Aarhuus Stifts-Tidende, 1824-06-25
Afsætningen af tørrede Havefrugter er en ikke uvigtig Jndtægtskilde for Europas sydligere Lande. Vel er Havedyrkningen endnu saameget tilbage i Danmarks største Provindser, Sjælland og Jylland, at Haveproducterne overhovedet taget her for det første ikke kunne blive nogen væsentlig Gienstand for Handelen. - Det er derimod bekjendt, at i Fyen og paa de fleste af Smaagerne drives Havevæsenet med mere Jver, og at der paa disse Steder avles en stor Mængde Træefrugter, men hvis Afsætning dog ikke giver Producenterne den Fordeel, som disse kunne høste deraf, dersom de med Omhyggelighed søgte, ved Tørring og bedre Behandling at gjøre Frugterne skikkede til Forsendelse. J Almindelighed forsendes de nu i raa Tilstand, og agtes kun lidet naar de komme til Bestemmelsestedet, da de ofte ere bedærvede, fordi de ikke behørigen nedpakkes, men løse nedstyrtes i et Fartøi, hvor de underveis ogsaa ere udsatte for skjødesløs Behandling. Naar Æbler og Pærer ikke paa denne Maade kunne finde Afsætning, presses sædvanlig Most deraf, endskjøndt dennes Tillavning vistnok kræver mere Uleilighed, end at tørre Frugterne, for at faae dem fordeelagtigen afsatte enten til Rigets andre Provindser eller til Udlandet. J endeel Aar har Selskabet stræbt ved Præmier at fremme Havedyrkningens Udbredelse blandt Almuen, og det har nu seet sig opfordret til, ogsaa, om muligt, at bidrage til, at en fordeelagtigere Afsætning af Træfrugter, for de Dele af Riget, hvor de avles i Mængde, kunde finde Sted. Selskabet udlover derfor Præmier af 2060 Rbd. for den Bonde, der beviser at have forsendt en Qvantitet af i det mindste 12 Lpd. vel tørrede og indpakkede indenlandske Træfrugter, saasom af Æbler, Pærer, Kirsebær eller Blommer af forædlede Sorter. - Huusmænd kunde komme i Betragtning til Præmie for et mindre Qvantum. - Hensigten med denne Præmie er vel fortrinligen at opmuntre Landalmuen til at benytte den her omtalte Jndustrie green. Dog vil ogsaa den Kjøbmand, eller den Landmand udenfor Bondestanden, som godtgjør at have bragt et betydeligt Parti tørrede Frugter i Handelen, ogsaa kunne vente et Tegn paa Selskabets Agtelse. Alle Efterretninger fra vore Kyster stemme deri overeens, at Sildefangsten er nu i betydeligt Aftagende, og at derimod Torskearter indfinde sig der i stor Mængde. Det er vigtigt for Landet at denne, sandsynligviis igjennem flere Aar voxende og vedblivende, Overflødighed benyttes paa den fordeelagtigste Maade. Da nu Fangsten selv er let, saa kommer det fornemmeligen an paa at tilvirke de større Fisk, ved Saltning og Tørring, til ofsættelig og forsvarlig Handelsvare. For at opmuntre til dette Øiemed udsatter Selskabet sin første Guldmedaille, eller dens Værdie i Penge, for det Anlæg, som tilvirker og afsætter i tvende Aar, fra Octbr. dette Aar af at regne, det største Qvantum af saltet eller tørret Fisk, ikke under 200 Tønder salt Torsk eller 1000 Lpd. Klipfisk eller 1200 Lpd. Storfisk, og sin 2den Guldmedaille, eller Værdien i Penge, for ikke mindre end det halve af ovenanførte Qvantum. Præmieæskerne maae ved paalidelige Attester godtgjøre saavel Varenes Qvantitet, som Qvalitet. - Da det opgivne Minimum af salt Torsk er antaget at staae i Forhold til de ligeledes opgivne Qvantiteter tørre Fisk, saa følger det af sig selv, at Præmien kan vindes at den, der tilvirker og afsætter et mindre Partie af hver Sort, naar de forskjellige Qvantiteter, efter det antagne Forhold, tilsammentagne udgiøre det foreskrevne Minimum. - Allerede anstillede Forsøg have forresten viist, at den ommeldte Fangst heldigst iværksættes fra hen i August til Midten af April Maaned, da Torsken efter Legetiden falder mager, saa at det følgeligen ikke er tilraadeligt at fiske hele Sommeren igjennem. For dem som agte at etablere Tørreanstalter for Fiskene, er det af Vigtighed at overbevise sig om, at de locale Omstændigheder begunstige Anlægger, og at dette f. Ex ikke bør udføres paa eet Sted, hvor Jordbunden lader befrygte, at Fiskene tilsyges af Sand. For Fiskere, som ved paalidelige Attester fra dem, der have kjøbt og tilberedet de i den foregaaende Priis opgave omtalte større Fisk, godtgjøre at have fanget og afsat et betydeligt Antal af saadanne Fisk, udsætter i Selskabet følgende Præmier: 3 Præmier, hver paa 10 Rbd. Sedler, for ikke mindre end 800 Stykker. 2 dito, hver paa 15 Rbd., for ikke mindre end 1200 Stk., 1 dito, paa 20 1 dito, paa 25 - - 20000 -