrød til 4 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 14 Lod. Rugtvebakker, vel igiennemtørrede, for 4 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 10 Lod. 3) Brød af grovt malet Rugmeel. Et Brød til 48 s. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 12 Pund, Et dito til 32 s. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 8 Pund. Et dito til 16 s. i Sølv eller Rigsbanktegn, skal veie 4 Pund Paa Hvedebrødet og det sigtede Rugbrød give Bagerne til Kroer, sker 3 Skilling paa Marken udi Tilgivt, men paa Franskbrød, samt paa Brød af grovt malet Rugmeel, gives ingen Tilgift. Bagerne forbydes, og hermed alvorligen advares, under Straf af 2 Rbdlr. Sølv, ikke at mænge noget Slags Kornvare tilsammen, særdeles Rug og Hvede, men ethvert Slags for sig selv forbage. Ei heller maae de mænge enten Klie eller Afsigtninger under Rugen, hvoraf Rugbrød bages. Ellers tilholdes og herved befales Bagerne, under vedbørlig Straf, hver at sætte sit Navn eller Mærke, paa det Brød, som af dem bliver baget og forhandlet, paa det der kan haves Underretning, i Tilfælde, at ikke efter Taxtens Tilhold er omgaaet, hvem saadanne Brød have baget, og bør dertil være ansvarlig. Og saafremt Nogen kan overbevise Bageren at have baget nogen Slags Brød af mindre Vægt, end denne Taxt formelder og tillader, kunde de saadant hos Politiedirecteuren angive og vedbørlig Ret forvente. Naar Rugbrød ere gamle, maae ei ansees, at samme veie et halv Lod ringere paa hver 12 Lod. J Henseende til de ved Bager nes Laugsartikler af 23de Juli 1683, §. 18, bestemte Bagepenge, for det Brød Jndvaanerne hos dem lade forbage, da ere samme ved Raadstueplacat af 31te Marts d. A. bestemte til 6 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn for hver 24 Pund udbagt Brød, og for at ælte og tilberede Deien 1 1/2 Rbs. i Sølv eller Rigsbanktegn, imod at Bagerne tillægge, hvad der til Brodenes Opslagning af Meel og Smør behøves. Kiøbenhavns Raadstue, den 28de Mai 1819. Under Stadens Segl. (L. S.) Overpræsident, Borgemestere og Raad, udi den Kongelige Residentsstad Kiøbenhavn, have i Forening med Politiedirecteuren og en Committee af Stadens 32 Mænd fastsat Taxten paa Lammekiød fra næstkommende 25de Juni af og indtil videre til 10 Skilling i Sølv eller det dertil svarende Beløb i Rigsbanktegn efter den til hver Tid gieldende Qvartalscours pr. Pd. Haanet herved kundgiøres med Tilføiende: at Slagterne fra berørte 25de Juni af og indtil ultimo August i Følge Hs. Majestæts allerhøieste Resolution af 16de December f. A., ikkun 3 Dage om Ugen, nemlig: Mandag, Onsdag og Løverdag indtil Kl. 10 om Formiddagen, skulle have deres Udsalgssteder vel forsynede med Oxekiød og udsælge til Enhver, som melder sig for at kiøbe, samt at de ligeledes i berørte Tid, de øvrige Dage om Ugen, skulle have deres Udsalgsteder vel forsyn de med Lammekiød, og deraf udsælge til enhver, som melder sig for at kiøbe, og kan den Slagter, hos hvem det anderledes befindes, forvente at ville blive anseet efter Anordningerne. Kiøbenhavns Raadstue, den 28de Mai 1819. Under Stadens Segl. (L. S.)