Jyske Efterretninger, 1773-09-03
(Som Slagter=Lauget her i Aalborg, formedelst i mange Aar dem tilfoyede Jndpas saavel af inden, som udenbyes Uberettigede, og i blandt disse sidste særdeles en Deel Nørre Sundbye Mænd, som vrangelig have fortolket og lovstridig extenderet uden for sine Grændser den ud forefaldende Tvistigheder om deres i Aalborg brugte Omgang med Kiød Salg, fra Politiekammeret i Kiøbenhavn den 6. Mart. 1686. givne Resolution, hvorved de allene tillades i Slagtertiden, som ansees fra Medio Octobris til November Maaneds Udgang, at faldholde paa et vist Sted, nemlig ved Veyerhuuset her i Byen slagtet Kiød i heele, halve og fierdendeel Kroppe, men ingenlunde som Landsbyemænd tvertimod Lovens Bydende i 3 Bogs 13. Cap. 23. Art. at maae bruge borgerlig Næring i nogen Kiøbstæd, hidtil har været saa fortrængt, at de ikke saa nøiagtig, som for Publico tienlig, har kundet efterleve de allernaadigst givne Slagter=Laugs Artikler af 5. Maji 1683, og Magistraten desaarsage været forhindret fra at bringe saavel allerhøyst bemældte Laugs=Artikler, som Lovens Bydende i 3. Bogs 4 Cap. 8. Art. til Udovelse, medmindre Slagterne her i Byen derved reent vare blevne rumerede, saa, siden denne Misbrug er befunden at være til aldeles Undergang for Slagterne her i Byen, der ved fersk Kiøbs Forhandling, som Borgere, skulle søge deres Næring, hvoraf de skulle skatte, og det tilmed foraarsager stor Uorden for Publicum, at saadanne Uberettigede omløbe i Huusene med fersk Kiød at forhandle, hvilket foranlediger, det Slagterne, Uvished om at kunde afsætte deres Kiød, ikke nogen Tid med Sikkerhed, tør forsyne sig med, eller slagte det Qvæg, de kunde formeene Byen at behøve, ey heller meenige Mand kan vilde, paa hvad Tider og Steder eller hos hvem de skulle søge det Fornødne, er efter Slagter=Laugets Klage, og sammes foregaaende Undersøgelse, saadan Nørre Sundbye, Mænds saavelsom andres Slagter=Lauget her i Byen tilsøyede Fornærmelse i deres borgerlig Næring af høye Øvrighed ved Resolution ansees lovstridig, desaarsage bliver herved til bemældte Nørre Sundbye=Mænd, som desuden 2de Gange forhen derom lovligen ere blevne erindrede, saavelsom alle andre Uberettigede, der ikke ere i Lauget, advarede at entholde sig fra her i Byen at slagte og faldholde fersk Kiød af alle Slags Creature, saafremt de ikke vil vente derfor af den for Lauget beskikkede Oldermand Ole Mogensen at blive attrapperet til Strafs Lidelse efter allerhøystbemældte Laugs Artiklers 1. Post. Paa det altsaa Publicum kan være berefter betrygget at blive forsynet med behovnde ferskt og godt Kiød, samt vide, paa hvad Tider og Steder de kunde søge sig tilforhandlet, hvad de deraf maatte have fornøden, og saadant for en efter Omstændighederne billig Priis kunde erholde, saa har ikke allene Lauget forbundet sig til os, altid tilstrækkelig at skulle forsyne Byen med Kiød af alle Slags, men de ere og herefter skal blive tilholdte, foruden nøye at efterleve deres Laugs Artikler, end videre tilligemed daglig andet ferskt Kiød, i det mindste hver Tisdag, Torsdag og Løverdag, Aaret igiennem af faldholde ferskt Oxekiød i stor og smaa Vægt, offentlig i de dertil ordinerede og ved muurede Port beliggende Slagterboder, i hvilke saa mange af dem, som nu strax forinden Nye=Aar kan faaes ledige, og herefter stedse, skal holdes ferskt Kiød tilfals efter den Taxt, som inden 14 Dage af os skal blive sat og publiceret til Efterlevelse under vedbørlig Mulct. Aalborg Raadstue den 16. Augusti 1773. C. Wogensen. C. Rubner. G. C. Hübertz. S. Bloch. J. Gleerup.